Heinner HBM-900BKSS User manual

MAȘINĂ DE FĂCUT PÂINE
Model: HBM-900BKSS
www.heinner.com
Mașină de făcut pâine
Putere: 600W
Capacitate: 700 - 900g

www.heinner.com 600W, 220-240V~50/60Hz
Vă mulțumim pentru alegerea acestui produs!
Înainte de a utiliza acest aparat, citiți cu atenție manualul de instrucțiuni și păstrați-l pentru
consultări ulterioare.
Acest manual este conceput pentru a vă oferi toate instrucțiunile necesare referitoare la
instalarea, utilizarea și întreținerea aparatului. Pentru utilizarea corectă și în siguranță a
aparatului, vă rugam să citiți cu atenție acest manual de instrucțiuni, înainte de instalare și
utilizare.
I. INTRODUCERE
II. CONȚINUTUL PACHETULUI DUMNEAVOASTRĂ
Mașină de făcut pâine
Manual de instrucțiuni
Certificat de garanție

www.heinner.com 600W, 220-240V~50/60Hz
III. MĂSURI DE SIGURANȚĂ
Înainte de utilizarea aparatului electric, trebuie întotdeauna respectate următoarele
măsuri de precauție de bază:
1. Citiți toate instrucțiunile.
2. Înainte de utilizare, asigurați-vă că tensiunea prizei electrice corespunde cu cea
marcată pe plăcuța cu caracteristici tehnice.
3. Nu folosiți niciun aparat electrocasnic care are cablul de alimentare sau ștecărul
deteriorat sau dacă prezintă defecțiuni, a fost lovit sau avariat în orice mod. Returnați
aparatul producătorului sau celui mai apropiat agent de service autorizat în vederea
examinării, reparării sau reglării electrice sau mecanice.
4. Nu atingeți suprafețele fierbinți. Folosiți mânerele sau butoanele.
5. Pentru a vă proteja împotriva electrocutării, nu introduceți cablul, ștecărul sau
carcasa aparatului în apă sau alte lichide.
6. Scoateți aparatul din priză atunci când nu este folosit, înainte de a fi curățat și înainte
de montarea sau demontarea componentelor.
7. Nu lăsați cablul de alimentare să atârne peste marginea mesei sau suprafețe fierbinți.
8. Utilizarea accesoriilor nerecomandate de către producătorul aparatului poate
provoca vătămări.
9. Stricta supraveghere este necesară atunci când aparatul dumneavoastră este folosit
în preajma copiilor sau a persoanelor infirme.
10. Nu puneți aparatul pe sau lângă un arzător cu gaz sau electric; nu puneți aparatul
într-un cuptor încălzit.
11. Nu atingeți niciuna dintre piesele aflate în mișcare sau care se rotesc în interiorul
mașinii în timpul coacerii.
12. Nu porniți niciodată aparatul fără ca ingredientele să fie introduse corespunzător în
cuva pentru pâine.
13. Nu scoateți niciodată cuva pentru pâine prin lovire în partea superioară sau pe
margini, deoarece aceasta se poate deteriora.
14. Nu introduceți în mașina de făcut pâine folii metalice sau alte materiale, întrucât
acest lucru poate genera pericol de incendiu sau scurtcircuit.
15. Nu acoperiți niciodată mașina de făcut pâine cu prosoape sau cu alte materiale,
deoarece căldura și aburul trebuie să iasă în mod liber. Dacă aparatul este acoperit cu
materiale inflamabile sau intră în contact cu acestea, poate fi cauzat un incendiu.
16. Nu utilizați aparatul în alt scop decât cel pentru care a fost proiectat.
17. Nu utilizați aparatul în aer liber.
18. Păstrați aceste instrucțiuni.
ACEST APARAT ESTE DESTINAT NUMAI UZULUI CASNIC

www.heinner.com 600W, 220-240V~50/60Hz
IV. DESCRIEREA PRODUSULUI
Pahar gradat
Lingură de măsurare
Scoateți cuva în sensul
indicat de săgeată.
Cârlig
Panou de
comandă
Cuvă
pentru
pâine
Capac
Geam
Paletă de frământare (nu este
ilustrată, dar este prezentă în
partea inferioară a cuvei)
Mâner
Buton de pornire/oprire (nu este
ilustrat, dar este prezent în pareta
posterioară a carcasei)
Carcasă
În această zonă este indicat
programul selectat.
Durata fiecărui program.

