Zanussi ZPA31411AF User manual

Руководство по
эксплуатации
скоРоваРки
PRESSURE COOKER
USER’S GUIDE

3
содЕРЖаНиЕ
составНыЕ части и тЕхНичЕскиЕ хаРактЕРистики устРойства (Рис. 1).
• Составныечастиитехническиехарактеристикиустройства
• Важныемерыбезопасности
• Безопасностьизделия
• Особенности
• Использование
• Поискиустранениенеисправностей
• Уход
• Вопросыиответы
• Этапыипродолжительностьварки
• Гарантия
1. Корпус
2. Нижняяручка
3. Кольцевоеуплотнение
4. Окносбросадавления
5. Зажим
6. Пароотвод
7.  Предохранительныйклапан
8. Передняяпанель
9. Индикатордавления
10.Ручкакрышки
11.Регулятордавления
ТехническиехарактеристикискороваркиZANUSSIизнержавеющейстали
Изделияданнойсерииразработаныиизготовленывсоответствиис
требованиямиевропейскогостандартаEN12778,EN12893-1
Модель
Диаметр
Емкость
Рабочее давление
ZPA31411AF ZPC31411AF
Ø22см Ø22см
4л
80кПа
6л
Рис.1

54
16.Сохраняйтенастоящееруководстводлядальнейшегоиспользования.
17.  Скороваркапредназначенадлябытовогопримененияине
предусмотренадляиспользованиядлякаких-либоиныхцелей.
Несовершеннолетнимилицам,незнакомымсэксплуатациейскороварки,
нерекомендуетсяпользоватьсяею.Хранитескороваркувнедоступном
длядетейместе,особеннововремяиспользования.
18.Поддавлениемтемпературакипенияжидкостейсоставляетменее120°C.
Вовремякипения,иособенноприбыстромснижениидавления,будет
выходитьмногопараижидкости.
19.Запрещаетсяиспользоватьскороваркудляприготовления
увеличивающейсявобъемепищи,например,яблочногоджема,морских
водорослей,овсянойкрупыит.д.,воизбежаниезабиванияпароотвода.
20.Следитезатем,чтобыограничительдавления,кольцевоеуплотнение,
крышкаикорпусскороваркивсегдабыличистыми,удаляйтежиригрязь
доипослеиспользования.
21.Скороваркадолжнаиспользоватьсянаплитесустойчивойповерхностью.
Неставьтескороваркунаконфоркуэлектрическойплиты,диаметр
которойпревышаетдиаметрднищаскороварки.Прииспользованиина
газовойплитеогоньнедолжендостигатьстенкискороварки(Рис.2).
Скороваркаможетиспользоватьсясэлектрическими,индукционными,
газовымиидругимиплитамимощностьюдо2кВт.
ваЖНыЕ мЕРы бЕзопасНости
1. Внимательноизучитенастоящееруководствопередпервым
использованиемскороварки.
2. Помните,чтопользовательнесетполнуюответственностьзапоследствия
несчастныхслучаев,возникающиевследствиенарушенияправил
эксплуатацииинесоблюденияинструкций,изложенныхвнастоящем
руководстве.
3. Неоставляйтескороваркубезприсмотравовремяиспользования.
Возлескороваркедолженприсутствоватьчеловек,чтобысвоевременно
регулироватьстепеньнагревапослесрабатыванияограничителя
давления,атакжерегулироватьдавлениевнужныймомент.
4. Соблюдайтекрайнююосторожностьприперемещениискороварки,
находящейсяподдавлением.Неприкасайтеськметаллическим
поверхностям,пользуйтесьручкойинеобходимымисредствамизащиты.
5. Используйтескороваркуисключительнопоназначению.Неиспользуйте
еедлякаких-либоиныхцелей.
6. Посколькупищавскороваркеваритсяподдавлением,неправильное
использованиескороваркиможетпривестикожогам.Правильно
закрывайтескороваркупередиспользованием.
7.  Запрещаетсяприлагатьусилиедляотрыванияскороварки.Скороварку
открывайтетолькопослеснижениядавлениявней.
8. Запрещаетсяиспользоватьскороваркубезводы.Этоможетповредить
скороварку.
9. Приприготовлениипищизаполняйтескороваркунеболеечемна2/3ее
емкости.Приприготовленииувеличивающейсявобъемепищи,например,
рисаилисушеныховощейит.д.,заполняйтескороваркунеболеечемна
¼ееемкости
10.Установитеправильнуютемпературусогласноинструкции.
11.Приприготовлениипищитестообразнойконсистенции,например,каш,
слегкапотряситескороваркупередтем,какееоткрывать–этопозволит
избежатьразбрызгиванияпищи.
12.Передначаломготовкиубедитесь,чторегулятордавления,
предохранительныйклапаннаходятсявзакрытомсостоянии.
13.Запрещаетсяжаритьпродуктыподдавлением.
14.Неукоснительнособлюдайтепорядокдействийпоуходу,описанный
внастоящемруководстве.Запрещаетсясамостоятельновносить
изменениялюбыеустройствабезопасности.
15.Используйтеисключительносоответствующиезапасныечасти,
поставляемыеизготовителем,вчастности,используйтекорпусикрышку,
указанныеизготовителем.
22.Скороваркурасполагайтетакимобразом,чтобыокносбросадавленияне
былонаправленовсторонупользователяилиместа,гдечастопроходят
люди.
23.Вслучаепоявленияпараизпредохранительногоклапанаили
выдавливаниякольцевогоуплотненияизокнасбросадавления
необходимонемедленновыключитьплиту.Переддальнейшим
Рис.2

