CASO DESIGN VC 6 User manual
1
Original-
Bedienungsanleitung
Vakuumierer
VC 6
Artikel-Nr. 1337
2
Braukmann GmbH
Raiffeisenstraße 9
D-59757 Arnsberg
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Dokument-Nr. 1337 30-07-2019 EU
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bedingt möglich.
© 2019 Braukmann GmbH
1Bedienungsanleitung .............................................................................................. 10
1.1Informationen zu dieser Anleitung ........................................................................... 10
1.2Warnhinweise ............................................................................................................ 10
1.3Haftungsbeschränkung ............................................................................................ 11
1.4Urheberschutz ........................................................................................................... 11
2Sicherheit ................................................................................................................. 11
2.1Bestimmungsgemäße Verwendung ......................................................................... 11
2.2Allgemeine Sicherheitshinweise .............................................................................. 12
2.3Gefahrenquellen ........................................................................................................ 13
2.3.1Verbrennungsgefahr ............................................................................................. 13
2.3.2Brandgefahr .......................................................................................................... 13
2.3.3Gefahr durch elektrischen Strom ........................................................................... 14
3Sicherheitshinweise zur Aufbewahrung von Lebensmitteln ............................... 14
4Inbetriebnahme ........................................................................................................ 15
4.1Sicherheitshinweise .................................................................................................. 15
3
4.2Lieferumfang und Transportinspektion ................................................................... 15
4.3Einsatzbereich ........................................................................................................... 15
4.4Auspacken ................................................................................................................. 16
4.5Entsorgung der Verpackung .................................................................................... 16
4.6Aufstellung ................................................................................................................. 16
4.6.1Anforderungen an den Aufstellort .......................................................................... 16
4.7Elektrischer Anschluss ............................................................................................. 17
5Aufbau und Funktion .............................................................................................. 17
5.1Gesamtübersicht ....................................................................................................... 18
5.2Bedienelemente ......................................................................................................... 19
5.3Typenschild ............................................................................................................... 19
6Bedienung und Betrieb ........................................................................................... 19
6.1Inbetriebnahme .......................................................................................................... 19
6.2Beutel und Rollen ...................................................................................................... 19
6.3Vakuum-Verpacken in einem von der Rolle stammenden Beutel ......................... 19
6.4Vakuum-Verpacken in einem Beutel ........................................................................ 20
6.5Vakuum-Verpacken in einem Vakuumbehälter ....................................................... 21
6.6Öffnen eines verschweißten Beutels ....................................................................... 21
6.7Aufbewahrung des Vakuumierers ............................................................................ 21
7Reinigung und Pflege ............................................................................................. 22
7.1Sicherheitshinweise .................................................................................................. 22
7.2Sicherheitshinweise .................................................................................................. 22
7.3Reinigung ................................................................................................................... 22
8Störungsbehebung ................................................................................................. 23
8.1Sicherheitshinweise .................................................................................................. 23
8.2Störungsursachen und -behebung .......................................................................... 23
9Entsorgung des Altgerätes ..................................................................................... 24
10Garantie .................................................................................................................... 24
11Technische Daten .................................................................................................... 25
12Operating Manual .................................................................................................... 27
12.1General ................................................................................................................... 27
12.2Information on this manual .................................................................................. 27
12.3Warning notices .................................................................................................... 27
12.4Limitation of liability ............................................................................................. 28
12.5Copyright protection ............................................................................................. 28
13Safety ....................................................................................................................... 2 8
4
13.1Intended use .......................................................................................................... 28
13.2General Safety information .................................................................................. 29
13.3Sources of danger ................................................................................................. 30
13.3.1Danger of burns .................................................................................................... 30
13.3.2Danger of fire ........................................................................................................ 30
13.3.3Dangers due to electrical power ............................................................................ 31
13.4Food storage safety information ......................................................................... 31
14Getting Started ........................................................................................................ 32
14.1Packaging safety information .............................................................................. 32
14.2Delivery scope and transport inspection ............................................................ 32
14.3Functions ............................................................................................................... 32
14.4Unpacking .............................................................................................................. 33
14.5Disposal of the packaging .................................................................................... 33
14.6Setup ...................................................................................................................... 33
14.6.1Setup location requirements:................................................................................. 33
14.7Electrical connection ............................................................................................ 34
15Design and Function ............................................................................................... 34
15.1Complete overview ............................................................................................... 35
15.2Operating elements ............................................................................................... 36
15.3Rating plate ........................................................................................................... 36
16Operation and Handing ........................................................................................... 36
16.1Operating Instructions .......................................................................................... 36
16.2Bags and rolls ....................................................................................................... 36
16.3Making a bag using the bag roll ........................................................................... 36
16.4Vacuum packaing with a bag ............................................................................... 37
16.5Vacuum package in a Canister ............................................................................ 38
16.6Open a sealed bag ................................................................................................ 38
16.7Storing your vacuum sealing system .................................................................. 38
17Cleaning and Maintenance ..................................................................................... 38
17.1Safety information ................................................................................................. 38
17.2Cleaning ................................................................................................................. 39
18Troubleshooting ...................................................................................................... 39
18.1Safety notices ........................................................................................................ 40