www.heinner.com 600W, 220-240V~50/60Hz
V. UTILIZAREA APARATULUI
DUPĂ ALIMENTAREA CU ENERGIE ELECTRICĂ
Imediat ce mașina de făcut pâine este conectată la sursa de alimentare și butonul de
pornire/oprire este acționat, aceasta va emite un semnal sonor și, în scurt timp, ecranul va
afișa „3:00”. Cele două puncte dintre „3” și „00” nu sunt afișate intermitent. Săgeata este
orientată către setarea „I”. Aceasta este setarea implicită. Notă: Setarea „I” este pentru
pâine cu greutatea de 680 g, iar setarea „Ⅱ” este pentru pâine cu greutatea de 900 g.
PORNIRE/OPRIRE
Butonul este utilizat pentru pornirea sau oprirea programului de preparare selectat.
Pentru a porni un program, apăsați butonul „PORNIRE/OPRIRE” o dată. Se va auzi un semnal
sonor scurt, cele două puncte de pe afișaj încep să clipească, iar programul începe. După
începerea unui program, toate butoanele cu excepția butonului „PORNIRE/OPRIRE” sunt
inactive.
Pentru a opri un program, țineți apăsat butonul „PORNIRE/OPRIRE” timp de aproximativ 3
secunde, până când aparatul emite un semnal sonor, indicând faptul că programul a fost
oprit. Această caracteristică ajută la prevenirea oricărei întreruperi accidentale a
programului.
MENIU
Acest buton este utilizat pentru configurarea diferitelor programe. La fiecare apăsare
(însoțită de un semnal sonor scurt), aparatul va trece la alt program. Apăsați repetat butonul
pentru ca cele 12 programe să fie afișate pe rând pe ecranul LCD. Selectați programul dorit.
Funcțiile care corespund celor 12 programe sunt descrise mai jos.
1. Basic (Standard): pentru frământarea, dospirea și coacerea pâinii normale. Puteți
adăuga ingrediente în vederea obținerii unei pâini mai aromate.
2. French (Pâine franțuzească): pentru frământarea, dospirea și coacerea cu o durată de
dospire mai mare. Pâinea preparată prin acest program va avea o coajă mai crocantă și
va fi mai pufoasă.
3. Whole wheat (Pâine integrală): pentru frământarea, dospirea și coacerea pâinii
integrale. Acest program are o durată de preîncălzire mai mare, pentru a permite grâului
să absoarbă apa și să se umfle. Nu se recomandă utilizarea funcției de temporizare,
deoarece veți obține rezultate nesatisfăcătoare.
4. Quick (Pâine rapidă): pentru frământarea, dospirea și coacerea pâinii cu bicarbonat de
sodiu sau praf de copt. Pâinea preparată prin intermediul acestui program este de obicei
mai mică și mai consistentă.
5. Sweet (Pâine dulce): pentru frământarea, dospirea și coacerea pâinii dulci. Pentru
coacerea unei pâini crocante și dulci.

www.heinner.com 600W, 220-240V~50/60Hz
6. Ultra fast-I (Ultrarapid I): pentru frământarea, dospirea și coacerea unei pâini cu o
greutate de 900 g în cel mai scurt timp. În mod normal, pâinea pregătită prin
intermediul acestui program este mai mică și mai consistentă decât cea pregătită prin
programul Quick pentru pâine rapidă.
7. Ultra fast-II (Ultrarapid II): la fel ca mai sus, dar pentru pâine cu o greutate de 680 g.
8. Dough (Aluat): pentru frământarea și dospire, dar nu și pentru coacere. Scoateți
aluatul și modelați-l pentru a pregăti chifle, pizza, pâine la abur etc.
9. Jam (Gem): pentru fierberea gemurilor și a marmeladelor.
10. Cake (Prăjituri): pentru frământare, dospire și coacere cu bicarbonat de sodiu sau praf
de copt.
11. Sandwich (Pâine pentru sandvișuri): pentru frământarea, dospirea și coacerea pâinii
pentru sandvișuri. Pentru coacerea pâinii cu textură ușoară și coajă mai subțire.
12. Bake (Coacere): numai pentru coacere, fără frământare și dospire Acest program este
utilizat și pentru mărirea duratei de coacere în cadrul setărilor selectate.
CULOARE
Cu ajutorul acestui buton, puteți selecta gradul de rumenire: SCĂZUT, MEDIU sau RIDICAT.
Apăsați acest buton pentru selectarea gradului de rumenire.
GREUTATEA PÂINII
Apăsați acest buton pentru a selecta greutatea pâinii. Vă rugăm să rețineți că durata totală
de funcționare poate diferi în funcție de greutatea pâinii.
TEMPORIZARE (DURATĂ+ sau DURATĂ-)
Dacă doriți ca aparatul să nu intre în funcțiune imediat, puteți utiliza acest buton pentru
setarea duratei de temporizare.
Prin apăsarea butoanelor „DURATĂ +” și „DURATĂ -”, puteți selecta cât timp doriți să
treacă până când pâinea este gata. Vă rugăm să rețineți faptul că durata de temporizare
trebuie să includă și timpul de preparare. Aceasta înseamnă că, la sfârșitul duratei de
temporizare, pâinea fierbinte poate fi consumată. Selectați programul și gradul de
rumenire, apoi apăsați „DURATĂ + ” sau „DURATĂ -” pentru a crește sau a reduce durata
de temporizare cu intervale de câte 10 minute. Durata maximă de temporizare este de 13
ore.
Exemplu: Să presupunem că este ora 8:30 p.m. și doriți ca pâinea să fie gata în dimineața
următoare, la ora 7, adică în 10 ore și 30 de minute. Selectați programul, gradul de
rumenire și greutatea pâinii, apoi apăsați „DURATĂ +” sau „DURATĂ -” pentru a seta
durata până când 10:30 apare pe ecranul LCD. Apoi apăsați butonul PORNIRE/OPRIRE
pentru activarea temporizării. Punctele vor fi afișate intermitent, iar ecranul LCD va indica
timpul rămas. Veți obține pâine proaspătă la ora 7 dimineața. Dacă nu doriți să scoateți
pâinea imediat, funcția de menținere la cald timp de o oră va fi activată.
Notă: În cazul coacerii temporizate, vă rugăm să nu utilizați ingrediente ușor perisabile,
cum ar fi ouăle, laptele proaspăt, fructele, ceapa etc.

