Nostalgia Electrics ONDUE FOUNTAIN RFF-500 User manual

RETRO CHOCOLATE
FONDUE FOUNTAIN™
MODEL# RFF-500
FOR HOUSEHOLD USE ONLY
Read These Instructions Before Using
This Unit!
Save These Instructions!

ENGLISH 1
THE RETRO CHOCOLATE FONDUE FOUNTAIN
FOR HOUSEHOLD USE ONLY
Read These Instructions Before Using This Unit!
Save These Instructions!
Appliance Specifications:
40 Watts
120 Volts
60 Hz
0.33A
IMPORTANT PRECAUTIONS TO REMEMBER
A. NEVER use near water.
B. NEVER use an abrasive sponge or cloth on unit.
C. NEVER use a scouring pad on the unit.
D. NEVER leave unit unattended while in use.
E. NEVER place anything other than the intended ingredients in the base bowl.
F. Unplug unit from outlet when not in use and when cleaning.
G. DO NOT operate this appliance with a damaged cord or plug or in the event the
appliance ever malfunctions.
H. DO NOT place motor base in dishwasher.
I. Keep out of reach of children.
J. This appliance is NOT A TOY.
K. This appliance is not intended for use by young children or infirm persons without
supervision.
L. Young children should be supervised to ensure that they do not play with the
appliance.
IMPORTANT SAFEGUARDS
When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed,
including the following:
Read all instructions before operating this appliance.
1. Avoid contacting moving parts.
2. Any appliance with a damaged cord or plug or damaged in any manner should
not be operated. The appliance should be returned or taken to the nearest repair
shop for examination or repair or send back to company as stated in this booklet
in the warranty.

ENGLISH 2
IMPORTANT SAFEGUARDS
3. The appliance manufacturer does not recommend the use of accessory
attachments other than what is supplied with the unit. This may cause injuries.
4. When any appliance is used by or near children, adult supervision is strongly
recommended.
5. Not recommended for outdoor use.
6. Keep appliance and cord away from any hot surfaces.
7. To prevent electrical shock, DO NOT immerse cord, plug or any part of the motor
base in water or other liquids.
8. This appliance should not be used for purposes other than stated in the
instructions accompanying this appliance.
9. DO NOT leave unit unattended while in use or when plugged in to an outlet.
10. DO NOT HANDLE THE AUGER WHEN IN MOTION.
11. The plug has one blade that is wider than the other, to reduce the risk of
electrical shock, this plug is intended to fit into a polarized outlet only one way.
12. DO NOT assemble the auger or tower while motor is running. Turn unit OFF
first. It is preferable to be unplugged while assembling pieces.
13. Unplug from outlet when not in use and before removing parts for cleaning.
14. To reduce the risk resulting from becoming entangled or tripping over a long cord
a short power supply cord s provided.
15. UNIT MUST BE LEVEL TO OPERATE PROPERLY.
16. The marked electrical rating of an extension cord should be at least as great as
the electrical rating of the appliance. Electrical extension cords can be used if
care is exercised in their use.
17. Keep hands and foreign objects out of the fountain while operating. Check
regularly for large chunks of fruit, etc., falling into the base bowl. These will clog
the base of the tower. Chocolate will not flow properly.
18. This appliance is NOT A TOY.
19. This appliance is not intended for use by young children or infirm persons without
supervision.
20. Young children should be supervised to ensure they do not play with the
appliance.
INTRODUCTION
Thank you for purchasing The RETRO CHOCOLATE FONDUE FOUNTAIN. This
chocolate fountain creates a beautiful effect of flowing chocolate that will add mouth-
watering fun to any occasion.
Your friends and family will enjoy the fun of the RETRO CHOCOLATE FONDUE
FOUNTAIN. Please take care of your machine by following these simple instructions and
precautions.

