Bosch MUMPC33S00 User manual

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使用产品前请仔细阅读本使用说明书，并请妥善保管
zh 使用说明书
en Instruction manual
多功能食物料理机（全能厨师机）
MUMPC33S00
MUMPC54S12
OptiMUM

zh 简体中文 3
en English 13

3
zh 按照规程的使用
按照规程的使用
本机器仅供家庭使用。本机器用于加工满足家庭所需用量的食材和加
工时间。请勿超过最大加工量。X“食谱”参见第8页
本机器适用于搅拌、揉捏及打发食材。不得将机器用于加工其他物质
或物体。若在制造商准许的使用范围内，则附件可用于其他应用。本
机器仅限与所允許的原厂零件和附件一同使用。切勿将附件零件用于
其他机器。
仅限在室温及海拔2000米以下的室内使用机器。
重要安全须知
仔细阅读使用说明书，并保存本说明书以备以后使用！机器转让给他
人使用时，请将本说明书一并转让。若不遵守本机器正确使用的规
程，生产厂家将对由此而造成的损失不负任何责任。
凡身体、感官或智力有缺陷的人士以及缺乏相关经验和知识的人士，
应在负责安全使用机器人员的监督或指导下，了解使用机器可能带来
的危险后，方能使用本机器。请勿让儿童靠近本机器和电源线，且不
得让儿童操作本机器。严禁儿童将本机器用于嬉戏。儿童不得对本机
器进行清洁和保养。
W电击和火灾危险！
■ 本机器仅能通过按规定的接地插座与带交流电的供电系统相连接。
请您确保，建筑内已按规定安装电气接地系统。
■ 仅可根据铭牌上的说明连接和操作本机器。电线和机器必须完好无
损方可使用。机器修理事宜，如更换损坏的电源线，仅由我们的客
户服务进行，才能避免危险发生。
■ 切勿将机器连接到定时开关或遥控插座上。请于操作过程中随时监
看本机器！
■ 请勿将机器置于高温表面（例如电炉）上或其附近。电源线不能
与高温零件接触，或者拉动电源线的尖锐边缘。
■ 请勿将主机浸泡在水中，或放入洗碗机洗涤。请勿使用蒸汽清洁
器。请勿用潮湿的双手操作本机器。
■ 请务必于下列情况下将本机器与电源断开：机器未在视线范围内，
组装、分拆或清洁本机器前。
W受伤危险！
■更换运行中会移动的附件或附加零部件之前，应关机并与电源断开。
■ 降低旋转臂时请勿将手伸到机壳内，以免夹住手指或双手。本机器
启动后，请勿调整旋转臂。
■只有在搅拌碗已插入、盖子已装上及驱动器保护盖已盖上的情况下，
才能使用工具！使用附件（搅拌碗、盖子及驱动器保护盖）时，
请按照使用说明书的指示加以安装！

4
zh 重要安全须知
■ 本机器运行时，请勿将手伸到搅拌碗或填充轴内。不得将物体（如
烹饪勺）放入搅拌碗或填充轴内。应保持双手、头髮、衣物及其他
用品远离旋转的零件。驱动器在关机后仍会持续转动一段时间。请
等到驱动器完全停止运行，才能进行调整。
■ 请勿同时使用工具和附件或2个附件。使用附件时，请同时注意
附件说明书和各个随附的使用说明书。
■ 使用附件时，请注意附件和驱动器上的色标。
W窒息危险！
切勿让儿童玩耍包装材料。
W注意！
■ 建议加工完食材后应立即关机，勿让其长时间处于开机状态。请勿
空转机器。
■ 操作区应便于进出、防潮、稳固、乾燥及空间足够，以避免飞溅所
造成的损坏，且操作上应不受阻碍。
W重要！
请于每次使用后或长时间未使用重新使用之前，务必彻底清洁本机器。
X“清洁和维护”参见第8页
恭喜您购买了博世家用系列的新产品，您已
经选择了一款新潮而一流的家用电器。若您
想了解更多本公司产品的信息，请您登录官
方网站查询。
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本公司的电器仍不断在研发中。因此，可能
造成本说明书中的各个功能有所差异。在这
种情况下，请确认本公司的网站上是否有提
供更新版本的说明书
如需使用本说明书：可以将本说明书的封面
摊开。您可以在此查看有字母和数字标示的
插图，这些插图将在本说明书中不断重复引
用（如X图B）。
内容
按照规程的使用 �������������������������������������� 3
重要安全须知������������������������������������������ 3
产品概览 ������������������������������������������������ 5
首次使用前��������������������������������������������� 5
零件和控件��������������������������������������������� 6
工具的使用��������������������������������������������� 7
附件的使用��������������������������������������������� 7
清洁和维护��������������������������������������������� 8
食谱������������������������������������������������������� 8
微调工具 ������������������������������������������������ 9
安全系统 ������������������������������������������������ 9
故障排除 ���������������������������������������������� 10
处置����������������������������������������������������� 10
保修����������������������������������������������������� 10
附件����������������������������������������������������� 11

