Magic Vac Magic Vac Dinamika User manual

Dinamika
ISTRUZIONI D’USO
OPERATING MANUAL
INSTRUCTIONS SUR LE FONCTIONNEMENT
BETRIEBSANLEITUNG
INSTRUCCIONES DE USO
INSTRUÇOES DE USO
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3
MACCHINA PER IL SOTTOVUOTO
MAGIC VAC®Dinamika
Siamo lieti per l’acquisto da voi effettuato e Vi ringraziamo per la fiducia.
Vi consigliamo di leggere attentamente queste istruzioni in modo che possiate utilizzare correttamente
MAGIC VAC®Dinamika al fine di ottenere i migliori risultati di conservazione.
Si consiglia inoltre di conservare il presente manuale per eventuali ulteriori consultazioni.
- NOMENCLATURA e FUNZIONI pag. 3
- AVVERTENZE IMPORTANTI pag. 4
- ISTRUZIONI PER L’USO pag. 5-7
 •Realizzareisacchettidairotoli
MAGIC VAC® pag. 5
 •Confezionamentoconisacchetti
ricavati dal rotolo o con i sacchetti
pre-tagliati MAGIC VAC®pag. 5
 •Confezionamentoneicontenitori
MAGIC VAC®Executive o con i
Coperchi Universali MAGIC VAC®pag. 6
 •Confezionamentoneicontenitori
MAGIC VAC®Family pag. 6
 •Confezionamentoneivasidivetro pag.6
 •ConfezionamentoconTappo
bottiglia MAGIC VAC®pag. 6
 •Confezionamentocon
l’Attacco per Coperchi pag. 6
 •Marinaturarapida pag. 7
- ISTRUZIONI PER LA PULIZIA pag. 7
- CARATTERISTICHE TECNICHE pag. 7
- LOCALIZZAZIONE DEI GUASTI pag. 8
- INFORMAZIONI SULLA CONSERVAZIONE
SOTTOVUOTO DEGLI ALIMENTI pag. 9-13
 •IVANTAGGIDELCONFEZIONAMENTO
SOTTOVUOTOMAGICVAC®pag. 9
 •TEMPIDICONSERVAZIONE
CONMAGICVAC®pag. 10
 •CHECOS’E’ILSOTTOVUOTO pag.11
 •COMECONSERVARECONI
SACCHETTIMAGICVAC®pag. 11-12
 •COMECONSERVARECONI
CONTENITORIMAGICVAC®pag. 12
 •LECOSEDARICORDARE pag.13
-
ACCESSORI MAGIC VAC®
DISPONIBILI
pag. 69-70
NOMENCLATURA e FUNZIONI MACCHINA
(1) Tastiera comandi-Perimpostarelemoltepli-
ci funzioni della macchina.
(2) Pulsanti UNLOCK-Permettonol’aperturadel
coperchio 4.
(3) ACCESSORY PORT Presa aria per il Tubetto
-PerinserireilTubettoinmododaeseguire
il sottovuoto in tutti i contenitori e con tutti gli
accessori MAGIC VAC®.
(4) Coperchio - La sua apertura con posizione
fissa in alto, consente il taglio ed il posiziona-
mento dei sacchetti prima di procedere alle
operazioni di confezionamento.
(5) Vano Porta-Rotolo.
(6) Barra con Taglia-sacchetti
(7) Camera del vuoto -
È la sede per il posiziona-
mento del sacchetto e l’evacuazione dell’aria.
(8) Barra saldante - Elemento riscaldante che
permette la saldatura del sacchetto.
(9) Guarnizione sigillante - Preme il sacchetto
sulla Barra Saldante.
(10)Guarnizioni di tenuta -
Garantiscono la tenuta
al vuoto nella camera consentendo l’evacua-
zione dell’aria dai sacchetti.
(11)Cavo di Alimentazione e sede porta cavo.
(12)Piedini antislittamento - Impediscono lo slit-
tamento della macchina durante l’utilizzo.
Descrizione Tastiera
1.1 Slow-Tastoperimpostarelabassavelocità
di aspirazione della pompa.
1.2 Normal-Tastoperimpostarel’altavelocità
di aspirazione della pompa.
1.3 Dry-Tastoperimpostarelasaldaturaperil
confezionamento di cibi secchi.
1.4 Humid-Tastoperimpostarelasaldaturaper
il confezionamento di cibi umidi.