ENGLISH 3
INTRODUCTION (Continued)
You can use a variety of foods, chocolates or sauces with your RETRO CHOCOLATE
FONDUE FOUNTAIN to create the flavor you desire. Depending on what you choose, you
can use;
Milk Chocolate
Dark Semi Sweet Chocolate
White Chocolate
Butterscotch
To dip strawberries, marshmallows, apple wedges, pretzels, cookies, ice cream balls,
peanut butter balls, create mini Smores, – use your imagination! Add liqueurs for
sophisticated flavors.
The RETRO CHOCOLATE FONDUE FOUNTAIN creates a beautiful effect for a different
presentation to any occasion, such as;
• Weddings • Graduation Parties
• Birthdays • Holidays
• Business Gatherings • Casual get togethers with friends and family
And more…
INSTRUCTIONS
The RETRO CHOCOLATE FONDUE FOUNTAIN is easy to use, just follow these simple
instructions.
Your RETRO CHOCOLATE FONDUE FOUNTAIN requires little assembly. Wipe out base
bowl with a damp cloth and dry. Wash Auger and Tower in warm soapy water, rinse then
dry. (See Diagram on Page 6 for parts)
After cleaning, return auger to base making sure it is securely in place by aligning the
groove on the bottom of the auger to the motor base pin. Make sure it is secured and
locked into position. Do not attempt to place auger or tower on base or remove from base
while motor is on. Make sure tower is fitted on the posts in the base properly.
USING YOUR RETRO CHOCOLATE FONDUE FOUNTAIN
First, find a stable surface near an electrical outlet before starting. Unit MUST BE LEVEL
to operate properly. (Make sure your cord is away from any water source. If needed, it is
acceptable to use an extension cord.)
THE SWITCH POSITIONS - Left is for the Motor/Flow, Right is for the Heater
Turn the switch to the right to start the heater on THE RETRO CHOCOLATE FONDUE
FOUNTAIN. Let the unit warm up for at least 3 - 5 minutes before adding melted
chocolate. While the machine is warming up…
PREPARING CHOCOLATE
The quickest way to prepare chocolate for the fountain is by melting the chocolate in the
microwave first. Get a microwave safe bowl, add two 12oz bags of chocolate along with 2
tablespoons of cooking oil to the bowl, and place in microwave. (You can add more oil
after checking for thin consistency) other liquids may be added at this time.

ENGLISH 4
INSTRUCTIONS (Continued)
Turn on microwave for 2-1/2 minutes. When done, stir chocolate until chocolate
consistency becomes smooth and creamy without any chunks. If necessary, replace
chocolate in microwave until melting is complete (in 1 minute increments).
NEVER ADD COOL OR COLD LIQUIDS TO THE MELTED CHOCOLATE IN THE
FOUNTAIN, THIS WILL STOP THE FLOW. AND NEVER ADD SOLID CHOCOLATE
CHIPS INTO UNIT WHILE RUNNING.
Chocolate needs to be completely melted and of thin consistency to allow proper flow.
(Add more oil if necessary. Use large spoon to test consistency by how the chocolate drips
from the spoon - too thick, add oil.)
Once the chocolate is completely melted, turn the motor switch on the Chocolate Fondue
Fountain to the left, so the motor and the heater are running at the same time.
CREATING RETRO CHOCOLATE FONDUE FOUNTAIN EFFECT
Carefully pour the melted chocolate in the bowl at the base of the tower. The melted
chocolate should be drawn under the tower and carried up the tower by the auger.
Chocolate should then begin to flow from the top of the tower and filter over the sides
evenly to the next tier and so on.
NOTE:
The RETRO CHOCOLATE FONDUE FOUNTAIN must be level to insure proper
sheeting of the chocolate.
Allow unit to run for two minutes, turn off, and allow chocolate to settle back in
base bowl. Turn unit back on to allow a veiling affect of the chocolate.
Avoid food pieces dropping into chocolate in base to prevent clogging the flow of
chocolate.
TROUBLESHOOTING
Chocolate is dripping, not flowing Chocolate is too thick, thin with vegetable
oil.
Unit is not LEVEL. Level unit.
Chocolate is flowing unevenly, but not
sheeting. Unit is not LEVEL. Level unit so that chocolate is evenly distributed around the
tower to ensure proper sheeting.
Flow is intermittent, interrupted, not
flowing properly. Check for chunks of food in base that may be clogging the flow.
Allow unit to run for two minutes then turn
off. Let chocolate settle back in base
bowl. Turn back on to allow a veiling
affect.
DO NOT ADD COOL OR COLD LIQUID – THIS WILL STOP THE FLOW OF THE
FOUNTAIN.
By following these simple instructions, your RETRO CHOCOLATE FONDUE FOUNTAIN
will be fun for friends, family, and kids of all ages...by creating a beautiful effect of mouth-
watering chocolate for dipping everyone’s favorite snacks.
NOTE: To prolong the life of your RETRO CHOCOLATE FONDUE FOUNTAIN be sure to
follow the cleaning instructions after every use and make sure the tower is flushed while
washing the unit to prevent chocolate build up. Never use anything abrasive on the base to
maintain the original finish.