18.2Cause and Action .................................................................................................. 40
19Disposal of the Old Device ..................................................................................... 41
20Guarantee ................................................................................................................. 41
21Technical Data ......................................................................................................... 41
5
22Mode d´emploi : Généralités .................................................................................. 43
22.1Informations relatives à ce manuel ..................................................................... 43
22.2Avertissements de danger ................................................................................... 43
22.3Limite de responsabilités ..................................................................................... 44
22.4Protection intellectuelle ........................................................................................ 44
23Sécurité .................................................................................................................... 44
23.1Utilisation conforme ............................................................................................. 44
23.2Consignes de sécurités générales ...................................................................... 45
23.3Sources de danger ................................................................................................ 46
23.3.1Danger de brulures ............................................................................................... 46
23.3.2Danger d'incendie ................................................................................................. 46
23.3.3Dangers du courant électrique .............................................................................. 47
23.4Informations relatives à la sécurité de stockage des aliments ......................... 47
24Mise en service ........................................................................................................ 48
24.1Consignes de sécurité .......................................................................................... 48
24.2Inventaire et contrôle de transport ...................................................................... 48
24.3Fonctions ............................................................................................................... 48
24.4Déballage ............................................................................................................... 49
24.5Elimination des emballages ................................................................................. 49
24.6Mise en place ......................................................................................................... 49
24.6.1Exigences pour l'emplacement d'utilisation ........................................................... 49
24.7Raccordement électrique ..................................................................................... 50
25Structure et fonctionnement .................................................................................. 50
25.1Vue d'ensemble ..................................................................................................... 51
25.1Éléments de manœuvre ........................................................................................ 52
25.2Plaque signalétique .............................................................................................. 52
26Commande et fonctionnement ............................................................................... 52
26.1Sachets et rouleaux .............................................................................................. 52
26.2Fabrication d’un sac à partir d’un rouleau de sacs ............................................ 52
26.3Conservation d’aliments sous vide : ................................................................... 53
26.4Conservation dans un récipient à vide ............................................................... 54
26.5Ouverture d’un sac scellé .................................................................................... 54
26.6Rangement de votre appareil d’emballage sous vide: ....................................... 54
27Nettoyage et entretien ............................................................................................. 55
27.1Consignes de sécurité .......................................................................................... 55
27.2Nettoyage ............................................................................................................... 55
28Réparation des pannes ........................................................................................... 56
6
28.1Consignes de sécurité .......................................................................................... 56
28.2Origine et remède des incidents .......................................................................... 56
29Elimination des appareils usés .............................................................................. 57
30Garantie .................................................................................................................... 57
31Caractéristiques techniques .................................................................................. 58
32Istruzione d´uso ....................................................................................................... 60
32.1In generale ............................................................................................................. 60
32.2Informazioni su queste istruzioni d’uso .............................................................. 60
32.3Indicazioni d’avvertenza ....................................................................................... 60
32.4Limitazione della responsabilità .......................................................................... 61
32.5Tutela dei diritti d’autore ...................................................................................... 61
33Sicurezza .................................................................................................................. 61
33.1Utilizzo conforme alle disposizioni ...................................................................... 61
33.2Indicazioni generali di sicurezza .......................................................................... 62
33.3Fonti di pericolo .................................................................................................... 63
33.3.1Pericolo di ustioni .................................................................................................. 63
33.3.2Pericolo d’incendio ................................................................................................ 63
33.3.3Pericolo dovuto a corrente elettrica ....................................................................... 64
33.3.4Informazioni di sicurezza per la conservazione del cibo. ...................................... 64
34Messa in funzione ................................................................................................... 65
34.1Indicazioni di sicurezza ........................................................................................ 65
34.2Insieme della fornitura ed ispezione trasporto ................................................... 65
34.3Funzioni ................................................................................................................. 65
34.4Disimballaggio ....................................................................................................... 66
34.5Smaltimento dell’involucro .................................................................................. 66
34.6Posizionamento ..................................................................................................... 66
34.6.1Requisiti del luogo di posizionamento ................................................................... 66
34.7Connessione elettrica ........................................................................................... 67
35Costruzione e funzione ........................................................................................... 67
35.1Panoramica complessiva ..................................................................................... 68
35.2Elementi di comando ............................................................................................ 69
35.3Targhetta di omologazione .................................................................................. 69
36Utilizzo e funzionamento ........................................................................................ 69
36.1Sacchetti in rotoli .................................................................................................. 69
36.2Creare un sacchetto a partire da un rotolo ......................................................... 69
36.3Conservazione del cibo sotto vuoto: .................................................................. 70
36.4Confezionamento sotto vuoto in un contenitore del vuoto ............................... 71
7
36.5Apertura di un sacchetto sigillato ....................................................................... 71
36.6Conservazione del sistema di sigillamento sottovuoto: ................................... 71
37Pulizia e cura ........................................................................................................... 72
37.1Indicazioni di sicurezza ........................................................................................ 72
37.2La pulizia ................................................................................................................ 72
38Eliminazione malfunzionamenti ............................................................................. 73
38.1Indicazioni di sicurezza ........................................................................................ 73
38.2Cause malfunzionamenti e risoluzione ............................................................... 73
39Smaltimento dell’apparecchio obsoleto ................................................................ 74
40Garanzia ................................................................................................................... 74
41Dati tecnici ............................................................................................................... 75
