Panasonic NN-CS89 User manual

Quick Guide
KURZANLEITUNG / GUIDE DE DÉMARRAGE RAPIDE /
GUIDA RAPIDA ALL‘USO / AAN DE SLAG
COMBI STEAM OVEN NNCS89/88
M
I
T
R
E
Z
E
P
T
E
N
I
A
V
A
V
A
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C
R
E
C
E
T
T
E
S
C
O
O
N
N
R
I
C
E
T
E
T
E
T
T
T
T
E
I
M
E
T
R
E
C
E
P
P
T
T
P
T
P
E
N
WITH
RECIPES

1. Display Window / Displayanzeige / Fenêtre
d’affichage / Finestrella del display /
Weergavevenster
2. Steam / Dampf / Vapeur / Vapore / Stoom
3. Convection / Umluft / Convection / Convezione /
Hetelucht
4. Microwave / Mikrowelle / Micro-ondes /
Microonde / Magnetron
5. Grill / Grill / Gril / Grill / Grill
6. Combination / Kombination / Menus combinés /
Combinazione / Combinatie
7. Timer, Clock / Timer, Uhr / Minuterie, Horloge /
Timer, Orologio / Timer, Klok
8. Auto Cook / Automatik-Garen / Cuisson Auto-
matique / Cottura Automatica / Automatisch
Koken
9. Auto Steam / Automatik-Dampf / Programmes
automatiques de cuisson vapeur / Cottura
automatica a vapore / Automatisch Stomen
10. Up & Down Selection / Hoch- & Runter-
Auswahl / Sélection haut & bas / Selezione
su & giù / Omhoog & Omlaag Selectie
11. Stop, Cancel / Stop, Löschen / Arrêt,
Annulation / Arresto, Cancella / Stop, Wis
12. Start, Confirmation / Start, Bestätigen /
Début, Confirmation / Avvio, Conferma /
Start, Bevestig
Fresh or Frozen Food / Frische oder gefrorene
Lebensmittel / Aliments frais ou surgelés / Cibo
fresco o refrigerato / Vers of bevroren voedsel
Auto Beverage / Automatische Getränke-
programme / Programme de préparation de
boissons automatique / Programmi automatici
per bevande / Automatisch drank programma
Defrost / Auftauen / Décongélation / Scongela-
mento / Ontdooien
Junior Menu / Junior-Menü-Programme /
Menu Junior / Junior Menu / Junior Menu
Program / Programm / Programme /
Programma / Programma
Weight, Quantity / Gewicht, Menge /
Peso, Quantità / Poids, Quantité /
Gewicht, Aantal
Select Time / Zeit eingeben /
Sélectionner le temps / Selezionare
il tempo / Selecteer tijd
(Multiple) Finger Tip / Mehrfach an-
tippen / Nombre d‘appui nécessaire /
Tocco (multiplo) a sfioramento /
(meervoudig) Tiptoets
GLOSSARY
32
54
76
98
10
1211
1
Upper / obere / haut /
in alto / bovenste
Middle / mittlere / milieu /
in mezzo / middelste
Lower / untere / bas /
in basso / onderste
Base of oven / Garraumboden /
Base du four / Base del forno /
Ovenbodem
Wire Shelf
Metallrost / Étagère métallique /
Ripiano a griglia / Bakrooster
Glass Tray
Glasform / Plateau en verre /
Vassoio in vetro / Glazen plateau
Enamel Shelf
Emailleblech / Lèchefrite émaillée /
Ripiano smaltato / Geëmailleerde bakplaat
Wire Rack
Metalluntersatz / Grille métallique /
Griglia / Rooster
Ofenzubehör / Accessoires /
Accessori / Accessoires
Glossar / Lexique /
Glossario / Woordenlijst ACCESSORIES
Accessory Placement / Position des Zubehörs / Placement des accessoires /
Alloggio accessori / Plaatsing accessoires
Microwave xx x
Grill
Convection
Steam
P

3
Sicherheitshinweise / Consignes de sécurité /
Istruzioni di sicurezza / Veiligheidsinstructies
2x
3x 3x
1x
Select time /
Uhrzeit eingeben /
Sélectionner le temps /
Selezionare il tempo /
Selecteer tijd
Set
Einstellen
Activation
Impostazione
Stel in
Cancel
Löschen
Annulation
Cancella
Cancel / Wis
Use of Glass or Pyrex® Dishes / Verwendung von Glas- oder Pyrexgeschirr / Utilisation des plats
en verre ou pyrex / Uso di piatti in Vetro o Pyrex / Gebruik van glazen of Pyrex kookgerei
Use the glass tray or your own Pyrex® dishes, plates or bowls covered with a lid or pierced cling
film directly on the base of the oven. Do not place food directly on the base of the oven.
