Graef ES 90 User manual

DE Espressoautomat
Bedienungsanleitung
EN Espresso Machine
Instruction Manual
CZ Espresso automat
 Návodkpoužití
SK Espresso automat
Návod na obsluhu
Espressoautomat ES 90 / ES 91

Vorbereitung / Preparation / Příprava / Príprava
1a 2a 1b 2b
3 4 5 6

7

Espressozubereitung / Making the espresso/ Příprava expressa / Príprava expressa
1 2 3 4
5 6 7 8a
98b 8c 10

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DE
Auspacken
Zum Auspacken des Gerätes gehen Sie
wie folgt vor:
∙Entnehmen Sie das Gerät aus dem Kar-
ton.
∙Entfernen Sie alle Verpackungsteile.
∙Entfernen Sie eventuelle Aufkleber am
Gerät (nicht das Typenschild).
Anforderungen an den Aufstellort
Für einen sicheren und fehlerfreien Be-
trieb des Gerätes muss der Aufstellort
folgende Voraussetzungen erfüllen:
∙Das Gerät muss auf einer festen, a-
chen, waagerechten, rutschfesten und
hitzebeständigen Unterlage mit einer
ausreichenden Tragkraft aufgestellt
werden.
∙Wählen Sie den Aufstellort so, dass
Kinder nicht an heiße Oberächen des
Gerätes gelangen können.
∙Das Gerät ist nicht für den Einbau in
einer Wand oder einem Einbauschrank
vorgesehen.
∙Stellen Sie das Gerät nicht in einer hei-
ßen, nassen oder feuchten Umgebung
auf.
∙Die Steckdose muss leicht zugänglich
sein, so dass das Stromkabel notfalls
leicht abgezogen werden kann.
Vor dem Erstgebrauch
Vor dem Erstgebrauch oder längerem
Nichtbenutzen sollten Sie das Gerät
einmal entlüften. Drehen Sie dazu beide
Regler auf und nach kurzer Zeit drehen
Sie diese wieder zu. Nun lassen Sie ein
paar Tassen Wasser (ohne Kaffeemehl)
durchlaufen. Verfahren Sie dabei wie
unter „Vorbereitungen“ beschrieben.
Es kann sein, dass die Pumpzeit bis zu
8 Minuten dauert.
Bei der Erstinbetriebnahme kann es zu
einem Geruch nach „heißem Kunst-
stoff“ kommen. Dies ist normal und
lässt nach kurzer Zeit nach.
Filtereinsätze
Dieses Gerät wird mit 4 Filtereinsätzen
geliefert. 2 einwandige Filtereinsätze (1
und 2 Tassen) und 2 doppelwandige Fil-
tereinsätze (1 und 2 Tassen).
Die einwandigen Filtereinsätze ent-
sprechen den Filtereinsätzen gewerbli-
cher Espressoautomaten. Diese haben
einen einfachen Boden und wenn Sie
diese gegen das Licht halten, können
Sie viele kleine Löcher sehen. Diese
Filter sind für den frischen, selbstge-
mahlenen Kaffee gedacht. Zum selbst
Mahlen empfehlen wir Ihnen die Graef
Kaffeemühle CM 80 / CM 81 / CM 90.
Bei der Verwendung von gekauftem,
bereits vorgemahlenem Kaffeemehl
sollten Sie darauf achten, dass dieses
für Espressoautomaten geeignet und
entsprechend fein gemahlen ist.
Die doppelwandigen Filtereinsätze sind
für den typischen vorgemahlenen Kaf-
fee aus dem Supermarkt gedacht.
Manometer
Unterdruck: Kaffeemehl wurde nicht
fest genug gepresst / zu wenig Kaffee-
mehl / falscher Mahlgrad
Optimaler Druck: Kaffeemehl wurde
optimal gepresst / optimale Kaffee-
mehlmenge, korrekter Mahlgrad
Überdruck: Kaffeemehl wurde zu stark
gepresst / zuviel Kaffeemehl / falscher
Mahlgrad
Benutzen des Bedienfeldes
POWER
Mit der „POWER“-Taste schalten Sie
das Gerät ein und aus.
Am Anfang blinkt die „POWER“-Taste
grün auf, d.h. Gerät heizt auf.
Wird die Lampe rot und die restlichen
Bedientasten sind auch hinterleuchtet,
ist das Gerät betriebsbereit.
Bevor Sie mit der Espressozubereitung
beginnen, vergewissern Sie sich, dass
der Drehregler für die Dampf- bzw.
Heißwasserzubereitung geschlossen ist
und Wasser im Wassertank ist.
Hinweis
∙Dieses Gerät ist mit zwei Rollfüßen
ausgestattet. So können Sie das Gerät
problemlos nach vorne ziehen und den
Wassertank im hinteren Bereich zum
Wasserbefüllen entnehmen.
∙Während des Aufheizens entweicht
einmalig ein kurzer Dampfstoß aus der
Tropfschale. Dies ist völlig unbedenk-
lich und kein Defekt am Gerät. Hiermit
wird der Thermoblock zu Beginn von
Restwasser entleert und mit frischem
Wasser aufgefüllt.
MANUAL
Mit der „MANUAL“- Funktion können
Sie selbst bestimmen wieviel Kaffee Sie
haben möchten.
