Melchioni DEVIL 11 User manual

DEVIL 11
Forno elettrico
Electric Oven
Horno Eléctrico
Four électrique
Elektrischer Ofen
Cod. 118380035
IT
Manuale d’uso
EN User manual
ES Manual de instrucciones
FR Manuel d'instruction
DE Benutzerhandbuch
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DEVIL 11 Italiano
1. NOTA INTRODUTTIVA
Melchioni S.p.a., titolare del marchio Melchioni Family, vi ringrazia per l’acquisto di
questo apparecchio. Esso costituisce il risultato di una attenta selezione delle
caratteristiche e di una meticolosa opera di perfezionamento dei dettagli, con
l’obiettivo di offrire una soluzione completa, versatile, affidabile e prestazionale tanto
all’utilizzatore saltuario quanto al più esigente.
Questo manuale contiene informazioni importanti, tanto ai fini del corretto uso
dell’apparecchio, quanto al suo utilizzo in sicurezza. E’ fondamentale leggerne e
comprenderne il contenuto prima di eseguire qualsiasi operazione, affinché sia
possibile ottenere le migliori prestazioni dall’apparecchio. Conservate questo manuale
anche dopo la sua lettura, poiché potrebbe essere necessario farvi riferimento anche
in futuro.
Il team Melchioni Family e a vostra disposizione per eventuali consigli, indicazioni e
suggerimenti.
2. INFORMAZIONI IMPORTANTI AI FINI DEL CORRETTO USO IN SICUREZZA
DELL’APPARECCHIO
Le seguenti indicazioni devono tassativamente essere lette, comprese e rispettate
prima della messa in servizio dell’apparecchio. Esse risultano utili in particolare per la
salvaguardia dell’incolumità, dell’integrità fisica e della sicurezza dell’operatore e delle
persone circostanti, oltre che a fornire indicazioni preziose per la prevenzione di guasti
e malfunzionamenti, per prolungare la vita operativa e per contenere il consumo
energetico e favorire la tutela dell’ambiente.
 L’apparecchio è concepito per un uso domestico e non intensivo. Qualsiasi utilizzo
di tipo professionale compromette il requisito di sicurezza ed è condizione per la
inapplicabilità della garanzia
 L’apparecchio è previsto per uso interno ed al riparo dalle intemperie: l’utilizzo in
ambiente aperto compromette il requisito di sicurezza e costituisce potenziale
pericolo per l’incolumità dell’operatore e delle persone circostanti
 L’apparecchio non deve essere utilizzato qualora presenti deformazioni,
rigonfiamenti, fessurazioni dell’involucro, parti mancanti ed altre anomalie strutturali.

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Al verificarsi di tali condizioni, disconnettere l’alimentazione elettrica e rivolgersi a
personale tecnico qualificato
 L’apparecchio non deve essere utilizzato qualora emetta rumori inconsueti, cattivi
odori, fumo, vapori o qualsiasi altro tipo di esalazione non riferibile alla cottura in
corso. Al verificarsi di tali condizioni, disconnettere l’alimentazione elettrica e
rivolgersi a personale tecnico qualificato
 Un leggero fumo ed un leggero odore di bruciato possono verificarsi in occasione
del primo utilizzo dell’apparecchio: tale situazione è normale e non costituisce
condizione di guasto o pericolo, a meno che non perduri oltre i primi minuti di utilizzo
 L’apparecchio non deve essere riposto o utilizzato in ambienti eccessivamente
umidi o polverosi, in presenza di atmosfere sature di gas, fumi, temperature eccessive
o troppo basse o sotto la radiazione solare diretta
 L’apparecchio non deve essere utilizzato in atmosfere esplosive, in prossimità di
materiale esplosivo, combustibile, detonante o infiammabile (es. pompe di benzina,
bombole del gas ecc.); tale utilizzo costituisce serio pregiudizio per l’incolumità
dell’operatore e delle persone circostanti e può essere causa di incendi o deflagrazioni
 Verificare che ciascuna parte dell’apparecchio, in special modo il cavo, sia
collocata a debita distanza da fonti di calore (es. fornelli accesi elettrici o a gas), sia
durante l’utilizzo che nei momenti di non utilizzo
 Durante l’utilizzo, l’apparecchio deve essere costantemente sorvegliato: non
utilizzare in assenza di operatori o persone che possano verificarne con costanza il
corretto funzionamento
 Durante l’utilizzo, l’apparecchio deve essere collocato ad una distanza minima di
10 cm dagli oggetti circostanti su ogni lato: tale precauzione evita surriscaldamenti
delle parti e ne migliora le prestazioni
 Non introdurre nessun materiale che non sia cibo ed in ogni caso, evitare
tassativamente l’avvio dell’apparecchio qualora sia stato introdotto materiale non
strettamente alimentare
 Utilizzare solo gli accessori originali forniti in dotazione; l’utilizzo di accessori non
originali potrebbe costituire pericolo di danneggiamento dell’apparecchio, oltre che
potenziale pregiudizio per la salute
 Non far funzionare a vuoto se non per l’eventuale operazione di
preriscaldamento; non tenere l’apparecchio in funzione con il portello aperto se non
per il tempo strettamente necessario all’inserimento del cibo
 Prestare la massima attenzione a non toccare alcuna parte interna all’apparecchio
durante il funzionamento o nei minuti immediatamente successivi: esse raggiungono
temperature in grado di provocare ustioni e lesioni fisiche; i contenitori devono essere
manovrati utilizzando un guanto da forno o presine specificamente concepite

