Victoria Arduino WHITE EAGLE VA358 Instruction Manual

LIBRETTO ISTRUZIONI
USER HANDBOOK
MANUEL D’INSTRUCTIONS
Istruzioni originali - Translation of the original instruction - Traduction des Instructions Originales

3
ITALIANO
PRESCRIZIONI DI
SICUREZZA
Il presente libretto costituisce parte
integrante ed essenziale del prodotto e
dovrà essere consegnato all’utilizzato-
re. Leggere attentamente le avvertenze
contenute nel presente libretto in quan-
to forniscono importanti indicazioni
riguardanti la sicurezza di installazione,
d’uso e manutenzione. Conservare con
cura questo libretto per ogni ulteriore
consultazione.
Dopo aver tolto l’imballaggio assicurar-
si dell’integrità dell’apparecchio. In
caso di dubbio non utilizzare l’apparec-
chio e rivolgersi a personale professio-
nalmente qualificato. Gli elementi
dell’imballaggio (sacchetti in plastica,
polistirolo espanso, chiodi, ecc..) non
devono essere lasciati alla portata dei
bambini in quanto potenziali fonti di
pericolo, né essere dispersi nell’am-
biente.
PERICOLO DI INQUINAMENTO
La macchina è adatta per essere instal-
lata in ambienti quali locali di servizio
per il personale presso negozi, uffici e
altri ambienti di lavoro, in agriturismi,
presso gli spazi per clienti in hotels,
motels, bed and breakfast e altri ambiti
residenziali.
Prima di collegare l’apparecchio accer-
tarsi che i dati di targa siano rispondenti
a quelli della rete di distribuzione elettri-
ca. La targa è visibile all'interno della
macchina rimuovendo la vaschetta rac-
cogli acque.
La macchina deve essere installata
secondo le norme (codici) applicabili
federali, statali e locali in vigore per gli
impianti idraulici che comprendono
dispositivi antiriflusso. Per questo moti-
vo, i collegamenti idraulici devono esse-
re eseguiti da un tecnico qualificato. La
garanzia decade nel caso in cui le carat-
teristiche dell'alimentazione elettrica
non siano corrispondenti ai dati di targa.
Il costruttore non può essere considera-
to responsabile per eventuali danni cau-
sati dalla mancanza di messa a terra
dell’impianto. Per la sicurezza elettrica
di questo apparecchio è obbligatorio
predisporre l’impianto di messa a terra,
rivolgendosi ad un elettricista munito di
patentino, che dovrà verificare che la
portata elettrica dell’impianto sia ade-
guata alla potenza massima dell’appa-
recchio indicata in targa.
L'elettricista munito di patentino dovrà
anche accertare che la sezione dei cavi
dell’impianto sia idonea alla potenza
assorbita dall’apparecchio.
È vietato l’uso di adattatori, prese multiple
e prolunghe. Qualora il loro uso si rendes-
se indispensabile è necessario chiamare
un elettricista munito di patentino.
Durante l'installazione del dispositivo
devono essere utilizzati i componenti e i
materiali in dotazione al dispositivo
stesso. Qualora fosse necessario l'utiliz-
zo di altra componentistica, l'installatore
deve verificare l'idoneità dello stesso ad
essere utilizzato a contatto con l'acqua
per consumo umano.
L'installatore deve eseguire i collegamen-
ti idraulici rispettando le norme di igiene
e sicurezza idraulica di tutela ambientale
vigenti nel luogo di installazione. Quindi
per l’impianto idraulico rivolgersi ad un
tecnico autorizzato. Per l'eventuale colle-
gamento alla rete idrica utilizzare sempre
un tubo nuovo in dotazione, i tubi vecchi
non devono essere utilizzati.
L'alimentazione del dispositivo deve
essere effettuata con acqua idonea al
consumo umano conforme alle disposi-
zioni vigenti nel luogo di installazione.
L'installatore deve acquisire dal proprie-
tario/gestore dell'impianto conferma che
l'acqua rispetti i requisiti sopra indicati.
Questo apparecchio dovrà essere desti-
nato solo all’uso descritto in questo
manuale. Il costruttore non può essere
considerato responsabile per eventuali
danni causati da usi impropri, erronei ed
irragionevoli.
L’apparecchio non è idoneo per l’utilizzo
da parte dei bambini, persone con ridotte
capacità fisiche, sensoriali o mentali, o
carenti di conoscenze a meno che non sia