1.5 Vacuum & Seal / Cancel - Tasto (RETRO
ILLUMINATOBLU)peravviareilciclodicon-
fezionamento automatico nei sacchetti, com-
prensivodisaldaturafinale.QuestoTastoha
anche la funzione Cancel, cioè di arresto di
qualsiasi fase di confezionamento in corso.
1.6 Canister -Tastoperl’avviodelciclodiconfe-
zionamento automatico nei contenitori e con
accessori MAGIC VAC®.
1.7 Marinating - Tasto per l’avvio del ciclo di
marinatura rapida da praticare solo nel con-
tenitore MAGIC VAC®Quadroda2,5L.
1.8 Manual Seal - Tasto (RETRO ILLUMINATO
ROSSO)perl’avvio manuale della saldatura
dei sacchetti.
Consultare le illustrazioni di pagina 1.
INDICE

4
AVVERTENZE IMPORTANTI
Il costruttore compie ogni sforzo neces-
sario affinché ogni prodotto sia dotato
dellapiùaltaqualitàesicurezza,tuttaviacome
per ogni apparecchio elettrico, bisogna sempre
osservare fondamentali norme di sicurezza
per evitare di costituire pericolo per persone,
animali e/o cose.
• Precedentementealprimouso,eperiodica-
mente durante la vita del prodotto, control-
late il cavo di alimentazione, per accertarsi
che non vi siano danni; se il cavo di alimen-
tazione è danneggiato, deve essere sostituito
dal produttore, dal suo agente di servizio o da
una persona altrettanto qualificata al fine di
evitare eventuali rischi.
• Leggete con attenzione le istruzioni, prima
di utilizzare la Vs. MAGIC VAC®Dinamika, e
tenetele a portata di mano per un riferimento
futuro.
• Nonèunapparecchioperusocontinuo,fra
un ciclo e l’altro attendere almeno 1 minuto.
•L’uso intensivo dell’apparecchio può far
intervenire i sistemi automatici di protezio-
ne termica della barra saldante. In questo
caso attendete almeno 20 minuti in modo
tale che l’apparecchio si raffreddi al punto
da consentire il ripristino di detti sistemi di
protezione.
• Non utilizzate l’apparecchio vicino o sopra
superfici calde.
• L’involucro dell’apparecchio non è protetto
contro la penetrazione di liquidi.
• Evitate di aspirare liquidi nella camera del
vuoto.Seciòaccadesseasciugateimmedia-
tamente la camera del vuoto.
• Nonimmergetel’apparecchioinacquaenon
utilizzatelo se il cavo o la spina sono bagnati;
se questo dovesse accadere durante l’u-
tilizzo, staccate immediatamente la spina
indossando guanti di gomma asciutti. Non
estraete né toccate l’apparecchio immerso
nell’acqua prima di aver disinserito la spina
dallapresa.Nonutilizzatedopoaverlorimos-
sodall’acqua (inviatelo immediatamentead
un centro di assistenza autorizzato o al Vs.
rivenditoredifiducia).
• Nontoccatelabarrasaldantedurantel’uti-
lizzo dell’apparecchio, onde evitare possibili
scottature.
• Non utilizzate mai adattatori per tensioni di
alimentazione diverse da quelle riportate sul
fondodell’apparecchio(datitarga).
• Staccatesemprelaspinadopol’uso.
• Non aprite o modificate l’apparecchio. Le
riparazioni devono essere effettuate solo da
personale autorizzato. Le Riparazioni non
autorizzate annullano la garanzia.
• Il Fabbricante, il Venditore e l’Importatore
si considerano responsabili agli effetti della
sicurezza, affidabilità e prestazioni soltanto
se:a)l’apparecchioèimpiegatoinconformi-
tàalleistruzionid’uso;b)l’impiantoelettrico
dell’ambiente in cui l’apparecchio viene uti-
lizzato è conforme alle leggi vigenti.
• Questo apparecchio non è destinato all’uso
da parte di persone (inclusi bambini) con
capacitàfisiche,sensorialiomentaliridotte,
o prive della necessaria esperienza e cono-
scenza, a meno che una persona responsa-
bile per la loro sicurezza sorvegli l’utilizzo da
parte loro dell’apparecchio o abbia fornito
loro tutte le istruzioni del caso.
• Verificaresemprecheibambininongiochino
con l’apparecchio.
• Nonutilizzatecoperchiocontenitoriincrinati
o danneggiati!
Utilizzare solo sacchetti e accessori originali MAGIC VAC®.

