Hoshizaki IM-240AWNE-HC-23 User manual

IM-240ANE
IM-240AWNE
L2E1CP201 (093014)
MODULAR CUBER
MACHINE A GLAÇONS MODULAIRE
MODULARER WÜRFELEISBEREITER
IJSBLOKJESMACHINE MET LOSSE OPSLAGBUNKER
FABRICADOR MODULAR DE CUBITOS DE HIELO
CUBETTATRICE MODULARE
INSTALLATION MANUAL
NOTICE D’INSTALLATION
INSTALLATIONSANLEITUNG
INSTALLATIE VOORSCHRIFT
MANUAL DE INSTALACION
MANUALE PER L’INSTALLAZIONE
FOR QUALIFIED INSTALLER ONLY
RESERVE A L’INSTALLATEUR
FÜR DEN INSTALLATEUR
VOOR DE BEVOEGDE INSTALLATEUR
SOLAMENTE PARA INSTALADOR CUALIFICADO
SOLTANTO PER INSTALLATORI QUALIFICATI

ENGLISH IMPORTANT SAFETY INFORMATION...................................................................................................1
1. CONSTRUCTION ..............................................................................................................................2
2. ACCESSORIES .................................................................................................................................2
3. UNPACKING......................................................................................................................................2
4. LOCATION.........................................................................................................................................3
5. INSTALLATION..................................................................................................................................4
6. ELECTRICAL CONNECTIONS .........................................................................................................5
7. WATER SUPPLY AND DRAIN CONNECTIONS...............................................................................5
8. START-UP PROCEDURE .................................................................................................................8
9. FINAL CHECKS .................................................................................................................................8
FRANCAIS INFORMATIONS DE SECURITE IMPORTANTES .................................................................................9
1. CONSTRUCTION ............................................................................................................................10
2. ACCESSOIRES ...............................................................................................................................10
3. DEBALLAGE....................................................................................................................................10
4. EMPLACEMENT..............................................................................................................................11
5. INSTALLATION................................................................................................................................12
6. BRANCHEMENTS ELECTRIQUES ................................................................................................13
7. BRANCHEMENTS D’ARRIVEE ET DE VIDANGE D’EAU ..............................................................14
8. PROCEDURE DE DEMARRAGE ....................................................................................................16
9. DERNIERS CONTROLES ...............................................................................................................16
DEUTSCH WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE..................................................................................................17
1. KONSTRUKTION.............................................................................................................................18
2. ZUBEHÖR........................................................................................................................................18
3. AUSPACKEN ...................................................................................................................................18
4. AUFSTELLORT................................................................................................................................19
5. INSTALLATION................................................................................................................................20
6. ELEKTRISCHE ANSCHLÜSSE ......................................................................................................21
7. WASSERZULAUF- UND WASSERABFLUSSANSCHLÜSSE ........................................................22
8. INBETRIEBNAHME .........................................................................................................................24
9. ABSCHLUSSTESTS........................................................................................................................24
NEDERLANDS BELANGRIJKE VEILIGHEIDSINFORMATIE ........................................................................................25
1. CONSTRUCTIE ...............................................................................................................................26
2. TOEBEHOREN ................................................................................................................................26
3. UITPAKKEN.....................................................................................................................................26
4. PLAATSING .....................................................................................................................................27
5. INSTALLATIE...................................................................................................................................28
6. ELEKTRISCHE AANSLUITINGEN .................................................................................................29
7. AANSLUITING VAN WATERTOEVOER- EN WATERAFVOERLEIDINGEN..................................30
8. OPSTARTPROCEDURE .................................................................................................................32
9. LAATSTE CONTROLES..................................................................................................................32
ESPAÑOL INFORMACIÓN IMPORTANTE DE SEGURIDAD ................................................................................33
1. CONSTRUCCIÓN............................................................................................................................34
2. ACCESORIOS .................................................................................................................................34
3. DESEMBALAJE ...............................................................................................................................34
4. UBICACIÓN .....................................................................................................................................35
5. INSTALACIÓN .................................................................................................................................36
6. CONEXIONES ELÉCTRICAS .........................................................................................................37
7. SUMINISTRO DE AGUA Y CONEXIONES DE DRENAJE .............................................................38
8. PROCEDIMIENTO DE PUESTA EN MARCHA...............................................................................40
9. COMPROBACIONES FINALES.......................................................................................................40
ITALIANO INFORMAZIONI IMPORTANTI SULLA SICUREZZA............................................................................41
1. COMPONENTI.................................................................................................................................42
2. ACCESSORI ....................................................................................................................................42
3. DISIMBALLAGGIO...........................................................................................................................42
4. UBICAZIONE ...................................................................................................................................43
5. INSTALLAZIONE .............................................................................................................................44
6. COLLEGAMENTI ELETTRICI .........................................................................................................45
7. COLLEGAMENTO DI ALIMENTAZIONE DELL’ACQUA E COLLEGAMENTO DI SCARICO.........46
8. PROCEDURA D’AVVIO...................................................................................................................48
9. CONTROLLI FINALI.........................................................................................................................48

1
ENGLISH
IMPORTANT SAFETY INFORMATION
Throughout this manual, notices appear to bring your attention to situations which could result in
death, serious injury, or damage to the unit.
WARNING Indicates a hazardous situation which, if not avoided, could result in death or
serious injury.
CAUTION Indicates a hazardous situation which, if not avoided, could result in minor or
moderate injury.
NOTICE Indicates a hazardous situation which, if not avoided, could result in damage
to the unit.
HYGIENE Indicates important precautions for hygiene and food safety.
IMPORTANT Indicates important information about the use and care of the unit.
IMPORTANT
In order to carry out safe and proper installation of the product, please read this booklet
carefully beforehand and follow the instructions contained within.
On completion of the installation, start up the icemaker to check for any abnormalities. Instruct
the user on how to use and maintain the icemaker in accordance with the instruction manual.
This booklet should be handed over to the user after the installation and be preserved by the
user together with the instruction manual for any further consultation that may be necessary.
WARNING
This is a commercial icemaker, and should be destined only to be used for the purpose for
which it has been expressly designed and attached to a suitable storage bin as specied by
Hoshizaki.
Any other use should be considered improper and therefore dangerous. The manufacturer
will not be held liable or responsible for any damage caused by improper, incorrect and
unreasonable use.
The installation, and relocation if necessary, must be carried out by qualied personnel,
in accordance with current regulations, according to the manufacturer’s instructions.
Keep ventilation openings, in the appliance enclosure or in the built-in structure, clear of
obstruction.