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 Assicurare un periodo di inutilizzo di almeno 15 minuti dopo 30 minuti di utilizzo
dell’apparecchio
 Prestare attenzione ad improvvise fuoriuscite di vapore incandescente all’atto
dell’apertura del portello
 Non sovraccaricare la camera di cottura e prestare particolare attenzione affinché
il cibo non entri in contatto con le resistenze
 Non inserire alcun utensile da cucina nell’apparecchio
 Non lavare gli accessori in lavastoviglie
 Non introdurre nell’apparecchio in funzione alcun oggetto in plastica o altro
materiale che possa deformarsi, sciogliersi o cedere sostanze in caso di riscaldamento
 Per la cottura, utilizzare solo recipienti adatti alla cottura in forno, dei quali sia
certificata la conformità alimentare. Non utilizzare recipienti in plastica, gomma,
silicone o altri materiali che possano cedere sostanze al materiale alimentare, specie
se ad alte temperature
 Non collocare il cibo direttamente sulla griglia, la quale funge esclusivamente da
supporto per i contenitori di cui al precedente punto
 Il peso di cibo massimo che la griglia è in grado di sostenere è di 3,5 Kg: non
eccedere tale quantità
 Prestare attenzione a collocare la griglia nelle scanalature poste alla medesima
altezza: il posizionamento diagonale della griglia può comportare il versamento del
materiale alimentare, con rischi per la sicurezza dell’operatore e delle persone
circostanti
 Non collocare recipienti o cibo direttamente sulla resistenza inferiore: tale
condotta costituisce grave pregiudizio per la sicurezza e l’incolumità fisica
dell’operatore e le persone circostanti, poiché tali recipienti diverrebbero
incandescenti in pochi istanti e la resistenza ne risulterebbe danneggiata
 Evitare di toccare parti strutturali anche esterne durante il funzionamento, poiché
alcune di esse potrebbero raggiungere temperature elevate: la maniglia di apertura
del portello è invece sottoposta a riscaldamenti modesti e deve essere l’unica parte ad
essere toccata
 Non ostruire le prese d’aria: tale condotta crea situazioni di potenziale pericolo,
oltre che peggiorare sensibilmente le prestazioni dell’apparecchio
 Verificare periodicamente la pulizia delle fessure di aereazione: qualora vengano
riscontrati accumuli di polvere o sporcizia, riferirsi al successivo capitolo per la pulizia
 Non rivestire l’apparecchio con alcun materiale termoriflettente (es. alluminio);
tale condotta comporta il surriscaldamento dell’apparecchio, con possibilità di guasti
e pericolo per l’operatore o le persone circostanti

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 Prima di essere riposto, assicurarsi che ogni parte dell’apparecchio si sia
adeguatamente raffreddata: per facilitare l’operazione, lasciare il portello aperto
diversi minuti dopo l’uso
 Non utilizzare l’apparecchio qualora una o più parti tra quelle elencate al
successivo capitolo risultino mancanti o danneggiate: rivolgersi al proprio rivenditore
per il ripristino
 Verificare periodicamente l’integrità delle parti che compongono l’apparecchio, in
particolare il cavo di alimentazione: qualora venissero riscontrate anomalie, astenersi
dall’utilizzo e rivolgersi a personale tecnico qualificato
 Per le operazioni di pulizia, non utilizzare spugne abrasive o detergenti aggressivi:
fare riferimento al successivo capitolo per le prescrizioni complete
 Le operazioni di detergenza devono essere effettuate avendo cura di
disconnettere l’apparecchio dall’alimentazione: fare riferimento al successivo capitolo
per le relative prescrizioni
 L’apparecchio deve essere collegato ad un impianto elettrico a norma. L’impianto
elettrico deve possedere una potenza nominale pari o superiore a quella
dell’apparecchio, e deve essere dotato di messa a terra
 Prima di collegare la spina del cavo di alimentazione alla presa di corrente,
assicurarsi che il voltaggio del proprio impianto domestico corrisponda a quello
indicato sull’apparecchio
 Non collegare l’apparecchio a cordoni prolungatori, ciabatte elettriche, prese
multiple, timers, prese comandate o altri dispositivi che possano avviarlo
autonomamente
 Qualora l’apparecchio non venisse utilizzato per un periodo di tempo prolungato,
è opportuno scollegare il cavo di alimentazione dalla presa di corrente: questo
accorgimento ne prolunga la vita e contribuisce a contenere il consumo energetico
 Non decrementare il tempo di cottura residuo ruotando a sinistra il timer; tale
condotta può provocare danneggiamenti del componente e della stessa manopola, i
quali non possono essere coperti da trattamento in garanzia
 In caso di apertura del portello durante la cottura, porre la massima attenzione
alle superfici interne ed esterne, che potrebbero essere incandescenti
 Evitare comunque di toccare le superfici dell’apparecchio mentre questo è in
funzione.
 Non disconnettere l’alimentazione tirando il cavo: afferrare saldamente la spina
con una mano, appoggiare l’altra mano alla cornice della presa elettrica e
disconnettere con un movimento rapido e secco
 Prima di disconnettere l’apparecchio, verificare che sia spento, a meno che la
disconnessione non avvenga in situazione di emergenza per comportamenti anomali
come riportato nel presente capitolo

