Heinner HBM-915BKR User manual

MAȘINĂ DE FĂCUT PÂINE
Model: HBM-915BKR/
HBM-915WH
www.heinner.com
•Mașină de făcut pâine
•Putere: 550 W
•Capacitate: 700 - 900g

www.heinner.com 550W, 220-240V~50Hz
Vă mulțumim pentru alegerea acestui produs!
Înainte de a utiliza acest aparat, citiți cu atenție manualul de instrucțiuni și păstrați-l pentru
consultări ulterioare.
Acest manual este conceput pentru a vă oferi toate instrucțiunile necesare referitoare la
instalarea, utilizarea și întreținerea aparatului. Pentru utilizarea corectă și în siguranță a
aparatului, vă rugam să citiți cu atenție acest manual de instrucțiuni, înainte de instalare și
utilizare.
I. INTRODUCERE
II. CONȚINUTUL PACHETULUI DUMNEAVOASTRĂ
➢Mașină de făcut pâine
➢Manual de instrucțiuni
➢Certificat de garanție

www.heinner.com 550W, 220-240V~50Hz
III. MĂSURI DE SIGURANȚĂ
Înainte de utilizarea aparatului electric, trebuie întotdeauna respectate următoarele
măsuri de precauție de bază:
1. Citiți toate instrucțiunile.
2. Înainte de utilizare, asigurați-vă că tensiunea prizei electrice corespunde cu cea
marcată pe plăcuța cu caracteristici tehnice.
3. Nu folosiți niciun aparat electrocasnic care are cablul de alimentare sau ștecărul
deteriorat sau dacă prezintă defecțiuni, a fost lovit sau avariat în orice mod. Returnați
aparatul producătorului sau celui mai apropiat agent de service autorizat în vederea
examinării, reparării sau reglării electrice sau mecanice.
4. Nu atingeți suprafețele fierbinți.
5. Pentru a vă proteja împotriva electrocutării, nu introduceți cablul, ștecărul sau
carcasa aparatului în apă sau alte lichide.
6. Scoateți aparatul din priză atunci când nu este folosit, înainte de a fi curățat și înainte
de montarea sau demontarea componentelor.
7. Nu lăsați cablul de alimentare să atârne peste marginea mesei sau suprafețe fierbinți.
8. Utilizarea accesoriilor nerecomandate de către producătorul aparatului poate
provoca vătămări.
9. Nu puneți aparatul pe sau lângă un arzător cu gaz sau electric; nu puneți aparatul
într-un cuptor încălzit.
10. Nu atingeți niciuna dintre piesele aflate în mișcare sau care se rotesc în interiorul
mașinii în timpul coacerii.
11. Nu porniți niciodată aparatul fără ca ingredientele să fie introduse corespunzător în
cuva pentru pâine.
12. Nu scoateți niciodată cuva pentru pâine prin lovire în partea superioară sau pe
margini, deoarece aceasta se poate deteriora.
13. Nu introduceți în mașina de făcut pâine folii metalice sau alte materiale, întrucât
acest lucru poate genera pericol de incendiu sau scurtcircuit.
14. Aparatul poate fi utilizat de către copii cu vârste începând de la 8 ani și de către
persoane cu capacități fizice, senzoriale sau mentale reduse, cu lipsă de experiență sau
cunoștințe, numai dacă acestea sunt supravegheate sau instruite în ceea ce privește
utilizarea în siguranță a aparatului și dacă înțeleg pericolele pe care le implică utilizarea.
Copiii nu au voie să se joace cu aparatul. Curățarea și întreținerea nu pot fi efectuate de
către copii, cu excepția cazului în care aceștia sunt în vârstă de cel puțin 8 ani și sunt
supravegheați.
15. Nu lăsați aparatul și cablul de alimentare la îndemâna copiilor cu vârste mai mici de
8 ani.
16. Nu acoperiți niciodată mașina de făcut pâine cu prosoape sau cu alte materiale,
deoarece căldura și aburul trebuie să iasă în mod liber. Dacă aparatul este acoperit cu
materiale inflamabile sau intră în contact cu acestea, poate fi cauzat un incendiu.
17. Nu utilizați aparatul în alt scop decât cel pentru care a fost proiectat.
18. Utilizați întotdeauna aparatul pe o suprafață stabilă, uscată și plană.
19. Nu utilizați aparatul în aer liber.

www.heinner.com 550W, 220-240V~50Hz
20. Acest aparat este prevăzut cu un ștecăr cu împământare. Vă rugăm să vă asigurați că priza
electrică din locuința dumneavoastră este prevăzută cu o împământare corespunzătoare.
21. Acest aparat este destinat numai uzului casnic.
22. Aparatul nu este destinat utilizării prin intermediul unui temporizator extern sau printr-un
sistem de comandă de la distanță.
23. Pentru a evita deteriorarea aparatului, nu îl utilizați fără a monta cuva pentru pâine.
ACEST APARAT ESTE DESTINAT NUMAI UZULUI CASNIC.