4
ITALIANO
data supervisione o istruzione. I bambini
non devono giocare con l'apparecchio.
Pulizia e manutenzione non devono esse-
re fatte da bambini senza supervisione.
L'apparecchio può essere installato solo
in locali dove l'uso e la manutenzione
sono limitate a personale qualificato.
L'apparecchio non deve essere installato
dove possono essere usati getti d'acqua.
Al termine dell'installazione, il dispositi-
vo viene attivato e portato fino alla con-
dizione nominale di lavoro lasciandolo in
condizioni di “pronto al funzionamento”.
Dopo il raggiungimento dello stato di
“pronto al funzionamento” si effettuano
le seguenti erogazioni:
• 100% del circuito caffè attraverso l'e-
rogatore caffè (per più erogatori si
divida in uguale misura);
• Apertura dell'uscita vapore per 1 minuto.
Al termine dell'installazione sarebbe
buona regola stilare un rapporto di
quanto effettuato.
Le temperature massime e minime di
immagazzinamento devono essere com-
prese nel range [+5, +50]°C.
La temperatura di funzionamento deve
essere compresa nel range [+5, +30]°C.
La macchina da caffè non deve essere
lasciata accesa senza sorveglianza, cioè
senza la presenza di un operatore.
Simonelli Group non è responsabile di
eventuali danni causati da malfunziona-
mento della macchina, nel caso tale
macchina venga lasciata accesa senza
la presenza dell'operatore.
ATTENZIONE
Prima di utilizzare la macchina leggere
interamente il manuale d’uso o quanto-
meno le prescrizioni di sicurezza e la
messa a punto.
L’uso di un qualsiasi apparecchio elet-
trico comporta l’osservanza di alcune
regole fondamentali.
In particolare:
• Non toccare l’apparecchio con
mani o piedi bagnati;
• Non usare l’apparecchio a piedi
nudi;
• Non usare, prolunghe in locali
adibiti a bagno o doccia;
• Non tirare il cavo di alimentazio-
ne, per scollegare l’apparecchio
dalla rete di alimentazione;
• Non lasciare esposto l’apparec-
chio ad agenti atmosferici (piog-
gia, sole, ecc..);
• Non permettere che l’apparecchio
sia usato da bambini, o da perso-
nale non autorizzato e che non
abbia letto e ben compreso que-
sto manuale.
Il tecnico autorizzato deve, prima di
effettuare qualsiasi operazione di manu-
tenzione, spegnere l’interruttore della
macchina e staccare la spina.
OK
Per le operazioni di pulizia portare la
macchina a stato energetico “O”, cioè
“INTERRUTTORE MACCHINA SPENTO
E SPINA STACCATA” ed attenersi esclu-
sivamente a quanto previsto nel presen-
te libretto.
Per Pulizia e manutenzione periodica
fare riferimento ai capitoli 6 e 7.
OK
In caso di guasto o di cattivo funziona-
mento dell’apparecchio, spegnerlo. È
severamente vietato intervenire.
Rivolgersi esclusivamente a personale
professionalmente qualificato.
L’eventuale riparazione dei prodotti
dovrà essere effettuata solamente dalla
casa costruttrice o da centro di assi-
stenza autorizzato utilizzando esclusiva-
mente ricambi originali.
Il mancato rispetto di quanto sopra può
compromettere la sicurezza dell’appa-
recchio.

