Gaggia Milano La Dea User manual

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MANUAL DE INSTRUCCIONES
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OPERATING INSTRUCTIONS
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MANUALE DI ISTRUZIONI
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MODE D’EMPLOI
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MANUAL DE INSTRUÇÕES
DE
BEDIENUNGSANLEITUNG
MANUAL DE INSTRUCCIONES
08933400 Ver. 1.0.0

MANUAL DE INSTRUCCIONES
ES
MANUAL DE INSTRUCCIONES

4
Página
1. Indicaciones de seguridad 6
1.1 Símbolos ..................................................................................................................................... 6
1.2 Indicaciones de seguridad .................................................................................................... 6-7-8
2. Descripción general 9
2.1 Vista general y dimensiones ....................................................................................................... .9
2.2 Especificaciones técnicas .......................................................................................................... .9
2.3 Accesorios .................................................................................................................................. 10
3. Instalación y puesta en marcha 10
3.1 Antes de la instalación ............................................................................................................. .10
3.2 Instalación ........................................................................................................................... .10-11
4. Controles y botones 12
4.1 Controles .................................................................................................................................. .12
4.2 Pantalla y pulsadores ............................................................................................................... ..12
4.3 Funciones de los pulsadores mecánicos ................................................................................... 12
4.4 Inicialización de la pantalla ........................................................................................................ 13
4.4.1 Información en pantalla principal ............................................................................... 13-14
5. Programación del usuario 14
5.1 Procedimiento para cambiar parámetros ............................................................................... 14
5.2 Menú ..................................................................................................................................... 14
5.2.1 Diagrama y funciones de la pantalla menú ...................................................................... 15
5.2.2 Contador de cafés / consulta / puesta a cero ................................................................... 16
5.2.3 Configuración ............................................................................................................... 16-17
5.2.4 Acceso al menú de configuración para personal autorizado ............................................ 18
5.2.5 Modificación de la temperatura de la caldera ................................................................... 18
5.2.6 Programación puesta en marcha automática ................................................................... 19
5.2.7 Modificación de la contraseña ........................................................................................... 20
5.2.8 Activación / Desactivación del tiempo de erogación .................................................... 20-21
5.3 Reset a datos de fábrica ........................................................................................................ 22
6. Limpieza y mantenimiento 22
6.1 Limpieza exterior .................................................................................................................... 22
6.2 Limpieza del grupo ................................................................................................................. 22
6.3 Mantenimiento ........................................................................................................................ 23
Antes de poner en marcha esta maquinaria, es necesario leer las instrucciones de uso y conexión.
Índice

ES
5
Página
7. Alarmas y avisos 24
7.1 Alarmas ..................................................................................................................................... 24
7.1.1 Alarmas mostradas en la pantalla .................................................................................... 25
7.2 Avisos ........................................................................................................................................ 25
7.2.1 Avisos mostrados en la pantalla ...................................................................................... 26
8. Datos de fábrica 26
9. Condiciones de garantía 27
10. Información de contacto 27
Índice

6
1.1 Símbolos
Rogamos se asegure de leer atentamente estas instrucciones de servicio, antes de poner
en marcha por primera vez su nueva máquina de café.
Guarde estas instrucciones en un lugar seguro donde pueda consultarlas en caso de ser
necesario.
El uso inadecuado de esta máquina exime a Quality Espresso de cualquier responsabilidad.
1.2 Indicaciones de seguridad
< ADVERTENCIA
Puede causar daños.
INFORMACIÓN
Información que es importante o útil.
PELIGRO RIESGO ELÉCTRICO
Puede causar daños.
1. Indicaciones de seguridad
!
i
Instalación
· Para una instalación adecuada de la máquina, se deben seguir las
instrucciones proporcionadas por este manual. El fabricante declina toda
responsabilidad por los posibles daños causados por una instalación
inadecuada.
Transporte
· Se recomienda la utilización de guantes y un mínimo de dos personas
para el transporte manual de la máquina al punto de instalación.
Almacenaje
· La máquina debe ser almacenada en lugares con una temperatura su-
perior a 5ºC.
· En caso de almacenamiento o bien transporte de la máquina con tempe-
raturas inferiores a 0ºC, y para evitar la congelación, se debe vaciar pre-
viamente el circuito hidráulico de la máquina.
· En caso de congelación, la máquina debería colocarse en un lugar con
una temperatura superior a los 10ºC y esperar a que se descongele. Bajo
ninguna circunstancia, debe conectarse la máquina al circuito eléctrico antes
de la descongelación.
Ubicación
· Se recomienda instalar la máquina en un lugar espacioso, libre de corrien-
tes de aire y con una base sólida. Evite instalar la máquina sobre una superfi-
cie húmeda o caliente.
· Regule la altura de la máquina a través de los pies de apoyo. La inclinación
máxima no podrá ser superior a 1º entre cualquiera de sus ejes.