5
ISTRUZIONI PER L’USO
Prima di ogni utilizzo pulite accuratamente la Vs. mac-
china e gli accessori a contatto con il cibo (contenitori,
coperchi, vasi, ect.) seguendo le istruzioni fornite nel
paragrafo “ISTRUZIONI PER LA PULIZIA”.
1 Posizionamento della macchina
Posizionate la macchina in un luogo asciutto su un
piano orizzontale, avendo cura di lasciare la zona di
lavoro antistante la macchina stessa libera da ostacoli
e sufficientemente ampia da consentire l’appoggio dei
sacchetti con il cibo da confezionare.
2 Collegamento della macchina
Inserite la Spina del Cavo di Alimentazione (11) nella
presadirete(vedeteidatitecnici).ILED1.2e1.4dei
tastiNormaleHumidsarannoaccesi.
3 Regolazioni
Leregolazionidevonoessereimpostateognivoltache
inserite la spina del Cavo di alimentazione (11) nella
presa di rete.
Per impostare la regolazione desiderata premere sul
tasto corrispondente.
3.1 - Impostare la velocità di aspirazione della Pompa
Dinamika è dotata della regolazione della velocità di
aspirazionedellaPompaperagevolareleoperazionidi
confezionamento.
All’attivazione della macchina, la velocità impostata
automaticamente è la Normal, cioè la più alta che si
utilizzanellesoliteoperazionidiconfezionamento.Nel
caso invece di un confezionamento di cibi fragili nei
sacchetti
MAGIC VAC® , è consigliabile selezionare la
funzione Slow che riduce la velocità della pompa e
consente così di controllare tranquillamente lo svolger-
si dell’operazione, che si conclude attivando manual-
mente nel momento opportuno la saldatura manuale
con il pulsante Manual Seal(1.8).
3.2 - Impostare il tipo di saldatura
Dinamika è dotata della regolazione della tipologia di
saldatura. Infatti, il risultato finale della saldatura dei
sacchetti è influenzabile dal genere di alimento da con-
fezionare, oppure dalla temperatura ambiente in cui si
opera.
Perottimizzarequindiilrisultatofinalesipossonosele-
zionarei2modalitàdisaldatura:
Dry per cibi secchi come biscotti, riso e caffè
Humid per carni rosse e pesce che rilasciano liquidi o
sangue.
4 Consigli per l’utilizzo dei sacchetti
I sacchetti
MAGIC VAC® sono disponibili in varie lar-
ghezze. Scegliete la misura del sacchetto idonea per il
cibo che intendete conservare. Verificate che la lun-
ghezza del sacchetto da utilizzare sia almeno 8 cm
superiore al cibo da conservare, e considerate ulteriori
2cmperognivoltacheilsacchettoverràsuccessiva-
mente riutilizzato.
Nota: Se utilizzate i sacchetti pre-tagliati passate al
punto 6 di queste istruzioni.
5 Realizzare i sacchetti dai rotoli MAGIC VAC
®
- Sollevate il Coperchio (4) e la barra con Taglia
Sacchetti (6), inserite il rotolo di sacchetti (fig. A)
lasciando sporgere un lembo per poterlo poi estrar-
re, dopodiché richiudete la barra con Taglia
Sacchetti (6).
ATTENZIONE: ogni volta che richiudete la barra con
Taglia Sacchetti (6), fate attenzione che la Lama taglia-
sacchetti sia posizionata in una delle due estremità
della fessura in cui scorre. Il taglia-sacchetti NON
DEVE STARE AL CENTRO della barra con Taglia
Sacchetti (6) (fig B).
- Srotolate la giusta lunghezza del rotolo (fig. B).
PremetelalamaTagliaSacchetti(6)iniziandodauna
qualsiasi delle due estremità del sacchetto e farla
scorrere per il tratto necessario in funzione della
larghezza.Questotaglieràlospezzoneinmodonetto
epreciso(fig.C).Orapotetesaldareunlatoaperto
dello spezzone seguendo queste fasi.
- Sollevate il Coperchiodellamacchina(4)eruotatelo
in posizione aperta.
- Posizionando una delle due estremità aperte del
sacchettoinprossimitàdellaGuarnizione Sigillante
(9)(fig.D).
- Chiudete il Coperchio(4)epremeteledueestremità
oppostedellostesso (fig. E),sentireteunclick che
sta a significare che il coperchio si è agganciato.
- PremetesultastoManual Seal (1.8)(figF)perese-
guire la saldatura. Attendete lo spegnimento del
tastoManualSeal(1.8).