Wenn das Gerät eingeschaltet ist und
aufgeheizt hat, wird die „POWER“
- Taste rot und die restlichen Tasten
leuchten grün auf.
Füllen Sie Kaffeemehl in den Siebträger
und setzen diesen ein.
Stellen Sie eine Tasse unter den Siebträ-
ger.
Drücken Sie die „MANUAL“- Taste.
Der Kaffee ießt nun in die Tasse.
Wenn Sie die gewünschte Menge er-
reicht haben, drücken Sie zum Stoppen
wieder die „MANUAL“ - Taste.
In dem Augenblick wo sie die „MANU-
AL“- Taste drücken, bereitet der Espres-
soautomat durch eine Pre-Infusion mit
drei kurzen Pumpstößen das Kaffeepul-
ver auf die bessere Aufnahme des hei-
ßen Wassers vor.
Dieses gilt auch für und
Hnweis
Bei längerer Nichtbenutzung des Ge-
rätes, kann es sein, dass die Pumpzeit
bis zu 8 Minuten dauert. Dies ist kein
Defekt am Gerät.
Dieses gilt auch für und
Einfacher Espresso
Die „einfache Espresso“ Funk-
tion ist so programmiert, dass
30 ml Espresso in die Tasse ießen.
Wir empfehlen Ihnen den Filtereinsatz
für 1 Tasse zu nutzen.
Wenn das Gerät eingeschaltet ist und
aufgeheizt hat, wird die „POWER“

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DE
- Taste rot und die restlichen Tasten
leuchten grün auf.
Füllen Sie Kaffeemehl in den Siebträger
und setzen diesen ein.
Stellen Sie eine Tasse unter den Siebträ-
ger.
Drücken Sie die „ “ Taste.
30 ml Espresso ießen nun in Ihre Tasse.
Wenn Sie allerdings weniger als 30 ml
haben möchten, können Sie den Vor-
gang jederzeit durch Drücken der „
“ Taste unterbrechen.
Doppelter Espresso
Die „doppelte Espresso“ Funktion ist so
programmiert, dass 60 ml Espresso in
die Tasse ießen.
Wir empfehlen Ihnen den Filtereinsatz
für 2 Tassen zu nutzen.
Wenn das Gerät eingeschaltet ist und
aufgeheizt hat, wird die „POWER“
- Taste rot und die restlichen Tasten
leuchten grün auf.
Füllen Sie Kaffeemehl in den Siebträger
und setzen diesen ein.
Stellen Sie eine Tasse unter den Siebträ-
ger.
Drücken Sie die „ “ Taste.
60 ml Espresso ießen nun in Ihre Tasse.
Wenn Sie allerdings weniger als 60 ml
haben möchten, können Sie den Vor-
gang jederzeit durch Drücken der „
“ Taste unterbrechen.
PROGRAM
Mit der „PROGRAM“ - Funktion kön-
nen Sie Ihre eigene Espressomenge für
„“und „ “ programmieren.
Mehr dazu erfahren Sie unter „PRO-
GRAMMIEREN“.
Milchaufschäumen.
Verwenden Sie zum Milchaufschäu-
men nur den beigefügten Behälter
oder einen anderen größeren Behälter.
Verwenden Sie keine Tasse. Durch über-
schäumende Milch kann es zu Verbren-
nungen kommen.
Milchaufschäumen mit Pannarello
∙Füllen Sie nun den beigefügten Behäl-
ter zu 1/3 mit kalter Milch.
∙Vor der Benutzung der Milchschaum-
düse sollte das sich darin gesammelte
Kondenswasser abgelassen werden.
Dies geschieht, indem Sie diese auf
den Ablaufrost richten und den Dampf
kurz aufdrehen.
∙Warten Sie bis kein Wasser, sondern
Dampf austritt und drehen Sie den
Regler wieder zu.
∙Tauchen Sie nun die Milchschaumdüse
mit Pannarello in die Milch, ca. 1 cm
unter die Oberäche.
∙Nun drehen Sie den Dampfhahn bis
zum Anschlag auf.
∙Halten Sie dabei den Milchbehälter
leicht schräg.
∙Senken Sie die Milchkanne, sobald der
Milchpegel steigt.
∙BITTE BEACHTEN Sie, dass die Milch
dabei nicht über 70°C erhitzt werden
sollte, sonst fällt der Schaum sehr
schnell wieder zusammen und das Ge-
tränk schmeckt später zu süß oder gar
nach verbrannter Milch!
∙Ein guter Hinweis für die korrekte Tem-
peratur ist, wenn Sie den Behälter nicht
länger als 3 Sek. anfassen können.
∙Drehen Sie nun den Drehregler wieder
zu.
∙Durch das Zudrehen des Ventils ent-
steht durch das Abkühlen des Damp-
fes in der Milchschaumdüse ein Un-
terdruck, so dass noch etwas Milch
angesogen wird.
∙Warten Sie daher einen kurzen Mo-
ment, bevor Sie die Milchschaumdüse
aus der Milch ziehen.
∙Nach dem Schäumen schlagen Sie die
Milchkanne kurz auf die Tischplatte,
um die letzten groben Luftbläschen zu
beseitigen.
∙Schwenken hilft auch, um den Schaum
gleichmäßig zu verteilen.
∙Reinigen Sie die Milchschaumdüse di-
rekt nach Beendigung des Vorganges
mit einem feuchten Tuch. Lassen Sie
allerdings das Rohr einen kleinen Mo-
ment abkühlen, da dieses sehr heiß
wird.
