lamber 050F-ek-add User manual

LAVASTOVIGLIE
LAVE-VAISSELLE
DISHWASHING MACHINE
GESCHIRRSPÜLMASCHINE
ISTRUZIONI D'USO
INSTRUCTIONS D'EMPLOI
INSTRUCTIONS MANUAL
INSTALLATION-BEDIENUNG
050F-ek
050F-ek-add
050F-ek
050F-ek-add
REV.25-jan/2017

DICHIARAZIONE DI CONFORMITA' - DECLARATION OF CONFORMITY
DECLARATION DE CONFORMITE' - KONFORMITÄTS ERKLÄRUNG
Noi - The following - Nous soussignés - Die Unterzeichnete Fa:
LAMBER SRL – Via Italia 6 – 26855 Lodi Vecchio (LO) ITALY
Dichiariamo sotto la nostra responsabilità che - Declare under our responsibility that:
Attestons sous notre responsabilité que - Erklärt auf eigene Verantwortung dass:
Apparecchio – Apparatus - Appareil - Apparat:
LAVASTOVIGLIE - DISHWASHING MACHINE - LAVE-VAISSELLE - GESCHIRRSPÜLMASCHINE
Marca - Trademark - Marque - Marke:LAMBER
Fabbricante - Manufacturer - Fabricant - Fabrikant:LAMBER SRL
Tipo/Modello - Type / Model – Type / Modéle – Typ / Modell
al quale questa dichiarazione si riferisce è conforme alle seguenti norme:
for which this declaration refers to the conformity of the following standards:
auquel se réfère cette déclaration, est conforme aux normes suivantes:
auf welche sich diese Erklärung bezieht, folgendem Standard entsprechen:
Safety of household and electrical appliances - General requirements EN60335-1(2012) + EC/2014+A11:2014
Safety of household and electrical appliances - Part 2^ Particular requirements for commercial electric dishwashing machines EN
60335-2-58 (2005) + A1 (2008) + A11 (2010).
Household and similar electrical appliances – Electromagnetic fields – Measurement methods for electromagnetic fields of
household appliances and similar apparatus with regard to human exposure EN 62233 (2008)
Limits and methods of measurement of radio disturbance characteristics of electrical motor-operated and thermal appliances for
households and similar purposes, electric tools and similar electric apparatus - EN 55014-1 (2006) + A1 (2009) + A2 (2011)
Limits for harmonic current emissions (equipment input current
 16 A per phase) - EN 61000-3-2 (2014) or >16A and  75A EN
61000-3-12 (2011)
Limitation of voltage fluctuations and flicker in low-voltage supply systems for equipment with rated current
 16 A. EN 61000-3-3
(2013) o >16A e 75A EN 61000-3-11 (2000)
Immunity requirements for household appliances, tools and similar apparatus. Product family standard EN 55014-2 (1997) + A1
(2001) + A2 (2008)
Safety of machinery Basic concepts, general principles for design - Basic terminology, methodology – EN ISO 12100 (2010).
in base a quanto previsto dalle Direttive - selon ce qui est prévu par les Directives:
on the basis of what is foreseen by the Directives - aufgrund der vorgesehenen Richtilinien:
2014/30/EC and 2006/42/EC.
Decliniamo ogni responsabilità per sinistri a persone o a cose derivanti da manomissioni da parte di terzi o da carenze di manutenzione o riparazione.
Nous déclinons toute responsabilité pour sinistres à personnes ou à objets qui derivent de l'intervention de la part de tiers non specialistes ou de carences de manutention ou
reparation.
We decline any responsability for injuries or damage derived from machine misuse, abuse by others or improper machine maintenance or repairs.
Wir Iehnen jegliche Verantwortung für Schäden an Personen oder Dingen ab, die auf fehlerhaftes Eingreifen Dritter oder auf mängelhafte Wartung oder Reparation
zurückzuführen.
(data/date/Datum) li……………………….
The administrator
technical file case manager : Ing Roberto Affaba
address : via italia 6 – 26855 – Lodi Vecchio (LO) Italy

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ITA
L’apparecchio non è destinato a essere usato da persone (bambini compresi) le cui capacità fisiche,
sensoriali o mentali siano ridotte, oppure con mancanza di esperienza o di conoscenza, a meno che esse
abbiano potuto beneficiare, attraverso l’intermediazione di una persona responsabile della loro sicurezza, di
una sorveglianza o di istruzioni riguardanti l’uso dell’apparecchio. I bambini devono essere sorvegliati per
sincerarsi che non giochino con l’apparecchio .
FRA
Cet appareil n’est pas prévu pour être utilisé par des enfants ou par des personnes aux capacités physiques
ou sensorielles réduites, ou par des personnes sans expérience ou connaissance à moins qu’elles ne soient
contrôlées et formées pour l’utilisation de l’appareil par des personnes se portant garantes de leur sécurité.
Les enfants doivent rester sous la surveillance de personnes responsables qui s’assureront qu’ils ne jouent
pas avec l’appareil (EN 60335-2-102/7.12).
ENG
This appliance in not intended for use by persons (including children) with reduced physical, sensory or
mental capabilities, or lack of experience and knowledge, unless they have been given supervision or
instruction concerning use of the appliance by a person responsible for their safety.
Children should be supervised to ensure that they do not play with the appliance (EN 60335-2-102/7.12).
DEU
Dieses Gerät ist nicht für den Gebrauch von unerfahrenen Personen(einschließlich Kindern) mit physischen,
sensorischen und geistigen Fähigkeiten geeignet, außer wenn sie über den Gebrauch des Gerätes von
einer für Ihre Sicherheit verantwortlichen Person kontrolliert und unterrichtet werden sein. Man darf die
Kindern kontrollieren, um sicher zu sein, dass sie nicht mit dem Gerät spielen werden.(EN 60335-2-
102/7.12).