Verwenden Sie die Glasform oder Ihr eigenes Pyrex-Geschirr, Teller oder Schalen, die mit einem
Deckel oder einer perforierten Frischhaltefolie abgedeckt sind, direkt auf dem Garraumboden.
Legen Sie keine Lebensmittel direkt auf den Garraumboden.
Utilisez le plateau en verre ou vos propres plats, assiettes ou bols en pyrex recouverts
d‘un couvercle ou d‘un film alimentaire percé directement sur la base du four. Ne placez pas les
aliments directement sur la base du four.
Posiziona vassoi in vetro o in Pyerex, piatti o ciotole con coperchio o pellicola per microonde
bucherellata sulla base del forno. Non posizionare cibo direttamente sulla base del forno.
Gebruik glazen schalen of uw eigen Pyrex schalen, borden of kommen bedekt met een deksel
of doorboorde huishoudfolie direct op de bodem van de oven. Plaats geen voedsel direct op de
ovenbodem.
Plastic containers and cookware / Plastikbehälter und Kochgeschirr / Récipients en plastique et
ustensiles de cuisine / Contenitori di plastica e pentolame / Plastic bakjes en kookgerei
Only use plastic containers and cookware if they have a ‘microwave safe’ label.
Bitte ausschließlich Plastikbehälter benutzen, die mikrowellengeeignet sind.
N‘utilisez les récipients en plastique et les ustensiles de cuisine que s‘ils portent une étiquette
“micro-ondes“.
Utilizza solo contenitori in plastica e pentolamente appositamente realizzato per microonde.
Gebruik alleen plastic bakjes en plasic kookgerei als ze een magnetronbestendig label hebben.
SAFETY INSTRUCTIONS
Einstellen der Uhr / Réglage de l‘horloge / Impostare l‘orologio / Klok instellen
Kindersicherung / Verrouillage de la sécurité enfant /
Sicurezza bambini / Kinderslot
SETTING THE CLOCK
CHILD SAFETY LOCK

4
Benutzen von Dampf / Utilisation de la vapeur /
Utilizzo del vapore / Gebruik stoom
Use of Accessories / Benutzen des Zubehörs / Utilisation des accessoires /
Uso di accessori / Gebruik van accessoires
1 LEVEL
Einstufig
1 niveau
Livello 1
1 niveau
2 LEVELS
Zweistufig
2 niveaux
Livello 2
2 niveaus
1x 2x
Steam 1 Steam 2
max low
1x
Select cooking time /
Garzeit auswählen /
Sélectionner le temps
de cuisson / Selezionare
il tempo di cottura /
Selecteer de kooktijd
Steam Cooking
Kochen mit Dampf / Cuisson à la Vapeur /
Cottura a Vapore / Stoomkoken
USE STEAM
How to fill the water tank
Auffüllen des Wassertanks / Comment remplir le réservoir d‘eau /
Come riempire il serbatoio dell‘acqua / Hoe vul je de watertank
1
3
2

5
Auto-Dampf Programme / Programmes automatiques de cuisson vapeur /
Programmi automatici a vapore / Automatisch stoom programma
Asparagus /
Spargel /
Asperges /
Asparagi /
Asperges
Green
beans /
Bohnen /
Haricots /
Fagioli /
Sperziebonen
Broccoli /
Brokkoli /