5
zh 产品概览
这些操作说明涉及到各种型号。图示页上有
不同型号的概述。
X 图L
产品概览
请将图示页摊开。
X 图 A
主机
1 旋转开关
a 调整刻度
2 释放按钮
3 旋转臂
4 主驱动器（黑色）
a 工具插入专用开口
5 前驱动器（黄色）
a 驱动器保护盖
6 后驱动器（红色）
a 驱动器保护盖
7 电线收纳盒
8 搅拌碗专用凹槽
搅拌碗
9 不锈钢搅拌碗
10 盖子
a 填充轴
工具
11 专业弹性搅拌桨 *
a 配备弹出按钮的保护罩
12 专业打发桨
a 配备弹出按钮的保护罩
13 揉面钩
a 配备弹出按钮的保护罩
*视机型而定
注意事项：其他的随附附件将视您的厨师机
机型而定。
首次使用前
使用新机器前，请先将包装完全拆开，清洁
并检查机器是否完好未损坏。
注意！
请勿运行损坏的机器！
■ 请取下主机和所有附件零件包装，并除
去所有的包装材料。
■ 检查所有零件是否完整以及是否有明显
损坏现象。X图 A
■ 首次使用前，请先彻底清洁并晾干所有
零件。X“清洁和维护”参见第8页
原产地：
斯洛文尼亚
总经销商：
博西家用电器（中国）有限公司
南京市中山路129号中南国际大厦20、21楼
执行标准：
GB4706.1-2005
家用和类似用途电器的安全第1部分：
通用要求
GB4706.30-2008
家用和类似用途电器的安全厨房机械的特
殊要求
全国统一客户服务热线:
4008855888
客户服务电子邮箱:
careline�china@bshg�com
公司网站：
www.bosch-home.cn
技术数据:
电气连接
（电压–频率）
220-240V~
50/60Hz
额定功率
MUMPC33S00
1300W
额定功率
MUMPC54S12
1400W
尺寸
（高x宽x深）
317x222x395毫米

6
zh 零件和控件
零件和控件
色标
驱动器有不同的颜色（黑色、黄色及红色）。
此色标同样也可在附件上查看到。仅限使用
与驱动器同一颜色的附件。
驱动器
X图 A
本机器提供3种不同的驱动器。
主驱动器，黑色（4）
工具或附件（含斜齿轮）专用。
前驱动器，黄色（5）
附件（含黄色接插件）专用。
后驱动器，红色（6）
附件（含红色接插件）专用。
驱动器保护盖（5a 和 6a）
盖住未使用的驱动器。
有关其他进一步的信息：X“附件”参见
第11页
旋转开关
X图 B
转动旋转开关，选择所需的速度或将
机器关闭。本机器操作发生错误时，将使电
子保险丝跳闸或导致机器故障，因而无法再
开机。
设定
r瞬时开关（含最高速╱快）。依所
需时间按住开关。
y停止╱关机
z“拌打”功能（含最低速╱非常慢）。
1...7 速度级别
1：低速╱慢
7：最高速╱快
工具
X图 A
专业弹性搅拌桨
用于搅拌面团，如蛋糕面糊或慕斯。
用于伴打蛋白或生奶油。
专业打发桨
用于搅打蛋白、生奶油及松软的面
团，如海绵蛋糕面团。
揉面钩
使用搅面钩揉捏较大的面团，如发
酵面团和拌打无需搅碎的配料（如
葡萄干、巧克力碎片）。
速度推荐
z用于拌打并轻轻混合各种配料（如
拌打蛋清）
1-2 用于搅拌并混合配料
3使用揉面钩揉捏较大的面团
5-7 使用专业弹性搅拌桨或专业打发桨
搅拌并搅打配料（如鲜奶油）
r不适合与工具搭配使用！
微调工具
本机器已进行过出厂设置，使专业打蛋器几
近触及碗底，从而让配料达到最佳的混合效
果。若该工具触及碗底或离碗底太远，请微
调该距离。
旋转臂
X图 C
将旋转臂向上移动，即可插入或
取下工具或搅拌碗。旋转臂配有“臂易升”
（EasyArmLift）功能，可帮助旋转臂向上
移动。
搅拌碗和盖子
X图 D
本机器随附有专业搅拌碗，通过插入并转动
方式可使其与主机固定在一起。盖子将固定
在旋转臂上，并在旋转臂向上提升时自动打
开。

