Magic Vac MINImatic User manual

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IL SISTEMA DEL CONFEZIONAMENTO SOTTOVUOTO PER LA CASA
3
MAGIC VAC®Minimatic
Siamo lieti per l’acquisto da voi effettuato e Vi ringraziamo per la fiducia. Vi consigliamo di leggere attentamente
queste istruzioni in modo che possiate utilizzare correttamente la MAGIC VAC®Minimatic al fine di ottenere i
migliori risultati di conservazione. Si consiglia inoltre di conservare il presente manuale per eventuali
ulteriori consultazioni.
- NOMENCLATURA e FUNZIONI pag. 3
- AVVERTENZE IMPORTANTI pag. 4
- ISTRUZIONI PER L’USO pag. 5-6
 •Realizzareisacchettidairotoli
MAGIC VAC® pag. 5
 •Confezionamentoconisacchetti
ricavati dal rotolo o con i sacchetti
pre-tagliati MAGIC VAC®pag. 5
 •Confezionamentoneicontenitori
MAGIC VAC®Executive o con i
Coperchi Universali MAGIC VAC®pag. 5-6
 •Confezionamentoneicontenitori
MAGIC VAC®Family pag. 6
 •Confezionamentoneivasidivetro pag.6
 •ConfezionamentoconTappo
bottiglia MAGIC VAC®pag. 7
 •Confezionamentocon
l’Attacco per Coperchi pag. 7
- ISTRUZIONI PER LA PULIZIA pag. 7
- CARATTERISTICHE TECNICHE pag. 7
- LOCALIZZAZIONE DEI GUASTI pag. 8
- INFORMAZIONI SULLA CONSERVAZIONE
SOTTOVUOTO DEGLI ALIMENTI pag. 9-13
 •IVANTAGGIDELCONFEZIONAMENTO
SOTTOVUOTOMAGICVAC®pag. 9
 •TEMPIDICONSERVAZIONE
CONMAGICVAC®pag. 10
 •CHECOS’E’ILSOTTOVUOTO pag.11
 •COMECONSERVARECONI
SACCHETTIMAGICVAC®pag. 11-12
 •COMECONSERVARECONI
CONTENITORIMAGICVAC®pag. 12
 •LECOSEDARICORDARE pag.13
-
ACCESSORI MAGIC VAC®
DISPONIBILI
pag. 69-70
NOMENCLATURA e FUNZIONI MACCHINA
(1) Spia della saldatura SEAL - Quando la salda-
tura è in funzione, si accende la spia.
(2) Pulsante di saldatura MAN SEAL - Azionabile
in qualsiasi momento.
(3) Coperchio - La sua apertura con posizione
fissa in alto, consente il posizionamento dei
sacchetti prima di procedere alle operazioni
diconfezionamento.Premendosuibordisi
avvia il ciclo di confezionamento
(4) Valvola manuale coperchio - Premendola,
permette sia l’interruzione del ciclo di con-
fezionamento in qualsiasi momento, sia di
aprire il coperchio alla fine del ciclo stesso.
(5) Presa aria per il tubetto - Per inserire il
tubetto da utilizzare con i vasi, contenitori,
coperchi universali e tappi bottiglia, ecc.
Consultare le illustrazioni di pagina 1.
(6) Barra saldante - Elemento riscaldante pro-
tetto che permette la saldatura del sacchetto
senza che questo si incolli alla barra.
(7) Guarnizioni di tenuta - Garantiscono la
tenuta al vuoto nella camera consentendo
l’evacuazione dell’aria dai sacchetti e dai
contenitori.
(8) Guarnizione sigillante-Premeilsacchetto
sulla barra saldante.
(9) Camera del vuoto a vaschetta-Perposizio-
nare l’estremità aperta del sacchetto all’in-
terno della camera e farne uscire l’aria e per
raccogliere il liquido in eccesso eventual-
mente in esso contenuto.
(10)Piedini antislittamento - Impediscono lo slit-
tamento della macchina durante l’utilizzo.
PATENTED
INDICE
SEZIONE 1 SEZIONE 2

AVVERTENZE IMPORTANTI
Il costruttore compie ogni sforzo neces-
sario affinché ogni prodotto sia dotato
della più alta qualità e sicurezza, tuttavia come
per ogni apparecchio elettrico, bisogna sem-
pre osservare fondamentali norme di sicurezza
per evitare di costituire pericolo per persone,
animali e/o cose.