www.heinner.com 600W, 220-240V~50/60Hz
MENȚINERE LA CALD
După coacere, pâinea poate fi menținută automat la cald timp de o oră. Dacă doriți să
scoateți pâinea în timpul menținerii la cald, opriți programul prin apăsarea butonului
PORNIRE/OPRIRE.
MEMORARE
În cazul în care alimentarea cu energie electrică se întrerupe în timpul preparării pâinii,
procesul va fi reluat automat în termen de 15 minute, chiar și fără apăsarea butonului
PORNIRE/OPRIRE. Dacă durata întreruperii alimentării cu energie electrică depășește 15
minute, memoria este dezactivată, iar mașina de făcut pâine trebuie repornită. Cu toate
acestea, dacă aluatul nu a trecut de faza de frământare atunci când alimentarea a fost
întreruptă, puteți apăsa direct pe butonul „START/STOP” pentru a relua programul de la
început.
MEDIU DE FUNCȚIONARE
Mașina de făcut pâine poate funcționa corespunzător într-un interval larg de temperatură
ambiantă, dar pot apărea diferențe între dimensiunea pâinii preparate într-o cameră
foarte caldă și cea a pâinii preparate într-o cameră foarte rece. Recomandăm ca
temperatura ambiantă să fie cuprinsă în 15°C și 34 °C.
AVERTIZĂRI
1. Dacă afișajul indică „HH: H” după pornirea programului (așa cum este indicat în figura
1 de mai jos), înseamnă că temperatura din interiorul aparatului este prea ridicată.
Programul trebuie oprit. Deschideți capacul și lăsați mașina să se răcească timp de
10-20 de minute.
2. Dacă afișajul indică „E: EE” după apăsarea butonului PORNIRE/OPRIRE (așa cum este
indicat în figura 2 de mai jos), înseamnă că senzorul de temperatură este deconectat.
Vă rugăm să vă adresați unui specialist calificat, în vederea verificării senzorului.
Fig. 1 Fig. 2