ENGLISH 5
CLEANING
1. Make sure unit is unplugged before cleaning. Allow parts to COOL to the touch.
Tower, auger, and base can get VERY HOT.
2. Before first use and continuing after each use, be sure to wash the tower, and
auger thoroughly. AVOID washing parts in the dishwasher.
3. To make cleaning of the RETRO CHOCOLATE FONDUE FOUNTAIN easier,
carefully remove the tower and auger (after cooling), wipe off remaining
chocolate with paper towels. Wash in warm, soapy water, rinse and dry.
DO NOT POUR OUT EXCESS OR LEFTOVER CHOCOLATE DOWN DRAIN OR IN
TOILET. POUR IN PLASTIC BAG OR DISPOSABLE CONTAINER THEN INTO THE
GARBAGE.
4. Carefully pour out as much remaining chocolate from the base bowl as possible.
Use damp sponge or clothe to wipe clean the remainder and to clean the outside
of the unit, wipe with a non-abrasive towel to dry.
NOTE: DO NOT IMMERSE BASE, THIS HOLDS ALL OF THE ELECTRICAL
COMPONENTS.
ENHANCE YOUR PRESENTATION WITH “LIQUOR FLAVORED CHOCOLATES”-
Prior to mixing the liquor with the chocolate, you can burn off the alcohol of the liquor, if you
choose, by cooking it on the stove top, bring to a boil – the alcohol burns off, leaving only
the flavor. Mix this with your choice of chocolate before adding to the RETRO
CHOCOLATE FONDUE FOUNTAIN.
DESIRED FLAVOR USE
Orange Chocolate Gran Marnier
Chocolate Hazelnut Frangelico
Coffee Chocolate Kahlua
Mint Chocolate Crème de Menthe
Chocolate Macaroon Coconut Mix
Chocolate Liqueur Godiva Liqueur
Using a measuring cup, add 1/4 cup of liquor additive (more or less, depending on your
taste).
NOTE: For best results your chocolate needs to be 60% cocoa, any higher percentage will
require you add more vegetable oil to thin the mixture. DO NOT ADD ANY COLD LIQUIDS
TO FOUNTAIN DURING OPERATION. This will cause your mixture to thicken and not
flow properly.

FRANCAIS 6
FONTAINE à CHOCOLAT
UNIQUEMENT POUR UNE UTILISATION DOMESTIQUE
LISEZ CES INSTRUCTIONS AVANT D’UTILISER CET APPAREIL!
Conservez ces Instructions!
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Tension d'utilisation 120 Volts 60 Hz
Puissance 40 Watts
MESURES DE SECURITE IMPORTANTES DESCRIPTIF PRODUIT
1 Tour 4 Bouton marche/arrêt chauffe
2 Soucoupe 5 Vis sans fin
3 Bloc moteur 6 Bouton marche/arrêt moteur
RECOMMANDATIONS DE SÈCURITÈS PARTICULIÈRES
A. Ne pas déplacer l'appareil quand il fonctionne.
B. Ne pas toucher la vis (5) lorsque le moteur fonctionne.
C. Ne pas essayer d'assembler votre appareil si le moteur ou la chauffe fonctionne.
D. L'appareil doit être parfaitement droit pour qu'il fonctionne de manière
satisfaisante.
E. Eviter autant que possible que de gros morceaux de fruits ou autre ne tombent
dans la soucoupe (2), si tel était le cas, les retirer.
F. La tour (1), la soucoupe (2), la vis (5) deviennent très chaudes au bout de
quelques minutes d'utilisation, prendre garde à ne pas se brûler.
G. Ne pas faire fondre le chocolat directement dans l'appareil, mais y verser du
chocolat fondu.
H. Toujours utiliser du chocolat très fluide, au risque de bloquer la machine.
I. Débrancher le cordon d'alimentation pour toute opération d'entretien. De même
lorsque l'appareil n'est pas utilisé.
J. Veiller à toujours poser votre appareil sur une surface plane, stable et de
dimensions suffisantes pour l'accueillir.
K. Veiller à ce que le cordon d'alimentation n'entre pas en contact avec les parties
chaudes de l'appareil.
L. Ne pas ranger votre appareil tant qu'il est encore chaud, le laisser refroidir à l'air
libre auparavant.
M. Appareil exclusivement destiné à une utilisation domestique
RECOMMANDATIONS DE SÈCURITÈS GÈNÈRALES
Attention ! Cet appareil n'est pas un jouet !
1. Ne pas laisser les enfants se servir de l'appareil et les tenir éloignés lors de son
utilisation. Son emploi doit être réservé à des personnes parfaitement averties de
la manière de l'utiliser.
2. Ne pas laisser l'appareil sans surveillance lorsqu'il est branché.
3. Ne jamais laisser les éléments de l'emballage (sacs plastiques, polystyrène, …)
à la portée des enfants, ce sont des sources potentielles de danger.
4. Ne jamais plonger l'appareil dans l'eau ou dans quelque liquide que ce soit.