42Gebruiksaanwijzing ................................................................................................. 77
42.1Algemeen ............................................................................................................... 77
42.2Informatie over deze gebruiksaanwijzing ........................................................... 77
42.3Waarschuwingsinstructies ................................................................................... 77
42.4Aansprakelijkheid ................................................................................................. 78
42.5Auteurswet ............................................................................................................ 78
43Veiligheid ................................................................................................................. 78
43.1Gebruik volgens de voorschriften ....................................................................... 78
43.2Algemene veiligheidsinstructies ......................................................................... 79
43.3Bronnen van gevaar .............................................................................................. 80
43.3.1Verbrandingsgevaar .............................................................................................. 80
43.3.2Brandgevaar .......................................................................................................... 80
43.3.3Gevaar door elektrische stroom ............................................................................ 81
44Veiligheidstips voor het bewaren van levensmiddelen ....................................... 81
45Ingebruikname ......................................................................................................... 82
45.1Veiligheidsvoorschriften ...................................................................................... 82
45.2Leveringsomvang en transportinspectie ............................................................ 82
45.3Toepassingen ........................................................................................................ 82
45.4Uitpakken ............................................................................................................... 83
45.5Verwijderen van de verpakking............................................................................ 83
45.6Plaatsen ................................................................................................................. 83
45.6.1Eisen aan de plek van plaatsing ............................................................................ 83
45.7Elektrische aansluiting ......................................................................................... 84
46Opbouw en functie .................................................................................................. 84
46.1Algemeen overzicht .............................................................................................. 85
8
46.2Typeplaatje ............................................................................................................ 86
46.3Bedieningselementen ........................................................................................... 86
47Bediening en gebruik .............................................................................................. 86
47.1Ingebruikname ....................................................................................................... 86
47.2Zakjes en rollen ..................................................................................................... 86
47.3Vacuüm verpakken in een van de rol afkomstige zak ........................................ 86
47.4Vacuüm verpakken in een zak ............................................................................. 87
47.5Vacuümverpakken in een vacuümbak ................................................................ 88
47.6Openen van een geseald zakje ............................................................................ 88
47.7Opbergen van de Vakuumierer ............................................................................ 88
48Reiniging en onderhoud ......................................................................................... 89
48.1Veiligheidsvoorschriften ...................................................................................... 89
48.2Reiniging ................................................................................................................ 89
49Storingen verhelpen ................................................................................................ 90
49.1Veiligheidsvoorschriften ...................................................................................... 90
49.2Storingsoorzaken en -oplossingen ..................................................................... 90
50Afvoer van het oude apparaat ................................................................................ 91
51Garantie .................................................................................................................... 91
52Technische gegevens ............................................................................................. 92
53Manual del usuario .................................................................................................. 94
53.1Generalidades ....................................................................................................... 94
53.2Información acerca de este manual .................................................................... 94
53.3Advertencias ......................................................................................................... 94
53.4Limitación de responsabilidad ............................................................................. 95
53.5Derechos de autor (copyright) ............................................................................. 95
54Seguridad ................................................................................................................. 95
54.1Uso previsto .......................................................................................................... 95
54.2Instrucciones generales de seguridad ................................................................ 96
54.3Fuentes de peligro ................................................................................................ 97
54.3.1Peligro de quemaduras ......................................................................................... 97
54.3.2Peligro de fuego .................................................................................................... 97
54.3.3Peligro de electrocución ........................................................................................ 98
55Indicaciones de seguridad para la conservación de alimentos .......................... 98
56Puesta en marcha .................................................................................................... 99
56.1Instrucciones de seguridad ................................................................................. 99
56.2Ámbito de suministro e inspección de transporte ............................................. 99
9
56.3Funciones .............................................................................................................. 99
56.4Desembalaje ........................................................................................................ 100
56.5Eliminación del embalaje ................................................................................... 100
56.6Colocación ........................................................................................................... 100
56.6.1Requisitos que debe reunir el lugar de montaje .................................................. 100
56.7Conexión eléctrica .............................................................................................. 101
57Estructura y funciones.......................................................................................... 101
57.1Descripción general ............................................................................................ 102
57.1Elementos de mando .......................................................................................... 103
57.2Placa de especificaciones .................................................................................. 103
58Operación y funcionamiento ................................................................................ 103
58.1Puesta en servicio ............................................................................................... 103
58.2Bolsas y rollos..................................................................................................... 103
58.3Envasado al vacío en bolsas hechas con el rollo ............................................ 103
58.4Envasado al vacío en bolsa ............................................................................... 104
58.5Envasar al vacío en un recipiente de vacío ...................................................... 105
58.6Apertura de una bolsa sellada ........................................................................... 105
58.7Almacenamiento de la envasadora ................................................................... 105
59Limpieza y conservación ...................................................................................... 105
59.1Instrucciones de seguridad ............................................................................... 105
59.2Limpieza ............................................................................................................... 106
60Resolución de fallas .............................................................................................. 106
60.1Instrucciones de seguridad ............................................................................... 107
60.2Problemas, causas y remedios .......................................................................... 107
61 Eliminación del aparato usado ............................................................................ 108
62Garantía .................................................................................................................. 108
63Datos técnicos ....................................................................................................... 108
10
1 Bedienungsanleitung
Lesen Sie die hier enthaltenen Informationen, damit Sie mit Ihrem Gerät schnell vertraut
werden und seine Funktionen in vollem Umfang nutzen können.
