Cuisinart Cook & Steam User manual

IB-6/065C
Instructions - Hinweise - Instructies - Istruzioni -
Instrucciones - instruções - instrukcji - CRC400E
BABYLISS SARL
99 avenue Aristide Briand
92120 Montrouge
France
www.cuisinart.eu
FAC 2020 / 07
Электроприбор Для Варки В Воде И На Пару
Производитель: BaByliss SARL
99 Авеню Аристид Бриан
92120, Монруж, Франция
Факс [phone]
Сделано в Китае
Дата производства (неделя, год): см. на товаре
COOK & STEAM
CUISEURVAPEUR
CRC400E
Q13b

SOMMAIRE
1. Consignes de sécurité . . . . . . . . . . 1
2. Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
3. Caractéristiques produit . . . . . . . . . 4
4. Utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
A. Assemblage . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4
B. Conseils d’utilisation . . . . . . . . . . . . .4
La cuisson du riz, des céréales et
des légumes secs . . . . . . . . . . . . . . . . .4
La cuisson vapeur . . . . . . . . . . . . . . . . .6
5. L’avis des Chefs . . . . . . . . . . . . . . . 7
6. Questions/Réponses. . . . . . . . . . . . 8
7. Nettoyage et rangement . . . . . . . . . 8
Garantie Internationale. . . . . . . . . . . 74
CONTENTS
1. Safety instructions . . . . . . . . . . . . 9
2. Introduction . . . . . . . . . . . . . . . 11
3. Features. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
4. Use . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
A. Assembly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
B. Operating the appliance . . . . . . . . . . 12
Cooking rice, cereals and pulses . . . . . . . 12
Steaming. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
5. Advice from chefs . . . . . . . . . . . . 15
6. Questions/Answers . . . . . . . . . . . 15
7. Cleaning and storage . . . . . . . . . . 16
International Guarantee . . . . . . . . . . 74
INHALTSVERZEICHNIS
1. Sicherheitshinweise . . . . . . . . . . . 17
2. Einleitung . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
3. Eigenschaften des Produkts . . . . . 20
4. Gebrauch . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
A. Zusammensetzen . . . . . . . . . . . . . 20
B. Gebrauchshinweise . . . . . . . . . . . . 20
Garen von Reis, Getreide und
Hülsenfrüchten. . . . . . . . . . . . . . . . . .20
Dampfgaren. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22
5. Die Ratschläge der Chefs . . . . . . . . 23
6. Fragen/Antworten . . . . . . . . . . . . 24
7. Reinigung und Verstauen . . . . . . . 24
Internationale Garantie. . . . . . . . . . . 74
INHOUD
1. Veiligheidsvoorschriften . . . . . . . . 25
2. Inleiding . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
3. Kenmerken. . . . . . . . . . . . . . . . . 28
4. Gebruik . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
A. Ingebruikname van uw apparaat . . . . 28
B. Bediening van het apparaat . . . . . . . .28
Het koken van rijst, granen en
peulvruchten . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28
Stomen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
5. Tips van Topkoks . . . . . . . . . . . . . 31
6. Vragen/antwoorden . . . . . . . . . . 32
7. Schoonmaken en opbergen . . . . . . 32
Internationaal garantiebewijs . . . . . . 74
CONTENUTO
1. Istruzioni di sicurezza . . . . . . . . . . 33
2. Introduzione . . . . . . . . . . . . . . . 36
3. Caratteristiche . . . . . . . . . . . . . . 36
4. Utilizzo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
A. Montaggio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
B. Consigli di utilizzo . . . . . . . . . . . . . . 36
Cottura di riso, cereali e legumi. . . . . . . .36
La cottura a vapore . . . . . . . . . . . . . . . 38
5. Il parere dello chef . . . . . . . . . . . . 39
6. Domande/risposte . . . . . . . . . . . . 40
7. Pulizia e manutenzione . . . . . . . . 40
Garanzia Internazionale . . . . . . . . . . 74
CONTENIDO
1. Consignas de seguridad . . . . . . . . 41
2. Introducción. . . . . . . . . . . . . . . . 44
3. Características del producto . . . . . 44
4. Modo de utilización . . . . . . . . . . . 44
A. Montaje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
B. Consejos de utilización . . . . . . . . . . . 44
Cocción de arroz, cereales y legumbres . . 44
La cocción al vapor . . . . . . . . . . . . . . . 46
5. Sugerencias de los chefs . . . . . . . . 47
6. Preguntas y respuestas . . . . . . . . . 48
7. Limpiar y guardar . . . . . . . . . . . . 48
Garantía Internacional . . . . . . . . . . . 74
ÍNDICE
1. Instruções de segurança . . . . . . . . 49
2. Introdução . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
3. Características . . . . . . . . . . . . . . 52
4. Modo de emprego . . . . . . . . . . . . 52
A. Montagem . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
B. Utilização . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Cozedura de arroz, outros cereais
e leguminosas secas . . . . . . . . . . . . . 52
Cozedura a vapor . . . . . . . . . . . . . . . 54
5. Conselhos dos chefs . . . . . . . . . . . 55
6. Perguntas/Respostas . . . . . . . . . . 56
7. Limpeza e armazenamento . . . . . . 56
Garantia Internacional . . . . . . . . . . . 74
ISTREŚCI
1. Przepisy bezpieczeństwa . . . . . . . 57
2. Wstęp . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
3. Charakterystyka produktu. . . . . . . 60
4. Instrukcja obsługi . . . . . . . . . . . . 60
A. Montaż . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
B. Wskazówki dotyczące użytkowania . . 61
Gotowanie ryżu, zbóż i roślin
strączkowych . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
Gotowanie na parze. . . . . . . . . . . . . . 62
5. Zdaniem Szefów kuchni . . . . . . . . 63
6. Pytania/Odpowiedzi. . . . . . . . . . . 64
7. Czyszczenie i przechowywanie . . . . 64
Gwarancja międzynarodowa . . . . . . . 74