• Precedentementealprimouso,eperiodica-
mente durante la vita del prodotto, control-
late il cavo di alimentazione, per accertarsi
che non vi siano danni; se risultasse dan-
neggiato, non inserite la spina e portate
immediatamente il prodotto in un centro di
assistenza autorizzato o dal Vs. rivenditore
di fiducia.
• Leggete con attenzione le istruzioni, prima
di utilizzare la Vs. MAGIC VAC®Minimatic, e
tenetele a portata di mano per un riferimento
futuro.
• Non è un apparecchio per uso continuo.
Non effettuate più di un ciclo completo
ogni2minuti.Laduratadelciclooperativo
è di circa 50 secondi, cui deve seguire una
pausa fino a 2 minuti. In condizioni ambien-
tali estreme l’uso intensivo dell’apparecchio
può far intervenire i sistemi automatici di
protezione termica. In questo caso atten-
dete che l’apparecchio si raffreddi al punto
da consentire il ripristino di detti sistemi di
protezione.
• Non utilizzate l’apparecchio vicino o sopra
superfici calde.
• L’involucrodell’apparecchiononèprotetto
contro la penetrazione di liquidi.
• Evitate di aspirare liquidi nella camera del
vuoto. Se ciò accadesse asciugate immedi-
atamente la camera del vuoto.
• Nonimmergetel’apparecchioinacquaenon
utilizzatelo se il cavo o la spina sono bag-
nati; se questo dovesse accadere durante
l’utilizzo, staccate immediatamente la spina
indossando guanti di gomma asciutti. Non
estraete né toccate l’apparecchio immerso
nell’acqua prima di aver disinserito la spina
dallapresa.Nonutilizzatedopoaverlorimos-
so dall’acqua (inviatelo immediatamente ad
un centro di assistenza autorizzato od al Vs.
rivenditore di fiducia).
4
• Non toccate la barra saldante durante
l’utilizzo dell’apparecchio, onde evitare pos-
sibili scottature.
• Nonutilizzate maiadattatori per tensionidi
alimentazione diverse da quelle riportate sul
fondo dell’apparecchio (dati targa).
• Staccatesemprelaspinadopol’uso.
• Non aprite o modificate l’apparecchio. Le
riparazioni devono essere effettuate solo
dapersonaleautorizzato.LeRiparazioninon
autorizzate annullano la garanzia.
• Il Fabbricante, il Venditore e l’Importatore
si considerano responsabili agli effetti della
sicurezza, affidabilità e prestazioni soltanto
se: a) l’apparecchio è impiegato in con-
formità alle istruzioni d’uso; b) l’impianto
elettrico dell’ambiente in cui l’apparecchio
viene utilizzato è conforme alle leggi vigenti.
• Questoapparecchiononèdestinatoall’uso
da parte di persone (inclusi bambini) con
capacità fisiche, sensoriali o mentali ridotte,
o prive della necessaria esperienza e cono-
scenza, a meno che una persona responsa-
bile per la loro sicurezza sorvegli l’utilizzo da
parte loro dell’apparecchio o abbia fornito
loro tutte le istruzioni del caso.
• Verificaresemprecheibambininongiochi-
no con l’apparecchio.
• Nonutilizzatecoperchiocontenitoriincrinati
o danneggiati!
Utilizzare solo sacchetti e accessori originali MAGIC VAC®.

5
ISTRUZIONI PER L’USO
Prima di ogni utilizzo pulite accuratamente la Vs. mac-
china e gli accessori a contatto con il cibo (conteni-
tori, coperchi, vasi, ect.) seguendo le istruzioni fornite
nel paragrafo “ISTRUZIONI PER LA PULIZIA”
1 Posizionamento dell’apparecchio
Posizionate la macchina in un luogo asciutto su un
piano orizzontale, avendo cura di lasciare la zona di
lavoro antistante la macchina stessa libera da ostacoli
e sufficientemente ampia da consentire l’appoggio dei
sacchetti con il cibo da confezionare. Inserite la spina
nella presa di corrente corrispondente alla tensione
della macchina (vedete i dati tecnici).
Nota: Se utilizzate i sacchetti pre-tagliati passate al
punto 4 di queste istruzioni..
2 Consigli per l’utilizzo dei sacchetti
I sacchetti MAGIC VAC®sono disponibili in due lar-
ghezze, 20 cm. e 30 cm. Scegliete la misura del sac-
chetto idonea per il cibo che intendete conservare.
Inoltre verificate che la lunghezza del sacchetto da
utilizzare sia almeno 8 cm superiore al cibo da conser-
vare, e considerate ulteriori 2 cm per ogni volta che il
sacchetto verrà successivamente riutilizzato.
