Hoshizaki DSM-12CE User manual

SHUTTLE ICE DISPENSER
DISTRIBUTEUR DE GLAÇONS
SHUTTLEEISDISPENSER
SHUTTLEIJS DISPENSER
DISPENSADOR DE HIELO
DISTRIBUTORE DI GHIACCIO
DSM-12CE
9124ME20B (110110)
INSTRUCTION MANUAL
NOTICE D’UTILISATION
BEDIENUNGSANLEITUNG
GEBRUIKSAANWIJZING
MANUAL DE INSTRUCCIONES
MANUALE D’ISTRUZIONI

ENGLISH
1
Fig. 1
IMPORTANT
1. This booklet is an integral and essential
part of the product and should be kept
and preserved by the user. Please read
carefully the guidelines and warnings
contained herein as they are intended to
provide the installer/user with essential
information for the proper installation and
the continued safe use and maintenance of
the product. Please preserve this booklet
for any further consultation that may be
necessary.
2. This is a commercial ice dispenser,
and should be destined only to be used
for the purpose for which it has been
expressly designed. Any other use should
be considered improper and therefore
dangerous. The manufacturer will not
be held liable or responsible for any
damage caused by improper, incorrect and
unreasonable use.
I. INSTALLATION INSTRUCTIONS
WARNING
1. The installation must be carried out
by qualified personnel, in accordance
with current regulations, according to the
manufacturer’s instructions.
2. Keep ventilation openings, in the appliance
enclosure or in the built-in structure, clear
of obstruction.
1. UNPACKING
WARNING
Children should not be allowed in reach of
the packaging elements (plastic bags and
expanded polystyrene) as they are potential
sources of danger.
CAUTION
Remove shipping carton, tape(s) and packing.
If packing material is left in the ice dispenser,
it will not work properly.
1) After removing the packaging, make sure that
the ice dispenser is in good condition. If in doubt,
please do not use the equipment but apply to
professionally qualied personnel.
2) Remove shipping tapes holding the package of
accessories, and check the contents:
a) Installation Kit
Inlet Hose 1
Outlet Hose 1
Rc1/2-G3/4 Nipple 1
b) Brace 1
c) Machine Screw 2
d) Tapping Screw 2
3) Remove tapes holding the power cord.
2. LOCATION
IMPORTANT
1. This ice dispenser is not intended for
outdoor use. Normal operating ambient
temperature should be within 5°C to 40°C.
Normal operating water temperature should
be within 5°C to 35°C. Operation of the ice
dispenser, for extended periods, outside
of these normal temperature ranges may
affect production capacity.
2. The ice dispenser should not be located
next to ovens, grills or other high heat
producing equipment.
3. The location should provide a rm and level
foundation for the equipment at normal
counter top height.
4. Allow 15 cm clearance at rear and top and
5 cm at sides for proper air circulation and
ease of maintenance and/or service should
they be required.
5. This appliance is not suitable for installation
in an area where a water jet could be used
and where dripping is not allowed.
Front Panel
Push Button
Spout
Grille
Air Filter Power Cord

ENGLISH
2
6. Do not place anything on top of the ice
dispenser to obstruct the ventilation louver.
7. This ice dispenser will not work at
subfreezing temperatures. To prevent
damage to the water supply line, drain
the ice dispenser when air temperature is
below zero (see “II. 2. PREPARING THE
ICE DISPENSER FOR LONG STORAGE”).
3. INSTALLATION
* Incorrect installation can cause harm to people,
animals or things, for which the manufacturer
cannot be held responsible.
* Secure the ice dispenser to the counter table by
using the brace, machine screws and tapping
screws (accessory). See Fig. 2.
Fig. 2
Counter Table
Machine Screw
Brace
Tapping Screw
4. ELECTRICAL CONNECTIONS
WARNING
THIS APPLIANCE MUST BE EARTHED
This ice dispenser requires an earth that
meets the national and local electrical code
requirements. To prevent possible severe
electrical shock to individuals or extensive
damage to equipment, install a proper
earth wire to the ice dispenser. Remove
the plug from the mains socket before
any maintenance, repairs or cleaning is
undertaken.