5
ITALIANO
Ricordare che prima di effettuare qualsi-
asi operazione di installazione, manu-
tenzione, scarico, regolazione, l’opera-
tore qualificato deve indossare i guanti
da lavoro e le scarpe antinfortunistiche.
L’operatore nel momento dell’aggiunta
del caffè, non deve mettere le mani
all’interno del contenitore.
Il livello sonoro della macchina è inferio-
re a 70db.
Nel caso di macchina con connessione
idrica alla rete la pressione minimo deve
essere 2 bar ed inoltre la pressione mas-
sima per il corretto funzionamento della
macchina non deve superare il 4 bar.
Quando la macchina non è sorvegliata
per un lungo periodo, chiudere il rubi-
netto d'ingresso acqua.
ATTENZIONE
INFORMAZIONE AGLI
UTENTI
Ai sensi della direttiva
2011/65/UE relativa alla
riduzione dell’ uso di
sostanze pericolose nelle
apparecchiature elettri-
che ed elettroniche, non-
ché allo smaltimento dei rifiuti”.
Il simbolo del cassonetto barrato riportato
sull’apparecchiatura indica che il prodotto
alla fine della propria vita utile deve essere
raccolto separatamente dagli altri rifiuti. L’
utente dovrà, pertanto, conferire l’ apparec-
chiatura giunta a fine vita agli idonei centri
di raccolta differenziata dei rifiuti elettronici
ed elettrotecnici, oppure riconsegnarla al
rivenditore al momento dell’acquisto di una
nuova apparecchiatura di tipo equivalente,
in ragione di uno a uno.
PERICOLO DI INQUINAMENTO
Non disperdere la macchina nell’ambien-
te: per lo smaltimento rivolgersi ad un
centro autorizzato o contattare il costrut-
tore che darà indicazioni in merito.
PERICOLO DI INTOSSICAZIONE
Una volta iniziato il lavaggio della mac-
china, non interromperlo, possono rima-
nere dei residui di detergente all’interno
del gruppo erogazione.
PERICOLO DI USTIONE
Per favorire l’areazione della macchina
posizionarla a cm 15 da muri o altre
macchine dalla parte dell’areazione.
Durante l’uso della lancia del vapore,
prestare molta attenzione e non mettere
le mani sotto di esso e non toccarla
subito dopo l’uso.
All’installazione, l’elettricista munito di
patentino dovrà prevedere un interrutto-
re onnipolare come previsto dalle nor-
mative di sicurezza vigenti con distanza
di apertura dei contatti e che consenta la
disconnessione completa nelle condi-
zioni della categoria di sovratensione III.
Per evitare surriscaldamenti pericolosi
si raccomanda di svolgere per tutta la
sua lunghezza il cavo di alimentazione.
Non ostruire le griglie di aspirazione e/o
di dissipazione in particolare dello scal-
datazze.
Il cavo di alimentazione di questo appa-
recchio non deve essere sostituito
dall’utente. In caso di danneggiamento,
spegnere l’apparecchio e per la sua
sostituzione rivolgersi esclusivamente a
personale professionalmente qualificato.
In caso di necessità di sostituzione del
cavo di alimentazione questa può esse-
re eseguita solo da un centro assistenza
autorizzato o dal costruttore.
Allorché si decida di non utilizzare più
un apparecchio di questo tipo si racco-
manda di renderlo inoperante dopo aver
staccato la spina, tagliare il cavo di ali-
mentazione.

6
ITALIANO
IDENTIFICAZIONE
MACCHINA
Per qualsiasi comunicazione con il costruttore
Simonelli Group, citare sempre il numero di
matricola della macchina.
La macchina viene trasportata in pallett con più
macchine dentro scatoloni assicurati al pallett
con delle centine.
Prima di procedere a qualsiasi operazione di
trasporto o movimentazione, l’operatore deve:
• indossare guanti e scarpe antinfortunistici
ed una tuta con elastici alle estremità.
Il trasporto del pallett deve essere effettuato con
un mezzo di sollevamento adeguato (tipo muletto).
ATTENZIONE
PERICOLO DI URTO O SCHIACCIAMENTO
Sollevare lentamente il pallett a circa 30
cm da terra e raggiungere la zona di
carico. Dopo aver verificato che non ci
siano ostacoli, cose o persone, proce-
dere al carico.
Una volta arrivati a destinazione, sempre
con un mezzo di sollevamento adeguato
(es. muletto), dopo essersi assicurati
che non ci siano cose o persone nell’a-
rea di scarico, portare il pallett a terra e
movimentarlo a circa 30 cm da terra, fino
all’area di immagazzinamento.
L’ adeguata raccolta differenziata per l’
avvio successivo dell’ apparecchiatura
dimessa al riciclaggio,al trattamento e allo
smaltimento ambientalmente compatibile
contribuisce ad evitare possibili effetti nega-
tivi sull’ ambiente e sulla salute e favorisce
il riciclo dei materiali di cui è composta l’
apparecchiatura. Lo smaltimento abusivo
del prodotto da parte dell’ utente comporta
l’ applicazione delle sanzioni amministrative
di cui al D.Lgs.n.22/1997” (articolo 50 e
seguenti del D.Lgs.n.22/1997).
ATTENZIONE
PERICOLO DI URTO O SCHIACCIAMENTO
Prima della seguente operazione verifi-
care che il carico sia a posto e che con
il taglio delle centine non cada.
L’operatore con guanti e scarpe antin-
fortunistiche, deve procedere al taglio
delle centine e allo stoccaggio del pro-
dotto, in questa operazione consultare
le caratteristiche tecniche del prodotto
per vedere il peso della macchina da
immagazzinare e potersi regolare di
conseguenza.
PERICOLO DI INQUINAMENTO
Una volta liberata la macchina del pallett
o del contenitore, non disperderlo
nell’ambiente, pericolo di inquinamento.
TRASPORTO E MOVIMENTAZIONE