3
Realizzare i sacchetti dai rotoli MAGIC VAC
®
(da 20 cm)
- Srotolate la giusta lunghezza del rotolo e tagliate
lo spezzone utilizzando il taglia sacchetto MAGIC
Cutter (15) come mostrato in (fig. A), trascinandolo
da un bordo all’altro. Ora potete saldare un lato
aperto dello spezzone seguendo queste fasi:
- Sollevate il coperchio (3) e ruotatelo in posizione
aperta fino a sentire un piccolo scatto.
- Saldate un lato aperto dello spezzone posizionando
una delle due estremità aperte del sacchetto sulla
barra saldante (6) con la parte liscia rivolta verso il
basso (fig. B) .
Attenzione: non lasciate sporgere il sacchetto nella
camera del vuoto (9) o sulla guarnizione di tenuta (7).
- Chiudete il coperchio (3) pigiando con i pollici sulle
due estremità opposte (fig. C). La macchina ese-
guirà automaticamente il ciclo di confezionamento
arrestandosi al completamento dell’operazione che
viene segnalato dello spegnimento della spia rossa
SEAL(1).
- Premetesull’improntasfericadellavalvolamanuale
(4)perconsentirel’aperturadelcoperchio(fig.D).
- Alzate il coperchio della macchina e togliete il sac-
chetto.
- Controllate la validità della saldatura ottenuta che
dovrà presentarsi come una regolare striscia tra-
sversale, priva di grinze e delle righe interne del
sacchetto.(fig.E)
4 Confezionamento sottovuoto con i sacchetti ricava-
ti dal rotolo o con i sacchetti pre-tagliati (da 20 cm)
- Sollevate il coperchio (3) e ruotatelo in posizione
aperta fino a sentire un piccolo scatto.
- Inserite l’alimento nel sacchetto senza creare par-
ticolari grinze o tensioni delle superfici. Eliminate
liquidi o residui di cibo dalla zona interna del sac-
chetto che deve essere saldata.
- Adagiate davanti alla macchina il sacchetto con il
suo contenuto posizionandone l’estremità aperta
all’interno della camera del vuoto (9) e con la parte
lisciarivoltaversoilbasso(fig.F).
- Chiudete il coperchio (3) pigiando con i pollici sulle
due estremità opposte (fig. G). La macchina ese-
guirà automaticamente il ciclo di confezionamento
arrestandosi al completamento dell’operazione che
viene segnalato dello spegnimento della spia rossa
SEAL(1).
- Premetesull’improntasfericadellavalvolamanuale
(4)perconsentirel’aperturadelcoperchio(fig.H).
- Alzate il coperchio della macchina e togliete il sac-
chetto.
- Controllate la validità della saldatura ottenuta che
dovrà presentarsi come una regolare striscia tra-
sversale, priva di grinze e delle righe interne del
sacchetto.(fig.E)
- In qualsiasi momento si può interrompere il ciclo di
confezionamento già avviato agendo sulla valvola
manuale (4) che deve essere tenuta premuta fino
allo spegnimento della macchina.
5 Utilizzo Pulsante della saldatura MAN SEAL (2)
Premendoquestopulsante,conlacomparsadell’ac-
censionedellaspiadellasaldaturaSEAL(1), si effettua
immediatamente l’operazione di saldatura. Ciò con-
sente di evitare che il vuoto causi lo schiacciamento di
cibo delicato e fragile (es. biscotti, ecc.) (fig.I).
6 Confezionamento con i sacchetti pre-tagliati (da 30
cm):
Sollevate il coperchio (3) e ruotatelo in posizione aper-
ta fino a sentire un piccolo scatto.
- Inserite l’alimento nel sacchetto senza creare par-
ticolari grinze o tensioni delle superfici. Eliminate
liquidi o residui di cibo dalla zona interna del sac-
chetto che deve essere saldata.
 Posizionate l’estremità aperta sulla barra saldante
(6)(fig.L)
Attenzione: non lasciate sporgere il sacchetto nella
camera del vuoto (9) o sulla guarnizione di tenuta (7).
- Chiudete il coperchio (3) pigiando con i pollici sulle
due estremità opposte.
 La macchina eseguirà automaticamente il ciclo di
confezionamento arrestandosi al completamento
dell’operazione che viene segnalato dello spegni-
mentodellaspiarossaSEAL(1).
- Premetesull’improntasfericadellavalvolamanuale
(4) per consentire l’apertura del coperchio.