* This appliance requires a separate 220 -
240VAC, 13A supply. The electrical supply must
be protected by a suitable circuit breaker.
* The main control box fuse is rated at 5A and
should only be replaced by a qualified service
engineer.
* Usually an electrical permit and services of a
licensed electrician are required.
* If the supply cord and the plug should need to be
replaced, it should only be done by a qualified
service engineer.
For the U.K. and the Republic of Ireland only
* The wires in the mains lead are coloured in
accordance with the following code:
Green & Yellow = Earth
Blue = Neutral
Brown = Live
As the colours of the wire in the mains lead
of this appliance may not correspond with the
coloured markings identifying the terminals in
your plug, proceed as follows:
The wire which is coloured Green-and-Yellow
must be connected to the terminal in the plug
which is marked with the letter E or by the symbol
or coloured Green or Green-and-Yellow. The
wire which is coloured Blue must be connected
to the terminal which is marked with the letter N
or coloured Black. The wire which is coloured
Brown must be connected to the terminal which
is marked with the letter L or coloured Red.
* Should the socket outlets in the installation site
not be suitable for the plug supplied with your
product, the plug must be removed (cut off if it is
moulded on plug) and an appropriate plug tted.
If the non-rewirable plug has been cut from the
power supply cord, it must be disposed of. There
should be no attempt to reuse it. Inserting such a
plug into a socket elsewhere presents a serious
risk of electrical shock.
* The non-rewirable plug must never be used
without a fuse cover being tted.
The correct replacement for the detachable fuse
cover is identifiable from the manufacturer’s
reference number stamped on the plug.
Supply of replacement fuse covers can be
obtained from Hoshizaki Parts/Service Centres.
Fuses should be rated at 13A and approved to
BS 1362.

ENGLISH
3
Fig. 3
Fig. 4
Water Supply Tap
Inlet Hose
Water Supply Inlet
G3/4
Rc1/2-G3/4 Nipple
Inlet Hose
Outlet Hose
Drain Outlet R1/2
5. WATER SUPPLY AND DRAIN
CONNECTIONS
WARNING
Connect to potable water supply only.
* The connections to the mains water supply
must be made in accordance with the countries’
current requirements of the Water Supply or
Water Fittings Regulations.
* Water supply pressure should be minimum 0.05
MPa (0.5 bar) and maximum 0.78 MPa (8 bar).
If the pressure exceeds 0.78 MPa (8 bar), use a
proper pressure reducing valve. Do NOT throttle
back the supply tap.
* A plumbing permit and services of a licensed
plumber may be required in some areas.
* The ice dispenser drain is gravity ow, so ensure
the outlet hose has an adequate pitch or fall.
* Water should drain into an open trap.
* Be sure to use the new hose-sets supplied with
the appliance. Do not reuse any old hose-sets.
1) Attach angled end of white inlet hose (accessory)
to the G3/4 tting on the rear of the ice dispenser
as indicated ensuring rubber sealing washer is
correctly positioned. Hand tighten sufciently to
provide leak free joint.
2) Attach the other end of inlet hose to the water
tap, noting washer is correctly positioned before
hand tightening as above.
3) By means of a suitable spanner or wrench,
tighten the Rc1/2-G3/4 nipple (accessory) into
the R1/2 tting on the rear of the ice dispenser
as indicated. P.T.F.E. tape and/or a suitable
sealing compound should be used to obtain a
leak free joint.
Note: Jointing compounds should be approved
and suitable for potable water use.
4) Attach grey flexible outlet hose (accessory)
to free end of Rc1/2-G3/4 nipple as indicated,
conrming tment of rubber washer before nally
hand tightening the joint. This hose can be cut
to length as necessary to suit position of main
drain.
II. OPERATING INSTRUCTIONS
WARNING
1. This ice dispenser is designed to produce
and store edible ice. To keep the ice
dispenser hygienic:
* Keep the grille clean. Clean it by using a
neutral cleaner and rinse thoroughly.
