Bosch MUMVS CN Series User manual

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63,2 x 50,25mm
CMYK & GREY
Moodpic 2
98,6 x 46,7mm
CMYK & GREY
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多功能食物料理机（全能厨师机）
MUMVS...CN
MUMVC...CN
zh 使用说明书
en Instruction manual
使用产品前请仔细阅读本使用说明书，并请妥善保管

zh 简体中文 3
en English 12

3
zh
安全须知
安全须知
在使用前，请仔细阅读这些说明，以便熟悉本电器的重要安全和操作说
明。若未遵守正确使用电器的说明，制造商对造成的任何损害概不承
担责任。
本电器规定只可用于私人家庭和家用环境。本电器用于加工满足家庭
所需用量的食材。请勿超出允许的最大数量（请参见“菜谱”）。本电器
适用于混合、揉捏、挤压和切碎食材。不得将其用于加工其他物品或物
质。若在制造商准许的使用范围内，则附件可用于其他应用。本电器仅
限与原装附件一起使用。在使用附件时，请遵循随附的操作说明。请妥
善保管使用说明书。若将本电器转让给第三方，请务必随附上使用说明
书。仅限在室温及海拔2000米以下的室内使用本电器。
一般安全说明
W有电击危险！
请勿让儿童靠近本电器和 电 源 线 ，且 不 得 让 儿 童 操 作 本 电器。严 禁 儿
童将本电器用 于 嬉 戏 。儿 童 不 得 对 本 电器进行清洁和保养。
可以让有身体、感官、精神障碍或缺乏使用经验和使用知识的人使用本
电器，不过前提是操作时必须有人在场监督并指导他们如何安全地使
用本电器，而且还要让他们了解操作时可能面临的危险。请勿让运行中
的电器无人照看。电器必须按照铭牌上的技术规范进行连接和操作。
仅供室内使用。若电源线和/或电器损坏，请勿使用本电器。
在更换附件或其他活动部件之前，请关闭电器并断开电源连接。若无人
照看时或者在装配、拆卸或清洁之前，请始终记得断开电器的电源连
接。请勿将电源线放在锐利边缘或热表面上。为防止受伤，损坏的电源
线必须交由制造商或其客服以及类似的合格人员进行更换。本电器只
可交由我们的客服进行维修。
电器安全说明
W有受伤危险！
W有电击危险！
在完成所有使用电器的准备工作之前，请勿插入电源插头。切勿将底
座装置浸入液体中或用流水冲洗。请勿使用蒸汽清洁器。请勿在电器
开启后调节多功能臂。等待驱动接口完全停止。在驱动接口完全停止之
前，请勿更换工具/附件-在将本电器关闭后，驱动接口仍会短暂运转。
仅使用旋转开关来开启或关闭本电器。在不使用本电器时，请拔下电源
插头。在清除故障前，请拔下电源插头。

4
zh 安全须知
W旋转工具容易引发受伤！
双手不得接触旋转部件。本电器正在工作时，切勿将手指伸入搅拌碗
中。请在操作电器之前安装盖子。在驱动接口完全停止之前，请勿更换
工具-在将本电器关闭后，驱动接口仍会短暂运转并最终停在工具更
换位置。在工具完全停止之前，请勿移动多功能臂。
未使用的驱动器接口要确保盖上驱动器保护盖。
在安装/卸下切片切丝附件之前，请等待驱动接口完全停止并拔下电源
插头。
请勿将手伸入进料管内。
W锋利的刀片容易引发受伤危险！
请勿抓住切割刀盘锋利的刀刃或边缘。只能通过边缘抓住切割刀盘。
请勿赤手触碰搅拌机刀片。
W锋利的刀片/旋转驱动装置容易引发受伤危险！
切勿将手指伸入连接的搅拌杯中！在驱动接口完全停止之前，请勿拆
卸/安装搅拌杯！只能操作装配好并已加盖的搅拌杯。
W有烫伤危险！
若加工热液体，蒸汽会从盖子上的漏斗逸出。最多可加入0.5升热液体
或起泡液体。
W重要信息！
本电器仅限与原装附件一起使用。在使用附件时，请遵循随附的操作说
明。任何时候均只能使用一种工具或附件。
W电器或附件的符号解释
i按照操作说明中的说明操作。
Y小 心 ！旋 转 刀 片 。
W小 心 ！旋 转 工 具 。
请勿将手指伸入进料管内。