- Controllate la validità della saldatura ottenuta che
dovrà presentarsi come una regolare striscia tra-
sversale, priva di grinze e delle righe interne del
sacchetto.(fig.E)
- Tagliateobliquamenteconforbicil’angolodelsac-
chetto ove non è stata fatta la saldatura (fig. M).
- Eliminateliquidioresiduidicibodallazonainterna
del sacchetto che deve essere saldata.
- Posizionatelaparteapertadelsacchettoall’interno-
dellacameradelvuoto(fig.O)edeseguiteilciclodi
confezionamento
- Verificate che la saldatura effettuata si sovrappon-

6
ISTRUZIONI PER L’USO
ga alla precedente in modo da formare una “X” (fig.
P)echesiacompleta.
7 Confezionamento nei sacchetti ricavati dal rotolo
(da 30 cm):
Srotolate la giusta lunghezza del rotolo e tagliate lo
spezzone utilizzando il taglia sacchetto MAGIC Cutter
(15) come mostrato in (fig. A), trascinandolo da un
bordoall’altro.Orapotetesaldareunlatoapertodello
spezzone seguendo queste fasi:
- Sollevate il coperchio (3) e ruotatelo in posizione
Aperta fino a sentire un piccolo scatto.
- Posizionateunadelledueestremitàapertedelsac-
chetto sulla barra saldante (6.) e saldate solo una
parte del lato aperto del sacchetto,
Attenzione: non lasciate sporgere il sacchetto nella
camera del vuoto (9) o sulla guarnizione di tenuta (7).
- Chiudete il coperchio (3) pigiandolo con i pollici sulle
due estremità opposte la macchina eseguirà auto-
maticamente il ciclo di confezionamento arrestan-
dosi al completamento dell’operazione che viene
segnalatodellospegnimentodellaspiarossaSEAL
(1).
- Controllate la saldatura.
- Tagliateobliquamenteconforbici l’angolo del sac-
chetto ove non è stata fatta la saldatura (fig. M).
- Saldateoralarestantepartedelsacchetto(fig.N).
- Verificate che la saldatura effettuata si sovrapponga
alla precedente in modo da formare una “X” e che
sia completa.
- Ritornatealpunto6e ripetete le operazioni.
8 Confezionamento nei contenitori MAGIC VAC®
Executive o in contenitori sigillati con i Coperchi
Universali MAGIC VAC®con nuova manopola
I contenitori MAGIC VAC®Executive ed i Coperchi
Universali MAGIC VAC®dotati di manopola a forma di
stella (fig. S) semplificano l’esecuzione del sottovuoto,
perché il tubo di collegamento è inseribile direttamente
nelforocentraledellamanopolastessa(fig.Q-fig.R).
I Coperchi Universali MAGIC VAC®, disponibili nei due
diametri da 100 mm e da 125 mm, sono da utilizzare con
i vasi per la conservazione del cibo, con casseruole e
scodelle di vetro temperato. I Coperchi Universali fun-
zionano esattamente come i Coperchi per contenitori
MAGIC VAC®Executive.
ATTENZIONE: Con i coperchi universali non utilizzate
contenitori di plastica o di vetro che non siano idonei
in quanto potrebbero implodere per la depressione del
vuoto della macchina, e causare ferite.
- Riempite il contenitore lasciando almeno 3 cm di
spazio dal bordo superiore del contenitore e posizio-
nateilcoperchiosulcontenitore.Ruotatelamanopo-
la in posizione “VACUUM”. (fig. S)
- Collegate mediante il tubetto di collegamento (16), la
manopola del coperchio del contenitore alla presa
aria (5)dellamacchina.(fig.Q-R)
- Pigiateconipollicisulledueestremitàoppostedel
coperchio.La macchinaeseguiràautomaticamente
il ciclo di confezionamento arrestandosi al comple-
tamento dell’operazione che viene segnalato dello
spegnimentodellaspiarossaSEAL (1).
- Staccate il tubetto dalla manopola del contenitore.
- Ruotatelamanopolainposizione“CLOSED”.
- Peraprireicontenitoriruotatelamanopolainposi-
zione“OPEN”;dovrestesentireilsuonodell’ariache
fischia rientrando nel contenitore. Questo suono è
la garanzia che il contenuto è stato confezionato
sottovuoto.
