LERICA C254 Service manual
Manuale d’uso e manutenzione
Operating and service manual
Mode d’emploi ed entretien
Bedienungs- und Wartungsanleitung
Manual de uso y mantenimento
CONFEZIONATRICI SOTTOVUOTO A CAMPANA
VACUUM CHAMBER PACKAGING MACHINES
CONDITIONNEUSES SOUS VIDE A CLOCHE
VAKUUMKAMMER-VERPACKUNGSGERÄT
ENVASADORAS AL VACÍO
MACCHINE PER IL SOTTOVUOTO
C254 - C308 - C310 - C312 - C412 - C420
Codice Manuale 1501151 - Rev. 03 - 07/2015
Friulmed S.r.l. con SOCIO UNICO -
Piazza Cavour, 22 - 34074 Monfalcone (GO) ITALY
Tel.: ++39 0421 560942 / Telefax: ++39 0421 456325 - E-mail: [email protected] - Internet: www.Friulmed.it
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Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Manuale d’uso confezionatrici sottovuoto
Mod. C254-C308-C312-C412-C420
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PERICOLI DERIVANTI DALL’UTILIZZO DELLA MACCHINA
OSSERVATE SCRUPOLOSAMENTE LE SEGUENTI INDICAZIONI DI
SICUREZZA:
-
-
PERSONALE ADDETTO ALL’USO DELLA MACCHINA
DISPOSITIVI DI PROTEZIONE E DI SICUREZZA
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RISCHI DI NATURA ELETTRICA
-
-
PERICOLI DERIVANTI DALLE MOLLE A GAS APPLICA-
TE AL COPERCHIO IN PLEXIGLASS
PERICOLI DERIVANTI DALL’IMPIEGO DI GAS NELLE
MACCHINE DOTATE DELL’OPZIONE GAS
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2- CO2
2-
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Mod. C254-C308-C312-C412-C420
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PERICOLI DERIVANTI DALLA PRESENZA DI ELEMENTI
-
dante.
MACCHINA
MODIFICHE ALL’APPARECCHIO
PREVENZIONE INCENDI
-
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INDICE
UTENTE
.....................................................................................................
1.1 Sul Manuale ...................................................................................................................................... 10
1.2 Conservazione del Manuale.............................................................................................................. 10
1.3 Identicazionedelcostruttore............................................................................................................ 10
1.4 Identicazionedell’apparecchio ........................................................................................................ 11
1.5 Garanzia............................................................................................................................................ 11
1.6 Segnalazione di difetti o anomalie..................................................................................................... 12
1.7 Richiestadiricambi ........................................................................................................................... 12
2 NORME GENERALI DI SICUREZZA E PREVENZIONE INFORTUNI .....................................
2.1 Simbologiapresentesullemacchine................................................................................................. 12
2.2 Simbologiapresentenelmanuale ..................................................................................................... 13
2.3 Usoconformedellamacchina ........................................................................................................... 13
2.4 Avvertenzeepericoliderivantidall’usodellamacchina .................................................................... 13
2.4.1 Pericoliderivantidall’utilizzodellamacchina.......................................................................... 13
2.4.2 Personaleaddettoall’usodellamacchina.............................................................................. 14
2.4.3 Dispositividiprotezioneedisicurezza................................................................................... 14
2.4.4 Rischidinaturaelettrica......................................................................................................... 14
2.4.5 Pericoliderivantidallemolleagasapplicatealcoperchioinplexiglass................................. 14
2.4.6 Pericoliderivantidall’impiegodigasnellemacchinedotatedell’opzionegas ....................... 14
2.4.7 Pericoliderivantidallapresenzadielementiscaldanti(barra/esaldante/i)............................ 15
2.4.8 Manutenzione,servizioeriparazionedellamacchina............................................................ 15
2.4.9 Modicheall’apparecchio....................................................................................................... 15
2.4.10 Prevenzione incendi............................................................................................................... 15
2.4.11Puliziaesmaltimentodellamacchina .................................................................................... 15
2.5 Dispositividisicurezzapresentisullamacchina................................................................................ 15
2.5.1 Notesuidispositividisicurezza.............................................................................................. 15
2.5.2 Dispositivodisicurezzacontroilsurriscaldamentodellapompasottovuoto.......................... 16
2.5.3 Interruttore generale............................................................................................................... 16
2.5.4 Interruttorecoperchio ............................................................................................................. 16
2.5.5 Fusibilidiprotezionecontrosovraccarichiecortocircuito ..................................................... 16
2.5.6 Copriventolaperpompavuoto ............................................................................................... 16
2.6 Igiene ............................................................................................................................................... 16
2.7 Manutenzione ed assistenza tecnica ................................................................................................ 17
........................................................
.......................................................................................