5
zh
安全系统
安全系统
启动锁定
请参见“工作位置”表。
只能在位置1和3时开启本电器：
■当搅拌碗(11)已安装并尽可能地旋转到位。
重新启动锁定
若运行的电器被干扰导致运行中断，即使开
关仍处于运行状态，当排除干扰后机器也不
会自动重新运行。要重新开启电器，请将旋转
开关旋至0，然 后 即 可 开 启 。
过载保护
若在本电器使用过程中电机自动关闭，则表
明过载保护功能已被激活。这可能是因为一
次加工的食材太多所致。
若安全系统被激活，请参见“故障排除”。
本电器无需维护。
这 些 操 作 说 明 涉 及 到 各 种 型 号 。图 示 页 上 有
不 同 型 号 的 概 述 。（ 图 M）
概述
请翻开图示页。
图 A：
底座装置
1 释放按钮
2 多功能臂
“EasyArmlift”功能支持向上移动多功能
臂（请参见“工作位置”）。
3 旋转开关
若本电器已被关闭（位置0），则 它 会 自
动运行至方便更换工具的最佳位置。
0=停止
M=以最高速度点动，按住开关可以持
续所需的搅拌时间。
档位1-7，工 作 速 度 ：
1=低速-慢，
7=高速-快。
4 开/关显示
电器正在运行时亮起（旋转开关处于M
或1-7档）。电器操作不当、电子保险丝
断开或电器出现电器故障时闪烁-请参
见“故障排除”部分。
5 驱动接口保护盖
要取下驱动接口保护盖，请按下保护盖后
部并取下盖子。
目录
安全须知................................................ 3
安全系统 ................................................ 5
概述....................................................... 5
工作位置 ................................................ 6
操作....................................................... 7
清洁和维修............................................. 9
储存....................................................... 9
故障排除 ................................................ 9
菜谱......................................................10
环保型处理........................................... 11
保修..................................................... 11
感谢您购买新的 Bosch 电器。您可以在我们
的网页上找到更多关于产品的信息。
原产地：
斯洛文尼亚
总经销商：
博 西 家 用 电 器（ 中 国 ）有 限 公 司 
南京市中山路129号中南国际大厦20、21楼
执行标准：
GB4706.1-2005
家用和类似用途电器的安全第1部分：
通用要求
GB4706.30-2008
家用和类似用途电器的安全厨房机械的特
殊要求
全国统一客户服务热线:
4008855888
客户服务电子邮箱:
[e-mail]
公司网站：
www.bosch-home.cn
技术数据:
电气连接
（电压–频率）
220-240 V~
50/60 Hz
额定功率
MUMVS...CN
900W
额定功率
MUMVC...CN
1000W
尺寸（高x宽x深） 282 x 280 x 271毫米

6
zh 工作位置
6 连接如下附件的驱动接口
–切片切丝附件和
– 柳橙汁附件（ 可 选 附 件 * ）。
在不使用时，请装上驱动接口保护盖。
7 连接工具（搅拌桨、打发桨、揉面钩）和
碎肉附件（可选附件*）的驱动接口
8 搅拌杯驱动接口保护盖
9 搅拌杯（可选附件*）驱动接口
在不使用时，请装上搅拌杯驱动接口保
护盖。
10 电线贮存仓
将电线收入电线贮存仓内
搅拌碗及附件
11 不锈钢搅拌碗
12 防溅盖
工具
13 搅拌桨
14 打发桨
15 带面团挡板的揉面钩
16 附件包
用于存放工具和切碎刀盘。
切片切丝附件*
17 推料杆
18 带进料管的盖子
19 切割刀盘
a 双面切片刀盘–粗/细
b 双面切丝刀盘–粗/细
c 磨碎刀盘–中细
20 刀盘支架
21 带出口孔的外壳
搅拌杯*
22 搅拌杯
23 防溅盖
24 漏斗
*若产品包装内未随附某种附件，则可在市面
上或向客服购买。
工作位置
图 B：
注意！
在操作本电器之前，请按照此表将工具/附件
安装到正确驱动接口上的正确位置，并使其
处于工作位置。多功能臂必须在每个工作位
置啮合。
注意
多功能臂具有“EasyArmlift”功能，支持向
上移动多功能臂。
选择工作位置：
■按“释放”按钮并移动多功能臂。移动时用
手扶住多功能臂。
■移动多功能臂，直到它在所需的位置啮合。
位置 驱动接口
17
1-7
1-7
1-3
27* –
36
3-7
3-5
4
95-7
75-7
*插入/卸下打发桨、搅拌桨或揉面钩。加入
大量食材。