7
zh 工具的使用
插入并取出工具
X图 E
工具在保护罩上配备了弹出按钮，以便可轻
鬆取出工具。
插入工具：将工具卡入主驱动器到底。将保
护罩盖住驱动器。
取出工具：向下按压弹出按钮，直到工具松
开为止。从驱动器上取下工具。
电线收纳盒
本机器配备有电线收纳盒。可通过拉
出或卷回电线的方式适当地调整电线
长度。
安全系统
本机器具有多种安全系统。X“安全系统”
参见第10页
工具的使用
W 受伤危险！
– 在本机器完成所有准备工作之前，请勿
插入电源插头。
– 本机器运行时，请勿将手伸到搅拌碗或
填充轴内。
– 只有盖上盖子才可进行操作。
– 务必等到驱动器完全停止运行后，才可
移动旋转臂或更换工具。
– 安全起见，务必将驱动器保护盖盖在前
后驱动器上。
准备工作
■ 将主机放在平整、干净且稳固的表面上。
■ 将电线拉到需要的长度。
■ 按下释放按钮，将旋转臂提升到底。
■ 将盖子（含填充轴）向前盖住主驱动器。
■ 插入搅拌碗。此时，请注意主机凹槽。
■ 按逆时针方向将搅拌碗转到锁定为止。
重要！
只有正确插入搅拌碗，本机器才可开机。
X图 F
1. 根据加工任务，选择专业弹性搅拌桨、
专业搅拌杯或揉面钩 X“工具”参见
第6页。
将工具卡入主驱动器到底。将保护罩盖
住驱动器。
2. 将待加工的配料填充到搅拌碗内。
3. 按下释放按钮，将旋转臂向下按压到锁
定为止。
W 受伤危险！
小心降低旋转臂！确保手指或双手不被夹住。
操作机器
4. 将电源插头插上。将旋转开关调至所需
的档位。速度推荐：X“工具”参见
第6页
5. 将配料加工至所需的程度。
6. 将旋转开关调至y。请等到驱动器完全
停止运行。拔出电源插头。
7. 按下释放按钮，将旋转臂提升到底。
8. 按顺时针方向转动搅拌碗，直到将其提
起为止。取出搅拌碗。
9. 向下按压弹出按钮，直到工具松开为
止。从驱动器上取下工具。
10.从驱动器上取下驱动器盖。
11.所有零件在使用过后应立即清洁。
X“清洁和维护”参见第8页
所有零件在使用过后应立即清洁。X“清洁
和维护”参见第8页
注意事项：您也可以运用我们所提供的应用
实例，从而更了解您的新机器和其功能。
X“食谱”参见第8页
续填配料
加工期间，也可续填其他配料。
X图 G
■ 机器运行时，请小心将其他配料填充至
盖子的填充轴中。
W 受伤危险！
本机器运行时，请勿将手伸到搅拌碗或填充
轴内。不得将物体（如烹饪勺）放入搅拌碗
或填充轴内。
X图列 H
1. 如需添加大量食材或配料，请将旋转开
关调至y，并等到机器完全停止运行。
2. 按下释放按钮，将旋转臂提升到底。
3. 将配料直接填充至搅拌碗内。
■ 按下释放按钮，将旋转臂向下按压到锁
定为止。继续加工配料。X“操作机器”
参见第7页
附件的使用
您的厨师机还提供一系列的附件产品，能够
确实为您带来更多的功能。供货清单内所提
供的附件产品将视机型而定。若有附件未包
含于供货清单内，可向零售商或客户服务另
行选购。X“附件”参见第11页

