Brew Monk 057.700.30 User manual

www.brewmonk.eu
Gebruiksaanwijzing p. 2NL
FR
EN
DE
IT
ES
PT
PL
NO
DK
SE
Instrucciones de uso p. 62
Gebrauchsanweisung p. 38
Instrukcja obsługi p. 86
Brugervejledning p. 110
Bruksanvisning p. 122
Manuel d’utilisation p. 14
Instruction manual p. 26
Instruções de funcionamento p.74
Istruzioni d’uso p. 50
Bruksanvisning p. 98
INSTRUCTION
MANUAL
BREW MONK
Item N°.: 057.700.30 / 057.700.50

2
NL - Gebruiksaanwijzing Brew Monk
Brouwketel 30 liter / 50 liter Rvs moutpijp
Transparante circulatiepijp met litergradering - 30 liter: max. hoeveelheid mout 8 kg
Verwijderbare rvs kogelkraan ½ inch + tuit - 50 liter: max. hoeveelheid mout 12 kg
Programmeerbare bediening met digitaal display Schakelaar netvoeding en pomp
Glazen deksel Verwijderbare hendel voor optillen moutpijp
Uitschuifbare rvs-overlooppijp Gebogen pijp
Verstelbare rvs lterschijven Rvs bazookalter
Accessoires
1 8
2
9
5
12
3
10
6
13
4
11
7
Bedankt voor het kopen van de Brew Monk. Controleer met behulp van de afbeelding en tabel hierboven of
jouw Brew Monk compleet is. Neem contact op met de verkoper als er iets ontbreekt.
Lees deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig en neem de volgende informatie in acht om schade te voorkomen.
Eventuele defecten die worden veroorzaakt door het nalaten van de voorschriften en voorzorgsmaatregelen in
deze gebruiksaanwijzing, worden niet gedekt onder onze garantie en wij kunnen hiervoor niet aansprakelijk
worden gesteld.
TIP: Scan de QR-code aan de achterkant van de Brew Monk en je hebt de handleiding altijd bij de hand.
10
1
2
5
3
4
9
8
13
11
10 12
6
7

3
Gebruiksaanwijzing Brew Monk - NL
1. Veiligheidsinstructies
• Lees alle instructies aandachtig en bewaar deze gebruiksaanwijzing om later te kunnen raadplegen.
• Gebruik het apparaat niet als het snoer of de stekker beschadigd zijn; deze moeten vervangen
worden vóór gebruik.
• De machine is alleen bedoeld voor gebruik met 220-240 V en 50/60 Hz. Gebruik geen adapter,
want het vermogen van dit apparaat is hoog.
• Vermijd overbelasting van de elektrische voeding.
• Gebruik geen verdeelstekkers van minder dan 13 A als het apparaat extra vermogen vereist en
koppel geen enkel ander apparaat aan deze stekker.
• Controleer het informatielabel en zorg vóór gebruik dat de spanning geschikt is voor jouw
stopcontact.
• Het apparaat mag alleen voor de beoogde doeleinden worden gebruikt. Het moet veilig en
correct bediend worden onder storingsvrije omstandigheden. Controleer vóór elk gebruik de
omstandigheden.
• Het apparaat mag alleen geïnstalleerd worden op locaties waar het onder toezicht staat.
2. Voorbereiding voor het brouwen
• Het apparaat moet vóór gebruik op een stabiele, veilige en horizontale ondergrond worden
geplaatst.
• Een vol vat bevat kokend hete vloeistoffen en kan tot 40 kg (30 liter Brew Monk)/
50 kg (50 liter Brew Monk) wegen. De horizontale positionering is vereist om de vloeistof tijdens
het brouwproces te kunnen verpompen. Vermijd onstabiele oppervlakken.
• Het apparaat mag tijdens het brouwproces niet worden verplaatst. De hendels zijn enkel
bedoeld om het apparaat te vervoeren wanneer het leeg is.
• Het is zeer belangrijk om kinderen en dieren uit de buurt van het apparaat te houden terwijl het
in gebruik is. Denk eraan dat kokend water zeer gevaarlijk is.
• Zorg altijd dat alle onderdelen van je brouwapparatuur goed gereinigd zijn. Hygiëne is cruciaal
voor goede brouwresultaten.
• Vóór gebruik is het raadzaam om heet water in de ketel op te warmen om de brouwapparatuur
te reinigen met behulp van een geschikt reinigingsmiddel (PBW® Five Star).
2.1 Circulatiepijp monteren en informatie over pomp
• We raden je aan om de pomp niet te laten lopen zonder water. De ketel moet gevuld zijn met
water voordat de pomp wordt ingeschakeld.
• Het is aanbevolen om de pomp tijdens het maischproces te gebruiken.
• Installeer de gebogen pijp (11) voordat je de pomp inschakelt. Monteer de gebogen pijp
(11) door deze boven op de circulatiepijp (2) te plaatsen. Controleer of de ringdichting is
geïnstalleerd en bevestig de gebogen pijp (11) door de twee hendels naar beneden te
drukken. Als je de glazen deksel (5) wilt gebruiken tijdens het maischen, moet je de deksel
(5) plaatsen voordat je de gebogen pijp (11) monteert. Steek de gebogen pijp (11) eerst door
de opening in de deksel (5).