76
-Менее1/4высотыскороваркиприприготовленииувеличивающейсяв
объемепищи,например,риса,бобовит.д.(Рис.3)
-Менее2/3высотыскороваркиприприготовлениинеувеличивающейсяв
объемепищи,например,мяса,овощейит.д.(Рис.4)
Дляоблегченияиспользованиянашихизделиймыпредусмотрелив
скороваркенесколькопредохранительныхустройств.
1. Ограничительдавления.Еслидавлениевнутриприближаетсяк
верхнейграницеобычногорабочегодиапазона,ограничитель
давлениявыпускаетлишнийпар.
2. Предохранительныйклапанблокировкиоткрывания.Срабатывает,
когдадавлениедостигает4кПа.Этообеспечиваетвыпускпараиз
скороваркиприбезопасномдавлении,когдарегулятордавления
закрыт.
3. Окносбросадавления.Вслучаенеисправностиограничителя
давленияипредохранительногоклапанакольцевоеуплотнение
выдавливаетсяизокнасбросадавления,обеспечиваяснижение
давлениявскороварке.
4. Ручкакрышки.Дляснятиякрышкинеобходимоповернутьручку.
-Устройствоблокировкиклапанагарантирует,чтокрышкаправильнои
надежнозакрыта.
-Тривидаустройствсбросадавленияобеспечиваютбезопасность
эксплуатации
29.Запрещаетсясовершатьспредохранительнымиустройствамикакие-либо
действия,крометех,которыепредусмотреныинструкциямипоуходу,
описаннымивруководстве.
30.Запрещаетсячем-либонакрыватьограничительдавления(Рис.5).
использованиемнеобходимовыявитьиустранитьпроблему.
24.Соблюдайтекрайнююосторожностьприперемещениискороварки,когда
онанаходитсяподдавлением;переноситееестроговгоризонтальном
положениииопускайтеосторожно.
25.Запрещаетсяоткрыватьскороварку,находящуюсяподдавлением.
Запрещаетсяиспользоватьскороваркусплохозакрытойкрышкой.
26.Запрещаетсяоставлятьсоль,соевыйсоус,щелочь,сахар,уксус,атакже
вскипяченнуюводувскороваркенадлительноевремя.Послекаждого
использованияпромывайтеивысушивайтескороварку.
2 7.  Недавайтеводевскороваркевыкипатьиненагревайтепустую
скороварку.Запрещаетсяиспользоватьдляжаркииливыпекания.
28.Допустимыйобъемпищивнутрискороваркисоставляет:
бЕзопасНость издЕлия
Рис.3
Рис.4
Рис.5