∙Reinigen Sie die Milchschaumdüse
auch mit einem kurzen Dampfstoß
damit die Milchreste aus der Milch-
schaumdüse gepustet werden.
Milchaufschäumen mit Zusatzdüse
∙Entfernen Sie den Pannarello und
schrauben Sie die Düse ab.
∙Schrauben Sie nun die Zusatzdüse auf.
∙Füllen Sie nun den beigefügten Behäl-
ter zu 1/3 mit kalter Milch.
∙Vor der Benutzung der Milchschaum-
düse sollte das sich darin gesammelte
Kondenswasser abgelassen werden.
Dies geschieht, indem Sie diese auf
den Ablaufrost richten und den Dampf
kurz aufdrehen.
∙Warten Sie bis kein Wasser, sondern
Dampf austritt und drehen Sie den
Regler wieder zu.
∙Setzen Sie die Milchschaumdüse leicht
versetzt in den Milchbehälter.
∙Dies ist wichtig, damit die Milch in eine
Wirbelbewegung versetzt wird.
∙Nutzen Sie die Auslauftülle als Führung
für die Milchschaumdüse.
∙Drehen Sie den Drehregler für die
Milchschaumdüse auf.
Nun beginnen die Phasen „Ziehen“
und „Rollen“
∙Als erstes die „Ziehphase“: um die Luft
unterzuheben, setzen Sie die Milch-
schaumdüse ganz knapp unter die
Oberäche der Milch.
∙Die richtige Position haben Sie erreicht,
wenn Sie ein „Schlürfgeräusch“ hören.
∙Dieses kann kurzzeitig aussetzen, da
die Oberäche der Milch in Bewegung
ist.
∙Nun kommt die „Rollphase“.
∙Sobald das Volumen der Milch zu-
nimmt, schieben Sie die Milchschaum-
düse zurück in die Milch.
∙Sobald die Kanne heiß wird, drehen Sie
den Drehregler zu.
∙Nach dem Schäumen schlagen Sie die
Milchkanne kurz auf die Tischplatte,
um die letzten groben Luftbläschen zu
beseitigen.
∙Schwenken hilft auch um den Schaum
gleichmäßig zu verteilen.
∙Reinigen Sie die Milchschaumdüse di-
rekt nach Beendigung des Vorganges
mit einem feuchten Tuch. Lassen Sie
allerdings das Rohr einen kleinen Mo-
ment abkühlen, da dieses sehr heiß

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DE
wird.
∙Reinigen Sie die Milchschaumdüse
auch mit einem kurzen Dampfstoß
damit die Milchreste aus der Milch-
schaumdüse gepustet werden.
Zum Üben des Milchaufschäumens
können Sie folgende Methode verwen-
den:
∙Geben Sie kaltes Wasser in das Milch-
kännchen.
∙Fügen Sie einen Tropfen Spülmittel
hinzu.
∙Schäumen Sie dieses wie oben be-
schrieben auf.
∙Wenn man richtig schäumt, sieht das
Gemisch wie richtiger Milchschaum
aus.
∙Bitte dieses Gemisch nicht trinken!!
Heißwasserzubereitung
∙Platzieren Sie ein Gefäß unter der
Heißwasserdüse.
∙Drehen Sie den Drehregler auf.
∙Heißes Wasser strömt nun aus der
Düse in das Gefäß.
∙Nach Beendigung des Vorganges dre-
hen Sie den Dreh-regler wieder zu.
Programmierung
Dieses Gerät wird mit folgenden
Werkseinstellungen geliefert:
Einfacher Espresso – 30 ml
Doppelter Espresso – 60 ml
Sie können dieses aber in dem folgen-
den Abschnitt verändern und so einstel-
len, wie Sie es gerne haben möchten:
Programmierung „Einfacher Espres-
so“
∙Setzen Sie den einwandigen Filterein-
satz für 1 Tasse in den Siebträger und
befüllen Sie diesen mit Kaffeemehl.
∙Drücken Sie das Kaffeemehl fest und
setzen Sie den Siebträger ein.
∙Stellen Sie eine Tasse unter den Sieb-
träger.
∙Drücken Sie die „PROGRAM“ - Taste.
∙Dann drücken Sie die „ “ Taste.
∙Drücken Sie diese Taste wieder, wenn
Sie die gewünschte Menge an Espresso
erreicht haben.
∙2 Pieptöne signalisieren Ihnen, dass
die neue Einstellung für „einfachen Es-
presso“ programmiert und gespeichert
wurde.
Programmierung „Doppelter Es-
presso“
∙Setzen Sie den einwandigen Filterein-
satz für 2 Tassen in den Siebträger und
befüllen Sie diesen mit Kaffeemehl.
∙Drücken Sie das Kaffeemehl fest und
setzen Sie den Siebträger ein.
∙Stellen Sie eine Tasse unter den Sieb-
träger.
∙Drücken Sie die „PROGRAM“ - Taste.
∙Dann drücken Sie die „ “ Taste.
∙Drücken Sie diese Taste wieder, wenn
Sie die gewünschte Menge an Espresso
erreicht haben.
∙2 Pieptöne signalisieren Ihnen, dass die
neue Einstellung für „doppelten Es-
presso“ programmiert und gespeichert
wurde.