4
NL - Gebruiksaanwijzing Brew Monk
• Stel het debiet af met behulp van de blauwe klep op de circulatiepijp voor een correcte
circulatiesnelheid. Als de pompsnelheid te hoog is, zal de graankorf (8) overlopen langs de
centrale pijp en kan de bodem van de ketel droog raken. Daardoor kunnen de ingrediënten
verbranden en kan het element oververhit raken.
• Als de blauwe klep op de circulatiepijp in horizontale positie staat, is de kogelkraan gesloten.
Als de blauwe klep op de circulatiepijp in verticale positie staat, staat de kogelkraan open.
• Schakel de pomp uit wanneer je de blauwe klep gedurende langer dan 5 seconden afsluit.
• Sluit de blauwe klep en schakel de pomp altijd uit voordat je de gebogen pijp (11) verwijdert.
• Laat de pomp niet lopen tijdens het koken van het wort.
• Het is niet raadzaam om de pomp te gebruiken om het wort na afkoelen te verpompen,
aangezien er geen lter zit op de pompinlaat. Hierdoor kan brouwafval terechtkomen in de
pomp en mogelijk het systeem blokkeren en beschadigen.
2.2 Bazookalter monteren
Bevestig de bazookalter (12) op de uitwendige schroefdraad binnen in de Brew Monk met
behulp van het koppelstuk en draai hierop de bazookalter vast (zie onderstaande
afbeeldingen).
2.3 Overlooppijp monteren
1x bovenste lterschijf (1
centrale opening + 2 kleine
openingen)
1 x versterkte onderste lter-
schijf (1 centrale opening)
2x hendel
1x moer
1x uitschuifbare overlooppijp
A
B
E
C
D
A
C D E
B

5
Gebruiksaanwijzing Brew Monk - NL
2.3.1 Moutpijp monteren buiten de Brew Monk
Stap 1
Steek de uitwendige schroefdraadaansluiting (E) door de onderste lterschijf (B)
en bevestig ze met de moer (D)
Stap 3
Bevestig de 2 hendels (C) aan de bovenste lterschijf (A).
Stap 2
Je kunt de overlooppijp afstellen naargelang de aanbevolen hoeveelheid mout voor jouw
recept. Verstel hiervoor de uitschuifbare pijp (E) naar de gewenste hoogte.

6
NL - Gebruiksaanwijzing Brew Monk
2.4 Vóór je de Brew Monk gebruikt
We raden je aan om de machine te spoelen met 5-10 liter water. Maak de moutpijp (8),
lterschermen (7) en overlooppijp (6) schoon, evenals de bazookalter. Je kunt gebruik
maken van de handmatige modus (zie 2.5.1) om de machine te spoelen.
1. Zorg dat beide kogelkranen (3) en de blauwe klep op de circulatiepijp (2) gesloten zijn.
2. Steek de stekker in het stopcontact en giet 5-10 liter in het apparaat.
3. Schakel de stroom in.
4. Op het display wordt de temperatuur aangegeven.
5. Druk op de knop voor handmatige bediening (MANUAL/PAUSE) om de handmatige modus in
te schakelen.
6. Gebruik de knoppen TEMP, POWER en TIMER samen met de knoppen “+” en “-” om de
temperatuur in te stellen op 55 °C, de spoeltijd op 5 min. en het vermogen (POWER) op
2000 W.
7. Voeg reinigingsmiddel toe (PBW® Five Star).
8. Druk op Start.
9. Open de blauwe kogelkraan en schakel de pomp in (voor de installatie van de gebogen pijp,
zie 2.1).
10. Wanneer het programma is voltooid, schakel je de pomp uit en laat je het warme water
weglopen met behulp van de kogelkraan (3).
11. Het hete water kun je gebruiken om de bazookalter (12), moutpijp (8) en lterschijven (7)
af te wassen in de gootsteen.
Je bent nu klaar om de Brew Monk te gebruiken!
2.3.2 Moutpijp vullen met mout
Stap 1
Steek de gemonteerde overlooppijp met lterschijf in de moutpijp.
Stap 2
Schuif de overlooppijp (E) uit tot zijn maximale lengte.
Stap 3
Plaats de moutpijp (8) in de Brew Monk (1).
Vul met water volgens het recept.
Stap 4
Vul de moutpijp (8) met mout.
Stap 5
Verstel de hoogte van de uitschuifbare overlooppijp (E) tot 3 à 4 cm boven het waterpeil.
Stap 6
Schuif de bovenste lterschijf met de hendels op de mout.

