lamber F85 User manual

DICHIARAZIONE DI CONFORMITA' -DECLARATION OF CONFORMITY
DECLARATION DE CONFORMITE' -KONFORMITÄTS ERKLÄRUNG
Noi -The following -Nous soussignés -Die Unterzeichnete Fa:
dichiariamo sotto la nostra esclusiva responsabilità che il prodotto
hereby declares under full responsability that the following product
attestons sous notre entière responsabilité que le produit suivant
erklärt unter eigener Verantwortung, dass folgende Produkte
LAVASTOVIGLIE -LAVE-VAISSELLE
DISHWASHING MACHINE -GESCHIRRSPÜLMASCHINE
mod.F85
al quale questa dichiarazione si riferisce è conforme alle seguenti norme:
for which this declaration refers to the conformity of the following standards:
auquel se réfère cette déclaration, est conforme aux normes suivantes:
auf welche sich diese Erklärung bezieht, folgendem Standard entsprechen:
-EN 60335-1 (1994) + A11,A1,A12,A13,A14,A15
Sicurezza degli apparecchi elettrici d'uso domestico e similare. Norme generali
Safety of household and similar electrical appliances-General requirements.
-EN 60335-2-58 (1997)
Sicurezza degli apparecchi elettrici d'uso domestico e similare. Parte 2':Norme particolari lavastoviglie uso
collettivo.
Safety of household and similar electrical appliances-Part 2':Particular requirements for commercial electric
dishwashing machines.
-EN 292-2 (1992) Part 1' -PART 2'
Sicurezza del macchinario-Concetti fondamentali-Principi generali progettazione-Specifiche e principi tecnici.
Safety of machinery-Basic concepts-General principles for design-Tecnical principles an specification
-EN 61770-(2000)
Apparecchi elettrici connessi alla rete idrica. Disposizioni per evitare il ritorno d’acqua per effetto sifone e il
guasto dei complessi di raccordo
Electric appliances connected to the water mains. Avoidance of backsiphonage and failure of hose-sets
in base a quanto previsto dalle Direttive:
selon ce qui est prévu par les Directives:
on the basis of what is foreseen by the Directives:
aufgrund der vorgesehenen Richtilinien:
73/23/CEE, 89/392/CEE, 91/368CEE,92/31CEE, 93/44CEE, 93/68CEE
Decliniamo ogni responsabilità per sinistri a persone o a cose derivanti da manomissioni da parte di terzi o da carenze di manutenzione o riparazione.
Nous déclinons toute responsabilité pour sinistres à personnes ou à objets qui derivent de l'intervention de la part de tiers non specialistes ou de
carences de manutention ou reparation.
We decline any responsability for injuries or damage derived from machine misuse, abuse by others or improper machine maintenance or repairs.
Wir Iehnen jegliche Verantwortung für Schäden an Personen oder Dingen ab, die auf fehlerhaftes Eingreifen Dritter oder auf mängelhafte Wartung oder
Reparation zurückzuführen.
li 01/01/06
(data/date/Datum)

-EMC -
Noi -Nous soussignés -The following -Die Unterzeichnete Fa:
LAMBER snc di Affaba F. e c.
Via Italia 6
26855 Lodivecchio (LO) ITALY
dichiariamo sotto la nostra esclusiva responsabilità che il prodotto
attestons sous notre entière responsabilité que le produit suivant
hereby declares under full responsability that the following product
erklärt unter eigener Verantwortung, dass folgende Produkte
mod. F85
al quale questa dichiarazione si riferisce è conforme alle seguenti norme:
auquel se réfère cette déclaration, est conforme aux normes suivantes:
for which this declaration refers to the conformity of the following standards:
auf welche sich diese Erklärung bezieht, folgendem Standard entsprechen:
•Electromagnetic compatibility –Requirements for household appliances, electric tools and
similar apparatus –Part 1: Emission –Product family standard –EN 55014-1 (2000) + A1
(2001)
Compatibilità elettromagnetica –Prescrizioni per gli elettrodomestici, gli utensili elettrici e gli apparecchi similari –
Parte 1: Emissione Norma di famiglia di prodotti –EN 55014-1 (2000) + A1 (2001)
•Electromagnetic compatibility (EMC) –Part 3-2: Limits –Limits for harmonic current
emissions (equipment input current ≤16 A per phase) –EN 61000-3-2 (2000)
Compatibilità elettromagnetica (EMC) –Parte 3-2: Limiti –Limiti per le emissioni di corrente armonica
(apparecchiature con corrente di ingresso ≤16 A per fase) –EN 61000-3-2 (2000)
•Electromagnetic compatibility (EMC) –Part 3-3: Limits –Limitation of voltage fluctuations
and flicker in low-voltage supply systems for equipment with rated current ≤16 A –EN
61000-3-3 (1995) + A1 (2001)
Compatibilità elettromagnetica (EMC) –Parte 3-3: Limiti –Limitazione delle fluttuazioni di tensione e dei flicker in
sistemi di alimentazione in bassa tensione per apparecchiature con corrente nominale ≤16 A –EN 61000-3-3
(1995) + A1 (2001)
•Electromagnetic compatibility -Requirements for household appliances, electric tools and
similar apparatus -Part 2: Immunity -Product family standard -EN 55014-2 (1997) + A1
(2001)
Compatibilità elettromagnetica -Requisiti di immunità per apparecchi elettrodomestici, utensili e degli apparecchi
elettrici similari –Parte 2: Immunità –Norma di famiglia di prodotti-EN 55014-2(1997) + A1 (2001)
in base a quanto previsto dalle Direttive:
selon ce qui est prévu par les Directives:
on the basis of what is foreseen by the Directives:
aufgrund der vorgesehenen Richtilinien: 89/336 CEE, 92/31 CEE, 93/68 CEE
li 01/02/06
(date of issue)

INDICE ITALIANO
Note generali pag 05
Introduzione e norme di sicurezza pag. 06
Fate conoscenza con l'apparecchio pag. 10
Parte prima -NORME PER L'UTILIZZATOREpag. 11
Pannello Comandi pag. 12
Funzionamento ed uso, detersivi, manutenzione, inconvenienti possibili pag. 13
Parte seconda -NORME PER L'INSTALLATORE pag. 29
Schema allacciamenti pag. 30
Collegamento elettrico, scarico, alimentazione idrica pag. 31
Schema collegamenti pag. 39
Schema regolazioni pag. 40
Schema elettrico pag. 41
Componenti pag. 43
Dati tecnici pag. 44
SOMMAIRE FRANÇAIS
Remarques générales pag. 05
Introduction et normes de securité pag. 07
Faites connaissance avec l'appareil pag. 10
Première partie -INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATEUR pag. 11
Emploi controles pag. 12
Fonctionnement et emploi, détersifs, entretien, inconvenients pag. 17
Deuxième partie –INSTRUCTIONS POUR L’INSTALLATEUR pag. 29
Installation pag. 30
Branchement hydraulique, vidange, branchement électrique pag. 33
Schéma branchements pag. 39
Schéma régulations pag. 40
Schéma électrique pag. 41
Composants pag. 43
Données techniques pag. 44
CONTENTS ENGLISH
General notes pag. 05
Introduction and safety notes pag. 08
Learn to use the appliance pag. 10
First section -FOR THE USER pag. 11
Control panel pag. 12
Working and use, cleansing agents, maintenance, possible troubles pag. 21
Second section -FOR THE INSTALLER pag. 29
Installation pag. 30
Water drain, water connections, electrical connections pag. 35
Connections scheme pag. 39
Regulations scheme pag. 40
Wiring diagram pag. 41
Components pag. 43
Specifications pag. 44
INDEX DEUTSCH
Allgemeines pag. 05
Einführung und Sichereitsnormen pag. 09
Wollen Sie den Apparat kennenlernen pag. 10
Teil 1 -FÜR DEN BENUTZER pag. 11
Steuertafel pag. 12
Arbeitsweise und Anwendung, Reinigungsmittel, Wartung, Mögliche Störungen pag. 25
Teil 2 -FÜR DEN INSTALLATEUR pag. 29
Installationsblatt pag. 30
Wasserablauf, Wasserversorgung,Elektrischer Anschluß pag. 37
Anschlußschema pag. 39
Eichung pag. 40
Schaltschema pag. 41
Komponenten pag. 43
Technische Daten pag. 44