Werkseinstellung
Um zur Werkseinstellung zurückzukeh-
ren, achten Sie darauf, dass das Gerät
ausgeschaltet ist und gehen Sie wie
folgt vor:
∙Halten Sie die „MANUAL“- Taste ge-
drückt und drücken Sie gleichzeitig die
„POWER“- Taste.
∙Lassen Sie nun die „MANUAL“- Taste
los.
∙Wenn Sie 4 Signaltöne hören und
die „POWER“- Taste leuchtet, ist die
Werkseinstellung wieder eingestellt.
Einfacher Espresso: 30 ml
Doppelter Espresso: 60 ml
Weitere Programmiermöglichkeiten
Espresso Thermoblock Temperatur
Die Wassertemperatur dieses Gerätes ist
auf ca. 92°C am Brühkopf abgestimmt.
Die Temperatur des Wassers lässt sich
im Schnitt von je 2°C um maximal +/-
4°C verändern.
Gehen Sie dabei wie folgt vor:
Stecken Sie den Stecker in die Steckdo-
se.
Bitte beachten Sie: Obwohl das Gerät
am Stromnetz angeschlossen ist, muss
das Gerät „aus“ geschaltet sein. Des-
halb werden noch keine Kontrolllam-
pen an dem Gerät leuchten.
Drücken Sie die „ “ Taste und hal-
ten Sie diese gedrückt.
Während Sie die „ “Taste drücken,
drücken Sie die „POWER“- Taste und
lassen Sie die „POWER“- Taste wieder
los.
Dies aktiviert die Programmierbarkeit
des Gerätes.
Lassen Sie nun die „ “ Taste los.
Innerhalb von 5 Sekunden drücken Sie
eine der aufgeführten Tasten um die
Temperatur zu senken oder zu erhöhen:
+ 2°C = Drücken Sie die „ “ Taste
+ 4°C = Drücken Sie die „PROGRAM“-
Taste
- 2°C = Drücken Sie die „MANUAL“-
Taste
- 4°C = Drücken Sie die POWER“- Taste
Wenn Sie nicht innerhalb von 5 Sekun-
den eine neue Temperatur gewählt ha-
ben, schaltet das Gerät automatisch in
die Werkseinstellung, heizt sich auf und
ist dann betriebsbereit.
Dampf Thermoblock Temperatur
Die Dampftemperatur des Gerätes ist
so eingestellt, dass beim Aufschäumen
von Milch ein leistungsstarker und tro-
ckener Dampf entsteht. Die Temperatur
des Dampfes lässt sich im Schnitt von
je 5°C um maximal +/- 10°C verändern.
Gehen Sie dabei wie folgt vor:
Stecken Sie den Stecker in die Steckdo-
se.
Bitte beachten Sie: Obwohl das Gerät
am Stromnetz angeschlossen ist, muss
das Gerät „aus“ geschaltet sein. Des-
halb werden noch keine Kontrolllam-
pen an dem Gerät leuchten.
Drücken Sie die „ “ Taste und hal-
ten Sie diese gedrückt.
Während Sie die „ “ Taste drücken,
drücken Sie die „POWER“- Taste und
lassen Sie die „POWER“- Taste wieder
los.
Lassen Sie nun die „ “ Taste los.
Dies aktiviert die Programmierbarkeit
des Gerätes.
Innerhalb von 5 Sekunden drücken Sie
eine der aufgeführten Tasten um die
Temperatur zu senken oder zu erhöhen:
+ 5°C = Drücken Sie die „ “ Taste

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DE
+ 10°C = Drücken Sie die „PROGRAM“-
Taste
- 5°C = Drücken Sie die „MANUAL“-
Taste
- 10°C = Drücken Sie die „POWER“-
Taste
Dampffeuchtigkeit und Pumpleis-
tung
Die Dampfpumpenfrequenz dieses Ge-
rätes wurde voreingestellt; 0,3 Sekun-
den „an“ und 0,5 Sekunden „aus“. Es
besteht die Möglichkeit, diese Vorein-
stellung zu verändern. Eine Verände-
rung der Frequenz macht den Dampf
nasser oder trockener bis hin zu einem
starken trockenen Dampf, ideal zum
Herstellen von stabilem Milchschaum.
Die Pumpfrequenz (“aus”-Zeit) kann
um 0,1 Sekunden hoch oder runter ge-
stellt werden, so wie es Ihren Bedürfnis-
sen entspricht.
Gehen Sie dabei wie folgt vor:
Stecken Sie den Stecker in die Steckdo-
se.
Bitte beachten Sie: Obwohl das Gerät
am Stromnetz angeschlossen ist, muss
das Gerät „aus“ geschaltet sein. Des-
halb werden noch keine Kontrolllam-
pen an dem Gerät leuchten.
Drücken Sie die „PROGRAM“- Taste
und halten Sie diese gedrückt.
Während Sie die „PROGRAM“- Taste
gedrückt halten, drücken Sie die „PO-
WER“- Taste und lassen Sie die „POW-
ER“- Taste wieder los.
Lassen Sie nun die „PROGRAM“-Taste
los.
Bitte beachten Sie: Dieser Vorgang ak-
tiviert die Programmierbarkeit des Ge-
rätes, welches die „ “-Taste durch
Aueuchten signalisiert.