www.heinner.com 550W, 220-240V~50Hz
IV. DESCRIEREA PRODUSULUI
Capac superior
Fereastră de vizualizare
Cuvă pentru
pâine
Pahar gradat
Lingură de măsurare
Cuțit de
frământare
Panou de
comandă
Cârlig
Carcasă

www.heinner.com 550W, 220-240V~50Hz
V. UTILIZAREA APARATULUI
DUPĂ ALIMENTAREA CU ENERGIE ELECTRICĂ
Imediat ce mașina de făcut pâine este conectată la sursa de alimentare, aceasta va emite un
semnal sonor și, în scurt timp, ecranul va afișa „3:00”. Cele două puncte dintre „3” și „00” nu
sunt afișate intermitent. Setarea inițială este pentru pâine cu greutatea de 900g și grad de
rumenire MEDIU. Aceasta este setarea implicită.
PORNIRE/OPRIRE
Butonul este utilizat pentru pornirea sau oprirea programului de coacere selectat.
Pentru a porni un program, apăsați butonul „PORNIRE/OPRIRE” o dată. Se va auzi un semnal
sonor scurt, cele două puncte de pe afișaj încep să clipească, indicatoarele luminoase se
aprind, iar programul pornește. După începerea unui program, toate butoanele cu excepția
butonului „PORNIRE/OPRIRE” sunt inactive. Această caracteristică ajută la prevenirea
oricărei întreruperi accidentale a programului.
Pentru a opri un program, țineți apăsat butonul PORNIRE/OPRIRE timp de aproximativ 2
secunde. Aparatul va emite un semnal sonor, indicatoarele luminoase se sting, ceea ce
înseamnă că programul s-a oprit.
Funcția „PAUZĂ”
După ce porniți programul, puteți apăsa o dată pe butonul PORNIRE/OPRIRE pentru a
întrerupe programul în orice moment. Funcționarea va fi întreruptă, dar setarea va fi
memorată și timpul de funcționare va fi afișat pe ecranul LCD. Apăsați din nou pe butonul
PORNIRE/OPRIRE sau nu atingeți niciun alt buton timp de 10 minute, iar programul va
continua.
MENU (MENIU)
Acest buton este utilizat pentru configurarea diferitelor programe. La fiecare apăsare
(însoțită de un semnal sonor scurt), va fi afișat un alt program. Apăsați repetat butonul
pentru ca cele 15 programe să fie afișate pe rând pe ecranul LCD. Selectați programul
dorit. Funcțiile care corespund celor 15 programe sunt descrise mai jos.
1. Basic (Standard): pentru frământarea, dospirea și coacerea pâinii normale. Puteți adăuga
ingrediente în vederea obținerii unei pâini mai aromate.
2. French (Pâine franțuzească): pentru frământare, dospire și coacere cu o durată de
dospire mai mare. Pâinea preparată prin acest program va avea o coajă mai crocantă și va
fi mai pufoasă.
3. Whole wheat (Pâine integrală): pentru frământarea, dospirea și coacerea pâinii
integrale. Nu se recomandă utilizarea funcției de temporizare, deoarece veți obține rezultate
nesatisfăcătoare.

www.heinner.com 550W, 220-240V~50Hz
4. Quick (Pâine rapidă): pentru frământare, creștere și coacere într-un timp mai scurt
decât cel necesar pentru prepararea pâinii standard. Pâinea coaptă prin intermediul acestui
program este de obicei mai mică și are o textură mai densă.
5. Sweet (Pâine dulce): pentru frământarea, dospirea și coacerea pâinii dulci. Puteți adăuga
ingrediente în vederea obținerii unei pâini mai aromate.
6. Gluten Free (Pâine fără gluten): pentru frământarea, dospirea și coacerea pâinii fără
gluten. Puteți adăuga ingrediente în vederea obținerii unei pâini mai aromate.
7. Dough (Aluat): pentru frământare și dospire, dar nu și pentru coacere. Scoateți aluatul și
folosiți-l pentru a pregăti chifle, pizza, pâine la abur etc.
8. Kneading (Frământare): pentru frământarea aluaturilor.
9. Cake (Prăjituri): pentru frământare, dospire și coacere cu bicarbonat de sodiu sau praf de
copt.
10.Sandwich (Pâine pentru sandvișuri): pentru frământarea, dospirea și coacerea pâinii
pentru sandvișuri. Pentru coacerea pâinii cu textură ușoară și coajă mai subțire.
11.Speciality (Specialitate): greutatea pâinii nu poate fi setată, se afișează doar greutatea
standard de 900 g.
Setarea „Specialitate” este utilizată pentru tipurile de pâine care sunt necesare într-un
interval de timp mai scurt. Pâinea coaptă prin intermediul acestui program este de obicei
mai mică și are o textură mai densă.
12.Jam (Gem): pentru fierberea gemurilor și a marmeladelor. Fructele sau legumele trebuie
tăiate înainte de a fi puse în cuvă.
13.Yogurt (Iaurt): pentru prepararea iaurtului
14.Bake (Coacere): numai pentru coacere, fără frământare și dospire Acest program este
utilizat și pentru mărirea duratei de coacere în cadrul setărilor selectate.
15.HOMEMADE (PÂINE DE CASĂ): greutatea pâinii nu poate fi setată.
Programul vă permite să preluați controlul complet asupra procesului de coacere. Puteți
stabili duratele de frământare, dospire, coacere și menținere la cald. Intervalele de timp
pentru programe sunt următoarele:
-Frământare 1: 0-8 minute;
-Dospire 1: 20-60 minute;
-Frământare 2: 0-15 minute;
-Dospire 2: 0-35 minute;
-Dospire 3: 0-60 minute;
-Coacere: 0-80 minute;
-Menținere la cald: 0-60 minute.
COLOR (CULOARE)
Cu ajutorul acestui buton, puteți selecta gradul de rumenire: SCĂZUT, MEDIU sau RIDICAT.
Apăsați acest buton pentru selectarea gradului de rumenire. Acest buton nu poate fi utilizat
pentru programele „Dough” (Aluat) și „Jam” (Gem).
LOAF (GREUTATEA PÂINII)
Apăsați acest buton pentru a selecta greutatea pâinii. Vă rugăm să rețineți că durata totală
de funcționare poate diferi în funcție de greutatea pâinii. Acest buton nu poate fi utilizat
pentru programele „Quick” (Pâine rapidă), „Dough” (Aluat), „Jam” (Gem), „Cake” (Prăjituri)
și „Bake” (Coacere).