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 L’apparecchio deve essere tenuto al di fuori della portata dei bambini di età
inferiore agli 8 anni; assicurarsi in ogni caso che non venga utilizzato per gioco
 Qualora l’apparecchio venga utilizzato da bambini, pur di età superiore agli 8 anni,
o persone dalle ridotte capacità cognitive, sensoriali o motorie, esse devono essere
istruite relativamente ai pericoli derivanti dall’uso scorretto dell’apparecchio e ci si
deve assicurare che le informazioni siano state correttamente e completamente
recepite e comprese; deve comunque essere assicurata adeguata supervisione
 Non utilizzare l’apparecchio in prossimità di accumuli o sorgenti di liquidi, quali
serbatoi, vasche, docce, lavandini, altri sanitari, rubinetti, tubature, irrigatori, bottiglie,
vasi di accumulo, vasi di espansione, corsi d’acqua, vasi di fiori e simili; non collocare
recipienti contenenti liquidi sopra l’apparecchio; verificare che anche il cavo di
alimentazione o la spina elettrica non siano mai immersi
 Non vi è ragione per disassemblare l’apparecchio, nemmeno dopo la sua
dismissione; esso è composto da parti che potrebbero essere ingerite da bambini o
persone dalle ridotte capacità cognitive
 Non procedere in autonomia ad alcun tipo di eventuale riparazione; in caso di
guasto, provvedere a far visionale l’apparecchio da parte di personale tecnico
qualificato
 L’apparecchio non deve essere in nessun caso modificato in alcuna delle sue parti:
tale condotta costituisce di norma grave compromissione del requisito di sicurezza,
condizione per l’immediato decadimento della garanzia e non comporta alcun
incremento prestazionale
 Non sottoporre il cavo di alimentazione a pieghe eccessive o strozzature: eventuali
lesioni interne al cavo non ravvisabili costituiscono grave pericolo per la sicurezza
 Collocare l’apparecchio ad adeguata distanza da parti che potrebbero muoversi
autonomamente quali tende, battenti di porte e finestre, portelli o simili, al fine di
evitarne il contatto fortuito
 Collocare l’apparecchio su di una superficie piana e stabile e verificare che
l’apparecchio non possa muoversi autonomamente per gravità o forze esterne
 Conservare il presente manuale per eventuali riferimenti futuri
3. IDENTIFICAZIONE DELLE PARTI
Il contenuto della confezione e le parti dell’apparecchio

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1: Manopola del
termostato
2: Spia di attivazione
3: Manopola del timer
4: Maniglia del portello
5: Portello
6: Griglia
7: Teglia a vassoio
4. MESSA IN SERVIZIO E PRIMO AVVIO
Prima di procedere al primo utilizzo, alcune operazioni preliminari sono necessarie.
Procedere come di seguito:
 Disimballare l’apparecchio e verificare l’integrità e completezza della dotazione,
come indicato al precedente capitolo
 Conservare l’imballo per 15 giorni, al fine di riporlo in caso di necessità di
restituzione al rivenditore; decorso tale periodo, smaltirlo rispettando le prescrizioni
sulla separazione dei materiali riportate su di esso
 Leggere integralmente il presente libretto, con particolare attenzione alle
prescrizioni per l’uso in sicurezza
 Rimuovere con attenzione tutti gli eventuali materiali di fissaggio delle parti,
anche interne
 Rimuovere completamente eventuali stickers presenti sulle superfici
dell’apparecchio
 Posizionare l’apparecchio su di una superficie piana e stabile, avendo cura di
riservare 10 cm di spazio su tutti i lati, posteriormente e sopra l’apparecchio, per
favorire la necessaria circolazione d’aria
 Fare riferimento al cap. 2 per ulteriori dettagli e prescrizioni sul posizionamento
ed installazione dell’apparecchio
 Lavare tutti gli accessori in acqua tiepida con normale sapone per i piatti;
risciacquare adeguatamente ed attendere la completa asciugatura prima di procedere
oltre
 Verificare che l’indice della manopola del timer sia posizionata su 0; in caso
contrario, attendere il completo esaurimento del tempo indicato

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 Collegare la spina elettrica ad una presa a muro provvista di regolare interruttore
differenziale a monte
 Verificare che il cavo non entri in contatto con parti calde e che non sia sottoposto
ad eccessivi piegamenti o strozzature
 Inserire la griglia nell’apparecchio senza inserire cibo o altro
 Ruotare il termostato tutto a destra (230° C), quindi ruotare il timer su 15 minuti
per avviare il riscaldamento; questo processo aiuta la rimozione spontanea delle
sostanze protettive delle parti interne e permette di verificare l’eventuale presenza di
difetti di fabbrica. Come conseguenza, durante questa operazione può verificarsi la
formazione di un leggero fumo o di un leggero odore: questa circostanza non
costituisce criticità né è evidenza di malfunzionamento e si risolverà spontaneamente
 Decorsi 15 minuti, al termine del funzionamento, aprire il portello, verificare
l’integrità generale dell’apparecchio ed attenderne il raffreddamento. E’ ora possibile
eseguire le normali operazioni di cottura
5. USO DELL’APPARECCHIO
Preparazione: Aprire il portello, quindi collocare la griglia all’interno della camera di
cottura selezionando la posizione più adatta tra le due disponibili e corrispondenti alle
scanalature parallele poste sui lati destro e sinistro. Non collocare la griglia in
diagonale, ovvero posta entro scanalature ad altezze differenti; assicurarsi inoltre di
inserirla completamente, premendola fino all’arresto sul fondo della camera di
cottura.
Preriscaldamento: E’ di norma consigliabile inserire il cibo nell’apparecchio avendo
precedentemente avuto cura di portarlo alla temperatura di cottura. Per eseguire il
preriscaldamento, selezionare, con camera di cottura vuota, la temperatura
desiderata sul termostato, quindi avviare il riscaldamento impostando il timer tra 5 e
10 minuti, proporzionalmente alla temperatura impostata. Il termine del
preriscaldamento è indicato dal suono del campanello di fine cottura, a seguito del
quale è possibile inserire il cibo nell’apparecchio. E’ opportuno che tale operazione
avvenga tempestivamente, poiché la temperatura interna, una volta arrestato il
riscaldamento, tende a diminuire spontaneamente.
Impiego: L’operazione di cottura prevede che il cibo venga disposto all’interno di
recipienti adatti alle alte temperature e che questi vengano collocati appoggiati sulla
griglia all’interno della camera di cottura, eventualmente riscaldata in precedenza ed
a vuoto (preriscaldamento, vedasi paragrafo precedente). Agendo sulla manopola
superiore (termostato) è possibile impostare la temperatura di cottura, da 90° C a
230°C, ruotando l’indice in corrispondenza del valore desiderato; fare riferimento ai