Ihr Gerät dient Ihnen viele Jahre lang, wenn Sie es sachgerecht behandeln und pflegen.
Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Gebrauch.
1.1 Informationen zu dieser Anleitung
Diese Bedienungsanleitung ist Bestandteil des Vakuumierers (nachfolgend als Gerät
bezeichnet) und gibt Ihnen wichtige Hinweise für die Inbetriebnahme, die Sicherheit, den
bestimmungsgemäßen Gebrauch und die Pflege des Gerätes. Die Bedienungsanleitung
muss ständig am Gerät verfügbar sein. Sie ist von jeder Person zu lesen und
anzuwenden, die mit der: Inbetriebnahme, Bedienung,
Störungsbehebung und/oder Reinigung
des Gerätes beauftragt ist. Bewahren Sie diese Bedienungsanleitung auf und geben Sie
diese mit dem Gerät an Nachbesitzer weiter.
1.2 Warnhinweise
In der vorliegenden Bedienungsanleitung werden folgende Warnhinweise verwendet:
Ein Warnhinweis dieser Gefahrenstufe kennzeichnet eine drohende gefährliche
Situation. Falls die gefährliche Situation nicht vermieden wird, führt dies zum Tod oder zu
schweren Verletzungen.
► Die Anweisungen in diesem Warnhinweis befolgen, um die Gefahr des Todes oder
schwerer Verletzungen von Personen zu vermeiden.
Ein Warnhinweis dieser Gefahrenstufe kennzeichnet eine mögliche gefährliche
Situation. Falls die gefährliche Situation nicht vermieden wird, kann dies zu schweren
Verletzungen führen.
► Die Anweisungen in diesem Warnhinweis befolgen, um Verletzungen von Personen zu
vermeiden.
Ein Warnhinweis dieser Gefahrenstufe kennzeichnet eine mögliche gefährliche
Situation. Falls die gefährliche Situation nicht vermieden wird, kann dies zu leichten oder
gemäßigten Verletzungen führen.
► Die Anweisungen in diesem Warnhinweis befolgen, um Verletzungen von Personen zu
vermeiden.
Ein Hinweis kennzeichnet zusätzliche Informationen, die den Umgang mit der Maschine
erleichtern.
11
1.3 Haftungsbeschränkung
Alle in dieser Anleitung enthaltenen technischen Informationen, Daten und Hinweise für
die Installation, Betrieb und Pflege entsprechen dem letzten Stand bei Drucklegung und
erfolgen unter Berücksichtigung unserer bisherigen Erfahrungen und Erkenntnisse nach
bestem Wissen. Aus den Angaben, Abbildungen und Beschreibungen in dieser Anleitung
können keine Ansprüche hergeleitet werden.
Der Hersteller übernimmt keine Haftung für Schäden aufgrund:
Nichtbeachtung der Anleitung
Nicht bestimmungsgemäßer Verwendung
Unsachgemäßer Reparaturen
Technischer Veränderungen, Modifikationen des Gerätes
Verwendung nicht zugelassener Ersatzteile
Modifikationen des Gerätes werden nicht empfohlen und sind nicht durch die Garantie
gedeckt. Übersetzungen werden nach bestem Wissen durchgeführt. Wir übernehmen
keine Haftung für Übersetzungsfehler, auch dann nicht, wenn die Übersetzung von uns
oder in unserem Auftrag erfolgte. Verbindlich bleibt allein der ursprüngliche deutsche Text.
1.4 Urheberschutz
Diese Dokumentation ist urheberrechtlich geschützt.
Alle Rechte, auch die der fotomechanischen Wiedergabe, der Vervielfältigung und der
Verbreitung mittels besonderer Verfahren (zum Beispiel Datenverarbeitung, Datenträger
und Datennetze), auch teilweise, behält sich die Braukmann GmbH vor.
Inhaltliche und technische Änderungen vorbehalten.
2 Sicherheit
In diesem Kapitel erhalten Sie wichtige Sicherheitshinweise im Umgang mit dem Gerät.
Dieses Gerät entspricht den vorgeschriebenen Sicherheitsbestimmungen. Ein
unsachgemäßer Gebrauch kann jedoch zu Personen- und Sachschäden führen.
2.1 Bestimmungsgemäße Verwendung
Dieses Gerät ist nur für den Gebrauch im Haushalt in geschlossenen Räumen zum
Vakuumieren und Verschweißen von Beuteln bestimmt.
Eine andere oder darüber hinaus gehende Benutzung gilt als nicht bestimmungsgemäß.
Gefahr durch nicht bestimmungsgemäße Verwendung!