www.heinner.com 550W, 220-240V~50Hz
Funcția de TEMPORIZARE
Dacă doriți ca aparatul să nu intre în funcțiune imediat, puteți utiliza acest buton pentru
setarea duratei de temporizare.
Prin apăsarea butonului „TIME”, puteți selecta cât timp doriți să treacă până când pâinea
este gata. Vă rugăm să rețineți faptul că durata de temporizare trebuie să includă și timpul
de preparare. Aceasta înseamnă că, la sfârșitul duratei de temporizare, pâinea fierbinte
poate fi consumată. Selectați mai întâi programul și gradul de rumenire, apoi apăsați pe
butonul „TIME” pentru a crește durata de temporizare cu intervale de câte 10 minute.
Durata maximă de temporizare este de 13 ore.
Exemplu: Să presupunem că este ora 8:30 p.m. și doriți ca pâinea să fie gata în dimineața
următoare, la ora 7, adică în 10 ore și 30 de minute. Selectați meniul, culoarea și
dimensiunea pâinii, apoi apăsați „+” pentru a seta durata până când 10:30 apare pe
ecranul LCD. Apoi apăsați butonul PORNIRE/OPRIRE pentru activarea temporizării.
Punctele vor fi afișate intermitent, iar ecranul LCD va indica timpul rămas. Veți obține
pâine proaspătă la ora 7 dimineața. Dacă nu doriți să scoateți pâinea imediat, funcția de
menținere la cald timp de o oră va fi activată.
Notă:
1. Acest buton nu poate fi utilizat pentru programele „Kneading” (Frământare),
„Yogurt”(Iaurt) și „Bake” (Coacere).
2. În cazul coacerii temporizate, vă rugăm să nu utilizați ingrediente ușor perisabile, cum
ar fi ouăle, laptele proaspăt, fructele, ceapa etc.
MENȚINERE LA CALD
După coacere, pâinea poate fi menținută automat la cald timp de o oră. Dacă doriți să
scoateți pâinea în timpul menținerii la cald, opriți programul prin apăsarea butonului
PORNIRE/OPRIRE.
MEMORIE
În cazul în care alimentarea cu energie electrică se întrerupe în timpul preparării pâinii,
procesul va fi reluat automat în termen de 10 minute, chiar și fără apăsarea butonului
PORNIRE/OPRIRE. Dacă durata întreruperii alimentării cu energie electrică depășește 10
minute, memoria este dezactivată, iar mașina de făcut pâine trebuie repornită. Cu toate
acestea, dacă aluatul nu a trecut de faza de frământare atunci când alimentarea a fost
întreruptă, puteți apăsa direct pe butonul „START/STOP” pentru a relua programul de la
început.
PROTECȚIA MEDIULUI ÎNCONJURĂTOR
Mașina de făcut pâine poate funcționa corespunzător într-un interval larg de temperatură
ambiantă, dar pot apărea diferențe între dimensiunea pâinii preparate într-o cameră
foarte caldă și cea a pâinii preparate într-o cameră foarte rece. Recomandăm ca
temperatura ambiantă să fie cuprinsă în 15 °C și 34 °C.