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NOTE GENERALI ITALIANO
Vi ringraziamo per la scelta da Voi fatta nell'acquisto della Vostra LAVASTOVIGLIE.
Il perfetto funzionamento della macchina e risultati di lavaggio ottimali sotto il profilo igienico sanitario
potranno essere garantiti solo se tutte le avvertenze del presente Manuale verranno rispettate.
Ci auguriamo che le informazioni contenute nel presente manuale Vi siano di aiuto. Esse sono basate sui
dati e sulla nostra attuale migliore conoscenza.
Leggete attentamente quanto riportato nel manuale, comprese le raccomandazioni ed i suggerimenti.
Leggete anche le condizioni di garanzia.
REMARQUES GENERALES FRANÇAIS
Nous Vous remercions de Votre choix lors de l'achat de votre LAVE-VAISSELLE.
Le fonctionnement parfait de l'appareil et les résultats de lavage optimaux sous le profil hygiénique
sanitaire, peuvent seulement être garantis si tous les avertissements dans ce manuel-ci sont respectés.
Nous souhaitons que les renseignements contenus dans ce manuel vous soient utiles. Ils sont basés sur les
donneés et sur notre meilleure connaissance actuelle.
Lisez attentivement ce qui est énoncé dans le manuel, y compris les recommandations et les suggestions.
Lisez aussi les conditions de vente, y compris celles qui limitent la garantie.
GENERAL NORMS ENGLISH
Thank You for purchasing our Dishwashing Machine.
Perfect washing-up results as far as hygiene concerns and a correct operation of the dishwashing machine
can be assured only in case the instructions reported in the present manual are carefully followed.
We hope the information reported in the present manual will be helpful to You.
They are based on data and on our best updated knowledge.
Carefully read the Instructions reported in the manual, recommendations and suggestions included.
Carefully read the terms of sale too, even the ones limiting warranty.
ALLGEMEINES DEUTSCH
Wir danken Ihnen, daß Sie unsere Geschirrspülmaschine gewählt haben.
Der perfekte Betrieb und die optimalen Reinigungsergebnisse können nur garantiert werden, wenn alle
Anweisungen beachtet werden.
Wir hoffen, daß die in vorliegendem Gebrauchshandbuch enthaltenen Informationen Ihnen hilfreich sein
werden. Die Angaben beruhen auf unserem aktuellen Kenntnisstand.
Lesen Sie bitte aufmerksam das vorliegende Gebrauchshandbuch sowie die darin enthaltenen
Empfehlungen und Hinweise. Lesen Sie bitte ebenfalls die Verkaufsbedingungen sowie die Konditionen, die
die Garantieleistungen regeln.

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INTRODUZIONE ITALIANO
E NORME DI SICUREZZA
La macchina F85 è una Lavastoviglie a caricamento frontale di tipo industriale.
-L'apparecchio è conforme alla Direttiva Europea 89/336/CEE (D.M.13/4/1989), relativa alla
soppressione dei disturbi radio.
-Conformemente alle direttive CEE n.23 del 19/02/1973 ed alla legge di attuazione n.791 del
18/10/1987, le nostre Lavastoviglie sono costruite secondo le normative di buona tecnica vigenti in
ITALIA e all'ESTERO.
-Rumorosità della macchina, misurata a 1m di distanza ed a 1,6m di altezza, inferiore a 70dB(A).
OSSERVAZIONI PRELIMINARI
Leggere attentamente le avvertenze contenute nel presente libretto di istruzioni, in quanto forniscono
importanti indicazioni riguardanti la sicurezza d'installazione, d'uso e di manutenzione:
-Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore consultazione dei vari operatori;
-Le illustrazioni e idisegni che mostrano la macchina sono da intendersi solamente come riferimenti
generici e non sono necessariamente accurati in ogni particolare;
-Le dimensioni e le caratteristiche riportate in questo manuale non sono vincolanti e possono essere
modificate senza preavviso;
-Dopo aver tolto l'imballaggio, assicurarsi dell'integrità dell'apparecchiatura. In caso di dubbio, non
utilizzarla e rivolgersi a personale qualificato. Gli elementi dell'imballaggio (sacchetti di plastica,
cartone etc.) non devono essere lasciati alla portata dei bambini in quanto potenziali fonti di pericolo.
NORME GENERALI DI SICUREZZA
Questo elenco di norme è stato compilato nel vostro interesse. Il rispetto di tali norme ridurrà i rischi di
infortunio per Voi stessi e gli altri.
Il personale che opera sulla macchina deve rispettare rigorosamente tutte le norme generali di sicurezza e
le norme specifiche di seguito elencate. La mancata osservanza di tali norme può essere causa di lesioni
personali e danneggiamento della macchina.
-Non tentare di spostare, installare, mettere a punto o azionare la macchina senza prima avere letto e
pienamente compreso quanto contenuto nel manuale. In caso di dubbi, rivolgersi al proprio superiore;
-Non lasciare mai utensili, oggetti o altro materiale sulla macchina o al suo interno;
-Prima di collegare l'apparecchiatura accertarsi che i dati di targa siano rispondenti a quelli della rete
di distribuzione elettrica ed idrica;
-Ricordarsi che anche quando l'interruttore generale è posto in posizione di "0", i cavi di alimentazione
sono sotto tensione;
-PRIMA di azionare la macchina o di riavviare il ciclo produttivo in seguito ad operazioni di
manutenzione o riparazione, assicurarsi che tutti i ripari e le coperture protettive siano correttamente
installate;
-L'installazione deve essere effettuata secondo le indicazioni del costruttore da personale qualificato;
-Questa macchina dovrà essere destinata solo all'uso per la quale è stata concepita. Ogni altro uso è
da considerarsi improprio e quindi pericoloso;
-La macchina deve essere utilizzata solo da persone addestrate all'uso della stessa;
NORME SPECIALI DI SICUREZZA
-Regolazioni e riparazioni vanno effettuate unicamente da personale addestrato e competente. Eventuali
riparazioni effettuate da personale non qualificato possono essere pericolose;
-La sicurezza di qualsiasi apparecchiatura supplementare non fornita direttamente dalla casa costruttrice ed
utilizzata unitamente alla macchina è sotto la responsabilità dell'utente;
-Perfetti risultati di lavaggio sotto il profilo igienico ed il funzionamento corretto della macchina potranno essere
garantiti solo se tutte le avvertenze del presente manuale verranno rispettate;
-Il personale addetto all'uso della macchina deve rispettare le norme igieniche;
-Non lasciare la macchina in ambienti con temperatura inferiore a 0°C;
-Il grado di protezione della macchina è IP21 e quindi non deve essere lavata con getti d'acqua diretti ad alta
pressione;