ITA
DIRETTIVA “RAEE” 2002/96/CE E SUCCESSIVA MODIFICA 2003/108/CE SUI RIFIUTI DI APPARECCHIATURE
ELETTRICHE ED ELETTRONICHE
Il simbolo riportato sul prodotto indica che non deve essere considerato come un normale rifiuto assimilabile all’urbano ,
ma dev’essere smaltito come rifiuto speciale, consegnato ad un centro di raccolta e trattamento RAEE, in conformità al
D.Lgs. 151/05, al fine di garantire il reimpiego dei materiali elementari di cui è composto. Il riciclaggio di questo prodotto
aiuta a conservare le risorse naturali. Per informazioni più dettagliate circa il riciclaggio di questo prodotto potete
contattare il rivenditore di zona.
Lamber garantisce una percentuale di recupero pari almeno all'90% in peso medio per apparecchio. Del materiale
recuperato, almeno il 80% - sempre rispetto al peso medio per apparecchio - viene reimpiegato o riciclato.
LAMBER , costruttore della presente apparecchiatura è iscritta al Registro Nazionale dei produttori di AEE
(Apparecchiature Elettriche ede Elettroniche) dal 18/02/2008 col numero IT08020000000617
FRA
DIRECTIVE “RAEE” 2002/96/CE ET MODIFICATIONS SUCCESSIVE 2003/108/CE CONCERNANT LES REBUTS
D’APPAREILLAGES ÉLECTRIQUES ET ÉLECTRONIQUES
Le symbole ci-dessous indique que le produit ne peut pas être éliminé comme un normal déchet urbain.
Les appareillages électriques et électroniques (AEE) peuvent contenir des matériaux nocifs pour l’envirronnement et la
santé et doivent donc être objet de collecte différenciée : éliminés donc auprès de dècharges prévues à cet effet ou
rendus au distributeur pour l’achat d’un nouveau, de type équivalent ou ayant les mêmes fonctions.
La réglementation susmentionnée, à laquelle nous vous renvoyons pour les détails et les approfondissements
ultérieurs, prévoit des sanctions pour la mise en décharge abusive des dits rebuts.
Lamber garantie une pourcentage de récupération au moins du 90% du poids moyen pour appareillage. Le 80% -
toujours par rapport au poids moyen pour appareillage – du matériel récupéré est recyclé ou remployé.
LAMBER, constructeur du présent appareillage, est inscrit dans le Bureau National des producteurs de AEE
(Appareillages Electriques et Electroniques) à partir du 18/02/2008 avec le numéro IT08020000000617
ENG
WASTE OF ELECTRICAL AND ELECTRONIC EQUIPMENT DIRECTIVE (WEEE,RAEE in Italy) 2002/96/EC AND
SUBSEQUENT 2003/108/EC
The marking shown below indicates that the product cannot be disposed of as part of normal household waste.
Electrical and Electronic Equipment (EEE) can contain materials harmful to health and the environment, and therefore
is subject to separate waste collection: it must be disposed of at appropriate waste collection points or returned to the
distributor against purchase of new equipment of similar type or having the same functions.
The directive mentioned above, to which make reference for further details, provides for punitive actions in case of
illegal disposal of such waste.
Lamber guarantees a percentage of recovery at least of 90% in medium weight for each equipment. The 80% - always
as regards the medium weight- of recovered material is recycled or reused.
LAMBER, manufacturer of this equipment, is enrolled in the Italian WEEE Register – the Register of Producers of
Electrical and Electronic Equipment- from the 18th /02/2008 with the number IT08020000000617.
DEU
(DE) RICHTLINIE (RAEE IN ITALIEN) 2002/96/EG UND FOLGENDE ABÄNDERUNG 2003/108/EG ÜBER ABFÄLLE
DER ELEKTRO- UND ELEKTRONIK-ALTGERÄTE.
Das unten berichtete Symbol besagt, dass dieses Gerät nicht mit dem normalen Haushaltmüll entsorgt werfen darf.
Elektro- und Elektronik- Altgeräte (EEA) können gefährliche Bestanteile für Umwelt und Gesundheit enthalten, so
müssen sie bei besonderen Mülldeponien entsorgt werden oder zu dem Großhändler entsprechend dem Einkauf von
einen neuen gleichwertigen oder mit den gleichen Funktionen Gerät zurückgegeben werden. Die genante Richtlinie
sieht Sanktionen für die rechtswidrige Entsorgung der genanten Abfälle vor.
Lamber garantiert eine Prozentsatz von mindestens 90% des durchschnittlichen Gewichts je Gerät. Materialien
wiederverwertet, mindestens 80% - mehr als die durchschnittlichen Gewichts je Gerät - wird wiederverwendet oder
recycelt.
LAMBER, Hersteller von diesem Gerät, ist beim Italienischen Elektro-Altgeräte-Register (EAR) von 18/02/2008 mit
dem Nummer IT08020000000617 registriert.

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INDICE ITALIANO
Note generali pag 05
Introduzione e norme di sicurezza pag. 06
Fate conoscenza con l’apparecchio pag. 10
Parte prima - NORME PER L'UTILIZZATORE pag. 11
Pannello Comandi pag. 12
Funzionamento ed uso, detersivi, manutenzione, inconvenienti possibili pag. 13
Parte seconda - NORME PER L'INSTALLATORE pag. 37
Schema allacciamenti pag. 38
Collegamento elettrico, scarico, alimentazione idrica pag. 39
Programmazione cicli di rigenerazione, sostituzione detersivo pag. 41
Schema collegamenti pag. 63
Schema regolazioni pag. 64
Schema elettrico pag. 65
Componenti pag. 67
Dati tecnici pag. 68
SOMMAIRE FRANÇAIS
Remarques générales pag. 05
Introduction et normes de securité pag. 07
Faites connaissance avec l’appareil pag. 10
Première partie - INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATEUR pag. 11
Emploi contrôles pag. 12
Fonctionnement et emploi, detersifs, entretien, inconvenients pag. 19
Deuxième partie - Instructions pour l'installateur: pag. 37
Installation pag. 38
Branchement hydraulique, vidange, branchement électrique pag. 45
Programmation cycles de régéneration pag. 47
Schéma branchements pag. 63
Schéma régulations pag. 64
Schéma électrique pag. 65
Composants pag. 67
Données techniques pag. 68
CONTENTS ENGLISH
General norms pag. 05
Introduction and safety norms pag. 08
Learn to use the appliance pag. 10
First section - FOR THE USER pag. 11
Control panel pag. 12
Working and use, cleansing agents, maintenance, possible troubles pag. 25
Second section - FOR THE INSTALLER pag. 37
Installation pag. 38
Water drain, water connections, electrical connections pag. 51
Setting of regeneration cycles pag. 53
Connections scheme pag. 63
Regulations scheme pag. 64
Wiring diagram pag. 65
Components pag. 67
Specifications pag. 68
INDEX DEUTSCH
Allgemeines pag. 05
Einführung und Sichereitsnormen pag. 09
Wollen Sie den Apparat kennenlernen pag. 10
Teil 1 - FÜR DEN BENUTZER pag. 11
Steuertafel pag. 12
Arbeitsweise und Anwendung, Reinigungsmittel, Wartung, Mögliche Störungen pag. 31
Teil 2 - FÜR DEN INSTALLATEUR pag. 37
Installationsblatt pag. 38
Wasserablauf, Wasserversorgung,Elektrischer Anschluß pag. 57
Zyklus Regenerierung Programmierung pag. 59
Anschlussschema pag. 63
Eichung pag. 64
Schaltschema pag. 65
Komponenten pag. 67
Technische Daten pag. 68

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NOTE GENERALI ITALIANO
Vi ringraziamo per la scelta da Voi fatta nell'acquisto della Vostra LAVASTOVIGLIE.
Il perfetto funzionamento della macchina e risultati di lavaggio ottimali sotto il profilo igienico sanitario
potranno essere garantiti solo se tutte le avvertenze del presente Manuale verranno rispettate.
Ci auguriamo che le informazioni contenute nel presente manuale Vi siano di aiuto. Esse sono basate sui
dati e sulla nostra attuale migliore conoscenza.
Leggete attentamente quanto riportato nel manuale, comprese le raccomandazioni ed i suggerimenti.
Leggete anche le condizioni di garanzia.
REMARQUES GENERALES FRANÇAIS
Nous Vous remercions de Votre choix lors de l'achat de votre LAVE-VAISSELLE.
Le fonctionnement parfait de l'appareil et les résultats de lavage optimaux sous le profil hygiénique sanitaire,
peuvent seulement être garantis si tous les avertissements dans ce manuel-ci sont respectés.
Nous souhaitons que les renseignements contenus dans ce manuel vous soient utiles. Ils sont basés sur les
donneés et sur notre meilleure connaissance actuelle.
Lisez attentivement ce qui est énoncé dans le manuel, y compris les recommandations et les suggestions.
Lisez aussi les conditions de vente, y compris celles qui limitent la garantie.
GENERAL NORMS ENGLISH
Thank You for purchasing our Dishwashing Machine.
Perfect washing-up results as far as hygiene concerns and a correct operation of the dishwashing machine
can be assured only in case the instructions reported in the present manual are carefully followed.
We hope the information reported in the present manual will be helpful to You.
They are based on data and on our best updated knowledge.
Carefully read the Instructions reported in the manual, recommendations and suggestions included.
Carefully read the terms of sale too, even the ones limiting warranty.
ALLGEMEINES DEUTSCH
Wir danken Ihnen sich für unsere Geschirrspülmaschine entschieden zu haben.
Der perfekte Betrieb und die optimalen Reinigungsergebnisse können nur garantiert werden, wenn alle
Anweisungen beachtet werden.
Wir hoffen, dass die in vorliegendem Gebrauchshandbuch enthaltenen Informationen Ihnen hilfreich sein
werden. Die Angaben beruhen auf unserem aktuellen Kenntnissen.
Lesen Sie bitte aufmerksam das vorliegende Gebrauchshandbuch sowie die darin enthaltenen
Empfehlungen und Hinweise. Lesen Sie bitte ebenfalls die Verkaufsbedingungen sowie die Konditionen, die
die Garantieleistungen regeln.