9 Confezionamento nei contenitori MAGIC VAC®
Family
Contenitori multiuso, ideali per conservare prodotti che
vengono utilizzati frequentemente, come cibi asciutti e
fragili; alimenti in polvere; frutta e verdura sia fresca
che frullata o passata. Grazie alla loro trasparenza e
design, sono piacevoli sulle mensole della cucina e
garantiscono un’ottima visibilità del loro contenuto.
- Riempite il contenitore lasciando almeno 3 cm di
spazio dal bordo superiore del contenitore e posizio-
nate il coperchio sul contenitore.
- Collegate mediante il tubetto di collegamento (16),
il coperchio del contenitore alla presa aria (5) della
macchina(fig.T-U).
- Pigiateconipollicisulledueestremitàoppostedel
coperchio.La macchinaeseguiràautomaticamente
il ciclo di confezionamento arrestandosi al comple-
tamento dell’operazione che viene segnalato dello
spegnimentodellaspiarossaSEAL(1).
- Staccate il tubetto dal coperchio del contenitore.
- Peraprireicontenitori,agitesulbottone(12).
10 Confezionamento in vasi di vetro sigillati con coper-
chietti metallici (tipo Leifheit)
Per effettuare il ciclo di confezionamento nei vasi in
vetro a bocca larga sigillati con coperchietti metallici,
utilizzate l’attacco grande per Coperchi. Tuttavia l’at-
tacco per Coperchi è anche disponibile nella misura
piccola, per vasi in vetro a bocca piccola sigillati con
coperchietti metallici.
- Riempiteilvasolasciandoalmeno3cmdispaziodal
bordo superiore del vaso.
- Collegate mediante il tubetto di collegamento (16),
l’Attacco per Coperchi (13) alla presa aria (5) della
macchina.Posizionatel’attaccopercoperchidiret-
tamente sul vaso corredato dal solo coperchietto
(14) e spingetelo verso il basso, assicurandovi che il
collegamento sia corretto (fig. V)
- Pigiateconipollicisulledueestremitàoppostedel
coperchio.La macchinaeseguiràautomaticamente
il ciclo di confezionamento arrestandosi al comple-
tamento dell’operazione che viene segnalato dello
spegnimentodellaspiarossaSEAL (1).
- Staccate il tubetto dall’attacco per coperchi. Sfilate
l’attacco per coperchi dal vaso.
- Applicate ed avvitate a fondo la ghiera (15) fornita
con il vaso (fig. V).
- Per aprire un vaso di vetro sigillato sottovuoto
concoperchiettometallico,utilizzatel’appositoLeva
coperchietti (con il lato delle scritte rivolto verso
l’alto). Posizionate il Leva coperchietti come da
(fig.Z)efatelevadelicatamentefinoalrilasciodel
vuoto. Rimuovete il coperchietto metallico. Questo
accessorio consentirà al coperchietto di essere
riutilizzabile.

ATTENZIONE: Staccate sempre la spina prima di effet-
tuare la pulizia della MAGIC VAC®.
• Lavateviaccuratamentelemaniprimadiprocedere
alle fasi di pulizia della macchina e degli acces-
sori.
• Pulite, sia prima che dopo l’utilizzo, le superfici
esterne della MAGIC VAC®con una spugna inu-
midita con detergente delicato per piatti (non
abrasivoosolvente).Nelcasovifosseropenetra-
ISTRUZIONI PER LA PULIZIA
zioni accidentali di liquidi all’interno della struttura,
non inserite la spina nella presa di alimentazione
elettrica di rete, non utilizzatela e rivolgetevi al cen-
tro di assistenza autorizzato più vicino o al vostro
rivenditore di fiducia.
• Per la pulizia degli accessori MAGIC VAC®(con-
tenitori, coperchi, vasi, etc.) Fate riferimento alle
istruzioni contenute nelle confezioni degli acces-
sori stessi.
Tensione  230V~50Hz170W
Dimensioni 29(L)x14(P)x9(H)cm
Peso  1,85Kg
Marcatura
Prodotto approvato dalla F.I.C (Federazione Italiana
Cuochi)
L’efficacia dei sistemi  MAGIC VAC®è stata tes-
tata dall’AITA (Associazione Italiana di Tecnologia
Alimentare) vedi a pag. 9
CARATTERISTICHE TECNICHE
Compatibilità elettromagnetica
LaMAGICVAC®Minimatic è stata studiata per soddis-
fare i requisiti attualmente richiesti per la compatibilità
elettromagnetica. In ogni caso, se avete il sospetto
che il funzionamento dell’apparecchio interferisca con
il normale funzionamento del vostro televisore, radio
o altro apparecchio elettrico provate a posizionare
diversamente l’apparecchio fino a che l’interferenza
sparisce, oppure collegate l’apparecchio ad una presa
elettrica diversa.