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successivi capitoli per eventuali suggerimenti. Per avviare la cottura, selezionare la
durata della stessa agendo sul timer (manopola inferiore), che permette di avviare
cotture fino a 30 minuti di durata, ruotando l’indice fino al valore corrispondente sulla
scala.
Durante la cottura: Il timer ruota da destra verso sinistra indicando in tempo reale la
durata residua della cottura; nel frattempo è possibile visionare il cibo attraverso la
finestra del portello e, se del caso, aprirlo per eseguire eventuali rimescolamenti,
rotazioni o spostamenti degli alimenti in cottura, ponendo la massima attenzione a
superfici e parti incandescenti. E’ opportuno che i periodi di apertura del portello siano
quanto più possibile contenuti, poiché la fuoriuscita di calore comporta un violento
abbassamento della temperatura interna, che dilata sensibilmente i tempi di cottura e
comporta un notevole spreco di energia elettrica. Poiché l’accensione continua delle
resistenze potrebbe far innalzare la temperatura interna ben oltre il valore impostato
sul termostato, non è raro che esse si spengano e riaccendano alternativamente, per
mantenere costante il calore nella camera di cottura; un leggero bagliore rossastro
potrebbe essere percepibile dall’esterno.
Al termine della cottura: Esaurito il tempo precedentemente impostato sul timer, il
suono del campanello del timer indica lo spegnimento delle resistenze. Il cibo può a
questo punto essere estratto, aprendo il portello e facendo la massima attenzione alla
griglia ed alle superfici incandescenti. Utilizzare un guanto da forno o delle presine
appositamente concepite, quindi lasciare qualche minuto il portello aperto per
favorire il raffreddamento dell’apparecchio. E’ opportuno lasciare riposare per qualche
minuto il recipiente con il cibo appena estratto su di un sottopentola o altra superficie
insensibile al calore, poiché, di norma, i liquidi contenuti nel cibo sono oltre il punto di
ebollizione e potrebbero provocare ustioni se ingeriti immediatamente.
CONSIGLI PER UN UTILIZZO OTTIMALE
Sebbene le migliori prestazioni si ottengano perfezionando la tecnica con l’esperienza,
alcuni accorgimenti possono sin da subito facilitare l’uso dell’apparecchio. E’ bene
tenere sempre presente che:
 Il preriscaldamento di norma è sempre consigliabile: i tempi indicati nelle
ricette sono pressoché sempre riferiti a camere di cottura preriscaldate
 I migliori risultati si ottengono, ove possibile, disponendo il cibo in modo che
occupi la maggiore superficie possibile del recipiente utilizzato per la cottura
 La griglia deve essere inserita in posizione orizzontale, con il perimetro rivolto
verso l’alto e le barre trasversali poste in basso
 Per quanto riguarda l’inserimento della griglia, la scanalatura più in basso
provoca una cottura più intensa alla base del cibo inserito: è quindi ideale per

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torte, pizze e focacce; negli altri casi utilizzare la scanalatura centrale, che
garantisce una cottura più omogenea.
INDICAZIONI DI COTTURA PER CIBI SPECIFICI
Cottura di Temperatura Durata
Costolette
23
0° C
20
-
25
min
Bistecche T
-
Bone
23
0° C
20
-
25 min
Hamburger
23
0° C
15
-
25 min
Braciole di maiale
23
0° C
25
-
35 min
Costolette di agnello
2
3
0° C
30
-
40 min
Cosce di pollo
230° C
25
-
35 min
Filetti di pesce
200° C
15
-
25 min
Filetti di salmone
200° C
15
-
25 min
6. DETERGENZA E MANUTENZIONE
Il prodotto non necessita di manutenzione, intesa quale sostituzione di parti
consumabili o revisioni programmate; di norma è sufficiente procedere alla pulizia
puntuale della camera di cottura mediante un panno umido o, in caso di accumuli di
grasso, comune sapone per stoviglie applicato con una spugnetta ed abbondante
risciacquo. Ogni operazione di detergenza deve tassativamente essere effettuata con
cavo di alimentazione disconnesso e, prima di procedere alla riconnessione, occorre
sincerarsi che tutte le parti siano completamente asciutte. Tutte le superfici e
soprattutto le resistenze devono essere inoltre completamente fredde.
Evitare in ogni caso detersivi aggressivi, spugne abrasive, lana di ferro o altri detergenti
chimici: i prodotti specifici per la pulizia del forno non devono essere utilizzati e non
devono mai essere nebulizzati sulle resistenze, le quali non necessitano di essere
pulite. Qualora del materiale alimentare entri in contatto con le resistenze, attenderne
il completo raffreddamento e rimuoverlo con estrema delicatezza utilizzando uno
spazzolino a setole morbide.
Per le superfici esterne, utilizzare esclusivamente un panno inumidito con acqua. La
griglia e la teglia a vassoio possono essere lavate separatamente, utilizzando sapone
per stoviglie ed acqua tiepida.
Durante le operazioni di detergenza, tenere attentamente in considerazione le
conseguenze sull’ambiente dell’eventuale abuso di detergenti ed acqua.