2
ENGLISH
1. CONSTRUCTION
2. ACCESSORIES
IM-240ANE IM-240AWNE
CD 1 1
Inlet Hose 1 2
Outlet Hose 1 2
1/2-3/4 Nipple - 2
Mounting Bracket 2 2
Hex Head Bolt M5 w/Washers 2 2
Ice Chute 1 1
Hex Head Bolt M4 w/Washers 2 2
Connector Cover 1 1
3. UNPACKING
WARNING
Children should not be allowed in reach of the packaging elements (plastic bags and expanded polystyrene) as they are
potential sources of danger.
CAUTION
Do not lift or manoeuvre the carton by using the shipping bands.
When moving the unit by hand, remove the panels and hold the unit frame.
Always wear protective gloves when carrying the unit.
When handling the carton or the unpacked unit, work in pair to prevent injury.
NOTICE
Remove shipping carton, tape(s) and packing. If packing material is left in the icemaker, it will not work properly.
Note: This icemaker needs a storage bin. Hoshizaki recommends the following ice storage bins:
B301SA-------------------------IM-240ANE
B501SA (Top Kit 8D) --------IM-240ANE
B801SA (Top Kit 4DM)------IM-240ANE x 2
Top Panel
Power Cord
Front Cover
Storage Bin
Bin Door
Adjustable Legs
Handle
Louver, Air Filter
(Air-cooled Model)
Outlet Hose
CD
Inlet Hose
1/2-3/4 Nipple Hex Head Bolt
w/Washers
Mounting Bracket
Ice Chute
Connector Cover

3
ENGLISH
1) After removing the packaging, make sure that the
icemaker and the storage bin are in good condition. If
in doubt, please do not use the icemaker but apply to
professionally qualied personnel. See the instruction
sheet attached to the storage bin for its unpacking and
installation guidelines.
2) Remove the icemaker panels to gain access to the
accessory kit and to assist easier installation.
3) Remove the package of accessories. Check the
contents according to “2. ACCESSORIES”.
4) Remove the shipping tape holding the bin control switch.
5) Remove the protective plastic lm from the exterior. If the icemaker is exposed to
the sun or to heat, remove the lm after the icemaker cools.
4. LOCATION
WARNING
This icemaker is not intended for outdoor use.
The icemaker should not be located next to ovens, grills or other high heat producing equipment.
This appliance is not suitable for installation in an area where a water jet could be used.
CAUTION
The location should provide a rm and level foundation for the icemaker.
NOTICE
Do not place anything on top of the icemaker or in front of the louver.
IMPORTANT
Normal operating ambient temperature should be within 1°C to 40°C. Water connection is cold water only. Operation of the
icemaker, for extended periods, outside of these normal temperature ranges may affect production capacity.
Allow the clearance specied below for proper air circulation and ease of maintenance and/or service should they be required.
Side View
(Air-cooled model)
Rear
Front
Top
ICEMAKER 30cm
30cm
Side View
(Water-cooled model)
Rear
Front
Top
ICEMAKER
15cm
15cm
In some high humidity environments, condensation may form inside the machine and drip onto the oor. Do not install where
the oor can be affected by water.
a) Front Cover: Remove the screw(s). Lift
up and pull toward you.
b) Top Panel: Remove the screw(s).
Simply lift off.
c) Side Panel: Remove the screw(s).
Slide forward slightly, and
then lift off.
d) Rear Panel: Does not require removal.
c
a
b
c
Bin Control Switch

4
ENGLISH
5. INSTALLATION
CAUTION
Incorrect installation can cause harm to people, animals or other items, for which the manufacturer cannot be held
responsible.
1) Lay the storage bin on its rear side carefully to prevent damage. Secure the four adjustable legs (bin accessory) into the four
tapped holes on the underside of the bin.
2) Position the storage bin in the selected permanent position, and level it in both the left-to-right and front-to-rear directions.
3) Remove the icemaker panels. The rear panel is not required to be removed for installation. See “3. UNPACKING”.
4) Place the icemaker on the top of the storage bin by holding the bottom.
5) Secure the icemaker to the storage bin at the rear, by using the mounting brackets and bolts provided.
6) Seal the seam between the icemaker and the storage bin with food grade sealant.
7) Remove the drain pipe collar and drain pan. Secure the bin control switch to the mounting frame using the two bolts provided.
Fix the bin control switch wiring with the two nylon ties. Place the ice chute on the unit frame, and ret the drain pan in its
correct position.
8) Replace the icemaker panels in their correct position.
Adjustable Leg
Icemaker
Mounting Bracket
Bolt M5 Bin
Mounting Bracket
Bin Control Switch
Bolt M4
Drain Pipe
Collar
Packing
Drain Pan
Tie
Mounting Frame
Unit Frame
Ice Chute
Bottom
Adjustable Leg