- PremetesuiPulsanti UNLOCK(2)(figG)perconsen-
tireaperturadelCoperchio(4).
- Alzate il Coperchio (4) della macchina e togliete il
sacchetto.
- Controllate la validità della saldatura ottenuta che
dovrà presentarsi come una regolare striscia tra-
sversale,omogeneaeprivadigrinze(fig.H).Incaso
di saldatura incompleta ripetete il ciclo di confezio-
namento.
6 Confezionamento sottovuoto con i sacchetti ricavati
dal rotolo o con i sacchetti pre-tagliati
- Sollevate il Coperchio (4) e ruotatelo in posizione
aperta.
- Inserite l’alimento nel sacchetto ed eliminate liquidi o
residui di cibo dalla zona interna dell’estremità del
sacchetto che deve essere saldata.
- Adagiate davanti alla macchina il sacchetto con il
suo contenuto posizionandone l’estremità aperta
all’interno della Camera del vuoto(7)(fig.I).
- Chiudete il Coperchio(4)epremeteledueestremità
oppostedellostesso(fig.L),sentirete un click che
sta a significare che il coperchio si è agganciato.
- Premete sul tasto Vacuum & Seal (1.5) (fig M) per
eseguire il ciclo di confezionamento. Attendete fino
allospegnimentodeltastoVacuum&Seal(1.5).
- PremetesuiPulsanti UNLOCK(fig.N)perconsentire
apertura del Coperchio(4).
- Controllate la validità della saldatura ottenuta che
dovrà presentarsi come una regolare striscia tra-
sversale,omogeneaeprivadigrinze(fig.H).Incaso
di saldatura incompleta ripetete il ciclo di confezio-
namento.
7 Utilizzo funzione Manual Seal (1.8)
Premendoquestopulsantesiattivaimmediatamentela
fasedisaldaturadelsacchetto.Ovviamentelatipologia
disaldaturasaràquelloimpostatoinprecedenza(vedi
sezione 3- Regolazioni).

6
Quandosiconfezionanocibidelicatiefragili(es.biscotti,
riso,caffè,ecc.)siconsigliadiimpostarelavelocitàdella
PompacoltastoSlow.Ciò consentedicontrollare con
calma le fasi di svuotamento ed evitarne lo schiaccia-
mento.PigiatequindiiltastoManual Seal quando ritene-
te che l’evacuazione dell’aria sia sufficiente.
8 Confezionamento nei contenitori MAGIC VAC
®
Executive o in contenitori sigillati con i Coperchi
Universali MAGIC VAC
®
.
ATTENZIONE: Utilizzate solo ed esclusivamente i con-
tenitori MAGIC VAC
®
in quanto sono resistenti al
valore di vuoto creato dalla Dinamika, mentre altri tipi
di contenitori potrebbero implodere per la depressione
del vuoto ottenuto con la macchina, e causare ferite.
I Coperchi Universali MAGIC VAC
®
, disponibili nei due
diametri da 100 mm e da 125 mm, sono da utilizzare con
i vasi per la conservazione del cibo, con casseruole e
scodelle di vetro temperato. I Coperchi Universali
MAGIC VAC
®
funzionano esattamente come i Coperchi
per Contenitori MAGIC VAC
®
Executive.
ATTENZIONE: Con i Coperchi Universali MAGIC VAC
®
non utilizzate contenitori di plastica o di vetro che non
siano idonei al sottovuoto in quanto potrebbero implo-
dere per la depressione del vuoto ottenuto con la
macchina, e causare ferite.
- Riempite il contenitore lasciando almeno 3 cm di
spazio dal bordo superiore del contenitore e posizio-
nateilcoperchiosulContenitore.Ruotatelamano-
polainposizione“VACUUM”.(fig.P)
- Collegate mediante il Tubetto di collegamento(15),
la Manopola del coperchio del contenitore alla presa
aria ACCESSORY PORT(3)dellamacchina(fig.O).
- Chiudete il Coperchio(4).
- PremetesultastoCanister(1.6)(figO)lamacchina
eseguirà il vuoto nel contenitore e si spegnerà ad
operazione ultimata.
- Staccate il tubetto dalla manopola del contenitore.
- Ruotate la Manopola del Contenitore in posizione
“CLOSED”.