2. The use of any electrical equipment
involves the observance of some
fundamental rules. In particular:
* Instances of high humidity and moisture
increase the risk of electrical short circuits
and potential electrical shocks. If in doubt,
disconnect the ice dispenser.
* Do not pull the power cord in order to
disconnect the ice dispenser from the
feed network.
* This appliance is not intended for use by
persons (including children) with reduced
physical, sensory or mental capabilities,

ENGLISH
4
or lack of experience and knowledge,
unless they have been given supervision
or instruction concerning use of the
appliance by a person responsible for
their safety.
* Young children should be supervised
to ensure that they do not play with the
appliance.
3. All parts are factory-adjusted. Improper
adjustments may result in failure.
4. If the unit is turned off, wait for at least 3
minutes before restarting the ice dispenser
to prevent damage to the compressor.
1. START UP
1) Open the water tap.
2) Plug in the ice dispenser to start the automatic
and continuous icemaking process.
3) Press the push button and check for proper ice
dispensing action after 30 - 60 minutes.
2. PREPARING THE ICE DISPENSER FOR
LONG STORAGE
1) Dispense all ice from the storage bin.
2) Close the water tap. Remove the inlet hose from
the water tap, and drain the hose.
3) Unplug the machine from power socket.
4) Replace plug in the power socket and after 30
seconds unplug it again. This will automatically
drain the water inside the machine.
III. MAINTENANCE
1. CLEANING
WARNING
1. Before carrying out any cleaning or
maintenance operations, unplug the
ice dispenser from the electrical supply
network.
2. Ask a trained service person to clean and
sanitize the ice dispenser water system at
least twice a year and to check and clean
the condenser at least once a year.
3. This appliance must not be cleaned by use
of a water jet.
4. To prevent possible damage, do not clean
the plastic parts with water above 40°C or
in a dishwasher.
[1] Exterior and Grille
Wipe the exterior and grille at least once per
week with a clean, soft cloth. Use a damp cloth
containing a neutral cleaner to wipe off grease or
dirt.
[2] Air Filter
Plastic mesh air lters remove dirt or dust from the
air, and keep the condenser from getting clogged.
If the filters get clogged, the ice dispenser’s
performance will be reduced.
Remove and clean the air lter at least twice per
month by using a vacuum cleaner. When severely
clogged, use warm water and a neutral cleaner
to wash the air filter. Rinse and dry the air filter
thoroughly, and place it in position.
Fig. 5
Drain Cassette
Air Filter
[3] Drain Cassette
At least once a day, pull out the drain cassette and
clean it with warm water and a neutral cleaner.
2. BEFORE CALLING A SERVICE AGENT
WARNING
Do not damage the refrigerant circuit.
If the ice dispenser does not work properly or does
not work at all, before calling for service, check
that:

ENGLISH
5
* The power is supplied to the unit.
* The water is turned on.
* The air lter is clean.
For further assistance or advice, contact your local
Hoshizaki service agent.
3. WARRANTY
Hoshizaki warrants to the original owner/user that
all Hoshizaki branded products shall be free of
defects in material and/or workmanship for the
duration of the “warranty period”. The warranty
shall be effective for two years from the date of
installation.
Hoshizaki’s liability under the terms of the warranty
are limited and shall exclude routine servicing,
cleaning, essential maintenance and/or repairs
occasioned by misuse and installations not in
accordance with Hoshizaki guidelines.
Warranty repairs should be completed by an
approved Hoshizaki dealer or service agency using
genuine Hoshizaki components.
To obtain full details of your warranty and approved
service agency, please contact your dealer/
supplier, or the nearest Hoshizaki Service ofce in
Europe:
U.K./Ireland - Hoshizaki UK
TEL: [phone]
FAX: [phone]
Holland - Hoshizaki Europe
TEL: [phone]
FAX: [phone]
Belgium/Luxemburg - Hoshizaki Belgium
TEL: [phone]
FAX: [phone]
Germany/Switzerland/Austria - Hoshizaki
Deutschland
TEL: [phone]
FAX: [phone]
France - Hoshizaki France
TEL: [phone]
FAX: [phone]
Spain/Portugal - Hoshizaki Iberia
TEL: [phone]
FAX: [phone]
Other countries - Hoshizaki Europe
TEL: [phone] or [phone]
FAX: [phone] or [phone]
This product includes a hermetically sealed
refrigeration system that contains fluorinated
greenhouse gases covered by the Kyoto
Protocol:
DSM-12CE R134a / GWP 1430 / 0.065kg
This product is insulated with foam blown with
uorinated greenhouse gases.