98
особЕННости
использоваНиЕ
1. Многослойное(3слоя)днищескороваркиизготовленонафрикционном
прессе,чтопозволяетравномернораспределятьтепло.
2. Наличиенесколькихпредохранительныхустройствобеспечивает
нормальнуюработускороварки.
3. Индикатордавленияпозволяетлегкоузнатьдавлениевнутрискороварки
(Рис.6).
1. Передиспользованиемубедитесь,чтоотверстияпредохранительного
клапанаирегуляторадавлениянезасорены.Еслиотверстиязабиты,
прочиститеихчистящейиглой(Рис.7).Проверьте,незасоренли
пароотвод.
1)Нормальноедавлениевскороварке(желтый)
2)Ненормальноедавлениевскороварке(красный)
1)Естественноеохлаждение.Поистечениивременинагревавыключите
огоньиподождитенекотороевремя,покаснизитсядавление.Когда
индикаторотметитснижениедавления,приготовлениепищизавершено.
Повернитеручкуиснимитекрышку.
Закройтекрышку,какпоказанонарис.АиВ(Рис.8).
Передповоротомручкислегканадавитенаее.
Длябыстрогоповышениятемпературынагревайтескороваркуна
сильномогне,поканеначнетсрабатыватьпредохранительныйклапан.
Следитезатем,чтобыневключитьогоньсильнее,чемнеобходимо.
Выходнебольшогоколичествапараизпредохранительного
клапанавтечениенекотороговременипослеоткрытияявляется
нормальнымявлением.Внормальномрежимеработыпослеподъема
предохранительногоклапанапаризскороваркивыходитьнедолжен.При
постоянномвыходепарасосвистомприподнятомпредохранительном
клапанеогоньнеобходимоубавитьдоминимума.Приэтомклапан
ограничениядавлениядолженпродолжатьработать.Сэтогомомента
необходимоначинатьотсчетвременинагрева.
Рис.8
Передпервымиспользованиемрекомендуетсяобязательнопочистить
скороварку,добавитьводыинагреватьвтечение30минутдляудаления
неприятныхзнаков.
2. Закрываниекрышки.
3. Регулировкарабочегодавления.
4. Нагрев
5. Выключитеогонь,сбросьтедавлениеиоткройтекрышку.Поокончании
готовкискороваркуможнооткрытьдвумяспособами.
Рис.6
Рис.7

1110
2)Быстроеохлаждение.Принеобходимостибыстрогоохлаждения
поставьтескороваркунаровнуюповерхностьиполивайтееенебольшой
струейхолоднойводыдотехпор,поканезакроетсяпредохранительный
регулятордавления(Рис.9,крышкуоткрывать,какописановыше).
Следитезатем,чтобычерезрегулятордавлениявскороваркунепопала
вода.
Припоявлениикаких-либопризнаковненормальнойработынеобходимо
немедленновыключитьогонь,переставитьскороваркунаровноеместои
поливатьеенебольшойструейводыдляснижениятемпературыидавления.
Описаниепричиниспособовустранениянеисправностейприводитсяв
таблицениже.
Рис.9
•Запрещаетсяоткрыватькрышку,еслииндикаторнепоказывает
снижениедавления.
•Позавершенииприготовленияпищиобязательнонаденьтеперчатки,
чтобыизбежатьполученияожоговприснятиикрышки.
•Запрещаетсяоткрыватькрышку,поканезакроетсярегулятордавления.
•Приприготовлениипищитестообразнойконсистенции,например,каш,
воизбежаниеразбрасыванияпищислегкапотряситескороваркуперед
тем,какоткрытькрышку.
поиск и устРаНЕНиЕ НЕиспРавНостЕй
Проблема Причина Решение
Из-поднижнегокрая
крышкивыходитпар
1.Кольцевоеуплотнение
загрязнено
1.Очиститекольцевое
уплотнение,кромку
скороваркикрышку
1.Засорен
предохранительный
клапан.Функционирует
предохранительный
клапан.Засорено
выпускноеотверстие
ограничителядавления
1.Снимитескороварку
сплитыипрочистите
выпускноеотверстие.
Послетогокак
скороваркаостынет,
закройтеограничитель
давленияипрочистите
еговыпускноеотверстие
Кольцевое
уплотнениевыполняет
предохранительную
функцию.Возможно,
неисправнодругое
устройство
Снимитескороваркус
плиты.Послетогокак
скороваркаостынет,
проверьтедругие
предохранительные
устройства.Неисправные
замените
Заменитекольцевое
уплотнение
Кольцевоеуплотнение
изношено
2.Кольцевоеуплотнение
изношено
2.Сменитекольцевое
уплотнение
2.Неисправен
предохранительный
клапан
2.Заменитеклапан
Измениласьформа
крышки
ЗаменитекрышкуКрышканезакрывается
полностью
Внезапноепоявление
жидкостиипараиз
предохранительного
клапана
Приготовкекольцевое
уплотнениенеожиданно
выдавливаетсячерез
окносбросадавления,
приэтомвыходитпар

