TurboChef TORNADO 2 User manual

Proyecto _______________________________________________________
Artículo No. ______________________________________________________
C a n t i d a d _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _______________________________________
DESARROLLO
El horno Tornado 2TM tuesta, dora
y frie regular y consistentemente
los alimentos hasta doce veces más
rápido que los métodos de cocina
tradicionales, resultando un alto nivel
de rendimiento sin comprometer la
calidad.
OPERACIÓN SIN VENTILACIÓN
(VENTLESS)
El convertidor catalítico integral
permite operación sin ventilación
(ventless) certificada UL®.
TORNADO 2
TM CONSTRUCCIÓN ExTERIOR
nExterior de acero inoxidable con paneles laterales pintados con
emulsión sólida
nPatas de 4” (102 mm)
nPuerta abatible fría al tacto con sello de microondas
CONSTRUCCIÓN INTERIOR
nInterior de acero inoxidable 304
nCámara de cocción totalmente aislada
nSuperficies de cocción desprendibles / variables
nElemento inferior expuesto para dorar
CARACTERÍSTICAS ESTÁNDARES
nConvertidor catalítico de recirculación de aire integral para opera-
ción sin ventilación (ventless) listado UL (KNLZ)
nSistema de velocidad variable High h de intrusión de corriente de
aire recirculante
nSuperficies variables para cocinar (estantes, piedras, y charolas)
nElemento de dorado inferior controlado independientemente
nTecnología de Sensor de Voltaje Inteligente* (EEUU. solamente)
nSistema de menú inteligente capaz de guardar hasta128 recetas
nAuto-diagnosticos incorporados para supervisar componentes y
desarrollo del horno
nDiseño de apilación (requiere equipo de apilación)
nModalidad manual de reposo
nIncluye enchufe y cable (6 pies nominal)
nTarjeta inteligente compatible
nGarantía – 1 año en partes y reparación
CUENTA CON ACCESORIOS ESTÁNDARES
n1 Pala de Aluminio (NGC-1478)
n1 Botella de Limpiador para Hornos (103180)
n1 Botella de Protector para Hornos (103181)
n2 Atomizadores (103182)
n2 Charolas de PTFE (100011)
1. Motor Soplador
2. Calentador de Intrusión
3. Intrusión de Aire
4. Elemento Inferior para dorar
5. Ráfagas de Microondas
6. Convertidor Catalítico
1. Blower Motor
2. Impingement Heater
3. Impinged Air
4. IR Element
5. Microwave Bursts
6. Catalytic Converter
1
4
6
2
3
5
TORNADO 2TM
DOC-1134/Revisión J/
mayo 2013
* La Tecnología de Sensor de Voltaje Inteligente no compensa situaciones de falta de voltaje o sobre voltaje. Es
responsabilidad del propietario proporcionar el voltaje a la unidad de acuerdo a las especificaciones al reverso de esta
hoja.
El permiso final de “sin ventilación” (ventless) depende de aprobación de AHJ, ya que algunas jurisdicciones podrían
no reconocer la aprobación o certificación UL. Llame para solicitar información sobre la certificación de sin ventilación
(ventless).
Este producto se conforma a las recomendaciones de ventilación establecidas por NFPA96 utilizando el método de
prueba EPA202.
TurboChef se reserva el derecho de sustituir componentes o cambiar especificaciones sin previo aviso.

