Kenwood KAX950ME User manual

i structio s
istruzio i
i struccio es
Bedie u gsa leitu ge
gebruiksaa wijzi g
KAX950ME

English 3 - 6
Nederlands 7 - 11
Français 12 - 16
Deutsch 17 - 21
Italiano 22 - 26
Português 27 - 31
Es añol 32 - 36
Dansk 37 - 41
Svenska 42 - 45
Norsk 46 - 49
Suomi 50 - 54
Türkçe 55 - 59
Ïesky 60 - 64
Magyar 65 - 69
Polski 70 - 75
Русский 76 - 81
Ekkgmij 82 - 87
Slovenčina 88 - 92
Українська 93 - 97
´¸∂w
89 - 201

bl
4
3
2
15
bk
9
8
7
6
Food mince
1
3
4
5
2

8
9
bm
bn
7 bl
6
bm bn bp bqbo
bk
Sausage fille Kebbe make

safety
●Read these inst uctions ca efully and etain
fo futu e efe ence.
●Remove all packaging and any labels.
●Always ensu e bones and ind etc a e
emoved f om the meat befo e mincing.
●When mincing nuts only feed a few down at
a time and allow the sc oll to pick them up
befo e adding any mo e.
●Always unplug:
●befo e fitting o emoving pa ts
●afte use
●befo e cleaning.
●Always use the pushe supplied. Neve put
you finge s o utensils in the feed tube.
●Wa ning - the cutting blade is sha p, handle
with ca e both in use and cleaning.
●Ensu e the attachment is secu ed in position
befo e switching on.
●Neve use a damaged attachment. Get it
checked o epai ed: see ‘se vice and
custome ca e’.
●Neve use an unautho ised attachment.
●Misuse of you attachment can esult in
inju y.
Refe to you main Kitchen Machine
inst uction book fo additional safety
wa nings.
3

4
●This appliance conforms to EC
directive 2004/108/EC on
Electromagnetic Compatibility and
EC regulation no. 1935/2004 of
27/10/2004 on materials intended
for contact with food.
This KAX950ME attachment features
the Twist Connection System
and is designed to fit directly on the
latest generation Kenwood Chef
models (identified as KVC and KVL
series).
This attachment can also fit Kmix
kitchen machines featuring a slow
speed attachment outlet (KMX
series).
To check that this attachment is
compatible with your kitchen
machine you will need to ensure
both components feature the Twist
Connection System .
f your kitchen machine features the
Bar Connection System you will
also need an adaptor before
operation is possible. The reference
code for the adaptor is KAT001ME.
For more information and how to
order the adaptor visit
www.kenwoodworld.com/twist.
Use the meat grinder to process
meat, poultry and fish. Use the
inclusive attachments to shape
sausages and kebbe.
before using for the first time
●Wash the parts see ‘care and
cleaning’
key
Food mincer
1spanner
2ring nut
3screens: fine, medium and coarse
4cutter
5scroll
6body
7feed tube
8tray
9pusher/storage unit for kebbe &
sausage adaptors
bk pusher lid
bl dish/cover
to assemble the food
mincer
1 Fit the scroll 5inside the mincer
body.
2 Fit the cutter 4– cutting side
outermost 1. Ensure it’s seated
properly – otherwise you
could damage your mincer.
3 Fit a screen 3. Put the notch over
the locating pin 2.
●Use the fine screen for raw meat;
fish; small nuts; or cooked meat for
shepherd’s pie or meat loaves.
●Use the medium and coarse screens
for raw meat; fish and nuts.
4 Loosely fit the ring nut.
to use the food mincer
1 Lift off the slow speed outlet cover
by pressing the top and lifting off 3.
2 With the attachment in the position
shown, locate to the slow speed
outlet and rotate to lock in place 4.
3 Tighten the ring nut firmly by hand.
●f you experience poor results when
mincing meat, switch off and unplug
the appliance. Dismantle and clean
the attachment, then re-assemble
the attachment and refit to the
power unit. Tighten the ring nut
using the spanner provided 5.
4 Fit the tray 8. Put the dish/cover
under the mincer to catch food.