ITALIANO
7
Complimenti,
con l’acquisto del modello VA358 WHITE EAGLE Lei ha fatto un’ottima scelta.
L’acquisto di una macchina per caffè espresso professionale coinvolge diversi fattori di selezione: il nome dell’azienda produttrice, le specifiche funzio-
ni della macchina, l’affidabilità tecnica, la possibilità di una pronta e adeguata assistenza, il costo. Lei certamente ha valutato tutto questo e poi ha
deciso: scelgo il modello VA358 WHITE EAGLE .
Per noi, ha scelto il meglio e potrà verificarlo, caffè dopo caffè, cappuccino dopo cappuccino.
Vedrà quanto sarà comodo, pratico ed efficiente lavorare con VA358 WHITE EAGLE .
Se è la prima volta che acquista una macchina Simonelli Group, benvenuto nell’alta caffetteria; se è già nostro Cliente, siamo molto lusingati della
Sua fedeltà.
Grazie della preferenza.
Cordialmente,
Simonelli Group

ITALIANO
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CARATTERISTICHE TECNICHE
A
H
C
D
EF G
I
B
2 Gruppi 3 Gruppi
PESO NETTO 71 kg 156 lb 91 kg 200 lb
PESO LORDO 87 kg 191 lb 111 kg 244 lb
POTENZA 4500 W 5000 W
DIMENSIONI A822 mm A32,36 in A
1053 mm
A41,46 in
B689 mm B27,13 in B
919 mm
B36,18 in
C659 mm C25,94 in C659 mm C25,94 in
D558 mm D21,97 in D558 mm D21,97 in
E420 mm E16,54 in E420 mm E16,54 in
F138 mm F5,43 in F138 mm F5,43 in
G101 mm G3,98 in G101 mm G3,98 in
H511 mm H20,12 in H511 mm H20,12 in
I169 mm I6,65 in I169 mm I6,65 in
2 Gruppi 3 Gruppi
PESO NETTO 74 kg 163 lb 95 kg 209 lb
PESO LORDO 90 kg 198 lb 115 kg 253 lb
POTENZA 7300 W 9100 W
DIMENSIONI A822 mm A32,36 in A
1053 mm
A41,46 in
B689 mm B27,13 in B
919 mm
B36,18 in
C659 mm C25,94 in C659 mm C25,94 in
D558 mm D21,97 in D558 mm D21,97 in
E420 mm E16,54 in E420 mm E16,54 in
F138 mm F5,43 in F138 mm F5,43 in
G101 mm G3,98 in G101 mm G3,98 in
H511 mm H20,12 in H511 mm H20,12 in
I169 mm I6,65 in I169 mm I6,65 in
T3Digit
NOTA: I piedini di appoggio anteriori possono retrocedere di 40 mm (1,57 in).

ITALIANO
10
INDICE
PRESCRIZIONI DI SICUREZZA .....................3
TRASPORTO E MOVIMENTAZIONE .................6
IDENTIFICAZIONE MACCHINA ...............................6
CARATTERISTICHE TECNICHE ....................9
1. DESCRIZIONE MACCHINA .................11
1.1 DESCRIZIONE PULSANTIERA PRINCIPALE ...........12
1.2 DESCRIZIONE PULSANTIERA GRUPPI ...............13
1.3 LISTA ACCESSORI ................................14
2. INSTALLAZIONE E
OPERAZIONI PRELIMINARI ................15
2.1 SPECIFICHE ACQUA ..............................15
2.2 SPECIFICHE ELETTRICHE..........................16
3. REGOLAZIONI DEL TECNICO QUALIFICATO..16
3.1 PROCEDURA DI PRIMA INSTALLAZIONE
O DOPO MANUTENZIONE CALDAIE .................16
3.2 REGOLAZIONE POMPA ............................16
3.3 REGOLAZIONE ECONOMIZZATORE ACQUA CALDA....17
3.4 SOSTITUZIONE BATTERIA OROLOGIO ...............17
4. UTILIZZO ...............................18
4.1 ACCENSIONE/SPEGNIMENTO DELLA MACCHINA......18
4.2 PREPARAZIONE DEL CAFFÈ .......................19
4.3 UTILIZZO DEL VAPORE (Lancia vapore manuale) ......20
4.4 PREPARAZIONE DEL CAPPUCCINO .................20
4.5 SELEZIONE ACQUA CALDA ........................20
5. PROGRAMMAZIONE ......................21
5.1 LEGENDA........................................21
5.2 VISUALIZZAZIONE ................................21
5.2.1 Lingua ..........................................21
5.2.2 Programmazione dosi .............................22
5.2.3 Setpoint .........................................23
5.2.4 Impostazioni display...............................24
5.2.5 Risparmio energetico..............................25
5.2.6 Contatori ........................................26
5.2.7 Storico allarmi....................................27
5.2.8 Impostazioni tecniche .............................28
6. PULIZIA.................................30
6.1 ARRESTO .......................................30
6.2 PULIZIA DELLA CARROZZERIA .....................30
6.3 PULIZIA DELLE DOCCETTE INOX ...................30
6.4 PULIZIA DEL GRUPPO CON
L'AUSILIO DEL FILTRO CIECO ......................30
6.5 PULIZIA DEI FILTRI E PORTAFILTRI..................30
6.6 RICAMBIO ACQUA ................................30
7. MANUTENZIONE .........................31
7.1 RIGENERAZIONE DELLE RESINE DELL’ADDOLCITORE 31
8. MESSAGGI FUNZIONI MACCHINA...........32
IMPIANTO ELETTRICO
VA358 WHITE EAGLE 2 GR T3 ....................93
IMPIANTO ELETTRICO
VA358 WHITE EAGLE 3 GR T3 ....................94
IMPIANTO ELETTRICO
VA358 WHITE EAGLE DIGIT ......................95
IMPIANTO ELETTRICO
VA358 WHITE EAGLE 2 GR T3 CSA................96
IMPIANTO ELETTRICO
VA358 WHITE EAGLE 3 GR T3 CSA................97
IMPIANTO ELETTRICO
VA358 WHITE EAGLE DIGIT CSA ..................98
SCHEMA IDRAULICO VA358 WHITE EAGLE DIGIT ...99
SCHEMA IDRAULICO VA358 WHITE EAGLE T3 .....100
SCHEMA CALDAIA VA358 WHITE EAGLE T3 (2-3Gr.) 101
SCHEMA CALDAIA VA358 WHITE EAGLE T3 2 GR ..102
SCHEMA CALDAIA VA358 WHITE EAGLE T3 3 GR ..103
SCHEMA CALDAIA VA358 WHITE EAGLE 2 GR .....104
SCHEMA CALDAIA VA358 WHITE EAGLE 3 GR .....105
SCHEMA CALDAIA VA358 WHITE EAGLE 4 GR .....106