7
INTRODUCTION FRANÇAIS
ET NORMES DE SECURITE'
L’ appareille F85 est une lave-vaisselle industrielle à ouverture frontale.
-L'appareil est conforme à la Directive Européenne 89/336/CEE , pour ce qui concerne les ennuis de
réception.
-Conformément aux Directives CEE du 19/2/73 et à la Loi de Réalisation n.791 du 18/10/87, nos lave-
vaisselle sont construits selon les normes de bonne technique, en vigueur en Italie et à l'étranger.
-Bruit de la machine, inférieur à 70dB(A).
REMARQUES PRELIMINAIRES
-Lisez attentivement les notices contenues dans ce mode d'emploi, car elles fournissent d'importantes
indications concernant la sécurité d'installation, d'emploi et d'entretien.
-Gardez avec soin ce livret pour toute consultation ultérieure des divers opérateurs.
-Les illustrations et les dessins qui montrent l'appareil ne sont à considérer que comme des points de
repère génériques et ne sont pas nécessairement soignés dans tous les détails.
-Les dimensions et les caractéristiques signalées dans ce manuel ne sont pas contraignantes et
peuvent être modifiées sans announce préalable.
-Après avoir enlevé l'emballage, il faut s'assurer de l'état de l'appareil. En cas de doute, ne l’utilisez
pas et adressez-Vous à Votre revendeur. Les éléments de l'emballage (sachets en plastique,
polystyrène expansé, clous, etc.), ne doivent pas être laissés à la portée des enfants.
NORMES GÉNÉRALES DE SÉCURITÉ
Cette liste de normes a été établie dans votre intérêt. Le respect de ces normes réduira les risques
d'accidents pour vous-mêmes et pour les autres.
Le personnel opérant sur cette machine doit rigoureusement respecter toutes les normes générales de
sécurité et les normes spécifiques décrites ci-dessous. Le non respect de ces normes peut être cause des
lésions personnelles et d’endommagements sur la machine.
-N’essayez pas de déplacer, installer, mettre au point ou actionner la machine avant d'avoir lu et avoir
pleinement compris le contenu du manuel. En cas de doutes, s'adresser à son supérieur.
-Ne laissez jamais ustensiles, objets ou autre matériel sur la machine ou à l'intérieur de cette dernière.
-Avant de brancher l'appareil, s'assurer que les données de la plaque correspondent à celles du
réseau d'alimentation électrique et hydraulique.
-Se souvenir que même lorsque l'interrupteur général est sur la position "0", les câbles d'alimentation
sont sous tension.
-AVANT d'actionner la machine ou de réactiver le cycle de production à la suite d'opérations
d'entretien ou de réparation, s'assurer que tous les abris et couvertures de protection soient
correctement installés.
-L'installation doit être effectuée selon les indications du constructeur par l'intermédiaire d'un
personnel qualifié.
-Cette machine devra être destinée uniquement à l'utilisation pour laquelle elle a été conçue. Tout
autre usage est considéré impropre et donc dangereux;
-Cette machine doit être utilisée uniquement par des personnes qui ont appris à l'utiliser.
NORMES SPÉCIALES DE SÉCURITÉ
-Les réglages et les réparations ne doivent être effectués que par des personnes compétentes.
Les éventuelles réparations effectuées par des personnes non qualifiées peuvent être dangéreuses.
-La sécurité de tout appareillage supplémentaire non directement fourni par la maison constructrice et utilisé en
même temps que la machine est sous la responsabilité de l'utilisateur.
-Les résultats parfaits de lavage sous l'aspect hygiénique et le fonctionnement correct de la machine pourront
être garantis si tous les conseils contenus dans le manuel présent seront respectés.
-Le personnel préposé à la manipulation de la vaisselle après le lavage doit respecter rigoureusement les
normes d'hygiène en vigueur.
-Ne pas utiliser la machine dans un endroit où la température est inférieure à 0°C.
-L'indice de protection de la machine est IP21. Elle ne doit pas être lavée au jet d'eau direct à haute pression.

8
INTRODUCTION ENGLISH
AND SAFETY NORMS
INTRODUCTION
-The machine F85 is an Industrial dish-washing machine .
-The machine is in conformity to the European Norms 89/336/CEE for the radio noises.
-According to EEC directive no. 23 of 19/02/1973 and the law of actuation no.791 of 18/10/1987, our
appliances are built-up according to the good technique notes in force in Italy and abroad.
-Noise level of the machine, less than 70 dB(A).
PRELIMINARY OBSERVATION
Carefully read the instructions reported in the present user manual, as it gives important indications about
safety of installation, operation and maintenance:
-carefully keep the present manual for further consultations;
-the illustrations and drawings showing the machine are intended for general reference only and are
not necessarily accurate in every instance;
-the dimensions and characteristics of the machine, given in this Manual, are not to be considered
binding and may be changed without prior notice;
-once removed the packing material, check that all the equipment is present. If there is any doubt, do
not use it and contact qualified personnel. The packing elements (plastic bags, nails, etc.) should be
kept away from children, because they are dangerous.
GENERAL SAFETY REGULATIONS
THIS SAFETY CODE HAS BEEN COMPILED IN YOUR INTEREST. Strict adherence to these rules will
reduce the risks of injury both to yourself and to others;
Personnel working with this machine must adhere strictly to all statutory safety regulations as well as the
specific rules listed below. Failure to do so may result in personal injury and damage to the machine;
-DO NOT attempt to move, install, set up or operate this machine until you have read and fully
understood this Manual. If doubt persists, ask your supervisor;
-never leave tools, parts or other loose material on or in the machine;
-Before switching the equipment on, make sure that the model plate data conform to those of the
electrical and water distribution network;
-remember that even with the mains indicator in the “OFF” position, the incoming cables are still live;
-BEFORE starting the machine or the cycle, after any maintenance or repair work, make sure all
protective are correctly installed;
-be vigilant at all times, remember that your safety and that of your fellow workers depends on you;
-when moving or lifting the machine, care must be taken to comply with all the relevant regulations
governing such operations;
-installation should be carried out by qualified personnel according to the manufacturer's instructions.
-this equipment should be destined to the use which it has been conceived for. Any other application
should be considered improper and consequently dangerous;
-the equipment should only be used by personnel trained for its use;
SPECIAL SAFETY REGULATIONS
-adjustement and repairs must be carried out only by qualified personnel. Repair carried out by
unskilled personnel may be dangerous;
-perfect washing-up results as regards hygiene and a correct operation of the washing machine can be
assured only in case the instructions reported in the present handbook are carefully followed;
-the machine must be used only by authorized personnel who must comply with sanitary measures;
-do not leave the machine in an environment with temperatures lower than 0°C;
-the machine protection degree is IP21, therefore it should not be washed with direct high pressure jets
of water.

9
EINFÜHRUNG DEUTSCH
UND SICHEREITSNORMEN
EINFÜHRUNG
Die maschine F85 ist ein industrieller Frontlader-Geschirrspüler .
-Die Maschine entspricht der Funkentstörung 89/336/CEE.
-Gemäß der EWU-Richtlinien Nr. 23 vom 10.02.1973 und des Anwendungsgesetzes Nr. 791 vom
18.10.1987, sind unsere Geschirrspüler nach den gültigen Techniknormen in Italien und im Außland
gebaut.
-Die Geräuschentwicklung der Maschine ist bei einem Abstand von 1 m und einer Höhe von 1,6
imgemessen worden und liegt unter 70 dB(A).
VORANMERKUNGEN
Lesen Sie bitte aufmerksam die in vorliegendem Gebrauchshandbuch enthaltenen Anmerkungen, die Ihnen
wichtige Hinweise zur Installationssicherheit, Bedienung und Wartung geben:
-Bewahren Sie das Gebrauchshandbuch gut auf, zum eventuellen Nachschlagen für weitere Bediener;
-die Abbildungen und Zeichnungen der Maschine sind nur als allgemeiner Bezug zu verstehen und
nicht in jeder Einzelheit genau;
-die in vorliegendem Gebrauchshandbuch angegebenen Maße und Eigenschaften sind nicht
verbindlich und können ohne Vorankündigung geändert werden;
-Nach Entfernung der Verpackung sich vergewissern, daß die Maschine einwandfrei ist. In
Zweifelsfällen die Maschine nicht benutzen und sich an das Fachpersonal wenden. Das
Verpackungsmaterial (Plastiksäcke, Karton, etc.) darf Kindern nicht zugänglich gemacht werden, weil
es sich dabei um eine mögliche Gefahrenquelle handelt.
ALLGEMEINE SICHERHEITSNORMEN
Diese Normliste ist in Ihrem Interesse angefertigt worden. Die Berücksichtigung dieser Normen vermindert
die Unfallgefahr für Sie und andere.
-Niemals versuchen die Maschine zu versetzen, zu installieren, einzustellen oder in Betrieb zu
nehmen, bevor man nicht das Handbuch gelesen und den Inhalt voliständig verstanden hat. In
Zweifelsfällen sich an seinen Vorgesetzten wenden;
-Niemals Werkzeuge, Gegenstände oder sonstige Materialien auf oder in der Maschine lassen;
-Nicht vergessen, auch wenn der Hauptschalter auf "0FF"-Position steht, daß die Netzkabel unter
Spannung stehen;
-BEVOR man die Maschine in Betrieb nimmt oder Arbeitszyklus nach Wartungs-oder
Reparaturarbelten einschaltet, sich vergewissern, daß alle Schutzvorrichtungen und
Schutzabdeckungen richtig installiert sind;
-Die Maschine ist nur für den vorgesehenen Gebrauch geeignet. Jede andere Nutzung ist ungeeignet
und deshalb gefährlich;
-Die Maschine darf nur von Personen benutzt werden, die an dieser geschult wurden.
BESONDERE SICHERHEITSNORMEN
-Einstellungen und Reparaturen dürfen nur von ausgebildetem Fachpersonal durchgeführt werden.
-Die Sicherheit irgendeines Zusatzgerätes, das nicht direkt von der Herstellerfirma geliefert und
zusammen mit der Maschine benutzt wird, fällt unter die Verantwortung des Betreibers;
-Hygienisch gute Waschergebnisse sowie die korrekte Funktion der Maschine können nur garantiert
werden, wenn alle Hinweise des vorliegenden Gebrauchshandbuchs befolgt werden;
-Die richtige Anordnung der zu waschenden Gegenstände, ist die Grundvoraussetzung für gute
Waschergebnisse;
-Das zur Bedienung vorgesehene Personal muß die Hygienenormen beachten;
-Die Maschine niemals in Räumen mit Temperaturen unter 0°C belassen;
-IP21 ist der Schutzgrad der Maschine, deshalb darf die Maschine niemals mit einem direkten
Hochdruckwasserstrahl gereinigt werden.

