Lotus CFQ4-78ET User manual

,
CUCINA CON FORNO
ELETTRICO PER USO
PROFESSIONALE
Guida all'installazione e
istruzioni per l'uso
CF70Emultilingua.doc
EDIZIONE. 11.05
Installations und Gebrauchs-
anweisungen
Notice pour l'installation et
mode d'emploi
Instructions for installation and
use
Instrucciones para la instalación
y el uso
HERD MIT ELEKTRISCHEM
OFEN UND FÜR GROSSKÜCHEN
CUISINIERES AVEC FOUR
ELECTRIQUE USAGE
PROFESSIONNEL
RANGE WITH ELECTRIC OVEN
FOR PROFESSIONAL USE
COCINA CON HORNO
ELECTRICO PARA USO
PROFESIONAL
Mod.
CF4-78ET CFQ4-78ET CFC4-78ET CF6-712ETV
CFQ6-712ETV CF6-712ET CFQ6-712ET
IT CH
FR BE
DE AT CH
GB IE
ES

FIGURA 1
A B
Targhetta caratteristiche
Typenschild
Plaque des caractéristiques
Data Plate
Chapa de características
Allacciamento elettrico
Elektroanschluß
Raccordement electrique
Electrical connection
Conexión eléctrica
2

Pag. 4
Seite 9
Page 14
IT CH
FR BE
DE AT CH
GB IE Page 19
Pàg. 24
ES
3

IT CH
INDICE
TABELLA DATI TECNICI.......................................................................................5
ISTRUZIONI PER L'INSTALLAZIONE................................................................5
INSTALLAZIONE......................................................................................................5
DISPOSIZIONI DI LEGGE, REGOLE TECNICHE E DIRETTIVE .................5
ALLACCIAMENTO ELETTRICO..........................................................................5
EQUIPOTENZIALE...................................................................................................6
MESSA IN FUNZIONE..............................................................................................6
ISTRUZIONI PER L'USO.........................................................................................6
ACCENSIONE ............................................................................................................7
PULIZIA E MANUTENZIONE................................................................................7
COMPORTAMENTO IN CASO DI PROLUNGATA INTERRUZIONE DI
FUNZIONAMENTO...................................................................................................7
COMPORTAMENTO IN CASO DI GUASTO.......................................................8
MANUTENZIONE .....................................................................................................8
ACCESSIBILITÀ........................................................................................................8
DIRETTIVA CEE 73/23 - 93/68 - 89/336 - 90/683
4

IT CH
TABELLA DATI TECNICI
MODELLI CF4-78ET CFQ4-78ET CFC4-78ET CF6-712ETV CFQ6-712ETV CF6-712ET CFQ6-712ET
DIMENSIONI cm 80x70x90 80x70x90 80x70x90 120x70x90 120x70x90 120x70x90 120x70x90
ALIMENTAZIONE 400V 3N
50Hz 400V 3N 50Hz 400V 3N 50Hz 400V 3N 50Hz 400V 3N
50Hz 400V 3N
50Hz 400V 3N 50Hz
ASSORBIMENTO
MASSIMO 27,8 A 27,8 A 27 A 33 A 33 A 33 A 33 A
POTENZA MASSIMA 15,4 kW 15,4 kW 15 kW 20,6 kW 20,6 kW 22,5 kW 22,5 kW
CAVO
ALIMENTAZIONE
(Al silicone)
5x4 mm² 5x4 mm² 5x4 mm² 5x6 mm² 5x6 mm² 5x6 mm² 5x6 mm²
TRASFORMAZIONE
ALIMENTAZIONE
ASSORBIMENTO
MASSIMO
POTENZA
MASSIMA
CAVO
ALIMENTAZIONE
(Al silicone)
ISTRUZIONI PER L'INSTALLAZIONE
La targhetta caratteristiche tecniche si trova sulla parete anteriore (vedi disegno al punto allacciamento elettrico) e
contiene tutti i dati necessari all'allacciamento.
INSTALLAZIONE
Durante il posizionamento l'apparecchio deve essere messo a bolla, piccoli dislivelli possono essere aggiustati mediante
i piedini regolabili (avvitare o svitare). L'interruttore generale o la presa devono essere nelle vicinanze dell'apparecchio
e facilmente accessibili.
Si consiglia di porre l'apparecchio sotto una cappa aspirante, in modo che l'evacuazione dei vapori avvenga in modo
rapido. Qualora l'apparecchio venisse posizionato vicino a pareti, pareti divisorie, mobili da cucina, rivestimenti
decorativi ecc si consiglia che questi siano di materiale non infiammabile, altrimenti provvedere a rivestire tali pareti
con del materiale non infiammabile.
Si deve anzitutto assicurare che le prescrizioni antincendio vengano rispettate.
L'installazione, messa in funzione e manutenzione dell'apparecchio devono essere eseguite da personale qualificato.
Tutti i lavori necessari all'installazione devono essere eseguiti in osservanza alle norme vigenti.
Il costruttore declina qualsiasi responsabilità in caso di cattivo funzionamento, che risulti dovuto ad una installazione
errata o non conforme.
Attenzione: come da disposizioni internazionali, durante l'allacciamento dell'apparecchio è da prevedere a monte dello
stesso un dispositivo che permetta di staccare in modo onnipolare l'apparecchio dalla rete, questo dispositivo deve avere
una apertura dei contatti di almeno 3 mm.
DISPOSIZIONI DI LEGGE, REGOLE TECNICHE E DIRETTIVE
L'installazione deve essere eseguita in osservanza delle seguenti norme:
- Prescrizione antinfortunistica vigente.
- Prescrizione di installazione, norme CEI.
ALLACCIAMENTO ELETTRICO
5