ITALIANO
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Fig. 1
1. DESCRIZIONE MACCHINA
Leva erogazione vapore
Lancia acqua calda
Manometro
Piedino di appoggio
Lancia vapore
Piedino di appoggio
Cassetto
raccogligocce
Portafiltro
Piedino di appoggio
Lancia vapore
Leva erogazione vapore
Scaldatazze elettrico
Gruppo erogazione
Griglia poggiatazze
Interruttore generale
Interruttore luci (optional)
Pulsanti gruppo erogatore

ITALIANO
12
1.1 DESCRIZIONE PULSANTIERA PRINCIPALE
Fig. 2
Pulsante Autosteam
Pulsante erogazione acqua Pulsante RESET
Pulsanti di scorrimento o
incremento / decremento
Pulsante ENTER Display TFT
Pulsante stand-by Pulsante scaldatazze Pulsante lavaggio

ITALIANO
13
1.2 DESCRIZIONE PULSANTIERA GRUPPI
Fig. 3
Tasto 1 espresso Tasto 2 espresso
Tasto erogazione
continua
Tasto 1 caffè lungo Tasto 2 caffè lunghi

ITALIANO
14
Fig. 4
1.3 LISTA ACCESSORI
DESCRIZIONE 2 GRUPPI 3 GRUPPI
Filtro singolo 1 1
Filtro doppio 2 3
Molla 2 3
Portafiltro 3 4
Becco erogazione doppio 2 3
Becco erogazione singolo 1 1
DESCRIZIONE 2 GRUPPI 3 GRUPPI
Pressa caffè 1 1
Filtro cieco 2 3
Tubo di scarico 3/4" 1 1
Tubo carico 3/8" 1 1
Panno in microfibra 1 1
Filtro singolo
Filtro doppio
Filtro cieco
Molla
Portafiltro
Becco erogazione doppio
Becco erogazione singolo
Panno in microfibra Tubo di scarico 3/4"
Tubo carico 3/8"
Pressa caffè