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7. PROBLEMI E POSSIBILI SOLUZIONI
Problema
Possibile causa
Probabile soluzione
Il forno non si accende
Il cavo di alimentazione è
disconnesso Connettere il cavo di alimentazione
La presa elettrica non è
alimentata Verificare gli interruttori sul quadro elettrico
L’apparecchio si
surriscalda Le prese d’aria sono ostruite
Pulire le prese d’aria o ricollocare
l’apparecchio in area libera
Il cibo è ancora crudo
al termine della
cottura
E’ stata caricata una quantità di
cibo eccessiva
Frazionare il cibo in più parti e proseguire la
cottura separatamente
E’ stato programmato un
tempo di cottura insufficiente
Proseguire la cottura alla medesima
temperatura per qualche minuto
E’ stata programmata una
temperatura troppo bassa
Eseguire una ulteriore breve cottura a
temperatura leggermente superiore
La cottura non è
uniforme
Non è stato eseguito il
necessario rimescolamento
Estrarre il cibo più cotto ed
eseguire una
breve cottura ulteriore col rimanente
Il portello si chiude
con difficoltà
La griglia non è stata inserita
completamente
Spingere la griglia fino a far combaciare il
ciglio posteriore col fondo dell’apparecchio
L’apparecchio produce
fumo ed odore
eccessivi
E’ stato inserito cibo troppo
grasso
Arrestare la cottura e verificare il cibo
inserito
Le resistenze sono sporche
Arrestare la cottura e procedere alla pulizia,
come descritto al cap. 6
Qualora si verificassero anomalie di funzionamento diverse da quelle sopra elencate,
una soluzione in autonomia non risulta praticabile ed il prodotto deve essere visionato
da personale tecnico qualificato.
8. DATI TECNICI
Tensione di alimentazione : 220 – 240 V AC 50 Hz
Potenza massima : 800Watt
Capacità cassetto : 11 L
Dimensioni esterne (L x A x P) : 37,3 x 23,4 x 31,0 cm
Peso : 3,7 Kg
9. CONFORMITA’
Il produttore Melchioni Spa dichiara che il prodotto Forno elettrico Mod. DEVIL 11
(cod. 118380035) è conforme alla Direttiva 2014/30/UE del Parlamento Europeo e
del Consiglio, del 26 febbraio 2014, concernente l’armonizzazione delle legislazioni
degli Stati membri relative alla compatibilità elettromagnetica.
Il produttore Melchioni Spa dichiara che il prodotto Forno elettrico Mod. DEVIL 11
(cod. 118380035) è conforme alla Direttiva 2014/35/UE del Parlamento Europeo e
del Consiglio, del 26 febbraio 2014, concernente l’armonizzazione delle legislazioni

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degli Stati membri relative alla messa a disposizione sul mercato del materiale
elettrico destinato a essere adoperato entro taluni limiti di tensione.
Il produttore Melchioni Spa dichiara che il prodotto Forno elettrico Mod. DEVIL 11
(cod. 118380035) è conforme alla Direttiva 2009/125/CE del Parlamento Europeo e
del Consiglio, del 21 ottobre 2009, relativa all’istituzione di un quadro per
l’elaborazione di specifiche per la progettazione ecocompatibile dei prodotti connessi
all’energia.
Il produttore Melchioni Spa dichiara che il prodotto Forno elettrico Mod. DEVIL 11
(cod. 118380035) è conforme alla Direttiva 2011/65/UE del Parlamento Europeo e
del Consiglio, del 8 giugno 2011 e successiva Direttiva Delegata 2015/863 della
Commissione, sulla restrizione dell’uso di determinate sostanze pericolose nelle
apparecchiature elettriche ed elettroniche.
Ai sensi della Direttiva 2012/19/UE del Parlamento Europeo e del Consiglio, del 4
luglio 2012, sui rifiuti di apparecchiature elettriche ed elettroniche (RAEE), la
presenza del simbolo del bidone barrato indica che
questo apparecchio non è da considerarsi quale rifiuto urbano: il
suo smaltimento deve pertanto essere effettuato mediante raccolta
separata. Lo smaltimento effettuato in maniera non separata può
costituire un potenziale danno per l'ambiente e per la salute. Tale
prodotto può essere restituito al distributore all'atto dell'acquisto
di un nuovo apparecchio. Lo smaltimento improprio
dell'apparecchio costituisce condotta fraudolenta ed è soggetto a
sanzioni da parte dell'Autorità di Pubblica Sicurezza. Per ulteriori
informazioni è possibile rivolgersi all’amministrazione locale
competente in materia ambientale.
10 . GARANZIA
Melchioni Spa, con sede in Milano (Italia), via Colletta 37, riconosce garanzia
convenzionale sul prodotto per il periodo di due anni dalla data del primo acquisto da
parte del consumatore. Tale garanzia lascia impregiudicata la validità della normativa
in vigore riguardante i beni di consumo (D.L. 6 Settembre 2005 n. 206 art. 128 e
seguenti), dei quali diritti il consumatore rimane titolare. Tale garanzia si applica
all’intero territorio dell’Unione Europea.
I componenti o le parti che risulteranno difettosi per accertate cause di fabbricazione
saranno riparati o sostituiti gratuitamente per tramite del rivenditore, durante il