- Peraprireicontenitoriruotatelamanopolainposi-
zione“OPEN”;dovrestesentireilsuonodell’ariache
fischia rientrando nel contenitore. Questo suono è la
garanzia che il contenuto è stato confezionato sotto-
vuoto.
9
Confezionamento nei contenitori MAGIC VAC
®
Family
Contenitori multiuso, ideali per conservare prodotti che
vengono utilizzati frequentemente, come cibi asciutti e
fragili; alimenti in polvere; frutta e verdura sia fresca
che frullata o passata. Grazie alla loro trasparenza e
design, sono piacevoli sulle mensole della cucina e
garantisconoun’ottimavisibilitàdellorocontenuto.
- Riempite il contenitore lasciando almeno 3 cm di
spazio dal bordo superiore del contenitore e posizio-
nate il coperchio sul contenitore.
- CollegatemedianteilTubettodiCollegamento(15),il
coperchiodelcontenitoreallapresaariaACCESSORY
PORT(3)dellamacchina(fig.Q).
- ChiudeteilCoperchio(4).PremetesultastoCanister
(1.6)(figQ)lamacchinaeseguiràilvuotonelconte-
nitoreesispegneràadoperazioneultimata.
- StaccateilTubettodalcoperchiodelcontenitore.
- Per aprire i contenitori tondi, premete il bottone
centrale(16),peraprireicontenitoriquadripremete
prima lo sgancio (16a) e poi aprite le chiusure di
sicurezza(fig.Q).
10 Confezionamento in vasi di vetro sigillati con coper-
chietti metallici (tipo Leifheit).
Per effettuare il ciclo di confezionamento nei vasi in
vetro a bocca larga sigillati con coperchietti metallici, è
necessario utilizzare l’Attacco Grande per Coperchi,
che è anche disponibile nella misura piccola, per vasi in
vetro a bocca piccola sigillati con Coperchietti
Metallici e Ghiera.Procedetecomesegue:
- Riempiteilvasolasciandoalmeno3cmdispaziodal
bordo superiore del vaso.
- Collegate mediante il Tubetto di collegamento(15),
l’Attacco per Coperchi (17) alla presa aria
ACCESSORY PORT (3) della macchina. Posizionate
l’Attacco per Coperchi direttamente sul vaso corre-
dato dal solo Coperchietto(18)espingeteloversoil
basso, assicurandovi che il collegamento sia corret-
to(fig.R).
- Chiudete il Coperchio(4).PremetesultastoCanister
(1.6)(figR)lamacchinaeseguiràilvuotonelconteni-
toreesispegneràadoperazioneultimata.
Verificate che l’Attacco per Coperchi faccia tenuta
tenendolo premuto con la mano.
- Staccate il Tubetto di collegamento (15)dall’Attacco
per Coperchi(17).Sfilatel’Attacco per Coperchi(17)
dal vaso.
- Applicate edavvitateafondola Ghiera(19)fornita
conilvaso(fig.R).
- Peraprireunvasodivetrosigillatosottovuotocon
coperchietto metallico, utilizzate l’apposito Leva
Coperchietti avendo l’accortezza di mantenere il lato
delle scritte rivolto verso l’alto. Questo accessorio
consentirà al Coperchietto di essere riutilizzabile.
PosizionateilLevacoperchietticomeda(figS)efate
leva delicatamente fino al rilascio del vuoto.
RimuoveteilCoperchiettometallico.
11 Confezionamento con tappo bottiglia MAGIC VAC
®
Il Tappo Bottiglia MAGIC VAC
®
 può essere utilizzato
per tappare bottiglie, ad es. di vino o bevande non gas-
sate, parzialmente piene. Il Tappo Bottiglia MAGIC
VAC
®
Vipermetteràdiottenereilvuotonellabottiglia,
mantenendolaqualitàedilgustopiùalungo.
- Collegate mediante il Tubetto di collegamento(15)la
presa aria della macchina ACCESSORY PORT(3)con
il Tappo Bottiglia MAGIC VAC
®
(20)(fig.T).Spingete
saldamenteilTapponellabottiglia.
- Chiudete il Coperchio(4).PremetesultastoCanister
(1.6)(figT)lamacchinaeseguiràilvuotonelconteni-
toreesispegneràadoperazioneultimata.
- Staccate immediatamente il tubetto sia dal Tappo
Bottiglia che dalla macchina.
- PeraprireunabottigliasigillataconilTappo Bottiglia
MAGIC VAC
®
, tirate semplicemente il tappo fuori
dalla bottiglia. Sentirete il fruscio del flusso dell’aria
che entra nella bottiglia.