ENGLISH
6
EC DECLARATION OF CONFORMITY
Manufacturer: Hoshizaki Electric Co., Ltd.
3-16 Minamiyakata, Sakae, Toyoake-shi,
Aichi 470-1194 Japan
We hereby declare that the machine(s) listed below and manufactured by us
meet the essential health and safety requirements demanded by the following EC
regulations:
EC Regulations: EMC Directive (2004/108/EC)
Low Voltage Directive (2006/95/EC)
Harmonised European Standards applied: EN 55014-1 (EMC)
EN 55014-2 (EMC)
EN 61000-3-2 (EMC)
EN 61000-3-3 (EMC)
EN 61000-4-2 (EMC)
EN 61000-4-3 (EMC)
EN 61000-4-4 (EMC)
EN 61000-4-5 (EMC)
EN 61000-4-6 (EMC)
EN 61000-4-11 (EMC)
EN 60335-1 (LVD)
EN 60335-2-24 (LVD)
EN 62233 (EMF)
CE Marking rst afxed: 1997
Product Description: Hoshizaki Ice Maker
Model(s): DSM-12CE
Authorised Representative: Hoshizaki Europe B.V.
Keienbergweg 50 C/D, 1101 GC Amsterdam,
The Netherlands
Name: Akira Kamiya Position: Managing Director
This declaration will no longer be valid if any alterations are made to the
machine(s) without our approval.

FRANÇAIS
7
Fig. 1
IMPORTANT
1. Ce livret est un élément essentiel qui fait
partie intégrante du produit et il doit être
conservé soigneusement par l’utilisateur.
Veuillez lire attentivement les conseils et les
avertissements qui s’y trouvent, car ils ont
pour but de fournir à l’installateur et à l’uti-
lisateur des informations essentielles pour
une installation correcte, une utilisation en
toute sécurité et un entretien adéquat du
produit. Veuillez conserver précieusement
ce livret pour toute référence ultérieure.
2. Ce distributeur de glaçons a été conçu pour
des applications commerciales ; il ne peut
être utilisé qu’aux ns auxquelles il est ex-
pressément destiné. Toute autre utilisation
doit être considérée comme inappropriée
et donc dangereuse. Le fabricant décline
toute responsabilité pour les dégâts provo-
qués par une utilisation inappropriée, incor-
recte et abusive.
I. CONSIGNES D’INSTALLATION
AVERTISSEMENT
1. L’installation doit être effectuée par du
personnel qualié, conformément aux ré-
glementations en vigueur et aux consignes
du fabricant.
2. Veillez à ce que les ouvertures de venti-
lation de l’enceinte de l’appareil et de la
structure intégrée ne soient pas obstruées.
1. DEBALLAGE
AVERTISSEMENT
Les enfants doivent être tenus à l’écart des
éléments d’emballage (sacs en plastique et
polystyrène expansé) car ils constituent des
sources de danger potentielles.
ATTENTION
Retirer le carton de transport, le ruban adhé-
sif et le matériel d’emballage. S’il reste des
matériaux d’emballage dans le distributeur de
glaçons, il ne fonctionnera pas correctement.
1) Une fois les matériaux d’emballage retirés, vé-
rier que le distributeur de glaçons est en bon
état. En cas de doute, ne pas utiliser l’appareil et
faire appel à un technicien qualié.
2) Retirer les rubans adhésifs maintenant le paquet
d’accessoires et vérier son contenu :
a) Kit d’installation
Flexible d’arrivée 1
Flexible de vidange 1
Mamelon Rc1/2-G3/4 1
b) Equerre 1
c) Vis de l’appareil 2
d) Vis autotaraudeuse 2
3) Retirer les rubans adhésifs maintenant le cordon
d’alimentation.
