Hoshizaki KMD-270AA User manual

KMD-270AA
KMD-270AWA
L1F049206 (053113)
INSTRUCTION MANUAL
NOTICE D’UTILISATION
BEDIENUNGSANLEITUNG
GEBRUIKSAANWIJZING
MANUAL DE INSTRUCCIONES
MANUALE D’ISTRUZIONI
MODULAR CRESCENT CUBER
MACHINE A GLACONS CROISSANT MODULAIRE
MODULARER CRESCENTEISBEREITER
MODULAIRE MACHINE VOOR HALVEMAANVORMIGE IJSBLOKJES
MÁQUINA MODULAR DE CUBITOS EN FORMA DE MEDIA LUNA
FABBRICATORE DI GHIACCIO IN CUBETTI MODULARE A FORMA DI MEZZALUNA

ENGLISH
1
IMPORTANT
1.Thisbookletisanintegralandessentialpartoftheproduct
andshouldbekeptandpreservedbytheuser.Pleaseread
carefullytheguidelinesandwarningscontainedherein as
theyareintendedtoprovidetheinstaller/userwithessential
informationfortheproperinstallationandthecontinuedsafe
useandmaintenanceof the product. Please preserve this
bookletforanyfurtherconsultationthatmaybenecessary.
2.Thisisacommercialicemaker,andshouldbedestinedonly
tobeused for thepurposeforwhichithas been expressly
designed.Anyotheruseshouldbeconsideredimproperand
thereforedangerous.Themanufacturerwillnotbeheldliable
orresponsibleforanydamagecausedbyimproper,incorrect
andunreasonableuse.
I. INSTALLATION INSTRUCTIONS
WARNING
1.The installation must be carried out by qualified
personnel,inaccordancewithcurrentregulations,according
tothemanufacturer’sinstructions.
2.Keepventilation openings, in theapplianceenclosureor in
thebuilt-instructure,clearofobstruction.
1. UNPACKING
WARNING
Children should not be allowed in reach of the packaging
elements(plasticbagsandexpandedpolystyrene)astheyare
potentialsourcesofdanger.
CAUTION
Removeshippingcarton,tape(s)andpacking.Ifpacking
materialisleftintheicemaker,itwillnotworkproperly.
Fig. 1
1)After removing the packaging, make sure that the icemaker is in
good condition. If in doubt, please do not use the equipment but
applytoprofessionallyqualiedpersonnel.
2)Removeshippingtapeholdingthecomponents.
3)Removetheprotectiveplasticlmfromtheexterior.Iftheicemaker
isexposedtothesunortoheat,removethelmaftertheicemaker
cools.
4)Removethepackageofaccessories,andcheckthecontents:
a)PowerSupplyCord 1
b)MountingBracket 2
c)Bolt 2
3)Disconnectthedischargehose.
4)Disconnectthepumpmotorconnectorandoatswitchconnector
fromthesideofthecontrolbox.
5)Whilepushingupthesnaptabattherightsideofthepumpmotor
bracket,pulloutthewatertank,cubeguide,pumpmotorbracket,
pumpmotorandoatswitchtogether.SeeFig.3.
Fig. 2
TopInsulation
FrontPanel
FrontInsulation
Screws
Screw SidePanel
FloatSwitch
Connector
PumpMotor
Connector
Discharge
Hose
Thumbscrews
SnapTab
PumpMotorBracket
TopPanel
2. LOCATION
IMPORTANT
1.Thisicemakerisnotintendedforoutdooruse.Normal
operatingambienttemperatureshouldbewithin7°Cto40°C.
Normaloperatingwater temperatureshouldbewithin7°C
to35°C. Operationoftheicemaker, forextendedperiods,
outsideofthesenormaltemperaturerangesmayaffect
productioncapacity.
2.Theicemakershouldnotbelocatednexttoovens,grillsor
otherhighheatproducingequipment.
3. The location should provide a rm and level foundation for
theequipment.
4.Allow15cmclearanceatrear,leftsideandtopand30cm
clearanceatrightsideforproperaircirculationandeaseof
maintenanceand/orserviceshouldtheyberequired.
5.Thisapplianceisnotsuitableforinstallationinanareawhere
awaterjetcouldbeusedandwheredrippingisnotallowed.
6.Donotplaceanythingontop of the icemaker or in front of
thelouver.
7.Thisicemakerwillnotworkatsubfreezingtemperatures.To
preventdamagetothewatersupplyline,draintheicemaker
whenairtemperatureisbelowzero(see“II.2.PREPARING
THEICEMAKERFORLONGSTORAGE”).
3. INSTALLATION
* Incorrectinstallationcan causeharmtopeople,animals orthings,
forwhichthemanufacturercannotbeheldresponsible.
* Place theicemakerontopofthestoragebin/dispenserunitby
holdingthebottom.
* Placetheicemakerintheselectedpermanentsite.
* Theappliancemustbepositionedsothattheplugisaccessible.
4. BIN CONTROL INSTALLATION
1)Removethefrontpanel,thenremovethefrontinsulation.
2) Loosen the two thumbscrews securing the pump motor bracket.
SeeFig.2.

ENGLISH
2
6)Routethebincontrolleadthroughtheholeinthebase,theninto
thebushingprovided.SeeFig.4.