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INTRODUZIONE ITALIANO
E NORME DI SICUREZZA
La macchina è una lavastoviglie a caricamento frontale di tipo industriale.
- Rumorosità della macchina, misurata a 1m di distanza ed a 1,6m di altezza, inferiore a 56dB(A).
(Norme EN ISO 4871 ed EN ISO 11204)
La lavastoviglie deve essere installata in un locale idoneo con ricircolo d’aria e conforme alle vigenti
normative locali di igiene del lavoro.
OSSERVAZIONI PRELIMINARI
Leggere attentamente le avvertenze contenute nel presente libretto di istruzioni, in quanto forniscono importanti
indicazioni riguardanti la sicurezza d'installazione, d'uso e di manutenzione:
- Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore consultazione dei vari operatori;
- Le illustrazioni e i disegni che mostrano la macchina sono da intendersi solamente come riferimenti generici e non
sono necessariamente accurati in ogni particolare;
- Le dimensioni e le caratteristiche riportate in questo manuale non sono vincolanti e possono essere modificate
senza preavviso;
- Dopo aver tolto l'imballaggio, assicurarsi dell'integrità dell'apparecchiatura. In caso di dubbio, non utilizzarla e
rivolgersi a personale qualificato. Gli elementi dell'imballaggio (sacchetti di plastica, cartone etc.) non devono
essere lasciati alla portata dei bambini in quanto potenziali fonti di pericolo.
NORME GENERALI DI SICUREZZA
Questo elenco di norme è stato compilato nel vostro interesse. Il rispetto di tali norme ridurrà i rischi di infortunio per Voi
stessi e gli altri.
Il personale che opera sulla macchina deve rispettare rigorosamente tutte le norme generali di sicurezza e le norme
specifiche di seguito elencate. La mancata osservanza di tali norme può essere causa di lesioni personali e
danneggiamento della macchina.
- Non tentare di spostare, installare, mettere a punto o azionare la macchina senza prima avere letto e pienamente
compreso quanto contenuto nel manuale. In caso di dubbi, rivolgersi al proprio superiore;
- Non lasciare mai utensili, oggetti o altro materiale sulla macchina o al suo interno;
- Prima di collegare l'apparecchiatura accertarsi che i dati di targa siano rispondenti a quelli della rete di
distribuzione elettrica ed idrica;
- Ricordarsi che anche quando l'interruttore generale è posto in posizione di "0", i cavi di alimentazione sono sotto
tensione;
- PRIMA di azionare la macchina o di riavviare il ciclo produttivo in seguito ad operazioni di manutenzione o
riparazione, assicurarsi che tutti i ripari e le coperture protettive siano correttamente installate;
- L'installazione deve essere effettuata secondo le indicazioni del costruttore da personale qualificato;
- Questa macchina dovrà essere destinata solo all'uso per la quale è stata concepita. Ogni altro uso è da
considerarsi improprio e quindi pericoloso;
- La macchina deve essere utilizzata solo da persone addestrate all'uso della stessa;
NORME SPECIALI DI SICUREZZA
- Regolazioni e riparazioni vanno effettuate unicamente da personale addestrato e competente. Eventuali
riparazioni effettuate da personale non qualificato possono essere pericolose;
- La sicurezza di qualsiasi apparecchiatura supplementare non fornita direttamente dalla casa costruttrice ed
utilizzata unitamente alla macchina è sotto la responsabilità dell'utente;
- Perfetti risultati di lavaggio sotto il profilo igienico ed il funzionamento corretto della macchina potranno essere
garantiti solo se tutte le avvertenze del presente manuale verranno rispettate;
- Il personale addetto all'uso della macchina deve rispettare le norme igieniche;
- Non lasciare la macchina in ambienti con temperatura inferiore a 0°C;
- Il grado di protezione della macchina è IP21 e quindi non deve essere lavata con getti d'acqua diretti
ad alta pressione;
- Se il cavo di alimentazione è danneggiato, esso deve essere sostituito dal costruttore o dal suo
servizio assistenza tecnica o comunque da una persona con qualifica similare, in modo da
prevenire ogni rischio.
RISCHI RESIDUI
Nonostante la macchina sia dotata dei sopracitati dispositivi di sicurezza, rimangono rischi di scottature agli arti superiori.
Evitare di immergere le mani nude nell'acqua detersivata e calda delle vasche. Questo potrebbe causare scottature ed
irritazioni cutanee. Se ciò dovesse accadere, risciacquarle subito ed abbondantemente con acqua fresca.
Quando la macchina é in funzione, non aprire troppo rapidamente le porte di ispezione.

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INTRODUCTION FRANÇAIS
ET NORMES DE SECURITE'
L’appareille est une lave-vaisselle industrielle à ouverture frontale.
- Bruit de la machine, inférieur à 56dB(A) - (Normes EN ISO 4871 et EN ISO 11204).
Le lave-vaisselle doit être installé dans un local avec circulation d’air et conforme aux normes
locales d'hygiène au travail.
REMARQUES PRELIMINAIRES
- Lisez attentivement les notices contenues dans ce mode d'emploi, car elles fournissent d'importantes
indications concernant la sécurité d'installation, d'emploi et d'entretien.
- Gardez avec soin ce livret pour toute consultation ultérieure des divers opérateurs.
- Les illustrations et les dessins qui montrent l'appareil ne sont à considérer que comme des points de
repère génériques et ne sont pas nécessairement soignés dans tous les détails.
- Les dimensions et les caractéristiques signalées dans ce manuel ne sont pas contraignantes et
peuvent être modifiées sans announce préalable.
- Après avoir enlevé l'emballage, il faut s'assurer de l'état de l'appareil. En cas de doute, ne l’utilisez
pas et adressez-Vous à Votre revendeur. Les éléments de l'emballage (sachets en plastique,
polystyrène expansé, clous, etc.), ne doivent pas être laissés à la portée des enfants.
NORMES GÉNÉRALES DE SÉCURITÉ
Cette liste de normes a été établie dans votre intérêt. Le respect de ces normes réduira les risques d'accidents pour
vous-mêmes et pour les autres.
Le personnel opérant sur cette machine doit rigoureusement respecter toutes les normes générales de sécurité et les
normes spécifiques décrites ci-dessous. Le non respect de ces normes peut être cause des lésions personnelles et
d’endommagements sur la machine.
- N’essayez pas de déplacer, installer, mettre au point ou actionner la machine avant d'avoir lu et avoir pleinement
compris le contenu du manuel. En cas de doutes, s'adresser à son supérieur.
- Ne laissez jamais ustensiles, objets ou autre matériel sur la machine ou à l'intérieur de cette dernière.
- Avant de brancher l'appareil, s'assurer que les données de la plaque correspondent à celles du réseau
d'alimentation électrique et hydraulique.
- Se souvenir que même lorsque l'interrupteur général est sur la position "0", les câbles d'alimentation sont sous
tension.
- AVANT d'actionner la machine ou de réactiver le cycle de production à la suite d'opérations d'entretien ou de
réparation, s'assurer que tous les abris et couvertures de protection soient correctement installés.
- L'installation doit être effectuée selon les indications du constructeur par l'intermédiaire d'un personnel qualifié.
- Cette machine devra être destinée uniquement à l'utilisation pour laquelle elle a été conçue. Tout autre usage est
considéré impropre et donc dangereux;
- Cette machine doit être utilisée uniquement par des personnes qui ont appris à l'utiliser.
NORMES SPÉCIALES DE SÉCURITÉ
- Les réglages et les réparations ne doivent être effectués que par des personnes compétentes.
Les éventuelles réparations effectuées par des personnes non qualifiées peuvent être dangéreuses.
- La sécurité de tout appareillage supplémentaire non directement fourni par la maison constructrice et utilisé en
même temps que la machine est sous la responsabilité de l'utilisateur.
- Les résultats parfaits de lavage sous l'aspect hygiénique et le fonctionnement correct de la machine pourront être
garantis si tous les conseils contenus dans le manuel présent seront respectés.
- Le personnel préposé à la manipulation de la vaisselle après le lavage doit respecter rigoureusement les normes
d'hygiène en vigueur.
- Ne pas utiliser la machine dans un endroit où la température est inférieure à 0°C.
- L'indice de protection de la machine est IP21. Elle ne doit pas être lavée au jet d'eau direct à haute pression.
- Si le câble d'alimentation est défectueux, procéder à son remplacement par le fabricant ou par le service
d'assistance technique ou bien par un technicien qualifié afin de prévenir tout risque.
AUTRES RISQUES
Même si la machine est munie des dispositifs de sécurité cités plus haut, le risque de brûlures aux membres supérieurs
est néanmoins présent.
Eviter de plonger les mains nues dans l'eau savonneuse et chaude des cuves. Ceci pourrait provoquer des brûlures et
des irritations cutanées.
Si cela devait arriver les rincer immédiatement et abondamment sous l'eau froide.
Quand la machine est en fonction n’ouvrir pas trop rapidement les portes d’inspection;