Lavaggio superiore rotante in acciaio inox
Lavage supérieur rotatif en acier inoxydable
Stainless steel Upper rotating washing
Pannellatura doppia parete
Double paroi
Double skin
Doppelwandig
Lavaggio inferiore rotante in acciaio inox
Lavage inférieur rotatif en acier inoxydable
Stainless steel Lower rotating washing
Filtro aspirazione pompa in acciaio inox
Filtre aspiration pompe en acier inoxydable
Stainless steel Suction pump filter
Troppopieno
Trop-plein
Overflow
Uberlaufstutzen
Pannellodi comando
Panneau de contrôle
Control panel
Steuertafel
Pompa Lavaggio
Pompe Lavage
Washing pump
Pumpenmotor
Dosatore additivo di risciacquo
Doseur de produit pour rinçage
Rinse aid dispenser
Telaio,vasca e capot in acciaio inossidabile
Châssis, cuve et capot en acier inoxydable
Body,tank and Top in Stainless steel construction
Boiler coibentato in acciaio inox
Surchauffeur isolé en acier inox
Stainless steel Boiler with insulation
Resistenza vasca
Résistance cuve
Tank Heating element
Tankheizung
Risciacquo inferiore rotante in acciaio inox (cono 90°)
Rinçage inférieur rotatif en acier inoxydable (cône 90°)
Stainless steel Lower rotating rinsing (90°)
Scarico vasca
Vidange cuve
Tank drain
Wannenablauf
Elettrovalvola Risciacquo
Electrovanne Rinçage
Rinsing solenoid valve
Elektrisches Spülventil
Elettrovalvola Entrata acqua
Electrovanne Entrée d 'eau
Water inlet solenoid valve
Elektrisches Wassereinlaufventil
Oberer Wascharm rotierender aus CNS
Unterer Wascharm rotierender aus CNS
Pumpenansaugfilter aus CNS
Nachspülmitteldosiergerät
Isolierter Boiler aus CNS
Unteres Spülsystem rotierend aus Inox (Konus 90°)
Gehäuserahmen und Verblendungen aus CNS
Fate conoscenza con l'apparecchio
Learn to use the appliance
Faites connaissance avec l'appareil
Wollen Sie den Apparat kennenlernen
F85
descrf85-3t-2006
Risciacquo superiore rotante in acciaio inox (cono 90°)
Rinçage supérieur rotatif en acier inoxydable (cône 90°)
Stainless steel Upper rotating rinsing (90°)
Oberes Spülsystem rotierendes aus CNS (Konus 90°)

NORME PER L'UTENTE
INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATEUR
INSTRUCTIONS FOR THE USER
AUFSTELLUNGSANLEITUNG
FÜR DEN BENUTZER

12
OFF
A
B
Dis.1
PANNELLO COMANDI EMPLOI CONTROLES
CONTROL PANEL STEUERTAFEL
.
.
OPTIONAL
Pulsante ciclo
Bouton cycle
Cycle pushbutton
Programmdrucktaste
R
Interruttore generale
Interrupteur général
Main switch
Hauptschalter
Selettore tempo lavaggio
Selecteur temps de lavage
Wash time selection
Programmwahlschalter
Lampada linea
Lampe indicatrice de ligne
Main switch lamp
Netzkontrollampe
Lampada ciclo
Lampe indicatrice de cycle
Cycle lamp
Programmkontrollampe
Lampada temperatura
Lampe témperature
Temperature lamp
Temperaturekontrollampe
Pompa di scarico
Pompe de vidange
Drain pumpe
Ablaufpumpe
Lampada pompa scarico
Lampe pompe de vidange
Drain pump
Ablaufpumpe Kontrollampe
Lampada addolcitore
Lampe adoucisseur
Water softener lamp
Kontrollampe für Reinigung
Depuratore
Adoucisseur
Water Softener
Reinigungsapparat

13
ITALIANO
Parte prima -NORME PER L'UTILIZZATORE
FUNZIONAMENTO ED USO
La macchina lavastoviglie assicura una produzione oraria di 30 cestelli.
Il grado di protezione della macchina è IP21 e quindi non deve essere lavata con getti di acqua diretti ad alta
pressione.
La disposizione corretta degli oggetti da lavare è condizione essenziale per un buon risultato di lavaggio.
Non utilizzate stoviglie vecchie, consunte o screpolate in quanto la rugosità e le rigature offrono maggiori appigli allo
sporco e riparo alla flora batterica.
E' consigliato procedere di tanto in tanto, in funzione dei depositi calcarei e/o amidacei, alla disincrostazione delle
stoviglie mediante ammollo in opportune soluzioni consigliate dal Fornitore del detersivo.
Nel caso di acquisto di nuove stoviglie è bene tener presente le seguenti indicazioni:
Per Piatti e Tazzine dare la preferenza a quelle in Porcellana o Ceramica non porosa, con superfici lisce.
Per Bicchieri e Coppe scegliere un tipo di Vetro idoneo al lavaggio in Lavastoviglie. Le superfici devono essere lisce e il
piede di appoggio il meno concavo possibile.
AVVERTENZE PRIMA DEL LAVAGGIO
PRIMA DI INIZIARE LE OPERAZIONI DI LAVAGGIO ASSICURARSI
CHE:
-Il Rubinetto dell’alimentazione idrica sia aperto
e non manchi l'acqua in rete.
-I filtri ed il Troppopieno siano nelle relative sedi.
-I mulinelli di lavaggio siano liberi di ruotare.
-Il contenitoredel dosatore di brillantante sia carico.
PROCEDERE QUINDI ALLE SUCCESSIVE OPERAZIONI:
A-Se inserito manualmente , versare in vasca
sul Filtro aspirazione Pompa, 50 grammi
di detersivo. Aggiungere poi successivamente 40
grammi di detersivo ogni 10 cicli di lavaggio. Se
la macchina è dotata di apparecchiature
automatiche per il dosaggio di liquido
additivo, controllare la presenza di prodotto nei
contenitori.
B-Introdurre le stoviglie negli appositi cestelli
avendo cura di rimuovere preventivamente
tutti i residui solidi e i grassi.
Fare un Ammollo preventivo alle posate ed
eventualmente anche ai Piatti se questi vengono
lavati dopo lungo tempo dall'uso. Non
sovraccaricare i Cestelli, le Stoviglie non devono
sovrapporsi, l'acqua deve aver modo di poterle
investire direttamente in ogni loro parte. Per un
corretto posizionamento delle stoviglie vedere il
paragrafo specifico.
C-Dare tensione tramite l’interruttore a muro
echiudere l'interruttore "A" posto sul
pannello comandi (DIS.1), ruotandolo sulla
posizione “1” .
A questo punto si accende la lampada spia verde
"C" e avviene il riempimento della vasca.
A carico vasca terminato la lampada "D"
lampeggia.
D-Introdurre il cestello nella Lavastoviglie.
Prima di avviare il ciclo assicurarsi che la
lampada "E"sia accesa. Cio' indica che l'acqua
di lavaggio e quella di risciacquo hanno raggiunto
la temperatura ideale d'esercizio.
E-Scegliere la durata del ciclo di lavaggio
ruotando il selettore "A" su una delle tre
posizioni (1-2-3) aventi le seguenti rispettive
durate del ciclo di lavaggio: 120"-180"-240" .
La durata del ciclo deve essere scelta in funzione
del tipo di sporco da rimuovere dalle stoviglie.
Solitamente sono sufficenti 180" (ciclo 2).
N.B. La posizione “1” seleziona direttamente la
durata del primo ciclo di lavaggio di 120 secondi.
F-Chiudere la porta della Lavastoviglie.
Premere il pulsante "B".
Inizierà a questo punto il ciclo di lavaggio della
durata scelta (lampada "D"accesa in posizione
fissa) comprendente oltre al lavaggio una
pausa di riposo di 4secondi e una fase di
risciacquo della durata di 18secondi con
acqua pulita a 85°÷ 90°C.
Alla fine del ciclo la lampada "D"lampeggerà.
Il risciacquo inizia solamente a temperatura di
regime raggiunta (lampada "E" accesa). Il tempo
di lavaggio verrà quindi prolungato sino al
raggiungimento della temperatura stabilita
(sistema thermocontrol).
NON CAMBIARE TEMPO DURANTE IL CICLO