7
zh
操作
操作
W 有受伤危险！
在完成所有使用电器的准备工作之前，请勿
插入电源插头。
注意！
附件/工具未处于工作位置时，请勿操作本电
器 。请 勿 让 本 电 器 空 转 。请 勿 将 本 电 器 或 附 件
暴露在热源下。部件不适合微波炉加热。
■在 首 次 使 用 电 器 和 附 件 之 前 ，请 彻 底 清 洁 ；
请 参见“清 洁 和维修”。
重要信息
这些使用说明中有关工作速度的建议参考值
适用于带有7速旋转开关的电器。对于带有
4速旋转开关的电器，您可以参考7速旋转
开关值后面括号中对应的值。
这些操作说明中带有一张贴纸，上面列出了
在使用工具或附件时电器的工作速度的参考
值。建议将该贴纸粘贴在电器上（图 C）。
准备
■将底座装置安放在光滑清洁的表面上。
■拉 出 电 源 线（ 图D）。
■插上电源插头。
搅拌碗和工具
W 旋转工具容易引发受伤
本电器正在工作时，切勿将手指伸入搅拌碗
中。请在操作本电器之前安装盖子(12)！
在驱动接口完全停止之前，请勿更换工具-
在将本电器关闭后，驱动接口仍会短暂运转
并最终停在工具更换位置。在工具完全停止
之前，请勿移动多功能臂。
未使用的驱动器接口要确保盖上驱动器保
护盖。
注意！
只能将搅拌碗与本电器配合使用。
搅拌桨 (13)
用 于 搅 拌 面 团 ，如 蛋 糕 料
打发桨 (14)
用于搅拌蛋白、奶油和松软的生面
团 ，如 海 绵 蛋 糕 料
揉面钩 (15)
用于揉捏较硬的生面团和混合不用
切碎的食材（如葡萄干和巧克力屑）
使用搅拌碗和工具（图 E）：
■按“释放”按钮并将多功能臂移动到
位置2。
■固定搅拌碗：
将搅拌碗朝前倾斜然后将其放下。
逆时针旋转直到其卡入到位。
■根据加工量将搅拌桨、打发桨或揉面钩用
力插入驱动接口，直到其卡入到位。
注：
若使用揉面钩，请旋转面团挡板直到揉面钩
可 以 锁 定 到 位（ 图E-4b）。
■将要加工的食材放入搅拌碗中。
■按“释放”按钮并将多功能臂移动到
位1。
■安装防溅盖。
■将旋转开关设定至所需的档位。
我们的建议：
–搅拌桨：首先以1档搅拌，然后选择7档
–打发桨：7档，在1档下混合
–揉面钩：首先以1档搅拌，然后以3档揉捏
加入更多食材
■用旋转开关关闭电器。
■通过盖子上的进料管加入更多食材。
或
■取下防溅盖。
■按“释放”按钮并将多功能臂移动到
位置2。
■加入食材。
使用电器后
■用旋转开关关闭电器。
■拔下电源插头。
■取下防溅盖。
■按“释放”按钮并将多功能臂移动到
位置2。
■将工 具 从 驱 动 接 口上 取 下。
■取出搅拌碗。
■清洁所有部件，请参见“清洁和维修”。
切片切丝附件
W 有受伤危险
请勿抓住切割刀盘锋利的刀刃或边缘。只能
通过边缘抓住切割刀盘。在安装/卸下切片切
丝 附 件 之 前 ，请 等 待 驱 动 接 口 完 全 停 止 并 拔
下电源插头。请勿将手伸入进料管内。

