Brew Monk B40 User manual

B40 B50 B70
craft beer made easy!
USER MANUAL
NL - FR - EN - DE - IT - ES - PT - PL - NO - DK - SE

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NL - Gebruiksaanwijzing Brew Monk
Brouwketel 40 liter / 50 liter / 70 liter Rvs moutpijp:
Transparante circulatiepijp met litergradering B40 tot max. 8 kg mout
Verwijderbare rvs kogelkraan ½ inch + 13 mm slangpilaar B50 tot max. 12 kg mout
Programmeerbare bediening met digitaal display B70 tot max. 18 kg mout
Glazen deksel Verwijderbare hendel voor optillen moutpijp
Uitschuifbare rvs-overlooppijp Gebogen pijp + 13 mm slangpilaar
Verstelbare rvs lterschijven Rvs bazooka-lter
Aan/uit schakelaar en pompschakelaar Accessoires
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Bedankt voor het kopen van de Brew Monk. Controleer met behulp van de afbeelding en tabel hierboven of
jouw Brew Monk compleet is. Neem contact op met de verkoper als er iets ontbreekt.
Lees deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig en neem de volgende informatie in acht om schade te voorkomen.
Eventuele defecten die worden veroorzaakt door het nalaten van de voorschriften en voorzorgsmaatregelen
in deze gebruiksaanwijzing, worden niet gedekt onder onze garantie en wij kunnen hiervoor niet aansprakelijk
worden gesteld.
TIP: Scan de QR-code aan de achterkant van de Brew Monk en je hebt de handleiding altijd bij de hand.
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NL - Gebruiksaanwijzing Brew Monk
1. Veiligheidsinstructies
• Lees alle instructies aandachtig en bewaar deze gebruiksaanwijzing om later te kunnen raadplegen.
• Gebruik het apparaat niet als het snoer of de stekker beschadigd zijn; deze moeten vervangen worden
vóór gebruik.
• De machine is alleen bedoeld voor gebruik met 220-240 V en 50/60 Hz. Gebruik geen adapter, want het
vermogen van dit apparaat is hoog.
• Vermijd overbelasting van de elektrische voeding.
• Gebruik geen verdeelstekkers van minder dan 13 A als het apparaat extra vermogen vereist en koppel
geen enkel ander apparaat aan deze stekker.
• Controleer het informatielabel en zorg vóór gebruik dat de spanning geschikt is voor jouw stopcontact.
• Het apparaat mag alleen voor de beoogde doeleinden worden gebruikt. Het moet veilig en correct
bediend worden onder storingsvrije omstandigheden. Controleer vóór elk gebruik de omstandigheden.
• Het apparaat mag alleen geïnstalleerd worden op locaties waar het onder toezicht staat.
2. Voorbereiding voor het brouwen
• Het apparaat moet vóór gebruik op een stabiele, veilige en horizontale ondergrond worden geplaatst.
• Een vol vat bevat kokendhete vloeistoffen en kan tot 40 kg (B40), 50 kg (B50) en 70 kg (B70) wegen.
De horizontale positionering is vereist om de vloeistof tijdens het brouwproces te kunnen verpompen.
Vermijd onstabiele oppervlakken.
• Het apparaat mag tijdens het brouwproces niet worden verplaatst. De hendels zijn enkel bedoeld om het
apparaat te vervoeren wanneer het leeg is.
• Het is zeer belangrijk om kinderen en dieren uit de buurt van het apparaat te houden terwijl het in
gebruik is. Denk eraan dat kokend water zeer gevaarlijk is.
• Zorg altijd dat alle onderdelen van je brouwapparatuur goed gereinigd zijn. Hygiëne is cruciaal voor
goede brouwresultaten.
• Vóór gebruik is het raadzaam om heet water in de ketel op te warmen om de brouwapparatuur te
reinigen met behulp van een geschikt reinigingsmiddel (Chemipro®Wash).
2.1 Circulatiepijp monteren en informatie over pomp
• Belangrijk: laat je pomp nooit lopen zonder water! De ketel moet gevuld zijn met water voordat de pomp
wordt ingeschakeld. Wanneer dit niet het geval is, kan de pomp schade oplopen.
• Het is aanbevolen om de pomp tijdens het maischproces te gebruiken.
• Installeer de gebogen pijp (11) voordat je de pomp inschakelt. Monteer de gebogen pijp (11) door deze
boven op de circulatiepijp (2) te plaatsen. Controleer of de ringdichting is geïnstalleerd en bevestig
de gebogen pijp (11) door de twee hendels naar beneden te drukken. Als je de glazen deksel (5) wilt
gebruiken tijdens het maischen, moet je de deksel (5) plaatsen voordat je de gebogen pijp (11) monteert.
Steek de gebogen pijp (11) eerst door de opening in de deksel (5).