4.1 Disimballo.......................................................................................................................................... 18
4.2 Movimentazione ed immagazzinaggio .............................................................................................. 18
5 DESCRIZIONE DELLA MACCHINA E DELLE FUNZIONI.......................................................
5.1 Comandi ............................................................................................................................................ 20
5.2 Funzioni............................................................................................................................................. 20
5.2.1 Evacuarel’aria:lafunzionevuoto .......................................................................................... 20
5.2.2 Proteggereiprodottisensibilialloschiacciamento:lafunzionegas ...................................... 20
5.2.3 Sigillareermeticamentelebuste:lafunzionesaldatura......................................................... 20
5.2.4 Realizzare il vuoto in contenitori esterni: la funzione vuoto in contenitori (vasi) .................... 20
5.2.5 Ciclodideumidicazionedell’olio........................................................................................... 20
5.3 Segnalazioni ed avvisi di allarme ...................................................................................................... 21
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6 PRIMA DI UTILIZZARE LA CONFEZIONATRICE:
NOZIONI SUL SOTTOVUOTO E CONSIGLI UTILI ..................................................................
6.1 Nozionisull’oliodellapompaesulletemperaturediconfezionamentodeiprodotti .......................... 21
6.2 Nozionisullebustesottovuoto........................................................................................................... 22
6.2.1 Effettuareilvuotoinbusteesternegoffrate............................................................................ 22
6.3 Nozioni sui contenitori sottovuoto...................................................................................................... 23
6.4 Nozionisullaconservazionesottovuotodeicibi ................................................................................ 23
....................................................................................................................... 24
....................................................................................................................
8.1 Pannello comandi: funzioni e segnalazioni.........................................................................................28
8.1.1Valorimassimiprogrammabili ...................................................................................................28
8.1.2Valoriimpostatidafabbricaelororipristino(resetprogrammi).................................................28
8.1.3 Segnalazioni visive ...................................................................................................................28
8.1.4Visualizzazionedelnumerodiciclieffettuatiprimadelcambioolio..........................................28
8.1.5Segnalazionesurriscaldamentodellapompasottovuoto..........................................................28
8.1.6Funzionidelpannellocomandi..................................................................................................29
8.2 Funzionamentoconutilizzodibustesottovoto...................................................................................30
8.3 Funzionamento con utilizzo di contenitori sottovuoto.........................................................................34
8.4 Funzionamentoconutilizzodibusteesternegoffrate ........................................................................36
8.5 Funzionamento:confezionareprodottiliquidiall’internodibustesottovuoto .....................................39
8.6 Ciclodideumidicazionedell’oliopompa...........................................................................................41
................................................................................................. 42
9.1 Normeelementaridisicurezzaperlamanutenzionedellamacchina ................................................42
9.2 Manutenzioneperiodicaprogrammata...............................................................................................43
9.3 Puliziaedisinfezionedellamacchina.................................................................................................44
9.3.1Puliziadellesuperciesterne:scoccaecoperchioinplexiglas ................................................44
9.3.2 Pannello comandi......................................................................................................................44
9.3.3 Pulizia camera a vuoto..............................................................................................................44
9.3.4Puliziadellabarrasaldante .......................................................................................................44
9.3.5Disinfezionedellamacchina......................................................................................................45
9.4 Guidaallarisoluzionedieventualiproblemi .......................................................................................45
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INSTALLATORE
..........................................................................
10.1 RichiamialmanualeUTENTE..........................................................................................................48
10.2 Normeelementaridisicurezzaperlamanutenzioneel’assistenzatecnicadellamacchina ...........48
......................................................................................................................
11.1 Sostituzionedellabarrasaldantecompleta......................................................................................50
11.2 SostituzionedelTeondicoperturadellabarrasaldante.................................................................51
11.3 Accessoallepartiinternedellamacchina ........................................................................................52
11.4 Sostituzionedell’oliodellapompa ....................................................................................................53
11.5 Sostituzionedelltrodisoleatore......................................................................................................54
11.6 Sostituzionedell’otturatorepompa ...................................................................................................55
11.7 Puliziadelserbatoioolio...................................................................................................................56
11.8 Sostituzionedellaguarnizionecoperchio .........................................................................................56
11.9 Sostituzionedelprolodisiliconedellabarradicontropartita..........................................................58
11.10Sostituzionedelfusibiledellaschedadipotenza .............................................................................58
11.11Sostituzione delle molle a Gas .........................................................................................................59
11.12Aggiornamento del Firmware ...........................................................................................................60
.......................................................................................................................... 62
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DICHIARAZIONE DI CONFORMITÀ CE
Noi, FRIULMED S.R.L società unipersonale, sede legale Piazza Cavour, 22
34074 MONFALCONE (GO) – Italia,
dichiariamosottolanostrapropriaresponsabilitàcheiprodotti:
Confezionatrici sottovuoto a campana C254, C308, C310, C312, C412, C420
cuisiriferiscelapresentedichiarazione,sonorealizzaticonformementea:
•
• .