5
ENGLISH
6. ELECTRICAL CONNECTIONS
WARNING
THIS APPLIANCE MUST BE EARTHED
This icemaker requires an earth that meets the national and local electrical code requirements.
To prevent possible severe electrical shock to individuals or extensive damage to the unit, install a proper earth wire to the icemaker.
Disconnect the main power supply before any maintenance, repairs or cleaning is undertaken.
* This appliance requires a separate 220 - 240VAC, 13A supply. The electrical supply must be protected by a suitable circuit
breaker.
* Icemakers installed side by side should each have a separate receptacle, but they must all be connected in parallel to the
same single phase supply or circuit with sufcient ampacity.
* The main control box fuse is rated at 5A and should only be replaced by a qualied service engineer.
* Usually an electrical permit and services of a licensed electrician are required.
* If the supply cord is damaged, it must be replaced by a replacement cord available from Hoshizaki Parts/Service Centres.
* In accordance with the requirement of the IEC standard, the maximum permissible system impedance (Zmax) at the interface
point of the power supply to be connected with this icemaker must be 0.23+j0.23 ohm. Determine in consultation with the
supply authority, if necessary, that the icemaker is connected only to a supply of 0.23+j0.23 ohm or less.
For the U.K. and the Republic of Ireland only
* The wires in the mains lead are coloured in accordance with the following code:
Green & Yellow = Earth
Blue = Neutral
Brown = Live
As the colours of the wire in the mains lead of this appliance may not correspond with the coloured markings identifying the
terminals in your plug, proceed as follows:
The wire which is coloured Green-and-Yellow must be connected to the terminal in the plug which is marked with the letter
E or by the symbol or coloured Green or Green-and-Yellow. The wire which is coloured Blue must be connected to the
terminal which is marked with the letter N or coloured Black. The wire which is coloured Brown must be connected to the
terminal which is marked with the letter L or coloured Red.
* Should the socket outlets in the installation site not be suitable for the plug supplied with your product, the plug must be
removed (cut off if it is moulded on plug) and an appropriate plug tted.
If the non-rewirable plug has been cut from the power supply cord, it must be disposed of. There should be no attempt to
reuse it. Inserting such a plug into a socket elsewhere presents a serious risk of electrical shock.
* The non-rewirable plug must never be used without a fuse cover being tted.
The correct replacement for the detachable fuse cover is identiable from the manufacturer’s reference number stamped on
the plug.
Supply of replacement fuse covers can be obtained from Hoshizaki Parts/Service Centres.
Fuses should be rated at 13A and approved to BS 1362.
7. WATER SUPPLY AND DRAIN CONNECTIONS
WARNING
Connect to potable cold water supply only.
* The connections to the mains water supply must be made in accordance with the countries’ current requirements of the Water
Supply or Water Fittings Regulations.

6
ENGLISH
* Icemaking water must be potable water. Where scaling can be caused by water quality:
- Installation of an external lter or softener is recommended. Contact your local water treatment professional or Hoshizaki
service agent.
- Change to the “full drain ush” mode is recommended. Contact your local Hoshizaki service agent.
* Water supply pressure should be minimum 0.07 MPa (0.7 bar) and maximum 0.78 MPa (8 bar). If the pressure exceeds 0.78
MPa (8 bar), use a proper pressure reducing valve. Do NOT throttle back the supply tap.
* A plumbing permit and services of a licensed plumber may be required in some areas.
* The icemaker drain is gravity ow, so ensure drain hose has an adequate pitch or fall.
* Drain lines should not be installed directly to the sewer system. A vertical air gap of a minimum of 5
cm should be between the end of the drain hoses from the icemaker and storage bin and the oor
drain.
* Prevent a backow into the storage bin.
* On water-cooled model, a back ow preventer may be required in the cooling water circuit.
* Be sure to use the new hose-sets supplied with the appliance. Do not reuse any old hose-sets.
[Air-Cooled Model]
1) Attach the angled end of exible inlet hose (accessory) to the G3/4 tting on the rear of the icemaker as indicated, ensuring
rubber sealing washer is correctly positioned. Hand tighten sufciently to provide leak free joint.
2) Attach the other end of inlet hose to the water tap, noting washer is correctly positioned before hand tightening as above. It is
a wise precaution to have a stop valve within easy reach.
3) Hand tighten grey exible outlet hose (accessory) onto the R3/4 tting on the rear of the icemaker as indicated, ensuring
rubber washer is correctly positioned to obtain a leak free joint. The hose can be cut to length as necessary to suit position of
main drain.
[Water-Cooled Model]
* Hoshizaki recommends that the water-cooled condenser should be connected to a closed circuit recirculating type cooling
system utilizing a tower, water chiller or similar. Water make up should be via a ball valve/break tank arrangement.
* Whilst connecting a water-cooled condenser to a mains water (potable) supply will not affect the performance of the machine,
it will most certainly cause a high use/waste of a valuable resource and is not recommended.
* The services of a licensed or coded plumber should be used to ensure a correct installation.
* The connections should be made properly in compliance with the applicable national or local regulations.
Water Supply Tap
Inlet Hose
Water Supply Inlet G3/4
Drain Outlet R3/4
Inlet Hose
Outlet Hose
Air-Cooled Model
5cm air gap
Drain
Floor