Von dem Gerät können bei nicht bestimmungsgemäßer Verwendung und/oder
andersartiger Nutzung Gefahren ausgehen.
► Das Gerät ausschließlich bestimmungsgemäß verwenden.
► Die in dieser Bedienungsanleitung beschriebenen Vorgehensweisen einhalten.
Ansprüche jeglicher Art wegen Schäden aus nicht bestimmungsgemäßer Verwendung
sind ausgeschlossen. Das Risiko trägt allein der Betreiber.
12
2.2 Allgemeine Sicherheitshinweise
Beachten Sie für einen sicheren Umgang mit dem Gerät die
folgenden allgemeinen Sicherheitshinweise:
► Kontrollieren Sie das Gerät vor der Verwendung auf äußere
sichtbare Schäden. Nehmen Sie ein beschädigtes Gerät
nicht in Betrieb.
► Bei Beschädigung der Anschlussleitung oder des Steckers,
müssen diese durch den Hersteller oder dessen
Servicebeauftragten ersetzt werden, um Gefahren
vorzubeugen.
► Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren und darüber
benutzt werden, wenn sie beaufsichtigt werden oder
bezüglich des sicheren Gebrauchs des Gerätes unterwiesen
wurden und die daraus resultierenden Gefahren verstanden
haben.
► Reinigung und Wartung durch den Benutzer dürfen nicht
durch Kinder vorgenommen werden, es sei denn, sie sind 8
Jahre oder älter und werden beaufsichtigt.
► Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen.
► Das Gerät und seine Anschlussleitung sind von Kindern
jünger als 8 Jahre fernzuhalten.
► Das Gerät kann von Personen mit reduzierten physischen,
sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an
Erfahrung und/oder Wissen benutzt werden, wenn sie
beaufsichtigt oder bezüglich des sicheren Gebrauchs des
Gerätes unterwiesen wurden und die daraus resultierenden
Gefahren verstanden haben.
► Eine Reparatur des Gerätes darf nur von einem vom
Hersteller autorisierten Kundendienst vorgenommen werden,
sonst besteht bei nachfolgenden Schäden kein
Garantieanspruch mehr. Durch unsachgemäße Reparaturen
können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen.
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► Defekte Bauteile dürfen nur gegen Original-Ersatzteile
ausgetauscht werden. Nur bei diesen Teilen ist
gewährleistet, dass sie die Sicherheitsanforderungen erfüllen
werden.
► Das Gerät während des Betriebes nicht unbeaufsichtigt
lassen.
► Ziehen Sie nicht an der Anschlussleitung und tragen Sie das
Gerät nicht an der Anschlussleitung.
► Das Gerät nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten
tauchen und nicht in die Spülmaschine geben.
2.3 Gefahrenquellen
2.3.1 Verbrennungsgefahr
Der Schweißbalken des Gerätes wird sehr heiß.
Beachten Sie bitte folgenden Sicherheitshinweis, um sich
und andere nicht zu verbrennen:
► Um eventuellen Verbrennungen vorzubeugen, berühren Sie
den Schweißbalken niemals unmittelbar nach dem
Schweißvorgang.
2.3.2 Brandgefahr
Bei nicht sachgemäßer Verwendung des Gerätes besteht
Brandgefahr. Beachten Sie die folgenden Sicherheitshinweise
um Brandgefahr zu vermeiden:
► Stellen Sie das Gerät nicht in der Nähe von brennbarem
Material auf.
► Halten Sie das Gerät fern von jeglichen Wärmequellen (Gas,
Strom, Brenner, beheizter Ofen).
14
2.3.3 Gefahr durch elektrischen Strom
Lebensgefahr durch elektrischen Strom!
Beim Kontakt mit unter Spannung stehenden Leitungen oder
Bauteilen besteht Lebensgefahr!
Beachten Sie die folgenden Sicherheitshinweise um eine
Gefährdung durch elektrischen Strom zu vermeiden:
► Das Gerät darf nicht in Betrieb genommen werden, wenn die
Anschlussleitung oder der Stecker beschädigt sind, wenn es
nicht ordnungsgemäß funktioniert oder fallen gelassen oder
beschädigt worden ist. Bei Beschädigung der
Anschlussleitung oder des Steckers, müssen diese durch den
Hersteller oder dessen Servicebeauftragten ersetzt werden,
um Gefahren vorzubeugen.
► Öffnen Sie auf keinen Fall das Gehäuse des Gerätes.
Werden spannungsführende Anschlüsse berührt und der
elektrische und mechanische Aufbau verändert, besteht
Stromschlaggefahr. Darüber hinaus können
Funktionsstörungen am Gerät auftreten.
► Berühren Sie das Gerät sowie den Netzstecker nicht mit
nassen Händen.
► Keine Gegenstände in die Öffnungen des Gerätes einführen.
3 Sicherheitshinweise zur Aufbewahrung von Lebensmitteln
Der Vakuumierer wird Ihren Einkauf und Ihre Art und Weise der Lebensmittel-
Aufbewahrung grundlegend verändern. Sie werden sich so an das Vakuumverpacken
gewöhnen, das es zu einem unentbehrlichen Teil Ihrer Essenszubereitung werden wird.