• Allanormativasullasicurezzadegliapparecchielettricid’usodomesticoesimilare:
• Allanormativasullacompatibilitàelettromagnetica:
Rispondonoinoltrea:
• Requisitid’igieneperlemacchinedell’industriaalimentare
• Regolamento elelineeguidaEHEDG(EuropeanHygienicEngineeringandDesignGroup),
doc.8,secondaedizione(aprile2004)riguardoaicriteridirealizzazionedimacchine,apparatiecomponenti
adeguatamente igienici.
Sileo Vendraminetto
Direttore Generale Friulmed S.r.l.
Monfalcone, Maggio 2013
UTENTE
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UTENTE
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Mod. C254-C308-C312-C412-C420
• IlpresenteManualediUsoservedariferimentoperunaguidacorrettaedunarapidaidenticazionedella
macchinaintuttelesuepartieversioni.
• I disegni,le tabelle equant’altro contenuto nelpresente Manuale d’Usoe manutenzionesono di natura
riservatae,perquesto,nonèconsentitalariproduzioneparzialeocompletadiinformazioniaterzisenza
l’autorizzazionedi Friulmed S.r.l.
• InbaseallapropriapoliticadicontinuomiglioramentodellaqualitàlaDittaCostruttricesiriservaildirittodi
apportaretuttelemodichecheriterràopportunoinqualsiasimomentoesenzapreavviso,pertantolede-
scrizionieleimmaginiquicontenutenonsonoimpegnative.
• Ilmanualeèdaconsiderarsiparteintegrantedell’apparecchioecometaledeveessereconservatoecustodito
pertuttaladurataedutilizzazionedellostesso;nelcasodipassaggiodell’apparecchioaterzeparti,questo
documentodeveessereconsegnatoalnuovoproprietario.
• L’acquirentehal’obbligodifareleggereattentamentequestomanualeallepersoneincaricateall’usoealla
manutenzionediquestoapparecchio,dandoglilapossibilitàdipoterloconsultareliberamenteogniqualvolta
venefosselanecessità.
• Lacasacostruttricedeclinaogniresponsabilitàperdanniapersone,coseoanimaliderivantidallamancata
osservanzadelleprescrizioniriportatenelpresentemanuale,delleavvertenzeperlasicurezza,dellemodi-
cheriportatesull’apparecchiosenzapreventivaautorizzazione,dallemanomissioniedall’impiegodiparti
diricambiononoriginali.
IMMAGINI
• Inconsiderazionedell’elevatonumerodimodellieversionidimacchine,perragionipraticherisultaimpossi-
bilerafguraretuttelevariantidisponibili.Tuttavia,leimmaginidelpresentemanualerappresentanoinmodo
chiaroilprincipiodifunzionamentodeimodellicitatisulfrontespizio.
• Questodocumentodeveessereutilizzatoinmodotaledanondanneggiarneilcontenuto.Alterminedell’uso
riporreilmanualeinluogosicuroeprotetto,madifacileaccessibilitàatuttiglioperatoriinteressatiall’uso
eallamanutenzionedell’apparecchio.Incasodismarrimento,furtoodanneggiamento,èpossibilerichie-
derecopiadelpresentemanualemedianteordinediacquistodainoltrareaFriulmed S.r.l.,specicandola
versione,l’edizione,larevisioneeilnomedell’apparecchio.Questeinformazionisonoreperibilisuciascuna
paginadelpresentedocumento.
• DatadipubblicazionedellapresenteIstruzioned’usoemanutenzione:.
• Copyright:Friulmed S.r.l. con SOCIO UNICO - Monfalcone (GO)
Sede legale e amministrativa:
Friulmed S.r.l. con SOCIO UNICO
Sede legale: Piazza Cavour, 22 - 34074 Monfalcone (GO) ITALY
Tel.: ++39 0421 560942 / Telefax: ++39 0421 456325
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FRIULMED S.r.l.
con Socio Unico
Piazza Cavour, 22 - 34074 MONFALCONE (GO)
TEL.: 0039/0421/560942 - FAX: 0039/0421/456325
Type: Year:
Voltage: V
Frequency: HZ
Power: W
Mass: Kg Serial no.
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Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Manuale d’uso confezionatrici sottovuoto
Mod. C254-C308-C312-C412-C420-
C420
L’apparecchioèidenticatoattraversounatargapostasullatoposteriore,sullaqualesipossonorilevarele
seguenti informazioni:
AModello.
Tensione e numero fasi (Volt).
CFrequenza(Hertz).
DPotenzamassimaassorbita(Watt).
EPeso.
FAnno di costruzione.