14
G-Estrarre il Cestello ed inclinandolo,
scuoterlo leggermente in modo da far
cadere le gocce residue.
Lasciare asciugare per evaporazione le
Stoviglie, quindi toglierle dal Cestello avendo
cura di non toccare le parti interne dei bordi delle
stesse. Riporle successivamente su ripiani
sicuramente igienici.
Per proseguire il lavaggio caricare un altro
cestello, richiudere la porta e premere il pulsante
"B". Per cambiare tempo di lavaggio
riposizionare il selettore "A"sul tempo scelto.
N.B. Funzione STOP CICLO: il ciclo di lavaggio
può essere interrotto ripremendo il pulsante ciclo
“B”, (lampada “C” lampeggiante); ripremere il
pulsante “B” per riprendere il ciclo di lavaggio.
RISULTATI OTTIMALI
Una eventuale deficienza nel lavaggio delle stoviglie
può essere causata da un risciacquo insufficiente. In
tal caso controllare che gli ugelli di risciacquo siano
puliti e che vi sia pressione sufficiente nella rete
idrica (ideale fra 2÷4 bar).
Nel caso risultino sulle stoviglie tracce di sporco
controllare che:
• gli ugelli di lavaggio siano puliti
• vi sia detersivo nella giusta concentrazione
• i filtri siano puliti
• la posizione delle stoviglie nel cestello sia corretta
(vedi paragrafo specifico).
RIGENERAZIONE
(per macchine dotate di Addolcitore)
Nel caso in cui la macchina sia dotata di Addolcitore
è possibile effettuare l'operazione di Rigenerazione.
La macchina segnala quando è necessario effettuare
questa operazione con la lampada "D"
lampeggiante.
Per effettuare l’operazione di RIGENERAZIONE
occorre lasciare la vasca libera dal Troppo-pieno e
chiudere lo sportello.
Premere il pulsante "B" per 3 secondi fino a che
questo non farà accendere la lampada led "D". Dopo
20 minuti la lampada si spegnerà automaticamente:
la rigenerazione delle resine si è automaticamente
completata e la macchina è pronta per entrare
nuovamente in esercizio.
Per default la segnalazione avviene dopo 45 cicli di
lavaggio.
In funzione della durezza dell’acqua è tuttavia
possibile modificare la programmazione della
Rigenerazione. Si veda la tabella relativa nella
sezione dedicata all’installatore.
CONTROLLO SALE
La macchina segnala quando è necessario ripristinare
il sale nella boccetta, con il lampeggiare veloce della
lampada led “D”.
Tale operazione è programmata ad ogni 10 cicli
completi di rigenerazione.
Svitare il tappo del contenitore del sale alloggiato nel
fondo vasca e mettere 1 Kg di sale grosso in pastiglie.
Pulire la guarnizione e avvitare il tappo.
Dopo aver inserito il sale nel contenitore effettuare la
RIGENERAZIONE seguendo le istruzioni del
paragrafo precedente.
Attenzione!:
La mancanza di sale nel contenitore provoca danni
alla macchina causati dal calcare, oltre ad un
lavaggio non perfetto dei bicchieri e delle stoviglie.
Tali danni non sono contemplati dalla garanzia.
ADDITIVI DI RISCIACQUO
Per garantire un perfetto Risciacquo ed una veloce
Asciugatura ed evitare depositi calcarei sulle stoviglie
è necessario additivare l'acqua con un Tensioattivo
(Brillantante).
Il fornitore del detersivo sarà in grado di consigliare il
prodotto più opportuno.
La macchina è dotata del Dosatore automatico del
brillantante. La concentrazione media d'uso è di 0,15
g/litro.
POSIZIONAMENTO DELLE STOVIGLIE
Per un ottimale lavaggio delle stoviglie è opportuno
prestare molta attenzione al corretto posizionamento
delle stesse. I piatti vanno sistemati con la parte
concava verso l'alto nei cestelli in plastica; mentre le
posate vanno sistemate negli appositi cestellini con i
manici rivolti verso il basso, come mostrato nella
figura sottostante.
ISTRUZIONI POMPA SCARICO (solo per
macchine con pompa scarico)
Il funzionamento della pompa di scarico è automatico
solo durante il ciclo di lavaggio per scaricare
l'acqua in eccesso che entra durante la fase di
risciacquo.
Al termine della giornata lavorativa, per scaricare
la vasca completamente, occorre effettuare invece le
seguenti operazioni.
-1Aprire lo sportello della lavastoviglie;
-2Togliere il TROPPOPIENO dalla vasca;
-3Premere successivamente il pulsante “R”per
3 secondi (lampada “H” accesa).
(vedi anche paragrafo ”Manutenzione giornaliera”
a pag.15),
Lo scarico si interrompe automaticamente dopo circa 5
minuti. Riposizionare il troppopieno nella sua sede e
richiudere lo sportello.

15
PULIZIA E MANUTENZIONE
PREVENTIVA
PRECAUZIONI ED ISTRUZIONI PER
LA PULIZIA
-IMPORTANTE: Prima di eseguire
qualsiasi operazione di manutenzione, pulizia o
riparazione disinserire l'apparecchiatura dalla
rete di alimentazione mediante l'interruttore a
muro;
-All'interno della macchina vengono
raggiunte temperature elevate (90°C). Dopo aver
tolto l'alimentazione elettrica, attendere che la
macchina si porti a temperatura ambiente, prima
di operare su di essa;
-Non lasciare mai utensili, oggetti o altro
materiale sulla macchina o al suo interno;
-Prima di riavviare il ciclo produttivo in
seguito ad operazioni di manutenzione o
riparazione, assicurarsi che tutti i ripari e le
coperture protettive siano correttamente
installate.
MANUTENZIONE GIORNALIERA
-Spegnere la Macchina premendo
l'interruttore "A" e scaricare l'acqua della
Vasca togliendo il Troppopieno;
-Attendere che tutta l'acqua sia defluita e
non vi siano detriti sul fondo della vasca;
-Togliere dall'interno della Macchina i Filtri
a cassetto ed il Filtro in vasca
e lavarli con acqua corrente calda;
-Controllare che gli ugelli di Lavaggio e di
Risciacquo non siano otturati;
-Rimettere i componenti tolti nelle loro
rispettive sedi;
-Pulire l'esterno della macchina con una
spugna umida, non usare getti d'acqua
perchè potrebbero danneggiare le parti
elettriche;
-Per evitare il formarsi di cattivi odori è
consigliabile lasciare lo sportello aperto;
-In previsione di un fermo prolungato della
macchina è bene procedere alle
operazioni di Disincrostazione e di
Sanificazione.
EVITARE ASSOLUTAMENTE DI
PULIRE LA MACCHINA CON UN
GETTO D'ACQUA.
INCONVENIENTI POSSIBILI -CAUSE -RIMEDI
ANOMALIA CAUSA RIMEDIO
Non si accende la macchina Interruttore a muro disinserito Inserire l'interruttore a muro
La macchina non carica acqua Rubinetto dell'acqua chiuso Aprire il rubinetto
Il troppopieno non è nella sua Riporre il troppopieno nella sua
sede sede
Lavaggio insufficiente Errato dosaggio di detersivo Usare un detersivo non
Detersivo insufficiente schiumoso con il giusto dosaggio
e mai in acqua fredda
Temperatura bassa in vasca Lasciare riscaldare l'acqua
Filtro di lavaggio sporco Pulire accuratamente il Filtro
Risciacquo insufficiente Gli Ugelli di risciacquo sono Svitare e pulire gli Ugelli in
otturati acquacorrente
Scarsa pressione idrica di rete, Attendere il ripristino della
meno di 1 bar -100 kPa pressione o dotare la macchina
di una pompa di pressione
La lampada “D” lampeggia Resine esaurite Effettuare la rigenerazione
lentamente (vedere il paragrafo specifico)
La lampada “D” lampeggia Sale nella boccetta esaurito Aggiungere sale al contenitore
velocemente (vedere il paragrafo specifico)
ATTENZIONE! PER OGNI ALTRO INCONVENIENTE RIVOLGERSI AL SERVIZIO DI ASSISTENZA
TECNICA