Befolgen Sie bitte bestimmte Vorgehensweisen beim Vakuum-verschweißen; so können
Sie die Qualität und die Sicherheit Ihrer Lebensmittel garantieren.
Beachten Sie für einen sicheren Umgang mit dem Gerät die folgenden allgemeinen
Sicherheitshinweise:
► Wenn verderbliche Lebensmittel erhitzt oder aufgetaut wurden oder ungekühlt
aufbewahrt werden, müssen Sie umgehend verzehrt werden.
► Bevor Sie Lebensmittel vakuum-verpacken ist es wichtig, dass Sie sich vorher Ihre
Hände waschen und sämtliche Utensilien und Oberflächen reinigen.
15
► Kühlen oder gefrieren Sie verderbliche Lebensmittel umgehend, nachdem Sie sie
vakuum-verschweißt haben. Bewahren Sie sie nicht bei Zimmertemperatur auf.
► Die Haltbarkeitsdauer von trockenen Lebensmitteln, wie z.B. Nüssen, Kokosnüssen
oder Getreide verlängert sich bei vakuum- verschweißter Verpackung, wenn Sie sie an
einem dunklen Ort aufbewahren. Sauerstoff und Wärme verursachen bei besonders
fettreichen Lebensmitteln, dass das Fett ranzig wird.
► Schälen Sie Früchte und Gemüse, wie z.B. Äpfel, Bananen, Kartoffeln und
Wurzelgemüse, bevor Sie sie vakuum-verschweißen; dies verlängert ihre
Haltbarkeitsdauer.
► Wenn Sie einige Gemüsearten, wie z.B. Broccoli, Blumenkohl und Kohl absolut
luftdicht verschweißen möchten, dann müssen Sie sie vorher kurz blanchieren und
einfrieren, da sie ansonsten Gase ausstoßen.
4 Inbetriebnahme
In diesem Kapitel erhalten Sie wichtige Hinweise zur Inbetriebnahme des Gerätes.
Beachten Sie die Hinweise um Gefahren und Beschädigungen zu vermeiden.
4.1 Sicherheitshinweise
► Verpackungsmaterialien dürfen nicht zum Spielen verwendet werden. Es besteht
Erstickungsgefahr.
4.2 Lieferumfang und Transportinspektion
Das Gerät wird standardmäßig mit folgenden Komponenten geliefert:
Vakuumierer VC 6
10 Profi-Vakuumierbeutel 20 x 30 cm
Bedienungsanleitung
► Prüfen Sie die Lieferung auf Vollständigkeit und auf sichtbare Schäden.
► Melden Sie eine unvollständige Lieferung oder Schäden infolge mangelhafter
Verpackung oder durch Transport sofort dem Spediteur, der Versicherung und dem
Lieferanten.
4.3 Einsatzbereich
Die mit diesem Gerät vakuum-verpackten Lebensmittel bleiben bis zu achtmal länger
frisch: Erhalten Sie Geschmack und Frische und reduzieren Sie Kosten durch weniger
verdorbene Lebensmittel.
Kochen Sie im Voraus und verpacken Sie die Lebensmittel absolut luftdicht. Lagern Sie
individuelle Portionen oder komplette Mahlzeiten.
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Bereiten Sie Lebensmittel für Picknicks und Camping Trips oder Barbecues vor.
Verhindern Sie Gefrierbrand.
Verpacken Sie Lebensmittel, wie z.B. Fleisch, Fisch, Geflügel, Fisch und
Meeresfrüchte und Gemüse zum Einfrieren oder für die Aufbewahrung im Kühlschrank.
Verpacken Sie trockene Lebensmittel, wie z.B. Bohnen, Nüsse, Müsli usw. um diese
Lebensmittel länger aufbewahren zu können.
Setzen Sie Ihren Vakuumierer im Non-Food-Bereich ein. Eingeschweißter
Campingbedarf, wie z.B. Streichhölzer, Sanitätskästen und Kleidung bleiben sauber
und trocken. Silber und Sammlerstücke laufen nicht an.
4.4 Auspacken
Zum Auspacken des Gerätes entnehmen Sie das Gerät aus dem Karton und entfernen Sie
das Verpackungsmaterial.
4.5 Entsorgung der Verpackung
Die Verpackung schützt das Gerät vor Transportschäden. Die Verpackungsmaterialien
sind nach umweltverträglichen und entsorgungstechnischen Gesichtspunkten ausgewählt
und deshalb recycelbar.
Die Rückführung der Verpackung in den Materialkreislauf spart Rohstoffe und
verringert das Abfallaufkommen. Entsorgen Sie nicht mehr benötigte
Verpackungsmaterialien an den Sammelstellen für das Verwertungssystem
»Grüner Punkt«.
► Heben Sie wenn möglich die Originalverpackung während der Garantiezeit des
Gerätes auf, um das Gerät im Garantiefall wieder ordnungsgemäß verpacken zu
können.
4.6 Aufstellung
4.6.1 Anforderungen an den Aufstellort
Für einen sicheren und fehlerfreien Betrieb des Gerätes muss der Aufstellort folgende
Voraussetzungen erfüllen:
Das Gerät muss auf einer festen, ebenen, waagerechten und hitzebeständigen
Unterlage mit einer ausreichenden Tragkraft und Platz für das Gerät und das
erwartungsgemäß schwerste und größte zu vakuumierende Gut aufgestellt werden.