15
ITALIANO
Una volta rimosso l’imballo e aver verificato
l’integrità della macchina e degli accessori,
posizionare la macchina su un piano orizzonta-
le e assicurarsi che sia correttamente livellata
agendo sui piedini regolabili:
• Ruotare verso sinistra i piedini per far alzare
la macchina fino a un massimo di + 1 cm;
• Ruotare verso destra i piedini per abbassa-
re la macchina.
Nel caso in cui la profondità della superficie di
appoggio non fosse sufficiente è possibile spo-
stare di 4 cm i piedi anteriori. L'operazione deve
essere effettuata da un tecnico qualificato.
La macchina deve essere installata secondo le
norme applicabili federali, statali e locali in
vigore per gli impianti idraulici che comprendo-
no dispositivi antiriflusso. Per questo motivo, i
collegamenti idraulici devono essere eseguiti
da un tecnico qualificato.
In fase preliminare, dopo la messa in piano
della macchina, si consiglia di installare un
addolcitore, all’uscita della rete idrica, e di
seguito un filtro a maglia.
Questo non permette alle impurità, come sab-
bia, particelle di calcare in sospensione, ruggi-
Fig. 5
2. INSTALLAZIONE
E OPERAZIONI
PRELIMINARI
2.1 SPECIFICHE ACQUA
Evitare strozzature nei tubi di collegamento.
Verificare inoltre che lo scarico sia in grado
di eliminare gli scarti.
La pressione della rete idrica raccomandata
è [2,3] bar.
ATTENZIONE
ATTENZIONE
NOTA: Per un buon funzionamento della mac-
china occorre che la pressione di rete
non superi i 4 bar. In caso contrario,
installare un riduttore di pressione a
monte dell’addolcitore; il tubo in entrata
dell’acqua deve avere un diametro
interno non inferiore ai 6 mm (⅜”).
Fig. 6
È responsabilità dell’utente la manutenzione del
sistema di filtraggio e il monitoraggio delle speci-
fiche acqua per mantenerle entro i livelli richiesti.
Il non mantenere l’acqua entro le specifiche di
seguito riportate comporta il completo decadere
della garanzia:
• durezza totale 50-60 ppm (parti per milione).
• pressione rete idrica tra 2 e 4bar; acqua
fredda.
• flusso minimo: 200 l/ora.
• filtrazione inferiore a 1.0 micron.
• residuo fisso (tds = total dissolved solids) tra
50 e 250 ppm.
• alcalinità tra 10 e 150 ppm.
• cloro inferiore a 0.50 mg/l.
• ph tra 6.5 e 8.5.
ne ecc.., di danneggiare le delicate superfici in
grafite, garantendo una buona durata della
macchina.
Dopo queste operazioni, provvedere ai collega-
menti idraulici come illustrato nella seguente
figura.
Addolcitore
Scarico Ø 50 mm
Filtro a maglia

16
ITALIANO
3. REGOLAZIONI DEL TECNICO QUALIFICATO
3.2 REGOLAZIONE
POMPA
NOTA: Operazione eseguibile anche a mac-
china accesa.
Per modificare la pressione di esercizio della
pompa, agire come descritto di seguito:
• Agire sulla vite di regolazione della pompa
per AUMENTARE (senso orario) oppure
DIMINUIRE (senso antiorario) la pressione;
Fig. 9
Valore consigliato: 9 bar
• La pressione impostata della pompa viene
visualizzata sul manometro, alloggiato all'in-
terno della macchina durante l'erogazione.
Fig. 10
LEGENDA
1Nero
2Grigio
3Marrone
• per voltaggio 230V / monofase:
4 Blu
5 Giallo-verde
1 2 3 4 5
Fig. 8
La macchina deve essere sempre protetta
con un interruttore automatico onnipolare
di adeguata potenza con distanza di apertu-
ra dei contatti e che consenta la disconnes-
sione completa nelle condizioni della cate-
goria di sovratensione III.
Simonelli Group non risponde di alcun danno
a cose o persone derivante dalla mancata
osservanza delle vigenti norme di sicurezza.
ATTENZIONE
PERICOLO DI SCOSSA ELETTRICA
2.2 SPECIFICHE
ELETTRICHE
Prima di allacciare la macchina a una rete elettri-
ca verificare che il voltaggio indicato sulla tar-
ghetta dati della macchina corrisponda a quello
della rete. In caso contrario, effettuare i succes-
sivi collegamenti sulla base della linea elettrica a
disposizione, come illustrato successivamente:
• per voltaggio 380V / 3 fasi + Neutro:
1 2 3 4 5
Fig. 7
In fase di prima installazione della macchina o
dopo la manutenzione di una delle caldaie,
accesa la macchina dall’interruttore generale
posto in basso a destra, procedere come
segue:
1) Se a display viene visualizzato “OFF -
OROLOGIO DISABILITATO“ procedere
come al passo 3.
2) Se a display viene visualizzato “OFF“ pre-
mere il tasto ON/OFF fino a quando
non viene visualizzato a display “OFF -
OROLOGIO DISABILITATO“ e quindi pro-
cedere come al passo 3.
3) Accendere la macchina premendo il tasto
ON/OFF ed automaticamente dopo
l’accensione uscirà acqua dai gruppi per
circa 45 secondi al fine di assicurare il cor-
retto riempimento delle caldaie caffè.
Questo ciclo non può e non deve essere
interrotto.
Nel caso in cui sia interrotto per mancanza
di elettricità o spegnimento accidentale
della macchina dall’interruttore generale,
alla successiva riaccensione la macchina
riavvierà di nuovo il ciclo per altri circa 45
secondi.
NOTA: Dopo 90 secondi di riempimento della
caldaia, lo schermo visualizzerà "Errore
Livello" per proteggere il motore dal
surriscaldamento.
Qualora compaia la scritta "Errore livello" è
sufficiente riavviare la macchina tramite l'inter-
ruttore generale per completare il riempimento
caldaia.
3.1 PROCEDURA DI
PRIMA INSTALLAZIO-
NE O DOPO MANU-
TENZIONE CALDAIE