7
ENGLISH
[a] Standard connections according to WRAS regulations in U.K.
* When selecting a cooling tower, refer to the following peak values
of heat ow in the condenser:
Model IM-240AW: 5235 W
* Pipes between the cooling tower and the icemaker should be
at least 20 mm DIA to reduce pressure loss, even though the
icemaker ttings are 13 mm DIA.
* Pressure loss in the water circuit inside the unit will be 5 to 6 m
when the cooling water ows at the ratio of 4 to 5 lit/min.
* Select a circulating pump referring to the above values of heat
ow.
* Do not use a cascade pump, or the water regulator will vary the
ow and stop it during the defrost cycle.
[Icemaker Connections]
1) Attach the angled end of flexible inlet hose (accessory) to the
G3/4 fitting on the rear of the icemaker as indicated, ensuring
rubber sealing washer is correctly positioned. Hand tighten
sufciently to provide leak free joint.
2) Attach the other end of inlet hose to the water tap, noting washer
is correctly positioned before hand tightening as above.
Note: If ltration or treatment is used, ensure icemaker section
only is on treated water supply, not the condenser.
3) Attach grey exible outlet hose (accessory) to the R3/4 tting on
the rear of the icemaker as indicated, conrming tment of rubber
washer before nally hand tightening the joint. This hose can be
cut to length as necessary to suit position of main drain.
4) By means of a suitable spanner or wrench, tighten the 1/2-
3/4 nipples (accessory) into the Rc1/2 ttings on the rear of the
icemaker as indicated. P.T.F.E. tape and/or a suitable sealing
compound should be used to obtain a leak free joint.
Note: Jointing compounds should be approved and suitable for
potable water use.
5) Connect the condenser cooling circuit to the free end of 1/2-3/4
nipples as indicated using a suitable rigid type pipe.
[b] Connections according to regulations other than WRAS by
utilising accessory hoses
1) Follow the instructions from 1) to 4) in [a] above.
2) For condenser connections, use supplied accessory hoses and
make the same connections as 1) to 3) in [a] above to the free
end of 1/2-3/4 nipples as indicated.
Icemaker Cooling
Tower
Flow Control Valve
Strainer Pump
P
Potable Water
Inlet G3/4
Inlet Hose
Drain Outlet R3/4
Outlet Hose
Cooling Water
Inlet Rc1/2
Cooling Water
Outlet Rc1/2
1/2-3/4 Nipple
Condenser Cooling Circuit
Icemaker
Bin
Water-Cooled Model [a]
Potable Water
Inlet G3/4
Inlet Hose
Outlet Hose
Drain Outlet R3/4
Cooling Water
Inlet Rc1/2
Cooling Water
Outlet Rc1/2
1/2-3/4 Nipple
Icemaker
Bin
Outlet Hose
Water-Cooled Model [b]

8
ENGLISH
8. START-UP PROCEDURE
1) Open the water tap.
2) Connect the power supply and energise.
3) The display indicates “on”.
4) The following should occur in sequence:
a) Hot gas valve will open.
b) Compressor will start after 30 seconds.
c) Water pan will fully open.
d) Water solenoid will open.
e) Water pan will start to close (hot gas valve closed).
f) Water pan fully closed - pump motor will start.
g) Water solenoid will close.
HYGIENE
Check the conditions and quality of the ice production.
Do not use ice produced in the trial run. It might be contaminated with foreign matter in the water circuit. Discard or ush down
the drain.
Clean the storage bin before use (see “III. 1. CLEANING” in instruction manual).
9. FINAL CHECKS
1) Check for correct supply voltage.
2) Check that the icemaker is properly earthed.
3) Check that the icemaker is free from vibration.
4) Check that all the panels are xed and secure.
5) Check for proper operation according to “8. START-UP PROCEDURE”.
6) Check the water supply and drain connections for water leaks.
7) Instruct the user on correct machine use. Hand the instruction manual to the user.

9
FRANCAIS
INFORMATIONS DE SECURITE IMPORTANTES
Tout au long de ce manuel, des avis attirent votre attention sur des situations qui pourraient
entraîner la mort, des blessures graves ou des dégâts à l’appareil.
AVERTISSEMENT Signale une situation dangereuse qui, si elle n’est pas évitée, peut
entraîner des blessures graves voire mortelles.
ATTENTION Signale une situation dangereuse qui, si elle n’est pas évitée, peut
entraîner des blessures mineures ou modérées.
AVIS Signale une situation dangereuse qui, si elle n’est pas évitée, peut
entraîner des dégâts à l’appareil.
HYGIENE Signale des précautions importantes à prendre en matière d’hygiène
et de sécurité alimentaire.
IMPORTANT Signale des informations importantes sur l’utilisation de l’appareil et
son entretien.
IMPORTANT
An d’installer correctement le produit avec toutes les garanties de sécurité, veuillez d’abord
lire attentivement cette notice et suivez soigneusement les instructions.
A la n de l’installation, mettre la machine à glace en service pour vérier l’absence d’anomalies.
Indiquer à l’utilisateur comment utiliser et entretenir la machine à glace conformément à la
notice d’utilisation.
Cette notice doit être remise à l’utilisateur après l’installation et conservée par ce dernier avec
la Notice d’utilisation pour consultation ultérieure éventuelle.
AVERTISSEMENT
Cette machine à glace a été conçue pour des applications commerciales ; elle ne peut être
utilisée qu’aux fins auxquelles elle est expressément destinée, et fournie avec un bac de
stockage adapté tel que spécié par Hoshizaki.
Toute autre utilisation doit être considérée comme inappropriée et donc dangereuse.
Le fabricant décline toute responsabilité pour les dégâts provoqués par une utilisation
inappropriée, incorrecte et abusive.
L’installation, et le transfert le cas échéant, doivent être effectués par un personnel
qualié, conformément aux réglementations en vigueur et aux consignes du fabricant.
Veillez à ce que les ouvertures de ventilation de l’enceinte de l’appareil et de la structure
intégrée ne soient pas obstruées.