Brocoli /
Broccoli /
Broccoli
Brussel
sprouts /
Rosenkohl /
Chou de
bruxelles /
Cavoli di
Bruxelles /
Spruitjes
Butternut
Squash /
Butternuss-
kürbis /
Courge
musquée /
Zucca /
Butternut
squash
Cabbage,
sliced / Kohl,
geschnitten /
Chou en
lamelle /
Cavolo a
fette / Kool,
gesneden
Carrots, sliced /
Karotten,
geschnitten /
Carrotte en
lamelle /
Carote a
rondelle /
Wortelen,
gesneden
Cauliflower,
florets /
Bumenkohl-
röschen /
Fleurons de
choux-fleurs /
Cima / Bloem-
koolroosjes
200 g 150 g 250 g 200 g 300 g 300 g 200 g 400 g
8 min 10–12 min 12 min 11 min 15 min 15 min 8–10 min 10-12 min
Green
beans /
Bohnen /
Haricots /
Fagioli /
Sperziebonen
Broccoli
florets /
Brokkoli-
röschen /
Fleurons
de brocoli /
Broccoli /
Broccoli
roosjes
Carrots,
sliced /
Karotten,
geschnitten /
Carrotte en
lamelle /
Carote a
rondelle /
Wortelen,
gesneden
Cauliflower,
florets /
Bumenkohl-
röschen /
Fleurons de
choux-fleurs /
Cima / Bloem-
koolroosjes
Mixed
vegetables /
gemischtes
Gemüse /
Légumes
variés / Mix
di verdure /
Gemengde
groenten
Peas /
Erbsen /
Pois /
Piselli /
Erwten
Soya beans /
Sojabohnen /
Fèves de
soja / Soya /
Soja bonen
Fish fillets /
Fischfilets /
Filets de
poisson /
Filetto di
pesce /
Visfilet
200 g 250 g 200 g 250 g 200 g 200 g 200 g 400 g
10 min 10 min 10–12 min 12 min 8 min 8 min 4–5 min 16 min
AUTO STEAM PROGRAMS Gartabellen für Dampf / Tableau de cuisson vapeur /
Tabella cottura a vapore / Stoomkoken tabel
STEAM COOKING CHART
Fresh vegetables /
Frisches Gemüse / Légumes frais /
Verdure fresche / Verse groenten
Frozen vegetables /
Gefrorenes Gemüse / Légumes surgelés /
Verdure surgelate / Bevroren groenten
30 31
200 g–500 g 510 g–1000 g 200 g–500 g 510 g–1000 g
Steam 1 Steam 1 Steam 1 Steam 1
1/2 1/2 1/2 1/2
Courgettes /
Zucchini /
Courgettes /
Zucchine /
Courgettes
Corn on the
cob / Mais-
kolben /
Épi de maïs /
Pannocchia /
Maïskolf
Spinach /
Spinat /
Épinards /
Spinaci /
Spinazie
Potatoes /
Kartoffeln /
Pommes
de terre /
Patate /
Aardappelen
Sweet
potatoes /
Süß-
kartoffeln /
Patate douce /
Patate dolci /
Zoete
aardappelen
Chicken
breast /
Hähnchen-
brust /
Poitrine de
poulet /
Petti di pollo /
Kipfilet
Fish fillets /
Fischfilets /
Filets de
poisson /
Filetto di
pesce /
Visfilet
Rice /
Reis /
Riz /
Riso /
Rijst
250 g x2 200 g 500 g 400 g 400 g 400 g 200g
12–14 min 25–30 min 5–6 min 25 min 15 min 25 min 11 min 28 min
P
Steamed potatoes /
Gedämpfte Kartoffeln / Pommes de terre à la vapeur /
Patate a vapore / Gestoomde aardappelen
Fish fillets and green vegetables /
Fischfilet u. grünes Gemüse / Filets de poisson et
légumes / Filetto di pesce e verdure /
Vis filet en groene groenten
32 33
200 g–650 g 660 g–1000 g 200 g green vegetables + 2 fi sh fi llets