17
ITALIANO
3.4 SOSTITUZIONE
BATTERIA
OROLOGIO
La centralina elettronica è provvista di una
batteria al litio per l’alimentazione dell’orologio
con autonomia di circa tre anni, dopodiché può
rendersi necessaria la sostituzione.
In caso di stop prolungato della macchina, l’o-
rologio può essere bloccato:
• con la macchina che visualizza OFF:
• mantenere premuto il tasto lavaggio fino alla
comparsa della scritta "Orologio disabilitato".
La sostituzione della batteria al litio deve
essere eseguita SOLO dal Tecnico
Specializzato.
Simonelli Group non risponde di alcun
danno a cose o persone, derivanti da una
mancata osservanza delle prescrizioni di
sicurezza, descritte in questo manuale.
ATTENZIONE
OFF
OROLOGIO DISABIL.
Al termine delle regolazioni, riposizionare la
protezione in plastica nell’apposito alloggiamen-
to e fissarla con le due viti laterali; riposizionare
il piatto raccogligocce e la griglia del piano di
lavoro.
3.3 REGOLAZIONE
ECONOMIZZATORE
ACQUA CALDA
NOTA: Operazione eseguibile anche a mac-
china accesa.
Tutti i modelli VA358 sono equipaggiati di un
miscelatore di acqua calda, il quale permette di
regolare la temperatura di uscita dell’acqua e di
ottimizzare il rendimento del sistema.
Per regolare l’economizzatore acqua calda,
agire sul pomello di registro.
• L'economizzatore dell'acqua calda è allog-
giato all'interno della macchina;
• ruotare il pomello di registro in senso
ANTIORARIO / ORARIO per AUMENTARE
/ DIMINUIRE la temperatura dell’acqua
calda;
Fig. 11
• al termine dell’operazione rimontare il pan-
nello protettivo con le apposite viti.

18
ITALIANO
L’operatore deve prima di iniziare la lavorazio-
ne, accertarsi di aver letto e ben compreso le
prescrizioni di sicurezza di questo manuale.
NOTA: All'inizio della attività giornaliera e
comunque nel caso in cui vi siano
pause maggiori di 8 ore bisogna proce-
dere ad effettuare il ricambio del 100%
dell'acqua contenuta nei circuiti utiliz-
zando gli erogatori preposti.
4.1 ACCENSIONE/
SPEGNIMENTO
DELLA MACCHINA
ACCENSIONE: collegare la macchina alla
presa elettrica e premere l’in-
terruttore “A” in posizione “I”,
la macchina si accende.
In caso di manutenzione alla scheda elettro-
nica, spegnere la macchina tramite l’inter-
ruttore generale esterno o scollegare il cavo
di alimentazione.
ATTENZIONE
ACCENSIONE / SPEGNIMENTO MANUALE
On - Off Automatico NON PROGRAMMATO
NOTA: assicurarsi che l’interruttore generale
sia sempre in posizione “I”.
4. UTILIZZO
ACCENSIONE: premere il pulsante accensio-
ne/spegnimento per circa
2 secondi fino all'illuminazione
della spia ,
La centralina effettua l’autodia-
gnosi delle funzioni, tutti i tasti
di selezione si illuminano.
Terminata la diagnosi, sul
display compare la "Home
Page":
A
Fig. 12
Nel caso in cui l’autodiagnosi indichi ano-
malie o guasti, l’operatore NON DEVE inter-
venire; contattare il Centro di Assistenza.
ATTENZIONE
NOTA: La macchina non è operativa, in quanto
l’interruttore generale permette solo l’a-
limentazione della scheda elettronica.
• Sul display, non illuminato, compare la scritta:
OFF
On - Off Automatico PROGRAMMATO
NOTA: assicurarsi che l’interruttore generale
sia sempre in posizione “I”.
La macchina si ACCENDERÀ al primo orario
di accensione programmato (vedi capitolo
PROGRAMMAZIONE e paragrafo
RISPARMIO ENERGIA).
Nel caso in cui l’autodiagnosi indichi ano-
malie o guasti, chiamare il centro di assi-
stenza, l’operatore NON DEVE intervenire.
ATTENZIONE
NOTA:tutti i tasti di selezione sono abilitati sin
dalla fine della diagnosi.
SPEGNIMENTO: premere il pulsante accen-
sione/spegnimento per
circa 2 secondi fino allo spe-
gnimento della spia .
La macchina si spegne e sul
display è indicato:
OFF
1.21 bar Menu
Ven/09/09 14:45