www.heinner.com 550W, 220-240V~50Hz
MESAJE DE AVERTIZARE:
1. Dacă afișajul indică „HHH” (și emite 5 semnale sonore scurte) după pornirea programului,
înseamnă că temperatura din interiorul aparatului este prea ridicată. Programul trebuie oprit.
Deschideți capacul și lăsați mașina să se răcească timp de 10-20 de minute.
2. Dacă afișajul indică „LLL” după apăsarea butonului PORNIRE/OPRIRE (cu excepția
programului „BAKE”), înseamnăcă temperatura din interiorul aparatului este prea scăzută
(aparatul va emite 5 semnale sonore scurte). Opriți emiterea semnalelor sonore prin apăsarea
butonului PORNIRE/OPRIRE, deschideți capacul și lăsați aparatul să se răcească timp de 10-20
de minute.
3. Dacă afișajul indică „EE0” după apăsarea butonului PORNIRE / OPRIRE, înseamnă că senzorul
de temperatură este deconectat. Vă rugăm să vă adresați unui specialist calificat, în vederea
verificării senzorului.

www.heinner.com 550W, 220-240V~50Hz
VI. INSTRUCȚIUNI DE UTILIZARE
ÎNAINTE DE PRIMA UTILIZARE
1. Asigurați-vă că toate piesele și accesoriile sunt complete și nu prezintă deteriorări.
2. Curățați toate componentele conform indicațiilor din secțiunea „Curățare și
întreținere”.
3. Porniți mașina de făcut pâine în modul pentru coacere și lăsați-o să funcționeze fără
ingrediente timp de aproximativ 10 minute. După răcirea componentelor, curățați-le
din nou.
4. După uscarea componentelor și asamblarea corectă a acestora, aparatul este
pregătit pentru utilizare.
PREPARAREA PÂINII
1. Așezați cuva pentru pâine în locașul acesteia, apoi rotiți-o în sens orar până la
fixarea acesteia printr-un clic. Montați paleta de frământare pe axul de antrenare.
Inelul paletei de frământare trebuie să fie orientat către cuva pentru pâine.
Se recomandă umplerea orificiului pentru paleta de frământare cu margarină
rezistentă la căldură înainte de montarea paletei de frământare, pentru a evita lipirea
aluatului sub paletă. De asemenea, paleta de frământare va putea fi scoasă mai ușor
din pâine.
2. Puneți ingredientele în cuva pentru pâine. Vă rugăm să respectați ordinea indicată
în rețetă.
De obicei, se pune prima data apa sau lichidul, apoi se adaugă zahărul, sarea și făina,
drojdia sau praful de copt fiind întotdeauna adăugate la final.
Notă: Consultați rețeta pentru a afla cantitățile maxime de făină și drojdie care pot fi
utilizate.
NOTĂ:Cantitățile maxime de făină și drojdie care pot fi utilizate sunt 490 g, respectiv 6
g.
Drojdie sau bicarbonat
Ingrediente uscate
Apă sau lichid

www.heinner.com 550W, 220-240V~50Hz
3. Faceți cu degetul o mică adâncitură în partea laterală a făinii. Puneți drojdie în acea
adâncitură. Asigurați-vă că aceasta nu intră în contact cu ingredientele lichide sau cu
sarea.
4. Închideți capacul cu grijă și introduceți ștecărul în priza de curent.
5. Apăsați pe butonul Menu până la selectarea programului dorit.
6. Apăsați pe butonul COLOR pentru a selecta gradul de rumenire.
7. Apăsați pe butonul LOAF pentru a selecta dimensiunea dorită.
8. Setați durata de temporizare prin apăsarea butonului TIME. Acest pas poate fi omis
în cazul în care doriți ca mașina de făcut pâine să înceapă să funcționeze imediat.
9. Apăsați pe butonul PORNIRE/OPRIRE pentru a porni funcționarea, iar indicatorul
de funcționare se va aprinde.
10. Apăsați pe butonul CYCLE pentru a configura propriul program.
11. În cazul utilizării programelor „Basic”, „French”, „Whole wheat”, „Quick”,
„Sweet”, „Gluten free”, „Cake” și „Sandwich”, funcționarea va fi însoțită de 10
semnale sonore. Acesta vă atenționează în vederea adăugării ingredientelor.
Deschideți capacul și adăugați ingrediente. Este posibil să iasă abur prin orificiile din
capac în timpul coacerii. Acest lucru este normal.
12. La finalizarea procesului, aparatul va emite 10 semnale sonore, iar indicatorul
luminos de funcționare se va stinge. Pentru a opri procesul de preparare și a scoate
pâinea, puteți apăsa și menține apăsat butonul PORNIRE/OPRIRE timp de aproximativ
2 secunde. Deschideți capacul și, utilizând mănuși de bucătărie, prindeți bine mânerul
cuvei. Rotiți cuva în sens contrar acelor de ceasornic și scoateți-o ușor, trăgând în sus
de aceasta.
13. Utilizați o spatulă antiaderentă pentru a desprinde de pe cuvă părțile laterale ale
pâinii.
Atenție: Cuva pentru pâine și pâinea pot fi foarte fierbinți! Manevrați-le cu grijă și
utilizați mănuși de bucătărie.
14. Răsturnați cuva pe o suprafață curată, apoi scuturați ușor până când pâinea cade
din cuvă.
15. Scoateți cu grijă pâinea din cuvă și lăsați-o să se răcească aproximativ 20 de
minute înainte de a o felia.
16. Dacă nu apăsați butonul PORNIRE/OPRIRE la finalul procesului de preparare,
pâinea va fi menținută la cald în mod automat timp de 1 oră.Dacă doriți să scoateți
pâinea în timpul menținerii la cald, opriți programul prin apăsarea butonului
PORNIRE/OPRIRE.
17. Scoateți întotdeauna ștecărul din priză la finalul procesului de preparare a pâinii
sau atunci când nu folosiți aparatul.
Notă: Înainte de a felia pâinea, folosiți cârligul pentru a scoate paleta de frământare
din pâine. Pâinea este fierbinte. Nu scoateți cu mâna paleta de frământare.