Bewegen Sie das Gerät nicht, während es in Betrieb ist.
Wählen Sie den Aufstellort so, dass Kinder nicht an den heißen Schweißbalken des
Gerätes gelangen können.
Stellen Sie das Gerät nicht in einer heißen, nassen oder sehr feuchten Umgebung oder
in der Nähe von brennbarem Material auf.
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Das Gerät benötigt zum korrekten Betrieb eine ausreichende Luftströmung. Lassen Sie
bei der Aufstellung an allen Seiten 10 cm Platz.
Die Steckdose muss leicht zugänglich sein, so dass das Stromkabel notfalls leicht
abgezogen werden kann.
Der Aufstellung des Gerätes an nichtstationären Aufstellungsorten (z. B. Schiffen) darf
nur von Fachbetrieben/Fachleuten durchgeführt werden, wenn sie die
Voraussetzungen für den sicherheitsgerechten Gebrauch dieses Gerätes sicherstellen.
4.7 Elektrischer Anschluss
Für einen sicheren und fehlerfreien Betrieb des Gerätes sind beim elektrischen Anschluss
folgende Hinweise zu beachten:
Vergleichen Sie vor dem Anschließen des Gerätes die Anschlussdaten (Spannung und
Frequenz) auf dem Typenschild mit denen Ihres Elektronetzes. Diese Daten müssen
übereinstimmen, damit keine Schäden am Gerät auftreten.
Im Zweifelsfall fragen Sie Ihre Elektro-Fachkraft.
Der Anschluss des Gerätes an das Elektronetz darf maximal über ein 3 Meter langes,
abgewickeltes Verlängerungskabel mit einem Querschnitt von mindestens 1,5 mm²
erfolgen. Die Verwendung von Mehrfachsteckern oder Steckdosenleisten ist wegen der
damit verbundenen Brandgefahr verboten.
Vergewissern Sie sich, dass das Stromkabel unbeschädigt ist und nicht über oder unter
dem Gerät oder über heiße und/oder scharfkantige Flächen verlegt wird.
Die Steckdose muss über einen 16A-Sicherungsschutzschalter abgesichert sein.
Die elektrische Sicherheit des Gerätes ist nur dann gewährleistet, wenn es an ein
vorschriftsmäßig installiertes Schutzleitersystem angeschlossen wird. Sie im
Zweifelsfall die Hausinstallation durch eine Elektro-Fachkraft überprüfen.
Der Hersteller haftet nicht für Schäden, die durch einen fehlenden oder unterbrochenen
Schutzleiter verursacht werden.
5 Aufbau und Funktion
In diesem Kapitel erhalten Sie wichtige Hinweise zum Aufbau und zur Funktion des
Gerätes.
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5.1 Gesamtübersicht
1 Ansaugstutzen verbunden mit Vakuumkammer und Pumpe. Decken Sie diesen
Ansaugstutzen beim Vakuumieren und Verschweißen eines Beutels nicht ab.
2 Verriegelungshaken
3 Gummidichtung Drückt den Beutel gegen den Schweißbalken
4 obere Dichtung
5 Entriegelungs-Taste
6 untere Dichtung
7 Schweißbalken & Teflonband: Enthält einen teflonbeschichteten Heizdraht; dieser
ermöglicht es, den Beutel zu versiegeln, ohne dass er festklebt.
Der Schweißbalken des Gerätes wird sehr heiß. Beachten Sie bitte folgenden
Sicherheitshinweis, um sich und andere nicht zu verbrennen:
► Um eventuellen Verbrennungen vorzubeugen, berühren Sie den Schweißbalken
niemals unmittelbar nach dem Schweißvorgang.
► Entfernen Sie nicht das Teflonband (T)!
8 Vakuumkammer
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5.2 Bedienelemente
Vakuumieren & Schweißen (Vacuum & Seal)
Zieht Luft aus dem Beutel, im Anschluss wird über Seal der Beutel
verschweißt.
Seal
Verschweißt den Beutel.
5.3 Typenschild
Das Typenschild mit den Anschluss- und Leistungsdaten befindet sich
an der Unterseite des Gerätes.
6 Bedienung und Betrieb
In diesem Kapitel erhalten Sie wichtige Hinweise zur Bedienung des Gerätes. Beachten
Sie die Hinweise um Gefahren und Beschädigungen zu vermeiden.
6.1 Inbetriebnahme
Vor jedem Gebrauch und nach jedem Versiegeln müssen sowohl Ihr Gerät als auch
sämtliche mit den Lebensmitteln in Berührung kommende Zubehörteile sorgfältig gereinigt
werden; befolgen Sie dazu bitte die in dem Abschnitt „Reinigung und Wartung“
aufgeführten Anweisungen.
6.2 Beutel und Rollen
Bitte verwenden Sie nur ausdrücklich für das Vakuumieren vorgesehene Beutel und
Rollen. Das Folienmaterial dieser speziellen Vakuumierfolien ist ein anderes als das von
gewöhnlichen Frischhaltefolien.