IT CH
L'apparecchio non viene consegnato con il cavo di allacciamento elettrico. Per l’installazione del cavo si proceda nel
seguente modo:
•Togliere la tensione.
•Togliere il pannello anteriore.
•Passare il cavo di allacciamento attraverso il pressacavo, collegare i conduttori nel corrispondente morsetto della
morsettiera e fissarli.
•Bloccare il cavo con il pressacavo e rimontare il pannello anteriore. Il conduttore di terra deve essere più lungo
degli altri, in modo che in caso di rottura del pressacavo, questo si stacchi dopo i cavi della tensione.
N.B. il cavo di allacciamento deve avere le seguenti caratteristiche: deve essere almeno del tipo al silicone che resista a
una temperatura di 180°C ed avere una sezione adeguata alla potenza dell'apparecchio (vedi tabella dati tecnici).
EQUIPOTENZIALE
L'apparecchio deve essere collegato ad un sistema equipotenziale. La vite di collegamento è posizionata sulla parte
posteriore dell'apparecchio ed è contraddistinta dal simbolo .
Attenzione: il costruttore non è responsabile, e non risarcisce in garanzia danni provocati e che sono dovuti ad
installazioni inadeguate e non conformi alle istruzioni.
MESSA IN FUNZIONE
Prima di utilizzare l'apparecchio per la prima cottura, è necessario pulirlo con cura (vedi paragrafo "pulizia e cura").
Controllare l'allacciamento dell'apparecchio e metterlo in funzione secondo le istruzioni.
Per la prima messa in funzione della piastra , consigliamo di avviare per alcuni minuti e alla massima potenza tutte le
piastre , per poter eliminare l’umidità eventualmente presente nella massa isolante delle resistenze.
Per il primo funzionamento del forno consigliamo di levare tutte le parti smontabili e di riscaldarlo ad una temperatura
di 250°C .
ISTRUZIONI PER L'USO
Attenzione:- Usare l'apparecchio solo sotto sorveglianza!
- Non far mai funzionare la piastra elettrica senza pentola;
- La pentola deve avere il fondo liscio con il diametro adeguato alla piastra (mai più piccola).
Indicazioni:- Ogni piastra è collegata a un commutatore a 6 posizioni per permettere di scegliere tra 6 temperature
diverse.
- Ciascuna piastra è dotata di un limitatore di temperatura il quale interrompe l'apporto di corrente appena si
raggiungono i 450°C.
Le piastre consentono la cottura di qualsiasi cibo (carne, legumi, riso, pesce, uova, verdure ecc.) purché si utilizzino
pentole adatte.
ISTRUZIONI PER L'USO VETROCERAMICA
Attenzione: - usare l'apparecchio solo sotto sorveglianza!
- Tenere ben presente che durante l'uso del piano in vetroceramica, la superficie in cristallo nelle zone
di cottura aumenta considerevolmente di temperatura e quindi regolarsi di conseguenza.
- Si consiglia di usare recipienti a fondo piatto, poiché quelli a fondo concavo o bombato aumentano il
tempo di cottura ed il consumo di energia.
Indicazioni: ogni piastra è collegata ad un regolatore d'energia che permette di scegliere tra 6 temperature diverse.
Si consigliano per la cottura iniziale le temperature più alte.
- ogni piastra è dotata di un limitatore di temperatura che interviene quando la temperatura raggiunta
può danneggiare il cristallo.
- Quando la superficie del cristallo si riscalda, si accende la spia luminosa di calore residuo,
corrispondente alla piastra in funzione. Questo indicatore non si spegnerà fino a quando il cristallo
manterrà una temperatura elevata, anche a piastra spenta, ciò per prevenire il pericolo di scottature.
6

IT CH
Avvertenze: non usare pentole o qualsiasi recipiente con fondo il alluminio o rivestito di stagno.
Non usare pentole in terracotta perché si possono rompere o screpolare e quindi diventare poco
igieniche. Si consiglia l'uso di pentole inox con fondo piatto e liscio con un diametro adeguato alla
zona di riscaldamento. Nel caso in cui vengano usate pentole in ghisa, fare attenzione a non farle
scivolare sul cristallo per evitare eventuali rigature.
Assicurarsi che il fondo delle pentole sia ben asciutto prima di collocarle sul piano;
Evitare che il cristallo subisca colpi soprattutto da oggetti con spigoli o punte.
Fare attenzione a non coprire mai il cristallo con fogli di carta alluminio o similari durante l'uso.
I piani di cottura in vetroceramica sono apparecchi che consentono la cottura di qualsisi cibo (carne, pesce, uova,
legumi, riso, verdure, ecc.) purché si utilizzino pentole adatte.
ACCENSIONE
Piastre: Azionare l'interruttore principale installato a monte dell'apparecchio. Girare la manopola di comando
corrispondente alla piastra dalla pozione "O" al grado di riscaldamento desiderato, tra 1 e 6.
La lampada spia si illumina appena l'apparecchio si trova sotto tensione.
E' consigliabile avviare la piastra al massimo, e, appena raggiunta la temperatura, portare la manopola di comando al
livello desiderato. Per spegnere la piastra, riportare la manopola in posizione "O".
Forno: Girare il regolatore di temperatura verso destra sulla temperatura desiderata . Le temperature corrispondono alla
seguente tabella:
.
Temperatura da °C 50 65 100 150 195 245 250
a °C 75 95 130 180 225 270 275
-Se occorre un riscaldamento superiore , girare il regolatore di temperatura verso i gradi desiderati
-Se occorre un riscaldamento inferiore , girare il regolatore di temperatura verso i gradi desiderati
ACCENSIONE VETROCERAMICA
Azionare l'interruttore principale installato a monte dell'apparecchio. Girare la manopola di comando corrispondente
alla piastra, dalla posizione "O" al grado di riscaldamento desiderato, tra 1 e 6.
La lampada spia verde si illumina appena l'apparecchio si trova sotto tensione. Per spegnere la piastra portare la
manopola in posizione "O". Le piastre, sono formate da un nucleo e da una corona.
Girando la manopola come sopra indicato si accende solo il nucleo della piastra; girando la manopola oltre la posizione
"6" si accende anche la corona e si può nuovamente regolare la temperatura dalla pos. "1" alla pos. "6".
PULIZIA E MANUTENZIONE
Attenzione: durante la pulizia non lavare esternamente l'apparecchio con getti d'acqua diretti o ad alta
pressione.
Ogni sera a fine lavoro pulire accuratamente l'apparecchio. La pulizia quotidiana dell'apparecchio garantisce un
funzionamento perfetto e una lunga durata dello stesso.
Prima di iniziare la pulizia togliere la tensione dall'apparecchio. Le parti in acciaio sono da lavare con acqua calda e
detersivo neutro, sono poi da sciacquare abbondantemente in modo da eliminare ogni traccia di detersivo poi asciugare
con un panno asciutto. Non usare detergenti abrasivi o corrosivi
Pulizia del cristallo
Il cristallo deve essere lavato con sgrassanti liquidi, acidi a base di aceto e limone e adatti alla pulizia di ceramiche e
cristalli.
Durante tale operazione è consigliabile che il cristallo non sia completamente freddo, così cibi traboccati, grassi
bruciati, ed altro possono essere ammorbiditi con un panno umido e tolti ancora caldi con un comune raschietto, al fine
di evitare una degradazione della superficie in cristallo.
Non usare detergenti abrasivi o corrosivi.
7