8
INTRODUCTION ENGLISH
AND SAFETY NORMS
INTRODUCTION
- The machine is an industrial dish-washing machine .
- Noise level of the machine, less than 56 dB(A), (Norms EN ISO 4871 and EN ISO 11204).
The dishwasher has to be installed in an area with air recirculation and that complies with the local
work hygiene rules !
PRELIMINARY OBSERVATION
Carefully read the instructions reported in the present user manual, as it gives important indications about safety of
installation, operation and maintenance:
- carefully keep the present manual for further consultations;
- the illustrations and drawings showing the machine are intended for general reference only and are not
necessarily accurate in every instance;
- the dimensions and characteristics of the machine, given in this Manual, are not to be considered binding and
may be changed without prior notice;
- once removed the packing material, check that all the equipment is present. If there is any doubt, do not use it and
contact qualified personnel. The packing elements (plastic bags, nails, etc.) should be kept away from children,
because they are dangerous.
GENERAL SAFETY REGULATIONS
THIS SAFETY CODE HAS BEEN COMPILED IN YOUR INTEREST. Strict adherence to these rules will reduce the risks
of injury both to yourself and to others;
Personnel working with this machine must adhere strictly to all statutory safety regulations as well as the specific rules
listed below. Failure to do so may result in personal injury and damage to the machine;
- DO NOT attempt to move, install, set up or operate this machine until you have read and fully understood this
Manual. If doubt persists, ask your supervisor;
- never leave tools, parts or other loose material on or in the machine;
- Before switching the equipment on, make sure that the model plate data conform to those of the electrical and
water distribution network;
- remember that even with the mains indicator in the “OFF” position, the incoming cables are still live;
- BEFORE starting the machine or the cycle, after any maintenance or repair work, make sure all protective are
correctly installed;
- be vigilant at all times, remember that your safety and that of your fellow workers depends on you;
- when moving or lifting the machine, care must be taken to comply with all the relevant regulations governing such
operations;
- installation should be carried out by qualified personnel according to the manufacturer's instructions.
- this equipment should be destined to the use which it has been conceived for. Any other application should be
considered improper and consequently dangerous;
- the equipment should only be used by personnel trained for its use;
SPECIAL SAFETY REGULATIONS
- adjustement and repairs must be carried out only by qualified personnel. Repair carried out by unskilled personnel
may be dangerous;
- perfect washing-up results as regards hygiene and a correct operation of the washing machine can be assured
only in case the instructions reported in the present handbook are carefully followed;
- the machine must be used only by authorized personnel who must comply with sanitary measures;
- do not leave the machine in an environment with temperatures lower than 0°C;
- the machine protection degree is IP21, therefore it should not be washed with direct high pressure jets of water.
- If the power cable is defective, it must be replaced by your manufacturer or by a technical assistance
service or by a qualified technician in order to avoid risks.
RESIDUAL RISKS
Although the appliance is equipped with the above-mentioned safety devices, danger of burns to upper limbs persists.
Avoid dipping your naked hands into the soapy hot water present in the tanks. This can cause burns and skin irritations.
In this case, immediately rinse them with plenty of water.
When the machine is working, do not open the inspection doors too quickly.

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EINFÜHRUNG DEUTSCH
UND SICHEREITSNORMEN
EINFÜHRUNG
Die maschine ist ein industrieller Frontlade-Geschirrspüler .
- Die Geräuschentwicklung der Maschine ist bei einem Abstand von 1 m und einer Höhe von 1,6 im
gemessen worden und liegt unter 56 dB(A) - (Norms EN ISO 4871 and EN ISO 11204).
Die maschine muss in einem Raum mit Luftzirkulation und gemäß den Arbeitshygiene-
Vorrichtungen unterbracht werden!
VORANMERKUNGEN
Lesen Sie bitte aufmerksam die in vorliegendem Gebrauchshandbuch enthaltenen Anmerkungen, die Ihnen wichtige
Hinweise zur Installationssicherheit, Bedienung und Wartung geben:
- Bewahren Sie das Gebrauchshandbuch gut auf, zum eventuellen Nachschlagen für weitere Bediener;
- die Abbildungen und Zeichnungen der Maschine sind nur als allgemeiner Bezug zu verstehen und nicht in jeder
Einzelheit genau;
- die in vorliegendem Gebrauchshandbuch angegebenen Maße und Eigenschaften sind nicht verbindlich und
können ohne Vorankündigung geändert werden;
- Nach Entfernung der Verpackung sich vergewissern, daß die Maschine einwandfrei ist. In Zweifelsfällen die
Maschine nicht benutzen und sich an das Fachpersonal wenden. Das Verpackungsmaterial (Plastiksäcke,
Karton, etc.) darf Kindern nicht zugänglich gemacht werden, weil es sich dabei um eine mögliche Gefahrenquelle
handelt.
ALLGEMEINE SICHERHEITSNORMEN
Diese Normliste ist in Ihrem Interesse angefertigt worden. Die Berücksichtigung dieser Normen vermindert die
Unfallgefahr für Sie und andere.
- Niemals versuchen die Maschine zu versetzen, zu installieren, einzustellen oder in Betrieb zu nehmen, bevor man
nicht das Handbuch gelesen und den Inhalt voliständig verstanden hat. In Zweifelsfällen sich an seinen
Vorgesetzten wenden;
- Niemals Werkzeuge, Gegenstände oder sonstige Materialien auf oder in der Maschine lassen;
- Nicht vergessen, auch wenn der Hauptschalter auf "0FF"-Position steht, daß die Netzkabel unter Spannung
stehen;
- BEVOR man die Maschine in Betrieb nimmt oder Arbeitszyklus nach Wartungs-oder Reparaturarbelten
einschaltet, sich vergewissern, daß alle Schutzvorrichtungen und Schutzabdeckungen richtig installiert sind;
- Die Maschine ist nur für den vorgesehenen Gebrauch geeignet. Jede andere Nutzung ist ungeeignet und deshalb
gefährlich;
- Die Maschine darf nur von Personen benutzt werden, die an dieser geschult wurden.
BESONDERE SICHERHEITSNORMEN
- Einstellungen und Reparaturen dürfen nur von ausgebildetem Fachpersonal durchgeführt werden.
- Die Sicherheit irgendeines Zusatzgerätes, das nicht direkt von der Herstellerfirma geliefert und zusammen mit der
Maschine benutzt wird, fällt unter die Verantwortung des Betreibers;
- Hygienisch gute Waschergebnisse sowie die korrekte Funktion der Maschine können nur garantiert werden, wenn
alle Hinweise des vorliegenden Gebrauchshandbuchs befolgt werden;
- Die richtige Anordnung der zu waschenden Gegenstände, ist die Grundvoraussetzung für gute Waschergebnisse;
- Das zur Bedienung vorgesehene Personal muß die Hygienenormen beachten;
- Die Maschine niemals in Räumen mit Temperaturen unter 0°C belassen;
- IP21 ist der Schutzgrad der Maschine, deshalb darf die Maschine niemals mit einem direkten
Hochdruckwasserstrahl gereinigt werden.
- „Wenn das Stromkabel beschädigt ist, muss es vom Hersteller oder vom technischen Kundendienst oder
von einer Person mit ähnlicher Qualifizierung ersetzt werden, um jegliches Risiko zu vermeiden“.
RESTLICHE GEFAHREN
Trotzdem die Maschine mit den obigen Sicherheitsvorrichtungen ausgerüstet ist, verbleibt das Risiko, Verbrühungen der
Oberglieder zu erleiden.
Die nackten Hände in das Warmwasser mit Spülmittel nicht tauchen. Das könnte Brandwunden und Hautentzündungen
verursachen. Falls es passieren sollte, sie dauernd mit Frischwasser waschen.
Wenn die Maschine in Betrieb ist, die Inspektionstüren nicht zu schnell öffnen.