www.heinner.com 600W, 220-240V~50/60Hz
VI. INSTRUCȚIUNI DE UTILIZARE
ÎNAINTE DE PRIMA UTILIZARE
1. Asigurați-vă că toate piesele și accesoriile sunt complete și nu prezintă deteriorări.
2. Curățați toate componentele conform indicațiilor din secțiunea „Curățare și întreținere”.
3. Porniți mașina de făcut pâine în modul pentru coacere și lăsați-o să funcționeze fără
ingrediente timp de aproximativ 10 minute. După răcirea componentelor, curățați-le din
nou.
4. După uscarea componentelor și asamblarea corectă a acestora, aparatul este pregătit
pentru utilizare.
PREPARAREA PÂINII
1. Așezați cuva pentru pâine în locașul acesteia, apoi rotiți-o în sens orar până la fixarea
acesteia printr-un clic. Fixați paleta de frământare pe axul de antrenare. Rotiți paleta de
frământare în sensul acelor de ceasornic, până la fixarea acesteia printr-un clic. Se
recomandă umplerea orificiului pentru paleta de frământare cu margarină rezistentă la
căldură înainte de montarea paletei de frământare, pentru a evita lipirea aluatului sub
paletă. De asemenea, paleta de frământare va putea fi scoasă mai ușor din pâine.
2. Puneți ingredientele în cuva pentru pâine. Vă rugăm să respectați ordinea indicată în
rețetă. De obicei, se pune prima data apa sau lichidul, apoi se adaugă zahărul, sarea și
făina, drojdia sau praful de copt fiind întotdeauna adăugate la final. În cazul unui aluat
foarte consistent, cu un conținut ridicat de secară sau făină integrală, vă recomandăm
să inversați ordinea ingredientelor, adică să puneți mai întâi drojdia și făina, apoi
ingredientele lichide, pentru ca aluatul să fie frământat mai bine.
Notă: Consultați rețeta pentru a afla cantitățile maxime de făină și drojdie care pot fi
utilizate.
3. Faceți cu degetul o mică adâncitură în partea laterală a făinii. Adăugați drojdie în acea
adâncitură, asigurându-vă că aceasta nu intră în contact cu ingredientele lichide sau cu
sarea.
4. Închideți capacul cu grijă și introduceți ștecărul în priza de curent.
5. Apăsați pe butonul MENIU până la selectarea programului dorit.
6. Apăsați pe butonul CULOARE pentru a selecta gradul de rumenire.
7. Apăsați pe butonul GREUTATEA PÂINII pentru a selecta greutatea dorită (680 g sau 900 g).
8. Setați durata de temporizare prin apăsarea butonului DURATĂ+ sau DURATĂ-. Acest pas
poate fi omis în cazul în care doriți ca mașina de făcut pâine să înceapă să funcționeze
imediat.
9. Apăsați pe butonul PORNIRE/OPRIRE pentru pornirea funcționării.
10. În cazul utilizării programelor BASIC (Standard), FRENCH (Pâine franțuzească), WHOLE
WHEAT BREAD (Pâine integrală), SWEET (Pâine dulce), SANDWICH (Pâine pentru
sandvișuri), funcționarea va fi însoțită de un semnal sonor lung. Acesta vă atenționează în
vederea adăugării ingredientelor. Deschideți capacul și adăugați ingrediente. Este posibil
să iasă abur prin orificiile din capac în timpul coacerii. Acest lucru este normal.

www.heinner.com 600W, 220-240V~50/60Hz
11. La finalizarea procesului, aparatul va emite 10 semnale sonore. Pentru a opri procesul de
preparare și a scoate pâinea, puteți apăsa și menține apăsat butonul PORNIRE/OPRIRE timp
de aproximativ 3-5 secunde. Deschideți capacul și, utilizând mănuși de bucătărie, prindeți bine
mânerul cuvei. Rotiți cuva în sens contrar acelor de ceasornic și scoateți ușor cuva, trăgând în
sus de aceasta.
12. Utilizați o spatulă antiaderentă pentru a desprinde de pe cuvă părțile laterale ale pâinii.
Atenție: Cuva pentru pâine și pâinea pot fi foarte fierbinți! Manevrați-le cu grijă și utilizați
mănuși de bucătărie.
13. Răsturnați cuva pe o suprafață curată, apoi scuturați ușor până când pâinea cade din cuvă.
14. Scoateți cu grijă pâinea din cuvă și lăsați-o să se răcească aproximativ 20 de minute înainte
de a o felia.
15. Dacă nu apăsați butonul PORNIRE/OPRIRE la finalul procesului de preparare, pâinea va fi
menținută la cald în mod automat timp de 1 oră.
16. Scoateți întotdeauna ștecărul din priză la finalul procesului de preparare a pâinii sau atunci
când nu folosiți aparatul.
Notă: Înainte de a felia pâinea, folosiți cârligul pentru a scoate paleta de frământare din
pâine. Pâinea este fierbinte. Nu scoateți cu mâna paleta de frământare.
FUNCȚII SPECIALE
1. Pentru pâine rapidă
Pâinea rapidă se prepară cu praf de copt și bicarbonat de sodiu, activate de umezeală și
căldură. Pentru ca pâini rapide perfecte, vă recomandăm să puneți ingredientele lichide pe
fundul cuvei, iar ingredientele uscate deasupra. În timpul amestecării inițiale a ingredientelor
pentru pâine rapidă, acestea se pot aduna pe colțurile cuvei. Din acest motiv, poate fi necesară
amestecarea manuală a ingredientelor, pentru evitarea formării cocoloașelor de făină. În acest
caz, utilizați o spatulă din cauciuc.
2. Despre programul ultrarapid
Mașina de făcut pâine poate coace pâine într-un interval de 1 oră cu ajutorul programului
ultrarapid. Aceste 2 setări pot realiza coacerea în 58 de minute, iar pâinea va fi mai
consistentă. Programul Ultra fast I (Ultrarapid I) este pentru coacerea unei pâini cu greutatea
de 680 g, iar Ultra fast II (Ultrarapid II) pentru coacerea unei pâini cu greutatea de 900 g. Vă
rugăm să rețineți faptul că apa trebuie să fie fierbinte, la o temperatură cuprinsă între 48 și
50 °C. Este necesară utilizarea unui termometru de bucătărie pentru măsurarea temperaturii.
Temperatura apei are o importanță deosebită pentru o preparare corespunzătoare. Dacă
temperatura apei este prea scăzută, pâinea nu va crește la mărimea dorită; dacă temperatura
apei este prea ridicată, fermenții din drojdie vor fi dezactivați înainte de dospire, ceea ce va
afecta într-o mare măsură rezultatul coacerii.