10
FRANCAIS
1. CONSTRUCTION
2. ACCESSOIRES
IM-240ANE IM-240AWNE
CD 1 1
Tuyau d’arrivée 1 2
Tuyau de sortie 1 2
Mamelon 1/2-3/4 - 2
Support de xation 2 2
Boulon à six pans M5 avec rondelles 2 2
Goulotte de sortie de la glace 1 1
Boulon à six pans M4 avec rondelles 2 2
Capot de connecteur 1 1
3. DEBALLAGE
AVERTISSEMENT
Les enfants doivent être tenus à l’écart des éléments d’emballage (sacs en plastique et polystyrène expansé) car ils
constituent des sources de danger potentielles.
ATTENTION
Ne pas soulever ou déplacer le carton en utilisant les sangles d’emballage.
En cas de déplacement de l’appareil à la main, retirer les panneaux et tenir le châssis de l’appareil.
Toujours porter des gants de protection lors du transport de l’appareil.
Lors de la manipulation du carton ou de l’appareil déballé, travailler à deux pour éviter les blessures.
AVIS
Enlever le carton de transport, le ruban adhésif et le matériel d’emballage. S’il reste des matériaux d’emballage dans la
machine à glace, elle ne fonctionnera pas correctement.
Remarque : Cette machine à glace doit être équipée d’un bac de stockage. Hoshizaki recommande l’utilisation des bacs de
stockage suivants :
B301SA-----------------------------------IM-240ANE
B501SA (Kit supérieur 8D)-----------IM-240ANE
B801SA (Kit supérieur 4DM) --------IM-240ANE x 2
Tuyau de sortie
CD
Tuyau d’arrivée
Panneau supérieur
Cordon d’alimentation
Panneau avant
Bac de stockage
Porte de bac
Pieds réglables
Poignée
Volet d’aération, ltre à air
(Modèle refroidi par air)
Mamelon
1/2-3/4
Support de xation
Goulotte de
sortie de la
glace
Capot de connecteur
Boulon à six
pans avec
rondelles

11
FRANCAIS
1) Après avoir enlevé les matériaux d’emballage,
vérifier que la machine à glace et le bac de
stockage sont en bon état. En cas de doute, ne
pas utiliser la machine à glace et faire appel à
un technicien qualié. Voir les instructions de
déballage et d’installation de la machine qui
sont xées au bac de stockage.
2) Retirer les panneaux de la machine à glace
an d’accéder au kit d’accessoires, et pour une
installation plus facile.
3) Retirer le paquet d’accessoires. Vérifier le
contenu conformément à « 2. ACCESSOIRES ».
4) Retirer le ruban d’emballage retenant le commutateur de commande de bac.
5) Retirer le lm protecteur en plastique recouvrant l’extérieur. Si la machine à glace
a été exposée au soleil ou à la chaleur, la laisser refroidir avant d’enlever le lm.
4. EMPLACEMENT
AVERTISSEMENT
Cette machine à glace n’est pas conçue pour être utilisée à l’extérieur.
La machine à glace ne doit pas être placée à proximité de fours, de grills ou de toute autre source de chaleur importante.
Cet appareil n’est pas conçu pour être installé dans une zone où un jet d’eau peut être utilisé.
ATTENTION
La machine à glace doit avoir une assise solide et horizontale.
AVIS
Ne rien poser sur le dessus de la machine ni devant le volet d’aération.
IMPORTANT
La température ambiante normale de service doit être comprise entre 1 °C et 40 °C. Le raccordement à l’eau est uniquement
pour de l’eau froide. Le fonctionnement de la machine en dehors de ces plages de températures, pendant des durées
prolongées, risque d’affecter la capacité de production de glaçons.
Pour assurer une bonne circulation d’air et faciliter les opérations de maintenance ou d’entretien, prévoir le dégagement
indiqué ci-dessous.
Arrière
Avant
Haut
30 cm
30 cm
Arrière
Avant
Haut
15 cm
15 cm
Vue latérale
(Modèle refroidi par eau)
Vue latérale
(Modèle refroidi par air)
MACHINE
A GLACE
MACHINE
A GLACE
Dans certains environnements très humides, de la condensation peut se former à l’intérieur de la machine et couler sur le sol.
Ne pas installer l’appareil sur un sol que l’eau pourrait endommager.
a) Panneau avant : Déposer les vis. Soulever
et tirer vers soi.
b) Panneau supérieur : Déposer les vis. Soulever.
c) Panneau latéral : Déposer les vis. Faire
légèrement coulisser vers
l’avant, puis soulever.
d) Panneau arrière : Il n’est pas nécessaire de
le retirer.
c
a
b
c
Commutateur de
commande du bac

12
FRANCAIS
5. INSTALLATION
ATTENTION
Une installation incorrecte de la machine peut avoir des conséquences néfastes sur les personnes, les animaux ou d’autres
choses, pour lesquelles le fabricant ne peut être tenu responsable.
1) Coucher le bac de stockage sur l’arrière en veillant à ne pas l’endommager. Fixer les quatre pieds réglables (accessoires de
bac) dans les quatre orices taraudés situés sous le bac.
2) Positionner le bac de stockage dans l’emplacement permanent choisi, puis le mettre à niveau dans le sens latéral et dans la
profondeur.
3) Retirer les panneaux de la machine à glace. Il n’est pas nécessaire de retirer le panneau arrière lors de l’installation. Voir
« 3. DEBALLAGE ».
4) Placer la machine à glace au-dessus du bac de stockage en tenant sa partie inférieure.
5) Fixer la machine à glace sur le bac de stockage par l’arrière en utilisant les supports de xation et les boulons fournis.
6) Sceller le joint entre la machine à glace et le bac de stockage au moyen d’un mastic d’étanchéité répondant aux normes de
l’industrie alimentaire.
7) Retirer le collier de tuyau de vidange et le bac de vidange. Fixer le commutateur de commande de bac au châssis de
montage à l’aide des deux boulons fournis. Attacher le câble du commutateur de commande du bac à l’aide des deux colliers
de nylon. Placer la goulotte de sortie de la glace sur le châssis et replacer le bac de vidange dans sa position correcte.
8) Replacer les panneaux de la machine à glace à leur position initiale.
Pied réglable
Support de xation
Boulons M5
Support de xation
Bac
Machine
à glace
Commutateur de commande
du bac
Collier de tuyau
de vidange
Garniture
d’étanchéité
Bac de
vidange
Attache
Châssis de montage
Châssis
Goulotte de
sortie de la
glace
Boulons M4
Bas
Pied réglable