Lavaggiosuperiorerotanteinacciaioinox
Lavagesupérieur rotatifenacier inoxydable
Stainlesssteel Upper rotatingwashing
Pannellaturadoppiaparete
Doubleparoi
Doubleskin
Doppelwandig
Lavaggioinferiorerotanteinacciaioinox
Lavageinférieur rotatifenacier inoxydable
Stainlesssteel Lower rotatingwashing
Filtrivascainacciaioinox
Filtrescuveenacierinoxydable
Stainless steel Tank filters
Filtroaspirazionepompainacciaioinox
Filtreaspirationpompeenacier inoxydable
Stainlesssteel Suctionpumpfilter
Troppopieno
Trop-plein
Overflow
Uberlaufstutzen
Pannellodi comando
Panneaudecontrôle
Control panel
Steuertafel
PompaLavaggio
PompeLavage
Washingpump
Pumpenmotor
Dosatoreadditivodi risciacquo
Doseur deproduitpour rinçage
Rinseaiddispenser
Telaio,vascaecapotinacciaioinossidabile
Châssis,cuveetcapotenacier inoxydable
Body,tankandTopinStainlesssteel construction
Boiler coibentatoinacciaioinox
Surchauffeur isoléenacier inox
Stainlesssteel Boiler withinsulation
Resistenzavasca
Résistancecuve
TankHeatingelement
Tankheizung
Risciacquoinferiorerotanteinacciaioinox(cono90°)
Rinçageinférieur rotatifenacier inoxydable(cône90°)
Stainlesssteel Lower rotatingrinsing(90°)
Scaricovasca
Vidangecuve
Tankdrain
Wannenablauf
ElettrovalvolaRisciacquo
ElectrovanneRinçage
Rinsingsolenoidvalve
ElektrischesSpülventil
ElettrovalvolaEntrataacqua
ElectrovanneEntréed'eau
Waterinletsolenoidvalve
ElektrischesWassereinlaufventil
Oberer Wascharmrotierender ausCNS
UntererWascharmrotierender aus CNS
HerausnehmbareSchmutzauffangfilter
über demWaschtank
Pumpenansaugfilter ausCNS
Nachspülmitteldosiergerät
IsolierterBoilerausCNS
UnteresSpülsystemrotierendausInox(Konus90°)
GehäuserahmenundVerblendungenausCNS
Fate conoscenza con l'apparecchio
Learn to use the appliance
Faites connaissance avec l'appareil
Wollen Sie den Apparat kennenlernen
descr050F-ek-2015
Risciacquosuperiorerotanteinacciaioinox(cono90°)
Rinçagesupérieur rotatifenacier inoxydable(cône90°)
Stainlesssteel Upper rotatingrinsing(90°)
OberesSpülsystemrotierendesausCNS(Konus90°) (OPTION)

NORME PER L'UTENTE
INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATEUR
INSTRUCTIONS FOR THE USER
BEDIENUNGSANLEITUNG

12
A
C
D
E
F
G
B
Dis.1
PANNELLO COMANDI EMPLOI CONTROLES
CONTROL PANEL KONTROLL PANEL
.
.
OPTIONAL
Interruttore generale
Interrupteur général
Main switch
Hauptschalter
Pulsante ciclo
Bouton cycle
Cycle pushbutton
Programmdrucktaste
Lampada sportello aperto/sale/pompa scarico
Lampe indicatrice de porte ouverte/sel/pompe de vidange
Door opening/salt/drain pump lamp
Tür-Salz-Ablaufpumpekontrollampe
Lampada ciclo
Lampe indicatrice de cycle
Cycle lamp
Programmkontrollampe
Lampada temperatura
Lampe température
Température lampe
Temperaturl ampe
Pulsante Pompa scarico
Bouton Pompe de vidange
Drain pump pushbutton
Taste für Ablau fpu mpe
Pulsante selezione tempo lavaggio
Bouton sélecteur temps de lavage
Wash time selection pushbutton
Programmwahlschalter
Termometri temperatura di lavaggio e risciacquo
Thermomètre témperature de lavage et rinçage
Wash and rinse thermometer
Wasch-und Nachspültemperaturthermometer

13
ITALIANO
Parte prima - NORME PER L'UTILIZZATORE
FUNZIONAMENTO ED USO
La macchina lavastoviglie assicura una produzione oraria di 600 piatti.
Il grado di protezione della macchina è IP21 e quindi non deve essere lavata con getti di acqua diretti ad alta pressione.
La disposizione corretta degli oggetti da lavare è condizione essenziale per un buon risultato di lavaggio.
Non utilizzate stoviglie vecchie, consunte o screpolate in quanto la rugosità e le rigature offrono maggiori appigli allo
sporco e riparo alla flora batterica. E' consigliato procedere di tanto in tanto, in funzione dei depositi calcarei e/o
amidacei, alla disincrostazione delle stoviglie mediante ammollo in opportune soluzioni consigliate dal Fornitore del
detersivo. Nel caso di acquisto di nuove stoviglie è bene tener presente le seguenti indicazioni:
Per Piatti e Tazzine dare la preferenza a quelle in Porcellana o Ceramica non porosa, con superfici lisce.
Per Bicchieri e Coppe scegliere un tipo di Vetro idoneo al lavaggio in Lavastoviglie. Le superfici devono essere lisce e il
piede di appoggio il meno concavo possibile.
AVVERTENZE PRIMA DEL LAVAGGIO
PRIMA DI INIZIARE LE OPERAZIONI DI LAVAGGIO
ASSICURARSI CHE:
- Il Rubinetto dell’alimentazione idrica sia aperto
e non manchi l'acqua in rete.
- I filtri ed il Troppopieno siano nelle relative sedi.
- I mulinelli di lavaggio siano liberi di ruotare.
- Il contenitore del dosatore di brillantante sia
carico.
ATTENZIONE: Rispettare le note di sicurezza
indicate e i dati di dosaggio per l’impiego di
sostanze chimiche. Durante l’uso di sostanza
chimiche indossare abbigliamento di
sicurezza, guanti e occhiali protettivi. Non
mischiare prodotti detergenti diversi.
PROCEDERE QUINDI ALLE SUCCESSIVE
OPERAZIONI:
A- Se inserito manualmente , versare in vasca
sul Filtro aspirazione Pompa, 54 grammi di
detersivo. Aggiungere poi successivamente 40 grammi
di detersivo ogni 10 cicli di lavaggio. Se la macchina
è dotata di apparecchiature automatiche per il
dosaggio di liquido additivo, controllare la presenza
di prodotto nei contenitori.
B- Introdurre le stoviglie negli appositi cestelli
avendo cura di rimuovere preventivamente tutti i
residui solidi e i grassi.
Fare un Ammollo preventivo alle posate ed
eventualmente anche ai Piatti se questi vengono lavati
dopo lungo tempo dall'uso. Non sovraccaricare i
Cestelli, le Stoviglie non devono sovrapporsi, l'acqua
deve aver modo di poterle investire direttamente in ogni
loro parte. Per un corretto posizionamento delle
stoviglie vedere il paragrafo specifico.
C- Dare tensione tramite l'interruttore a muro e
Chiudere l'interruttore "A"(premere) posto sul
pannello comandi (DIS.1).
A questo punto si accendono i display dei termometri
ed avviene il riempimento della vasca.
N.B. : Nel caso in cui la macchina è dotata di
addolcitore con rigenera automatica, ogni 90
secondi di durata del carico vasca, la macchina si
arresta per circa 2 minuti per effettuare la
rigenera.
A riempimento vasca avvenuto si accende la lampada
ciclo (l’ultimo selezionato!)
D- Aprire la porta della lavastoviglie ed introdurre il
cestello .
Prestare attenzione al movimento di
apertura e chiusura dello sportello. Non
indossare durante l’uso della Lavastoviglie
indumenti/oggetti che potrebbero impigliarsi nei
componenti della macchina, limitando la
normale capacità di movimento!
N.b. La lampada “E” lampeggia quando lo sportello
della lavastoviglie è aperto.
Prima di avviare il ciclo assicurarsi che la lampada "D"
sia accesa. Cio' indica che l'acqua di lavaggio e quella
di risciacquo hanno raggiunto la temperatura ideale
d'esercizio.
E- Scegliere la durata del ciclo di lavaggio
premendo in sequenza il pulsante “B” secondo il
seguente criterio:
- lampada 1 accesa : ciclo breve 2 minuti,
- lampada 2 accesa: ciclo intermedio. 3 minuti
- lampade 1 e 2 accese contemporaneamente: ciclo
lungo 4 minuti.
La durata del ciclo deve essere scelta in funzione del
tipo di sporco da rimuovere dalle stoviglie.
F- Chiudere la porta della Lavastoviglie.
Premere il pulsante ciclo "C".
Inizierà a questo punto il ciclo di lavaggio della durata
scelta comprendente oltre al lavaggio una pausa
di riposo di 5 secondi e una fase di risciacquo della
durata di 18 secondi (23 secondi per macchine con
depuratore) con acqua pulita a 85°÷90°C.