ES
7
Conexión
eléctrica
· Compruebe que todas las características de conexión eléctrica coinciden en
voltaje, frecuencia y potencia, con las descritas en la etiqueta de caracterís-
ticas de la máquina. La etiqueta de características se encuentra ubicada en
el chasis debajo de la bandeja de desagüe.
· Consideramos que la máquina se ha instalado correctamente, cuando se ha
hecho a través de un interruptor magneto-térmico omnipolar adecuado a la
potencia de la máquina, junto con un diferencial que no exceda una corrien-
te residual de 30 mA.
· La máquina debe ser instalada de acuerdo a la normativa eléctrica vigente
del lugar. Tiene que asegurarse que la instalación eléctrica tiene una cone-
xión fiable a tierra de acuerdo con las normas anteriormente mencionadas.
La empresa declina toda responsabilidad por los posibles daños causados
debidos a una instalación o conexión a tierra defectuosa.
· No debe hacerse uso de extensiones o enchufes múltiples de ningún tipo
para conectar la máquina a la red de alimentación. El cable de conexión a
red, nunca deberá ser enrollado, por el contrario, deberá extenderse al má-
ximo para evitar un posible sobrecalentamiento.
ManipulaciónÊ
· Cualquier manipulación interna de la máquina, excepto las que específi-
camente se describen en este manual acerca de los procesos de limpie-
za, debe ser realizada por un servicio técnico autorizado.
· Es obligatorio hacer la limpieza y el mantenimiento preventivo de acuer-
do con la frecuencia indicada por la máquina o el servicio técnico.
· El fabricante declina toda responsabilidad por posibles daños a la má-
quina debido al incumplimiento de estas obligaciones, así como las
debidas a un incorrecto o inadecuado uso de la máquina.
· Todos los componentes de la máquina, incluyendo el cable de conexión,
serán reemplazados sólo por recambios originales que pueden suminis-
trar el servicio técnico autorizado o el fabricante.
· Antes de proceder a cualquier operación de mantenimiento, la máquina
debe dejarse sin energía eléctrica ya sea a través del interruptor general
de la instalación, o desconectando el cable de alimentación.
Nota: este aparato no supera los 70 dB de presión acústica.

8
· Instalar la máquina sobre una base sólida.
· La máquina será utilizada exclusivamente por adultos. Los
niños no reconocen los peligros vinculados a las máquinas,
por lo que deben mantenerse alejados de ellas e impedir que
las puedan manipular. Las personas con capacidades físicas,
sensoriales o mentales disminuidas, o el personal sin expe-
riencia, no deben hacer uso de esta máquina sin la supervi-
sión de personal cualificado para tal fin.
· No utilice la máquina al aire libre, a menos que esté protegido
de elementos externos (aire, lluvia, niebla, etc.)
· El equipo no debe exponerse a chorros de agua o vapor.
· No toque la máquina con los pies mojados, húmedos o des-
nudos, así como con las manos mojadas o húmedas.
· La máquina no se utilizará para servir otros productos que no
sean los descritos en este manual.
· Evitar posibles quemaduras no tocando las salidas, antes,
durante y después de servir un producto. Tenga cuidado con
los recipientes usados para servir los productos (tazas, jarras,
vasos, etc.) pueden estar calientes.
· No vierta agua ni ponga recipientes húmedos en la parte su-
perior de la máquina. El agua podría filtrarse a través de los
orificios de ventilación y causar daños a la máquina o al per-
sonal que la manipula.
Consejos importantes

ES
9
2.1 Vista general
2. Descripción general
1 – Depósito de agua 7 – Pies apoyo
2 – Pantalla 8 – Interruptor standby
3 – Mando agua caliente 9 – Mando agua vapor
4 – Palanca 10 – Grupo erogación
5 – Salida de agua caliente 11 – Salida de vapor
6 – Bandeja desagüe 12 – Manómetro presión grupo
Rango funcionamiento tª caldera 110º a 123º Capacidad caldera 1,5 L
Control de temperatura NTC 220 - 240V 50/60 Hz potencia 1615 W
Sistema de control de dispensación Manual 110 - 115V 50/60 Hz potencia -
Salida de vapor 1 Unid Altura, anchura y profundidad 450x390x450
Salida de agua caliente 1 Unid Peso máquina 25 kg
Caldera 1 Unid Ruido ambiental < 70 dB
A
C B
2.2 Especificaciones técnicas
2
3
1
4
5
6
7
8
9
10
11
12
A = 450 mm
B = 390 mm
C = 450 mm