8
zh 操作
警告！
切片切丝附件必须完全组装好才能使用。切
勿将切片切丝附件组装到底座装置上。只能
在指定的工作位置操作切片切丝附件。
预 置 过 载 保 护 易 断 点（ 图 F）：
内置预置过载保护易断点可保护电器的驱
动。若发生过载，切片切丝附件的驱动轴会自
动断裂。但是，驱动轴也可轻松更换。可向客
服购买新的带驱动轴的刀盘支架。
双面切片刀盘 – 粗/细
用于水果和蔬菜切片。
在5档下加工。
双面切片刀盘上的标示：
“1”表示粗切面
“3”表示细切面
警告！
双面切片刀盘不适用于硬质奶酪、面包、圆
面包或巧克力切片。煮过的软马铃薯只能在
冷却后切片。
双面切丝刀盘 – 粗/细
用于蔬菜、水果和奶酪切丝，但硬质
奶酪除外（如帕马森干酪）。
在3或4档下加工。
双面切丝刀盘上的标示：
“2”表示粗丝面
“4”表示细丝面
警告！
双面切丝刀盘不适用于坚果切丝。软质奶酪
只能在7档下用粗丝面切丝。
磨碎刀盘 – 中细
用于磨碎生土豆、硬质奶酪（如帕马
森干酪）、冷巧克力和坚果。
在7档下加工。
警告！
磨碎刀盘不适用于磨碎软质奶酪和奶酪片。
配合切片切丝附件使用
图 G：
■按“释放”按钮并将多功能臂移动到
位置2。
■固定搅拌碗：
将搅拌碗朝前倾斜然后将其放下。
逆时针旋转直到其卡入到位。
■按“释放”按钮并将多功能臂移动到
位置3。
■从切片切丝附件的驱动接口上取
下驱动接口保护盖（图 G-5a）。
■握住刀盘支架下端，确保两个尖端面朝上。
■将切片或切丝刀盘小心地安放到刀盘支架
的 尖 端（ 图 G-6a）。若是双面刀盘，请确
保将要用的一面朝上。
■抓住刀盘支架上端并将其插入外壳中
（图 G-6b）。
■安装盖子（注意标记）并以顺时针方向旋
转到底。
■将切片切丝附件安放到驱动接口上，然后
以顺时针方向旋转到底，如图 G-8所示。
■将旋转开关旋至建议的档位。
■将要加工的食材放入进料管并用推料杆向
下推。
警告！
避免加工好的食材在出口孔处堆积。
提示：为确保切碎均匀，请成串地加工食材。
注：若要加工的食材在切片切丝附件中卡住，
请关闭多功能食物料理机并拔下电源插头，
等驱动接口完全停止后从切片切丝附件上取
下盖子并清空进料管。
使用电器后
■用旋转开关关闭电器。
■逆 时 针 旋 转 切 片 切 丝 附 件 并 将 其 卸 下。
■逆时针旋转盖子并将其卸下。
■卸下带刀盘的刀盘支架。为此，请用手指从
下 方 按 驱 动 接 口 轴（ 图 H）。
■清洁部件。
搅拌杯
W 锋利的刀片/旋转驱动装置容易引发受伤
危险！
切勿将手指伸入连接的搅拌杯中！在驱动接
口完全停止之前，请勿拆卸/安装搅拌杯！只
能操作装配好并已加盖的搅拌杯。
W 有烫伤危险！
若加工热液体，蒸汽会从盖子上的漏斗逸出。
最多可加入0.5升热液体或起泡液体。
警告！
搅拌杯可能会损坏。请勿加工速冻食材（冰
块除外）。请勿让搅拌杯空转。
使用搅拌杯（图 J）：
■按“释放”按钮并将多功能臂移动到
位置4。
■取下搅拌杯驱动接口保护盖。
■安装搅拌杯（将把手对准底座装置上的标
记 ）并 以 逆 时 针 方 向 旋 转 到 底 。