Bitte beachten Sie: Das Lämpchen
über der „ “-Taste leuchtet so
lange, bis die Pumpfrequenz nach Ih-
ren Bedürfnissen eingestellt ist. Soll-
ten keine Änderungen an der Pump-
frequenz innerhalb von 5 Sekunden
vorgenommen werden, stellt sich au-
tomatisch die voreingestellte Pumpfre-
quenz ein und das Gerät beginnt dann
das Wasser aufzuheizen.
Um zur gewünschten Dampffeuch-
tigkeit bzw. Dampfpump-frequenz zu
gelangen, gehen Sie also wie folgt vor:
Drücken Sie innerhalb von 5 Sekunden
eine der aufgeführten Tasten und lassen
diese wieder los, wenn das Lämpchen
leuchtet, welches die gewünschte Ein-
stellung anzeigt.
nass = -0,1 Sek. > Drücken Sie hierfür
die „ “-Taste
nasser = -0,2 Sek. > = Drücken Sie hier-
für die „PROGRAM“-Taste
trocken = +0,1 Sek. > Drücken Sie hier-
für die „MANUAL“-Taste
trockener = +0,2 Sek. > Drücken Sie
hierfür die „POWER“-Taste
Bitte beachten Sie: Wenn Sie eine an-
dere Pumpfrequenz gewählt und einge-
stellt haben, dann leuchtet das Lämp-
chen über der gedrückten Taste. Um
zu signalisieren, dass die vorgenom-
mene Änderung richtig ist, leuchtet
das Lämpchen auf und zwei Signaltöne
werden ertönen.
Bitte beachten Sie: Das Gerät wird nun-
mehr automatisch das Wasser erhitzen.
Bitte denken Sie dran: Wenn Sie nicht
innerhalb von 5 Sekunden eine neue
Dampfpumpfrequenz wählen, wird
das Gerät automatisch die werksseitig
voreingestellte Dampfpump-frequenz
wählen und beginnen, das Wasser zu
erhitzen.
Werkseinstellung
Um alle Änderungen wieder in die vom
Werk eingestellte Einstellung zurück
zusetzen, schalten Sie das Gerät aus.
Drücken Sie die „MANUAL“- Taste und
gleichzeitig die „POWER“- Taste. Lassen
Sie die „POWER“- Taste los während
sich noch die „MANUAL“- Taste ge-
drückt halten. Lassen Sie nun die „MA-
NUAL“- Taste los. Die „POWER“- Tastet
leuchtet auf und es ertönen 4 Pieptöne.
Alle von Ihnen eingestellten Program-
mierungen sind nun auf Werkseinstel-
lung zurückgesetzt worden.
Reinigung
∙Reinigen Sie die Außenächen des Ge-
rätes mit einem weichen, angefeuch-
teten Tuch. Bei starker Verschmutzung
kann ein mildes Reinigungsmittel ver-
wendet werden.
∙Ziehen Sie die Abtropfschale raus.
∙Entnehmen Sie das Abtropfrost.
∙Entleeren Sie die Abtropfschale.
∙Reinigen Sie Abtropfschale sowie das
Rost und den Siebträger unter ießen-
dem Wasser.
∙Setzen Sie anschließend die Abtropf-
schale samt Rost wieder ein.
∙Reinigen Sie die Düsen mit dem Reini-
gungspinn.
Reinigungszyklus mit Reinigungs-
scheibe
∙Entnehmen Sie den Wassertank und
entsorgen Sie das alte Wasser.
∙Füllen Sie neues, frisches Wasser ein.
∙Entnehmen Sie das Reinigungsset.
∙Dieses nden Sie an der Innenseite der
Hintertür.
∙Setzen Sie den Filtereinsatz für 2 Tas-
sen in den Siebträger.
∙Legen Sie die Reinigungsscheibe (mit
der glatten Seite nach unten) in den
Filtereinsatz.
∙Eventuell legen Sie auch noch eine
Reinigungstablette in den Filtereinsatz.
Hier empfehlen wir die Graef Reini-
gungstabletten Artikel-Nr. 145614
∙Setzen Sie nun den Siebträger ein.
∙Stellen Sie einen großen Behälter unter
den Siebträger.
∙Stecken Sie den Stecker in die Steck-
dose.
∙Vergewissern Sie sich, dass das Gerät
ausgeschaltet ist.
∙Drücken Sie gleichzeitig die
„ “ Taste und die „ “ Taste.
∙Während Sie diese beiden Tasten ge-
drückt halten, drücken Sie die „POW-
ER“- Taste.
∙Wenn die Tastenlichter anfangen von
links nach rechts zu blinken, lassen Sie
die Tasten „ “ „ “ los.
∙Die Tastenlichter blinken abwechselnd,
solange bis der Reinigungsvorgang be-
endet ist. Dieses kann ca. 10 Minuten
dauern.
∙Nach dem Reinigungsvorgang hören
die Lichter auf zu blinken und es ertö-

8
DE
nen 4 Signaltöne.
∙Entfernen Sie den Behälter.
∙Entnehmen Sie den Siebträger.
∙Entnehmen Sie die Reinigungsscheibe
und setzen Sie diese wieder auf der In-
nenseite der Hintertür ein.
∙Entnehmen Sie den Filtereinsatz und
reinigen Sie diesen in warmem Seifen-
wasser.
∙Anschließend trocknen Sie diesen gut
ab.