16
DETERSIVI
La scelta del detersivo appropriato è una condizione indispensabile per ottenere ottimali risultati di lavaggio sotto il
profilo igienico.
E' quindi importante tenere in considerazione alcuni fattori.
Innanzitutto è necessario usare solo Prodotti Antischiumogeni fortemente Alcalini e Cloroattivi specifici per
Lavastoviglie industriali, fabbricati da Ditte di riconosciuta serietà.
A titolo indicativo ne elenchiamo alcune: Ecolab-Soilax; Henkel; Lever; Diversey; Relativ .
La concentrazione media dei detersivi in polvere deve essere di 1,5÷2,5 g/litro.
La concentrazione media dei detersivi liquidi deve essere di 2÷4 g/litro.
Al fine di evitare incrostazioni e corrosioni l'immissione del Detersivo deve essere fatta al di sopra del livello dell'acqua
nella zona più vicina possibile al filtro di aspirazione pompa, in modo che entri immediatamente in soluzione e non si
depositi sul fondo della vasca.
SANIFICAZIONE
Almeno ogni 30 giorni è bene procedere a questa operazione che garantisce la completa igienicità della Macchina
Lavastoviglie. Per le procedure operative è bene rivolgersi al Fornitore del Detersivo che consiglierà le dosi e il
prodotto più opportuno che è generalmente una polvere generatrice di Cloro attivo (100÷200 ppm). Al fine di non
danneggiare la Macchina è bene non eccedere nei dosaggi e, ultimate le operazioni, risciacquare abbondantemente.
DISINCROSTAZIONE
In presenza di acque dure si formano all'interno della macchina, e talvolta anche sulle stoviglie, depositi calcarei che
per ragioni igieniche e di funzionamento devono essere rimossi con un'operazione di Disincrostazione. Le procedure
operative e la frequenza di questo intervento vengono consigliate dal fornitore del Detersivo il quale dispone di
opportuni prodotti, generalmente a base di acido Fosforico. Al fine di non danneggiare la Macchina è bene non
eccedere nei dosaggi e, ultimate le operazioni, risciacquare abbondantemente.
CONSIGLI UTILI PER LA MANUTENZIONE DELL'ACCIAIO INOSSIDABILE
L'acciaio inossidabile è così chiamato perché non subisce l'azione aggressiva dell'ossigeno dell'aria; esso deve la
sua resistenza ad un sottile strato molecolare di ossigeno che si forma sulla sua superficie e che lo protegge da
ulteriore ossidazione. Ci sono però delle sostanze che possono modificare o distruggere questo strato, dando così
origine a fenomeni di corrosione provocando danni irrimediabili. Occorre perciò prestare molta attenzione nella scelta
di prodotti adatti per la pulizia, sia attenendosi ai consigli qui riportati, sia nella scelta di prodotti adatti per la pulizia:
occorre infatti ricordare che regola essenziale è quella di garantire la non tossicità e la massima igiene dei prodotti
trattati. Prima di usare qualsiasi tipo di detergente, informatevi sempre presso il vostro abituale fornitore su qual'è il
tipo più adatto di detergente che non provochi corrosione sull'acciaio. Se l'acciaio si corrode, ben raramente ciò
dipende dallo stesso, ma quasi sempre da materiale non adatto usato per la pulizia (detergenti fortemente acidi a
base clorata) o da inadeguata manutenzione. Le nostre apparecchiature sono costruite in acciaio inossidabile AISI
304 (tipo 18/10) per i rivestimenti esterni, la carrozzeria e per le tubazioni di lavaggio e risciacquo.
PULIZIA GIORNALIERA
Occorre pulire accuratamente le superfici usando uno straccio umido; si può usare acqua e sapone o i comuni
detersivi purché non contengano abrasivi o sostanze a base di cloro, come ad esempio l'ipoclorito di sodio
(candeggina), l'acido cloridrico (acido muriatico), o altre soluzioni: questi prodotti corrodono in breve tempo e in
modo irreversibile l'acciaio inox. Per la pulizia dei pavimenti posti sotto le apparecchiature non usare i prodotti sopra
elencati, per evitare che i vapori o eventuali gocce possano produrre sull'acciaio analoghi effetti distruttivi.
Strofinare unicamente seguendo il senso della satinatura. Sciacquare quindi abbondantemente con acqua pura ed
asciugare accuratamente.
Non usare mai getti d'acqua per non provocare infiltrazioni nelle parti interne.
Macchie di ruggine: Le tubazioni degli impianti di erogazione dell'acqua che alimentano l'apparecchio cedono
inevitabilmente della ruggine disciolta nell'acqua, soprattutto negli impianti di nuova installazione o aprendo i rubinetti
dopo un certo periodo di inattività. Bisogna evitare assolutamente che questi depositi ferrosi rimangano stagnanti
sull'acciaio inossidabile, perché producono fenomeni di corrosione per contaminazione. E' sempre quindi
consigliabile che gli impianti stessi vengano fatti costruire con tubazioni accuratamente zincate e che ad ogni inizio
delle operazioni si lasci scorrere a lungo l'acqua finche esce limpida.
Per togliere le macchie di ruggine che eventualmente si fossero formate, usare prodotti adatti allo scopo interpellando
le ditte che producono detergenti per uso industriale. Dopo l'applicazione sciacquare abbondantemente con acqua
pura, neutralizzando poi la sua azione con un detergente alcalino, normalmente usato per la pulizia delle attrezzature,
o con un prodotto specifico appositamente idoneo allo scopo.
ATT! . NON UTILIZZARE PAGLIETTE ABRASIVE PER LA PULIZIA DELL'ACCIAIO INOSSIDABILE