IT CH
COMPORTAMENTO IN CASO DI PROLUNGATA INTERRUZIONE DI
FUNZIONAMENTO
Pulire ed asciugare accuratamente l'apparecchio come da istruzioni. Togliere la tensione.
COMPORTAMENTO IN CASO DI GUASTO
In caso di guasto spegnere l'apparecchio, togliere la tensione mediante il dispositivo posto a monte dell'apparecchio e
avvisare il servizio assistenza.
MANUTENZIONE (solo per personale qualificato)
Qualsiasi lavoro di manutenzione e da far eseguire esclusivamente a personale qualificato. Prima di iniziare una
manutenzione, togliere la spina o disinserire l'interruttore posto a monte.
ACCESSIBILITÀ
Per accedere alla morsettiera, togliere il pannello anteriore dell'apparecchio. Gli elementi di comando si raggiungono
dal cruscotto anteriore, svitare le viti che fissano il cruscotto e togliere quest'ultimo.
8

DE AT CH
INHALTSVERZEICHNIS
TABELLE DER TECHNISCHE DATEN..............................................................10
AUFSTELLUNGSANLEITUNGEN.......................................................................10
AUFSTELLUNG.......................................................................................................10
GESETZLICHE BESTIMMUNGEN, TECHNISCHE VORGABEN UND
VORSCHRIFTEN.....................................................................................................10
ELEKTROANSCHLUSS.........................................................................................10
ÄQUIPOTENZIAL...................................................................................................11
INBETRIEBNAHME ...............................................................................................11
BEDIENUNGSANLEITUNGEN.............................................................................11
EINSCHALTEN........................................................................................................12
REINIGUNG UND WARTUNG .............................................................................12
VORGEHEN BEI LÄNGEREM BETRIEBSSTILLSTAND ..............................13
VORGANGSWEISE IM SCHADENSFALL.........................................................13
WARTUNG ...............................................................................................................13
ZUGÄNGLICHKEIT...............................................................................................13
CEE-RICHTLINIEN 73/23 - 93/68 - 89/336 - 90/683
9

DE AT CH
TABELLE DER TECHNISCHEN DATEN
MODELLE CF4-78ET CFQ4-78ET CFC4-78ET CF6-712ETV CFQ6-712ETV CF6-712ET CFQ6-712ET
ABMESSUNGEN cm 80x70x90 80x70x90 80x70x90 120x70x90 120x70x90 120x70x90 120x70x90
STROMZUFUHR 400V 3N
50Hz 400V 3N 50Hz 400V 3N 50Hz 400V 3N 50Hz 400V 3N
50Hz 400V 3N
50Hz 400V 3N 50Hz
MAXIMALE
STROMAUFNAHME 27,8 A 27,8 A 27 A 33 A 33 A 33 A 33 A
HÖCHSTLEISTUNG 15,4 kW 15,4 kW 15 kW 20,6 kW 20,6 kW 22,5 kW 22,5 kW
VERSORGUNGSLEIT
UNG
(Al aus Silikon)
5x4 mm² 5x4 mm² 5x4 mm² 5x6 mm² 5x6 mm² 5x6 mm² 5x6 mm²
ABÄNDERUNG
STROMZUFUHR
MAXIMALE
STROMAUFNAHME
HÖCHSTLEISTUNG
VERSORGUNGSLEI
TUNG aus Silikon
AUFSTELLUNGSANLEITUNGEN
Das technische Typenschild befindet sich auf der Vorderseite des Geräts (siehe Zeichnung unter Punkt “Elektrischer
Anschluss”) und enthält alle für den Anschluss notwendigen Daten.
AUFSTELLUNG
Während der Aufstellung ist das Gerät zu nivellieren, geringe Höhenunterschiede können mit den Stellfüßen
ausgeglichen werden (aufschrauben oder festziehen). Der Hauptschalter oder die Steckdose müssen sich in der Nähe
des Geräts befinden und leicht erreichbar sein.
Es wird empfohlen, das Gerät unter einer Abzugshaube aufzustellen, damit entstehende Dämpfe rasch abgeleitet
werden können. Falls das Gerät in der Nähe von Wänden, Trennpaneelen, Küchenmöbeln, Dekorverkleidungen etc.
aufgestellt wird, sollten diese aus nicht entflammbaren Material bestehen. Im gegenteiligen Fall sind diese Wände mit
feuerfesten Materialien zu verkleiden.
Darüber hinaus ist sicherzustellen, dass die geltenden Brandschutzbestimmungen eingehalten werden.
Die Aufstellung, Inbetriebsetzung und Wartung muss von qualifiziertem Fachpersonal durchgeführt werden. Alle
notwendigen Aufstellungsarbeiten müssen unter Einhaltung der geltenden Bestimmungen erfolgen.
Der Hersteller übernimmt keinerlei Haftung für eine mangelhafte Betriebsleistung, wenn diese auf eine fehlerhafte und
nicht gesetzmäßige Installation zurückzuführen ist.
Achtung!: Gemäß den internationalen Bestimmungen muss während des Anschließens des Geräts oberhalb desselben
eine automatische Vorrichtung mit einer Kontaktöffnungsweite von mindestens 3 mm installiert werden, durch welche
das Gerät auf allpolige Weise vom Stromnetz getrennt werden kann.
GESETZLICHE BESTIMMUNGEN, TECHNISCHE VORGABEN UND VORSCHRIFTEN
Die Aufstellung muss unter Einhaltung der folgenden Vorschriften durchgeführt werden:
- Geltende unfallverhütende Bestimmungen .
- Aufstellungsanweisungen, Vorschriften der C.E.I. (Italienische Elektrizitätsgesellschaft).
ELEKTROANSCHLUSS
Das Gerät wird ohne Anschlusskabel geliefert. Zur Installation des Anschlusskabels wie folgt vorgehen:
•Die Stromzufuhr unterbrechen.
10