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NL - Gebruiksaanwijzing Brew Monk
• Stel het debiet af met behulp van de zwarte kraan op de circulatiepijp voor een correcte
circulatiesnelheid. Als de pompsnelheid te hoog is, zal de graankorf (8) overlopen langs de centrale pijp
en kan de bodem van de ketel droog raken. Daardoor kunnen de ingrediënten verbranden en kan het
element oververhit raken. Het is dus aangeraden om het kraantje slechts voor ongeveer de helft open te
zetten voor het beste resultaat.
• Als de zwarte kraan op de circulatiepijp in horizontale positie staat, is de kogelkraan gesloten.
Als de zwarte kraan op de circulatiepijp in verticale positie staat, staat de kogelkraan open.
• Opgelet: schakel de pomp uit wanneer je de zwarte kraan gedurende langer dan 5 seconden afsluit!
• Sluit de zwarte kraan en schakel de pomp altijd uit voordat je de gebogen pijp (11) verwijdert.
• Laat de pomp niet lopen tijdens het koken van het wort.
• Indien je de pomp wilt gebruiken voor het koelen van je wort, door middel van bijvoorbeeld een
counterflow chiller, zorg er dan voor dat je wort eerst afgekoeld is tot 98 graden zodat er geen
luchtbelletjes meer in aanwezig zijn. Dit voorkomt schade aan de pomp. Zorg er ook steeds voor dat je
geen losse hop of kruiden in de ketel doet, zodat de opening niet verstopt geraakt.
2.2 Bazooka-filter monteren
Bevestig de bazooka-lter (12) op de uitwendige
schroefdraad binnen in de Brew Monk met behulp van
het koppelstuk en draai hierop de bazooka-lter vast (zie
afbeelding hiernaast).
2.3 Overlooppijp monteren
1 x bovenste lterschijf
(1 centrale opening +
2 kleine openingen)
1 x versterkte onderste
lterschijf
(1 centrale opening)
2 x hendel
1 x moer
1 x uitschuifbare overlooppijp
A
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D
B
C D E
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NL - Gebruiksaanwijzing Brew Monk
2.3.1 Moutpijp monteren buiten de Brew Monk
Stap 1
Steek de uitwendige schroefdraadaansluiting (E) door de onderste lterschijf (B) en bevestig ze
met de moer (D).
Stap 2
Je kunt de overlooppijp afstellen naargelang de aanbevolen hoeveelheid mout voor jouw recept.
Verstel hiervoor de uitschuifbare pijp (E) naar de gewenste hoogte.
Stap 3
Bevestig de 2 hendels (C) aan de bovenste lterschijf (A).

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NL - Gebruiksaanwijzing Brew Monk
2.3.2 Moutpijp vullen met mout
Stap 1
Steek de gemonteerde overlooppijp (6) met lterschijf in de moutpijp (9).
Stap 2
Schuif de overlooppijp (6) uit tot zijn maximale lengte.
Stap 3
Plaats de moutpijp (9) in de Brew Monk (1).
Vul met water volgens het recept.
Stap 4
Plaats de transparante dop (13) en vul de moutpijp (9)
met mout.
Verwijder daarna de transparante dop weer (13).
Stap 5
Verstel de hoogte van de uitschuifbare overlooppijp (6) tot 3 à 4 cm boven het waterpeil.
Stap 6
Schuif de bovenste lterschijf met de hendels op de mout.
3. Opstarten en connectie
3.1 Hoe start ik mijn
Brew Monk B40-50-70?
1. Steek de Brew Monk in het stopcontact
2. Druk op de power on knop aan de zijkant van het
toestel. Je ziet nu dat het scherm oplicht.
3. De ketel zal je nu vragen om te verbinden met
wi. We raden sterk aan om de ketel meteen
te verbinden; zo heb je steeds toegang tot de
laatste gratis software-update en heb je de meest
uitgebreide versie altijd bij de hand.
4. Als je het connecteren doorlopen hebt (of als je op
skip gedrukt hebt) kom je terecht in het
hoofdmenu.