Bushing
BinControlLead
Fig. 4
7)Whilepullingupthebincontrollead,hookthebincontrolonthe
right side interior wall. Then push the bin control up against the
bottomofthe unit, and slide to theback until it snapsin place.
Makesuretheslottedholesattherightsideofthebincontrolare
securelyplacedonthecollarsatthebottomoftheunit.SeeFig.5.
CAUTION
Make sure the bin control is securely in place. Otherwise, ice
maygetbetweengapsanddamagethebincontrol.
Fig. 5
BinControl
Collars
8)Pullupanyslackinthebincontrollead,thenputthebushing
attachedtothebincontrolleadbackintotheholeinthebase.
9)Connectthebincontrolconnectortothesideofthecontrolbox.
10)Replace the water tank, cube guide, pump motorbracket,pump
motorandoatswitchintheircorrectpositionsuntiltheysnapin
place.
CAUTION
Besuretoletthedischargehosepassbehindthecoppertube
andconnectitsecurelyinposition.See Fig.2.Otherwise,the
dischargehosemaybecaughtinthefrontinsulation,leadingto
improperresults.
11)Securethepumpmotorbracketwiththetwothumbscrews.
12)Reconnectthepumpmotorconnectorandoatswitchconnector.
13)Replacethefrontinsulationandfrontpanelintheircorrect
positions.
5. ELECTRICAL CONNECTIONS
WARNING
THIS APPLIANCE MUST BE EARTHED
This icemaker requires an earth that meets the national
and local electrical code requirements. To prevent possible
severeelectricalshocktoindividualsorextensivedamageto
equipment,installaproperearthwiretotheicemaker.Remove
theplugfromthemainssocketbeforeanymaintenance,repairs
orcleaningisundertaken.
* Thisappliancerequiresaseparate220-240VAC,10Asupply.The
electricalsupplymustbeprotectedbyasuitablecircuitbreaker.
* Themaincontrolboxfuseisratedat5A,250Vandshouldonlybe
replacedbyaqualiedserviceengineer.
* Usuallyanelectricalpermitandservicesofalicensedelectricianare
required.
* Ifthesupplycordisdamaged,itmustbereplacedbyareplacement
cordavailablefromHoshizakiParts/ServiceCentres.
For the U.K. and the Republic of Ireland only
* Thewires in themainsleadarecoloured in accordancewiththe
followingcode:
  Green&Yellow=Earth
  Blue=Neutral
  Brown=Live
 Asthecoloursofthewireinthemainsleadofthisappliance may
notcorrespondwiththecolouredmarkingsidentifyingtheterminals
inyourplug,proceedasfollows:
 ThewirewhichiscolouredGreen-and-Yellowmustbeconnectedto
theterminalintheplugwhichismarkedwiththeletterEorbythe
symbol orcolouredGreenorGreen-and-Yellow.Thewirewhich
iscolouredBluemustbeconnectedtotheterminalwhichismarked
withtheletterNorcolouredBlack.Thewirewhichiscoloured
Brownmustbeconnectedtotheterminalwhichismarkedwiththe
letterLorcolouredRed.
* Shouldthesocketoutletsintheinstallationsitenotbe suitablefor
theplugsuppliedwithyourproduct,theplugmustberemoved(cut
offifitismouldedonplug)andanappropriateplugtted.
 Ifthenon-rewirableplughasbeencutfromthepowersupplycord,
it must be disposed of. There should be no attempt to reuse it.
Insertingsuchaplugintoasocketelsewherepresentsaseriousrisk
ofelectricalshock.
Fig. 3
PumpMotor
FloatSwitch
CubeGuide SnapTab

ENGLISH
3
* Thenon-rewirableplugmust never be used without a fuse cover
beingtted.
 Thecorrectreplacementforthedetachablefusecoverisidentiable
fromthemanufacturer’sreferencenumberstampedontheplug.
 SupplyofreplacementfusecoverscanbeobtainedfromHoshizaki
Parts/ServiceCentres.
 Fusesshouldberatedat10AandapprovedtoBS1362.
6. WATER SUPPLY AND DRAIN CONNECTIONS
WARNING
Onlypotablewatershouldbeusedforthisicemaker.
* The connections to the mains water supply must be made in
accordancewiththe countries’current requirementsoftheWater
SupplyorWaterFittingsRegulations.
* To avoid performance reductionor malfunctioncaused by scaling,
thewatersupplyshouldhaveahardnessofnotmorethan50
mg/Landasilicacontentofnotmorethan30mg/L.Otherwise,
installationofaproperwatertreatmentdevicewillberequired.
* Watersupplypressureshouldbeminimum0.07MPa(0.7bar)and
maximum0.8MPa(8bar).Ifthepressureexceeds0.8MPa(8bar),
useapressurereducingvalve.DoNOTthrottlebackthesupplytap.
* A plumbing permit and services of a licensed plumber may be
requiredinsomeareas.
* Watershoulddrainintoanopentrap.
* Theicemakerdrainisgravityflow,soensuredrainpipehasan
adequatepitchorfall.
* Aventedteeconnectionisrequiredforproperdrainow.SeeFig.6.