DE AT CH
•Das Vorderpaneel entfernen.
•Das Anschlusskabel durch den Kabeldurchgang ziehen, die Leiter mit den entsprechenden Klemmen der
Klemmleiste verbinden und daran befestigen.
•Das Kabel mit der Kabelklemme blockieren und das Vorderpaneel wieder befestigen. Die Erdungsleitung muss
länger als die anderen sein, damit es sich bei einer eventuellen Beschädigung der Kabelklemme erst nach den
Spannungskabeln löst.
ZUR BEACHTUNG: Das Anschlusskabel muss die folgenden Merkmale aufweisen: es muss aus Silikon bestehen und
Temperaturen von mindestens 180°C standhalten sowie einen der Gerätespannung entsprechenden Querschnitt
aufweisen (siehe Tabelle Technische Daten).
ÄQUIPOTENZIAL
Das Gerät muss mit einem Äquipotenzial-System verbunden werden. Die Verbindungsschraube ist auf der Rückseite
des Geräts angebracht und mit dem Symbol gekennzeichnet.
Achtung: Der Hersteller übernimmt für Schäden, die durch eine unsachgemäße, nicht den Anleitungen entsprechende
Installation verursacht wurden, keinerlei Haftung und leistet auch innerhalb der Garantie keinen Schadenersatz.
INBETRIEBNAHME
Vor der ersten Benutzung des Geräts ist dieses sorgfältig zu reinigen. (siehe Abschnitt „Reinigung und Pflege“).
Den Anschluss des Geräts überprüfen und gemäß den Bedienungsanleitungen in Betrieb nehmen.
Bei der ersten Inbetriebnahme des Kochfeldes wird empfohlen, alle Kochplatten für einige Minuten auf Höchstleistung
zu betreiben, um eine eventuelle, im Isoliermaterial der Widerstände vorhandene Restfeuchtigkeit zu beseitigen.
Vor der ersten Verwendung des Backofens empfiehlt es sich, alle abnehmbaren Teile zu entfernen und den Backofen
auf eine Temperatur von 250°C aufzuheizen.
BEDIENUNGSANLEITUNGEN
Achtung: - Das Gerät darf nur unter Aufsicht benutzt werden.
- Die elektrische Kochplatte niemals ohne Kochtopf einschalten;
- Der Boden des Kochtopfs muss glatt sein und einen der Kochplatte entsprechenden Durchmesser
aufweisen (niemals kleiner als die Platte selbst).
Angaben: - Jede Kochplatte ist mit einem 6-Positionen-Schalter ausgerüstet, durch den 6 unterschiedliche
Temperaturen ausgewählt werden können.
- Jede Kochplatte verfügt über einen Temperaturbegrenzer, der unverzüglich die Stromzufuhr unterbricht,
wenn eine Temperatur von 450°C erreicht wird.
Die Kochplatten ermöglichen unter Verwendung des geeigneten Kochgeschirrs die Zubereitung von jeder Art von
Speisen (Fleisch, Hülsenfrüchte, Fisch, Eier, Gemüse etc.).
BEDIENUNGSANLEITUNGEN GLASKERAMIK
Achtung: - Das Gerät darf nur unter Aufsicht benutzt werden.
- Wir weisen darauf hin, dass die Temperatur der Glasoberflächen während der Benutzung des Glaskeramik-
Kochfelds erheblich ansteigt, weshalb die Temperatur eventuell reguliert werden muss.
- Es wird empfohlen, Kochgeschirr mit geradem Boden zu verwenden, da Kochtöpfe mit konkaven oder
gewölbten Böden die Kochzeit verlängern und den Energieverbrauch erhöhen.
Angaben: Jede Kochplatte ist mit einem Energie-Schalter ausgerüstet, durch den 6 unterschiedliche Temperaturen
ausgewählt werden können. Am Beginn des Kochvorgangs ist es ratsam, die höheren Temperaturen zu
verwenden.
- Jede Kochplatte verfügt über einen Temperaturbegrenzer, der unverzüglich die Stromzufuhr unterbricht, wenn
die erreichte Temperatur das Glas beschädigen könnte.
- Wenn sich die Glasfläche erwärmt, beginnt die Kontroll-Lampe für die Anzeige der Restwärme des in Betrieb
befindlichen Kochfelds zu leuchten. Solange die Glasfläche eine hohe Temperatur aufweist, leuchtet diese
Restwärmeanzeige auch bei abgeschalteter Platte weiter, um so Verbrennungen vorzubeugen.
11