9
zh
清洁和维修
■加入食材。
液体最大加工量=1.25升；起泡或热液体
最大加工量=0.5升；最佳加工量–固态
=50-100克；
■安装盖子并以逆时针方向完全旋入搅拌杯
把手。盖子必须锁定到位。
■将旋转开关设定至所需的档位。
加 入 更 多 食 材（ 图 J- 8 ）：
■用旋转开关关闭电器。
■取下盖子并加入食材
或
■取下漏斗并通过添加口慢慢地加入固态
食材
或
■通过漏斗倒入液体食材。
使用电器后
■用旋转开关关闭电器。
■顺时针转动搅拌杯并将其卸下。
提示：建议在使用后立即清洁搅拌杯。
清洁和维修
注意！
请勿使用磨蚀性清洁剂。否则可能会损坏表
面。
清洁底座装置
W 有电击危险！
切勿将底座装置浸入水中或用流水冲洗。请
勿使用蒸汽清洁器。
■拔下电源插头。
■用湿抹布擦拭底座装置和驱动接口保护
盖 。若 需 要 ，可 使 用 少 量 清 洁 剂 。
■然后晾干底座装置。
清洁搅拌碗和工具
搅拌碗和工具可在洗碗机内清洗。请勿将塑
料部件塞入洗碗机内，否则可能会在清洗过
程中出现永久性变形！
清洁切片切丝附件
切片切丝附件的所有部件均可在洗碗机内
清洗。
提示：要去除加工胡萝卜等留下的颜色，请用
抹 布 蘸 上 少 量 食 用 油 ，即 可 将 颜 色 从 切 片 切
丝 附 件（ 并 非 切割刀 盘 ）上 擦 拭 掉 。然 后 冲 洗
切片切丝附件。
清洁搅拌杯
W 锋利的刀片容易引发受伤危险！
请勿赤手触碰搅拌杯刀片。
搅拌杯、盖子和漏斗可在洗碗机内清洗。
提示：在 加 工 液 体 后 ，通 常 可 以 不 用 将 搅 拌
杯从本电器上卸下即可进行清洁。在安装的
搅拌杯中倒入少量水和洗洁精。让搅拌杯开
启 数 秒（ M档）。将水倒出并用干净水清洗
搅拌杯。
重要信息
若需要，请清洁附件袋。请遵循袋子上的保
养说明。
储存
W 有受伤危险！
在不使用本电器时，请拔下电源插头。
图 K：
■将工具和切碎刀盘存放在附件袋中。
■将附件袋放在搅拌碗中。
■要在原包装中存放，请参见图L。
故障排除
W 有受伤危险！
在清除故障前，请拔下电源插头。
重要信息
如果本电器操作不当、电子保险丝断开或出
现电器故障，则操作指示灯将闪烁。
多功能臂必须在每个工作位置啮合。
参考以下信息开始尝试消除所出现的问题。
故障
电器无法启动。
补救措施
■检查电源。
■检查电源插头。
■检 查 多 功 能 臂 。位 置 正 确 ？ 已 啮 合 ？
■尽可能拧紧搅拌杯或搅拌碗。
■装上搅拌杯盖并尽可能拧紧。
■用驱动接口保护盖盖住未使用的驱动接口。
■安 全 锁 已 激 活 。将 电 器 切 换 至  0然后再调
回所需的档位。

10
zh 菜谱
故障
电器在使用时突然关闭。过载保护功能已被
激活。一次加工的食材太多。
补救措施
■关闭电器。
■减少加工的量。
■请勿超出允许的最大数量（请参见“应用
示 例 ” ）。
故障
当驱动接口正在运行时，不小心按下了释放
按 钮 。多 功 能 臂 上 移 。驱 动 接 口 关 闭 ，但 未 停
在工具更换位置。
补救措施
■将旋转开关设定至0。
■将多功能臂移至位置1。
■开启电器（1档）。
■再次关闭电器。
工具将停在工具更换位置。
故障
搅拌杯在使用时未开始工作或停止运行，驱
动接口发出“嗡嗡”声。刀片被卡住。
补救措施
■关闭电器并拔下电源插头。
■拆开搅拌杯并消除堵塞物。
■重新安装搅拌杯。
■开启本电器。
重要信息
若故障无法消除，请与客服联系。
菜谱
打发鲜奶油
–100克-600克
■在7档下用打发桨将奶油打发1½
至4分钟，具体取决于奶油的量和特性。
蛋白
–1至8个鸡蛋的蛋白
■在7档下用打发桨将蛋白搅打4
至6分钟。
海绵蛋糕料
–基本菜谱
–2个鸡蛋
–2-3汤匙热水
–100克白糖
–1包香草糖
–70克面粉
–70克玉米淀粉
–发 酵 粉（ 若 需 要 ）
■在7档下用打发桨将食材（暂不添加面粉
和玉米淀粉）搅打约4-6分钟直至起泡。
■将开关旋至1档并在半分到1分钟内用勺
子加入筛过的面粉和玉米淀粉。
最大加工量：2x基本菜谱
蛋糕料
–基本菜谱
–6个鸡蛋
–500克白糖
–盐少许
–2包香草糖或半个柠檬皮
–500克黄油或人造黄油（室温）
–1000克面粉
–1包发酵粉
–250毫升牛奶
■在1档下用搅拌桨将鸡蛋、白糖、盐和香
草糖或柠檬皮混合约10秒。
■设定为5档并加工约120秒。
■加入黄油并在3档下加工约60秒。
■加入面粉和发酵粉，然后在1档下加工约
2分钟。
■设定为3档并在两分钟内慢慢地加入牛奶。
最大加工量：1x基本菜谱