8
zh 清洁和维护
附件准备工作
主机将视附件而有不同的准备工作。
■ 将主机放在平整、干净且稳固的表面上。
■ 将电线拉到需要的长度。
■ 如图所示，主机将视附件进行准备工作。
X图 I
1. 工具准备工作。
2. 黑色驱动器（含斜齿轮）附件和指定插
入搅拌碗附件的准备工作。
3. 红色驱动器附件的准备工作，如搅拌杯
或多功能切碎附件。
4. 黄色驱动器（不含出料口）附件的准备
工作，如多功能搅拌杯或柳橙汁附件。
5. 黄色驱动器（含出料口）附件的准备工
作，如切片切丝附件。
■ 请注意驱动器和附件上黄色、红色及黑
色色标。X“色标”参见第6页
■ 请务必在未使用的驱动器上盖上驱动器
保护盖。
■ 关于所有其他进一步的准备步骤，请参
见个别相应的附件说明书。
清洁和维护
每次使用完本机和用过的附件之后，应将其
彻底清洁。X图 J
W 有电击危险！
– 清洁前将电源插头拔出。
– 请勿将主机浸泡在液体中，也不要放入
洗碗机洗涤。
– 请勿使用蒸汽清洁器。
注意！
– 请勿使任何含酒精或苯的清洁剂。
– 不能使用尖锐、锋利或金属物体。
– 请勿使用摩擦型布或清洁剂。
– 请勿在洗碗机中将塑料零件夹住，因为
可能会变形！
清洁主机
■ 取下驱动器保护盖。
■ 请使用沾湿的软布擦拭主机和驱动器保
护盖，然后将其擦干。
清洁搅拌碗和工具
■ 请使用洗涤液和软布或海绵清洁搅拌碗、
盖子及工具，或者放入洗碗机洗涤。
■ 将所有零件晾干。
食谱
鲜奶油
– 200-1500克
■ 选择7档，用专业打发桨将奶油
搅拌1分半钟到4分钟（视奶油量和质
量而定）。
蛋清
– 2-12个蛋清
■ 选择7档，用专业打发桨将蛋清
搅拌4到6分钟。
海绵蛋糕面团
基本食谱
– 3个鸡蛋
– 3-4食匙热水
– 150克糖
– 1小包香草糖末
– 150克面粉
– 50克淀粉
– 必要时，再准备些发酵粉
■ 选择7档，用专业打发桨将配料（面粉
和淀粉除外）搅拌约4到6分钟，直到
起泡为止。
■ 将旋转开关调至1档，用勺子将过筛后
的面粉和淀粉搅拌约半分钟到1分钟。
最大量：2x基本食谱
糕饼面糊
基本食谱
– 3-4个鸡蛋
– 200-250克糖
– 1撮盐
– 1小包香草糖末或一半柠檬皮
– 200–250克黄油或者人造黄油（室温）
– 500克面粉
– 1小包发酵粉
– 150毫升牛奶
■ 选择2档，用专业弹性搅拌桨将所有配
料搅拌约半分钟，然后选择7档，再搅
拌,2到3分钟。
最大量：2½x基本食谱