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periodo di garanzia di cui sopra Melchioni Spa si riserva il diritto di effettuare
sostituzione integrale dell’apparecchio, qualora la riparabilità risultasse impossibile
od eccessivamente onerosa, con altro apparecchio di simili caratteristiche (D.L. 6
Settembre 2005 n. 206 art. 130) nel corso del periodo di garanzia. In questo caso la
decorrenza della garanzia rimane quella dell’acquisto originale: la prestazione
erogata in garanzia non prolunga il periodo della garanzia stessa.
Questo apparecchio non sarà in ogni caso considerato difettoso per materiali o
fabbricazione qualora dovesse essere adattato, cambiato o regolato, al fine di
conformarsi a norme di sicurezza e/o tecniche nazionali o locali, in vigore in un Paese
diverso da quello per il quale è stato originariamente progettato e fabbricato. Questo
apparecchio è stato progettato e costruito per un impiego esclusivamente
domestico: qualunque altro utilizzo comporta il decadimento dei benefici della
garanzia.
La garanzia non copre:
• parti soggette ad usura o logorio, né quelle parti che necessitano di una
sostituzione e/o manutenzione periodica
• uso professionale del prodotto
• malfunzionamenti o qualsiasi difetto dovuti ad errata installazione,
configurazione, aggiornamento di software / BIOS / firmware non eseguita da
personale autorizzato Melchioni Spa
• riparazioni o interventi eseguiti da persone non autorizzate da Melchioni Spa
• manipolazioni di componenti dell’assemblaggio o, ove applicabile, del software
• difetti provocati da caduta o trasporto, fulmini, sbalzi di tensione, infiltrazioni di
liquidi, apertura dell’apparecchio, intemperie, fuoco, disordini pubblici, aerazione
inadeguata o errata alimentazione
• eventuali accessori, ad esempio: scatole, borse, batterie, ecc. usate con questo
prodotto
• interventi a domicilio per controlli di comodo o presunti difetti
Il riconoscimento della garanzia da parte di Melchioni Spa è subordinato alla
presentazione di un documento fiscale che comprovi l’effettiva data di acquisto. Lo
stesso non deve presentare manomissioni o cancellature, in presenza dei quali
Melchioni Spa si riserva il diritto di rifiutare l’erogazione del trattamento in garanzia.
La garanzia non sarà riconosciuta qualora la matricola o il modello dell’apparecchio
risultassero inesistenti, abrasi o modificati.
La presente garanzia non comprende alcun diritto di risarcimento per danni diretti o
indiretti, di qualsiasi natura, verso persone o cose, causati da un’eventuale
inefficienza dell’apparecchio. Eventuali estensioni, promesse o prestazioni in merito,
assicurate dal rivenditore, saranno a carico di quest’ultimo.

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DEVIL 11 English
1. INTRODUCTORY NOTE
Melchioni S.p.a., owner of the Melchioni Family brand, thanks you for purchasing this
appliance. It is the result of a careful selection of features and the meticulous
refinement of details, with the aim of offering a complete, versatile, reliable and high-
performance solution for both the occasional and the most demanding users.
This manual contains important information both for the correct use of the appliance
and for its safe operation. It is essential to read and understand its contents before
performing any operations in order to obtain the best performance from the
appliance. Keep this manual even after reading it, as you may need to refer to it in the
future.
The Melchioni Family team is at your disposal for any advice, instructions or
suggestions.
2. IMPORTANT INFORMATION FOR CORRECT, SAFE USE OF THE APPLIANCE
The following instructions must be read, understood and complied with before
commissioning the appliance. They are especially useful for the protection of the
safety, physical conditions and security of the operator and persons nearby, as well as
for providing valuable information for preventing faults and malfunctions, for
prolonging the service life, for reducing energy consumption and for environmental
protection.
 The appliance is designed for household and non-intensive use. Any professional
use compromises the safety requirement and is a condition for inapplicability of the
warranty.
 The appliance is intended for indoor use and protected from inclement weather:
use in an outdoor environment compromises the safety requirement and constitutes
a potential hazard for the safety of the operator and persons nearby.
 The appliance must not be used if it shows deformations, bulges, cracks in the
casing, missing parts or other structural anomalies. If these conditions occur,
disconnect the power supply and contact qualified technical personnel.
 The appliance must not be used if it emits unusual noises, foul odours, smoke,
vapours or any other type of exhalation not related to the cooking in progress. If these