www.heinner.com 600W, 220-240V~50/60Hz
VII. INGREDIENTE
1. Făină de panificație
Făina de panificație are un conținut ridicat de gluten (astfel încât poate fi numită și făină cu
conținut mare de gluten și de proteine), are o bună elasticitate și menține dimensiunea pâinii
după creștere. Întrucât conținutului de gluten este mai ridicat decât în cazul făinii simple,
aceasta poată fi folosită pentru a face pâine de dimensiuni mari și cu mai multe fibre în
interior. Făina de panificație este ingredientul cel mai important pentru prepararea pâinii.
2. Făină simplă
Făina simplă este obținută prin amestecarea atentă a grâului dur și a celui moale, pentru
prepararea rapidă a pâinii sau a prăjiturilor.
3. Faină integrală de grâu
Faina integrală de grâu este obținută prin măcinarea grâului integral, conținând coajă și gluten.
Pâinea preparată din faină integrală de grâu are de obicei dimensiuni mai reduse. Majoritatea
rețetelor combină făina integrală cu făina de panificație în vederea obținerii celor mai bune
rezultate.
4. Făină neagră de grâu
Făina neagră de grâu, denumită și „făină dură”, este o făină cu un conținut ridicat de fibre,
asemănătoare cu făina din grâu integral. Pentru a obține o dimensiune mare a pâinii după
dospire, această făină trebuie utilizată în combinație cu un procent mare de făină de
panificație.
5. Făină pentru prăjituri
Făina pentru prăjituri obținută prin măcinarea grâului moale sau a grâului sărac în proteine,
fiind utilizată în special pentru prepararea prăjiturilor. Cu toate că diversele tipuri de făină par
similare, performanța drojdiei și capacitatea de absorbție a diverselor tipuri de făină diferă
substanțial în funcție de zona de cultivare a grâului, condițiile de cultivare, procesul de
măcinare și durata de depozitare. Puteți alege diferite mărci de făină disponibile de pe piața
locală, pentru a le încerca și compara, selectând-o pe cea cu care se obțin cele mai bune
rezultate, în funcție de preferințele dumneavoastră.
6. Făină de porumb și făină de ovăz
Făina de porumb și cea de ovăz sunt obținute prin măcinarea porumbului și, respectiv, a
ovăzului. Ambele constituie ingrediente complementare în fabricarea pâinii cu fibre, fiind
destinate sporirii aromei și consistenței.
7. Zahăr
Zahărul este un ingredient foarte important pentru intensificarea gustului dulce și a culorii
pâinii. Acesta intensifică și proprietățile drojdiei. Zahărul alb este utilizat cu precădere. De
asemenea, pentru prepararea unor rețete speciale, se poate utiliza zahărul brun și zahărul
pudră.
8. Drojdie
Drojdia inițiază procesul de fermentație, apoi produce dioxid de carbon care determină
creșterea aluatului și înmuierea fibrelor din interior. Cu toate acestea, drojdia are nevoie de
carbohidrații din zahăr și de făină.
1 linguriță de drojdie uscată activă = ¾ linguriță de drojdie instant
5 lingurițe de drojdie uscată activă = 1 linguriță de drojdie instant
2 lingurițe de drojdie uscată activă = 1,5 lingurițe de drojdie instant