DE AT CH
Hinweise: Keine Kochtöpfe oder sonstiges Kochgeschirr mit Böden aus Aluminium oder mit Zinnbeschichtung
verwenden.
Keine Tontöpfe verwenden, da diese beschädigt oder rissig und somit unhygienisch werden könnten. Es wird
empfohlen, Kochtöpfe aus Edelstahl mit geraden und glatten Böden und einem der Kochzone entsprechenden
Durchmesser zu verwenden. Im Falle der Benutzung von Gusseisentöpfen ist darauf zu achten, dass die
Glasfläche durch unachtsames Herumschieben nicht zerkratzt wird.
Der Boden der Kochtöpfe muss beim Aufstellen auf das Kochfeld vollständig trocken sein.
Stöße mit kantigen oder spitzen Gegenständen sind zu vermeiden.
Es ist darauf zu achten, dass die Glasfläche während der Benutzung niemals mit Aluminiumfolie oder
ähnlichem abgedeckt wird.
Die Kochfelder aus Glaskeramik ermöglichen unter Verwendung des geeigneten Kochgeschirrs die Zubereitung von jeder Art
von Speisen (Fleisch, Fisch, Eier, Hülsenfrüchte, Gemüse etc.).
EINSCHALTEN
Kochplatten: Den oberhalb des Geräts befindlichen Schalter betätigen. Den der Kochplatte entsprechenden
Betriebsschalter von der Position "O" auf die gewünschte Kochtemperatur zwischen 1und 6 drehen.
Die grüne Kontroll-Lampe leuchtet auf, sobald das Gerät mit Strom versorgt wird.
Es wird empfohlen, die Kochplatte zuerst auf die höchste Temperatur zu bringen und danach den Betriebsschalter auf
die gewünschte Position zu stellen. Zum Ausschalten des Geräts ist der Schalter wieder auf die Position “O” zu drehen.
Backofen: Den Temperaturregler nach rechts auf die gewünschte Temperatur drehen. Die Temperaturen entsprechen
der folgenden Tabelle:
Temperatur von °C 50 65 100 150 195 245 250
bis °C 75 95 130 180 225 270 275
-Wenn eine größere Hitze benötigt wird, den Temperaturregler auf die gewünschten Grade drehen
-Wenn eine schwächere Hitze benötigt wird, den Temperaturregler auf die gewünschten Grade drehen
EINSCHALTEN GLASKERAMIK
Den oberhalb des Geräts befindlichen Hauptschalter betätigen. Den dem Kochfeld entsprechenden Betriebsschalter von
der Position "O" auf die gewünschte Kochtemperatur zwischen 1und 6 drehen.
Die grüne Kontroll-Lampe leuchtet auf, sobald das Gerät mit Strom versorgt wird. Zum Ausschalten des Geräts ist der
Schalter wieder auf die Position “O” zu drehen. Die Kochfelder bestehen aus einem Kern und einer Kreiszone.
Wird der Schalter wie oben angegeben gedreht, schaltet sich nur der Kern des Kochfelds ein; durch Drehen des
Schalters über die Position “6” hinaus wird auch die Kreiszone erhitzt und die Temperatur kann erneut von “1” bis “6”
eingestellt werden.
REINIGUNG UND WARTUNG
Achtung!: Zur Reinigung darf das Gerät von außen auf keinem Fall mit einem direkten Wasserstrahl oder
einem Hochdruckreiniger abgespritzt werden.
Das Gerät muss jeden Abend nach Betriebsende sorgfältig gereinigt werden. Die tägliche Reinigung nach dem
Abschalten des Geräts garantiert den einwandfreien Betrieb und eine lange Lebensdauer der Anlage.
Vor dem Reinigungsbeginn ist die Stromzufuhr zum Gerät zu unterbrechen. Die Stahlteile sind mit heißem Wasser und
einem neutralen Reinigungsmittel zu säubern. Anschließend mit sauberem Wasser gründlich nachspülen, damit alle
Reinigungsmittelreste entfernt werden und mit einem weichen Tuch trockenreiben. Keine Scheuermittel oder ätzende
Reinigungsmittel verwenden.
Reinigung der Glasfläche
Das Glas ist mit flüssigen, fettlösenden Reinigungsmitteln auf der Basis von Essig- oder Zitronensäure, die für die
Pflege von Keramik und Glas geeignet sind, zu reinigen.
Es wird empfohlen, die Reinigungsarbeiten bei noch leicht lauwarmem Kochfeld durchzuführen, da so übergelaufene
Nahrungsmittel, verbranntes Fett und sonstige Verunreinigungen mit einem feuchten Tuch aufgeweicht und
12

DE AT CH
anschließend mit einem gewöhnlichen Schaber entfernt werden können. Dadurch wird eine Beschädigung der
Glasoberflächen vermieden.
Keine Scheuermittel oder ätzende Reinigungsmittel verwenden.
VORGEHEN BEI LÄNGEREM BETRIEBSSTILLSTAND
Das Gerät laut den Anweisungen gründlich reinigen und trockenreiben. Die Stromzufuhr unterbrechen.
VORGANGSWEISE IM SCHADENSFALL
Im Falle eines Schadens ist das Gerät abzuschalten, die Stromzufuhr mittels der oberhalb des Geräts angebrachten
Vorrichtung zu unterbrechen und der Kundendienst zu verständigen.
WARTUNG (nur durch Fachpersonal)
Sämtliche Wartungsarbeiten sind von qualifiziertem Fachpersonal durchzuführen. Vor Beginn der Wartung ist der
Stecker herauszuziehen oder die Stromzufuhr durch den oberhalb des Geräts angebrachte Schalter zu unterbrechen.
ZUGÄNGLICHKEIT
Um zur Klemmleiste zu gelangen, ist das Vorderpaneel des Geräts zu entfernen. Die Betriebselemente sind durch die
vordere Bedienblende zugänglich, dazu die Schrauben der Bedienblende lösen und diese entfernen.
13