GNumero di matricola.
TuttiiprodottiFriulmedvengononormalmentesottopostiasevericontrolliqualitativifunzionaliprimadell’in-
stallazioneatuteladellasalvaguardiaedell’interessedeipropriClienti.
COPERTURA
Friulmedgarantisceisuoiprodottidatuttiidifettidicostruzioneedilavorazioneesiimpegnaasostituiregra-
tuitamenteaipropriClientieventualipezziriscontratidifettosidallacasacostruttricestessa.
DURATA
Friulmedgarantisceisuoiprodottiadusoprofessionaleperladuratadi12(dodici)mesidalladatadivendita
riportatasuldocumentodiacquisto.
CONDIZIONI GENERALI
LagaranziadadirittoesclusivamenteallasostituzionegratuitadeicomponentiriconosciutidifettosidaFriul-
med o da un suo incaricato autorizzato.
LaresponsabilitàdellaFriulmedèlimitataallasolasostituzionedellepartieventualmenteriscontratedifet-
tose;innessuncasoFriulmedriconosceràreclamiperindennizzidialtrogenere.
Laresadeipezzicontestatie/odifettosièprevistapressolasedeFriulmedetuttelespeseditrasportoper
laconsegnadeipezzisonoatotalecaricodelCliente.
Sonoesclusidallagaranziaicomponentidinormaleusura.
Leeventualiriparazionieseguitenondeterminanoinalcunmodoilprolungamentodelperiododigaranzia.
CESSAZIONE
Targadiidenticazionedell’apparecchiomanomessa,alteratainqualsiasimodooasportatasenzache
Friulmed siastatatempestivamenteavvisata.
Esecuzionedimodifichesull’apparecchiooasuepartisenzapreventivaautorizzazionescrittadi
Friulmed. Lamanomissionedell’apparecchioodisueparti,oltrecheportareallacessazionedellagaranzia,
solleva la Friulmed daqualsiasidannoriportatoapersone,animaliocose.
Mancatorispettodelleindicazioniriportatenelpresentemanuale.
Usodell’apparecchiodiversodaquelloprevistodalpresentemanuale.
Danniosinistrisubitidall’apparecchioderivantidafattoriesterni.
Operazionidiconduzione,riparazionee/omanutenzionesvoltedapersonalenonspecializzato.
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GAS
N2, CO2, N2+CO2
GAS MAX 1 ATM
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Mod. C254-C308-C312-C412-C420
Perlasegnalazionedidifettiodianomaliechetrascendonoilcontenutodelmanuale,rivolgetevicortesemente
al Vostro rivenditore di zona o direttamente a Friulmed S.r.l.,chesarannolietidipoterviaiutarenellarisolu-
zionedelproblema.
• Nomedelmodello
• Numerodiserie
-
• Nomedelmodello
• Numerodiserie
• Codicericambio
2. NORME GENERALI DI SICUREZZA E PREVENZIONE INFORTUNI
Nellaprogettazioneerealizzazionedell’apparecchio,Friulmedhaanalizzatolefondamentalioperazioniriguar-
dantil’usoelamanutenzione;lemodalitàdiinterventosonostatestudiateeriportatenelpresentemanuale
perconsentirnel’esecuzioneinsicurezza.Lamancataosservanzaditalinormepuòrisultareestremamente
pericolosaperl’incolumitàdell’apparecchioedellepersone.
Lacasacostruttricedeclinaogniresponsabilitàperdanniapersone,coseoanimaliderivantidallamancata
osservanzadelleprescrizioniriportatenelpresentemanuale,delleavvertenzeperlasicurezza,dellemodi-
cheriportatesull’apparecchiosenzapreventivaautorizzazione,dallemanomissioniedall’impiegodipartidi
ricambiononoriginali.
Sullemacchinesonopresentisimboliedavvertenze,chesonoparteintegrantedeidispositividisicurezza
dellamacchinaedevidenzianopossibilisituazioniarischioperl’incolumitàdell’apparecchioe/odell’operatore.
Pericolodifolgorazione;pericolodinaturaelettrica.
Allacciamentogasedallacciamentoariacompressaperpressionedisal-
daturasupplementare:pressionemassima1x105Pa(1bar).
Utilizzareesclusivamentemisceledigasdianidridecarbonicaedazoto,oppureanidride
carbonica,oppureazoto.Vietatol’usodimiscelecontenentiossigenooaltrigasinammabili
oesplosivi.
Interventidimanutenzione:staccarelapresadicorrenteprimadirimuovere
ilpannelloposterioredellamacchina.
Interventidimanutenzione:controllareregolarmenteillivellodell’oliodellapompavuoto.