www.heinner.com 550W, 220-240V~50Hz
FUNCȚII SPECIALE
Pentru pâine rapidă
Pâinea rapidă se prepară cu praf de copt și bicarbonat de sodiu, activate de umezeală și căldură.
Pentru ca pâini rapide perfecte, vă recomandăm să puneți ingredientele lichide pe fundul cuvei,
iar ingredientele uscate deasupra. În timpul amestecării inițiale a ingredientelor pentru pâine
rapidă, acestea se pot aduna pe colțurile cuvei. Din acest motiv, poate fi necesară amestecarea
manuală a ingredientelor, pentru evitarea formării cocoloașelor de făină. În acest caz, utilizați o
spatulă din cauciuc.

www.heinner.com 550W, 220-240V~50Hz
VII. INGREDIENTE
1. Făină de panificație
Făina de panificație are un conținut ridicat de gluten (astfel încât poate fi numită și făină
cu conținut mare de gluten și de proteine), are o bună elasticitate și menține dimensiunea
pâinii după creștere. Întrucât conținutului de gluten este mai ridicat decât în cazul făinii
simple, aceasta poată fi folosită pentru a face pâine de dimensiuni mari și cu mai multe
fibre în interior. Făina de panificație este ingredientul cel mai important pentru prepararea
pâinii.
2. Făină simplă
Această făină nu conține praf de copt și este folosită pentru a prepara pâine rapidă.
3. Faină integrală de grâu
Făina integrală este realizată din măciniș de cereale. Aceasta conține învelișul bobului de
grâu și gluten. Făina integrală este mai grea și conține mai multe substanțe nutritive decât
făina simplă. Pâinea preparată din faină integrală de grâu are de obicei dimensiuni mai
reduse. Majoritatea rețetelor combină făina integrală cu făina de panificație pentru a
obține cele mai bune rezultate.
4. Făină neagră de grâu
Făina neagră de grâu, denumită și „făină dură”, este o făină cu un conținut ridicat de fibre,
asemănătoare cu făina din grâu integral. Pentru a obține o dimensiune mare a pâinii după
dospire, această făină trebuie utilizată în combinație cu un procent mare de făină de
panificație.
5. Făină cu agent de creștere
Un tip de făină care conține praf de copt, utilizată în special pentru prepararea prăjiturilor.
6. Făină de porumb și făină de ovăz
Făina de porumb și făina de ovăz sunt măcinate separat din porumb și ovăz. Acestea sunt
ingredientele suplimentare pentru pregătirea unei pâini dure, fiind utilizate și pentru a
îmbunătăți aroma și textura.
7. Zahăr
Zahărul este un ingredient foarte important pentru intensificarea gustului dulce și a culorii
pâinii. Acesta intensifică și proprietățile drojdiei. Zahărul alb este utilizat cu precădere. De
asemenea, pentru prepararea unor rețete speciale, se poate utiliza zahărul brun și zahărul
pudră.
8. Drojdie
Drojdia inițiază procesul de fermentație, apoi produce dioxid de carbon care determină
creșterea aluatului și înmuierea fibrelor din interior. Cu toate acestea, drojdia are nevoie
de carbohidrații din zahăr și de făină.
1 linguriță de drojdie uscată activă = ¾ linguriță de drojdie instant
5 lingurițe de drojdie uscată activă = 1 linguriță de drojdie instant
2 lingurițe de drojdie uscată activă = 1,5 lingurițe de drojdie instant
Drojdia trebuie păstrată la frigider, deoarece ciuperca din aceasta moare la temperaturi
ridicate. Înainte de utilizare, verificați data de fabricație a drojdiei și termenul de păstrare.
După fiecare utilizare, depozitați-o în frigider cât mai repede posibil. De cele mai multe
ori, pâinea nu crește din cauza drojdiei alterate.