1.   . . . . . . . . 65
2.  . . . . . . . . . . . . . . . . 68
3.   
 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69
4.   . . . . . . . . . . . . 69
A. Сборка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69
B. Советы по использованию . . . . . . . 69
Варка риса, круп и сушеных овощей
(бобовых) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69
Варка на пару . . . . . . . . . . . . . . . . . 71
5.  - . . . . . . . . . . 72
6. / . . . . . . . . . . . . 73
7.   . . . . . . . . . . . . . 73
  . . . . . . . 74

1
1. CONSIGNES DE SÉCURITÉ
INSTRUCTIONS ORIGINALES
LIRE ATTENTIVEMENT CES CONSIGNES DE SECURITE AVANT
D’UTILISER L’APPAREIL!
• ATTENTION: Surface très chaude. Ne jamais toucher
les surfaces chaudes pour éviter tout risque de brûlure.
La température des surfaces accessibles peut être
élevée avant et après utilisation. Toujours utiliser des
maniques ou des gants de protection. Laisser refroidir
l’appareil avant de le ranger.
• Ne pas immerger dans l’eau ou tout autre liquide.
• Si le câble d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé
par le fabricant, son service après-vente ou des personnes de
qualication similaire an d’éviter un danger.
• Cet appareil est destiné à un usage strictement domestique
et n’est pas prévu pour être utilisé dans des applications telles
que : les coins cuisines réservés au personnel des magasins,
bureaux et autres environnements professionnels ; les
fermes ; l’utilisation par les clients des hôtels, motels et autres
environnements à caractère résidentiel ; les environnements
de type chambres d’hôtes.
• Cet appareil peut être utilisé par des enfants âgés d’au moins 8
ans, à condition qu’ils bénécient d’une surveillance ou qu’ils
aient reçu des instructions quant à l’utilisation de l’appareil
en toute sécurité et qu’ils comprennent bien les dangers
encourus. Le nettoyage et l’entretien de l’appareil ne doivent
pas être eectués par des enfants, à moins qu’ils ne soient
âgés d’au moins 8 ans et qu’ils soient sous la surveillance d’un
adulte. Conserver l’appareil et son câble hors de portée des
enfants âgés de moins de 8 ans.
• Cet appareil peut être utilisé par des personnes dont les
capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites ou
dont l’expérience ou les connaissances ne sont pas susantes,