* Theicemakerdrain line must be run separately from thestorage
bin/dispenserunitdrainline.SeeFig.6.
* Thereshouldbenobackowinthewatercircuit.
* Watersupplyconnectionisintendedtobemadebymeansofa
pipe,notahoseset.
Note:Jointingcompoundsshouldbeapprovedandsuitablefor
potablewateruse.
II. OPERATING INSTRUCTIONS
WARNING
1. Thisicemakerisdesignedtoproduceedibleice.Tokeepthe
icemakerhygienic:
*Washyourhandsbeforeremovingice.Usetheplastic
scoopprovided(accessory).
*Thestorage bin isforiceuse only.Donotstore anything
elseinthebin.
*Cleanthestoragebinbeforeuse(see“III.1.CLEANING”).
*Keepthescoopclean.Cleanitbyusinganeutralcleaner
andrinsethoroughly.
*Close the doorafter removing ice to prevent entranceof
dirt,dustorinsectsintothestoragebin.
2. Theuseofanyelectricalequipmentinvolvestheobservance
ofsomefundamentalrules.Inparticular:
*Instancesofhigh humidity and moisture increasethe risk
ofelectricalshortcircuitsandpotentialelectricalshocks.If
indoubt,disconnecttheicemaker.
*Donotpullthepowercordinordertodisconnectthe
icemakerfromthefeednetwork.
*Thisapplianceisnotintendedforusebypersons(including
children)withreducedphysical,sensoryormental
capabilities,or lack of experienceand knowledge, unless
theyhavebeengivensupervisionorinstructionconcerning
useoftheappliancebyapersonresponsiblefortheir
safety.
*Youngchildrenshouldbesupervisedtoensurethattheydo
notplaywiththeappliance.
3.Allpartsarefactory-adjusted.Improperadjustmentsmay
resultinfailure.
4. If the unit is turned off, wait for at least 3 minutes before
restartingtheicemakertopreventdamagetothe
compressor.
1. OPERATION
Theinstallerwillnormallycommissiontheicemakertostartthe
automaticicemakingprocess.Toensurecontinuousoperation,make
surethat:
* Thewatersupplytapison,
* Theicemakerispluggedintothepowersupply,and
* Thecontrolswitchisinthe“ICE”position.
2. PREPARING THE ICEMAKER FOR LONG STORAGE
1)Movethecontrolswitchtothe“OFF”position.
2)Unplugtheicemakerordisconnectthepowersupply.
3)Closethewatersupplylineshut-offvalve.
4)Removeallicefromthestoragebin/dispenser,andcleanthebin/
dispenser.
5)Ask for draining of the icemaker by professional qualified
personnel.
III. MAINTENANCE
1. CLEANING
WARNING
1.Beforecarryingoutanycleaningormaintenanceoperations,
unplugtheicemakerfromtheelectricalsupplynetwork.
2.Askatrainedservicepersontocleanandsanitisethe
icemakerwatersystematleasttwiceayearandtocheck
andcleanthecondenseratleastonceayear.
3.Thisappliancemustnotbecleanedbyuseofawaterjet.
Fig. 6
Icemaker
WaterSupplyInlet
1/2”FPT
Icemaker
DrainOutlet
3/4”FPT
Icemaker
WaterSupplyLine
Shut-OffValve
Icemaker
WaterSupplyLine
DrainValve
BinDrainOutlet
3/4”FPT
Bin
two-inch(5cm)
airgap
Separatepipingtoapproved
drain.Leaveatwo-inch(5cm)
verticalairgapbetweenthe
endofeachpipeandthedrain.
Drain
Floor
Icemaker

ENGLISH
4
4.Donotuseanyalcoholforcleaning/sanitisationofthe
icemaker.Itmaycausecracksontheplasticparts.
5.Topreventpossibledamage, do not cleantheplasticparts
withwaterabove40°Corinadishwasher.
[1] Machine and Bin Exterior
Wipetheexterioratleastonceperweekwithaclean,softcloth.Use
adampclothcontaininganeutralcleanertowipeoffgreaseordirt.
[2] Scoop
1)Eithermix3litresofwaterwith11mlof5.25%sodiumhypochlorite
solutioninasuitablecontainer,ortherecommendedHoshizaki
sanitiserasdirected.
2)Soakthescoopinthesolutionformorethan3minutes.Rinse
thoroughly,andshaketoremovesurplusliquid.
Note:Usingaclothtodrymayre-contaminate.
[3] Storage Bin Interior Cleaning/Sanitisation (Weekly)
1)Openthestoragebindoor,andremoveallice.
Note: Hoshizakirecommendsvarioustypesofstoragebinfor
theicemakerwhichvaryinsize and design.Thefollowing
instructionsarethereforeforgeneralguidanceonly.
2)Washthebinlineranddoorinnersurfacewithaneutralnon-
abrasivecleaner.Rinsethoroughlywithacleanclothandfresh
water.
3)Eithermix5litresofwaterwith18mlof5.25%sodiumhypochlorite
solutioninasuitablecontainerortherecommendedHoshizaki
sanitiserasdirected.
4)Soak a clean sponge orcloth with thesolution, andwipe the bin
lineranddoorinnersurface.