www.heinner.com 550W, 220-240V~50Hz
Urmând pașii de mai jos, puteți verifica dacă drojdia este proaspătă și activă.
(1) Turnați o jumătate de cană cu apă caldă (45-50 °C) într-un pahar gradat.
(2) Adăugați în apă 1 linguriță de zahăr alb și amestecați, apoi presărați în apă două
lingurițe de drojdie.
(3) Țineți paharul gradat într-un loc cald timp de aproximativ 10 minute. Nu amestecați în
apă.
(4) Spuma trebuie să ajungă până la marginea paharului gradat. În caz contrar, spuma este
inactivă.
9. Sare
Sarea este necesară pentru a îmbunătăți gustul pâinii și culoarea cojii. Totuși, sarea poate
împiedica fermentarea drojdiei. Nu folosiți prea multă sare la prepararea pâinii. Pâinea va
fi mai mare dacă nu conține sare.
10. Ouă
Ouăle pot îmbunătăți textura pâinii și o pot face mai hrănitoare și mai mare. Coaja
ouălor trebuie îndepărtată, iar ouăle trebuie amestecate uniform.
11. Untură, unt și ulei vegetal
Untura poate face pâinea mai moale și mărește durata de păstrare. Untul trebuie topit sau
tăiat în bucăți mici înainte de a fi folosit.
12. Praf de copt
Praful de copt este folosit pentru dospirea pâinii. Praful de copt nu necesită timp de
creștere și produce gaze care duc la formarea de bule pentru obținerea unei texturi
afânate a pâinii, prin utilizarea unui principiu chimic.
13. Bicarbonat de sodiu
Acesta este asemănător cu praful de copt. Poate fi folosit și în combinație cu praful de
copt.
14. Apă sau alte lichide
Apa este un ingredient esențial pentru prepararea pâinii. În general, temperatura optimă
a apei este între 20°C și 25°C. Apa poate fi înlocuită cu lapte proaspăt sau apă amestecată
cu 2% lapte praf, care îmbogățește gustul pâinii și îmbunătățește culoarea cojii. Unele
rețete au ca ingrediente precum sucul de mere, de portocale, de lămâi etc., acesta
intensificând gustul pâinii.

www.heinner.com 550W, 220-240V~50Hz
MĂSURAREA INGREDIENTELOR
Unul dintre pașii cei mai importanți pentru prepararea unei pâini bune este folosirea
cantităților corecte de ingrediente.
Se recomandă utilizarea unei căni gradate sau a unei linguri de măsurare pentru obținerea
cantității exacte, în caz contrar, calitatea pâinii putând fi afectată.
1. Cântărirea ingredientelor lichide
Apa, laptele proaspăt sau soluțiile obținute din lapte praf pot fi măsurate cu vase gradate.
Observați nivelul lichidului din cana gradată, ținându-l orizontal. Atunci când măsurați ulei
de gătit, curățați bine vasul gradat înainte de a măsura alte ingrediente.
2. Măsurarea ingredientelor uscate
Măsurarea ingredientelor uscate trebuie realizată prin adăugarea ingredientelor în paharul
gradat cu ajutorul lingurii de măsurare și, după umplerea paharului, nivelarea
ingredientelor cu un cuțit. Nu este necesară tasarea ingredientelor în paharul gradat.
Cantitatea suplimentară de ingrediente poate afecta rezultatul utilizării rețetei. Utilizați
lingura de măsurare atunci când măsurați cantități reduse de ingrediente uscate. Nivelați
conținutul lingurii pentru o acuratețe cât mai mare a măsurării.
3. Ordinea adăugării ingredientelor
Ordinea adăugării ingredientelor trebuie respectată. În general, ordinea este următoarea:
ingredientele lichide, ouăle, sarea și laptele praf etc. Atunci când adăugați ingredientele,
făina nu poate fi încorporată complet cu lichidul. Drojdia nu poate fi pusă decât pe făină
uscată. Drojdia nu trebuie să intre în contact cu sarea. Atunci când folosiți funcția de
temporizare pentru o perioadă mai îndelungată, nu adăugați ingrediente perisabile cum ar
fi ouăle sau fructele.