14
Le lampade ciclo lampeggiano fino al completamento
delle fasi di lavaggio .Alla fine del ciclo le lampade
smettono di lampeggiare.
E’ possibile in qualsiasi momento interrompere il ciclo di
lavaggio semplicemente ripremendo il tasto selezione
ciclo “B”.
L'accensione della lampada "D" indica il
raggiungimento della temperatura di regime
(85÷90°C).
Il risciacquo inizia solamente a temperatura di regime
raggiunta. La durata del tempo di lavaggio scelto verrà
quindi prolungata sino al raggiungimento della
temperatura stabilita (thermocontrol).
G- Estrarre il Cestello ed inclinandolo,
scuoterlo leggermente in modo da far cadere le
gocce residue.
Lasciare asciugare per evaporazione le Stoviglie,
quindi toglierle dal Cestello avendo cura di non toccare
le parti interne dei bordi delle stesse. Riporle
successivamente su ripiani sicuramente igienici.
Per proseguire il lavaggio caricare un altro cestello,
chiudere la porta e premere il pulsante "C".
- Ciclo infinito (massimo 15 minuti): con sportello
chiuso e ciclo inserito (uno qualsiasi) tenere premuto il
pulsante selezione tempi “B” per 3 secondi : le
lampade 1 e 2 lampeggieranno contemporaneamente
(in questa fase il Thermocontrol è escluso); Il ciclo puo’
essere interrotto in qualsiasi momento premendo
nuovamente il pulsante ciclo “C” che darà il via alla
sequenze finali di pausa-risciacquo.
- Ciclo Autolavaggio: con macchina accesa effettuare
le seguenti operazioni:
- Togliere il troppopieno della vasca e attendere lo
svuotamento della stessa;
(per macchine dotate di pompa scarico vedere le
istruzioni al paragrafo specifico)
- Chiudere la porta della lavastoviglie ;
- Tenere premuto il pulsante ciclo “C” per 3 secondi:
la lampada “2” lampeggia per tutta la durata del ciclo di
5 o 10 minuti in funzione del tempo di risciacquo
impostato per default .
RISULTATI OTTIMALI
Una eventuale deficienza nel lavaggio delle stoviglie
può essere causata da un risciacquo insufficiente. In
tal caso controllare che gli ugelli di risciacquo siano
puliti e che vi sia pressione sufficiente nella rete idrica
(ideale fra 2÷4 bar).
Nel caso risultino sulle stoviglie tracce di sporco
controllare che:
• gli ugelli di lavaggio siano puliti
• vi sia detersivo nella giusta concentrazione
• i filtri siano puliti
• la posizione delle stoviglie nel cestello sia corretta
RIGENERAZIONE
(per macchine dotate di Addolcitore)
Nel caso in cui la macchina è dotata di Addolcitore
l’operazione di Rigenerazione viene effettuata
automaticamente secondo parametri impostati dalla
casa costruttrice.
In funzione della durezza dell’acqua è tuttavia possibile
modificare la programmazione della Rigenerazione. Si
veda la tabella relativa nella sezione dedicata
all’installatore.
N.B. ogni 90 secondi di durata del carico
vasca, la macchina si arresta per circa 2
minuti per effettuare la rigenera.
CONTROLLO SALE
La macchina segnala quando è necessario ripristinare
il sale nella boccetta, con il lampeggiare della lampada
led “E”.
Svitare il tappo del contenitore del sale alloggiato nel
fondo vasca e mettere 1 Kg di sale grosso in pastiglie.
Pulire la guarnizione e avvitare il tappo.
Attenzione!:
La mancanza di sale nel contenitore provoca danni alla
macchina causati dal calcare, oltre ad un lavaggio non
perfetto dei bicchieri e delle stoviglie.
POSIZIONAMENTO DELLE STOVIGLIE
Per un ottimale lavaggio delle stoviglie è opportuno
prestare molta attenzione al corretto posizionamento
delle stesse. I piatti vanno sistemati con la parte
concava verso l'alto nei cestelli in plastica; mentre le
posate vanno sistemate negli appositi cestellini con i
manici rivolti verso il basso, come mostrato nella
figura sottostante.
ISTRUZIONI POMPA SCARICO
(solo per macchine con pompa scarico)
Il funzionamento della pompa di scarico è automatico
solo durante il ciclo di lavaggio per scaricare l'acqua
in eccesso che entra durante la fase di risciacquo.
Al termine della giornata lavorativa, per scaricare la
vasca completamente, occorre effettuare invece le
seguenti operazioni.
-1 Aprire lo sportello della lavastoviglie;
-2 Togliere il TROPPOPIENO dalla vasca;
-3 Premere successivamente il pulsante “F” per
3 secondi
Lampeggiano alternativamente la lampada “E” e la
lampada del ciclo (l’ultimo selezionato)
Lo scarico si interrompe automaticamente dopo circa 5
minuti. Le lampade smettono di lampeggiare.
N.b.: se lo sportello è aperto la lampada “E” continuerà
a lampeggiare.
Riposizionare il troppopieno nella sua sede e richiudere
lo sportello.
Lo scarico può essere interrotto manualmente
ripremendo il tasto “F”.

15
PULIZIA E MANUTENZIONE
PREVENTIVA
-IMPORTANTE: Prima di eseguire
qualsiasi operazione di manutenzione, pulizia o
riparazione disinserire l'apparecchiatura dalla
rete di alimentazione mediante l'interruttore a
muro;
-Osservare le indicazioni relativa alla
manutenzione presenti in questa guida;
-Indossare abbigliamento e guanti protettivi
prima di impugnare elementi impregnati di
soluzione di lavaggio;
-All'interno della macchina sono raggiunte
temperature elevate (90°C). Dopo aver tolto
l'alimentazione elettrica, attendere che la
macchina si porti a temperatura ambiente, prima
di operare su di essa;
-Non lasciare mai utensili, oggetti o altro
materiale sulla macchina o al suo interno;
-Controllare che non vi siano corpi estranei
arrugginiti, a causa del quale il meteriale “acciaio
inossidabile” potrebbe cominciare ad arrugginirsi.
Le particelle di ruggine possono provenire da
stoviglie non inossidabili o cestelli in filo
danneggiati,
-Non lavare la macchina e l’area
circostante ad essa con idranti, getti di vapore o
pulitori ad alta pressione;
-Durante la pulizia del pavimento fare
attenzione a non bagnare troppo il basamento
della macchina, per evitare un ristagno
prolungato di acqua,
-Per la pulizia interna della macchina
utilizzare una spazzola o uno panno morbido,
-Per la pulizia della macchina non utilizzare
detersivi abrasivi;
-Prima di riavviare il ciclo produttivo in
seguito ad operazioni di manutenzione o
riparazione, assicurarsi che tutti i ripari e le
coperture protettive siano correttamente
installate.
EVITARE ASSOLUTAMENTE DI
PULIRE LA MACCHINA CON UN
GETTO D'ACQUA.
MANUTENZIONE GIORNALIERA
- Spegnere la Macchina premendo
l'interruttore "A" e scaricare l'acqua della
Vasca togliendo il Troppopieno;
(si veda anche il paragrafo specifico a
pagina precedente)
Prestare attenzione al movimento di
apertura e chiusura dello sportello. Non
indossare durante l’uso della Lavastoviglie
indumenti/oggetti che potrebbero impigliarsi nei
componenti della macchina, limitando la
normale capacità di movimento!
- Attendere che tutta l'acqua sia defluita e
non vi siano detriti sul fondo della vasca;
Al termine della fase di scarico il pulsante
“C” si spegnerà automaticamente dopo
circa 15” secondi.
- Disinserire l'apparecchiatura dalla rete di
alimentazione mediante l'interruttore a
muro;
- Togliere dall'interno della Macchina i Filtri
a cassetto ed il Filtro in vasca
e lavarli con acqua corrente calda;
- Controllare che gli ugelli di Lavaggio e di
Risciacquo non siano otturati;
- Rimettere i componenti tolti nelle loro
rispettive sedi;
- Pulire l'esterno della macchina con una
spugna umida, non usare getti d'acqua
perchè potrebbero danneggiare le parti
elettriche;
- Per evitare il formarsi di cattivi odori è
consigliabile lasciare la porta aperta;
- In previsione di un fermo prolungato della
macchina è bene procedere alle
operazioni di Disincrostazione e di
Sanificazione.
Attenzione. Prima di effettuare la pulizia
dell’interno della macchina, assicurarsi che non
siano presenti oggetti estranei arrugginiti che
potrebbero danneggiare l’acciaio inossidabile
all’interno della vasca. Le eventuali particelle di
ruggine presente potrebbero provenire da
stoviglie non inossidabili, da cestelli danneggiati
o condutture dell’acqua non a prova di ruggine.