9
zh 微调工具
酥类糕点
基本食谱
– 125克黄油（室温）
– 100-125克糖
– 1个鸡蛋
– 1撮盐
– 一些柠檬皮或香草糖末
– 250克面粉
– 必要时，再准备些发酵粉
■ 选择2档，用专业弹性搅拌桨将所有配
料搅拌约半分钟，然后选择6档，再搅
拌2到3分钟。
填充 500 克面粉：
■ 选择1档，用揉面钩将配料搅拌
约半分钟，然后选择3档，再搅
拌约3到4分钟。
最大量：4x基本食谱
发酵面团
基本食谱
– 500克面粉
– 1个鸡蛋
– 80克动植物油（室温）
– 80克糖
– 200-250毫升温牛奶
– 25克新鲜酵母或1小包酵母粉
– 一半柠檬皮
– 1撮盐
■ 选择1档，用揉面钩将所有配料搅拌约
半分钟，然后选择3档，再搅拌约3到
6分钟。
最大量：3x基本食谱
面食面团
基本食谱
– 500克面粉
– 250克鸡蛋（约5个）
– 视需要加入2到3食匙（20-30克）
冷水
■ 选择3档，将所有配料搅拌约3到5分
钟，直到面团成型。
最大量：1.5x基本食谱
面包面团
基本食谱
– 1000克面粉
– 3小包酵母粉
– 2小匙盐
– 660毫升温水
■ 选择1档，用搅面钩将所有配料搅拌约
半分钟，然后选择3档，再搅拌约4到
5分钟。
最大量：1.5x基本食谱
微调工具
W 受伤危险！
将电源插头拔出之后，才可微调工具。
注意！
仅限小幅度微调工具。旋转臂在微调后必须
可以完全降低，工具不得卡在搅拌碗底和边
缘处。工具距搅拌碗的最佳距离为3毫米。
X紧接图 K
■ 利用已插入的专业搅拌器检查当前的设
置。
■ 按下释放按钮，将旋转臂提升到底。
■ 请用手按住工具。用扳手（10毫米）按
顺时针方向松开锁紧螺母。
■ 转动工具以调整距搅拌碗的距离（转动
1整圈代表高度调节1毫米）。
按逆时针方向转动：
距搅拌碗的距离将缩小。
按顺时针方向转动：
距搅拌碗的距离将加大。
■ 按下释放按钮，将旋转臂向下按压到锁
定为止。
■ 检查工具距离。工具距搅拌碗的最佳距
离为3毫米。必要时，调整距离。
■ 已調整到最佳距離時，請按下釋放按
鈕，並將旋轉臂移回。
■ 请用手按住工具。用扳手（10毫米）按
逆时针方向拧紧锁紧螺母。

10
zh 安全系统
W 受伤危险！
拔出电源插头。
■ 减少加工量。
■ 请将机器冷却至室内温度。
■ 请勿超过最大加工量！X“食谱”参见
第8页
故障
机器运行时，释放按钮意外被按下。旋转臂
向上移动。驱动器关闭。
故障排除
■ 将旋转开关调至y。
■ 按下释放按钮，将旋转臂向下按压到锁
定为止。
■ 将旋转开关重新调至所需的速度。
处置
J 请以环保方式处置包装。
对本设备根据有关电气和电子设备报
废的欧洲规定2012/19/EU
（wasteelectricalandelectronic
equipment—WEEE）进行标记。该
规定管理在欧洲范围内对报废设备的
回收和再生。
请 咨 询 专 业 零 售 商 ，了 解 可 用 的 处 置
方式。
保修
该设备的保修条款将由售出国的销售代表来
确定。您可向售出此设备的经销商详细了解
这些条款。
当根据保修条款进行任何索赔时、必须出具
销售凭证或收据。
如有更改、恕不另行通知。
安全系统
启动安全装置
只有搅拌碗已被插入并转动锁定，或带有斜
齿轮的附件已被固定在主驱动器上，且旋转
臂已被锁定在下方位置上，才能开启本机
器。
重新启动安全装置
断电时，本机器仍将处于开机状态，但恢复
电源后电机不会自动启动。如需重新开机，
先将旋转开关调至y，即可重新开机。
过载保护装置
过载保护装置在使用机器时自行将电机关
闭。原因可能是一次加工过多的食材量。
旋转臂安全装置
附件被安装在后驱动器上时，无法释放并移
动旋转臂。
故障排除
注意事项：本机器操作发生错误时，将使电
子保险丝跳闸或导致机器故障，因而无法再
开机。请首先根据以下的注意事项排解已出
现的问题。
注意！
若无法按上述步骤排除故障，请与客户服务
联系。
故障
机器未运行。
故障排除
■ 检查供电。
■ 检查电源插头。
■ 检查旋转臂。
是否处于正确的位置？是否卡入到位？
■ 将搅拌碗转紧到底。
■ 重新启动安全装置已被激活。先将旋转
开关调至y，然后再调回到所需的档位。
故障
机器在使用时自行关机。过载保护装置已被
激活。配料一次加工量太大或时间太长。
故障排除
■ 将旋转开关调至y。