10
1
3. Instalación y puesta en marcha
3.1 Antes de la instalación
Verificar antes de la instalación:
1. Base enchufe con toma de tierra y protegido con
interruptor magneto-térmico.
Modelo con alimentación hidráulica de depósito
3.2 Instalación
· Comprobar que el voltaje de la red es el mismo que consta en la etiqueta
de características y en la documentación de la máquina.
Una vez desembalada la máquina, se deben realizar las siguientes operaciones:
2.3 Accesorios
Porta 1 vía Porta 2 vías Filtros de café Cepillo limpieza Paño limpieza
DEA
BASIC
Unidades 1 Unid. 1 Unid. 3 Unid. 1 Unid. -
8-12 gr
16-20 gr
Limpieza

ES
11
1 2
· Colocar la máquina en una base sólida, retirar
la rejilla apoyatazas, abrir la tapa superior pa-
ra acceder al depósito de agua.
· Llenar con agua el depósito hasta su marca
de máximo nivel. Finalmente volver a cerrar la
tapa.
Se recomienda utilizar agua con una
dureza entre 5-8 dHº (8-14 fHº), para
evitar incrustaciones calcáreas y ob-
tener una calidad óptima de café e
infusiones.
3
4
· Colocar el porta filtros en el grupo de eroga-
ción y activar la erogación para purgar el gru-
po. Dejar fluir el agua durante unos 30 segun-
dos y esperar aproximadamente 10 minutos
hasta que la máquina esté a temperatura de
trabajo.
·
·
· Este modelo vierte el agua residual en la ban-
deja de desagüe sin conexión exterior a un
desagüe general. Por lo que incorpora un indi-
cador de nivel en color rojo.
Verificar el indicador de nivel y vaciar
la bandeja si es necesario.
i
Modelo con alimentación hidráulica de depósito (BASIC)
i
· Conectar la toma de corriente de la máquina, a
una base de conexión adecuada según la nor-
mativa eléctrica vigente del lugar.
· No debe hacerse uso de extensiones o enchu-
fes múltiple de ningún tipo para conectar la
máquina a la red de alimentación.
· Pulsar el interruptor general. Al inicio la centra-
lita detectará que no hay nivel de agua en la
caldera, activará la electroválvula de llenado y
la bomba. Estas permanecerán activas hasta
que la sonda detecte el nivel de agua adecua-
do.
El cable de conexión a red nunca de-
berá enrollarse, por el contrario, de-
berá extenderse al máximo para evi-
tar un posible sobrecalentamiento.
Una vez completado el llenado de la
caldera, la resistencia se activará ca-
lentando todo el sistema.
i

12
4. Controles y botones
4.1 Controles
4.2 Pantalla y pulsadores
La máquina dispone de Pantalla LCD y 2 pulsadores mecánicos. Los pulsadores tienen diferentes funcio-
nes que cambian dependiendo de la pantalla mostrada.
Pantallas menú
Presionando ambos pulsadores a la
vez, accedemos al menú de configura-
ción o a la validación de datos
Configuración máquina
Pantallas menú
4.3 Funciones de los pulsadores mecánicos y
· Pantallas menú y cambio de valores: Las funciones de los pulsadores y se validarán
al soltar el pulsador.
· Funciones especiales: La selección de los pulsadores y se validará al accionar el
pulsador. Estas funciones están presentes en el menú principal, en la validación de parámetros y en el
reset de fábrica.
Pantalla
Botones selección
Pulsador
Standby
120ºC
28s

ES
13
120ºC
28s
4.4 Inicialización de la pantalla
Versión de Software
4.4.1 Información en pantalla principal
Tª Caldera vapor
Tiempo erogación
Activación resistencia caldera vapor
· Transcurridos 30 seg sin realizar ninguna acción sobre los pulsadores de la pantalla, esta alternará entre
la pantalla principal y el salvapantallas mostrándose cada una durante 30 seg.
30 seg.
120ºC
· Al encender la máquina, se mostrará la siguiente pantalla con la información de la versión correspondien-
te de Software. Esta pantalla se muestra durante 4 segundos.
· Finalizada la indicación de versión de software, se mostrará la pantalla de trabajo indicando la tempera-
tura de la caldera, el tiempo de servicio (por defecto activado) y el de activación de la resistencia de la
caldera.
120ºC
28s
120ºC
28s