DETERSIVI e BRILLANTANTE
Attenzione. Durante l’uso di sostanze chimiche è consigliabile indossare abbigliamento
appropriato, come guanti e occhiali protettivi.
La scelta del detersivo appropriato è una condizione indispensabile per ottenere ottimali risultati di lavaggio
sotto il profilo igienico.
E' quindi importante tenere in considerazione alcuni fattori.
Innanzi tutto è necessario usare solo Prodotti Antischiumogeni fortemente Alcalini e Cloroattivi specifici per
Lavastoviglie industriali, fabbricati da Ditte di riconosciuta serietà. A titolo indicativo ne elenchiamo alcune:
Ecolab-Soilax; Henkel; Lever; Diversey; Relativ.
Brillantante
Per garantire un perfetto Risciacquo ed una veloce Asciugatura ed evitare depositi calcarei sulle stoviglie è
necessario addittivare l'acqua con un Tensioattivo (Brillantante).
La macchina è dotata di dosatore brillantante.
Il brillantante è dosato automaticamente e il suo dosaggio è impostato dal tecnico dell’assistenza
autorizzato.
La concentrazione media d'uso è di 0,15 g/litro.
Il fornitore del detersivo sarà in grado di consigliare il prodotto più opportuno.
Controllare periodicamente la presenza di prodotto nelle taniche esterne!
Detersivo
Il detersivo è necessario per rimuovere residui di sporco e cibo dalle stoviglie.
Il detersivo può essere dosato in vari modi:
- Manualmente se in polvere
- Automaticamente da un contenitore esterno alla macchina tramite un apposito dosatore incorporato
o esterno.
-
Il dosatore di detersivo non è di serie su tutte le macchine.
Controllare quindi la presenza della stesso nei dati dell’ordine.
La concentrazione media dei detersivi in polvere deve essere di 1,5÷2,5 g/litro.
Per il dosaggio riferirsi alle istruzioni iniziali nelle avvertenze prima del lavaggio.
Se automatici controllare sempre la presenza di liquido nelle taniche e far impostare i dosaggi dal tecnico
installatore.
La concentrazione media dei detersivi liquidi deve essere di 2÷4 g/litro.
Al fine di evitare incrostazioni e corrosioni, l'immissione del Detersivo deve essere fatta sopra il livello
dell'acqua nella zona più vicina possibile al filtro di aspirazione pompa, in modo che entri immediatamente
in soluzione e non si depositi sul fondo della vasca .
L’immissione del DETERSIVO LIQUIDO DI LAVAGGIO deve essere effettuata utilizzando il foro
predisposto sul lato anteriore della vasca di lavaggio .
Controllare periodicamente la presenza di prodotto nelle taniche esterne!
ATTENZIONE: Rispettare le note di sicurezza indicate e i dati di dosaggio per l’impiego di sostanze chimiche.
Durante l’uso di sostanza chimiche indossare abbigliamento di sicurezza, guanti e occhiali protettivi. Non
mischiare prodotti detergenti diversi.

17
INCONVENIENTI - POSSIBILI CAUSE - RIMEDI
ANOMALIA POSSIBILE CAUSA RIMEDIO
Non si accende la
macchina Interruttore a muro disinserito Inserire l'interruttore a muro
Spina di alimentazione non
inserita Inserire la spina di alimentazione
La macchina non carica
acqua Rubinetto dell'acqua chiuso; Aprire il rubinetto
Il troppopieno non è nella sua
sede Riporre il troppopieno nella sua sede
Il tubo di carico è ostruito Cambiare il tubo di carico
Lavaggio insufficiente Errato dosaggio di detersivo, Impostare il dosaggio in base alle
indicazioni del produttore
Detersivo non appropriato Usare un detersivo non schiumoso e
mai in acqua fredda;
Temperatura in vasca bassa Lasciare riscaldare l’acqua e
attendere il raggiungimento della
temperatura ideale fino a quando la
spia temperatura non smette di
lampeggiare
Filtro di lavaggio sporco; Pulire accuratamente il Filtro;
I bracci di lavaggio non sono
liberi di ruotare Controllare la presenza di ostacoli o il corretto posizionamento delle stoviglie
Risciacquo insufficiente Gli ugelli di risciacquo sono
otturati Pulire gli Ugelli in acqua corrente utilizzando una spatola;
Scarsa pressione idrica di rete
meno di 1 bar - 100 kPa; Attendere il ripristino della pressione o dotare la macchina di una pompa di
pressione;
La lavastoviglie non
scarica acqua Tubo di scarico ostruito Controllare e rimuovere l’eventuale
ostruzione
Il filtro della pompa di scarico (se
inclusa) è ostruito Pulire il filtro aspirazione pompa
Le stoviglie non si
asciugano Non è stato utilizzato il
brillantante o solo in quantità
ridotte
Impostare il dosaggio in base alle
indicazioni dl produttore
Verificare che i tubi di dosaggio non
siano ostruiti
Pulire i filtri aspirazione detersivo
inseriti nelle taniche
Verificare anche l’immissione di
acqua dalla rete e pulire il filtro
eventualmente intasato
Sulle stoviglie si forma
una patina Se presente patina di calcare,
l’acqua è troppo dura Verificare la presenza o il funzionamento di un sistema
trattamento acqua esterno o
incorporato.
In caso di patina di amido,
temperature troppo elevate
durante il prelavaggio manuale
Non effettuare prelavaggi manuali con
temperature superiori a 30°C
ATTENZIONE! PER OGNI ALTRO INCONVENIENTE RIVOLGERSI AL SERVIZIO D’ASSISTENZA
TECNICA