www.heinner.com 550W, 220-240V~50Hz
Întrebări și
răspunsuri
privind
mașina de
făcut pâine
Problemă
Cauză
Soluție
Iese fum din
compartimentul de
coacere sau prin
orificiile de aerisire.
Ingredientele s-au lipit de
compartimentul de coacere
sau pe exteriorul cuvei de
coacere.
Scoateți ștecărul din priză și
curățați exteriorul cuvei de
coacere saucompartimentul
de coacere.
Pâinea se lasă în
mijloc și este umedă
în partea de jos.
Pâinea este lăsată prea mult
timp în cuvă după ce a fost
coaptă menținută caldă.
Scoateți pâinea din cuvă
înainte de expirarea duratei
de menținere la cald.
Pâinea este scoasă
cu dificultate din
cuva de coacere.
Partea de jos a pâinii este lipită
de paleta de frământare.
Curățați paleta de
frământare și axul după
fiecare coacere. Dacă este
nevoie, lăsați apă caldă în
cuva de coacere timp de 30
minute, apoi paleta de
frământare poate fi
îndepărtată și curățată cu
ușurință.
VIII. CURĂȚARE ȘI ÎNTREȚINERE
Înainte de efectuarea operațiilor de curățare, întrerupeți alimentarea cu energie electrică și
lăsați aparatul să se răcească.
1. Cuva pentru pâine: Frecați interiorul și exteriorul cuvei cu o cârpă umedă. Nu utilizați
obiecte ascuțite sau agenți de curățare abrazivi, pentru a proteja învelișul antiaderent. Cuva
trebuie să fie complet uscată înainte de a fi montată la loc.
2. Paleta de frământare:Dacă paleta de frământare iese greu din ax, umpleți cuva cu apă
caldă și lăsați la înmuiat timp de aproximativ 30 de minute, astfel încât paleta de frământare
să poată fi demontată cu ușurință în vederea curățării. De asemenea, este necesară ștergerea
paletei de frământare cu o cârpă umedă din bumbac. Cuva pentru pâine și paleta de
frământare sunt componente care pot fi curățate în mașina de spălat vase.
3. Capacul și fereastra de vizualizare: curățați interiorul și exteriorul capacului cu o cârpă ușor
umezită.
4. Carcasa: ștergeți ușor suprafața exterioară a carcasei cu o cârpă umedă. Nu folosiți pentru
curățare substanțe abrazive, deoarece acestea pot degrada suprafața lucioasă a carcasei. Nu
introduceți carcasa în apă pentru a o curăța.
5. Înainte de a depozita mașina de făcut pâine, asigurați-vă că aceasta s-a răcit complet, că
este curată și uscată, că ați pus lingura de măsurare și paleta de frământare în interiorul
mașinii, precum și că aceasta are capacul închis.
IX. REMEDIEREA PROBLEMELOR

www.heinner.com 550W, 220-240V~50Hz
Ingredientele nu
sunt amestecate sau
pâinea nu este
coaptă corect.
Configurare incorectă a
programului.
Verificați meniul selectat și
celelalte setări.
Butonul PORNIRE/OPRIRE a
fost atins în timpul funcționării
aparatului.
Nu utilizați ingredientele și
porniți aparatul din nou.
Capacul a fost deschis de mai
multe ori în timpul funcționării
aparatului.
Nu deschideți capacul decât
atunci când este necesar,
cum ar fi atunci când
adăugați ingrediente.
Asigurați-vă că ați închis
bine capacul după ce îl
deschideți.
Întreruperi lungi în timpul
funcționării aparatului.
Nu utilizați ingredientele și
porniți aparatul din nou.
Paleta de frământare este
blocată.
Asigurați-vă că paleta de
frământare nu este blocată
de semințe sau alte
ingrediente. Scoateți cuva
de coacere și verificați dacă
se axul se rotește . Dacă
nu aceasta este problema,
apelați la serviciul de
asistență pentru clienți.
Aparatul nu
pornește. Ecranul
afișează mesajul
HHH.
Aparatul este încă fierbinte
după coacere.
Deconectați ștecărul de la
sursa de alimentare,
scoateți cuva de coacere și
lăsați-o să se răcească la
temperatura camerei.
Introduceți apoi ștecărul în
priză și porniți din nou
aparatul.
Greșeli în
rețete
Pâinea crește prea
repede.
prea multă drojdie, prea multă
făină, sare insuficientă
a/b
sau mai multe dintre aceste
cauze
Pâinea nu crește
deloc sau nu crește
suficient.
Nu ați pus suficientă drojdie
sau nu ați fost adăugat deloc
a/b
Drojdia este veche
e
lichidul este prea fierbinte
c
drojdia a intrat în contact cu
lichidul
d
se utilizează un tip greșit de
făină sau făina este veche
e
prea mult lichid sau lichid
a/b/g