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FRANCAIS
6. BRANCHEMENTS ELECTRIQUES
AVERTISSEMENT
CET APPAREIL DOIT ETRE MIS A LA TERRE
Cette machine à glace doit avoir une mise à la terre qui respecte les réglementations électriques nationales et locales.
Pour éviter tout risque de décharges électriques graves ou de dégâts importants à l’appareil, installer un câble de mise à la
terre approprié sur la machine.
Avant toute opération de maintenance, réparation ou nettoyage, débrancher l’alimentation électrique.
* Cet appareil nécessite une alimentation 220 - 240 V CA 13 A séparée. L’alimentation électrique doit être protégée par un
disjoncteur approprié.
* Les machines à glace installées les unes à côté des autres doivent toutes être équipées d’un connecteur séparé, mais elles
doivent toutes être branchées en parallèle à la même alimentation/au même circuit monophasé(e) offrant une intensité
admissible sufsante.
*
Le fusible du boîtier de commande principal est étalonné à 5 A et ne doit être remplacé que par un technicien d’entretien qualié.
* En général, l’installation nécessite une autorisation pour travaux électriques et les services d’un électricien qualié.
* Si le cordon d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par un cordon de rechange disponible auprès des centres de
pièces détachées et d’entretien Hoshizaki.
* Conformément aux exigences de la norme IEC, l’impédance maximale admise du système (Zmax) au point d’interface de l’alimentation
électrique à connecter à cette machine à glace doit être de 0,23+j0,23 ohm. S’assurer en concertation avec le fournisseur d’électricité,
si nécessaire, que la machine à glace est raccordée uniquement à une alimentation de 0,23+j0,23 ohm ou moins.
Pour le Royaume-Uni et la République d’Irlande uniquement
* Les ls du cordon d’alimentation électrique présentent le codage couleur suivant :
Vert et jaune = Terre
Bleu = Neutre
Marron = Sous tension
La couleur des conducteurs du cordon d’alimentation de cet appareil peut ne pas correspondre au marquage couleur des
bornes de votre che ; dans ce cas, procéder comme suit :
Le l vert et jaune doit être relié à la borne de la che repérée par la lettre E ou par le symbole ou la couleur verte ou
verte et jaune. Le conducteur bleu doit être raccordé à la borne portant la lettre N ou de couleur noire. Le conducteur marron
doit être raccordé à la borne portant la lettre L ou de couleur rouge.
* Si la che livrée avec la machine ne convient pas aux prises du local d’installation, l’enlever (la couper s’il s’agit d’une che
moulée) et en monter une autre.
Une che non recâblable enlevée doit être jetée. Elle ne peut en aucun cas être réutilisée. L’insertion de ce type de che
dans une autre prise présente des risques graves de décharges électriques.
* La che non recâblable ne doit jamais être utilisée sans un protège-fusible.
Le numéro de référence du protège-fusible amovible est imprimé sur la che. Utiliser cette référence pour toute commande
de pièce.
Il est possible de se procurer des protège-fusibles de remplacement auprès des centres de pièces détachées et d’entretien
Hoshizaki.
La capacité nominale des fusibles doit être de 13 A ; ils doivent être agréés selon la norme BS 1362.

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FRANCAIS
7. BRANCHEMENTS D’ARRIVEE ET DE VIDANGE D’EAU
AVERTISSEMENT
Raccorder à l’arrivée d’eau potable froide uniquement.
* Les raccordements à l’alimentation en eau du réseau doivent être réalisés conformément aux exigences nationales en vigueur
des réglementations sur l’alimentation en eau ou les raccords.
* L’eau utilisée pour la fabrication de la glace doit être potable. Là où la qualité de l’eau peut entraîner la formation de calcaire :
-L’installationd’unltreexterneoud’unadoucisseurestrecommandée.Contactezleprofessionneldutraitementdel’eauou
l’agentdeserviceHoshizakilocal.
-L’utilisationdumode derinçage completducircuit devidange est recommandée.Contactez l’agentdeservice Hoshizaki
local.
* La pression de l’alimentation en eau doit être de 0,07 MPa (0,7 bar) au minimum et de 0,78 MPa (8 bar) au maximum. Si la
pression dépasse 0,78 MPa (8 bar), utiliser un réducteur de pression approprié. Ne PAS réduire le débit du robinet d’alimentation.
* Dans certaines régions, il est possible qu’il faille obtenir une autorisation pour effectuer les travaux de plomberie et avoir
recours aux services d’un plombier autorisé.
* La vidange d’eau de la machine à glace s’effectue par gravité : le tuyau de vidange doit donc avoir une inclinaison ou une
hauteurdechutesufsantes.
* Les tuyaux de vidange ne doivent pas être reliés directement à l’égout. L’extrémité des tuyaux de
vidange de la machine à glace doit être espacée d’au moins 5 cm à la verticale par rapport au bac
destockageetàl’évacuationdesol.
*Evitertoutretourd’eaudanslebacdestockage.
* Sur les modèles avec refroidissement par eau, la pose d’un clapet anti-refoulement peut être
nécessaire dans le circuit d’eau de refroidissement.
* Veiller à utiliser les jeux de tuyaux neufs fournis avec l’appareil. Ne pas réutiliser les anciens jeux de tuyaux.
[Modèle avec refroidissement par air]
1) Raccorder l’extrémité coudée du tuyau d’arrivée d’eau (accessoire) au raccord G3/4 à l’arrière de la machine à glace comme
indiqué en veillant à placer correctement la rondelle d’étanchéité en caoutchouc. Serrer manuellement de manière à obtenir
un raccordement étanche.
2)Fixerl’autreextrémitéduexibled’arrivéeaurobinetd’eau,enveillantàcequelarondellesoitcorrectementpositionnée,
avant de serrer manuellement comme ci-dessus. Il est prudent d’avoir un robinet d’arrêt à proximité.
3) Serrer à la main le tuyau de vidange gris (accessoire) au raccord R3/4 à l’arrière de la machine à glace comme indiqué en
veillant à placer correctement la rondelle d’étanchéité en caoutchouc pour obtenir un joint étanche. Le tuyau peut être coupé
à la longueur voulue en fonction de la position de vidange principale.
Alimentation en eau G3/4
Tuyau
d’arrivée
Modèle avec refroidissement par air
Tuyau de
sortie
Sortie de vidange R3/4
Robinet d’eau
Tuyau d’arrivée
Espacement
de 5 cm
Vidange
Sol