5Thaw frozen food thoroughly
before mincing. Cut meat into
2.5cm (1”) -wide strips.
6Switch on to speed 4. Using the
pusher, gently push the food down
the feed tube, one piece at a time.
Don’t push hard – you could
damage your food mincer.
sausage filler
Use pig/hog skins on the large
nozzle and sheep/lamb skin on the
small nozzle. Alternatively roll the
sausage meat in breadcrumbs or
seasoned flour before cooking.
bm small nozzle (for thin sausages)
bn large nozzle (for thick sausages)
bo base plate
to use the sausage filler
1 f you’re using skin, soak it in cold
water for 30 minutes first. Then open
it up with a jet of water and place
your chosen nozzle under a running
tap and pull the skin onto the nozzle.
2 Fit the scroll inside the body.
3 Fit the base plate bo- put the notch
over the locating pin 6.
4 Hold the nozzle on the food mincer
attachment and loosely screw the
ring nut on.
5 Lift off the slow speed outlet cover
by pressing the top and lifting off 7.
6 With the attachment in the position
shown, locate to the slow speed
outlet and rotate to lock in place 8.
7 Tighten the ring nut firmly by hand.
8 Fit the tray 9.
9 Switch to speed 3 or 4 and using
the pusher, push the food down the
feed tube. Don’t push hard – you
could damage your mincer.
Ease the skin off the nozzle as it fills.
Don’t overfill.
10Twist the skin to form sausages.
pork sausage recipe
100g (4oz) dry bread
600g (11⁄2lb) pork, lean and fat, cut
into strips
1 egg, beaten
5ml (1tsp) mixed herbs
salt and pepper
1Soak the bread in water, then
squeeze and discard the water.
2 Mince the pork into a bowl.
3 Add the remaining ingredients and
mix well.
4 Make into sausages (see ‘to use the
sausage filler’).
5 Fry, grill or bake until golden brown.
kebbe maker
Kebbe is a traditional Middle Eastern
dish: deep-fried lamb-and-bulgur-
wheat parcels with a minced meat
filling.
bp cone
bq shaper
to use the kebbe maker
1 Fit the scroll inside the body.
2 Fit the shaper bq – put the notch
over the locating pin bk.
3 Fit the cone bp.
4 Loosely screw the ring nut on.
5 Lift off the slow speed outlet cover
by pressing the top and lifting off bl.
6 With the attachment in the position
shown, locate to the slow speed
outlet and rotate to lock in place bm.
7 Tighten the ring nut firmly by hand.
8 Fit the tray bn.
9 Switch to speed 1 and using the
pusher, gently push your mixture
through. Cut into lengths.
5

stuffed kebbe recipe
outer casing
500g (1lb 2oz) lamb or fat-free
mutton, cut into strips
500g (1lb 2oz) bulgur wheat,
washed and drained
1 small onion, finely chopped
Important
Always use the bulgur wheat straight
away after draining. f it is allowed to
dry out, it may increase the load on
the mincer resulting in damage.
1 Using the fine screen, mince
alternate batches of meat and
wheat.
2 Mix. Then mince twice more.
3 Stir the onion into the mix.
4 Push through, using the kebbe
maker.
Filling
400g (10oz) lamb, cut into strips
15ml (1tbsp) oil
2 medium onions, finely chopped
5-10ml (1-2tsp) ground allspice
15ml (1tbsp) plain flour
salt and pepper
1 Using the fine screen, mince the
lamb.
2 Fry the onions until golden brown.
Add the lamb.
3 Add the remaining ingredients and
cook for 1-2 minutes.
4 Drain off any excess fat and allow to
cool.
To finish
1 Push the casing mixture through,
using the kebbe maker.
2 Cut into 8cm (3”) lengths.
3 Pinch one end of the tube to seal it.
Push some filling – not too much –
into the other end, then seal.
4 Deep fry in hot (190˚C) oil for about 6
minutes or until golden brown.
care and cleaning
1Loosen the ring nut manually or with
the spanner 5and dismantle. Wash
all the parts in hot soapy water, then
dry. Don’t wash any part in the
dishwasher. Never use a soda
solution.
2Re-assemble.
3 Wipe the screens with vegetable oil,
then wrap in greaseproof paper to
prevent discolouring/rusting.
4 Remove the lid of the pusher and
store the sausage and kebbe
attachments inside.
5 f you keep the attachment on your
machine, put the dish/cover on the
tray as a dust cover.
sausage fillers/kebbe maker
Wash in hot soapy water and dry
thoroughly.
service and
customer care
UK
f you need help with:
●using your attachment or
●servicing, spare parts or repairs (in or
out of guarantee)
콯call Kenwood customer care on
023 9239 2333.
●spares and attachments
콯call 0844 557 3653.
other countries
Contact the shop where you bought
your machine.
●Designed and engineered by
Kenwood in the UK.
●Made in China.
6