∙Ihr Gerät ist nun wieder betriebsbereit.
Entkalken
Wie jedes Gerät, welches mit Wasser
betrieben wird, muss auch dieses Gerät
regelmäßig entkalkt werden. Aufgrund
der unterschiedlichen Wasserhärten
und Benutzungen können wir hier kei-
ne Vorgaben machen, wann das Gerät
entkalkt werden muss.
Zum Entkalken empfehlen wir die
Graef Entkalkungstabletten Artikel-Nr.
145618
Gehen Sie dabei wie folgt vor:
∙Den Wassertank entfernen und kom-
plett leeren.
∙Füllen Sie den Wassertank erneut mit
Wasser und vermischen Sie das Wasser
- gemäß den Angaben des Herstellers -
mit dem Entkalker.
∙Positionieren Sie den Wassertank wie-
der in dem Gerät.
∙Benutzen Sie eine kleine Bürste zum
Reinigen des Brühkopfes, entfernen
Sie alle Kaffeereste.
∙Setzen Sie nun einen großen Behälter
unter den Brühkopf.
∙Schalten Sie das Gerät ein.
∙Sobald das Gerät bereit ist, drücken Sie
auf die „MANUAL“- Taste.
∙Sobald der Behälter voll ist, entleeren
Sie diesen und wiederholen diese Pro-
zedur mehrmals.
∙Nach mehrmaligem Wiederholen
schalten Sie das Gerät für ca. 10-15
min aus, damit der Entkalker seine Wir-
kung erzielen kann.
∙Danach schalten Sie das Gerät wieder
ein.
∙Lassen Sie die restliche Entkalkerlösung
durchlaufen, indem Sie die „MANU-
AL“- Taste betätigen.
∙Danach entnehmen Sie den Wasser-
tank und spülen diesen gut aus.
∙Befüllen Sie den Wassertank wieder
mit frischem Wasser.
∙Stellen Sie wieder einen Behälter unter
den Brühkopf.
∙Lassen Sie nun mehrmals frisches Was-
ser durchlaufen.
∙Befüllen Sie nun den Wassertank mit
frischem Wasser.
Entkalken der Dampfdüse
∙Um die Dampfdüse zu entkalken, ge-
hen Sie wie folgt vor:
∙Schalten Sie das Gerät aus.
∙Füllen Sie den Wasserbehälter mit fri-
schem Wasser.
∙Legen Sie eine Graef Entkalkungstab-
lette in den Wasserbehälter.
∙Stellen Sie je ein großes Gefäß unter
die Düsen.
∙Drücken Sie folgende Tastenkombina-
tion: „MANUAL“ und „ “.
∙Halten Sie die beiden Tasten gedrückt
und drücken Sie nun die POWER-Taste.
Die Temperatur des Wassers wird ge-
senkt.
∙Öffnen Sie die Heißwasser- und
Dampfdüsen in dem Sie die Drehregler
auf Max. stellen.
∙Wasser ießt nun in die Gefäße! Dieses
Gemisch nicht trinken!
∙Sobald die Gefäße voll sind, drehen Sie
die Regler der Düsen wieder zu und
drücken Sie die POWER Taste.
∙Entleeren Sie die Gefäße
∙Stellen Sie nun die leeren Gefäße wie-
der unter die Düsen.
∙Drücken Sie wieder die Tastenkom-
bination „MANUAL“ und „ “ und
anschließend POWER.
∙Drehen Sie die Drehregler der Düsen
wieder auf.
∙Wiederholen Sie diese Prozedur meh-
rere Male.
∙Anschließend wechseln Sie das Wasser
des Wasserbehälters und befüllen die-
sen mit frischem Wasser.
∙Drücken Sie wieder die Tastenkom-
bination „MANUAL“ und „ “ und
anschließend POWER.
∙Stellen Sie wieder ein Gefäß unter die
Düse.
∙Drehen Sie die Drehregler der Düsen
wieder auf und lassen frisches Wasser
durch die Düsen laufen.
∙Nach Beendigung des Vorganges dre-
hen Sie die Drehregler wieder zu und
drücken die POWER-Taste.
∙Das Gerät ist nun ausgeschaltet.
∙Wenn Sie nun das Gerät wieder
einschaltet, ist dieses wieder in der
Werkseinstellung und Sie können mit
der Zubereitung von Kaffee, Milchauf-
schäumen etc. wie gewohnt fortfah-
ren.
Kundendienst
Sollte es vorkommen, dass Ihr Graef-
Gerät einen Schaden hat, wenden Sie
sich bitte an Ihren Fachhändler oder an
den Graef-Kundendienst.
Sicherheit
Dieses Gerät entspricht den vorge-
schriebenen Sicherheitsbestimmungen.
Ein unsachgemäßer Gebrauch kann
jedoch zu Personen- und Sachschäden
führen.
Beachten Sie für einen sicheren Um-
gang mit dem Gerät die folgenden Si-
cherheitshinweise:
∙Kontrollieren Sie das Gerät vor der Ver-
wendung auf äußere sichtbare Schä-
den am Gehäuse, dem Anschlusskabel
und -stecker. Nehmen Sie ein beschä-
digtes Gerät nicht in Betrieb.