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FRANCAIS
[Modèle avec refroidissement par eau]
*Hoshizakirecommandederaccorderlecondenseurrefroidipareauàunsystèmederefroidissementdutypeàcircuitfermé
de recyclage comportant une tour, un refroidisseur d’eau ou élément assimilé. L’approvisionnement en eau doit se faire au
moyen d’une vanne à boulet/d’un réservoir de barrage.
* Le raccordement d’un condenseur refroidi par eau à une alimentation en eau secteur (potable) n’affecte pas la performance de
la machine mais provoque une utilisation/un gaspillage d’eau important que nous ne recommandons pas.
* Faire appel à un plombier agréé pour s’assurer que l’installation est correcte.
* Les branchements doivent être effectués en respectant les réglementations nationales ou locales en vigueur.
[a] Branchements standard conformes aux réglementations du WRAS au Royaume-Uni.
* En cas de sélection d’une tour de refroidissement, la sélectionner en tenant compte des valeurs crêtes suivantes relatives au
uxthermiqueducondenseur:
Modèle IM-240AW : 5235 W
*Lediamètreminimaldestuyauxentrelatourderefroidissementetlamachineàglacedoitêtrede20mmanderéduirela
perte de pression même si les raccords de la machine ont un diamètre de 13 mm.
* La perte de pression dans le circuit d’eau à l’intérieur de la machine est de 5 à 6 m lorsque le débit de l’eau de refroidissement
est de 4 à 5 l/min.
*Sélectionnerunepompedecirculationselonlesvaleursdeuxthermiqueindiquéesci-dessus.
*Nepasutiliserdepompeencascadecarlerégulateurd’eaumodieraleuxetl’arrêteralorsdudégivrage.
[Branchements de la machine à glace]
1) Raccorder l’extrémité coudée du tuyau d’arrivée d’eau
(accessoire) au raccord G3/4 à l’arrière de la machine à glace
comme indiqué en veillant à placer correctement la rondelle
d’étanchéité en caoutchouc. Serrer manuellement de manière
à obtenir un raccordement étanche.
2) Fixer l’autre extrémité du flexible d’arrivée au robinet d’eau,
en veillant à ce que la rondelle soit correctement positionnée,
avant de serrer manuellement comme ci-dessus.
Remarque:Encasdeltrageoudetraitementdel’eau,veiller
à ce que seule la section de fabrication de glace
soit raccordée à l’alimentation en eau traitée, et
non le condenseur.
3) Raccorder le tuyau gris de vidange (accessoire) au raccord R3/4
à l’arrière de la machine à glace comme indiqué, en contrôlant
le placement correct de la rondelle d’étanchéité en caoutchouc
avant de serrer le joint manuellement.
Le tuyau peut être coupé
à la longueur voulue en fonction de la position de vidange
principale.
4) A l’aide d’une clé adaptée, serrer les mamelons 1/2-3/4
(accessoire) sur les raccords Rc1/2 à l’arrière de la machine à
glace comme indiqué. Utiliser du ruban PTFE et/ou du mastic
d’étanchéité adéquat pour former un joint étanche.
Remarque : Les produits d’étanchéité pour joints doivent être
approuvés et adaptés à une utilisation avec de
l’eau potable.
5) Raccorder le circuit de refroidissement du condenseur à
l’extrémité libre des mamelons 1/2-3/4 comme indiqué à l’aide
d’un tuyau rigide adapté.
Arrivée d’eau
potable G3/4
Tuyau
d’arrivée
Sortie de vidange R3/4
Tuyau de
sortie
Arrivée d’eau de
refroidissement Rc1/2
Sortie d’eau de
refroidissement Rc1/2
Mamelon 1/2-3/4
Circuitderefroidissementdu
condenseur
Machine à
glace
Bac
Modèle avec refroidissement par eau [a]
Machine à glace
Vanne de commande d’écoulement
Filtre
P
Tour de
refroidisse-
ment
Pompe