5)Rinsethoroughlywithfreshwaterandacleanclothtowipeoffthe
solution.Closethebindoor.
Note: Somesolutionsmaycausedamagetothebinlinersurfaces
or corrosion on the metal parts. Always rinse the sanitiser
unlessdirectedotherwisebyHoshizakiguidelines.
[4] Air Filter
Plasticmeshairfiltersremovedirtordustfromtheair,andkeep
thecondenserfromgettingclogged.Ifthefiltersgetclogged,the
icemaker’sperformance will be reduced. Remove and clean the air
ltersatleasttwicepermonth:
1)Removetheairlter.
Note:Donotputyourhandinsidethemachinecompartment.
2)Cleantheairfilterbyusingavacuumcleaner.Whenseverely
clogged,usewarmwaterandaneutralcleanertowashtheair
lter.
3)Rinseanddrytheairlterthoroughly,andplaceitinposition.
[5] Icemaking Water System
Tokeeptheicemakerhygienic,periodiccleaningoftheicemaking
watersystemis recommended.Alwaysaska trainedserviceperson
tocleanthewatersystem.
Note: 1.Thewashingswitchonthecontrolboxisintendedforuseby
servicepersonnelonly.
 2.Duringnormalicemakingoperation,keepthewashingswitch
inthe“ICE”position.
2. BEFORE CALLING A SERVICE AGENT
WARNING
Donotdamagetherefrigerantcircuit.
Iftheicemakerdoesnotworkproperlyordoesnotworkatall,before
callingforservice,checkthat:
* Thepowerissuppliedtotheunit.
* Thecontrolswitchisinthe“ICE”position.
* Thewateristurnedon.
* Theairlterisclean.
Forfurtherassistanceoradvice,contactyourlocalHoshizakiservice
agent.
3. WARRANTY
Hoshizakiwarrantstotheoriginalowner/userthatallHoshizaki
brandedproductsshallbefreeofdefectsinmaterialand/or
workmanshipforthe duration of the “warrantyperiod”. The warranty
shallbeeffectivefortwoyearsfromthedateofinstallation.
Hoshizaki’sliability under the terms of the warranty are limited and
shallexcluderoutineservicing,cleaning,essentialmaintenanceand/
orrepairsoccasionedbymisuseandinstallations not in accordance
withHoshizakiguidelines.
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dealerorserviceagencyusinggenuineHoshizakicomponents.
To obtain full details ofyour warranty and approved serviceagency,
pleasecontactyourdealer/supplier,orthenearestHoshizakiService
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TEL:+3227123030(Belgie)
FAX:+31206918768
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[email protected](Belgie)
HoshizakiEuropeB.V.-allothercountrieswithinEuropeandAfrica
TEL:+31206918499
FAX:+31206918768
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ENGLISH
5
Asia,Oceania
HoshizakiSingapore
TEL:+6562252612
FAX:+6562253219
HoshizakiTaiwan
TEL:+886227481589
FAX:+886227471559
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TEL:+8522866-2108
FAX:+8522866-2109
HoshizakiLancer
TEL:+61882681388
FAX:+61882681978
IV. DISPOSAL
Complywithlocalregulationsregardingdisposalofthisapplianceand
itsrefrigerantgas.Beforeyouscraptheappliance,takeoffthedoorto
preventchildrentrapped.
Correctdisposalofthisproduct:
Thismarkingindicatesthatthisproductshouldnot
bedisposedwithotherhouseholdwastesthroughout
the EU. To prevent possible harm to the environment
or human health from uncontrolled waste disposal,
recycleitresponsibly to promote the sustainable reuse
of material resources. To return your used device, use
thereturnandcollectionsystemsorcontacttheretailer
where the product was purchased. They can take this
productforenvironmentalsaferecycling.
IMPORTANT
Theinsulationfoaming agent used for the unitbody
containsflammablegascyclopentane.Withthisin
mind,disposeoftheproductproperly.
This product includes a hermetically sealed refrigeration system
that contains uorinated greenhouse gases covered by the Kyoto
Protocol:
KMD-270AA (50Hz) R404A / GWP 3920 / 0.78kg
KMD-270AA (60Hz) R404A / GWP 3920 / 0.78kg
KMD-270AWA (50Hz) R404A / GWP 3920 / 0.55kg
KMD-270AWA (60Hz) R404A / GWP 3920 / 0.50kg
This product meets the essential health and safety requirements
demanded by the following regulations:
EMC Directive (2004/108/EC)
Low Voltage Directive (2006/95/EC)
RoHS Directive (2011/65/EU)
Food Contact Materials Regulation (EC 1935/2004)
Authorized Representative:
Hoshizaki Europe B.V.
Keienbergweg 50 C/D, 1101 GC Amsterdam, The Netherlands

FRANÇAIS
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IMPORTANT
1.Celivretestunélémentessentielquifaitpartieintégrantedu
produitetildoitêtreconservésoigneusementparl’utilisateur.
Veuillezlireattentivementlesconseilsetlesavertissements
quis’ytrouvent,carilsontpourbutdefourniràl’installateur
etàl’utilisateurdesinformationsessentiellespourune
installationcorrecte,uneutilisationentoutesécurité
etunentretienadéquatduproduit.Veuillezconserver
précieusementcelivretpourtouteréférenceultérieure.