∙Reparaturen am Gerät z. B. eine be-
schädigte Zuleitung auszutauschen,
dürfen nur von einem Fachmann oder
vom Graef-Kundendienst ausgeführt
werden. Durch unsachgemäße Repa-
raturen können erhebliche Gefahren
für den Benutzer entstehen. Zudem
erlischt der Garantieanspruch.
∙Defekte Bauteile dürfen nur gegen
Original-Ersatzteile ausgetauscht wer-
den. Nur bei diesen Teilen ist gewähr-
leistet, dass sie die Sicherheitsanforde-
rungen erfüllen werden.
∙Dieses Gerät kann von Kindern ab 8
Jahren und darüber benutzt werden
sowie von Personen mit reduzierten

9
DE
physischen, sensorischen oder men-
talen Fähigkeiten oder Mangel an
Erfahrung und/oder Wissen benutzt
werden, wenn sie beaufsichtigt oder
bezüglich des sicheren Gebrauchs des
Gerätes unterwiesen wurden und die
daraus resultierenden Gefahren ver-
standen haben. Reinigung und Benut-
zer-Wartung dürfen nicht von Kindern
durchgeführt werden, es sei denn Sie
sind 8 Jahre oder älter und werden be-
aufsichtigt.
∙Das Gerät und seine Anschlussleitung
sind von Kindern jünger als 8 Jahren
fernzuhalten.
∙Kinder sollten beaufsichtigt werden,
um sicherzustellen, dass sie nicht mit
dem Gerät spielen.
∙Das Gerät ist nicht dazu bestimmt mit
einer externen Zeitschaltuhr oder einer
separaten Fernsteuerung verwendet zu
werden.
∙Dieses Gerät ist dazu bestimmt, im
Haushalt und ähnlichen Anwendun-
gen verwendet zu werden, wie bei-
spielsweise: in Mitarbeiterküchen für
Läden und Büros; in landwirtschaftlichen
Anwesen; von Gästen in Hotels, Motels
und anderen Wohneinrichtungen; in
Frühstückspensionen
∙Die Zuleitung immer am Anschlussste-
cker aus der Steckdose ziehen, nicht
am Anschlusskabel.
∙Vergleichen Sie vor dem Anschließen
des Gerätes die Anschlussdaten (Span-
nung und Frequenz) auf dem Typen-
schild mit denen Ihres Elektronetzes.
Diese Daten müssen übereinstimmen,
damit keine Schäden am Gerät auftre-
ten.
∙Benutzen Sie das Gerät nicht, wenn
das Stromkabel oder der Stecker be-
schädigt ist.
∙Lassen Sie vor der Weiterbenutzung
des Gerätes eine neue Anschlusslei-
tung durch den Graef-Kundendienst
oder einer autorisierten Fachkraft ins-
tallieren.
∙Öffnen Sie auf keinen Fall das Gehäu-
se des Gerätes. Werden spannungs-
führende Anschlüsse berührt und der
elektrische und mechanische Aufbau
verändert, besteht Stromschlaggefahr.
∙Niemals unter Spannung stehende Tei-
le berühren. Diese können einen elekt-
rischen Schlag verursachen oder sogar
zum Tode führen.
∙Tragen Sie das Gerät nicht am An-
schlusskabel.
∙Niemals das Gerät während des Betrie-
bes transportieren.
∙Fassen Sie den Stecker nicht mit feuch-
ten Händen an.
∙Verpackungsmaterialien dürfen nicht
zum Spielen verwendet werden. Es be-
steht Erstickungsgefahr.
∙Beachten Sie die Hinweise zu den An-
forderungen an den Aufstellort sowie
zum elektrischen Anschluss des Gerä-
tes um Personen- und Sachschäden zu
vermeiden.
∙Entfernen Sie niemals den mit Kaf-
feemehl gefüllten Siebträger während
des Durchlaufs, da dieser unter Druck
steht.
∙Benutzen Sie das Gerät nur, wenn das
Abtropfgitter und die Auffangschale in
Position sind.
∙Stellen Sie vor der Kaffeezubereitung
fest, ob der Siebträger gut festgezo-
gen ist.!
∙Schalten Sie das Gerät vor dem Reini-
gen aus indem Sie den Netzstecker aus
der Steckdose ziehen.
∙Lassen Sie das Gerät vor jeder Reini-
gung abkühlen.
∙Benutzen Sie keine aggressiven oder
scheuernden Reinigungsmittel und
keine Lösungsmittel.
∙Kratzen Sie hartnäckige Verschmut-
zungen nicht mit harten Gegenstän-
den ab.
∙Geben Sie das Gerät nicht in die Spül-
maschine und halten Sie dieses auch
nicht unter ießendes Wasser.
∙Tauchen Sie das Gerät niemals in Was-
ser ein.
∙Verwenden Sie zum Milchaufschäu-
men nur den beigefügten Behälter
oder einen anderen größeren Behäl-
ter. Verwenden Sie keine Tasse. Durch
überschäumende Milch kann es zu
Verbrennungen kommen.
∙Richten Sie die Milchschaumdüse nie
auf sich selber oder auf andere Perso-
nen. VERBRENNUNGSGEFAHR!
∙Benutzen Sie zum Bewegen der Milch-
schaumdüse stets den Griff. Fassen Sie
die Milchschaumdüse nach dem Ge-
brauch nicht am Rohr an. Dieses wird
sehr heiß!
Unpacking
To unpack the unit, proceed as below:
∙Take the unit out of the carton.