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NL - Gebruiksaanwijzing Brew Monk
3.2 Vóór je de Brew Monk gebruikt
We raden je aan om de machine te spoelen met 5-10 liter water. Maak de moutpijp (9), lterscher-
men(7) en overlooppijp (6) schoon, evenals de bazooka-lter. Gebruik hiervoor Chemipro®Wash.
1. Zorg dat zowel de kogelkraan (3) als de zwarte kraan op de circulatiepijp (2) gesloten zijn.
2. Giet 5-10 liter water in het apparaat.
3. Op het display wordt de temperatuur aangegeven.
4. Stel de wattage in op 2500 watt, de temperatuur op 55 graden en de tijd op 5 minuten. Dit doe je
aan de hand van de pijltjestoetsen en de ok knop. Druk vervolgens op start.
5. Voeg reinigingsmiddel toe (Chemipro®Wash).
6. Open de zwarte kogelkraan en schakel de pomp in (voor de installatie van de gebogen pijp, zie 2.1).
7. Wanneer het programma is voltooid, schakel je de pomp uit en laat je het warme water weglopen
met behulp van de kogelkraan (3).
8. Het hete water kun je gebruiken om de bazooka-lter (12), moutpijp (9) en lterschijven (7) af te
wassen in de gootsteen.
9. Spoel de ketel nog even na met zuiver water.
10. Nu ben je helemaal klaar om van start te gaan!
3.3 Hoe verbind ik mijn Brew Monk B40-50-70 met wifi?
1. Wanneer je je Brew Monk voor de eerste keer opstart, zal hij je meteen vragen of je wilt verbinden
met wi. Indien je deze boodschap de eerste keer genegeerd hebt, kun je alsnog verbinden.
Ga naar menu =>settings =>connect to wi.
2. Neem vervolgens je mobiele telefoon en ga naar je wi-instellingen. Hier zal je een netwerk zien
staan met de naam ‘Brew Monk B..’. Je ziet nu de pop-up op je scherm verschijnen.
3. Volg de verschillende stappen van de pop-up; aan het einde zal je Brew Monk via wi verbonden zijn
aan het platform.
3.4 Hoe update ik mijn Brew Monk?
1. Ga op het display van je ketel naar Menu =>settings => software update en volg de instructies.
3.5 Een online recept brouwen – Recipe mode
1. Ga naar het Brew Monk platform via www.mybrewmonk.eu.
2. Zorg ervoor dat je steeds hetzelfde mailadres gebruikt op het platform en de ketel.
3. Ga op het platform naar My Recipes, hier zie je een overzicht van alle recepten die je reeds
opgeslagen hebt, staat er nog niets, druk dan eerst op ‘maak een recept’ en volg de stappen.

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NL - Gebruiksaanwijzing Brew Monk
4. In elk kader van een recept zie je de mogelijkheid sync to kettle, als je dit aan zet, zal de software het
recept naar je ketel sturen.
5. Je kan op 2 manieren een recept brouwen:
1. Je kan het recept eerst vanuit het platform naar je ketel sturen, dan kan je het zowel online als
offline brouwen, nu of op een ander tijdstip.
a Ga in het menu van je ketel naar recipe mode, hier zie je de recepten die je via de tool naar je ketel
gestuurd hebt.
b.Selecteer het gewenste recept en volg de stappen op de ketel.
2. Je kan ook gewoon rechtstreeks vanuit het platform een recept starten op je ketel. Hierbij is het wel
belangrijk dat je steeds met wi verbonden blijft.
3.6 Hoe brouw ik in offline, manual mode?
1. Start de ketel.
2. Ga naar manual mode.
3. Pas nu vervolgens elk van de 3 parameters (temperatuur, tijd en wattage) aan:
a. Navigeer naar de gewenste parameter
b. Druk op ok
c. Gebruik de pijltjes om de parameter hoger of lager in te stellen
d. Om te bevestigen druk ok
e. Stel zo de 3 variabelen in en wanneer je klaar bent druk je op start.
f. De ketel zal nu de ingestelde temperatuur, tijd en wattage uitvoeren.