FRANCAIS 7
RECOMMANDATIONS DE SÈCURITÈS GÈNÈRALES
(Suite)
5. Ne brancher l'appareil que sur une prise répondant aux prescriptions de sécurité
avec mise à la terre.
6. S'assurer que la tension de secteur correspond bien à celle marquée sur la
plaque signalétique figurant sous l'appareil.
7. Dans le cas où une rallonge serait nécessaire, utiliser une rallonge avec prise de
terre incorporée et d'une intensité nominale suffisante pour supporter
l'alimentation électrique.
8. Nous vous conseillons d'utiliser des produits portant la marque NF.
9. S'assurer avant chaque utilisation que le cordon d'alimentation est en parfait
état.
10. Ne pas tirer sur le cordon ou sur l'appareil lui-même pour le débrancher.
11. En cas de panne ou de mauvais fonctionnement, il est dangereux de réparer
l'appareil soi-même et de changer le cordon d'alimentation soi même, confier
l'appareil à un professionnel d'un Centre Technique Siméo.
12. Ne pas laisser l'appareil exposé aux agents atmosphériques (gel, pluie, soleil,…).
13. N'utiliser que les accessoires fournis avec l'appareil, au risque de l'endommager.
14. Ne pas utiliser l'appareil pour un autre usage que celui prévu.
LORS DE LA PREMIÈRE UTILISATION
• Déballez votre appareil.
• Nettoyez les différents éléments de l'appareil à l'eau savonneuse
• Séchez soigneusement ces différents éléments.
MONTAGE
• Positionnez la vis sans fin (5) sur l'axe prévu à cet effet dans la soucoupe (2).
• Assurez-vous qu'elle soit bien positionnée, le début de la vis doit être
parfaitement aligné sur la soucoupe.
• Glissez alors la tour (1) sur la vis.
• Assurez vous que la tour soit bien positionnée sur les ergots situés dans le fond
de la soucoupe.
MISE EN SERVICE
• Posez votre appareil sur un plan de travail ou une table.
• Assurez-vous que l'appareil soit stable et que le cordon d'alimentation ne soit
pas au contact d'un point d'eau ou de chaleur.
• Faites chauffer votre appareil durant environ 3 minutes. Pour cela placez le
bouton (4) sur la position 'marche'.
• Une fois ce délai écoulé, mettez le moteur en fonction en plaçant le bouton (6)
sur la position 'marche'.
• Versez alors doucement le chocolat fondu dans la soucoupe jusqu'à 0.5 cm du
bord (~ 500 g de chocolat)