Steam 1 Steam 1 Steam 1
1/2 1/2
P
Steam 1
Steam 1

6
1x 2x 3x 4x 5x 6x 7x
1000 W 800 W 270 W 600 W 440 W 300 W 100 W
1x
Select cooking time /
Garzeit auswählen /
Sélectionner le temps
de cuisson / Selezionare
il tempo di cottura /
Selecteer de kooktijd
1x
200g–1000g chilled meal
200g–1000g gekühltes Essen
200g–1000g plat réfrigéré
200g–1000g cibo refrigerato
200g–1000g gekoelde maaltijda
1x
Microwave
Mikrowelle / Micro-ondes / Microonde / Magnetron
Metal Utensils and Containers / Metallgegenstände und -behälter / Ustensiles et récipients
en métal / Utensili e Contenitori in metallo / Metalen bestek en bakjes
Do not heat any closed cans or bottles because they might explode. Metal containers or
dishes with metallic trim should not be used during microwave cooking. Sparking will occur.
Keine Flüssigkeiten und Nahrungsmittel in versiegelten Behältern (z.B. Konserven) erhitzen, da
diese platzen können. Verwenden Sie während des Mikrowellenbetriebes weder Geschirr aus
Metall noch Geschirr mit Metallrand. Es kann zu Funkenbildung kommen.
Ne chauffez pas les boîtes ou bouteilles fermées car elles pourraient exploser. Les récipients en
métal ou les plats avec des garnitures métalliques ne doivent pas être utilisés pendant la cuisson
au micro-ondes. Des étincelles se produiraient.
Non scaldare nessun contenitore o bottiglia in metallo perché potrebbe esplodere. I con tenitori in
metallo o i piatti con inserti metallici non sono adatti alla cottura a microonde. Potrebbero verificar-
si scintille.
Verwarm geen gesloten blikjes of flessen omdat ze kunnen ontploffen. Metalen bakjes of schalen
met een metalen randje of metalen onderdelen mogen niet worden gebruikt tijdens het magnetron-
koken. Vonken zullen optreden.
!
Autoerhitzen von vorgekochten Speisen / Réchauffer automatiquement
un repas réfrigéré / Riscaldare in automatico un pasto precotto /
Automatisch opwarmen van een gekoelde maaltijd
Benutzen der Mikrowelle / Utilisation du micro-ondes /
Uso del microonde / Gebruik magnetron
AUTO-REHEAT A CHILLED MEAL
USE MICROWAVE
200 W
600 W
800 W
1000 W

7
200 W
400 W
600 W
800 W
1000 W
Mikrowellen Gartabellen / Puissance de cuisson optimale /
Tabella microonde / Magnetron tabel
MICROWAVE CHART
Melting /
Schmelzen /
Faire fondre /
Per sciogliere /
Smelten
Defrosting /
Auftauen /
Décongélation /
Scongelamento /
Ontdooien
Cooking Stews, Pudding, etc. /
Eintöpfe, Pudding usw. kochen /
Cuisson de pot-au-feu,
pudding, etc. /
Cotture lente, budini, etc. /
Koken van stoofpotjes,
pudding enz.
Cooking and Reheating
Casseroles, etc. /
Kochen und Aufwärmen
von Aufläufen, usw. /
Cuisson et réchauffage
du blanquette, etc. /
Cottura e riscaldamento
casseruola, etc. /
Koken en opwarmen
ovenschotel, enz.