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website: www.brewmonk.eu
platform: www.mybrewmonk.eu
Distributed by Brouwland
Korspelsesteenweg 86
3581 Beverlo, Belgium
www.brouwland.com
NL - Gebruiksaanwijzing Brew Monk
4. Onderhoud
• Het is heel belangrijk om de machine na elk gebruik te reinigen. De droge ingrediënten kunnen namelijk
aan het metaal kleven en in de pomp vast blijven zitten.
• Spoel de machine met 5-10 liter water van 60 °C gedurende 15 minuten of meer tot de machine schoon
is. Schakel de pomp in tijdens de reiniging.
• Gebruik geen scherp metalen gereedschap om restanten te verwijderen. Gebruik een zachte doek of
een zacht schuursponsje om de binnenkant van de ketel schoon te maken.
• Verwijder alle wortrestanten op de bodem van de ketel vóór het volgende gebruik.
• Spoel de pomp in omgekeerde richting. Sluit hiervoor een siliconen slang aan op de gebogen pijp EN op
de kraan en zet beide kraantjes open. Zet vervolgens de pomp aan.
• Gebruik geschikte reinigingsmiddelen (Chemipro®Wash).
• Zorg dat er geen water op de elektronische onderdelen van de machine kan spatten.
• Dompel de machine nooit onder in water.
• Bewaar de machine op een droge plaats en trek de stekker uit wanneer deze niet in gebruik is.
Tip: op het online platform vind je ook een FAQ met antwoorden op de meeste gestelde vragen.

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FR - Mode d’emploi Brew Monk
Cuve à malt en inox :
B40 jusqu’à 8 kg de malt
B50 jusqu’à 12 kg de malt
B70 jusqu’à 18 kg de malt
Poignée amovible pour lever la cuve à malt
Tuyau courbé + embout de 13 mm
Filtre bazooka en inox
Accessoires
Cuve de brassage 40 litres / 50 litres / 70 litres
Tube transparent avec graduations par litre
Robinet à boule amovible ½’’ en inox
+ embout de 13 mm
Commande programmable avec afchage numérique
Couvercle en verre
Tuyau de trop-plein extensible en inox
Tamis à malt réglable en inox
Interrupteur principal et commutateur de la pompe
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Merci d’avoir choisi le Brew Monk. Veuillez vérier, à l’aide des illustrations et du tableau ci-dessus,
que votre Brew Monk est complet. Si l’un des composants venait à manquer, contactez votre revendeur.
Veuillez lire attentivement ce mode d’emploi et tenir compte des informations que vous y trouverez an d’éviter
d’endommager l’appareil. Toute panne causée par un manquement aux instructions et précautions décrites
dans ce mode d’emploi ne sera pas couverte par la garantie et nous en déclinerons toute responsabilité.
CONSEIL : En scannant le code QR situé à l’arrière du Brew Monk, vous aurez constamment le mode d’emploi
à portée de main.
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FR - Mode d’emploi Brew Monk
1. Consignes de sécurité
• Veuillez lire attentivement les instructions et conserver ce mode d’emploi an de pouvoir le consulter
ultérieurement.
• Si le câble ou la prise est endommagé(e), cessez d’utiliser l’appareil et remplacez la pièce défectueuse
avant utilisation.
• L’appareil est exclusivement destiné à être utilisé avec du courant 220-240 V et 50/60 Hz. La puissance
électrique de l’appareil étant élevée, ce dernier ne peut être utilisé avec un adaptateur.
• Évitez toute surcharge au niveau de l’alimentation électrique.
• Si l’appareil requiert davantage de puissance, utilisez un bloc multiprise de minimum 13 A, et n’y
connectez aucun autre appareil.
• Reportez-vous à la plaque signalétique du produit et assurez-vous que la tension correspond à celle de
votre appareil avant utilisation.
• Utilisez l’appareil uniquement pour les ns auxquelles il est destiné. Celui-ci doit être utilisé avec prudence
et dans les règles de l’art. Veillez à consulter les conditions avant chaque utilisation.
• L’appareil doit uniquement être placé dans des endroits depuis lesquels il peut être surveillé.
2. Préparation relative au brassage
• Avant utilisation, placez l’appareil sur une structure horizontale stable et sécurisée.
• Une cuve pleine contient des liquides brûlants et peut peser jusqu’à 40 kg (B40), 50 kg (B50) et 70 kg
(B70). La position horizontale constitue une condition préalable au pompage de transfert durant le
processus de brassage. Évitez toute surface instable.
• Ne déplacez pas l’appareil durant le processus de brassage. Les poignées ne doivent servir qu’au transport
de l’appareil vide.
• Il est crucial de garder l’appareil hors de portée des enfants et des animaux lorsque celui-ci est en
fonctionnement. Gardez à l’esprit que l’eau bouillante est extrêmement dangereuse.
• Nettoyez toujours chaque élément de votre matériel de brassage. L’hygiène est indispensable à un
brassage de qualité.
• Avant utilisation, il est conseillé de faire chauffer de l’eau dans la cuve an de nettoyer le matériel avec un
produit de nettoyage approprié (Chemipro® Wash).
2.1 Montage du tuyau de circulation et informations relatives à la pompe
• Il est déconseillé de faire fonctionner la pompe à vide ! Remplissez la cuve d’eau avant d’allumer la
pompe. Dans le cas contraire, celle-ci peut s’endommager.
• Il est conseillé d’utiliser la pompe durant le processus d’empâtage.
• Avant d’allumer la pompe, procédez à la mise en place du tuyau courbé (11). Placez le tuyau courbé (11)
par-dessus le tuyau de circulation (2). Assurez-vous que l’anneau d’étanchéité est installé et xez le
tuyau courbé (11) en appuyant sur les deux poignées. Si vous souhaitez utiliser le couvercle en verre (5)
durant l’empâtage, mettez-le (5) en place avant d’installer le tuyau courbé (11). Celui-ci (11) doit d’abord
être inséré dans l’orice du couvercle (5).

