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DOLCE VITA

Materiali utilizzati: lamiera ferro, acciaio inox, bra ceramica
Tipo di refrattario: tavella silico-alluminoso
Combustibile raccomandato: gas GPL
Used material: iron sheet, stainless steel, ceramic ber
Type of refractory: Alumina silicate bricks
Recommended fuel: LPG gas
Dettagli tecnici / Technical details
SCHEDA TECNICA
forno a gas GPL
DOLCE VITA TOP
diamond
grey
FXDOLC-GGRI-T
Peso
Weight
142 kg
312 lbs
Temperatura massima
Max oven temperature
500°C
1000°F
Area piano forno
Oven oor area
0,48 m2
5,16 ft2
Combustibile raccomandato
Recommended fuel
Gas GPL (G30 / G31)
LPG gas (G30 / G31)
Dim. piano forno
Oven oor dim.
80 x 60 x 5,4 cm
31,5 x 23,6 x 2 in
Categoria gas
Gas category
I3+ GPL
Minuti per scaldare
Heating time (min)
15 Consumo massimo (G30/G31)
Maximum consumption (G30/G31)
1,35 / 1,32 kg/h
N° pizze alla volta
Pizza capacity
4Potenza nominale
Heat capacity
24 kW - 20640 kCal/h
81891 BTU
Infornata di pane
Bread capacity
4 kg
8,8 lbs
Funzionamento a G30 / G31
G30 / G31 operation
28..30 / 37 mbar
11 in WC

Misure / Dimensions
Lista componenti / Assembly part list
alfaforni.com
H
G
B
C
F
A
E
D
A115,0 cm / 43,7 in
B89,2 cm / 34,3 in
C79,4 cm / 31,3 in
D158,5 - 160,5 cm / 62,4 - 63,1 in
E62 cm / 24,4 in
F20,8 cm / 8,2 in
G25,5 cm / 10 in
H60,6 cm / 23,8 in
Φ18 cm / 7 in
a
r
s
tb
i
cd e
fg
h
m
n
o
p
q
Componenti / Parts list
CODICE N° DESCRIZIONE
a SCMB-01-032 1 Cupola camera forno
b SSML-01-055 1 Archetto
c SDGT-01-050 1 Sportello
d SALI-03-0047 1 Carter gas
e SALI-01-016 1 KIT GAS 24Kw
f 1 SIPOREX 790x600x100
g SCMB-01-035 1 Vasca camera forno
h 1 Piano refrattario
i SDGT-01-047 1 Comignolo
l TI_180_750_SAT 1 Tubo inox 180 mm
m SQUA-01-014 1 Flangia
n SCRT-01-030 1 Carter
o YT63-135 1 Termometro
p D14PIED-M10X20 4 Piedini regolabili
50-60 mm
q SSML-01-054 1 Davanzale
r GENELP003IQ 1 Accenditore
s 411576 1 Batteria
t MAN708X6.5 1 Manopola
l

Materiali utilizzati: lamiera ferro, acciaio inox, bra ceramica
Tipo di refrattario: tavella silico-alluminoso
Combustibile raccomandato: gas Metano
Used material: iron sheet, stainless steel, ceramic ber
Type of refractory: Alumina silicate bricks
Recommended fuel: Natural gas (Methane)
Dettagli tecnici / Technical details
SCHEDA TECNICA
forno a gas metano
DOLCE VITA TOP
diamond
grey
FXDOLC-MGRI-T
Peso
Weight
142 kg
312 lbs
Temperatura massima
Max oven temperature
500°C
1000°F
Area piano forno
Oven oor area
0,48 m2
5,16 ft2
Combustibile raccomandato
Recommended fuel
Gas metano (G20)
Natural gas (G20)
Dim. piano forno
Oven oor dim.
80 x 60 x 5,4 cm
31,5 x 23,6 x 2 in
Categoria gas
Gas category
I2H (Metano)
Minuti per scaldare
Heating time (min)
15 Consumo massimo (G20)
Maximum consumption (G20)
1,76 m3/h
N° pizze alla volta
Pizza capacity
4Potenza nominale
Heat capacity
18,5 kW
Infornata di pane
Bread capacity
4 kg
8,8 lbs
Funzionamento a G20
G20 operation
20 mbar
4 in WC