PRIMA DI RIMUOVERE IL PANNELLO
(O APRIRE LA MACCHINA) STACCARE
LA PRESA DI CORRENTE
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C420
Nelpresentemanualesonoimpiegatisimboliperevidenziaresituazioniarischioperl’incolumitàdell’apparecchio
e/odell’operatore,normediparticolareimportanza,consigli,avvertenzeeprecauzionidaseguiredurantel’uso
elamanutenzione.Talisimbolidevonoesserecompresidalpersonaleaddettoall’usoeallamanutenzione
dell’apparecchioprimadiqualsiasiinterventosullostesso.
PERICOLO ELETTRICO
Pericolo di folgorazione.
PERICOLO
Segnalaunpossibilepericoloperlavitaelasalutedellepersone.Lamancataosservanzadiquesti
avvertimentipuòprovocaredanniallepersone,all’apparecchiooall’ambiente.
PERICOLO USTIONI
Segnalailpericolodibruciaturenelcasosivengaacontattoconsupercimoltocalde.
NOTA
Segnalaconsigliperl’utilizzoedaltreinformazioniutili.
2.3 USO CONFORME DELLA MACCHINA
Laconfezionatricesottovuotoèstataprogettataestudiatapereffettuareilvuotoinbusteecontenitoririgidi,
concadenzamassimadiunciclocompletostandard(vuotoesaldatura)ogni60secondi.
Nonèconsentitol’usodell’apparecchioconmodalitàopernalitàdiversedaquelleindicatedaFriulmed S.r.l.
nelpresentemanuale.L’usoconformedell’apparecchiocomprendeanchel’osservanzaelaconoscenzadelle
avvertenzeedegliavvisicontenutenelpresentemanualed’istruzione,nonchélapuntualeesecuzioneditutti
icontrolli,lavoridimanutenzioneepuliziadell’apparecchio.
Friulmed S.r.l.declinaogniresponsabilitàperdanniarrecatiapersone,animaliocosederivantidall’usonon
conformedell’apparecchio.
2.4 AVVERTENZE E PERICOLI DERIVANTI DALL’USO DELLA MACCHINA
• Primadell’utilizzo,accertatevichelamacchinasiaintegraeprivadisegnididanneggiamento.
• Qualoralamacchinarestiinutilizzataperunperiodolungo,spegnetelaamezzodell’interruttoreprincipale.
• Impeditel’accessoallospaziodilavoroapersonenonautorizzate.
• Usateindumentidilavoroeguantidiprotezioneidonei.
• Nonutilizzatemailamacchinainambienticonrischiodiesplosione,ovveroinpresenzadivaporiegasin-
ammabili.
• Garantitesufcienteventilazionedelluogodilavoro.
• Eliminateimmediatamentetuttiidisturbiegliinconvenientichepossonocomprometterelasicurezza.
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2.4.2 PERSONALE ADDETTO ALL’USO DELLA MACCHINA
-
2.4.3 DISPOSITIVI DI PROTEZIONE E DI SICUREZZA
2.4.4 RISCHI DI NATURA ELETTRICA
PERICOLO ELETTRICO
• Lasicurezzaelettricadell’apparecchioéassicuratasoltantoquandoècorrettamentecollegatoadunefciente
impiantodimessaaterraanormadilegge.
• Lavoriall’impiantodialimentazioneelettricael’accessoapartiintensione,èconsentitoesclusivamentea
personalequalicato.
• Eseguireregolaricontrollidell’impiantoelettricodellamacchina(icontrollivannoeseguitiesclusivamenteda
personalequalicato).
• Eliminaree/osostituireimmediatamente collegamentiallentatiocavi bruciati(lasostituzione vaeseguita
esclusivamentedapersonalequalicato).
• Sostituiteilcavodialimentazioneelettricaserisultadanneggiato.Lasostituzionedeveessereeseguitada
personalequalicato.
• Utilizzaresolamentespineepreseidoneeallecaratteristicheelettricheriportatesullatarghettaidenticativa
dellamacchina.
• Noninlareoggettinelleaperturediventilazionedellamacchina:pericolodifolgorazioneelettrica!
• L’utilizzodiacquacorrente,gettid’acquae/ovaporeèassolutamentevietatonelluogodiinstallazionedella
macchina:pericolodifolgorazioneelettrica!
2.4.5 PERICOLI DERIVANTI DALLE MOLLE A GAS APPLICATE AL COPERCHIO
IN PLEXIGLASS
• Nonaprite,tagliateodanneggiatelemolleagasdelcoperchio.Questidispositivisonocaricatiadunapres-
sionedicirca180bar.
• Primadellosmaltimentodellamacchina,lemolleagasdevonoesserescariche.Richiedeteleistruzioniper
lo smaltimento.