2
à condition qu’ils bénécient d’une surveillance ou qu’il aient
reçu des instructions quant à l’utilisation de l’appareil en toute
sécurité et dans la mesure où ils comprennent bien les dangers
potentiels.
• La cuve, le panier vapeur et le couvercle peuvent être nettoyés
dans de l’eau chaude savonneuse ou dans le lave-vaisselle.
• Ne pas remplir la cuve au-delà de la hauteur maximale
indiquée pour éviter tout débordement sur le connecteur et
tout risque de blessure.
• Ne pas placer l’appareil sur ou à proximité d’un appareil
chauant. Ne pas l’utiliser sur des surfaces sensibles à la
chaleur ou à proximité de matériaux inammables.
• Ne jamais rien poser sur l’appareil lorsqu’il fonctionne.
• Ne pas laisser le cordon dépasser du bord du plan de travail et
ne pas le mettre en contact avec des surfaces chaudes.
• Toujours débrancher l’appareil après utilisation et avant de le
nettoyer. Ne jamais laisser l’appareil branché sans surveillance.
Pour débrancher, tirer sur la che et jamais sur le cordon.
• L’appareil n’est pas destiné à être mis en fonctionnement
au moyen d’une minuterie extérieure ou par un système de
commande à distance séparé.
• Manipuler les bols de cuisson avec la plus grande précaution
lorsqu’ils sont remplis de liquides chauds.
• Le cuiseur génère de la vapeur. Laisser un espace susant
entre le cuiseur et les murs ou les éléments de mobilier. Ne
pas placer le cuiseur sous les éléments muraux de la cuisine.
• Ne pas utiliser l’appareil s’il est tombé ou s’il présente des
traces apparentes de dommage.
• Cesser immédiatement d’utiliser l’appareil si le cordon est
endommagé.
• Aucune réparation ne peut être eectuée par l’utilisateur.
• Toute utilisation d’accessoires non recommandés ou non

3
vendus par Cuisinart® peut provoquer incendie, électrocution
et risque de blessure.
• Utiliser cet appareil exclusivement pour cuisiner, en suivant les
instructions de ce manuel.
• Ne pas utiliser à l’extérieur.
ATTENTION : Les sachets en polyéthylène contenant
le produit ou son emballage peuvent être dangereux.
Tenir ces sachets hors de portée des bébés et des
enfants.
Ne pas les utiliser dans les berceaux, les lits d’enfants, les
poussettes ou les parcs pour bébés. Le n lm peut coller au
nez et à la bouche et empêcher la respiration. Un sachet n’est
pas un jouet.
DEEE - FIN DEVIE DES ÉQUIPEMENTS ÉLECTRIQUES
ET ÉLECTRONIQUES
Dans l’intérêt de tous et an de prendre une part active
dans la protection de l’environnement et de la santé
publique :
• Ne pas jeter vos produits avec vos déchets ménagers non triés.
• Les DEEE (déchets d’équipements électriques et électroniques)
doivent être collectés séparément.
• Ayez recours au système de reprise et de collecte mis en place
pour les DEEE dans votre région. De cette façon, certains
matériaux pourront être recyclés, réutilisés ou récupérés.
• En veillant à ce que ce produit soit mis au rebut adéquatement,
vous contribuerez à éviter de potentielles conséquences néfastes
pour l’environnement et la santé publique dues aux éventuelles
substances dangereuses contenues.
Pour de plus amples informations concernant la mise au rebut
de ce produit, veuillez prendre contact avec votre service local
de traitement des déchets ménagers.
Certains matériaux pourront ainsi être recyclés ou valorisés.

4
2. INTRODUCTION
Félicitations, vous venez d’acheter le nouveau Cook and Steam de Cuisinart®.
Cuisinart fabrique du matériel de cuisine haut de gamme depuis plus de 30 ans. Tous les
produitsCuisinart se distinguent par leur durée de vie exceptionnellement longue et sont
conçus pour orir, jour après jour, d’excellentes performances et une grande facilité d’utilisation.
Pour en savoir plus sur nos produits ou découvrir nos recettes, consultez notre site Internet
www.cuisinart.eu
3. CARACTÉRISTIQUES(voir couverture)
1. Couvercle en verre avec bord en acier inoxydable et valve d’évaporation de la vapeur
2. Panier vapeur inox
3. Cuve antiadhésive
4. Corps en acier brossé
5. Poignées isolantes
6. Interrupteur marche/arrêt
7. Touche « Cook »/« Warm » (cuisson/maintien au chaud) avec témoins lumineux
8. Verre doseur (cup)
9. Spatule
10. Cordon d’alimentation rétractable (non illustré)
La cuve antiadhésive, le panier, le couvercle et les accessoires sont compatibles avec le lave-
vaisselle.
4. INSTRUCTIONS D’UTILISATION
A. ASSEMBLAGE
Avant la première utilisation du cuiseur à riz et céréales Cuisinart®, nettoyer le corps de l’appareil
avec un chion humide. Laver le couvercle, le panier vapeur, le bol de cuisson, le verre gradué
et la spatule dans de l’eau chaude savonneuse ou dans le lave-vaisselle. Consulter la rubrique
«Nettoyage et rangement » pour plus d’informations.
B. CONSEILS D’UTILISATION
Toujours utiliser le verre doseur en plastique pour mesurer les quantités de riz, de céréales et
d’eau.
LA CUISSON DU RIZ, DES CÉRÉALES ET DES LÉGUMES SECS
Mesurer la quantité de riz à l’aide du verre doseur et le verser dans la cuve. Un verre doseur plein
correspond à une grande portion ou à deux petites portions (accompagnement).
Ajouter la quantité d’eau correspondante nécessaire à la cuisson selon les tableaux ci-dessous.
Mettre l’interrupteur marche/arrêt sur la position « I » et appuyer sur la touche « Cook »/« Warm »
an que le voyant rouge de la fonction « Cook» s’allume.
La cuisson commence.