2. Cette machine à glace a été conçue pour des applications
commerciales;ellenepeutêtreutiliséequ’auxfins
auxquelleselleestexpressémentdestinée.Touteautre
utilisationdoitêtreconsidéréecommeinappropriéeet
doncdangereuse. Le fabricant décline touteresponsabilité
pourlesdégâts provoqués par une utilisationinappropriée,
incorrecteetabusive.
I. CONSIGNES D’INSTALLATION
AVERTISSEMENT
1.L’installation doit être effectuée par un personnel
qualié,conformémentauxréglementationsenvigueur et
auxconsignesdufabricant.
2.Veillezàcequelesouverturesdeventilationdel’enceintede
l’appareiletdelastructureintégréenesoientpasobstruées.
1. DEBALLAGE
AVERTISSEMENT
Lesenfantsdoiventêtretenusàl’écartdeséléments
d’emballage(sacsenplastiqueetpolystyrèneexpansé)carils
constituentdessourcesdedangerpotentielles.
ATTENTION
Enleverle carton detransport,le ruban adhésif etlematériel
d’emballage.S’ilrestedesmatériauxd’emballagedansla
machineàglace,ellenefonctionnerapascorrectement.
Fig. 1
1)Unefoislesmatériauxd’emballageenlevés,vérierquelamachine
àglaceestenbonétat.Encasdedoute,nepasutiliserl’appareil
etfaireappelàuntechnicienqualié.
2)Enlevez le ruban adhésif qui retient les composants pour le
transport.
3)Retirer le lm protecteur en plastique recouvrant l’extérieur. Si la
machineàglaceaétéexposéeausoleilouàlachaleur,lalaisser
refroidiravantd’enleverlelm.
Isolationsupérieure
Panneauavant
Isolationavant
Vis
Vis Panneau
latéral
Panneausupérieur
4)Retirerlepaquetd’accessoiresetvériersoncontenu:
a)Cordond’alimentationélectrique 1
b)Supportdexation 2
c)Boulon 2
2. EMPLACEMENT
IMPORTANT
1.Cettemachineàglacen’estpasconçuepourêtreutiliséeà
l’extérieur.Latempératureambiantenormaledeservicedoit
êtrecompriseentre7°Cet40°C.Latempératurenormale
deservicede l’eaudoitêtrecompriseentre 7°Cet35°C.
Unfonctionnementprolongédelamachineendehorsde
cesplagesdetempératuresrisqued’affecterlacapacitéde
productiondeglace.
2. La machine à glace ne doit pas être placée à proximité
defours,degrillsoudetouteautresourcedechaleur
importante.
3.Lamachinedoitavoiruneassisesolideethorizontale.
4.Pourassurerunebonnecirculationd’airetfaciliterles
opérationsdemaintenanceet/oud’entretien,prévoir15
cmdedégagementàl’arrière,surlecôtégaucheetsur le
dessusdelamachine,et30cmdedégagementsurlecôté
droit.
5.Cettemachinenedoitpasêtreinstalléedansunlocaloùl’on
risqued’utiliser unjetd’eauou danslequell’utilisationde
matérielproduisantdesgouttesd’eauestpréjudiciable.
6.Nerienposersurledessusdelamachinenidevantlevolet
d’aération.
7.Lamachine à glace nefonctionnerapasaux températures
au-dessousdezéro.Pourprévenirtoutdommageàla
conduited’alimentationeneau,vidangerlamachineàglace
lorsquelatempératuredel’airestinférieureàzéro(voir«II.
2.PREPARATIONDUDISTRIBUTEURDEGLACEENVUE
D’UNENTREPOSAGEDELONGUEDUREE»).
3. INSTALLATION
* Uneinstallationincorrectedelamachinepeutavoirdes
conséquencesnéfastessurlespersonnes,lesanimauxoules
choses,pourlesquelleslefabricantnepeutêtretenuresponsable.
* Placerlamachineàglaceau-dessusdubacdestockage/
distributeurentenantsapartieinférieure.
* Placerlamachineàglaceàl’endroitchoisipoursoninstallation.
* L’appareildoitêtreplacédetellesortequelachesoitaccessible.
4. INSTALLATION DE LA COMMANDE DU BAC
1)Retirerlepanneauavant,puisl’isolationavant.
2)Desserrerlesdeuxvisàoreillesxantlesupportdumoteurdela
pompe.Voirg.2.
3)Débrancherletuyaudedéchargement.
4)Débrancherleconnecteurdumoteurdelapompeetleconnecteur
ducommutateuràotteurducôtéduboîtierdecommande.
5) Tout en poussant vers le haut la languette à encliqueter située
surlecôtédroitdusupportdumoteurdelapompe,extraire
simultanémentleréservoird’eau,leguide-glaçons,lesupportdu
moteurdelapompe,lemoteurdelapompeetlecommutateurà
otteur.Voirg.3.

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Fig. 5 Commandedebac
Bagues
8)Eliminertoutmouauniveauduldelacommandedubac,puis
remettrelepasse-lxéauldelacommandedubacdansl’orice
delabase.
9)Brancherleconnecteurdela commande du bac sur le côté du
boîtierdecommande.