14
Para activar el menú de la pantalla se tendrán que presionar ambos pulsadores ( y ).
A continuación se mostrará el menú con las siguientes opciones:
· Contador de cafés
· Configuración
Mediante los pulsadores: ó se desplazará el cursor de las opciones del menú. Presionar los
pulsadores y para seleccionar la opción.
Para salir del menú principal se mantendrá pulsado el pulsador durante 3 seg. En el caso de no
presionar ningún pulsador durante 1 min., se saldrá automáticamente del menú principal.
5.1 Procedimiento para cambiar parámetros
Indicación activación resistencia de la caldera de vapor
Indicación desactivación resistencia de la caldera de vapor
Indicador de activación / desactivación de la resistencia
5. Programación del usuario
5.2 Menú
1. Acceder a la pantalla de menú presionando ambos pulsadores y
2. Seleccionar la opción configuración por medio del pulsador o
3. Una vez seleccionada entramos en el menú de configuración
4. Nos moveremos por el menú mediante los pulsadores o
5. Seleccionamos el parámetro a modificar presionando ambos pulsadores y
6. Modificamos el valor con los pulsadores o
7. Validamos presionando ambos pulsadores a la vez

ES
15
5.2.1 Diagrama y funciones de la pantalla menú
Pulsar:
Pulsar:
y ó
Mantener pulsado: 3 seg. para salir
Nota: Desde la pantalla de Menú y en adelante (submenús: contador cafés y configuración) si no se
realiza ninguna acción durante 1 min. en los pulsadores de la pantalla, se volverá automáticamente a la
pantalla principal.
Ejemplo: para selección de cafés:
Pulsar :
para volver al Menú
Pulsar:
y
123456
120ºC
28s

16
Se mostrará una pantalla de los cafés parciales realizados, siendo posible la puesta a cero manteniendo a
la vez los pulsadores: y durante 3 seg.
Para la puesta a cero siempre se pedirá confirmación.
A continuación se muestra el proceso a seguir para la puesta a cero de los contadores de cafés.
Nota: Transcurridos 8 segundos de servicio, se contabilizará el servicio de 1 café.
5.2.2 Contador de cafés / consulta / puesta a cero
Pulsar
y
123456
0
Pulsar y para validar
Pulsar
o
5.2.3 Configuración
En la pantalla de configuración se accederá a los siguientes parámetros:
· Indicación del tiempo de erogación: Habilitar / Deshabilitar.
· Programación puesta en marcha: 1-23 horas / Deshabilitado.
· Solicitud de contraseña: Imprescindible para poder acceder a todos los parámetros de la panta-
lla de configuración.
· Tª Caldera vapor: configurable de 110ºC a 123ºC.
· Offset Tª caldera vapor: configurable a ± 9,9ºC.
· Contador total de cafés: se pondrá a 0 mediante contraseña.
· Cambio de contraseña.
· Carga / Volcado de datos del USB: Download / Upload (solo personal autorizado).

ES
17
· Mediante los pulsadores: ó nos desplazamos por las posibles pantallas disponibles del menú.
· Presionar ambos pulsadores a la vez: y para seleccionar la opción deseada.
****
08:30 ****
+1.5ºC 120ºC

18
· Para acceder a las pantallas de sólo personal autorizado se solicitará una contraseña.
Esta es por defecto 1234.
5.2.4 Acceso al menú de configuración para personal autorizado
...
**** 1*** 10**
120ºC
1234
Selección
dígito nº 1
ó
Pulsar
Confirmar
y
Pulsar
Confirmar
y ...
5.2.5 Modificación de la temperatura de la caldera
120ºC 120ºC 119ºC
119ºC
Pulsar
y
Pulsar
ó
Pulsar y para validar
y salir.

ES
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· Si se ajusta el tiempo a 00:00 no se realizará ninguna puesta en marcha automática, solo se efectuará al
programar un tiempo superior a 00:00.
· La activación de este temporizador se realizará mediante el pulsador de Standby, indicándose en el led
del mismo mediante una señal intermitente cada 5 seg.
· Si durante la espera para la puesta en marcha se presiona el pulsador de Standby, la máquina se pondrá
en marcha y se anulará el tiempo contabilizado.
· Para activar de nuevo el temporizador de puesta en marcha se deberá pulsar de nuevo Standby. En este
caso el temporizador vuelve a contar desde cero.
5.2.6 Programación puesta en marcha automática
08:30 08:30 07:30
07:30 07:30
Pulsar
y
Pulsar
ó
Pulsar y
para validar hora
Pulsar
ó
Pulsar y
para validar y salir

20
5.2.7 Modificación de la contraseña
**** 0*** 4***
43**
Pulsar
y
Pulsar
o
Pulsar y
para validar y salir
. . .
Pulsar y
para validar y pasar
al siguiente dígito
Configuración de contraseña
solo para personal autorizado
5.2.8 Activación / Desactivación del tiempo de erogación
· Para acvar / desacvar la visualización del empo de erogación, procederemos de la siguiente manera:
Pulsar
y
Pulsar
ó
Pulsar y
para validar y salir
43**