19
ITALIANO
Nel caso in cui l’autodiagnosi indichi ano-
malie o guasti, l’operatore NON DEVE inter-
venire; contattare il Centro di Assistenza.
ATTENZIONE
1.21 bar Menu
Ven/09/09 14:45
NOTA: tutti i tasti di selezione sono abilitati sin
dalla fine della diagnosi.
La macchina si SPEGNERÀ al primo orario
di spegnimento programmato (vedi capitolo
PROGRAMMAZIONEe paragrafoRISPARMIO
ENERGIA).
NOTA: La macchina può essere accesa o
spenta manualmente come indicato nel
paragrafo precedente.
4.2 PREPARAZIONE
DEL CAFFÈ
1) Dopo aver messo a punto la macchina,
inserire il filtro desiderato (singolo o doppio
all'interno del portafiltro).
2) Riempire il filtro con caffè opportunamente
macinato.
3) Pressare il caffè nel filtro in maniera unifor-
me con l'apposito pressino.
Nel caso la sequenza qui sotto descritta non
si verifichi, consultare il capitolo
"ANOMALIE E RIMEDI".
ATTENZIONE
Fig. 13
Fig. 14
Fig. 15
La centralina effettua l’autodiagnosi delle fun-
zioni, tutti i tasti di selezione si illuminano.
Terminata la diagnosi, sul display compare la
"Home Page":
4) Pulire il bordo del filtro dai residui di caffè e
inserire il porta filtro nel gruppo di erogazione.
5) Posizionare la/le tazzina/e sotto i beccucci.
6) In base al tipo di erogazione singola o dop-
pia, premere il relativo pulsante di erogazio-
ne .
7) Si attiva la pompa e inizia l'erogazione.
8) Al raggiungimento della quantità impostata,
la pompa si spegne e l'erogazione termina
automaticamente.
NOTA: Al termine di ogni erogazione di caffè,
per la pulizia del gruppo, erogare acqua
per 4-5 secondi.
Fig. 17
02
01
Fig. 16

20
ITALIANO
4.4 PREPARAZIONE
DEL CAPPUCCINO
Per ottenere la tipica schiuma immergere il
beccuccio del vapore in fondo al recipiente
pieno per 1/3 (preferibilmente a forma tronco-
conica). Aprire il vapore. Prima che il latte abbia
Fig. 19
ATTENZIONE
PERICOLO DI USTIONE
Per utilizzare il vapore è sufficiente tirare o
spingere l’apposita leva come indicato in figura.
Tirando completamente, la leva rimane blocca-
ta nella posizione di massima erogazione,
spingendo, il ritorno della leva è automatico.
Le due lance vapore sono snodate, consenten-
do un più agevole utilizzo delle stesse.
4.3 UTILIZZO DEL
VAPORE (Lancia
vapore manuale)
Fig. 18
Durante l’uso della lancia del vapore, pre-
stare molta attenzione a non mettere le mani
sotto di essa e non toccarla subito dopo.
NOTA: L'utilizzo della lancia vapore deve esse-
re sempre preceduto dall'operazione di
spurgo della condensa per almeno 2
secondi.
4.5 SELEZIONE ACQUA
CALDA
ATTENZIONE
PERICOLO DI USTIONE
Durante l’uso della lancia dell’acqua calda,
prestare molta attenzione a non mettere le
mani sotto di essa e non toccarla subito
dopo.
Consente l’erogazione di acqua calda per pre-
parare tè, camomilla e tisane.
Posizionare sotto la lancia acqua calda un
contenitore.
Premere una volta sul pulsante selezione
acqua calda, la spia si illumina.
Dalla lancia acqua calda verrà erogata acqua
per un tempo equivalente al valore programma-
to (vedi capitolo PROGRAMMAZIONE e para-
grafo PROGRAMMAZIONE DOSI) o ripremere
il pulsante per interrompere l'erogazione.
NOTA: L’erogazione dell’acqua calda può
avvenire contemporaneamente a quel-
la del caffè.
raggiunto lo stato di ebollizione, spostare il
beccuccio del vapore in superficie facendo sfio-
rare il latte con piccoli spostamenti in senso
verticale. Alla fine dell’operazione pulire accura-
tamente la lancia con un panno morbido.
NOTA: L'utilizzo della lancia dell'acqua calda
deve essere sempre preceduto dall'o-
perazione di spurgo del circuito idrauli-
co per almeno 2 secondi.