2.4.6 PERICOLI DERIVANTI DALL’IMPIEGO DI GAS NELLE MACCHINE DOTATE
DELL’OPZIONE GAS
• UtilizzareunicamenteazotoN2oanidridecarbonicaCO2omiscelediazotoedanidridecarbonicaN2- CO2
o miscele di altri gas inerti.
• Pericolodidetonazione!NonutilizzareossigenoO2oaltrigasesplosivioinammabiliomisceledigascon-
tenenti ossigeno O2oaltrigasesplosivioinammabili.
• Osservarescrupolosamenteleprescrizionidelproduttoredigasperl’usocorrettodellebomboledigasedei
riduttoridipressionedigas!
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Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Manuale d’uso confezionatrici sottovuoto
Mod. C254-C308-C312-C412-C420-
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• Pericolodiscottature:aneciclodilavoro,nontoccatelabarrasaldante.
• Toglierelaspinadallapresadicorrenteprimadiogniintervento.
• Eseguirepuntualmentetutteleoperazionidimanutenzioneeserviziodellamacchina.
• Eventualidannidevonoessereriparatiesclusivamentedapersonalequalicato.
• Nonapportarealcunamodicaocambiamentosullamacchinasenzal’autorizzazionediFriulmed S.r.l..
• Sostituireimmediatamentetuttiipezzideteriorati,usuratiodanneggiati(lasostituzionedeveessereeseguita
dapersonalequalicato).
• Utilizzareunicamentepezzidiricambiooriginali.
• Mantenereleaperturediventilazionelibere(distanzadalleparticircostantidialmeno10cm).
• Nonposizionatelamacchinainprossimitàdiprodottiinammabili.
•Pericolodibruciature:nelcasosiutilizzinoprodottidisinfettantiabasealcolicaoinammabili,ven-
tilarel’ambiente.Nonavvicinareammeaperteallamacchina!Nonfumare!
• Pulirelamacchinaregolarmenteseguendoleistruzionicontenutenelpresentemanuale.
• Utilizzareemaneggiareiprodottidetergentisecondoleprescrizionidelproduttore.
• Demolireesmaltirelamacchina,partidiessaediprodottidetergentiutilizzatiperlapuliziadell’apparecchio,
osservando le norme in vigore.
2.5 DISPOSITIVI DI SICUREZZA PRESENTI SULLA MACCHINA
• Primadiognimessainfunzionedell’apparecchio,vericarechetuttiidispositividisicurezzaediprotezione
sianopresenti,efcientiefunzionanti.Lamacchinanondeveessereutilizzataseunoopiùdispositividi
sicurezza risultano assenti o danneggiati.
• Interventidimanutenzione,riparazioneosostituzionedeidispositividisicurezzapossonoessereeseguiti
esclusivamentedapersonaleistruitoequalicato.
• Idispositividisicurezzanondevonoassolutamenteessereesclusiomessifuoriservizio.
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• Dispositivodisicurezzacontroilsurriscaldamentodellapompasottovuoto.
• Interruttoregenerale.
• Interruttorecoperchio.
• Fusibilidiprotezionecontrosovraccarichiecortocircuito.
• Copriventolapompavuoto.
2.5.2 DISPOSITIVO DI SICUREZZA CONTRO IL SURRISCALDAMENTO DELLA
POMPA SOTTOVUOTO
LaVs.confezionatricesottovuotoèdotatadiunsistemadisicurezzacheeliminailrischiosurriscaldamentodel
motoredellapompa
2.5.3 INTERRUTTORE GENERALE
Permezzodell’interruttoregeneralepuòessereinterrottal’alimentazionedall’apparecchio.Puòessereusato
anchecomeinterruttored’emergenza.
2.5.4 INTERRUTTORE COPERCHIO
Permezzodell’interruttoredelcoperchioèeliminatoilrischiodisurriscaldamentoaccidentaledellebarresal-
danticonseguenteadunmalfunzionamentoodifetto,quandoilcoperchioèaperto.
Lamacchinaèdotatadifusibilidiprotezionecontrosovraccarichiecortocircuiti.
2.5.6 COPRIVENTOLA PER POMPA VUOTO
Lapompavuotoèdotatadiunacoperturadiprotezionecheimpedisceilcontattoconlaventoladiraffreddamento.
2.6 IGIENE
Lamacchinaècostruitarispettandola(requisitid’igieneperlemacchinedestinatealla
preparazioneelavorazionedeglialimenti),il e le (European
HygienicEngineeringandDesignGroup);materiali,supercieformesonostatescelteestudiateinmodotale
daridurrealminimooppureeliminareilrischiodicontagiooinfezionedialimentineiconfrontidell’utilizzatore
dellamacchinaeviceversa,diridurrealminimooppureeliminareilrischioinquinamentodell’alimentoattraverso
l’operatoreelamacchinastessa.