DIMENSIONES
Unidades individuales
Altura 19” 483 mm
con patas 23” 584 mm
Ancho 26” 660 mm
Profundidad 25.7” 653 mm
Con manija 28.45” 723 mm
Peso 190 lb. 86 kg
Unidades Apiladas (Se requiere equipo de Apilación)
Altura 38” 965 mm
Ancho 26” 660 mm
Profundidad 25.7” 653 mm
con agarradera 28.45” 723 mm
Cámara de Cocción
Altura 8” 203 mm
Ancho 15.5” 394 mm
Profundidad 14.7” 373 mm
Volumen 1.05 cu.ft. 29.9 litros
Espacio libre de la Pared (Horno no intencionado para propósitos de instalación incorporada)
Parte Superior 4” 102 mm
Sides 2” 51 mm
ESPECIFICACIONES ELÉCTRICAS
NORTEAMÉRICA (NGC-1280-1)
Fase Monofásico
Voltaje 208/240 VAC
Frecuencia 60 Hz
Corriente 30 amps
Requiere Circuito Máximo 30 amps
Enchufe/Cable NEMA 6-30P; 1.5m, H07RN-F
Entrada Máxima 5,990 watts (208) / 6,675 watts (240)
Energía Entrante de Microondas 3,500 watts
NGCBK (NGC-1280-1K-2020)
Fase Monofásico
Voltaje 220 VAC
Frecuencia 60 Hz
Corriente 30 amps
Requiere Circuito Máximo 30 amps
Enchufe IEC 309, 3-clavijas, 32 amp
Entrada Máxima 6,700 watts
Energía Entrante de Microondas 3,500 watts
EUROPA/ASIA- PACIFICO
NGCEW (NGC-1280-1W para conguración estándar)
NGCEW (NGC-1280-1W-2024 para Australia/Nueva Zelanda)*
NGCKW (NGC-1280-1W-2004 para Corea del Sur)**
Fase Trifásico
Voltaje 400 VAC
Frecuencia 50 Hz o 60 Hz**
Corriente 16 amps
Requiere Circuito Máximo 20 amps
Enchufe IEC 309, 5-pin, 32 amp
Entrada Máxima 10,500 watts
Energía Entrante de Microondas 3,500 watts
NGCED (NGC-1280-1D para estándar)
Fase Trifásico
Voltaje 230 VAC
Frecuencia 50 Hz
Corriente 30 amps
Requiere Circuito Máximo 30 amps
Enchufe IEC 309, 4-clavijas, 32 amp
Entrada Máxima 10,500 watts
Energía Entrante de Microondas 3,500 watts
NGCUK (NGC-12801K)
Fase Monofásico
Voltaje 230 VAC
Frecuencia 50 Hz
Corriente 30 amps
Requiere Circuito Máximo 32 amps
Enchufe IEC 309, 3-clavijas, 32 amp
Entrada máxima 6,700 watts
Energía Entrante de Microondas 3,500 watts
JAPÓN
NGCJD - 50Hz/ Trifásico (NGC-1280-1D-2005-1)
NGCJD - 60Hz/ Trifásico (NGC-1280-1D-2005-2)
NGCJK - 50Hz/ Monofásico (NGC-1280-1K-2005-3)
NGCJK - 60Hz/ Monofásico (NGC-1280-1K-2005-4)
Fase Monofásico o Trifásico
Voltaje 200 VAC
Frecuencia 50 o 60 Hz
Corriente 30 amps
Requiere Circuito Máximo 30 amps
Enchufe marca PSE, 3 o 4-blade, 30 amp
Entrada Máxima 6,700 o 10,500 watts
Energía Entrante de Microondas 3,500 watts
INFORMACION DE EMBARQUE
Estados Unidos: Todos los hornos transportados dentro de los Estados
Unidos son embalados en una caja ondulada de doble pared dividida en
bandas a una rampa de madera.
Internacional: Todos los hornos internacionales embarcados via Aérea
o Menos que Cargas de Contenedor son empacados en embalajes de
madera.
Tamaño de la caja: 864 mm x 762 mm x 762 mm (34 x 30 x 30”)
Tamaño del cajón: 940 mm x 838 mm x 864 mm (37 x 33 x 34”)
Clase de elemento: 85 NMFC #26770 HS código 8419.81
Peso aproximado, en caja: 118 kg (260 lb)
Peso aproximado, en cajón: 145 kg (320 lb)
Espacio mínimo de entrada requerido para la caja: 775 mm (30,5”)
Espacio mínimo de entrada requerido para el cajón: 851 mm (33,5”)
*Todos los hornos de Australia-Nueva Zelanda con enchufe vienen con 5 clavijas.
TurboChef recomienda instalar un cortacircuitos tipo D para todas las instalaciones.
Estándar
Australia/New Zelanda
3-Phase
1-Phase
TORNADO 2TM
26”(660 mm)
19”
(483 mm) 25.7”(653 mm)
11.5”
(292 mm)
23”
(584 mm)
© 2009-2013 TurboChef Technologies, Inc.