Smaltimento:InconformitàallaDirettiva2002/96/CE,ilsimbolo riportatosull’apparecchiaturaindicache
l’apparecchio da smaltire, è considerato come rifiuto, e deve essere quindi oggetto di “raccolta separa-
ta”.Pertanto,l’utentedovràconferire(ofarconferire)ilsuddettorifiutoaicentridiraccoltadifferenziata
predisposti dalle amministrazioni locali, oppure consegnarlo al rivenditore all’atto dell’acquisto di una
nuovaapparecchiaturaditipoequivalente.Laraccoltadifferenziatadelrifiutoelesuccessiveoperazioni
di trattamento, recupero e smaltimento, favoriscono la produzione di apparecchiature con materiali
riciclati e limitano gli effetti negativi sull’ambiente e sulla salute causati da un’eventuale gestione impro-
priadelrifiuto.Losmaltimentoabusivodelprodottodapartedell’utentecomportal’applicazionedelle
sanzioniamministrativedicuiall’articolo50eseguentiaggiornamentidelD.Lgs.n.22/1997.
7
11 Confezionamento con tappo bottiglia MAGIC VAC®
IlTappoBottigliaMAGICVAC®può essere utilizzato per
tappare bottiglie, ad es. di vino o bevande non gassate,
parzialmentepiene.IlTappoBottigliaVipermetteràdi
fare il vuoto nella bottiglia ed il suo contenuto non si
ossiderà così velocemente, mantenendo la qualità ed
il gusto più a lungo.
- CollegatemedianteilTubettodicollegamento(16), la
presa aria della macchina (6)conilTappoBottiglia
MAGIC VAC®(17) (fig. Y). Spingete saldamente il
Tapponellabottiglia.
- Pigiateconipollicisulledueestremitàoppostedel
coperchio.La macchinaeseguiràautomaticamente
il ciclo di confezionamento arrestandosi al comple-
tamento dell’operazione che viene segnalato dello
spegnimentodellaspiarossaSEAL (1).
- Staccate immediatamente il tubetto sia dal Tappo
Bottiglia che dalla macchina.
- PeraprireunabottigliasigillataconilTappoBottiglia
MAGIC VAC®, tirate semplicemente il tappo fuori
dalla bottiglia. Sentirete il fruscio del flusso dell’aria
che entra nella bottiglia.
12 Confezionamento con l’Attacco per Coperchi nei
contenitori MAGIC VAC®Executive o in contenitori
sigillati con Coperchi Universali MAGIC VAC® dotati
della precedente versione di manopola
Per l’uso dell’Attacco per Coperchi nei contenitori
MAGIC VAC®Executive o in contenitori sigillati con i
Coperchi Universali MAGIC VAC®dotati della prece-
dente versione di manopola, consultate le istruzioni
fornite nel sito internet www.flaemnuova.it.

8
LOCALIZZAZIONE DEI GUASTI
MAGIC VAC®non funziona
• Controllatechela spinadella MAGICVAC®sia ben
inserita. Controllate la presa elettrica infilando nella
stessa un altro apparecchio.
• La MAGIC VAC®si bloccherà automaticamente se
surriscaldata.Lasciatelaraffreddareper15minutie
provate di nuovo.
• Verificate che il cavo di alimentazione o la spina
non siano difettosi. In tal caso non utilizzate la mac-
china.
MAGIC VAC®non esegue la prima saldatura sullo
spezzone di rotolo tagliato
• Controllareilcorrettoposizionamentodellospezzone
di rotolo come descritto nel paragrafo: “ Realizzare i
sacchetti dai rotoli MAGIC VAC®”
MAGIC VAC®non fornisce un vuoto completo nei
sacchetti
• Per saldare correttamente, l’estremità aperta del
sacchetto dovrebbe rimanere interamente dentro il
vano della Camera per il Vuoto.
• Controllate che la Barra Saldante, le Guarnizioni
di Tenuta e Sigillanti non abbiano impurità. Dopo
l’eventuale pulizia, rimettetele correttamente al loro
posto.
• Il sacchetto MAGIC VAC®potrebbe essere forato.
Per controllare, sigillate il sacchetto con dell’aria
all’interno, immergetelo nell’acqua e fate pressione.
Lacomparsadibollicinesegnalalapresenzadiuna
perdita.Risigillateoutilizzateunaltrosacchetto.