10)Remettre le réservoir d’eau, le guide-glaçons, le support du
moteurdelapompe,lemoteurdelapompeetlecommutateurà
otteurdansleurspositionsrespectivescorrectes.
ATTENTION
Veillerà fairepasserle tuyaud’évacuationderrière letubeen
cuivreetà le raccorder correctement. Voirg. 2. Dansle cas
contraire,letuyaudedéchargementpeutêtrecoincédans
l’isolationavant,entraînantdesrésultatsincorrects.
11)Fixerlesupportdumoteurdelapompeaveclesdeuxvisà
oreilles.
12)Rebrancherleconnecteurdumoteurdelapompeetleconnecteur
ducommutateuràotteur.
13)Reposerl’isolationavantetlepanneauavantàleurs positions
initiales.
5. BRANCHEMENTS ELECTRIQUES
AVERTISSEMENT
CET APPAREIL DOIT ETRE MIS A LA TERRE
Cettemachineàglacedoitavoirunemiseàlaterrequi
respectelesréglementations électriques nationalesetlocales.
Pour éviter tout risque de décharges électriques graves ou
dedégâts importantsaumatériel, installeruncâble demise
àlaterreappropriésurlamachine.Avanttouteintervention
d’entretien,deréparationoudenettoyage,débrancherlache
delaprised’alimentationsecteur.
*Cetappareilnécessiteunealimentation220-240VCA
10Aséparée.L’alimentationélectriquedoitêtre protégéeparun
disjoncteurapproprié.
* Le fusible du boîtier de commande principal est étalonné à 5 A
250Vet nedoitêtreremplacéquepar un techniciend’entretien
qualié.
* En général,l’installationnécessiteuneautorisationpourtravaux
électriquesetlesservicesd’unélectricienqualié.
* Sile cordon d’alimentation estendommagé,ildoitêtreremplacé
paruncordonderechangedisponibleauprèsdescentresdepièces
détachéesetd’entretienHoshizaki.
6)Fairepasserleldelacommandedubacparl’oricesituéàla
base,puisdanslepasse-lfourni.Voirg.4.
Passe-l
Fig. 4
7)Toutentirantleldelacommandedubacverslehaut,xerla
commandedubacsurlaparoiintérieure,ducôtédroit.Soulever
ensuitelacommandedubaccontrelapartieinférieuredel’appareil
etlafaireglisserversl’arrièrejusqu’àcequ’undéclicconrme
Fig. 3
Moteurdela
pompe
Interrupteurà
otteur
Guideglaçons Languetteàencliqueter
Fildelacommande
dubac
Fig. 2
Connecteurdu
commutateurà
otteur
Connecteurdu
moteurdela
pompe
Flexible
devidange
Visàoreilles
Languetteàencliqueter
Supportdumoteurdelapompe
samiseenplace.Lestrousàrainuressituésducôtédroitdela
commandedubacdoiventêtreplacéssurlesbagues,auniveau
delapartieinférieuredel’appareil.Voirg.5.
ATTENTION
Lacommandedubacdoitêtrebienplacée,fautedequoidela
glacerisquedesecoincerdanslestrousetl’endommager.

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Pour le Royaume-Uni et la République d’Irlande uniquement
* Lesfils du cordon d’alimentationélectriqueprésententlecodage
couleursuivant:
  Vertetjaune=Terre
  Bleu=Neutre
  Marron=Soustension
 Lacouleurdesconducteursducordond’alimentationdecet
appareilpeutnepascorrespondreaumarquagecouleurdesbornes
devotreche;danscecas,procédercommesuit:
 Lelvertetjaunedoitêtrereliéàlabornedelacherepéréeparla
lettreEouparlesymbole oulacouleurverteouverteetjaune.
LeconducteurbleudoitêtreraccordéàlaborneportantlalettreN
oudecouleur noire.Leconducteurmarrondoit êtreraccordéàla
borneportantlalettreLoudecouleurrouge.
* Sila fichelivréeaveclamachinene convient pasauxprisesdu
locald’installation,l’enlever(lacoupers’ils’agitd’unechemoulée)
etenmonteruneautre.
 Une che non recâblable enlevée doit être jetée. Elle ne peut en
aucuncasêtreréutilisée.L’insertiondecetypedechedansune
autrepriseprésentedesrisquesgravesdedéchargesélectriques.
* Lachenonrecâblablenedoitjamaisêtreutiliséesansunprotège-
fusible.
 Lenuméroderéférenceduprotège-fusibleamovible est imprimé
surlache.Utilisercetteréférencepourtoutecommandedepièce.
 Ilestpossibledeseprocurerdesprotège-fusiblesderemplacement
auprèsdescentresdepiècesdétachéesetd’entretienHoshizaki.
 Lesfusiblesdoiventêtreétalonnésà10Aetagréésselonlanorme
BS1362.
6. BRANCHEMENTS D’ARRIVEE ET DE VIDANGE D’EAU
AVERTISSEMENT
Cettemachineàglacenedoitutiliserquedel’eaupotable.
* Lesraccordementsàl’alimentationeneaudu réseau doivent être
réalisésconformémentauxexigencesnationalesenvigueurdes
réglementationssurl’alimentationeneauoulesraccords.