7
Gebruiksaanwijzing Brew Monk - NL
2.5 Programma’s instellen
BLANK PAGE
=
2.3.2 Moutpijp vullen met mout
Stap 1
Steek de gemonteerde overlooppijp met lterschijf in de moutpijp.
Stap 2
Schuif de overlooppijp (E) uit tot zijn maximale lengte.
Stap 3
Plaats de moutpijp (8) in de Brew Monk (1).
Vul met water volgens het recept.
Stap 4
Vul de moutpijp (8) met mout.
Stap 5
Verstel de hoogte van de uitschuifbare overlooppijp (E) tot 3 à 4 cm boven het waterpeil.
Stap 6
Schuif de bovenste lterschijf met de hendels op de mout.

8
NL - Gebruiksaanwijzing Brew Monk
2.5.1 Handmatige modus
1. Schakel de aan/uit-schakelaar in en druk op de knop MANUAL.
2. TEMP dient om de temperatuur in te stellen, POWER voor het vermogen (wattage) en
TIMER voor de tijdsduur van de verschillende stappen. Deze 3 parameters moeten worden
ingesteld voordat je de machine kunt starten. Je kunt ze instellen in willekeurige volgorde.
Gebruik “-” en “+” om de gewenste stand in te stellen.
3. Druk op START wanneer je de 3 instellingen hebt ingevoerd. De handmatige sessie wordt
gestart. De letter “H” knippert in de linkerbovenhoek. Dit betekent dat de machine wordt
opgewarmd.
4. • De standaard kooktemperatuur is 100°C en de timer wordt niet geactiveerd als de
temperatuur niet 100°C aangeeft. In dit geval plaats je de deksel gedurende 1-2 min.
(of zie hieronder) om 100°C te bereiken op het display.
• Wanneer het water in de machine begint te koken, maar een lagere temperatuur wordt
weergegeven op het display, pas je de temperatuur als volgt aan naar 100°C om de
timer te activeren.
• Druk tegelijk op de knoppen “-” en “+” tot C1/F1 op het display wordt weergegeven. Het
temperatuurcorrectiebereik gaat van -10°C tot +10°C of -50°F tot +50°F.
5. Wanneer je op MANUAL/PAUSE drukt tijdens het opwarmen, gaat het display terug naar
de instelpagina. Je kunt TEMP, POWER en TIMER aanpassen en vervolgens opnieuw op
MANUAL/PAUSE drukken om de nieuwe instellingen te bevestigen.
6. Druk 5 seconden lang op TEMP en laat de knop los om van Celsius naar Fahrenheit te
schakelen. Deze actie kan alleen worden uitgevoerd in de BLANK PAGE.
2.5.1.1 Geheugenfunctie in handmatige modus voor de 1ste maischstap
1. Druk 5 seconden lang op MANUAL/PAUSE terwijl je op de instelpagina bent en laat los.
Zo kun je de laatste instelling bewaren. Je hoort een geluidssignaal (belgerinkel) wanneer
de instelling is opgeslagen.
2. Druk op START na bovenstaande actie en de machine zal de ingevoerde gegevens uitvoeren.
3. Wanneer je op STOP drukt, stopt de machine met werken en gaat deze naar BLANK PAGE.
4. Als je de fabrieksinstellingen wilt herstellen, druk je 5 seconden lang op AUTO/PAUSE in
BLANK PAGE. Een geluidssignaal (langzamer belgeluidje) geeft aan dat de fabrieksinstel-
lingen zijn hersteld.