MAGIC VAC® non salda correttamente il sacchetto
• SelaBarraSaldantedovessesurriscaldarsiescio-
gliere il sacchetto, alzate il Coperchio e fate raffred-
dare la Barra Saldante per alcuni minuti.
• LaMAGICVAC®è costruita secondo le norme di
sicurezza. In caso di surriscaldamento si spegne
automaticamente.Raffreddatelamacchinaper15
minuti e provare di nuovo.
Il sacchetto MAGIC VAC®non tiene il vuoto dopo
essere stato saldato
• Perdite lungo lasaldatura possono essere causate
da grinze, briciole, grasso o liquidi. Riaprite il sac-
chetto, pulite la parte superiore all’interno del sac-
chetto e togliete il materiale estraneo dalla Barra
Saldante prima di risigillare.
• Controllatecheilsacchettononsiaforatoedicon-
seguenzanonabbiamantenutoilvuoto.Proteggete
eventuali bordi appuntiti del contenuto nel sacchetto
usando tovaglioli di carta.
MAGIC VAC®non fa il vuoto nei contenitori
• CollegatemedianteilTubettodiCollegamento,il
coperchio del contenitore (o l’Attacco per Coperchi
senecessario)elaPresaAriadellamacchina.
• Lasciateunospaziosuperioreadeguato(almeno3
cm.) tra il contenuto e la parte superiore del vaso o
del contenitore.
• Seiliquidifuoriesconodurantelafasediconfezi-
onamento sottovuoto, ricordatevi che prima devono
essere raffreddati sotto refrigerazione e non a tem-
peratura ambiente.
• Controllateilbordodelvaso,odelcontenitoreed
il coperchio universale, che non siano danneggiati
nellazonadisigillatura.Puliteilbordoeilcoper-
chio con un panno tiepido e fate nuovamente il
vuoto.
• Controllatechelaguarnizionedelcoperchiodel
contenitore o del coperchio universale sia collo-
cata correttamente nel posto giusto e non sia dan-
neggiata.
I contenitori MAGIC VAC®Executive o i Coperchi
Universali MAGIC VAC®non mantengono il vuoto
• Assicuratevichelamanopoladelcoperchiodel
contenitore sia posizionata su “VACUUM” prima di
effettuare il vuoto nel contenitore e che sia posizio-
natasu“CLOSED”dopoaverfattoilvuoto.
• Controllatechel’O-ringsottolamanopoladelcoper-
chio del contenitore o del coperchio universale sia
al proprio posto correttamente posizionato.
I contenitori MAGIC VAC®Family non mantengono il
vuoto
• Controllate chela guarnizionesotto il bottone cen-
trale (12) del coperchio del contenitore sia al proprio
posto correttamente posizionata.

9
I VANTAGGI DEL CONFEZIONAMENTO SOTTOVUOTO MAGIC VAC®
Il seguente lavoro è il risultato della collaborazione
tra la Divisione Ricerca e Sviluppo Flaem Nuova ed il
Prof. Luciano Piergiovanni - Cattedra di “Tecnologie
del Condizionamento e della Distribuzione dei prodotti
agro-alimentari” all’Università degli Studi di Milano.
Il confezionamento sottovuoto rivoluzionerà il modo in
cui acquistate e conservate il cibo. Conservando il cibo
sottovuoto (che significa senza aria), la vita degli ali-
menti si allunga enormemente, siano essi conservati
indispensa,frigoriferoofreezer.L’ariapuòrenderegli
alimenti stantii e rancidi, può farli fermentare, seccare
o può causare bruciature da freezer. Il confeziona-
mento sottovuoto mantiene più a lungo la freschezza
e il gusto del Vostro cibo.
Ora avrete la possibilità di confezionare gli alimenti
freschi acquistati al mercato, quelli dell’orto o del
Vostro giardino in porzioni convenienti per l’uso futuro,
anche in grandi quantità. Gli alimenti acquistati già
sottovuoto, come formaggi, salumi e carne manter-
ranno gusto e freschezza intatti, se saranno, una
volta aperti, riconfezionati sottovuoto nei sacchetti
o nei contenitori MAGIC VAC®.Lacarne,ilpesceele
verdure possono essere surgelate senza bruciature
da gelo e manterranno freschezza e qualità. Alimenti
come caffè, riso, farina e frutta secca dureranno molto
più a lungo se confezionati sottovuoto. I cibi freschi
o deperibili dovranno comunque essere surgelati o
conservati in frigorifero.