2. EMPLACEMENT
IMPORTANT
1. Ce distributeur de glaçons n’est pas conçu
pour être utilisé à l’extérieur. La température
ambiante normale de service doit être com-
prise entre 5 °C et 40 °C. La température
normale de service de l’eau doit être com-
prise entre 5 °C et 35 °C. Le fonctionne-
ment du distributeur de glaçons en dehors
de ces plages de températures, pendant
des durées prolongées, risque d’affecter la
capacité de production de glaçons.
2. Le distributeur de glaçons ne doit pas être
placé à proximité de fours, de grills, ou de
toute autre source de chaleur importante.
3. L’appareil doit avoir une assise solide et
horizontale et se trouver à hauteur de
comptoir normale.
4. Pour assurer une bonne circulation d’air et
faciliter les opérations de maintenance et/
ou d’entretien, prévoir 15 cm de dégage-
ment à l’arrière et sur le dessus de l’appareil
et 5 cm sur les côtés.
Panneau
avant
Grille
Filtre à air Cordon
d’alimentation
Bec verseur
Bouton-
poussoir

FRANÇAIS
8
5. Cet appareil ne doit pas être installé dans
un local où l’on risque d’utiliser un jet d’eau
ou dans lequel l’utilisation de matériel pro-
duisant des gouttes d’eau est préjudiciable.
6. Ne rien poser sur le dessus du distributeur
an de ne pas obstruer le volet d’aération.
7. Le distributeur de glaçons ne fonctionnera
pas à des températures inférieures à zéro.
Pour prévenir tout dommage à la conduite
d’alimentation en eau, vidanger le distri-
buteur de glaçons lorsque la température
de l’air est inférieure à zéro (voir « II. 2.
PREPARATION DU DISTRIBUTEUR DE
GLACONS EN VUE D’UN ENTREPO-
SAGE DE LONGUE DUREE »).
3. INSTALLATION
* Une installation incorrecte de l’appareil peut avoir
des conséquences néfastes sur les personnes,
les animaux ou les objets, pour lesquelles le fa-
bricant ne peut être tenu responsable.
* Fixer le distributeur de glaçons sur le comptoir à
l’aide de l’équerre, des vis de l’appareil et autota-
raudeuses (accessoires). Voir Fig. 2.
Fig. 2
Comptoir
Vis de l’appareil
Equerre
Vis autotarau-
deuse
4. BRANCHEMENTS ELECTRIQUES
AVERTISSEMENT
CET APPAREIL DOIT ETRE MIS A LA TERRE
Ce distributeur de glaçons doit avoir une mise
à la terre qui respecte les réglementations
électriques nationales et locales. Pour éviter
tout risque d’électrocution grave ou de dété-
rioration importante du matériel, relier le dis-
tributeur de glaçons à un l de terre adéquat.
Avant toute intervention d’entretien, de répa-
ration ou de nettoyage, débrancher la che de
la prise d’alimentation secteur.
* Cet appareil nécessite une alimentation de 220 -
240 V CA 13 A séparée. L’alimentation électrique
doit être protégée par un disjoncteur approprié.
* Le fusible du boîtier de commande principal est
étalonné à 5 A et ne doit être remplacé que par
un technicien d’entretien qualié.
* En général, l’installation nécessite une autorisa-
tion pour travaux électriques et les services d’un
électricien qualié.
* Si le cordon et la che d’alimentation électrique
sont à remplacer, l’opération doit être effectuée
par un technicien qualié.
Pour le Royaume-Uni et la République d’Irlande
uniquement
* Les ls du cordon d’alimentation électrique pré-
sentent le codage couleur suivant :
Vert et jaune = Terre
Bleu = Neutre
Marron = Sous tension
La couleur des conducteurs du cordon d’alimen-
tation de cet appareil peut ne pas correspondre
au marquage couleur des bornes de votre che ;
dans ce cas, procéder comme suit :
Le l vert et jaune doit être relié à la borne de la
fiche repérée par la lettre E ou par le symbole
ou la couleur verte ou verte et jaune. Le
conducteur bleu doit être raccordé à la borne por-
tant la lettre N ou de couleur noire. Le conduc-
teur marron doit être raccordé à la borne portant
la lettre L ou de couleur rouge.