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FRANCAIS
[b] Branchements conformes à des réglementations autres
que celles du WRAS à l’aide des tuyaux accessoires.
1) Suivre les consignes des paragraphes 1) à 4) gurant sous le
point [a].
2) Pour les branchements du condenseur, utiliser les tuyaux
accessoires livrés et effectuer les mêmes branchements qu’aux
paragraphes 1) à 3) du point [a] ci-dessus avec l’extrémité libre
des mamelons 1/2-3/4 comme indiqué.
8. PROCEDURE DE DEMARRAGE
1) Ouvrir le robinet d’eau.
2) Brancher l’alimentation électrique et mettre l’appareil sous
tension.
3) L’écran afche « on ».
4) La séquence de mise en marche normale est la suivante :
a) La vanne de gaz chaud s’ouvre.
b) Le compresseur démarre après 30 secondes.
c) Le bac à eau s’ouvre complètement.
d) L’électrovanne d’arrivée d’eau s’ouvre.
e) Le bac à eau commence à se fermer (vanne de gaz
chaud fermée).
f) Le bac à eau est complètement fermé - le moteur de la
pompe démarre.
g) L’électrovanne d’arrivée d’eau se ferme.
HYGIENE
Vérier les conditions et la qualité de la production de glace.
Ne pas utiliser la glace produite durant l’essai. Elle pourrait être contaminée par des impuretés se trouvant dans le circuit d’eau.
La jeter ou la vider dans le circuit de vidange.
Avant d’utiliser la machine, nettoyer le bac de stockage (voir « III. 1. NETTOYAGE » dans la notice d’utilisation).
9. DERNIERS CONTROLES
1) Vérier la tension d’alimentation.
2) Vérier que la machine à glace est correctement mise à la terre.
3) Vérier que la machine à glace ne présente pas de vibrations.
4) Vérier que tous les panneaux sont bien xés.
5) Vérier que la machine fonctionne correctement conformément à « 8. PROCEDURE DE DEMARRAGE ».
6) Vérier que les connexions d’admission et de vidange d’eau ne présentent pas de fuites.
7) Indiquer à l’utilisateur comment utiliser correctement la machine. Donner la notice d’utilisation à l’utilisateur.
Arrivée d’eau
potable G3/4
Tuyau d’arrivée
Tuyau de sortie
Sortie de vidange
R3/4
Arrivée d’eau de
refroidissement
Rc1/2
Sortie d’eau de
refroidissement
Rc1/2
Mamelon 1/2-3/4
Machine à
glace
Bac
Tuyau de sortie
Modèle avec refroidissement par eau [b]

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DEUTSCH
WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE
Dieses Handbuch enthält Hinweise, die Sie auf Situationen aufmerksam machen sollen, die Tod,
schwere Verletzungen oder Geräteschäden verursachen können.
WARNUNG Kennzeichnet eine gefährliche Situation, die, wenn sie nicht vermieden wird,
zum Tod oder zu schweren Verletzungen führen kann.
VORSICHT Kennzeichnet eine gefährliche Situation, die, wenn sie nicht vermieden wird,
zu leichten oder mittleren Verletzungen führen kann.
HINWEIS Kennzeichnet eine gefährliche Situation, die, wenn sie nicht vermieden wird,
zu Geräteschäden führen kann.
HYGIENE Kennzeichnet wichtige Maßnahmen für Hygiene und Lebensmittelsicherheit.
WICHTIG Kennzeichnet wichtige Informationen zu Gebrauch und Pege des Gerätes.
WICHTIG
Um das Produkt sicher und einwandfrei installieren zu können, sollten Sie vor der Installation
diese Broschüre sorgfältig lesen und die darin enthaltenen Anweisungen befolgen.
Schalten Sie nach Abschluss der Installation den Eisbereiter ein und überprüfen Sie ihn
auf Unregelmäßigkeiten. Weisen Sie den Benutzer in Gebrauch und Instandhaltung des
Eisbereiters entsprechend der Bedienungsanleitung ein.
Diese Broschüre sollte dem Benutzer nach der Installation ausgehändigt und von diesem
zusammen mit der Bedienungsanleitung aufbewahrt werden, damit bei Bedarf darin
nachgelesen werden kann.
WARNUNG
Dies ist ein Eisbereiter für den gewerblichen Einsatz, der ausschließlich für den vorgesehenen
Zweck benutzt und mit einem, wie von Hoshizaki angegebenen, geeigneten Vorratsbehälter
ausgestattet werden soll.
Jede andere Verwendung ist als Zweckentfremdung und somit als gefährlich anzusehen.
Der Hersteller übernimmt keine Haftung oder Verantwortung für Schäden, die durch
missbräuchliche, falsche oder unangemessene Verwendung verursacht werden.
Installation und erforderliche Standortverlegungen sind von qualiziertem Personal in
Übereinstimmung mit geltenden Vorschriften nach Angaben des Herstellers auszuführen.
Die Lüftungsöffnungen im Gerätegehäuse oder im Innern des Gerätes nicht blockieren.

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DEUTSCH
1. KONSTRUKTION
2. ZUBEHÖR
IM-240ANE IM-240AWNE
CD 1 1
Zulaufschlauch 1 2
Ablaufschlauch 1 2
1/2-3/4-Stutzen - 2
Montagehalterung 2 2
Sechskantschraube M5 mit
Unterlegscheiben 2 2
Eisschacht 1 1
Sechskantschraube M4 mit
Unterlegscheiben 2 2
Steckerabdeckung 1 1
3. AUSPACKEN
WARNUNG
Kindern sollten keinen Zugang zum Verpackungsmaterial (Kunststoffbeutel und Polystyrol) haben, da dieses eine mögliche
Gefahrenquelle darstellt.
VORSICHT
Den Karton nicht an den Transportbändern anheben oder tragen.
Wenn das Gerät manuell bewegt werden soll, die Platten entfernen und den Geräterahmen festhalten.
Beim Tragen des Gerätes stets Schutzhandschuhe tragen.
Um Verletzungen zu vermeiden, den Karton oder das ausgepackte Gerät immer zu zweit handhaben.
HINWEIS
Versandkarton, Bänder und anderes Verpackungsmaterial entfernen. Wenn Verpackungsmaterial in der Maschine gelassen
wird, arbeitet diese nicht richtig.
Hinweis: Dieser Eisbereiter braucht einen Vorratsbehälter. Hoshizaki empehlt folgende Eisvorratsbehälter:
B301SA------------------------------------- IM-240ANE
B501SA (Top-Ausrüstung 8D) -------- IM-240ANE
B801SA (Top-Ausrüstung 4DM) ------ IM-240ANE x 2
Deckplatte
Netzkabel
Frontabdeckung
Vorratsbehälter
Vorratsbehältertür
Einstellbare Beine
Griff
Luftgitter, Luftlter
(luftgekühltes Modell)
Ablaufschlauch
CD
Zulaufschlauch
1/2-3/4-
Stutzen
Montagehalterung
Eisschacht
Steckerabdeckung
Sechskantschraube
mit Unterlegscheiben