FR BE
TABLE DES MATIÈRES
TABLEAU DES DONNÉES TECHNIQUES.........................................................15
INSTRUCTIONS D'INSTALLATION...................................................................15
INSTALLATION ......................................................................................................15
DISPOSITIONS LÉGALES, RÈGLES TECHNIQUES ET DIRECTIVES......15
BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE.........................................................................15
CIRCUIT ÉQUIPOTENTIEL.................................................................................16
MISE EN SERVICE .................................................................................................16
INSTRUCTIONS D'UTILISATION.......................................................................16
ALLUMAGE..............................................................................................................16
NETTOYAGE ET ENTRETIEN ............................................................................17
INSTRUCTIONS EN CAS DE NON-UTILISATION PROLONGÉE ...............17
EN CAS D'ANOMALIE OU DE PANNE ..............................................................18
ENTRETIEN..............................................................................................................18
ACCÈS BORNIER/ÉLÉMENTS DE COMMANDE............................................18
DIRECTIVE CEE 73/23 - 93/68 - 89/336 - 90/683
14

FR BE
TABLEAU DES DONNÉES TECHNIQUES
MODÈLES CF4-78ET CFQ4-78ET CFC4-78ET CF6-712ETV CFQ6-712ETV
CF6-712ET CFQ6-712ET
DIMENSIONS (cm) 80x70x90 80x70x90 80x70x90 120x70x90 120x70x90 120x70x90 120x70x90
ALIMENTATION 400V 3N
50Hz 400V 3N 50Hz 400V 3N 50Hz 400V 3N 50Hz 400V 3N
50Hz 400V 3N
50Hz 400V 3N 50Hz
ABSORPTION
MAXIMUM 27,8 A 27,8 A 27 A 33 A 33 A 33 A 33 A
PUISSANCE
MAXIMUM 15,4 kW 15,4 kW 15 kW 20,6 kW 20,6 kW 22,5 kW 22,5 kW
CÂBLE
D'ALIMENTATION
(au silicone)
5x4 mm² 5x4 mm² 5x4 mm² 5x6 mm² 5x6 mm² 5x6 mm² 5x6 mm²
TRANSFORMATION
ALIMENTATION
ABSORPTION
MAXIMUM
PUISSANCE
MAXIMUM
CÂBLE
D'ALIMENTATION
(au silicone)
INSTRUCTIONS D'INSTALLATION
La plaque des caractéristiques techniques se trouve sur la paroi antérieure (voir schéma au chapitre "Branchement
électrique") et contient toutes les données nécessaires au branchement.
INSTALLATION
Durant son positionnement l'appareil doit être placé parfaitement à l'horizontale; pour cela il est possible d'intervenir sur
les pieds réglables (à visser ou à dévisser). L'interrupteur général ou la prise doit se trouver à proximité de l'appareil et
être facile d'accès.
Il est recommandé de placer l'appareil sous une hotte aspirante de façon à ce que l'évacuation des vapeurs puissent
s'effectuer plus rapidement. Dans le cas où l'appareil serait installé à proximité de murs, de parois, de meubles de
cuisine ou autres revêtements décoratifs, il est important de veiller à ce que ceux-ci soient constitués de matériaux non-
inflammables, différemment les revêtir d'un matériau non-inflammable.
Il est impératif de respecter les normes anti-incendie.
L'installation, la mise en service et l'entretien de l'appareil doivent être confiés à un personnel qualifié à cet effet. Toutes
les interventions nécessaires à l'installation doivent être effectuées dans le respect des normes en vigueur.
Le fabricant décline toute responsabilité en cas de mauvais fonctionnement dû à une mauvaise installation ou à une
installation non conforme.
Attention!: conformément aux dispositions internationales applicables, durant le branchement de l'appareil, il est
nécessaire de prévoir en amont de celui-ci un dispositif automatique assurant la coupure omnipolaire de l'alimentation
de secteur; ce dispositif doit prévoir une ouverture des contacts de 3 mm minimum.
DISPOSITIONS LÉGALES, RÈGLES TECHNIQUES ET DIRECTIVES
L'installation doit être effectuée dans le respect des normes suivantes:
- normes de sécurité en vigueur.
- règles d'installation, normes CEI.
BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE
15