veiligheid
●Lees deze instructies zorgvuldig door en
bewaar ze voor toekomstig gebruik.
●Verwijder alle verpakking en labels.
●Controleer altijd of alle botten, zwoerden,
etc. van het vlees zijn verwijderd voordat u
het gaat malen.
●Waneer u noten gaat fijnhakken, moet u
slechts enkele noten tegelijk toevoegen en
wachten tot het schroefelement ze volledig
heeft meegenomen voordat u meer noten
toevoegt.
●Haal altijd de stekker uit het stopcontact:
●voordat u onderdelen aanbrengt of
verwijdert;
●na ieder gebruik;
●voor het reinigen.
●Gebruik altijd de meegeleverde stamper.
Steek nooit uw vingers of keukengerei in de
vultrechter.
●Waarschuwing: het mes is scherp, wees er
voorzichtig mee bij zowel het gebruik als het
reinigen.
●Controleer of het hulpstuk stevig op zijn
plaats vastzit voordat u het apparaat
inschakelt.
●Gebruik nooit een beschadigd hulpstuk. Laat
de machine controleren of repareren:
raadpleeg het deel ‘onderhoud en
klantenservice’.
●Gebruik nooit hulpstukken die niet bij het
apparaat horen.
7
Vouw de voorpagina a.u.b. uit voordat u begint te lezen. Op deze manier
zijn de afbeeldingen zichtbaar
Nederlands

●Dit apparaat voldoet aan de EC-
richtlijn 2004/108/EG betreffende de
elektromagnetische compatibiliteit en
EG-verordening 1935/2004 van
27/10/2004 betreffende materialen
die bestemd zijn voor contact met
voedsel.
Dit hulpstuk KAX950ME maakt
gebruik van het
draaiverbindingssysteem en is
ontworpen voor een directe
aansluiting op de nieuwste Kenwood
Chef-modellen (in de series KVC en
KVL).
Dit hulpstuk past ook op Kmix-
keukenmachines met een
lagesnelheidscontact (KMX-serie).
Als u wilt verzekeren dat dit hulpstuk
compatibel is met uw
keukenmachine, moeten beide
onderdelen gebruik maken van het
draaiverbindingssysteem .
Als uw keukenmachine gebruik
maakt van het
stangverbindingssysteem hebt u
een adapter nodig om het hulpstuk
voor de draaiverbinding te kunnen
gebruiken. De artikelcode van de
adapter is KAT001ME. Voor meer
informatie over het bestellen van
deze adapter gaat u naar
www.kenwoodworld.com/twist.
Gebruik de snijmachine voor het
verwerken van vlees, gevogelte en
vis. Gebruik de meegeleverde
hulpstukken voor het maken van
worstjes en kebbe.
voor het eerste gebruik:
●Was de onderdelen af, zie
“Onderhoud en reiniging”.
legenda
Snijmachine
1moersleutel
2ringmoer
3schijven: fijn, medium en grof
4snijelement
5schroefelement
6koppelstuk
7vultrechter
8bak
9stamper/opslagonderdeel voor
kebbe- en worsthulpstukken
bk stamperdeksel
bl schaal/deksel
de snijmachine in elkaar
zetten
1 Plaats de spiraal 5in het element
van de snijmachine.
2 Plaats het snijelement 4– met de
meszijde naar buiten 1. Zorg
ervoor dat dit element goed is
bevestigd – anders raakt de
machine beschadigd.
3 nstalleer een schijf 3. Zorg ervoor
dat de inkeping over de plaatspen
past 2.
●Gebruik de fijne schijf voor rauw
vlees, vis, kleine nootjes of gekookt
vlees voor shepherd’s pie of
gehaktbrood.
●Gebruik de medium en grove schijf
voor rauw vlees, vis, noten.
4 Breng de ringmoer losjes aan.
●Als u het hulpstuk verkeerd gebruikt, kan dit
lichamelijk letsel veroorzaken.
Raadpleeg de gebruiksaanwijzing voor uw
keukenmachine voor aanvullende
veiligheidswaarschuwingen.
8