*Pouréviterunediminutiondesperformancesouun
dysfonctionnementprovoquésparunentartrage,laduretédel’eau
nedoitpasexcéder50mg/letletauxdesilicedoitêtreinférieurà
30 mg/l. Sinon, l’installation d’un dispositif de traitement de l’eau
adéquatseranécessaire.
* La pressiondel’alimentationeneaudoitêtrede0,07MPa(0,7
bar)auminimumetde0,8MPa(8bar)aumaximum.Silapression
dépasse0,8MPa(8bar),utiliserunréducteurdepression.NePAS
réduireledébitdurobinetd’alimentation.
* Danscertainesrégions,ilestpossiblequ’ilfailleobtenirune
autorisationpoureffectuerlestravauxdeplomberieetavoirrecours
auxservicesd’unplombierautorisé.
* L’eaudoitêtreévacuéedansunbacouvert.
* Lavidange d’eaudelamachine àglaces’effectuepargravité :le
tuyaudevidangedoitdoncavoiruneinclinaisonouunehauteurde
chutesufsantes.
* UnraccordenTàéventestnécessaireauuxdevidangecorrect.
Voirg.6.
* Laconduite de vidangedelamachineàglace doit êtredistincte
delaconduite devidangedel’appareildedistribution/du bac de
stockage.Voirg.6.
* Ilnedoitpasyavoirderefoulementdanslecircuitd’eau.
II. CONSIGNES D’UTILISATION
AVERTISSEMENT
1. Cettemachineàglaceestconçuepourproduiredelaglace
alimentaire.Pourlamaintenirdansunparfaitétatd’hygiène:
*Selaverlesmainsavantd’extrairelaglace.Utiliserlapelle
enplastique(accessoire)prévueàceteffet.
*Lebacdestockageestdestinéuniquementàlaglace.
N’entreposerquedelaglacedanscebac.
*Avantd’utiliserlamachine,nettoyerlebacdestockage(voir
«III.1.NETTOYAGE»).
*Veilleràlapropretédelapelle.Lanettoyerenutilisantun
produitnettoyantneutreetlarincersoigneusement.
*Unefoislaglaceretirée,fermerlaportepouréviterquedes
saletés,dela poussièreoudesinsectesne s’introduisent
danslebacdestockage.
2. L’utilisationdetoutappareilélectriqueimpliquelerespectde
certainesrèglesfondamentales.Enparticulier:
*Encasdefortehumidité,lesrisquesdecourt-circuitet
d’électrocutionaugmentent. En casde doute,débrancher
lamachineàglace.
*Ne pas débrancher la machine à glace en tirantsurson
cordond’alimentation.
*Cetappareiln’apasétéconçupourêtreutilisépardes
personnes(enfantscompris)auxcapacitésphysiques,
sensoriellesou mentalesréduites,nipardespersonnes
dontl’expérienceetlesconnaissancessontlimitées,
saufsiellessontsouslasurveillanced’unepersonne
responsabledeleursécuritéou que celle-ci leur a donné
desinstructionsrelativesàl’utilisationdel’appareil.
*Surveillerlesjeunesenfantspouréviterqu’ilsnejouent
avecl’appareil.
3.Touteslespiècessontrégléesenusine.Toutmauvais
réglagerisquedeprovoquerunepanne.
4.Après avoir arrêté l’appareil, attendreaumoins3minutes
avantdeleremettresoustensionpouréviterd’endommager
lecompresseur.
Fig. 6
Arrivéed’eau
delamachineà
glace,FPT1/2"
Sortiede
vidangede
lamachine
àglace,
FPT3/4"
Vanned’arrêtdela
conduited’alimentationen
eaudelamachineàglace
Valved’évacuationdela
conduited’alimentationen
eaudelamachineàglace
Sortiedevidange
dubac,FPT3/4"
Bac
Dégagement
de5cm(2pouces)
Conduitedistincteversévacuation
agréée.Laisserunespacement
verticalde5cm(2pouces)entre
l’extrémitédechaquetuyauet
l’évacuation.
Vidange
Sol
Machine
àglace
* Laconnexiondel’alimentationeneauestcenséeêtrefaiteparun
tuyauenduretnonpassouple.
Remarque: Lesproduitsd’étanchéitépourjointsdoiventêtre
approuvésetadaptésàuneutilisationavecdel’eau
potable.

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1. FONCTIONNEMENT
L’installateurmet généralement la machine à glaceen service pour
mettreenroute laproductionautomatiquede glace.Andegarantir
unfonctionnementencontinu,s’assurerque:
* Lerobinetd’arrivéed’eauestouvert,
* Lamachineàglaceestbranchéeàl’alimentationélectrique,et
* Lecommutateurdecommandeestenposition«ICE».
2. PREPARATION DU DISTRIBUTEUR DE GLACE EN VUE
D’UN ENTREPOSAGE DE LONGUE DUREE
1)Mettrelecommutateurdecommandesur«OFF».
2)Débrancherlamachineàglaceoucouperl’alimentation.
3)Fermerlavanned’arrêtdelaconduited’alimentationd’eau.
4)Retirer toute la glace se trouvant dans le bac de stockage/
distributeuretlenettoyer.