FR BE
L'appareil est livré sans câble d'alimentation. Pour l'installation du câble d'alimentation procéder comme suit:
•Couper la tension.
•Retirer le panneau antérieur.
•Faire passer le câble d'alimentation à travers le passe-fil, raccorder les conducteurs aux bornes correspondantes du
bornier et les fixer.
•Bloquer le câble à l'aide du serre-fil et remettre en place le panneau. La longueur du conducteur de terre doit être
supérieure à celle des autres conducteurs de telle sorte qu'en cas de rupture du presse-fil le conducteur de terre se
décroche après les conducteurs de tension.
N.B. Le câble d'alimentation doit avoir les caractéristiques suivantes: de type silicone résistant au minimum à une
température de 180°C et d'une section adaptée à la puissance de l'appareil (voir tableau des données techniques).
CIRCUIT ÉQUIPOTENTIEL
L'appareil doit être raccordé à un circuit équipotentiel. La vis de raccordement est positionnée sur la partie postérieure
de l'appareil et est marquée du symbole .
Attention!: le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages causés par une installation non conforme aux
instructions prévues à cet effet.
MISE EN SERVICE
Avant d'utiliser l'appareil pour la première cuisson, il est nécessaire de procéder à son nettoyage (voir chapitre
"Nettoyage et entretien").
Contrôler le branchement de l'appareil et le mettre en marche en suivant les Instructions d'utilisation.
Avant la première utilisation des plaques, il est recommandé de les faire fonctionner pendant quelques minutes à pleine
puissance afin d'éliminer l'humidité éventuellement présente dans la masse isolante des résistances.
Avant la première utilisation du four, il est recommandé de le faire fonctionner à une température de 250°C après avoir
pris soin de retirer toutes les parties démontables.
INSTRUCTIONS D'UTILISATION
Attention: - Veiller à ce que l'appareil soit constamment contrôlé durant son utilisation.
- Ne jamais faire fonctionner les plaques chauffantes à vide;
- Les casseroles utilisées sur les plaques chauffantes doivent avoir un fond plat et un diamètre adapté à la
plaque (en aucun cas inférieur à celui de la plaque).
Indications: - Chaque plaque est raccordée à un commutateur à 6 positions correspondant chacune à une température
différente.
- Chaque plaque est pourvue d'un limiteur de température qui coupe l'alimentation électrique lorsque la
température de la plaque atteint 450°C.
Les plaques permettent la cuisson de tout type d'aliment (viandes, légumes, riz, poissons, œufs, etc.) à condition
d'utiliser des récipients de cuisson adaptés à cet effet.
INSTRUCTIONS D'UTILISATION VITROCERAMIQUE
Attention!: - Veiller à ce que l'appareil soit constamment contrôlé durant son utilisation.
- Durant l'utilisation de la table de cuisson en vitrocéramique, ne pas oublier que les parties en vitrocéramique
des zones de cuisson atteignent une température très élevée; aussi procéder aux réglages nécessaires.
- Il est recommandé d'utiliser des récipients de cuisson à fond plat, les récipients à fond concave ou convexe
ayant pour effet d'allonger les temps de cuisson et d'augmenter la consommation d'énergie électrique.
Indications: Chaque plaque est raccordée à un régulateur de puissance à 6 positions de température. Pour la cuisson
initiale, il est recommandé d'utiliser les températures les plus élevées.
-Chaque plaque est dotée d'un limiteur de température qui intervient lorsque la température atteinte est
susceptible d'endommager la vitrocéramique.
16

FR BE
- Lorsque la plaque est vitrocéramique chauffe, le témoin lumineux de chaleur résiduelle s'allume indiquant
que la plaque est allumée. Ce témoin reste allumé jusqu'à ce que la température de la plaque reste élevée (y
compris après l'avoir éteinte) pour prévenir le risque de brûlures.
Recommandations: Ne pas utiliser de casseroles ou autres récipients de cuisson à fond en aluminium ou à fond étamé.
Ne pas utiliser de récipients de cuisson en terre cuite, ceux-ci risquent de se briser ou de se craqueler et
de compromettre ainsi les conditions d'hygiène des aliments. Il est recommandé d'utiliser des récipients
de cuisson en inox à fond plat et lisse et d'un diamètre adapté à la zone de cuisson. En cas d'utilisation
de récipients de cuisson en fonte, veiller à ne pas les faire glisser sur les plaques en vitrocéramique
pour ne pas les rayer.
S'assurer que le fond des récipients de cuisson est bien sec avant de les poser sur les plaques.
Veiller à éviter de heurter les plaques en vitrocéramique avec des objets présentant des angles vifs ou
des objets pointus.
Veiller à ne jamais poser du papier alu ou similaire sur les plaques durant leur fonctionnement.
Les plaques en vitrocéramique permettent la cuisson de tout type d'aliment (viandes, légumes, riz, poissons, œufs, etc.) à
condition d'utiliser des récipients de cuisson adaptés à cet effet.
ALLUMAGE
Plaques: Placer l'interrupteur présent en amont de l'appareil sur la position On. Amener la commande de la plaque à
utiliser de la position "O" à la position correspondant à la température voulue (de 1 à 6).
Le témoin vert s'allume dès que l'appareil est sous tension.
Il est recommandé d'allumer la plaque à la pleine puissance et de ramener ensuite la commande au niveau voulu dès la
température nécessaire est atteinte. Pour éteindre l'appareil, ramener la commande sur la position "0".
Four: Tourner le régulateur de température vers la droite pour l'amener sur la température voulue. Pour les
températures, faire référence au tableau suivant:
Température de °C 50 65 100 150 195 245 250
à 75 95 130 180 225 270 275
-Pour le chauffage supérieur, placer le régulateur de température sur les degrés voulus.
-Pour le chauffage inférieur, placer le régulateur de température sur les degrés voulus.
ALLUMAGE VITROCERAMIQUE
Placer l'interrupteur présent en amont de l'appareil sur la position On. Amener la commande de la plaque à utiliser de la
position "0" à la position correspondant à la température voulue (de 1 à 6).
Le témoin vert s'allume dès que l'appareil est sous tension. Pour éteindre la plaque, ramener la commande sur la
position "0". Les plaques sont constituées d'un centre et d'une couronne.
En tournant la commande comme indiqué ci-dessus, seul le centre s'allume; en l'amenant au-delà de la position "6"
s'allume également la couronne et il est ensuite possible de régler à nouveau la température sur une des 6 positions.
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
Attention!: ne pas nettoyer l'appareil à l'aide de jets d'eau directs ou à haute pression.
Une fois l'utilisation terminée veiller à nettoyer soigneusement l'appareil. Un nettoyage quotidien de l'appareil une fois
celui-ci éteint est gage de bon fonctionnement et de longue durée.
Avant de procéder au nettoyage, couper l'alimentation électrique. Les parties en acier doivent être nettoyées à l'aide
d'eau chaude et d'un détergent neutre; rincer ensuite abondamment afin d'éliminer toute trace de détergent puis essuyer à
l'aide d'un chiffon sec. Ne pas utiliser de détergents abrasifs ou corrosifs.
Nettoyage des parties en vitrocéramique
Les parties en vitrocéramique doivent être nettoyées à l'aide de produits dégraissants liquides, de produits acides à base
de vinaigre et de citron et adaptés au nettoyage de la céramique et du verre.
Il est recommandé de procéder au nettoyage des parties en vitrocéramique alors que celles-ci sont encore légèrement
chaudes, ceci permet de les débarrasser plus facilement des aliments renversés, des graisses brûlées et autres, en
17