1312
уход
Передпервымиспользованиемрекомендуетсяобязательнопочистить
скороварку,добавитьводыинагреватьвтечение30минутдляудаления
неприятныхзнаков.
1. Уходзаскороваркой:
1)Удалитегрязь.
2)Послеэтогосотритеводуивысушитескороварку.
3)Длячисткиповерхностискороваркизапрещаетсяиспользовать
твердыематериалы,например,металл,воизбежаниецарапин.
4)Неприкасайтеськскороваркеизделиямииздругихметалловво
избежаниеэлектрохимическойкоррозии.
5)Нехранитепищувскороваркевтечениедлительноговремени.
1)Извлекитекольцевоеуплотнениеизкрышки.Припомощигорячей
водыиличистящегосредстваудалитегрязьскольцевогоуплотненияи
крышки.
2)Послеэтогосотритеводуивысушитекольцевоеуплотнение.
3)Вставьтекольцевоеуплотнениенаместо.
1)Ограничительдавления.Извлекитеограничительдавлениярукойи
прочистите,какпоказанонаРис.12.
2)Предохранительныйклапан.Промойте,какпоказанонаРис.13.
Внимание! Нетеряйтемелкиедетали,например,ограничительдавления.
Изменениецветауплотнительногокольцанеявляетсяпризнаком
неисправности.Уплотнительноекольцорекомендуетсяменятьразв
одинилидвагодавзависимостиотчастотыиспользования.Однакопри
наличииповрежденийилиизмененииформыуплотнительногокольца
егонеобходимозаменитьнезамедлительно.Зазапаснымичастями
просимобращатьсякдилерамиливотделпродажнашейкомпании.Не
используйтенеоригинальныедетали.
Хранение.Корпусикрышкухранитьотдельновпрохладномместе.
Проверьтепароотводипредохранительныйклапан.Еслионизасорены,
прочиститеих,азатемпромойтепароотводводой.
Разборпоказанниже(Рис.11)
2. Уходзакольцевымуплотнением(Рис.10):
Рис.10
Рис.11
Рис.12 Рис.13
3. Уходзапредохранительнымклапаномипароотводом:

1514
вопРосы и отвЕты
1. Вопрос: Как правильно готовить в скороварке?
Ответ:Держитескороваркунасильномогне,покаизограничителя
давленияненачнетвыходитьпар.
Когдаизограничителядавленияначнетвыходитьпар,уменьшите
огоньссильногодослабого.Дайтедавлениювскороваркеснизится
естественнымобразом.Слишкомсильныйнагревприведетк
чрезмерномупарообразованию,вследствиечегопищавскороварке
можетпригореть.
Ответ:Убедитесь,чтобысоблюдалосьвремяприготовленияпищи.
Убедитесь,чтобыограничительдавлениябылустановленправильно.
Убедитесь,чтобыогоньбылнеслишкомсильный/слабый.
Убедитесь,чтобыобъемводыбылправильный.
Убедитесь,чтобыдавлениебылонормальное.(Выходитлипариз
ограничителядавления?)
Ответ:Максимальныйобъемпищи,которыйможноприготовить,
составляетменее2/3отобъемаскороварки.Длябобовобъемсоставляет
менее1/4.Времяприготовленияпищинезависитотиспользуемых
продуктов.Крометого,объемскороваркитакженевлияетнавремя
приготовленияпищи.
2. Вопрос: Пища в скороварке готовится недостаточно хорошо. В чем
причина?
Ответ:Начинаясмомента,когдаизограничителядавленияначнет
выходитьпар.
3. Вопрос: С какого момента отсчитывать время приготовления пищи?
4. Вопрос: Зависит ли время приготовления пищи от используемых
продуктов?
Ответ:Приприготовлениипищипривысокихдавленииитемпературе
аминокислотыисахаридыраспадаютсяподдействиемтепла.Таким
образом,пища,богатаябелкомиуглеводами,можетстатьсерой.Темне
менее,этобезопасноиневлияетнавкус.
5. Вопрос: Почему рис становится серым?
Ответ:Принагревежидкаяпища,смешаннаясоченьгустымсахаром,
выбрасываетсяизпредохранительногоклапанаиз-завысокого
давленияпаравскороварке.
Такуюпищунеследуетготовитьподдавлением,поэтому
неустанавливайтеограничительдавления(достаточного
непродолжительноговремени).
6. Вопрос: Почему после нагрева соевое молоко с сахаром
выбрасывается из предохранительного клапана?
Ответ:Немедленновыключитеплиту,снимитескороваркусплитыи
дайтеейостытьестественнымобразом.Наливатьводувскороварку
запрещается.
7. Вопрос: Что делать, если жидкость в скороварке выкипела?

1716
этапы и пРодолЖитЕльНость ваРки ГаРаНтия
Вид продукта Примечания
Объем
продукта и
воды
Состояние
приготовленной
пищи после
остывания
естественным
образом
Продолжительность*
Говядина 15-201/2
1/2
1/2
1/2
1/2
1/3
1/3
1/4
1/4
2/3
2/3
2/3
2/5
8-12
15-20
8-10
2-4
8-12
10-15
10-15
12-16
15-25
5-8
6-10
4-6
Отбивные Мясоотделено
откостей
Оченьмягкая Порезатьна
куски
Порезатьна
куски
Цельная
курица
Порезать
крест-
накрест
Свиная
рулька
Мясоотделено
откостей
Курица Мясоотделено
откостей
Хорошо
проваренная
Хорошо
проваренная
Хорошо
проваренные
Хорошо
проваренная
Хорошо
проваренный
Хорошо
проваренные
Хорошо
проваренные
Хорошо
проваренный
сприятным
запахом
Рыба
Баранина
Рисовые
клецки
Кукуруза
Рис
Каша Мягкая
Бобы,
чечевица
Мясные
супы
Сладкий
картофель
*Времяприготовлениянаслабомогнепослетого,какпарначалустойчиво
выходитьизрегуляторадавления
1. Продукция ZANUSSI производится в соответствии с
установленными европейскими стандартами.
2. Предоставляемая гарантия не действует в отношении обычного
износа вследствие использования, старения или ненадлежащего
обслуживания.
3. За дополнительной информацией обращайтесь к вашему
местному дилеру.

19
CONTENTS
STruCTurE drawiNg aNd SpECifiCaTiONS (fig. 1)
• Structuredrawingandspecications
• Importantsafetyprecautions
• Productforsafetyoperation
• Specialsymbols
• Howtouse
• Troubleshooting
• Maintenance
• Questionsandanswers
• Stepsandtimesforcooking
• Warranty
1. Body
2. Lowerhandle
3. Sealingring
4. Decompressionwindow
5. Clamp
6. Steam-releasingpipe
7.  Safetyvalve
8. Faceplate
9. Pressureindicator
10.Openingknob
11.Pressure-limitingvalve
SpecicationsofZANUSSIstainlesssteelpressurecooker
Thisseriesofproductsaredesignedandmadeaccordingto
EuropeanstandardEN12778,EN12893-1
Model
Diameter
Capacity
Working Pressure
ZPA31411AF ZPC31411AF
22cm 22cm
4L
80Kpa
6L
Fig.1