5)Faiteseffectuerlavidangedelamachineàglaceparuntechnicien
qualié.
III. ENTRETIEN
1. NETTOYAGE
AVERTISSEMENT
1.Avanttouteopérationdenettoyageoud’entretien,
débrancherl’alimentationélectriquedelamachineàglace.
2.Fairenettoyeretdésinfecterlesystèmed’eaudelamachine
àglaceparuntechnicienqualiéaumoinsdeuxfoisparan
etfairevérieretnettoyerlecondenseuraumoinsunefois
paran.
3.Cetappareilnedoitpasêtrenettoyéàl’aided’unjetd’eau.
4.Nejamaisnettoyer/désinfecterlamachineàglaceavecde
l’alcool.Lespiècesenplastiquerisqueraientdesessurer.
5.Afind’évitertoutdommagepossible,nepasnettoyerles
piècesenplastiqueavecdel’eauàplusde40°Coudans
unlave-vaisselle.
[1] Extérieur de la machine et du bac
Essuyerl’extérieuraumoinsunefoisparsemaineàl’aided’unchiffon
douxetpropre.Pouréliminerlestracesdegraisseoulessalissures,
utiliserunchiffonimbibéd’unproduitdenettoyageneutre.
[2] Pelle
1)Mélanger 3 litres d’eau avec 11 ml de solution d’hypochlorite de
sodiumà5,25%dansunrécipientadaptéouutiliserledésinfectant
Hoshizakiensuivantlesinstructionsd’utilisationduproduit.
2)Plongerlapelledanslasolutionpendantplusde3minutes.Rincer
àfondetagiterpouréliminerl’excédentdeliquide.
Remarque: le séchage àl’aided’unchiffonrisque de provoquer
unenouvellecontamination.
[3] Nettoyage/désinfection de l’intérieur du bac de stockage
(hebdomadairement)
1)Ouvrirlaportedubacdestockageetretirertoutelaglace.
Remarque: Hoshizakirecommandedifférents typesdebacsde
stockagepourlamachineàglace,dontlatailleetla
conceptionpeuventvarier.Lesinstructionssuivantes
sontdoncuniquementfourniesàtitreindicatif.
2)Laverlerevêtementdubacetlasurfaceinternedelaporteavecun
produitnettoyantneutrenonabrasif.Rinceravecdel’eaupropreet
unchiffonpropre.
3)Mélanger5litresd’eauavec18mldesolutiond’hypochlorite
desodiumà5,25%dansunrécipientadapté,ouutiliserle
désinfectantHoshizakien suivantlesinstructionsd’utilisationdu
produit.
4)Imbiberdesolutionuneépongeouunchiffonpropreetessuyerle
revêtementdubacetlasurfaceinternedelaporte.
5)Rincer abondamment avec de l’eau propre et utiliser un chiffon
proprepouressuyerlasolution.Fermerlaportedubac.
Remarque: Certainessolutionsrisquentd’endommagerles
surfacesdurevêtementdubacouderouiller
lespiècesmétalliques.Toujoursrincerleproduit
désinfectantpourl’éliminer,saufmentioncontrairede
Hoshizaki.
[4] Filtre à air
Desltresà airenplastiquepermettent de ltrerlesimpuretéset la
poussièredel’air,etempêchentl’obturationducondenseur.Encasde
colmatagedesltres,lesperformancesdelamachineàglaceseront
affectées.Déposeretnettoyerlesltresàairaumoinsdeuxfoispar
mois:
1)Retirerleltreàair.
Remarque:Nepasmettrelesmainsàl’intérieurdel’appareil.
2)Utiliserunaspirateurpournettoyerlefiltreàair.Encasde
colmatageimportant,laverle filtre àairenutilisantunesolution
d’eauchaudeetdeproduitnettoyantneutre.
3)Rincerleltreàairetbienlesécheravantdelereposer.
[5] Système d’eau de la machine à glace
Pourmaintenir la machine àglace dansunparfaitétat d’hygiène, il
estconseillédenettoyerpériodiquementsonsystèmed’eau.Toujours
demanderàuntechnicienqualiédeprocéderàcenettoyage.
Remarque: 1. L’usage du commutateur de lavage du boîtier de
 commandeestréservéaupersonneld’entretien.
 2. Laisserlecommutateurdelavageenposition«ICE»
 lorsdel’opérationdefabricationdeglacenormale.
2. AVANT DE CONTACTER UN AGENT D’ENTRETIEN
AVERTISSEMENT
Veillerànepasendommagerlecircuitréfrigérant.
Silamachineàglacenefonctionnepascorrectementoupasdu
tout,effectuerles contrôles suivants avant de faireappelauservice
d’assistance:
* L’appareilestsoustension.
* Lecommutateurdecommandeestenposition«ICE».
* Lerobinetd’eauestouvert.
* Leltreàairestpropre.
Pourtoutautreconseilouassistance,contacterleréparateur
Hoshizakileplusprochedechezvous.
3. GARANTIE
Hoshizakigarantitaupropriétaire/àl’utilisateurd’originequetousles
produits portant la marque Hoshizaki seront exempts de tout défaut
et/ouvice de fabrication au coursde la «période degarantie ». La
garantieestvalabledeuxansàcompterdeladated’installation.