5
Maintien au chaud automatique
En n de cuisson, le cuiseur à riz détecte l’absorption totale de l’eau et passe automatiquement
en fonction «maintien au chaud ». L’interrupteur remonte automatiquement en position haute et
le voyant «Warm» s’allume. Le riz est ainsi toujours prêt à être consommé. Le cuiseur à riz reste en
maintien au chaud tant que l’interrupteur marche/arrêt est sur la position «O». Il est possible de
déclencher manuellement le maintien au chaud en remontant la commande. Cela peut être utile
pour réchauer une préparation.
Tableau de cuisson du riz long blanc
Riz long blanc,
basmati, thaï et Surinam Eau Portions
130 g (1 verre doseur) 200 ml 1 à 2
260 g (2 verres doseur) 400 ml 2 à 4
390 g (3 verres doseur) 600 ml 3 à 6
Tableau de cuisson des diérentes variétés de riz
Pour une cuisson parfaite des autres variétés de riz, voici les quantités d’eau adéquates :
Riz rond pour sushis, riz
gluant Eau Portions
130 g (1 verre complet) 400 ml 1 à 2
260 g (2 verres complets) 600 ml 2 à 4
390 g (3 verres complets) 800 ml 3 à 6
Riz sauvage, riz arborio Eau Portions
130 g (1 verre doseur) 400 ml 1 à 2
260 g (2 verres doseur) 700 ml 2 à 4
Tableau de cuisson des diérentes variétés de céréales
Blé tendre, boulgour,
quinoa Eau Portions
130 g (1 verre doseur) 300 ml 1 à 2
260 g (2 verres doseur) 500 ml 2 à 4
Tableau de cuisson des diérentes variétés de légumes secs
Pour la cuisson des légumes secs, il n’est pas possible d’utiliser la fonction automatique de
maintien au chaud, car les légumes doivent tremper dans leur jus de cuisson pour éviter de
dessécher. Certains légumes secs doivent tremper de 6 à 8 heures dans l’eau pour se réhydrater
avant d’être mis en cuisson.
Dans les tableaux suivants, les légumes secs ont été mesurés avant le temps de réhydratation.
Il est préférable de les cuire sans le couvercle du cuiseur à riz pour éviter les débordements.

6
Pois chiches
(poids avant
réhydratation)
Eau Portions Temps de cuisson
130 g (1 verre doseur) 750 ml 2 à 4 55 minutes
Haricots blancs
(poids avant
réhydratation)
Eau Portions Temps de cuisson
130 g (1 verre doseur) 400 ml 2 à 4 45 minutes
Lentilles
(poids avant
réhydratation)
Eau Portions Temps de cuisson
130 g (1 verre doseur) 400 ml 1 à 2 25 minutes
260 g (2 verres doseur) 600 ml 2 à 4 25 minutes
390 g (3 verres doseur) 800 ml 3 à 6 25 minutes
LA CUISSON VAPEUR
Verser la quantité d’eau voulue dans la cuve intérieure. Le volume d’eau détermine le temps de la
cuisson à la vapeur. (Voir tableau ci-dessous.)
Placer l’aliment dans le panier vapeur et déposer le panier au-dessus de la cuve.
Les légumes doivent être préalablement lavés et épluchés.
Mettre le couvercle en place, mettre l’interrupteur marche/arrêt sur la position «I » et appuyer sur
la touche « Cook »/« Warm » an que le voyant rouge de la fonction «Cook » s’allume.
Une fois l’eau évaporée, l’appareil se mettra automatiquement en position « Warm » et le voyant
lumineux s’allumera. Utiliser des gants thermo-isolants pour soulever le panier de cuisson. Il est
possible de cuire des aliments à la vapeur en même temps que le riz. Cela nécessite seulement de
surveiller leur cuisson.
Tableau de cuisson à la vapeur
Le volume d’eau versé dans la cuve intérieure détermine les temps de cuisson à la vapeur. À titre
d’indication, pour 160 ml d’eau, le temps de cuisson sera d’environ 30 minutes, pour 80 ml, il sera
de 15 minutes, etc.
Aliments Quantités Notes Eau Temps de
cuisson
Asperges 250 g Tronçons de 10 cm 50 ml 12 min
Brocolis 250 g Couper en sommités 40 ml 10 min
Carottes 500 g Couper en morceaux 80 ml 15 min
Chou-eur 500 g Couper en sommités 80 ml 15 min
Courgettes 400 g Couper en morceaux 50 ml 12 min
Haricots verts 300 g Entiers ns 80 ml 15 min
Pommes de
terre 600 g Couper en deux 100 ml 20 min