∙Remove all pieces of the packing.
∙Remove all labels from the unit. (but
not the rating plate)!
Requirements for the installation
location
For safe and awless operation of the
unit, the place of location must meet
these prerequisites:
∙The unit must be set up on a rm, at,
level, non-slip and heat resistant base
that has sufcient load bearing capac-
ity.
∙Select the place of location so that chil-
dren cannot reach the hot surfaces of
the unit.
∙The unit is not intended for installation
in a wall or a built-in cupboard.
∙Do not set up the unit in a hot, wet or
moist environment.
∙The electric socket must be readily ac-
cessible so that the power cord can be
easily unplugged.
Filter baskets
This unit is supplied with 4 lter inserts:
2 standard lter baskets (1 and 2 cups)
and 2 double-walled lter baskets.
The standard lter baskets have the
same prerequisites as the lter baskets
used in the commercial espresso ma-
chines. They have a single base: you can
see many small holes when held against
the light. The standard lter baskets are
designed for fresh, self-ground coffee.
To grind the coffee yourself, we recom-
mend using the GRAEF CM 80 coffee

10
EN
grinder. The grind setting is perfectly
matched to the espresso machines. If
you do not have a coffee grinder, when
purchasing the ground coffee please
make sure the coffee grind is very ne,
just like that used in the commercial
machines.
The double-walled lter baskets are de-
signed for use with typical, pre-ground
coffee from the supermarket.
Espresso gauge
Using the control panel
POWER
Use the “POWER” button to switch the
unit on and off.
At rst, the “POWER” button ashes
green. That means the unit is heating
up.
If the lamp changes to red and the rest
of the buttons are backlit, the unit is
ready for use.
Before you start making espresso, make
sure the control knob for steam and hot
water preparation is closed.
MANUAL
Use the “MANUAL” function to de-
termine how much coffee you want.
When the unit is switched on and has
heated up, the “POWER” button is red
and the other buttons are illuminated
green.
Put a cup under the group handle.
Press the “MANUAL” button.
The coffee ows into the cup.
As soon as you have the desired
amount, press the “MANUAL” button
again to stop.
Single espresso
The single espresso function is pro-
grammed so that 30 ml espresso ow
into the cup.
When the unit is switched on and has
heated up, the “POWER” button is red
and the other buttons are illuminated
green.
Put a cup under the group handle.
Press the “ ” button.
30 ml espresso now ow into your cup.
But, if you want less than 30 ml, you
can interrupt the process at any time by
pressing any button (except the POWER
button).
Double espresso
The double espresso function is pro-
grammed so that 60 ml espresso ow
into the cup.
When the unit is switched on and has
heated up, the “POWER” button is red
and the other buttons are illuminated
green.
Put a cup under the group handle.
Press the “ ” button.
60 ml espresso now ow into your cup.
But, if you want less than 60 ml, you
can interrupt the process at any time by
pressing any button (except the POWER
button).
PROGRAM
You can program your own amount of
espresso for “ ” and “ ” with
the PROGRAM function. Please go to
“PROGRAMMING” for more informa-
tion.
Milk frothing with Pannarello
∙Fill the enclosed container to 1/3 with
cold milk.
∙Before using the milk frother nozzle,
the condensate that has collected there
should be drained off. To do that, aim
it at the drain grate and briey turn on
the steam.
∙Wait until only steam and no water es-
capes and close the control again.
∙Now immerse the milk frother nozzle
with the Pannarello into the milk to ap-
prox. 1 cm under the surface.
∙Open the steam cock to the limit.
∙Hold the milk container at a slight an-
gle while doing so.
∙Lower the milk can as soon as the milk
level rises.
∙PLEASE MAKE SURE that the milk
should not be heated to more than
70°C during this process; otherwise,
the froth will collapse and the bever-
age will taste too sweet or possibly
even like burned milk!
∙A good tip for the correct temperature
is when the you cannot hold the con-
tainer for more than 3 seconds.
∙Turn open the control knob again.
∙By closing the valve and due to the
steam cooling off a vacuum arises in
the milk frother nozzle which then
draws some more milk.
∙For that reason, please wait a moment
before you pull the milk frother nozzle
out of the milk.
∙After frothing, briey knock the milk
can on the table top to remove the last
of the large air bubbles.
∙Swirling also helps uniformly distribute
the froth.
∙Clean the milk frother nozzle immedi-
ately after nishing the process using
a moist cloth. However, let the pipe
cool down for a few moments as it be-
comes very hot.
∙Also clean the milk frother nozzle with
a short blast of steam so that the milk
remnants are blown out of the milk
frother nozzle.
Milk frothing with the extra nozzle
Remove the Pannarello and unscrew
the nozzle.
Screw on the extra nozzle.
Fill the enclosed container to 1/3 with
cold milk.
∙Before using the milk frother nozzle,
the condensate that has collected there
should be drained off. To do that, aim
it at the drain grate and briey turn on
the steam.
∙Wait until only steam and no water es-
capes and close the control again.
∙Put the milk frother nozzle into the
milk container slightly offset.
∙That is important so that the milk is put
into a whirling motion.
∙Use the outlet sleeve as a guide for the
milk frother nozzle.
∙Open the control knob for the milk
frother nozzle.
Now start the “pulling” and “roll-
ing” phases
∙First the “pull phase”: to slightly stir