18
DISINCROSTAZIONE
In presenza di acque dure si formano all'interno della macchina e talvolta anche sulle stoviglie, depositi
calcarei che per ragioni igieniche e di funzionamento devono essere rimossi con un'operazione di
Disincrostazione.
Le procedure operative e la frequenza di questo intervento vengono consigliate dal fornitore del Detersivo il
quale dispone di opportuni prodotti, generalmente a base di acido Fosforico.
Al fine di non danneggiare la Macchina è bene non eccedere nei dosaggi e ultimate le operazioni
risciacquare abbondantemente.
SANIFICAZIONE
Almeno ogni 30 giorni è bene procedere a questa operazione che garantisce la completa igiene della
Macchina Lavastoviglie. Per le procedure operative è bene rivolgersi al Fornitore del Detersivo che
consiglierà le dosi e il prodotto più opportuno, che è generalmente una polvere generatrice di Cloro attivo
(100÷200 ppm).
Al fine di non danneggiare la Macchina è bene non eccedere nei dosaggi e ultimate le operazioni
risciacquare abbondantemente.
ATTENZIONE: Rispettare le note di sicurezza indicate e i dati di dosaggio per l’impiego di sostanze chimiche.
Durante l’uso di sostanza chimiche indossare abbigliamento di sicurezza, guanti e occhiali protettivi. Non
mischiare prodotti detergenti diversi.
CONSIGLI UTILI PER LA MANUTENZIONE DELL'ACCIAIO INOSSIDABILE
L'acciaio inossidabile è così chiamato perché non subisce l'azione aggressiva dell'ossigeno dell'aria; esso
deve la sua resistenza ad un sottile strato molecolare di ossigeno che si forma sulla sua superficie e che lo
protegge da ulteriore ossidazione. Ci sono però delle sostanze che possono modificare o distruggere
questo strato, dando così origine a fenomeni di corrosione provocando danni irrimediabili.
Occorre perciò prestare molta attenzione nella scelta di prodotti adatti per la pulizia, sia attenendosi ai
consigli qui riportati, sia nella scelta di prodotti adatti per la pulizia: occorre infatti ricordare che regola
essenziale è quella di garantire la non tossicità e la massima igiene dei prodotti trattati.
Prima di usare qualsiasi tipo di detergente, informatevi sempre presso il vostro abituale fornitore qual è il
tipo più adatto di detergente che non provochi corrosione sull'acciaio.
Se l'acciaio si corrode, ben raramente ciò dipende dallo stesso, ma di solito da materiale non adatto usato
per la pulizia (detergenti fortemente acidi a base clorata) o da inadeguata manutenzione.
Le nostre apparecchiature sono costruite in acciaio inossidabile AISI 304 (tipo 18/10) per i rivestimenti
esterni, la carrozzeria e per le tubazioni di lavaggio e risciacquo.
PULIZIA GIORNALIERA
Occorre pulire accuratamente le superfici usando uno straccio umido; si può usare acqua e sapone o i
comuni detersivi purché non contengano abrasivi o sostanze a base di cloro, come ad esempio
l'ipoclorito di sodio (candeggina), l'acido cloridrico (acido muriatico), o altre soluzioni: questi prodotti
corrodono in breve tempo e in modo irreversibile l'acciaio inox. Per la pulizia dei pavimenti posti sotto le
apparecchiature non usare i prodotti sopra elencati, per evitare che i vapori o eventuali gocce possano
produrre sull'acciaio analoghi effetti distruttivi. Strofinare unicamente seguendo il senso della satinatura.
Sciacquare quindi abbondantemente con acqua pulita ed asciugare con cura.
Non usare mai getti d'acqua per non provocare infiltrazioni nelle parti interne.
Macchie di ruggine: le tubazioni degli impianti d’erogazione dell'acqua che alimentano l’apparecchio
cedono inevitabilmente della ruggine disciolta nell'acqua, soprattutto negli impianti di nuova installazione o
aprendo i rubinetti dopo un certo periodo di inattività. Bisogna evitare assolutamente che questi depositi
ferrosi rimangano stagnanti sull'acciaio inossidabile, perché producono fenomeni di corrosione per
contaminazione. E' sempre quindi consigliabile che gli impianti stessi siano costruiti con tubazioni
accuratamente zincate e che ad ogni inizio delle operazioni si lasci scorrere a lungo l'acqua, finche esce
limpida.
Per togliere le macchie di ruggine che eventualmente si fossero formate, usare prodotti adatti allo scopo
interpellando le ditte che producono detergenti per uso industriale. Dopo l'applicazione sciacquare
abbondantemente con acqua pura, neutralizzando poi la sua azione con un detergente alcalino,
normalmente usato per la pulizia delle attrezzature, o con un prodotto specifico idoneo allo scopo.
NON UTILIZZARE PAGLIETTE ABRASIVE PER LA PULIZIA DELL’ACCIAIO INOSSIDABILE

19
FRANÇAIS
Première partie - INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATEUR
FONCTIONNEMENT ET EMPLOI
L'appareil Lave-vaisselle assure une production horaire de 600 assiettes.
L'indice de protection de la machine est IP21. Elle ne doit pas être lavée au jet d'eau directe et à haute pression.
La disposition correcte de la vaisselle est condition essentielle pour obtenir les meilleures résultats de lavage. Ne pas
utiliser de la vaisselle vieille, usée ou crevassée vu que la rugosité et la réglure retiennent plus facilement la crasse et
offrent un abri aux bactéries. Il est à conseiller de procéder de temps à autre à la désincrustation en utilisant un détersif
approprié, afin de faire décoller les dépôts calcaires et/ou amylacées. Lors d'un achat de vaisselle nouvelle il convient
d'observer les indications suivantes: pour les assiettes donner la préférence à celles en porcelaine ou céramique non
poreuse à surface lisse. Pour les verres et les coupes: choisir une sorte de verre propre au lavage en Lave-vaisselle.
Les surfaces doivent être lisses et les pieds le moins concaves possible.
AVANT LE LAVAGE
AVANT DE COMMENCER LES OPERATIONS DE
LAVAGE,S'ASSURER QUE:
- le Robinet de l'alimentation hydrique soit
ouvert et que l'eau ne manque pas dans le
réseau;
- les Filtres et le Trop-plein soient dans leurs
emplacements;
- le Tourniquet de lavage soit libre de sorte
qu'il puisse tourner;
- les récipients de l'appareil doseur de produit
pour le rinçage et de détersif pour le lavage
soient remplis.
ATTENTION: Respecter le notes de sécurité
indiquées et les donnés de dosage pour l’utilisation de
produits chimiques. Lors de l’utilisation de la
substance chimique porter de vetêmentsde protection,
des gants et de lunettes de protection, Ne pas
mélanger
A
PRES CELA,PROCEDER AUX OPERATIONS
SUIVANTES:
A-Si le détersif est inséré manuellement,
verser, 54 grammes de détersif dans la cuve
sur le filtre aspiration pompe. Ajouter après, tous les
dix cycles de lavage, 40 grammes de détersif dans la
cuve.
Si la machine est dotée d'appareils automatiques pour
le dosage du détersif, contrôler la présence de ce
détersif dans les récipients.
B- Introduire la vaisselle dans les paniers
appropriés après avoir enlevé tous les restes
solides et les graisses. Mettre dans l'eau les couverts,
et éventuellement aussi les assiettes si celles-ci sont
lavées longtemps après l'usage, afin de faire décoller
les restes de la nourriture.
Ne pas entasser les paniers, la vaisselle ne peut pas
être superposée, l'eau doit avoir la
possibilité de recouvrir la vaisselle directement de
tous les côtés.
C- Mettre la tension à l'interrupteur mural et
pousser l'interrupteur "A" (DIS.1)
Dans ce moment s’allumeront les lampes de contrôles
des thermomètres et le bac se va remplir.
N.B. : Dans le cas où la machine serait équipée
d’Adoucisseur avec régénération automatique,
chaque 90 seconds de durée du remplissage de
la cuve, la machine s’arrête pour environ 2
minutes pour effectuer la régénération.
A remplissage terminé la lampe indicatrice de cycle
s’allumerà.
La lampe de contrôle "E" clignote quand la porte de la
machine est ouverte.
D- Ouvrir la porte et introduire le panier avec la
vaisselle dans la machine.
Faites attention au mouvement de
ouverture et fermeture de la porte. Pendant
l’utilisation du lave-vaisselle/lave-verres ne portez
pas des vêtements/accessoires qui puissent
s’accrocher aux composants de la machine, en
limitant la normale capacité de mouvement !
Quand la porte est ouverte la lampe de contrôle "E"
continue à clignoter.
Avant de faire démarrer la machine contrôler que la
lampe "D" sera fonctionnant.
Cette lampe vous informe que la température de l’eau
de lavage et de rinçage est idéal.
E– Choisir la durée du lavage en poussant le bouton
“B” selon les critères suivants :
Lampe 1 allumée : cycle court 2 minutes
Lampe 2 allumée : cycle intermède 3 minutes
Lampes 1 et 2 allumées contemporairement cycle long
4 minutes
La durée du cycle doit être choisie en fonction du
genre de vaisselle à laver et du degré de la crasse à
enlever.
F- Fermer la porte et pousser le bouton "C".
Commençera le cycle de lavage que vous avez
choisi. En plus il y aura une pause de 5 secondes et
une phase de rinçage de 18 secondes (23 pour
machines avec adoucisseur) utilisant de l’eau propre
entre 85° ÷ 90° C.