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FR - Mode d’emploi Brew Monk
• Ajustez le débit à l’aide de la valve noire située sur le tuyau de circulation pour une vitesse de circulation
adaptée. Si la vitesse de la pompe est trop élevée, le contenu du panier à grains (8) risque de déborder et
de se déverser sur le tuyau central. Le fond de la cuve risque donc de fonctionner à sec, de surchauffer
et les ingrédients pourraient alors brûler. Il est donc recommandé de n’ouvrir la valve qu’à moitié pour
obtenir les meilleurs résultats.
• La valve noire, située sur le tuyau de circulation, ferme le robinet à boule lorsqu’elle est en position
horizontale.
La valve noire, située sur le tuyau de circulation, ouvre le robinet à boule lorsqu’elle est en position
verticale.
• Éteignez la pompe lorsque vous fermez la valve noire durant plus de 5 secondes !
• Fermez toujours la valve noire et éteignez la pompe avant de retirer le tuyau courbé (11).
• N’allumez pas la pompe durant l’ébullition du moût.
• Si vous souhaitez utiliser la pompe pour refroidir votre moût, à l’aide d’un refroidisseur à contre-courant,
par exemple, assurez-vous que votre moût a d’abord été refroidi à 98 °C an qu’il n’y reste plus de bulles
d’air. Vous éviterez ainsi d’endommager la pompe. Veillez également à ne pas mettre de houblon ou
d’épices en vrac dans la cuve an que l’ouverture ne soit pas obstruée.
2.2 Montage du filtre bazooka
Fixez le ltre bazooka (12) au letage mâle à l’intérieur
du Brew Monk à l’aide du connecteur, et vissez-le (voir
illustrations ci-dessous).
2.3 Montage du tuyau de trop-plein
1 x ltre à tamis supérieur
(1 trou central +
2 petits trous)
1 x ltre à tamis inférieur
renforcé
(1 trou central)
2 x poignée
1 x écrou
1 x tuyau de trop-plein
extensible
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B
E
C
D
B
C D E
A

