Lotus CPT-64G User manual

563014302.doc
LIBR.ISTR.CP60GNEW CON SIC.
Categorie Kategorien Catégories Categories Categorías
II2H3B/P II2E+3+ II2H3+ II2H3B/P
II2ELL3B/P II2H3B/P II2L3B/P II2E3P
I2E I3B/P I3+ II2E3B/P
Istruzioni
per l'installazione e l'uso
Aufstellungs
und Bedienungsanleitung
Instructions
Pour l’installation et l’emploi
Instructions
for installation and use
Guia para la intalación e
instrucciones de uso
CUOCIPASTA A GAS PER
USO PROFESSIONALE
GASBETRIEBENER
NUDELKOCHER
FÜR GROSSKÜCHEN
MARMITE A NUOILLES
USAGE PROFESSIONNEL
PASTA COOKER FOR
PROFESSIONAL USE
CUECE PASTA A GAS PARA
USO PROFESIONAL
Mod.
CPT-64G CPT-66G
CP-66G CPA-66G
IT CH
FR BE
DE AT CH
GB IE
ES

2
FIG.A
CPT...
A C
Targhetta caratteristiche
Typenschild
Plaque des caractéristiques
Data Plate
Chapa de características
Attacco gas R 1/2GM
Gasanschluß R 1/2GM
Raccord gaz R 1/2GM
Gas Connection R 1/2GM
Conexión gas R 1/2GM
B
A
562017600M00C00
200 50
35
285
17
302 75
50 550
600
25
207
C
37
377
33
84 406 105 40 40
..63=300 ..64=400 ..66=600 ..68=800

3
FIG. B
CP-66G, CPA-66G
562018301 M00_00
B (CP-G)
A B C D E
Targhetta caratteristiche
Typenschild
Plaque des caractéristiques
Data Plate
Chapa de características
Allacciamento elettrico
Elektroanschluß
Raccordement electrique
Electrical connection
Conexión eléctrica
Attacco gas R 1/2”GM
Gasanschluß R 1/2”GM
Raccord gaz R 1/2”GM
Gas Connection R 1/2”GM
Conexión gas R 1/2”GM
Allacciamento acqua 3/4”GM
Wasseranscluß 3/4”GM
Raccord eau 3/4”GM
Water connection 3/4”GM
Enlace agua 3/4”GM
Scarico acqua 1”GM
Wasserabflussrohr 1”GM
Evacuation d'eau 1”GM
Water drainage 1”GM
Descarga agua 1”GM

4
FIG.C
Piezoelettrico Piezoelektrischer Anschluss Bypass
Piézoélectrique Piezoelectric device Piezo eléctrico
FIG.D
1
Staffa Bügel Bride Brida 1 Iniettore
2
Pilota Zündflamme Veilleuse Piloto 1 Einspritzventil
3
Termocoppia Thermoelement Thermocouple Termopar 1 Injecteur
4
Candela accensione Zündkerze Bougie d'allumage Candela encendido 1 Injector
1 Inyector
2
3
4
1
1

5
FIG. B CP...
Rubinetto carico acqua Wasserzufuhr Hahn Robinet remplissage d’eau Water filling Tap Grifo carga agua

6
SCHEMA ELETTRICO – SCHALTPLAN – SCHEMA ELECTRIQUE
WIRING DIAGRAM – ESQUEMA ELECTRICO
CP...
549026400 M00_00
230V~ 50/60 Hz
1 Candela accensione Zündkerze Bougie d'allumage Lighting spark plug Candela encendido
2 Centralina accensione
bruciatori Zentrale Brennerzündung Centrale allumage brûleurs Power-station starting burner Central encendido quemador
3 Centralina sicurezza
acqua Wassersicherheitsei nheit Unité de sécurité de l'eau Water safety unit Central de seguridad agua
4 Elettrovalvola gas Gas Magnetventil Electrovanne de gaz Gas solenoid valve Electroválvula gas
5 Pulsante accensione
bruciatori Druckknopf Brennerzündung Poussoir allumage brûleurs Push-button starting burner Pulsador encendido quemador
6 Interruttore bipolare Bipolar-Schalter Bipolar-Schalter Interrupteur bipolaire Interruptor bipolar
7 Morsettiera
alimentazione Einspeiseklemme Bornier d'alimentation Power terminal block Tablero de bornes de alimentacion
8 Sonda di livello Pegelsonde Sonde de niveau Level Probe Sonda de nivel
9 Spia rossa Kontrolleuchte rot Lampe témoin rouge Red warning light Piloto rojo