12 Confezionamento con l’Attacco per Coperchi nei-
contenitori MAGIC VAC
®
Executive o in contenitori
sigillati con Coperchi Universali MAGIC VAC
®
dotati
della precedente versione di manopola.
Per l’uso dell’Attacco per Coperchi nei contenitori
MAGIC VAC
®
Executive o in contenitori sigillati con i
Coperchi Universali MAGIC VAC
®
dotati della prece-
dente versione di manopola, consultate le istruzioni
fornitenelsitoWEBwww.flaemnuova.it.

7
Smaltimento:InconformitàallaDirettiva2002/96/CE,ilsimboloriportatosull’apparecchiaturaindicache
l’apparecchio da smaltire, è considerato come rifiuto, e deve essere quindi oggetto di “raccolta separata”.
Pertanto,l’utentedovràconferire(ofarconferire)ilsuddettorifiutoaicentridiraccoltadifferenziatapre-
disposti dalle amministrazioni locali, oppure consegnarlo al rivenditore all’atto dell’acquisto di una nuova
apparecchiaturaditipoequivalente.Laraccoltadifferenziatadelrifiutoelesuccessiveoperazioniditrattamento,
recupero e smaltimento, favoriscono la produzione di apparecchiature con materiali riciclati e limitano gli effetti
negativisull’ambienteesullasalutecausatidaun’eventualegestioneimpropriadelrifiuto.Losmaltimentoabusi-
vo del prodotto da parte dell’utente comporta l’applicazione delle sanzioni amministrative di cui all’articolo 50 e
seguentiaggiornamentidelD.Lgs.n.22/1997.
ATTENZIONE: Staccate sempre la spina prima di effet-
tuare la pulizia della MAGIC VAC®.
• Lavateviaccuratamentelemaniprimadiprocedere
alle fasi di pulizia della macchina e degli accessori.
• Pulite, sia prima che dopo l’utilizzo, le superfici
esterne della MAGIC VAC®con una spugna inumidi-
tacondetergentedelicatoperpiatti(nonabrasivoo
solvente).Nelcasovifosseropenetrazioniacciden-
tali di liquidi all’interno della struttura, non inserite
la spina nella presa di alimentazione elettrica di
ISTRUZIONI PER LA PULIZIA
rete, non utilizzatela e rivolgetevi al centro di assi-
stenza autorizzato più vicino o al vostro rivenditore
di fiducia.
• Lavate accuratamente gli accessori MAGIC VAC®
(contenitori,coperchi,vasi,etc.)comeunqualsiasi
oggetto da cucina, lasciandoli asciugare comple-
tamente. Nel caso gli accessori vengano lavati in
lavastoviglie riponeteli nel piano superiore.
• Fate comunque riferimento alle istruzioni riportate
sulla confezione dell’accessorio.
Model: P0211ED
Tensione  220-240V~50Hz130W
Dimensioni 45,5(L)x22,2(P)x11,9(H)cm
Peso  2,3Kg
Marcatura
Omologazioni
Prodotto approvato dalla F.I.C (Federazione Italiana
Cuochi). L’efficacia dei sistemi MAGIC VAC®è stata
testata dall’AITA (Associazione Italiana di Tecnologia
Alimentare)vediapag.10.
CARATTERISTICHE TECNICHE
Compatibilità elettromagnetica
LaMAGICVAC®Dinamikaèstatastudiatapersoddisfa-
re i requisiti attualmente richiesti per la compatibilità
elettromagnetica.
In ogni caso, se avete il sospetto che il funzionamento
dell’apparecchio interferisca con il normale funziona-
mento del vostro televisore, radio o altro apparecchio
elettrico provate a posizionare diversamente l’apparec-
chio fino a che l’interferenza sparisce, oppure collegate
l’apparecchio ad una presa elettrica diversa.
13 Marinatura rapida
La marinatura è il miglior sistema per insaporire una
pietanza di carne o di selvaggina e per renderne più
tenera la consistenza. Il cibo viene marinato in pochi
minuti quando è sottovuoto perché il processo del
vuoto apre i pori del cibo permettendo un maggior
assorbimento della marinatura e più velocemente.
Tramitel’esclusivafunzioneMarinatura rapida, la mac-
china mantiene il vuoto per diversi minuti e poi rilascia
il vuoto permettendo al cibo di “riposare” per 30 secon-
di.Questoprocessosaràripetutoperpiùvolte.L’azione
pulsantedivuotoeriposopermetteràunamarinatura
molto più veloce.