FRANCAIS 8
MISE EN SERVICE (Suite)
• Le chocolat va être entraîné par la vis et va monter dans la tour.
• Au bout de quelques instants le chocolat va jaillir de la partie supérieure de la
tour. Puis il va se déverser sur les deux étages de la tour.
• Piquez alors votre fruit (ou l'aliment de votre choix) sur une poque en bois et
placez-le sous le flot de chocolat.
• La quantité de chocolat diminuant au cours de l'utilisation, nous vous conseillons
de rajouter du chocolat fondu (tiède ou chaud) lorsque vous l'estimez
nécessaire, sans toutefois dépasser le niveau.
• Lorsque vous avez terminé d'utiliser votre appareil, tournez les boutons (6) et (5)
face au repère 'Arrêt'.
• Laissez refroidir votre appareil avant de le déplacer et de le nettoyer, sans
toutefois laisser sécher le chocolat, ce qui rendrait le nettoyage pénible.
LE CHOCOLAT
Pour que votre fontaine fonctionne convenablement, il est nécessaire que le chocolat soit
très fluide et liquide.
Lorsque vous faites fondre du chocolat, prenez garde à ne pas employer une chaleur trop
forte, ce qui brûlerait le chocolat et altérerait sa saveur.
NOUS VOUS CONSEILLONS L'UNE DES DEUX MANIÈRES SUIVANTES :
PRÉPARATION À LA CASSEROLE:
• Faire chauffer 40cl d'eau à 50 °
• Y ajouter 600g de chocolat préalablement cassé en morceaux
• Lisser le chocolat à l'aide d'un fouet
• Incorporer 10 cl d'huile d'arachide
• Lisser encore jusqu'à l'obtention d'un chocolat parfaitement homogène et fluide
• Votre chocolat est prêt
PRÉPARATION AU MICRO-ONDES:
• Placez au micro-ondes et faites chauffer durant 2 minutes et demie
• Mélangez le chocolat et replacez le au micro-ondes si il n'est pas totalement fondu
jusqu'à obtention d'un consistance homogène et fluide.
NOTE :
• Suivant la qualité du chocolat employée, il se peut qu'il faille ajouter quelques
centilitres d'huile supplémentaires.
• Ne jamais chauffer violemment le chocolat, ceci cassant le goût du chocolat.
RÉUTILISATION DU CHOCOLAT
Vous pouvez réutiliser le chocolat restant de votre fondue. Pour ce faire récupérez le
chocolat et entreposez-le dans
un endroit frais et sec.
Lors de votre prochaine utilisation, faites le fondre au bain-marie en prenant soin d'ajouter
quelques centilitres d'eau.

FRANCAIS 9
RÉUTILISATION DU CHOCOLAT (SUITE)
Vous pouvez aromatiser le chocolat avec des liqueurs ou spiritueux. Comptez environ 5 cl
de liqueur pour
500 g de chocolat.
Arôme recherché Nous vous conseillons
- Orange - Grand Marnier / Cointreau
- Café - Kahlua / Café fort
- Menthe - Crème de menthe
- Coco - Crème de noix de coco
Vous pouvez également ajouter de la cannelle, de l'extrait de café, d'amande,…
LA FONDUE AU CHOCOLAT
• Crème de noix de coco Faites fondre le chocolat selon les indications du
paragraphe 'Le chocolat'.
• Pendant ce temps lavez, épluchez et détaillez vos aliments en dés ou en quartier
- vous trouverez quelques suggestions ci-dessous –
• Remplissez des coupelles d'accompagnements et préparez des piques en bois.
• Mettez la fontaine en marche, paragraphe 'Mise en service'
Bonne dégustation !
NOTE : Pour obtenir une coque de chocolat, congelez les fruits durant heure minimum, et
ne les sortir qu'au dernier moment. Le chocolat chaud coulant sur les fruits froids va se
solidifier et former une coque craquante.
CI-DESSOUS QUELQUES IDÉES D' ALIMENTS À DÉGUSTER NAPPÉS DE CHOCOLAT
FRUITS FRAIS
- Pommes - Poires - Raisins - Cerises
- Fraises - Framboises - Groseilles - Pèches
- Abricots - Mirabelles - Pamplemousses - Mandarines
- Oranges - Bananes - Ananas - Kiwis
- Caramboles - Mangues - Litchis - Menthe…
- Goyaves - Figues - Melon - Fruits de la
Passion…
FRUITS SECS ET CONFITS
- Abricots secs - Lamelles d'orange ou de citron confites
- Angélique - Dattes - Figues
- Fleurs de violettes confites - Pruneaux …
PAINS ET GÂTEAUX
- Pain frais ou toasté - Brioche fraîche ou toastée - Cake - Brownies
- Pain d'épices - Petits choux - Quatre quart
- Rochers coco - Rochers noisette - Macarons
- Cigarettes russes - Spéculoos - Meringues
- Cannelés bordelais - Petits beignets - Boudoirs
- Tuiles aux amandes ou aux noisettes - Morceaux de gaufres