FR BE
utilisant à cet effet un chiffon humide puis une raclette. Un nettoyage effectué ainsi permet d'éviter la détérioration des
surfaces en vitrocéramique.
Ne pas utiliser de détergents abrasifs ou corrosifs.
INSTRUCTIONS EN CAS DE NON-UTILISATION PROLONGÉE
Nettoyer et essuyer soigneusement l'appareil comme indiqué ci-dessus et l'isoler de l'alimentation électrique.
EN CAS D'ANOMALIE OU DE PANNE
Couper la tension à l'aide du dispositif situé en amont de l'appareil et prendre contact avec le service d'assistance.
ENTRETIEN (à confier au seul personnel qualifié)
Toute intervention d'entretien doit être exclusivement confiée à un personnel qualifié. Avant de procéder à toute
opération d'entretien, débrancher la prise ou placer l'interrupteur situé en amont sur la position Off.
ACCÈS BORNIER/ÉLÉMENTS DE COMMANDE
Pour accéder au bornier de branchement, retirer le panneau antérieur de l'appareil. Les éléments de commande sont
accessibles depuis le panneau frontal: dévisser les vis de fixation du panneau frontal et retirer ce dernier.
18

IT CH
GB IE
TECHNICAL DATA TABLE..................................................................................20
INSTALLATION INSTRUCTIONS.......................................................................20
INSTALLATION ......................................................................................................20
LAWS, TECHNICAL RULES AND NORMS.......................................................20
ELECTRIC CONNECTION ...................................................................................20
EQUIPOTENTIAL ...................................................................................................21
STARTING UP..........................................................................................................21
INSTRUCTIONS FOR USE ....................................................................................21
TURNING ON...........................................................................................................22
CLEANING AND MAINTENANCE......................................................................22
PROCEDURE TO FOLLOW IF THE APPLIANCE IS NOT GOING TO BE
USED FOR SOME TIME ........................................................................................22
PROCEDURE TO FOLLOW IN THE EVENT OF A BREAKDOWN.............22
MAINTENANCE ......................................................................................................22
ACCESSIBILITY......................................................................................................23
EEC NORM 73/23 - 93/68 - 89/336 - 90/683
19

IT CH
GB IE
TECHNICAL DATA TABLE
MODELS CF4-78ET CFQ4-78ET CFC4-78ET CF6-712ETV CFQ6-712ETV
CF6-712ET CFQ6-712ET
DIMENSIONS cm 80x70x90 80x70x90 80x70x90 120x70x90 120x70x90 120x70x90 120x70x90
POWER SUPPLY 400V 3N
50Hz 400V 3N 50Hz 400V 3N 50Hz 400V 3N 50Hz 400V 3N
50Hz 400V 3N
50Hz 400V 3N 50Hz
MAXIMUM
ABSORPTION 27,8 A 27,8 A 27 A 33 A 33 A 33 A 33 A
MAXIMUM POWER 15,4 kW 15,4 kW 15 kW 20,6 kW 20,6 kW 22,5 kW 22,5 kW
POWER SUPPLY
CABLE
(Silicone)
5x4 mm² 5x4 mm² 5x4 mm² 5x6 mm² 5x6 mm² 5x6 mm² 5x6 mm²
TRANSFORMATION
POWER SUPPLY
MAXIMUM
ABSORPTION
MAXIMUM
POWER.
POWER SUPPLY
CABLE (Silicone)
INSTRUCTIONS FOR INSTALLATION
The data plate is on the front (see diagram in electric connection item) and has all the data necessary for the connection.
INSTALLATION
When fitting, the appliance must be levelled using a spirit level; slight differences of level can be adjusted by screwing
or unscrewing the adjustable feet. The main switch or the socket must be near the appliance and easily accessibile.
It is advisable to place the appliance under an extractor hood so that steam is extracted rapidly. If the appliance is placed
near walls, dividing panels, kitchen furniture, decorative finishings, etc. , these should be in flameproof material;
otherwise it is necessary to cover them with non-flammable material.
Above all, it is necessary to ensure that the fire prevention norms are observed.
The installation, starting up and maintenance of the appliance must be carried out by qualified personnel. All operations
done when installing must be carried out observing the norms in force.
The manufacturer declines all responsibility in the event of incorrect functioning due to wrong installation or
installation which does not comply with the norms.
Attention! In accordance with international rules,when connecting the appliance,an automatic device enabling the
disconnection of all contacts from the mains, must be installed above it; this device must have a contacts opening of at
least 3 mm.
LAWS, TECHNICAL RULES AND NORMS
Installation must be carried out observing the following norms:
- Safety prescription in force
- Installation prescription, ECI norms.
ELECTRIC CONNECTION
The appliance is supplied without the connection cable. To install the power supply cable, proceed as follows:
•Disconnect the power supply.
•Remove the front panel
•Push the connection cable through the cable blocker, connect the conductor wires to the corresponding terminals in
the junction box and fix them into place.
20