7
Petits pois 500 g Frais ou surgelés 80 ml 15 min
Poireaux 300 g Tronçons de 10 cm 100 ml 20 min
Artichauts 500 g Cœurs moyens 100 ml 20 min
Poisson 500 g Filets de taille moyenne 80 ml 15 min
Coquillages 500 g Coques, palourdes, etc. 100 ml 20 min
Noix de
Saint-Jacques 500 g Fraîches 60 ml 10 min
Crevettes,
gambas 400 g Décortiquées 80 ml 15 min
Œufs durs 9 pièces Frais, taille moyenne 80 ml 15 min
Œufs coque 9 pièces Frais, taille moyenne 40 ml 7 min
Poulet 500 g Escalopes, lets 100 ml 20 min
Saucisse,
boudin 700 g Frais, entiers 160 ml 30 min
Raviolis
chinois 300 g Fraîches 80 ml 15 min
5. L’AVIS DES CHEFS
• Les temps de cuisson à la vapeur peuvent varier légèrement selon la taille des aliments. Il faut
donc ajuster la quantité d’eau en conséquence.
• Si la cuisson à la vapeur s’arrête avant que les aliments soient susamment cuits, ajouter de l’eau
froide dans la cuve intérieure, replacer les aliments et couvrir.
• Les aliments de petite taille cuisent plus rapidement que les grands. Nous vous conseillons donc
de cuire ensemble des aliments de la même taille pour obtenir une cuisson uniforme.
• Laver soigneusement le riz plusieurs fois dans de l’eau et l’égoutter. La cuisson sera parfaite.
• En n de cuisson, quand le riz est cuit et que la fonction « maintien au chaud» est enclenchée,
remuer le riz et le laisser dans le cuiseur automatique encore quelques minutes pour obtenir une
cuisson parfaite.
• Pour parfumer les préparations et leur donner du goût, ajouter de l’oignon, du thym, du laurier,
des clous de giroe à la cuisson des haricots blancs, lentilles, etc.

8
6. QUESTIONS/RÉPONSES
QUE FAIRE SI... RÉPONSES
La préparation déborde pendant
la cuisson?
Vérier que les ingrédients ne dépassent pas la
graduation maximale de la cuve.
La préparation n’est pas cuite ? Il n’y a pas assez d’eau pour la cuisson. Ajouter de l’eau et
reprendre la cuisson.
Le cuiseur à riz est toujours chaud
après quelques heures?
Tant que le cuiseur est branché sur le secteur, le mode
« maintien au chaud » fonctionne. Débrancher le cuiseur
à riz après chaque utilisation.
Mon cuiseur à riz ne fonctionne
pas?
Vérier que l’appareil est branché, que la cuve est placée
dans son socle et que la fonction « Cook » est bien
enclenchée.
Mon cuiseur à riz s’est arrêté
pendant la cuisson ?
La cuve a été soulevée ou retirée lorsque l’appareil était
en fonctionnement. Réenclencher la commande « Cook ».
7. NETTOYAGE ET RANGEMENT
Une fois la cuisson terminée, mettre l’interrupteur marche/arrêt sur la position «O », débrancher le
cordon d’alimentation et laisser refroidir l’appareil complètement avant de le nettoyer.
• Le cordon rétractable ore un gain de place lors du rangement de l’appareil. En dépliant le
cordon, veillez à ne pas l’extraire au-delà de la marque rouge.
• La cuve, le panier vapeur, le couvercle, le verre doseur et la spatule peuvent être nettoyés dans
de l’eau chaude savonneuse ou dans le lave-vaisselle.
• Si des aliments adhèrent aux parois, remplir la cuve et le bol d’eau chaude savonneuse et laisser
tremper avant de les nettoyer. Ne pas utiliser d’éponges à récurer et de produits abrasifs qui
pourraient endommager le revêtement.
• Pour nettoyer le corps de l’appareil, utiliser un chion humide et un peu de détergent doux. Ne
pas utiliser d’éponges à récurer ou de produits abrasifs.
NE PAS IMMERGER LE CORPS DE L’APPAREIL DANS L’EAU OU DANS TOUT AUTRE LIQUIDE.