Roasting /
Bräunen /
Rôtissage /
Arrostire /
Braden
Reheating Meals, Cooking
Fish & Vegetables /
Aufwärmen von Mahlzeiten,
Kochen von Fisch und Gemüse /
Réchauffage des repas, cuisson
du poisson et des légumes /
Riscaldare pasti,
cuocere pesce & verdure /
Opwarmen van maaltijden,
koken van vis & groente

8
USE GRILL
Use of Accessories / Benutzen des Zubehörs / Utilisation des accessoires /
Uso di accessori / Gebruik van accessoires
Use of Accessories / Benutzen des Zubehörs / Utilisation des accessoires /
Uso di accessori / Gebruik van accessoires
Benutzen des Grills / Utilisation du Gril /
Uso grill / Gebruik grill
Benutzen der Heißluft / Utilisation de la convection
Uso convezione / Gebruik hetelucht
USE CONVECTION
1 LEVEL
Einstufig
1 niveau
Livello 1
1 niveau
OPTION 1
Option 1
Option 1
Opzione 1
Optie 1
2 LEVELS
Zweistufig
2 niveaux
Livello 2
2 niveaus
OPTION 2, 3
Option 2, 3
Option 2 , 3
Opzione 2, 3
Optie 2, 3
or
oder
ou
o
of
or
oder
ou
o
of
1x 2x 3x
Grill 1 Grill 2 Grill 3
high med low
1x
Select cooking time /
Garzeit auswählen /
Sélectionner le temps
de cuisson / Selezionare
il tempo di cottura /
Selecteer de kooktijd
30–
230 °C
1x
Select cooking time /
Garzeit auswählen /
Sélectionner le temps
de cuisson / Selezionare
il tempo di cottura /
Selecteer de kooktijd
Preheating, optional
Optionales Vorheizen /
Préchauffage, facultatif /
Pre riscaldamento opzionale /
Voorverwarmen, optioneel
Preheating, optional
Optionales Vorheizen /
Préchauffage, facultatif /
Pre riscaldamento opzionale /
Voorverwarmen, optioneel

9
Kombinationskochen / Cuisson combinée /
Cottura combinata / Combinatie koken
COMBINATION COOKING
1x
Select cooking time /
Garzeit auswählen /
Sélectionner le temps
de cuisson / Selezionare
il tempo di cottura /
Selecteer de kooktijd
Combi
1
Combi
2
Combi
3
Combi
4
Combi
5
Combi
6
Combi
7
Combi
8
Combi
9
Combi
10
Combi
11
Combi
12
max max max 230 °C 230 °C 230 °C 220 °C 200 °C 220 °C 190 °C 160 °C 230 °C
440 W high 190 °C high med med high high 300 W 300 W 100 W high
300 W 300 W 100 W 300 W 100 W
Preheating, optional
Optionales Vorheizen /
Préchauffage, facultatif /
Pre riscaldamento opzionale /
Voorverwarmen, optioneel
2
1 1
2
+ Combi 1 x x
+ Combi 2
+ Combi 3
+ + Combi 4–8 x x
+ Combi 9–11 x x
+ Combi 12
2
Automatische Kochprogramme / Programmes de cuisson automatique
programmi per cottura automatica / Automatische kookprogramma‘s
AUTO COOKING PROGRAMS
2) Metal containers can not be placed directly on the wire shelf. / Metallbehälter bitte nicht direkt auf den Metallrost
stellen. / Les récipients métalliques ne doivent pas être placés directement sur l’étagère métallique. / Contenitori in
metallo non possono essere posizionati direttamente sulla griglia. / Metalen bakjes niet direct op het rooster plaatsen.