9
MANUAL/PAUSE
TEMP
Druk opnieuw op
MANUAL
om de machine
opnieuw te starten.
Druk op
STOP
om de machine te
stoppen.
Druk op START om de machine te starten. De letter "H" knippert
in de linkerbovenhoek.
Druk op MANUAL/PAUSE tijdens het opwarmen. De machine gaat naar
de instelpagina. Je kunt TEMP, POWER en TIMER bewerken en druk daarna
opnieuw op MANUAL om te bevestigen.
Druk 5 seconden lang op MANUAL/PAUSE terwijl je op de instelpagina bent en
laat los. Het geluidssignaal (belgerinkel) geeft aan dat de gegevens
zijn opgeslagen.
POWER TIMER
Gebruiksaanwijzing Brew Monk - NL
2.5.2 Automatische modus
1. Schakel het apparaat in en druk op AUTO.
2. In de linkerbovenhoek wordt S1 weergegeven. Voer de 3 instellingen TEMP,TIMER en
POWER in (met behulp van “+” en “-” zoals in handmatige modus).
3. Wanneer je stap 1 hebt ingesteld, druk je opnieuw op AUTO en voer je de instelling voor
stap 2 in. Stappen 3 tot en met 9 worden ingesteld zoals stap 1 en 2. Voor elke stap
(3-9) druk je op AUTO om te bevestigen en naar de volgende stap te gaan.
4. Wanneer TEMP is ingesteld op 100 °C, verandert deze automatisch van MAISCHEN
naar BOILING.
5. Zo stel je een hopherinnering in tijdens het kookproces: Nadat je TEMP, TIMER en
POWER hebt ingesteld voor het koken, druk je op AUTO. Stel de tijd voor hop 1 in met
behulp van “+” en “-”. Druk op TIMER voor de 2e, 3e, enz. hopherinnering.
Bijvoorbeeld: 60 minuten koken en na 10 minuten eerste toevoeging van hop, dan
wordt de TIMER voor hopherinnering ingesteld op 50 minuten.
6. Wanneer je de nodige stappen (tot 9) hebt ingesteld, druk je op START om de
bovenstaande stapinstellingen te bevestigen. Het brouwproces wordt nu gestart.
In de linkerbovenhoek zie je de huidige stap knipperen.
7. Als 9 stappen te veel is voor jouw recept, stel je alle temperaturen onder kookpunt in
door na je laatste stap op TEMP te drukken. Het programma laat slechts één
kookinstelling toe in elk recept. Je kunt het vermogen tijdens het koken op elk
gewenst moment tijdens het gebruik aanpassen.

10
NL - Gebruiksaanwijzing Brew Monk
2.5.2.1 Tijdens het MAISCHEN en KOKEN
1. Wanneer stap 1 is voltooid, klinkt er een geluidssignaal (herinnering). Het programma
gaat pas verder met stap 2 zodra je op AUTO hebt gedrukt om te bevestigen.
Dit is de herinnering om ingrediënten toe te voegen.
2. De kookherinnering is dezelfde als hierboven. Wanneer de machine de stap vóór het
koken heeft voltooid, klinkt er een geluidssignaal (herinnering). Het programma gaat
pas verder met de kookstap wanneer je op AUTO hebt gedrukt om te bevestigen. Dit
is de spoelherinnering.
3. De knop PAUSE dient om de Brew Monk en timer tijdelijk te onderbreken en de
gegevens aan te passen. Hierna druk je op AUTO om verder te gaan.
4. Als je op START drukt terwijl automatische modus actief is, wordt de huidige stap
overgeslagen.
5. Als je op STOP drukt om alle stappen over te slaan, stopt de machine met werken
en geeft het display END weer. Gedurende 30 seconden rinkelt er dan een belletje.
Druk opnieuw op STOP om naar BLANK PAGE te gaan.
2.5.2.2 Geheugenfunctie in automatische modus
1. Nadat je alle nodige gegevens hebt ingesteld in automatische modus, druk je op
STOP tot BLANK PAGE verschijnt. Schakel de machine niet uit! Volg de
onderstaande stappen om je gegevens op te slaan.
2. Druk op MANUAL om naar de handmatige instelpagina te gaan. Druk vervolgens
5 seconden lang op MANUAL en laat los. Je kunt de laatste instellingen in
handmatige en automatische modus opslaan. Je hoort een geluidssignaal
(belgerinkel) wanneer de instellingen zijn opgeslagen.
3. Schakel de machine uit/aan, druk vervolgens op AUTO en stap 1 van het laatst
gekozen programma wordt weergegeven op het display.
4. Druk op START. De machine begint nu te werken.
5. Ons programma ondersteunt geen batchopslag. Voor elke invoer moet je
bovenstaande instructies herhalen.
2.5.2.3 Invoer/wijziging geheugenfunctie voor automatische modus
Wanneer je op de BLANK PAGE bent, druk je 5 seconden lang tegelijkertijd op POWER
en TIMER. Het display geeft nu de receptselectie weer. Druk op “-” of “+” om het juiste
recept te kiezen (R0S1, R1S1, ...). Er kunnen 9 programma’s als recepten worden opge-
slagen. Druk op START om het geselecteerde recept te bevestigen. Op het display staat
nu BLANK PAGE. Druk vervolgens op AUTO/PAUSE om naar de instelpagina van het
geselecteerde recept te gaan. Je kunt op START drukken om het geselecteerde
programma meteen te starten of op AUTO/PAUSE om het programma stap voor
stap te bewerken/controleren.