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FR - Mode d’emploi Brew Monk
2.3.1 Montage de la cuve à malt à l’extérieur du Brew Monk
Étape 1
Placez le connecteur à letage mâle (E) à travers le ltre à tamis inférieur (B) et xez-le avec
l’écrou (D).
Étape 2
Vous pouvez ajuster le tuyau de trop-plein en fonction de la quantité de malt recommandée pour
votre recette.
Pour cela, réglez le tuyau extensible (E) à la hauteur souhaitée.
Étape 3
Fixez les 2 poignées (C) au ltre à tamis supérieur (A).

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FR - Mode d’emploi Brew Monk
2.3.2 Remplissage de la cuve à malt avec du malt
Étape 1
Insérez le tuyau de trop-plein assemblé (6) avec ltre à tamis dans la cuve à malt (9).
Étape 2
Déployez le tuyau de trop-plein (6) à sa longueur maximale.
Étape 3
Placez la cuve à malt (9) dans le Brew Monk (1).
Remplissez avec de l’eau selon la recette.
Étape 4
Placez le capuchon transparent (13) et remplissez
la cuve à malt (9) avec du malt.
Enlevez ensuite le capuchon transparent (13).
Étape 5
Réglez la hauteur du tuyau de trop-plein extensible (6) à 3-4 cm au-dessus du niveau de l’eau.
Étape 6
Saisissez-vous des poignées et faites glisser le ltre à tamis supérieur sur le malt.
3. Démarrage et connexion
3.1 Comment allumer mon
Brew Monk B40-50-70 ?
1. Branchez le Brew Monk.
2. Appuyez sur le bouton Power situé sur le côté de
l’appareil. L’écran s’allume.
3. La cuve vous demande alors de se connecter
au Wi-Fi. Nous vous conseillons vivement de
le faire directement ; vous aurez ainsi toujours
accès à la dernière mise à jour gratuite du
logiciel et disposerez de la version la plus
complète.
4. Une fois la connexion effectuée (ou si vous
avez appuyé sur Skip), vous accédez au menu
principal.

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FR - Mode d’emploi Brew Monk
3.2 Avant toute utilisation du Brew Monk
Il est recommandé de rincer l’appareil avec 5 à 10 litres d’eau. Nettoyez la cuve à malt (9), les ltres à
tamis (7) et le tuyau de trop-plein (6) ainsi que le ltre bazooka. À cet effet, servez-vous de
Chamipro® Wash.
1. Assurez-vous que les deux robinets à boule (3) ainsi que la valve noire du tuyau de circulation (2)
sont fermés.
2. Versez 5 à 10 litres d’eau dans l’appareil.
3. L’écran afche alors la température.
4. Réglez la puissance à 2500 watts, la température à 55 °C et la durée à 5 minutes. Pour ce faire,
utilisez les flèches et le bouton OK. Enn, appuyez sur Start.
5. Ajoutez le détergent (Chemipro® Wash).
6. Ouvrez le robinet à boule noir et mettez la pompe en marche (pour l’installation du tuyau courbé,
voir 2.1).
7. Une fois le programme terminé, arrêtez la pompe et vidangez l’eau chaude à l’aide du robinet à
boule (3).
8. Vous pouvez vous servir de l’eau chaude pour laver le ltre bazooka (12), la cuve à malt (9) et les
tamis à malt (7) dans l’évier.
9. Rincez à nouveau la cuve à l’eau claire.
10. Vous pouvez y aller, tout est prêt !
3.3 Comment connecter mon Brew Monk B40-50-70 au Wi-Fi ?
1. Lorsque vous allumez votre Brew Monk pour la première fois, il vous demandera automatiquement
si vous souhaitez le connecter au Wi-Fi. Vous avez ignoré ce message la première fois ? Il vous est
toujours possible de connecter votre appareil.
Rendez-vous dans Menu => Settings => Connect to wi.
2. Prenez ensuite votre téléphone portable et accédez à vos paramètres Wi-Fi. Vous y verrez un réseau
appelé « Brew Monk B... ». Une fenêtre pop-up apparaîtra alors sur votre écran.
3. Suivez les différentes étapes qui s’afcheront ; une fois fait, votre Brew Monk sera connecté à la
plateforme via Wi-Fi.
3.4 Comment mettre à jour mon Brew Monk ?
1. Sur l’écran de votre cuve, rendez-vous sur Menu => Settings => Software update et suivez les
instructions.