1) Preheating is not available / Optionales Vorheizen nicht verfügbar / Préchauffage indisponible / Pre riscaldamento
non disponibile / Voorverwarmen is niet beschikbaar
Whole Chicken /
Ganzes Hähnchen /
Poulet entier /
Pollo intero /
Hele kip
Beef Rare / Rind,
blutig / Bœuf
saignant /
Manzo al sangue /
Biefstuk, rare
Homebake Quiche /
Selbstgemachte
Quiche / Quiche
maison / Quiche /
Zelfgemaakte quiche
7 10 11 15
200 g / 600 g 1000 g–1900 g 500 g–2000 g –
P
Melt Butter / Butter
schmelzen / Beurre
fondu / Burro sciolto /
Boter smelten
Melt Chocolate /
Schokolade
schmelzen / Chocolat
fondu / Cioccolato
sciolto / Chocolade
smelten
Frozen Pizza /
Gefrorene Pizza /
Pizza surgelées /
Pizza surgelata /
Bevroren pizza
Mug Cake /
Tassenkuchen /
Mug cake /
Torta in tazza /
Mug cake
Fresh Vegetable Fries /
Frische Gemüse-
Pommes Frites /
Légumes frits / Chips
di verdure / Verse
groentefrieten
18 19 21 22 25
50 g–300 g 50 g–300 g 200 g–430 g 1x or 2x 200 g 100 g–500 g
P
Milk, Hot Chocolate, Milk
Coffee / Milch, Kakao, Milch-
kaffee / Lait, chocolat chaud,
café au lait / Latte, cioccolata
calda, caffè al latte /
Melk, warme chocolademelk,
koffie verkeerd
/

10
Cod en Papillote with Bulghur
Lemon Thyme Steamed Chicken
1. Cut out four 30 cm square of baking parchment.
Arrange ¼ of the chopped Asian greens in the middle
of each paper square. Top with cod fillets and sprinkle
over the orange zest, juice, basil, garlic, wine, oil,
carrot, fennel and season. Fold over the paper to form
a parcel, leaving a little air inside so the ingredients
can steam, and twist the edges to seal.
2. Place parcels on the glass tray on the base of the
oven. Cook on Steam 1. It will take 30–40 minutes
cooking; the oven can only be set to cook for a max. 30
minutes at a time. Reset time and fill water tank after
30 minutes. Open one of the parcels to check that the
fish is cooked, it should flake easily.
3. Combine the bulghur wheat with 800 ml boiling
water in a shallow dish. Place on base of the oven.
Check the water level of the water tank and cook on
Combi 1 for 8–12 minutes or until the bulghur is just
tender. Drain the bulghur if necessary.
4. Fork through the cooked bulghur and mix in the
olive oil, lemon juice, garlic, basil, coriander and spring
onions. Season with salt and pepper to taste.
4 I 1 h 15 min
1. Place the sliced lemons on wire rack inside enamel
shelf and scatter the thyme over.
2. Place the chicken breasts between two sheets of
cling film and bash with a meat mallet or rolling pin
until thin. Remove the cling film and place chicken on
the lemon and thyme.
3. In a small bowl add the whole garlic cloves, seaso-
ning and finely chopped thyme, mix. Spoon over the
chicken. Cook chicken on Steam 1 for 20 minutes on
middle shelf position.
4. To make the yogurt dressing, crush 2–3 steamed
garlic cloves (as prepared above) into a small bowl.
Add yogurt, honey and mustard, and stir well. Serve
dressing with chicken. Serve with steamed broccoli
and courgettes.
4 I 30 min
INGREDIENTS
280 g mixed Asian greens*,
chopped
4 cod fillets
½ orange, zest and juiced
45 g basil, shredded
2 garlic, finely chopped
120 ml dry white wine
15 ml olive oil (2x)
1 carrot, cut into thin strips
½ fennel, thinly sliced
salt, pepper
*e.g. pak choy, Chinese cabbage
PILAF
200 g bulghur wheat
15 ml olive oil
½ lemon, juiced
1 garlic, crushed
30 g basil, shredded
30 g coriander, chopped
3 spring onions, sliced
DISH 1x shallow Pyrex®dish
ACCESSORY Glass tray
Fill water tank
INGREDIENTS
2 lemons, thinly sliced
1 bunch thyme
4 chicken breasts
6 cloves garlic, peeled
200 ml natural yogurt
15 ml honey
5 ml Dijon mustard
salt, pepper
2 small courgettes,
thickly sliced
broccoli,
cut into small florettes
DISH 2x small bowls
ACCESSORY Wire rack, Enamel shelf
Fill water tank
RECIPES
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