
Mode d’emploi
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Français
RECETTES
Pesto de roquette
Ingrédients
• 75gderoquette
• 40gdenoix
• 2petitesgoussesd’ail
• Huiled’olivedouce
• Poivrenoir
Préparation
Faitesgrillerlesnoixdansunepoêletrèschaude,
sansmatièregrasse.Réduisezensuitelaroquette,
l’ailetlesnoixenpuréedanslemixeur.Ajoutezde
l’huile d’olive jusqu’à obtenir un pesto onctueux.
Ajoutezdupoivrenoirdumoulinàvolonté.Délicieux
suruntoastouunebaguette.
Frappuccino
Ingrédients
• 200mld’espressoglacé
• 200mldelaitentier
• 4boulesdeglaceauparfumdegaufretteàla
mélasse
• 2cuillèresàcafédesiropdecafé
• Crèmefraîcheetcacaoenpoudre
Préparation
Placezl’espresso, lelait, lesirop de caféet deux
boulesdeglacedanslemixeur,puisfaitestourner
jusqu’àobtention d’unemassehomogène. Versez
dansunverre. Déposezune boulede glacedans
chaqueverreetgarnissezéventuellementd’unpeu
decrèmefraîcheetdecacaoenpoudre.
Pâtes aux tomates séchées et basilic
Ingrédients
• 6tomatesséchéesàl’huile
• 10gdebasilic
• 1sachetd’amandeseffilées
• 2petitesgoussesd’ail
• 1sachetdeparmesan
• 250gdepâtes
• Seletpoivre
Préparation
Déposez les tomates séchées, l’ail et le basilic
danslemixeuravecunpeudel’huiledestomates.
Ajoutez un peu du liquide de cuisson des pâtes.
Mixez le tout jusqu’à obtenir une sorte de pesto.
Ajoutez le fromage. Salez et poivrez à volonté.
Cuisezlespâtesaldenteavecunpeudesel.
Tapenade d’olives
Ingrédients
• 500gd’olivesvertes(dénoyautées)
• 150gd’olivesnoires(dénoyautées)
• 6goussesd’ailépluchées
• 70gdeparmesanrâpé
• 100gdetomatesséchées
Préparation
Déposezlesolivesnoires,lesolivesvertes,l’ail,le
fromageetlestomatesdanslemixeur,puisajoutez
lentementunpeud’huiled’oliveviergeextrajusqu’à
obtenirunemasseliquide(bien mixée) quis’étale
facilement. Ajoutez éventuellement un peu de
poivrefraîchementmoulu.Délicieuxsuruntoastou
unebaguette.
Sorbet aux framboises
Ingrédients
• 1citron
• 600gdeframboises
• 150gdesucreimpalpable
• 1,5dld’eau
Préparation
Coupez le citron en deux et pressez-le. Dans un
robot, réduisez les framboises en purée avec le
jus de citron, le sucre et 1,5 dl d’eau. Versez ce
mélange dans une boîte de congélation. Placez
la boîte avec soin dans le congélateur et laissez
congelerpendant± 6heures. Unefois parheure,
mélangez à l’aide d’une fourchette. Vous pouvez
égalementverser lemélange dansunesorbetière
que vous laisserez tourner ± 40 minutes. Servez
ensuitelaglacedansunecoupeouuncornet.
Soupe aux poivrons
Ingrédients
• 3poivronsjaunes
• 2cuillèresàsoupedecrèmefraîche
• 150gdecarottes
• 4oignonsdeprintemps
• 2petitesgoussesd’ail
• 30gdeparmesan
• 2cuillèresàcaféderacinedegingembrerâpée
• 3cuillèresàsoupedebasiliccoupé
• 2cuillèresàsouped’huiled’olive
• 4cuillèresàsoupedecrèmefraîche
• 1litredebouillondelégumes
• Sel
Préparation
Coupez les poivrons en deux dans le sens de la
longueur, retirez les graines et découpez la chair
en petits morceaux. Coupez les carottes en petits
morceauxethachezfinementlesoignonsdeprintemps
etl’ail.Faitesrevenirlesoignonsdeprintemps,l’ailet1
cuillèreàcaféde gingembre râpé dansl’huiled’olive,
puisajoutezlespoivronsetlescarottesetlaissez-les
revenirpendant5minutes.Ajoutezlebouillonetlaissez
letoutcuireàfeudouxpendant10minutes.Réduisez
cemélangeenpuréedanslerobot,puisversez-ledans
unecasseroleet réchauffez-le.Incorporez-y la crème
fraîche, salez et poivrez. Incorporez le parmesan, le
basilicetlerestedegingembrerâpéàlacrèmefraîche.
Servez la soupe dans des bols, en garnissant d’une
cuillèredumélangeàbasedecrèmefraîche.