alfaforni.com
Misure / Dimensions
Lista componenti / Assembly part list
H
G
B
C
F
A
E
D
A115,0 cm / 43,7 in
B89,2 cm / 34,3 in
C79,4 cm / 31,3 in
D158,5 - 160,5 cm / 62,4 - 63,1 in
E62 cm / 24,4 in
F20,8 cm / 8,2 in
G25,5 cm / 10 in
H60,6 cm / 23,8 in
Φ18 cm / 7 in
a
r
s
tb
i
cd e
fg
h
m
n
o
p
q
Componenti / Parts list
CODICE N° DESCRIZIONE
a SCMB-01-032 1 Cupola camera forno
b SSML-01-055 1 Archetto
c SDGT-01-050 1 Sportello
d SALI-03-0047 1 Carter gas
e SALI-01-016 1 KIT GAS 24Kw
f 1 SIPOREX 790x600x100
g SCMB-01-035 1 Vasca camera forno
h 1 Piano refrattario
i SDGT-01-047 1 Comignolo
l TI_180_750_SAT 1 Tubo inox 180 mm
m SQUA-01-014 1 Flangia
n SCRT-01-030 1 Carter
o YT63-135 1 Termometro
p D14PIED-M10X20 4 Piedini regolabili
50-60 mm
q SSML-01-054 1 Davanzale
r GENELP003IQ 1 Accenditore
s 411576 1 Batteria
t MAN708X6.5 1 Manopola
l

GAS BURNER DISASSEMBLY AND CLEANING
EN
IT
PULIZIA E SMONTAGGIO DEL BRUCIATORE
Il bruciatore a gas deve essere pulito aspirando periodicamente in modo accurato i residui della cottura.
Durante la pulizia di valvole e bruciatori, fare attenzione a non danneggiare il bruciatore.
Prima di procedere alla pulizia occorre estrarre il bruciatore dal forno eseguendo la seguente procedura:
1.
2. Estrarre la manopola anteriore (b)
3. Togliere il carter di protezione (c) svitando le 4 viti.
4. Estrarre il bruciatore (d).
Per rimontare il bruciatore basta eseguire la procedura in senso inverso.
IT
The gas burner should be cleaned periodically by carefully sucking up any cooking residues.
When cleaning valves and burners, be careful not to damage the burner.
Before cleaning is necessary to remove the burner from the oven by running the following procedure:
1. Unscrew the screw (a).
2. Remove the knob (b)
3. Unscrew the screw (b).
4. Remove the cover (c) by unscrewing the 4 screws.
5. Remove the gas burner (d).
To replace the burner just perform the procedure in reverse.

PROCEDIMIENTO DE DESMONTAJE DEL QUEMADOR DE GAS
PROCÉDURE POUR ENLEVER DU BRÛLEUR À GAZ
VERFAHREN FÜR AUSBAU DER GASBRENNER
ES
DE
FR
El quemador de gas debe estar limpio; aspire bien los restos de alimentos periódicamente.
Durante la limpieza de las válvulas y de los quemadores, preste atención a no dañar el quemador.
Antes de proceder con la limpieza hay que extraer el quemador del horno mediante el siguiente procedimiento:
1.
2. Tire de la perilla de su frente (b).
3. Extraiga la tapa (c) desenroscando el 4 tornillos.
4. Extraiga el quemador (d)
Para volver a montar el quemador solo hay que realizar el procedimiento en sentido inverso.
Le brûleur à gaz doit être nettoyé en aspirant soigneusement et périodiquement les résidus de cuisson.
Pendant le nettoyage des vannes et des brûleurs, veillez à ne pas endommager le brûleur.
Avant de procéder au nettoyage, il faut extraire le brûleur du four en exécutant la procédure suivante:
1. Dévisser la vis (a).
2. Tirez sur le bouton avant (b).
3. Retirez le couvercle (c) en dévissant le 4 vis.
4. Retirer le brûleur (d) .
Der Gasbrenner muss regelmäßig gereinigt werden, indem die Reste des Backvorgangs abgesaugt werden.
Beim Reinigen der Ventile und Brenner darauf achten, den Brenner nicht zu beschädigen.
Vor der Reinigung muss man den Brenner vom Ofen bei Anwendung des folgenden Verfahren herausziehen:
1. Lösen Sie die Schraube (a).
2. Ziehen Sie den vorderen Knopf (b).
3. Entfernen Sie die Abdeckung (c) durch Herausdrehen der 4 Schrauben.
4. Zuletzt entfernen Sie den Brenner (d).
Um den Brenner wieder anzubauen, muss man einfach das Verfahren in umgekehrter Reihenfolge ausführen.

ALFA REFRATTARI S.R.L.
via Osteria della Fontana 63, 03012 Anagni (FR), Italy
web site: www.alfaforni.com - www.alfaovens.com
e-mail: info@ alfaforni.com
tel: [phone] - fax: [phone]