17
FRANÇAIS
Première partie -INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATEUR
FONCTIONNEMENT ET EMPLOI
L'appareil Lave-vaisselle assure une production horaire de 30 casiers.
L'indice de protection de la machine est IP21. Elle ne doit pas être lavée au jet d'eau directe et à haute
pression.
La disposition correcte de la vaisselle est condition essentielle pour obtenir les meilleures résultats de
lavage. Ne pas utiliser de la vaisselle vieille, usée ou crevassée vu que la rugosité et la réglure retiennent
plus facilement la crasse et offrent un abri aux bactéries. Il est à conseiller de procéder de temps à autre à
la désincrustation en utilisant un détersif approprié, afin de faire décoller les dépôts calcaires et/ou
amylacées. Lors d'un achat de vaisselle nouvelle il convient d'observer les indications suivantes: pour les
assiettes donner la préférence à celles en porcelaine ou céramique non poreuse à surface lisse.
Pour les verres et les coupes: choisir une sorte de verre propre au lavage en Lave-vaisselle. Les surfaces
doivent être lisses et les pieds le moins concaves possible.
AVANT LE LAVAGE
AVANT DE COMMENCER LES OPERATIONS DE LAVAGE,
S'ASSURER QUE:
-le Robinet de l'alimentation hydrique soit
ouvert et que l'eau ne manque pas dans le
réseau;
-les Filtres et le Trop-plein soient dans leurs
emplacements;
-le Tourniquet de lavage soit libre de sorte
qu'il puisse tourner;
-les récipients de l'appareil doseur de produit
pour le rinçage et de détersif pour le lavage
soient remplis.
APRES CELA,PROCEDER AUX OPERATIONS SUIVANTES:
A-Si le détersif est inséré manuellement,
verser, 50 grammes de détersif dans la
cuve sur le filtre aspiration pompe. Ajouter
après, tous les dix cycles de lavage, 40
grammes de détersif dans la cuve.
Si la machine est dotée d'appareils
automatiques pour le dosage du détersif,
controler la présence de ce détersif dans les
récipients.
B-Introduire la vaisselle dans les paniers
appropriés après avoir enlevé tous les
restes solides et les graisses. Mettre dans l'eau
les couverts, et éventuellement aussi les
assiettes si celles-ci sont lavées longtemps
après l'usage, afin de faire décoller les restes de
la nourriture.
Ne pas entasser les paniers, la vaisselle ne peut
pas être superposée, l'eau doit avoir la
possibilité de recouvrir la vaisselle directement
de tous les côtés.
C-Mettre la tension à l'interrupteur mural et
tourner l’interrupteur “A” sur le panneau
de contrôle (fig.1) jusqu’à la position no.1.. A’ ce
point la lampe verte "C"s'allume et le
remplissage de la cuve commence.
A chargement de la cuve terminé la lampe "D"
commence à clignoter.
D-Introduire le panier avec la vaisselle
dans la machine.
E-Choisir la durée du cycle de lavage en
tournant le selecteur "A" (1-2-3) avec les
durées respectives suivantes en secondes :
120" -180" -240" .
La durée du cycle doit être choisie en fonction
du genre de vaisselle à laver et du degré de la
crasse à enlever.
Normalement il suffit 180 " (cycle de lavage
"2").
N.B. En position “1” le premier cycle de lavage de
la durée de 120 secondes est sélectionné
automatiquement.
F-Fermer la porte e pousser le bouton "B".
La lampe verte "D"s'allume ( en position
fixe) et le cycle commence. Le cycle comprend
le lavage, une pause de repos de 4secondes et
le rinçage de
18 secondes à l'eau propre à 85 ÷ 90°C.
A cycle terminé la lampe "D" clignote.
Le rinçage fonctionne à la température de 85 ÷
90°C.Le temps de lavage fonctionnera lorsque
l'eau rejoindra la température de 85 ÷ 90°C
(Thermocontrol).
LE TEMPS NE PEUT PAS ETRE CHANGE’
PENDANT LE CYCLE

18
G-Enlever le panier, incliner le panier et
secouer légèrement afin de faire tomber les
gouttes restantes. Laisser sécher par
évaporation la vaisselle. Ensuite enlever la
vaisselle du panier, en veillant à ne pas toucher
les parties internes ni les bords.
Remettre la vaisselle sur des rayons
hygiéniques.
Il n'est pas nécessaire de choisir de nouveau le
temps de lavage tous les cycles, il suffit de
pousser le bouton "B".
Pour changer le temps de lavage, placer le
selecteur "A"sur le temps désiré.
Fonction Stop Cycle : le cycle de lavage peut
être interrompu en poussant le bouton "B" (la
lampe "C"clignote) ;en poussant de nouveau
le bouton "B" le cycle recommence .
RESULTATS OPTIMAUX
Une insuffisance éventuelle du lavage est visible
lorsqu’ils restent des traces de saleté. Elles peuvent
être causées par un rinçage insuffisant. Dans ce cas,
contrôler que les jets de rinçage soient propres et
qu'il y ait une pression suffisante dans le réseau de
distribution de l'eau (idéale entre 2÷4 bar).
En cas des traces de saleté, vérifier que:
• les gicleurs de lavage sont propres
• le détergent est approprié en qualité et quantité
• les filtres de la cuve sont propres
• la position des objets dans la machine est correcte.
POSITIONNEMENT DE LA
VAISSELLE
Pour un lavage optimal des pièces de vaisselle, il est
opportun de prêter attention au positionnement
correct de celles-ci. Les assiettes doivent être
placées avec le côté concave vers le haut dans les
paniers de plastique, tandis que les couverts doivent
être placés dans les petits paniers spéciaux avec les
manches retournés vers le bas, comme indiqué dans
la figure au-dessus.
ADDITIFS DE RINÇAGE
Pour garantir un rinçage parfait et un séchage
rapide, et pour éviter le dépôt calcaire sur la
vaisselle, il faut ajouter un tensio-actif (détersif de
rinçage) à l'eau. Le fornisseur du détersif pourra
Vous conseiller le produit le plus opportun.
La machine est dotée du doseur automatique de
détersif liquide pour le rinçage. La concentration
moyenne d'usage est de 0,15 g/litre.
REGENERATION
(pour machines dotées d’Adoucisseur)
Dans le cas où la machine serait équipée
d’Adoucisseur il est possible d'effectuer l'opération
de Régénération des résines.
A chaque fois que cette opération est nécessaire, la
lampe “D”de la machine clignote lentement.
Pour effectuer l’opération de REGENERATION,
enlever le trop-plein et fermer la porte.
Pousser le bouton de Régénération "B" pour 3
secondes jusqu'au moment où la lampe "D" sera
allumée.
Après vingt minutes (20) la lampe s'éteindra
automatiquement: la régénération des résines est
automatiquement achevée et la machine est de
nouveau prête à l'usage.
La signalation se produit implicitement après 45
cycles de lavage.
En fonction de la durêté de l’eau, il est toutefois
possible de modifier la programmation de l’opération
de Régénération. Voir le tableau correspondant dans
la section dédiée à l’installateur.
CONTROLE DU SEL
A chaque fois qu’il est nécessaire de rajouter du sel
dans le récipient, la lampe “D” de la machine clignote
rapidement.
Cette opération est programmée pour se produire
tous les 10 cycles complets de régénération.
Dévisser le bouchon du récipient du sel placé sur le
fond de la cuve et y mettre 1 Kg de gros sel en
pastilles. Nettoyer le joint et visser le bouchon.
Après avoir rajouté le sel dans le récipient
correspondant, effectuer la REGENERATION en
suivant les instructions du paragraphe précédent.
Attention !
L'absence de sel dans le récipient est cause de
dommage à la machine pour la présence du calcaire;
en plus on pourrait avoir un mauvais lavage de la
vaisselle: ces dommages ne concernent pas la
garantie.
FONCTIONNEMENT POMPE DE VIDANGE
(seulement pour machines avec pompe de
vidange)
Le fonctionnement de la pompe de vidange est
automatique seulement pendant le cycle afin
de vider l’eau de trop qui rentre pendant la phase
de rinçage.
À la fin de la journée de travail, pour vidanger
complètement la cuve, il faudra par ailleurs
effectuer les suivantes opérations:
-1Ouvrir la porte de la lave-vaisselle
-2Enlever le TROP-PLEIN de la cuve;
-3Pousser le bouton «R»pour 3 secondes
(lamper «H»allumé).
(voir aussi le paragraphe « maintien quotidien »
à la page 19)
Après 5 minutes le vidange s’arrête
automatiquement.
Quand toute l'eau de la cuve aura été évacuée
replacer le trop-plein et fermer la porte.