www.heinner.com 550W, 220-240V~50Hz
insuficient
nu a fost adăugat suficient
zahăr
a/b
Aluatul crește prea
mult și iese din cuva
de coacere.
Dacă apa are un grad prea
scăzut de duritate, drojdia
fermentează mai mult
f
o cantitate prea mare de lapte
afectează fermentarea drojdiei
c
Pâinea se lasă în
mijloc.
Volumul de aluat este mai
mare decât permite tava, iar
pâinea se lasă.
a/f
Fermentarea este prea scurtă
sau prea rapidă din cauza
temperaturii ridicate a apei sau
este prea multă umezeală
c/h/i
Structură densă,
consistentă, cu
cocoloașe.
prea multă făină sau prea puțin
lichid
a/b/g
drojdie insuficientă sau zahăr
insuficient
a/b
prea multe fructe, prea multă
făină integrală sau prea mult
din oricare alt ingredient
B
Făina este veche, lichidele
calde fac ca drojdia să
creascăprea rapid, iar pâinea se
lasă înainte de coacere
e
nu a fost adăugată sare sau nu
a fost adăugat suficient zahăr
prea mult lichid
Pâinea nu este
coaptă în centru.
prea mult lichid sau lichid
insuficient
a/b/g
umiditate prea mare
h
Rețetele conțin ingrediente
umede (de exemplu, iaurt)
g
Structură deschisă
sau brută sau prea
multe găuri.
prea multă apă
g
nu a fost adăugată sare
b
apă prea fierbinte
h/i
prea mult lichid
c
Suprafață necoaptă,
aspect de ciupercă.
volumul pâinii este prea mare
pentru cuvă.
a/f
prea multă făină, în special
pentru pâinea albă
f
prea multă drojdie sau sare
insuficientă
a/b

www.heinner.com 550W, 220-240V~50Hz
prea mult zahăr
a/b
Ingrediente dulci pe lângă
zahăr.
b
Feliile nu sunt
uniforme sau sunt
cocoloașe în mijloc.
Pâinea nu s-a răcit suficient
(aburii nu au ieșit)
j.
Depuneri de făină
pe crusta pâinii.
făina nu a fost amestecată pe
margini în timpul frământării
g/i
a) Măsurați corect ingredientele.
b) Ajustați cantitățile de ingrediente și asigurați-vă că au fost adăugate toate ingredientele.
c) Utilizați un alt lichid sau lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. Adăugați
ingredientele specificate în rețetă în ordinea corectă, realizați o mică gaura în mijlocul
făinii și adăugați drojdia, fără ca aceasta să intre în contact cu lichidele.
d) Utilizați numai ingrediente proaspete și corect depozitate.
e) Reduceți cantitatea totală de ingrediente, nu utilizați o cantitate mai mare de făină.
Reduceți cantitatea tuturor ingredientelor cu 1/3.
f) Adăugați o cantitate corectă de lichide. Dacă sunt utilizate ingrediente ce conțin apă,
cantitatea lichidelor adăugate trebuie redusă.
g) În cazul unui mediu foarte umed, îndepărtați 1-2 linguri de apă.
h) În cazul unui mediu foarte cald, nu utilizați funcția de temporizare. Utilizați lichide reci.
i) Scoateți imediat pâinea din cuvă după coacere și lăsați-o să se răcească cel puțin 15
minte înainte de a o tăia.
j) Reduceți cantitatea de drojdie sau cantitatea tuturor ingredientelor cu 1/4.
k) Nu ungeți tava!
l) Adăugați o lingură de gluten de grâu la aluat.

www.heinner.com 550W, 220-240V~50Hz
BASIC BREAD (PÂINE SIMPLĂ)：
INGREDIENTE
700g
900g
1．Apă
280 ml
280g
340 ml
340g
2．Ulei
2 linguri
24g
3 linguri
36g
3．Sare
1 linguriță
7g
1,5 lingurițe
10g
4．Zahăr
2 linguri
24g
3 linguri
36g
5．Făină de panificație
3 cești
420g
3 ½ cești
490g
6．Drojdie
1 linguriță
3g
1 linguriță
3g
FRENCH BREAD (PÂINE FRANȚUZEASCĂ)：
INGREDIENTE
700g
900g
1．Apă
280 ml
280g
340 ml
340g
2．Ulei
2 linguri
24g
3 linguri
36g
3．Sare
1,5 lingurițe
10g
2 lingurițe
14g
5．Zahăr
1,5 linguri
18g
2 linguri
24g
4．Făină de panificație
3 cești
420g
3 ½ cești
490g
6．Drojdie
1 lingurițe
3g
1 lingurițe
3g
WHOLE WHEAT BREAD (PÂINE DIN FĂINĂ INTEGRALĂ DE GRÂU):
INGREDIENTE
700g
900g
1．Apă
260ml
260g
340ml
340g
2．Ulei
2 linguri
24g
3 linguri
36g
3．Sare
4 lingurițe
7g
2 lingurițe
14g
4．Grâu integral
1 cești
110g
2 cești
220g
5．Făină de panificație
2 cești
280g
2 cești
280g
6．Zahăr brun
2 linguri
18g
2,5 linguri
23g
7．Lapte praf
2 linguri
14g
3 linguri
21g
8．Drojdie
1 lingurițe
3g
1 lingurițe
3g
QUICK BREAD (PÂINE RAPIDĂ)：
INGREDIENTE
900g
1．Apă (40~50℃)
320ml
320g
2．Ulei
2 linguri
24g
3．Sare
1,5 lingurițe
10g
4．Zahăr
2 linguri
24g
5．Făină de panificație
3 ½ cești
490g
6．Drojdie
1,5 lingurițe
4,5g
X. REȚETE PENTRU MAȘINA DE FĂCUT PÂINE