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conditions occur, disconnect the power supply and contact qualified technical
personnel.
 Slight smoke and a slight burning smell may occur when using the appliance for
the first time: this situation is normal and does not constitute a fault or hazard unless
it lasts beyond the first few minutes of use.
 The appliance must not be stored or used in excessively humid or dusty
environments, in the presence of atmospheres saturated with gas, fumes, in excessive
or low temperatures or under direct solar radiation.
 The appliance must not be used in explosive atmospheres, near explosive,
combustible, detonating or flammable material (e.g. petrol pumps, gas cylinders, etc.).
Such use constitutes a serious risk to the safety of the operator and persons nearby
and may cause fires or deflagrations.
 Make sure that each part of the appliance, especially the cord, is placed at a safe
distance from heat sources (e.g. electric or gas cookers), both during use and when
not in use.
 During use, the appliance must be constantly supervised: do not use it in the
absence of operators or persons who can constantly check its correct operation.
 During use, the appliance must be placed at a minimum distance of 10 cm from
surrounding objects on each side: this precaution prevents parts from overheating and
improves performance.
 Do not introduce any material that is not food and, in any case, absolutely avoid
starting the appliance if material that is not strictly food has been introduced.
 Use only the original accessories supplied. The use of non-original accessories
could constitute a danger of damage to the appliance as well as a potential health
hazard.
 Do not run the appliance with no-load except for preheating. Do not keep the
appliance running with the door open except for the time strictly necessary for
inserting food.
 Take the utmost care not to touch any part inside the appliance during operation
or in the minutes immediately following operation: parts reach temperatures capable
of causing burns and physical injury. The containers must be handled using an oven
glove or specially designed potholders.
 Ensure a standstill period of at least 15 minutes after 30 minutes of appliance use.
 Beware of sudden bursts of extremely hot steam when opening the door.
 Do not overload the cooking chamber and take special care that food does not
come into contact with the heating elements.
 Do not insert any cooking utensils into the appliance.
 Do not wash the accessories in the dishwasher.

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 Do not insert any plastic or other material into the appliance while it is in
operation that could deform, melt or release substances when heated.
 Use only containers suitable for cooking, of which food conformity is certified. Do
not use containers made of plastic, rubber, silicone or other materials that can release
substances to the food material, especially at high temperatures.
 Do not place food directly on the grille, which only serves as a support for the
containers mentioned in the previous point.
 The maximum weight of food that the grille can support is 3.5 kg: do not exceed
this quantity.
 Be careful to place the grille in the grooves at the same height: diagonal
positioning of the grille can lead to spillage of the food with risks to the safety of the
operator and people nearby.
 Do not place containers or food directly on the lower heating element: doing so
constitutes a serious threat to the safety and physical safety of the operator and the
people nearby, as these containers would quickly become extremely hot and the
heating element would become damaged.
 Avoid touching any structural parts, even external ones, during operation, as some
of them could reach high temperatures: the door opening handle is subject to
moderate heat and should be the only part to be touched.
 Do not obstruct air intakes: doing so creates potentially dangerous situations as
well as significantly worsening the performance of the appliance.
 Periodically check the cleanliness of the ventilation slots: refer to the following
chapter on cleaning if dust or dirt accumulation is found.
 Do not cover the appliance with any heat reflective material (e.g. aluminium).
Doing so will lead to the appliance overheating, with the possibility of breakdowns and
danger to the operator or people nearby.
 Make sure that every part of the appliance has cooled down adequately before
storing the appliance: leave the door open several minutes after use to facilitate this.
 Do not use the appliance if one or more of the parts listed in the following chapter
are missing or damaged: contact your dealer for repair.
 Periodically check the conditions of the parts making up the appliance, in
particular the power cord: if any anomalies are found, refrain from using the appliance
and contact qualified technical personnel.
 Do not use abrasive sponges or aggressive detergents for cleaning operations:
refer to the following chapter for complete requirements.
 Cleaning operations must be carried out taking care to disconnect the appliance
from the power supply: refer to the following chapter for the relevant requirements.

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 The appliance must be connected to a compliant electrical system. The electrical
system must have a power rating equal to or greater than that of the appliance and
must be earthed.
 Before connecting the plug of the power cord to the socket, make sure that the
voltage of your household installation corresponds to the voltage indicated on the
appliance.
 Do not connect the appliance to extension cords, power strips, multi-socket strips,
timers, controlled sockets or other devices that can start it up independently.
 If the appliance is not to be used for a prolonged period of time, it is advisable to
unplug the power cord from the socket: this will extend the life of the appliance and
help reduce energy consumption.
 Do not decrease the remaining cooking time by turning the timer to the left; doing
so may result in damage to the component and the knob itself, which cannot be
covered under the warranty.
 If the door is opened during cooking, be very careful of the inner and outer
surfaces, which could be extremely hot.
 Always avoid touching the surfaces of the appliance while it is in operation.
 Do not disconnect the power supply by pulling on the cord: grasp the plug firmly
with one hand, place the other hand on the frame of the electrical outlet and
disconnect with a quick, sharp movement.
 Before disconnecting the appliance, make sure that it is switched off, unless you
need to disconnect it in an emergency situation due to abnormal behaviour as
described in this chapter.
 The appliance must be kept out of the reach of children under 8 years of age; in
any case make sure that it is not used for play.
 If the appliance is used by children, even if they are over 8 years old, or by persons
with reduced cognitive, sensory or motor skills, they must be instructed about the
dangers of incorrect use of the appliance and it must be guaranteed that the
information has been correctly and fully understood. Adequate supervision must
however be ensured.
 Do not use the appliance in the vicinity of liquid accumulations or sources, such as
tanks, tubs, showers, sinks, other sanitary fixtures, faucets, pipes, sprinklers, bottles,
storage vessels, expansion vessels, watercourses, flowerpots and similar. Do not place
containers holding liquids on top of the appliance; make sure that the power cord or
electrical plug is never submerged.
 There is no reason to disassemble the appliance, not even after it has been
decommissioned. It is composed of parts that could be swallowed by children or
persons with reduced cognitive ability.