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• Effettuareunascrupolosapuliziadellamacchinasiaprimachedopol’uso.Inparticolarepuliteedisinfettate
lesuperciinternedellacameraavuoto.
• Lavorateinmodoigienico,evitandoilcontattodirettotraalimentoemacchina.
• Manteneteipannellidicomandoeglielementidimanovrapulitiedesentidagrassiedoli.
• Chiudeteilcoperchioquandolamacchinanonvieneutilizzata:inquestomodoevitatechepolvereesporco
sidepositinoall’internodellacameraavuoto.
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Nelpresentemanualed’usovengonodistintiinmodochiaroilavoridimanutenzione,riparazioneeservizio
eseguibilidaglioperatoridellamacchinaequellicheinvecenecessitanoditecniciqualicatiedistruitidiun
centro di servizio ed assistenza autorizzato.
• Spegnerelamacchinamediantel’interruttoregeneraleetoglierelaspinadallapresadicorrente.
• Rispettate lemanutenzioni programmatee gliintervalli previstidal presentemanuale. Ritardio mancata
manutenzionepossonocausareinterventidiriparazionecostosi.
• Utilizzateesclusivamentericambi,olielubricantioriginaliFriulmed S.r.l.
• Utilizzateutensiliinbuonostato;nonabbandonateutensiliall’internodellamacchinadopoillavoro.
• Noneseguitemaiinterventiperiqualièrichiestoedindicatol’interventountecnicoqualicatodapartediun
centro di assistenza autorizzato.
• FateeseguiregliinterventiesclusivamentedacentridiassistenzatecnicaautorizzatidaFriulmed S.r.l.
• Dispositividisicurezza,disattivatiosmontatitemporaneamentedauntecnicoqualicatopereseguireun
interventodimanutenzione,devonoessereripristinatianeinterventoelaloroefcienzaefunzionalitàve-
ricata.
• Ilmaterialediimballoèriciclabileal100%edècontrassegnatodalsimbolodelriciclaggio.
• Per lo smaltimento, seguite le normative locali.
• Nondisperdeteilmaterialenell’ambiente.Ilmaterialediimballaggio(sacchettidiplastica,partiinpolistirolo,
etc.)deveesseretenutofuoridallaportatadeibambiniinquantopotenzialefontedipericolo.
• L’apparecchioèstatorealizzatoconmaterialericiclabile.Questoapparecchioècontrassegnatoin
conformitàallaDirettivaEuropea2002/96/EC,WasteElectricalandElectronicEquipment(WEEE).
• Assicurandosichequestoapparecchiosiarottamatoinmodocorretto,contribuiteaprevenirelepotenziali
conseguenzenegativeperl’ambienteelasalute.
• Ilsimbolo sull’apparecchio,osulladocumentazionediaccompagnamento,indicachequestoappa-
recchionondeveesseretrattatocomeriutodomesticomadeveessereconsegnatopressol’idoneopunto
diraccoltaperilriciclaggiodiapparecchiatureelettricheedelettroniche.
• Almomentodellarottamazione,renderel’apparecchioinservibiletagliandoilcavodialimentazionerimuovendo
ilcoperchioinmodocheibambininonpossanoaccederefacilmenteall’internodell’apparecchio.
• Rottamarloseguendolenormelocaliperlosmaltimentodeiriutieconsegnarlonegliappositipuntidirac-
colta,nonlasciandoloincustoditoneancheperpochigiorniessendounafontedipericoloperunbambino.
• Perulterioriinformazionisultrattamento,recuperoericiclaggiodiquestoapparecchio,contattarel’idoneo
ufciolocale,ilserviziodiraccoltadeiriutioilrivenditorepressoilqualel’apparecchioèstatoacquistato.
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• Dopoavertoltol’imballo,assicurarsidell’integritàdell’apparecchio;incasodidubbio,nonutilizzateloerivol-
getevisubitoalrivenditore.
• Conservatelafascettavelcroperlegareilcavodialimentazioneelettricaal’appositosupporto.
• Èconsigliabileconservareintegrol’imballopereventualiesigenzefuturedimovimentazioneoimmagazzina-
mentodell’apparecchio.
• Inmeritoallosmaltimentoelasicurezzadelmaterialed’imballo,osservatequantoindicatoalprecedente
capitolo3.
4.2 MOVIMENTAZIONE ED IMMAGAZZINAGGIO
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5. DESCRIZIONE DELLA MACCHINA E DELLE FUNZIONI
Conle confezionatrici sottovuotoacampanaFriulmedsiconfezionanoinsottovuotoprodottiall’interno di
appositebusteoappositicontenitori.Aquestoscopo,labustasottovuotocontenenteilprodottovieneinserita
all’internodellacameraavuoto.