Alle von CASO gelieferten Folienrollen und –beutel sind für das Kochen-im-Beutel (Sous
Vide) geeignet. Außerdem können die Folienrollen und –beutel zum Auftauen und
Erwärmen in der Mikrowelle bis maximal 70 Grad eingesetzt werden.
Bitte vergewissern Sie sich bei der Verwendung von Folien anderer Hersteller, ob diese
ebenfalls für die Mikrowelle und für das Kochen-im-Beutel (Sous Vide) geeignet sind.
Bitte beachten Sie, dass Balkenvakuumierer wie dieses Gerät grundsätzlich nur mit
strukturierten Folienbeuteln betrieben werden können. Hierzu erhalten Sie von CASO ein
breites Angebot verschiedener Rollen und Beutel.
6.3 Vakuum-Verpacken in einem von der Rolle stammenden Beutel
Stellen Sie das Gerät an einem trockenen Platz auf und achten Sie dabei darauf, dass der
Arbeitsbereich vor dem Gerät frei von anderen Gegenständen und groß genug ist, um die
Beutel mit den zu verpackenden Lebensmitteln darauf legen zu können.
1. Rollen Sie die Folie auf die von Ihnen gewünschte Länge aus und schneiden Sie sie,
mit einem genauen und sauberen Schnitt, auf die gewünschte Länge ab.
2. Öffnen Sie den Deckel und legen Sie ein Ende des Beutels über die untere Dichtung
und schließen den Deckel.
3. Drücken Sie nun den Deckel auf beiden Seiten fest nach unten, bis Sie zwei
„Klick“Geräusche hören. Benutzen Sie dafür beide Händen.
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4. Drücken Sie die Schweißen-Taste (Seal), um den Beutel zu verschweißen. Die
Schweißen-Taste leuchtet auf und erlischt, wenn der Vorgang abgeschlossen ist.
Nun haben Sie einen maßgeschneiderten Beutel.
► Vergewissern Sie sich, dass die Länge des zu benutzenden Beutels mindestens 8cm
länger als das zu konservierende Lebensmittel ist und berücksichtigen Sie weitere
2cm, falls der Beutel nach dem Aufschneiden ein weiteres Mal versiegelt werden soll
6.4 Vakuum-Verpacken in einem Beutel
1. Stecken Sie die Lebensmittel, die Sie aufbewahren möchten, in den Beutel.
2. Reinigen und glätten Sie das offene Ende des Beutels und vergewissern Sie sich,
dass keine Falten und keine Wellen auf den Flächen des offenen
Endes sind.
3. Legen Sie den Beutel wie auf der Abbildung zu sehen in das Gerät.
Der Beutel darf nicht über den Ansaugstutzen gelegt werden, da
sonst das Vakuum nicht korrekt erzeugt werden kann.
4. Schließen Sie den Deckel und drücken Sie ihn nun auf beiden
Seiten fest nach unten, bis Sie zwei „Klick- Geräusche hören.
5. Drücken Sie die Vakuumieren & Schweißen–Taste (Vacuum &
Seal) und der Beutel wird nach dem Vakuumieren automatisch
absolut dicht versiegelt. Dabei leuchtet erst die Vakuumieren &
Schweißen Taste auf und dann beide Tasten zusammen, die
Beleuchtung erlischt, wenn der Vorgang abgeschlossen ist.
6. Drücken Sie nach diesem Vorgang die beiden Entriegelungs-
Tasten.
7. Prüfen Sie den verschweißten Beutel; er sollte einen Streifen
entlang der Schweißnaht haben und keine Falten aufweisen,
andernfalls ist die Verschlussnaht nicht luftdicht.
8. Wenn Sie den Vorgang abbrechen möchten (z.B. weil der Beutel nicht
ordnungsgemäß positioniert ist), drücken Sie zuerst die Vakuumieren & Schweißen-
Taste erneut und dann die beiden Entriegelungs-Tasten.
► Wir empfehlen nicht mehr als einen Beutel pro Minute luftdicht zu verschweißen, so
kann das Gerät zwischendurch ausreichend abkühlen.
► Stecken Sie nicht zu viele Lebensmittel in den Beutel; lassen Sie genügend Platz, so
dass die geöffnete Seite des Beutels leicht im Vakuumierer platziert werden kann.
► Befeuchten Sie die offene Seite des Beutels nicht. Nasse Beutel sind schwierig zu
versiegeln.
► Reinigen und glätten Sie das offene Ende des Beutels bevor Sie ihn verschweißen.
Vergewissern Sie sich, dass keine Essensrückstände und keine Falten an der
Beutelöffnung sind. Fremdkörper oder ein zerknitterter Beutel können Schwierigkeiten
beim Verschweißen verursachen.
► Lassen Sie nicht zu viel Luft im Beutel. Bevor Sie den Beutel luftdicht verschweißen,
drücken Sie schon vorher die Luft aus dem Beutel. Bei zu viel Luft im Beutel kann die
Belastung der Vakuum-Pumpe so stark zunehmen, dass der Motor nicht genügend
Leistung hat, um die gesamte Luft aus dem Beutel zu ziehen.
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