7
SCHEMA ELETTRICO – SCHALTPLAN – SCHEMA ELECTRIQUE
WIRING DIAGRAM – ESQUEMA ELECTRICO
CPA… 549026500 M00_00
230V~ 50/60 Hz
1 Candela accensione Zündkerze Bougie d'allumage Lighting spark plug Candela encendido
2 Centralina
accensione bruciatori Zentrale Brennerzündung Centrale allumage brûleurs Power-station starting burner Central encendido quemador
3 Centralina sicurezza
acqua Wassersicherheitseinhe it Unité de sécurité de l'eau Water safety unit Central de seguridad agua
4 Deviatore bipolare Bipolar-Diverter Inverseur bipolaire Bipolar diverter Desviador bipolar
5 Elettrovalvola acqua Wasser Magnetventil Electrovanne de l'eau Water solenoid valve Electroválvula agua
6 Elettrovalvola gas Gas Magnetventil Electrovanne de gaz Gas solenoid valve Electroválvula gas
7 Interruttore bipolare Bipolar-Schalter Bipolar-Schalter Bipolar switch Interruptor bipolar
8 Interruttore bipolare
luminoso Bipolar Lichtschalter Interrupteur lampe bipolaire Lamp bipolar switch Interruptor bipolar luminoso
9 Morsettiera
alimentazione Einspeiseklemme Bornier d'alimentation Power terminal block Tablero de bornes de alimentacion
10 Sonda di livello Pegelsonde Sonde de niveau Level Probe Sonda de nivel
11 Spia rossa Kontrolleuchte rot Lampe témoin rouge Red warning light Piloto rojo

8
GB IE
DE AT CH
FR BE
ES
IT CH
CARATTERISTICHE DELL’ACQUA DI ALIMENTAZIONE
L’ingresso deve essere alimentato con acqua idonea al consumo umano avente specifiche caratteristiche, pena il totale
decadimento della garanzia.
Durezza totale compresa tra 0,5 e 5° francesi per ridurre il formarsi di calcare
Pressione compresa tra 50 e 250 kPa (0,5-2,5 bar).
Concentrazione ione cloruro (Cl-) non elevato (valore di riferimento accettabile 10ppm), in modo da non
aggredire le strutture interne in acciaio
pH: oltre i 7
Conducibilità elettrica compresa tra 50 e 2000 µS/cm (20°C)
WATER SUPPLY CHARACTERISTICS
The system must be connected to a drinking water supply with the following characteristics. Failure to do so
automatically invalidates the guarantee
Total hardness: 0,5 to 5°F to prevent the build-up of lime-scale
Pressure: 50 to 250 kPa (0,5-2,5 bar).
Chlorine ion concentration (Cl-): not more than 10 ppm (acceptable value) to avoid damaging the internal steel
elements
pH: over 7
Electrical conductivity: 50 to 2000 µS/cm (20°C)
EIGENSCHAFTEN DER WASSERVERSORGUNG
Der Wasseranschluβmuβmit trinkWasser mit spezifischen Eigenschaften versorgt werden. Diese führt zum
vollständigen Verfall der Garantie.
Gesamthärte zwischen 0,5 und 5° franz. Härtegraden zur Reduzierung der Kalkbildung
Druck zwischen 50 und 250 kPa (0,5-2,5 bar).
Geringe Chloridionen-Konzentrazion (Cl-) (akzeptabler Vergleichswert 10 ppm), um das Angreifen der internen
Stahlstrukturen
pH-Wert gröβer als 7
Elektrische Leitfähigkeit zwischen 50 und 2000 µS/cm (20°C)
CARACTÉRISTIQUES DE L’EAU D’ALIMENTATION
L’arrivée doit être alimentée avec de l’eau potable possédant les caractéristiques suivantes, pein de chute immédiate de
la garantie
Dureté totale comprise entre 0,5 et 5°Françoise pour redéduire le tatre
Pression comprise 50 et 250 kPa (0,5-2,5 bar).
Concentration ions chlorures (Cl-) non elevée (valeur de référence 10 ppm), de façon ° ne pas aggresser les
structures internes en acier
pH supérieur à 7
conductivité électrique comprise entre 50 et 2000 µS/cm (20°C)
CARACTERISTICAS DEL AGUA DE ALIMENTACION
El agua debe ser apta para el consumo homano y tener las siguientes caracteristicas, otro modo provoca la anulación de
la garantìa.
Dureza total entre 0,5 y 5°Franceses para reducir la formación de depósitos de cal
Presión entre 150 y 250 kPa (0,5-2,5 bar)
Baja concentración de ion cloruro (Cl-) (valor de referencia aceptable 10 ppm), para no dañar las estructuras
internas de acero
pH mayor de 7
conductibilidad eléctrica entre 50 y 2000 µS/cm (20°C)