L’interociclocompletoduracirca12minuti.
Procedetecomesegue:
-
Per marinare carne, pollame o pesce, perforare la
superficie del cibo e metterlo nel contenitore quadra-
to specifico MAGIC VAC
®
Executive Quadro da 2,5
litri, coperto con la marinata di Vs. scelta, lasciando
almeno 3 cm di spazio dal bordo superiore del conte-
nitore e posizionate il coperchio sul contenitore.
- Agganciate le maniglie laterali del coperchio stesso
epoiruotatelamanopolainposizione“OPEN-(M)”
(fig.U).
- Collegate mediante il Tubetto di Collegamento(15),
la presa aria per il tubetto ACCESSORY PORT (3)
della macchina con la Manopola del Coperchio del
Contenitore(fig.U).
- Chiudete il Coperchio(4).
- PremetesultastoMarinating(1.7)eilciclodimarina-
turaavràinzio.Duranteilciclodimarinatura(durata
circa 12 minuti) il led relativo al tasto marinating
rimarrà lampeggiante. La macchina si spegne auto-
maticamente dopo la terza fase di vuoto.
- Lospegnimentodelledindicalafinedelciclo.
- Staccate il Tubetto di Collegamento (15) prima dal
contenitore e poi dalla presa aria ACCESSORY PORT
(3)dellamacchina.
N.B.:Afineciclo,sedesideratemanteneresottovuotola
Vs. marinata, è necessario ruotare la manopola del con-
tenitoresullaposizione“CLOSED”.
Inqualsiasi momentosipuòfermarela macchinapre-
mendo il pulsante Cancel (1.5); se desiderate ripetere
l’operazione di marinatura è necessario staccare il
Tubetto di Collegamento(15)dalcontenitoreedattende-
re il riempimento completo dell’aria nel contenitore.
Ricollegatequindiiltubettoallamanopola(inposizione
OPEN-M)delcontenitore,poiriavviateilciclodimari-
natura rapida premendo il pulsante Marinating(1.7).
N.B.:
Duranteilciclodimarinatura,lamanopoladelcon-
tenitoredeveessereuotatainposizione“OPEN-(M)”.
N.B.: AssicurateVi che la guarnizione del coperchio e il
bordo del contenitore siano asciutti e puliti.

8
LOCALIZZAZIONE DEI GUASTI
MAGIC VAC®non funziona
• Controllate che la spina della MAGIC VAC®sia ben
inserita. Controllate la presa elettrica infilando nella
stessa un altro apparecchio.
• Verificatecheilcavodialimentazioneolaspinanon
siano difettosi. In tal caso non utilizzate la macchina.
MAGIC VAC®
non esegue la prima saldatura sullo spez-
zone di rotolo tagliato
• Controllareilcorrettoposizionamentodellospezzone
di rotolo come descritto nel paragrafo: “Realizzare i
sacchetti dai rotoli MAGIC VAC®”.
MAGIC VAC®non fornisce un vuoto completo nei
sacchetti
• Per saldare correttamente, l’estremità aperta del
sacchetto dovrebbe rimanere interamente dentro il
vano della Camera per il Vuoto.
• Controllate che la Barra Saldante, le Guarnizioni di
TenutaeSigillantinonabbianoimpurità.Dopol’even-
tuale pulizia, rimettetele correttamente al loro posto.
• Il sacchetto MAGIC VAC®potrebbe essere forato.
Per controllare, sigillate il sacchetto con dell’aria
all’interno, immergetelo nell’acqua e fate pressione.
Lacomparsadibollicinesegnalalapresenzadiuna
perdita.Risigillateoutilizzateunaltrosacchetto.
MAGIC VAC non salda correttamente il sacchetto
• Se laBarra Saldantedovesse surriscaldarsie scio-
gliere il sacchetto, alzate il Coperchio e fate raffred-
dare la Barra Saldante per alcuni minuti.
Il sacchetto MAGIC VAC®non tiene il vuoto dopo esse-
re stato saldato
• Perditelungolasaldaturapossonoesserecausateda
grinze,briciole,grassooliquidi.Riapriteilsacchetto,
pulite la parte superiore all’interno del sacchetto e
togliete il materiale estraneo dalla Barra Saldante
prima di risigillare.
• Controllatecheilsacchetto nonsiaforatoedicon-
seguenzanonabbiamantenutoilvuoto.Proteggete
eventuali bordi appuntiti del contenuto nel sacchetto
usando tovaglioli di carta.