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FR - Mode d’emploi Brew Monk
3.5 Brassage d’une recette en ligne – Mode recette
1. Rendez-vous sur la plateforme Brew Monk via www.mybrewmonk.eu.
2. Veillez à toujours utiliser la même adresse e-mail sur la plateforme et sur la cuve.
3. Une fois sur la plateforme, rendez-vous dans My Recipes ; vous y trouverez un aperçu de toutes les
recettes que vous avez déjà enregistrées. Vous n’avez encore rien enregistré ? Appuyez alors sur « Créer
une recette » et suivez les étapes.
4. Dans chaque recette, vous verrez l’option Sync to kettle. En activant cette option, le logiciel enverra la
recette à votre cuve.
5. Les recettes se brassent de 2 manières :
1. Vous pouvez d’abord envoyer la recette de la plateforme à votre cuve, puis la brasser en ligne ou hors
ligne, maintenant ou plus tard.
a Dans le menu de votre cuve, passez en Recipe mode ; vous verrez alors les recettes que vous
avez envoyées dessus.
b. Sélectionnez la recette souhaitée et suivez les étapes afchées sur la cuve.
2. Vous pouvez également lancer une recette directement à partir de la plateforme sur votre cuve. Il est
toutefois primordial que vous restiez constamment connecté au Wi-Fi.

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site Web : www.brewmonk.eu
plateforme : www.mybrewmonk.eu
Distribué par Brouwland
Korspelsesteenweg 86
3581 Beverlo, Belgium
www.brouwland.com
FR - Mode d’emploi Brew Monk
4. Entretien
• Il est primordial de nettoyer l’appareil après chaque utilisation. Les ingrédients secs sont susceptibles
de coller au métal et à l’intérieur de la pompe.
• Rincez l’appareil avec 5 à 10 litres d’eau à 60 °C pendant au moins 15 minutes, jusqu’à ce que celui-ci
soit propre. Allumez la pompe durant le nettoyage.
• N’utilisez aucun ustensile en métal coupant pour enlever les résidus. Utilisez un chiffon doux ou un
tampon abrasif doux pour nettoyer l’intérieur de la cuve.
• Toute trace de résidu de moût sur la base de la cuve doit être enlevée avant toute utilisation ultérieure.
• Rincez la pompe dans le sens contraire en reliant un tuyau en silicone au tuyau courbé ET au robinet,
avant d’ouvrir les deux valves. Mettez ensuite la pompe en marche.
• Utilisez des produits de nettoyage prévus à cet effet (Chemipro® Wash).
• Veillez à ne mouiller aucun des composants électroniques de l’appareil.
• N’immergez pas l’appareil dans l’eau.
• Conservez l’appareil dans un endroit sec et ne le branchez pas lorsqu’il n’est pas en fonctionnement.
Conseil : rendez-vous sur la plateforme en ligne pour consulter une FAQ.
3.6 Comment brasser en mode manuel, hors ligne ?
1. Allumez la cuve.
2. Allez sur Manual mode.
3. Ajustez ensuite les 3 paramètres (température, durée et puissance) :
a. Naviguez jusqu’au paramètre souhaité
b. Appuyez sur OK
c. Servez-vous des flèches pour adapter le paramètre
d. Appuyez sur OK pour conrmer
e. Dénissez ainsi les 3 variables ; une fois fait, appuyez sur Start.
f. La cuve s’occupe maintenant de respecter la température, la durée et la puissance demandées.