19
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
PREVENTIF
AVERTISSEMENTS ET
INSTRUCTIONS DE NETTOYAGE
-IMPORTANT: Avant d'effectuer toute
opération de nettoyage et d'entretien, débrancher
l'appareil du réseau électrique;
-A’ l'intérieur de la machine on a des
températures élevées (90°C).
Débrancher l'appareil du réseau électrique et
attendre que la machine soit à température
idéale avant d'opérer dans la même;
-Ne pas laisser ustensiles ou autres objects
dans la machine;
-AVANT d'actionner la machine ou de
réactiver le cycle de production à la suite
d'opérations d'entretien ou de réparation,
s'assurer que tous les abris et couvertures de
protection soient correctement installés.
EVITER ABSOLUMENT DE NETTOYER
L'APPAREIL PAR UN JET D'EAU
ENTRETIEN JOURNALIER
-Mettre hors tension la machine en
poussant l'interrupteur "A" et faire
écouler l'eau de la cuve en enlevant
le Trop-plein;
-Attendre jusqu'à ce que toute l'eau se soit
écoulée et qu'il ne reste pas d'ordures sur
le fond de la cuve;
-Enlever les tourniquets de lavage et de
rinçage, et les filtres de l'intérieur de la
machine et les laver à l'eau courante
chaude;
-Contrôler que les gicleurs de rinçage ne
soient pas bouchées;
-Remettre les pièces enlevées dans leurs
emplacements;
-Nettoyer l'extérieur de la machine au
moyen d'une éponge humide; ne pas
utiliser de jets d'eau car, en autre d'être
dangéreux, il pourraient endommager les
composants électriques;
-Afin d'éviter la formation de mauvaises
odeurs, il est à conseiller de laisser la
porte du lave-vaisselle ouverte;
-En prévision d'une inactivité prolongée de
la machine il est bien de procéder aux
opérations de désincrustation et
d'assainissement.
INCONVENIENTS POSSIBLES -CAUSES -REMEDES
PROBLEMES CAUSES REMEDES
La machine ne demarre pas Interrupteur général débranché Insérer l'interrupteur
La machine ne charge pas l'eau Robinet à l'eau fermée Ouvrir le Robinet
Le Trop-plein n'est pas dans son Remettre le Trop-plein dans son
siège siège
Lavage insuffisant Faux dosage du détergent, Employer détergent antiécume
Détergent insuffisant avec dosage correct et jamais
avec eau froide
Température dans la cuve Attendre le chauffage de l'eau
insuffisante
Filtre de lavage sale Nettoyer le filtre
Rinçage insuffisant Gicleurs de rinçage bloqués Dévisser et nettoyer les gicleurs
à l'eau courante
Pression hydraulique inférieure Attendre que la pression arrive
à 1 bar -100 kPa ou acheter une pompe à
pression
Lampe "D"clignotant lentement Résines épuisé Effectuer la régénération des
Résines (voir page 18)
Lampe "D"clignotant rapidement Sel épuisé Rajouter du sel dans le récipient
(voir page 18)
ATTENTION! POUR TOUT AUTRE INCONVENIENT S'ADDRESSER AU SERVICE APRES-VENTE

20
DETERSIFS
La choix d'un détersif approprié est une condition indispensable pour obtenir des résultats optimaux de lavage sous
le profil hygiénique. Il est donc important de tenir compte de quelques facteurs.
Tout d'abord, il est nécessaire d'utiliser seulement des produits non-moussants fortement alcalins et chlore-actifs
spécifiques pour les lave-vaisselle industriels, fabriqués par des firmes de bonne renommée.
La concentration moyenne des détersifs liquides doit être de 1,5 à 2,5 g/litre. La concentration moyenne des détersifs
liquides doit être de 2 à 4 g/litre.
Afin d'éviter l'incrustation et la corrosion, il faut introduire le détersif au-dessus du niveau de l'eau dans la zone la
plus proche du filtre d'aspiration pompe, de sort qu'il se dissolve immédiatement et ne se dépose pas sur le fond de
la cuve.
ASSAINISSEMENT
Il est bien de procéder au moins tous les 30 jours à cette opération qui garantit un état hygiénique parfait de la
machine. Pour les procédés il convient de s'adresser au fournisseur de détersif, qui conseillera les doses et le produit
le plus approprié. Ce dernier consiste en général d'une poudre à base de chlore-actif (100-200 ppm). Pour ne pas
endommager la machine, ne pas exagérer dans les dosages et rincer abondamment après les opérations.
DESINCRUSTATION
A cause des eaux dures, il se forme à l'intérieur de la cuve, parfois aussi sur la vaisselle, des dépôts calcaires qui,
pour des raisons d'hygiène et de fonctionnement, doivent être enlevés par désincrustation. Le procédé et la
fréquence de cette intervention sont conseillés par le fournisseur du détersif qui dispose de produits appropriés en
général à base d'acide phosphorique. Pour ne pas endommager la machine, ne pas exagérer dans les dosages et
rincer abondamment après les opérations.
CONSEILS UTILES POUR L'ENTRETIEN DE L'ACIER INOXYDABLE
L'acier inoxydable est ainsi appelé parce qu'il ne subit pas l'action agressive de l'oxygène contenu dans l'air. Sa
résistance est due à une mince couche moléculaire d'oxyde qui se forme à la surface et le protège contre l'oxydation.
Toutefois il y a des substances qui peuvent modifier ou détruire cette couche et entraîner donc des phénomènes de
corrosion; ces substances non seulement empêchent la formation d'une nouvelle pellicule d'oxyde mais corrodent
aussi l'acier inoxydable en provoquant ainsi des dégâts irrémédiables. Pour que cela ne se produise pas il faudra
donc faire très attention au choix des produits spéciaux pour le nettoyage et respecter simplement les conseils ci-
après: ne jamais oublier que la première règle fondamentale pour l'emploi de ces appareils est de garantir l'absence
de toxicité et l'hygiène maximale des produits traités. Avant d'utiliser un produit détergent pour le nettoyage de l'acier
inoxydable ou du carrelage qui se trouve au dessous des appareils ou bien tout à côté, demandez toujours à votre
revendeur quel est le type de détergent le plus indiqué et qui ne provoque pas de corrosion sur l'acier: si l'acier se
corrode (il rouille), cela est dû dans la plupart des cas au produit utilisé pour le nettoyage qui n'est pas approprié
(détergents fortement acides à base chloratée) ou bien à un mauvais entretien. Nos appareillages sont réalisés en
acier inox AISI 304 (type 18/10) pour revêtements extérieurs,supérieurs et de cuves.
Nettoyage ordinaire journalier
Nettoyer souvent et soigneusement les surfaces avec un chiffon humide; on pourra utiliser de l'eau avec du savon ou
bien les détergents ordinaires pourvu qu'ils ne contiennent pas de substances abrasives ou à base de chlore comme
l'hypochlorite de sodium (eau de Javel), l'acide chlorydrique (acide muriatique), ou d'autres solutions de cet acide:
ces produits corrodent l'acier inox de façon irréversible et en très peu de temps. Pour nettoyer le carrelage qui se
trouve au dessous ou tout à côté, ne jamais utiliser les produits ci-dessus car les vapeurs ou les gouttes pourraient
produire sur l'acier des effets destructifs analogues. Frotter doucement exclusivement dans le sens du
satinage.Rincer abondamment à l'eau pure et bien essuyer. Ne pas utiliser des jets d'eau qui pourraient provoquer
des infiltrations.
Taches de rouille: les tuyauteries des installations d'alimentation en eau des éviers, casseroles et cuisinières
débitent inévitablement de la rouille dissoute dans l'eau, notamment dans les installations toutes neuves ou si on
ouvre les robinets après une longue période d'inactivité. Eviter donc de laisser des dépôts ferreux stagner sur l'acier
inoxydable car ils provoqueraient des phénomènes de corrosion par contamination. Il est conseillé de faire construire
les installations avec des tuyauteries galvanisées et laisser couler l'eau longtemps jusqu'à ce qu'elle soit claire.
Pour éliminer les taches de rouille éventuelles, utiliser des produits spéciaux recommandés par les maisons qui
produisent des détergents à usage industriel: après l’usage, rincer avec beaucoup d'eau pure et neutraliser l'action du
produit avec un détergent alcalin normalement utilisé pour le nettoyage de l'acier ou avec un produit spécial.
EVITER DE NETTOYER L'ACIER INOXYDABLE AVEC PAILLETTES ABRASIVES