MAGIC VAC®non fa il vuoto nei contenitori
• Collegate mediante il Tubetto di Collegamento, il
coperchiodelcontenitore(ol’AttaccoperCoperchi
senecessario)elaPresaAriadellamacchina.
• Lasciate uno spazio superiore adeguato (almeno 3
cm.)trailcontenutoelapartesuperioredelvasoo
del contenitore.
• Seiliquidifuoriesconodurantelafasediconfezio-
namento sottovuoto, ricordatevi che prima devono
essere raffreddati sotto refrigerazione e non a tem-
peratura ambiente.
• Controllate il bordo del vaso, o del contenitore ed
il coperchio universale, che non siano danneggiati
nellazonadisigillatura.Puliteilbordoeilcoperchio
con un panno tiepido e fate nuovamente il vuoto.
• Controllate che la guarnizione del coperchio del
contenitore o del coperchio universale sia collocata
correttamente nel posto giusto e non sia danneggia-
ta.
I contenitori MAGIC VAC®Executive o i Coperchi
Universali MAGIC VAC®non mantengono il vuoto
• Assicuratevichelamanopoladelcoperchiodelcon-
tenitore sia posizionata su “VACUUM” prima di effet-
tuare il vuoto nel contenitore e che sia posizionata su
“CLOSED”dopoaverfattoilvuoto.
• Controllatechel’O-ringsottolamanopoladelcoper-
chio del contenitore o del coperchio universale sia al
proprio posto correttamente posizionato.
I contenitori MAGIC VAC®Family non mantengono il
vuoto
• Controllate che la guarnizione sotto il bottone cen-
trale (16) del coperchio del contenitore sia al proprio
posto correttamente posizionata.

9
I VANTAGGI DEL CONFEZIONAMENTO SOTTOVUOTO MAGIC VAC
®
Il seguente lavoro è il risultato della collaborazione
tra la Divisione Ricerca e Sviluppo Flaem Nuova ed il
Prof. Luciano Piergiovanni - Cattedra di “Tecnologie
del Condizionamento e della Distribuzione dei prodotti
agro-alimentari” all’Università degli Studi di Milano.
Ilconfezionamentosottovuotorivoluzioneràilmodoin
cui acquistate e conservate il cibo. Conservando il cibo
sottovuoto(chesignificasenzaaria),la vita degli ali-
menti si allunga enormemente, siano essi conservati
indispensa,frigoriferoofreezer.L’ariapuòrenderegli
alimentistantiierancidi,puòfarlifermentare,seccare
opuòcausarebruciaturedafreezer.Ilconfezionamen-
to sottovuoto mantiene più a lungo la freschezza e il
gusto del Vostro cibo.
Ora avrete la possibilità di confezionare gli alimenti
freschi acquistati al mercato, quelli dell’orto o del
Vostro giardino in porzioni convenienti per l’uso futuro,
anche in grandi quantità. Gli alimenti acquistati già
sottovuoto, come formaggi, salumi e carne manter-
ranno gusto e freschezza intatti, se saranno, una
volta aperti, riconfezionati sottovuoto nei sacchetti
o nei contenitori MAGIC VAC®.Lacarne,ilpesceele
verdure possono essere surgelate senza bruciature
da geloemanterrannofreschezzaequalità.Alimenti
come caffè, riso, farina e frutta secca dureranno molto
più a lungo se confezionati sottovuoto. I cibi freschi
o deperibili dovranno comunque essere surgelati o
conservati in frigorifero.
La qualità originale dell’alimento deve essere la
migliore possibile, sia per quanto riguarda la sua
freschezza, sia per quanto riguarda l’igiene dell’am-
biente nel momento in cui si procede nelle fasi del
confezionamento. Non esiste infatti alcuna tecnica
di conservazione che possa trasformare un prodotto
cattivo in uno buono.
Tenete sempre a portata di mano, la Vostra MAGIC
VAC®, i sacchetti e i contenitori per il vuoto e speri-
menteretelafacilitàd’usoetuttiigrandivantaggiper
laqualitàdeivostricibicheilsistemaMAGICVAC®vi
consente.
Consultate la tabella “Tempi di conservazione con
MAGIC VAC®“a dimostrazione dell’effettivo prolunga-
mento della vita di un alimento pur mantenendo inal-
terate le originali caratteristiche sensoriali, igieniche
e nutrizionali.