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 Do not carry out any repairs yourself; in the event of a fault, have the appliance
inspected by a qualified technician.
 None of the parts of the appliance must be modified under any circumstances:
doing so normally constitutes a serious impairment of the safety requirement, a
condition for immediate forfeiture of the warranty and does not lead to any increase
in performance.
 Do not subject the power cord to excessive bending or kinking: any internal
damage to the cable which cannot be detected constitute a serious safety hazard.
 Place the appliance at an adequate distance from moving parts such as curtains,
door and window sashes, hatches or similar in order to avoid accidental contact.
 Place the appliance on a flat, stable surface and ensure that the appliance cannot
move independently due to gravity or external forces.
 Keep this manual for future reference.
3. IDENTIFICATION OF PARTS
The contents of the package and the parts of the appliance
1: Thermostat knob
2: Activation indicator light
3: Timer knob
4: Door handle
5: Door
6: Grille
7: Baking tray
4. COMMISSIONING AND FIRST START-UP
Some preliminary operations are necessary before first use. Proceed as follows:
 Unpack the appliance and check the conditions and completeness of the
equipment, as indicated in the previous chapter.
 Keep the packaging for 15 days in case it needs to be returned to the retailer; after
this period, dispose of it in accordance with the instructions on the separation of
materials indicated on it.

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 Read this manual in its entirety, paying particular attention to the instructions for
safe use.
 Carefully remove all possible fastening materials from parts, including internal
parts.
 Fully remove any stickers from the surface of the appliance.
 Place the appliance on a flat, stable surface, taking care to reserve 10 cm of space
on all sides, at the rear and above the appliance for the necessary air circulation.
 Refer to chapter 2 for further details and instructions on appliance positioning and
installation.
 Wash all accessories in lukewarm water with normal dish soap. Rinse properly and
wait until completely dry before proceeding further.
 Check that the timer knob index is set to 0; if not, wait until the indicated time has
elapsed.
 Connect the electrical plug to a wall socket with a regular upstream earth leakage
circuit breaker.
 Ensure that the cord does not come into contact with hot parts and that it is not
subjected to excessive bending or kinking.
 Insert the grille in the appliance without loading food or other.
 Turn the thermostat all the way to the right (230°C), then turn the timer to 15
minutes to start heating. This process helps the spontaneous removal of protective
substances from internal parts and allows you to check for any factory defects. A slight
smoke or odour may occur as a result during this operation: this is neither critical nor
evidence of malfunctioning and will resolve itself spontaneously.
 After 15 minutes, at the end of this operation, open the door, check the general
conditions of the appliance and wait for it to cool down. You can now carry out the
normal cooking operations.
5. USING THE APPLIANCE
Preparation: Open the door, then place the grille inside the cooking chamber, selecting
the most suitable position from the two available and corresponding to the parallel
grooves on the left and right sides. Do not place the grille diagonally, i.e. placed within
grooves at different heights; also make sure to insert the grille completely, pushing it
in until it stops at the back of the cooking chamber.
Preheating: It is usually advisable to place the food in the appliance having previously
taken care to bring the appliance itself to cooking temperature. To preheat, select the
desired temperature on the thermostat with the cooking chamber empty, then start
heating by setting the timer between 5 and 10 minutes, proportional to the set
temperature. The end of preheating is indicated by ringing of the end-of-cooking bell,

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after which the food can be placed in the appliance. This should be done promptly, as
the internal temperature tends to drop spontaneously once the heating has stopped.
Use: Cooking involves arranging the food inside containers suitable for high
temperatures and placing them on the grille inside the cooking chamber, which may
have been previously heated while empty (preheating, see previous paragraph). Use
the upper knob (thermostat) to set the cooking temperature from 90°C to 230°C,
turning the index to the desired value. Refer to the following chapters for possible
suggestions. To start cooking, select the cooking time by means of the timer (lower
knob), which allows you to start cooking for up to 30 minutes by turning the index to
the corresponding value on the scale.
During cooking: The timer rotates from right to left, indicating the remaining cooking
time in real time. In the meantime, it is possible to view the food through the door
window and, if necessary, open the door to do any stirring, turning or moving of the
food being cooked, taking great care with hot surfaces and parts. It is advisable that
you open the door for as little time as possible, as the release of heat causes a sharp
drop in the internal temperature, which significantly extends the cooking time and
results in a considerable waste of electricity. Since the continuous switching on of the
heating elements could cause the internal temperature to rise well above the value
set on the thermostat, it is not uncommon for them to switch off and on again
alternately in order to keep the heat in the cooking chamber constant. A slight reddish
glow could be perceptible from the outside.
At the end of cooking: When the time previously set on the timer has elapsed, the
timer bell indicates that the heating elements have switched off. The food can now be
removed, opening the door and taking the utmost care with the grille and extremely
hot surfaces. Use an oven glove or specially designed potholders, then leave the door
open for a few minutes to let the appliance cool down. It is a good idea to allow the
container with the food that has just been removed to rest for a few minutes on a
trivet or other non-heat sensitive surface, as the liquids contained in the food are
usually above boiling point and could cause burns if swallowed immediately.
TIPS FOR OPTIMAL USE
Although best performance is achieved by perfecting your technique through
experience, a few tricks can make it easier to use the appliance right from the start.
Always keep in mind that:
 Preheating is usually always recommended: the times given in recipes almost
always refer to preheated cooking chambers
 The best results are obtained, where possible, by arranging the food so that
it occupies as much surface as possible of the cooking container.