9
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IT CH
FR BE
DE AT CH
GB IE
ES

10
IT CH
INDICE
DICHIARAZIONE DI CONFORMITA’.....................................................................................................................11
INSTALLAZIONE DELL'APPARECCHIO...............................................................................................................11
TABELLA DATI TECNICI GAS.................................................................................................................................11
TABELLA DATI TECNICI ELETTRICI...................................................................................................................11
VERIFICA DELLA CORRETTA VENTILAZIONE ................................................................................................11
Per l'Italia: .............................................................................................................................................................11
Per la Svizzera:......................................................................................................................................................11
TUBO PER IL COLLEGAMENTO DEL GAS...........................................................................................................12
CONTROLLO DELLA POTENZA TERMICA .........................................................................................................12
Allacciamento per il gas liquido G30/G31............................................................................................................12
Allacciamento con gas metano H G20 ..................................................................................................................12
ALLACCIAMENTO ELETTRICO .............................................................................................................................12
EQUIPOTENZIALE......................................................................................................................................................12
CONTROLLO DELL'ARIA PRIMARIA BRUCIATORI PRINCIPALI................................................................12
TABELLA DATI TECNICI BRUCIATORI ...............................................................................................................13
DISPOSIZIONI PER LA TRASFORMAZIONE ED INSTALLAZIONE PER ALTRI TIPI DI GAS.................13
SOSTITUZIONE DELL'UGELLO DEL BRUCIATORE PRINCIPALE ...............................................................13
SOSTITUZIONE DELL'UGELLO DEL BRUCIATORE PILOTA.........................................................................13
Importante!............................................................................................................................................................13
CONTROLLO DEL FUNZIONAMENTO..................................................................................................................13
Attenzione!............................................................................................................................................................14
MANUTENZIONE.........................................................................................................................................................14
RICAMBI........................................................................................................................................................................14
CARATTERISTICHE DELL’ACQUA DI ALIMENTAZIONE...............................................................................14
ALLACCIAMENTO IDRICO E SCARICO...............................................................................................................14
Messa in funzione..................................................................................................................................................14
Carico acqua..........................................................................................................................................................14
ACCENSIONE DEL BRUCIATORE MOD. CPT…..................................................................................................15
ACCENSIONE MOD. CP…..........................................................................................................................................15
SVUOTAMENTO DELLA VASCA MOD. CPT.........................................................................................................15
SVUOTAMENTO DELLA VASCA MOD. CP….......................................................................................................15
TERMOSTATO DI SICUREZZA MOD. CPT… .......................................................................................................15
SE L'INCONVENIENTE DOVESSE RIPETERSI CHIAMARE IL SERVIZIO ASSISTENZA CHE
PROVVEDERÀ A RIMUOVERNE LE CAUSE.ANOMALIE MOD. CP… ...........................................................16
CUOCIPASTA CON CARICO AUTOMATICO........................................................................................................16
Pulsante rabbocco lento.........................................................................................................................................16
Pulsante livello ......................................................................................................................................................16
TIME-OUT......................................................................................................................................................................16
ISTRUZIONI SULL'EVACUAZIONE DEI GAS DI SCARICO..............................................................................17
Apparecchi di tipo "A" (Vedi targhetta caratteristiche).........................................................................................17
Nel caso di evacuazione forzata ............................................................................................................................17
Apparecchi di tipo "B11" (Vedi targhetta caratteristiche).....................................................................................18
OSSERVAZIONI E RACCOMANDAZIONI..............................................................................................................18
PULIZIA E MANUTENZIONE....................................................................................................................................18
COME COMPORTARSI IN CASO DI GUASTO......................................................................................................18
PROCEDIMENTO DA SEGUIRE IN CASO DI LUNGA INTERRUZIONE DEL FUNZIONAMENTO...........19