* Si la che livrée avec l’appareil ne convient pas
aux prises du local d’installation, la retirer (la cou-
per s’il s’agit d’une fiche moulée) et en monter
une autre.
Après avoir retiré une fiche non recâblable, la
mettre au rebut. Ne pas tenter de la réutiliser.
L’insertion de ce type de fiche dans une autre
prise présente des risques graves de décharge
électrique.
* La che non recâblable ne doit jamais être utili-
sée sans un protège-fusible.
Le numéro de référence du protège-fusible amo-
vible est imprimé sur la che. Utiliser cette réfé-
rence pour toute commande de pièce.

FRANÇAIS
9
Fig. 3
Fig. 4
Alimentation en
eau G3/4
Mamelon
Rc1/2-G3/4
Flexible
d’arrivée
Flexible de
vidange
Sortie de vidange
R1/2
Il est possible de se procurer des protège-fu-
sibles de remplacement auprès des centres de
pièces détachées et d’entretien Hoshizaki.
La capacité nominale des fusibles doit être de
13 A ; ils doivent être agréés selon la norme BS
1362.
5. BRANCHEMENTS D’ARRIVEE ET DE
VIDANGE D’EAU
AVERTISSEMENT
Raccorder à l’alimentation en eau potable uni-
quement.
* Les raccordements à l’alimentation en eau du
réseau doivent être réalisés conformément aux
exigences nationales en vigueur des réglementa-
tions sur l’alimentation en eau ou les raccords.
* La pression de l’alimentation en eau doit être de
0,05 MPa (0,5 bar) au minimum et de 0,78 MPa
(8 bar) au maximum. Si la pression dépasse 0,78
MPa (8 bar), utiliser un réducteur de pression
approprié. Ne PAS fermer partiellement le robinet
d’alimentation.
* Dans certaines régions, il est possible qu’il faille
obtenir une autorisation pour effectuer les tra-
vaux de plomberie et avoir recours aux services
d’un plombier qualié.
* La vidange d’eau du distributeur de glaçons se
fait par écoulement gravitaire : il faut donc s’as-
surer que la hauteur de chute du exible de vi-
dange est sufsante.
* L’eau doit être évacuée dans un bac ouvert.
* Veiller à utiliser les jeux de exible neufs fournis
avec l’appareil. Ne pas réutiliser les anciens jeux
de exible.
1) Raccorder l’extrémité coudée du flexible blanc
d’arrivée d’eau (accessoire) au raccord G3/4 à
l’arrière du distributeur de glaçons comme cela
est indiqué, en veillant à placer correctement
la rondelle d’étanchéité en caoutchouc. Serrer
manuellement de manière à obtenir un raccor-
dement étanche.
2) Fixer l’autre extrémité du flexible d’arrivée au
robinet d’eau, en veillant à ce que la rondelle
soit correctement positionnée, avant de serrer
manuellement comme indiqué ci-dessus.
3) A l’aide d’une clé adaptée, serrer le mamelon
Rc1/2-G3/4 (accessoire) sur le raccord R1/2
à l’arrière du distributeur de glaçons comme
indiqué. Utiliser du ruban PTFE et/ou un mas-
tic d’étanchéité adéquat pour former un joint
étanche.
Remarque : les produits d’étanchéité pour joints
doivent être approuvés et adaptés à
une utilisation avec de l’eau potable.
4) Raccorder le exible gris de vidange (accessoire)
sur l’extrémité libre du mamelon Rc1/2-G3/4
comme cela est indiqué, en contrôlant le pla-
cement correct de la rondelle d’étanchéité en
caoutchouc avant de serrer le joint à la main. Ce
exible peut être coupé à la longueur souhaitée
en fonction de la position de vidange principale.
Robinet d’eau
Flexible d’arrivée