Conlachiusuradelcoperchio,vieneattivatalapompavuoto,cheaspiral’ariadallacamera.Dopoalcunisecondi,
ladepressionechesicreanellacamerapermettealcoperchiodirimanereabbassato.Avuotocompletato,la
bustavieneermeticamentesigillatamedianteunabarrasaldante.Successivamente,l’ariarientranellacamera
consentendol’aperturaautomaticadelcoperchio.Aquestopunto,ilprodottoconfezionatopuòesseretolto
dalla camera.
Unulterioremetododiconfezionamentosottovuotodiprodotticonsistenell’utilizzodicontenitoririgidipersot-
tovuoto,all’internodeiqualisigenerailvuotoutilizzandoundispositivochecollegalamacchinaalcontenitore.
Quandogliingombrilopermettono,ilcontenitoreviene
inserito direttamente nella camera.
L’ariaviene evacuata dalcontenitoreattraverso un
appositavalvoladiritegnodicuièdotato,cheviene
chiusaavuotocompletato.
Utilizzandoappositebuste “goffrate”,alcuni modelli
consentonol’esecuzionedelvuotoesternamentealla
cameradivuoto,rendendoinquestomodopossibileil
confezionamentodiprodottilecuidimensionieccedono
quelledellacameraavuoto.
Pannello comandi
2Camera a vuoto (vasca)
3Cerniera
4Pistonesganciabile
5Coperchioinplexiglastrasparente
6Barra saldante
Barradicontropartita
Interruttore generale
Cavo di alimentazione
Guarnizionecoperchioalabbro
Magneteperavviamentociclo
Vuotometro analogico
Ugelli immissione gas
Ripiano
Matricolamacchina
Contattielettricibarrasaldante
Spiaoliopompa
Attaccopergas
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Lemacchinesonoequipaggiateconpannellidicomandodotatididisplayatrecifre,conpossibilitàdimemo-
rizzarenoadieciprogrammi.
5.2 FUNZIONI
Èilparametrofondamentaleconcuisimisuraillivellodiassenzadiariachesivuoleottenerenellaconfezione.
Ilmassimovuotonaleraggiungibileall’internodellacameravariadacirca0,5millibara2millibarincondi-
zioni ottimali.
Poichénellamaggioranzadeicasiloscopoèdiottenereilmassimovuotopossibile,èbuonaregolaaggiungere
untempodivuotoaggiuntivodicirca10secondi.
Alnediabbreviareitempinecessarialconfezionamento,èopportunoinserireilmassimonumerodiripiani
all’internodellacameravuoto,compatibilmenteconilvolumedellaconfezione.
Ilvuotosiimpostasuunascalada10a99.
Sitrattadiunafunzioneimportante,chepermetteilconfezionamentodiprodottidelicatiesensibiliallacom-
pressione,evitandoneloschiacciamentodovutoalladifferenzadipressione.
Perlasceltadellemisceledigasènecessariorivolgersialleaziendedistributrici,cheoffronounavastagamma
dimiscelespecicheperiltipodiprodotto,oltreafornireleattrezzaturediregolazionedellapressione.
L’impostazionedellafunzionegasèatempo(secondi).
Dopol’esecuzionedelvuotoel’eventualeimmissionedelgas,vieneattivatalasaldaturaermeticadellebuste.
Laduratadellasaldaturavariainbaseallospessoredellebuste,allatemperaturaambientaleedallaquantità
dilavorochesiintendesvolgere.
Lalineadisaldaturasullabustadeverisultareuniforme,benmarcatoeprivodipuntidifusione.
5.2.4 REALIZZARE IL VUOTO IN CONTENITORI ESTERNI:
Larealizzazionedelvuotoinrecipientirigidi,cosiddetticontenitorisottovuoto,consentediconservareprodotti
liquidi(salse,sughiecc.)oppuresensibilialloschiacciamento(verdure,pasticceria).
L’aspirazionedell’ariadalcontenitoreavvieneconl’inserimentodelcontenitoredirettamentenellacameraa
vuoto, nei casi in cui le dimensioni lo consentano.
Poichélemacchinesonoingradodisviluppareunvuotoelevato,ènecessariocheilrecipienteedilrelativo
specialecoperchio,munitodiunavalvolaattraversolaqualeeffettuarel’aspirazione,sianosufcientemente
resistenti.
Laresistenzadeverestareinalterataancheallebassetemperature,essendolamaggiorpartedeiprodotti
destinatiadessereconservatiinfrigoatemperatureintornoa3°C.
LafunzionevieneattivataconappositotastoedinterrottacontastoStop.
5.2.5 CICLO DI DEUMIDIFICAZIONE DELL’OLIO
Conquestociclodimanutenzione,residuidiossidazioneeliquidi,cheinperiodidiinattivitàsidepositanosul
fondodelserbatoiooliodellapompa,vengonoscaricatiinsiemeall’olioesausto.
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