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AVOCADO-EDAMAME DIP
Vouspouveztrouverlesharicotsdesojacongelésdanslamajoritédessupermarchés,
engénéraldanslasectiondesproduitspourlasanté.
1avocatdetaillemoyenne, 2cuillèresàsoupedejusdecitron
prêtamanger,pelé 1tassedeharicotsdesoja
Saucepiquante,àvolonté 1/4detassedeciboulettes
Seletpoivreàvolonté 1/4cupmayonnaise
Hacherl’avocatetlesharicotsdanslemini-hachoirsurvitesseHIpendantenviron7
secondesoujusqu’àcequ’ilssoientfinementhachés.Ajouterlerestedesingrédientset
continuerjusqu’àobtenirunmélangehomogène.
Pourenviron2tasses.
POULET AUX HERBES
1/2-1tassedemoutardedeDijon 1grospoulet,couperenmorceaux
2cuillèresàsoupedepersilfrais,sanstige(enlevezlapeausivousledésirez)
1cuillèreàsoupederomarinfrais,sanstige2cuillèresàsoupedesauge,sanstige
3échalotes3cuillèresàsoupedethymfrais,sanstige
2cuillèresàsoupedepoivrerécemmentmoulu2cuillèresàcafédeselKocher
1/2tassedevinaigrebalsamique,4cuillèresàsouped’huiled’oliveextravierge
peutremplacerlevinrougeoulevinaigre
devinrouge
Couvrirlepouletdemoutarde.Mettrelepersil,lasauge,leromarin,lethym,lesécha-
lotes,leseletlepoivredansleMini-Hachoir.Procéderjusqu’àcequelesherbessoient
bienhachéesetdégagentdel’arôme,etqueleséchalotessoientémincées.Couvrirle
pouletaveclamixtureauxherbes.Préchaufferunlargeplatàchaleurmoyenne.Faire
chauffer2cuillèresàsouped’huileetfairerevenirlepoulet,aveclapeauencontactavec
leplat,etfairecuirelaviandesurlesdeuxcôtés,lesretournerunefois,jusqu’àcequele
pouletsoitbiencuit.Ajusterlachaleursinécessairepouréviterquelepouletnebrule.
Retirerlepouletetverserlevinaigredansleplat.Gratterlesmorceauxattachésaufond
duplatetfairecuirejusqu’àcequeleliquidesoitréduitdemoitié.Verserceliquidesurle
poulet.
Pour4personnes.
PERSILLADE
C’estunesauceidéalepourlepoulet,lemouton,leporcetlepoisson.
1bouquetdepersilplat,sanstige 4goussesd’ailouéchalotes,pelées
1citron,sanslapelure,enleveravec
uncouteaualégumesetconserver.
MettretouslesingrédientsdansleMini-Hachoir.AppuyersurHIjusqu’àcequelesingré-
dientssoientfinementhachésetbienmélangés.