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EN – Brew Monk User Manual
Stainless steel malt pipe:
B40 up to max. 8 kg malt
B50 up to max. 12 kg malt
B70 up to max. 18 kg malt
Removable handle for lifting malt pipe
Curved pipe + 13 mm hose barb
Stainless steel bazooka lter
Accessories
Brewing kettle 40 litres / 50 litres / 70 litres
Transparent circulation pipe with litre graduation
Removable stainless steel ball valve ½”
+ 13 mm hose barb
Programmable controller with digital display
Glass lid
Extendable stainless steel overflow pipe
Adjustable stainless steel malt screens
On/off switch and pump switch
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Thank you for purchasing the Brew Monk. Use the image and table above to check whether your Brew Monk
is complete. Contact your reseller should you be missing any components.
Please read this manual carefully and take heed of the following information to avoid any damage.
Any failure caused by ignoring the instructions and precautions mentioned in this user manual are not
covered by our warranty and we cannot assume any liability.
TIP: Scan the QR code on the back of your Brew Monk to always keep the manual close to hand.
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EN – Brew Monk User Manual
1. Safety instructions
• Read all the instructions carefully and keep this manual for future reference.
• Do not use the appliance if the cord or plug is damaged; these must be replaced before use.
• The machine is intended for use only with 220-240 V and 50/60 Hz. Do not use an adaptor as the
wattage power of this appliance is high.
• Avoid overloading the electric supply.
• If the appliance requires extra power, do not use multi-sockets of under 13 A, and do not connect any
other device to the socket.
• Check the product’s rating label and make sure its voltage is t for your power socket before use.
• The appliance must only be used as intended. It must be operated safely and correctly under fault-free
conditions. Make sure you check the product’s condition prior to each use.
• The appliance is only to be installed in locations where it is supervised.
2. Preparations before brewing
• The appliance must be positioned on a stable, secure and horizontal support structure prior to use.
• A full vessel contains boiling hot liquids and can weigh up to 40 kg (B40), 50 kg (B50) and 70 kg (B70).
Horizontal positioning is a prerequisite for transfer pumping during the brewing process. Avoid an
unsteady surface.
• Do not move the appliance during the brewing process. The handles are only meant for transporting the
appliance in an empty state.
• It is imperative to keep children and animals away from the appliance while it is in use. Remember
boiling water is very dangerous.
• Always clean all the parts of your brewing equipment. Hygiene is imperative for good brewing results.
• Before use, it is advisable to heat a quantity of hot water in the kettle to clean the brewing equipment by
using a proper cleaning agent (Chemipro®Wash).
2.1 Assembling the circulation pipe and information about the pump
• Important: Never run your pump without water! The kettle must be lled with water before switching on
the pump. If this is not the case, the pump may be damaged.
• We recommend using the pump during the mashing process.
• Before switching on the pump, make sure to install the curved pipe (11). Assemble the curved pipe
(11) by placing it on top of the circulation pipe (2). Check that the seal ring is installed and lock the
curved pipe (11) in place by pressing down the two handles. If you want to use the glass lid (5) during
mashing, you will have to install the lid (5) before assembling the curved pipe (11). The curved pipe
(11) should rst be inserted through the hole in the lid (5).

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EN – Brew Monk User Manual
• Adjust the flow rate using the black valve on the circulation pipe for the correct circulation speed. If the
pump speed is too fast, the grain basket (8) will overflow down the central pipe, and the bottom of the
kettle may run dry and cause ingredients to burn and overheat the element. It is therefore recommended
to only open the valve halfway for the best results.
• The black valve, on the circulation pipe, in horizontal position closes the ball valve.
The ball valve is open when the black valve on the circulation pipe is in the vertical position.
• Switch off the pump when you close the black valve for longer than 5 seconds.
• Always close the black valve and switch off the pump before removing the curved pipe (11).
• Do not run the pump during wort boiling.
• If you wish to use the pump to cool your wort (using a counterflow chiller, for example), make sure your
wort has rst cooled down to 98°C to ensure there are no air bubbles left. This prevents damage to the
pump. Always make sure you do not put any loose hops or spices in the kettle to ensure the opening
does not get clogged up.
2.2 Assembling the bazooka filter
Attach the bazooka lter (12) on the male thread inside the
Brew Monk using the coupling piece and tighten using a
screwdriver (see the image below).
2.3 Assembling the overflow pipe
1 x top malt screen
(1 centre hole +
2 small holes)
1 x reinforced lower
malt screen
(1 centre hole)
2 x handles
1 x nut
1 x extendable overflow
pipe
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C D E
A