La qualità originale dell’alimento deve essere la
migliore possibile, sia per quanto riguarda la sua fres-
chezza, sia per quanto riguarda l’igiene dell’ambiente
nel momento in cui si procede nelle fasi del confezi-
onamento. Non esiste infatti alcuna tecnica di con-
servazione che possa trasformare un prodotto cattivo
in uno buono.
Tenete sempre a portata di mano, la Vostra MAGIC
VAC®, i sacchetti e i contenitori per il vuoto e speri-
menterete la facilità d’uso e tutti i grandi vantaggi per
la qualità dei vostri cibi che il sistema MAGIC VAC®vi
consente.
Consultate la tabella “ Tempi di conservazione con
MAGIC VAC®“ a dimostrazione dell’effettivo prolunga-
mento della vita di un alimento pur mantenendo inal-
terate le originali caratteristiche sensoriali, igieniche
e nutrizionali.

TEMPI DI CONSERVAZIONE MAGIC VAC®
Valori indicativi che dipendono comunque dall’integrità della confezione e dalle caratteristiche quali-
tative dell’alimento in origine, inoltre sono riferiti al confezionamento ottenuto con l’abbinamento mac-
china–sacchetti/rotoli,contenitoriedaccessori“originali”.L’utilizzodisacchetti/rotoli,contenitori
edaccessoridialtremarchepuònongarantireitempiriportatiintabella.Pertantoilfabbricantenon
può ritenersi responsabile.
ATTENZIONE: Conservare i cibi deperibili in freezer o in frigorifero. L’operazione sottovuoto allunga
la vita del cibo, ma non lo trasforma in una “conserva”, cioè in un prodotto stabile a temperatura
ambiente.
Alimenti refrigerati (5 ±2 °C)
Carni rosse 3-4 giorni 8-9 giorni
Carni bianche 2-3 giorni 6-9 giorni
Pesci interi 1-3 giorni 4-5 giorni
Selvaggina 2-3 giorni 5-7 giorni
Salumi 7-15 giorni 25-40 giorni
Salumi affettati 4-6 giorni 20-25 giorni
Formaggi molli 5-7 giorni 14-20 giorni
Formaggi duri e semi duri 15-20 giorni 25-60 giorni
Ortaggi 1-3 giorni 7-10 giorni
Frutta 5-7 giorni 14-20 giorni
Alimenti cotti e refrigerati (5 ±2 °C)
Passati e zuppe vegetali 2-3 giorni 8-10 giorni
Paste e risotti 2-3 giorni 6-8 giorni
Carni lessate e arrosto 3-5 giorni 10-15 giorni
Dolci farciti (creme e frutta) 2-3 giorni 6-8 giorni
Olio per friggere 10-15 giorni 25-40 giorni
Alimenti congelati (-18 ±2 °C)
Carni 4-6 mesi 15-20 mesi
Pesci 3-4 mesi 10-12 mesi
Vegetali 8-10 mesi 18-24 mesi
Alimenti a temperatura ambiente (25 ±2 °C)
Pane 1-2 giorni 6-8 giorni
Biscotti confezionati 4-6 mesi 12 mesi
Pasta 5-6 mesi 12 mesi
Riso 5-6 mesi 12 mesi
Farina 4-5 mesi 12 mesi
Frutta secca 3-4 mesi 12 mesi
Caffè macinato 2-3 mesi 12 mesi
Tè in polvere 5-6 mesi 12 mesi
Liofilizzati 1-2 mesi 12 mesi
Latte in polvere 1-2 mesi 12 mesi
Periodo di conservazione
a pressione atmosferica
Periodo di conservazione
con MAGIC VAC®
10

CHE COS’È IL SOTTOVUOTO
COME CONSERVARE CON I SACCHETTI MAGIC VAC®
Il deterioramento del cibo è causato da reazioni chimi-
che intervenute nel cibo esposto all’aria, alla tempera-
tura, all’umidità, all’azione degli enzimi, alla crescita
dei microrganismi o alla contaminazione degli insetti.
Il confezionamento sottovuoto prevede una riduzione
della pressione assoluta dell’aria all’interno della con-
fezione, sottraendo ossigeno ed eliminando i composti
volatili.L’ossigenonell’ariacausaildeterioramentodel
cibo, in primo luogo tramite il processo di ossidazione,
che causa la perdita dei valori nutritivi, del sapore
e di tutte le sue qualità. L’aria, inoltre, contribuisce
alla crescita della maggior parte di microrganismi e
determina le bruciature da gelo che si verificano sul
cibo surgelato. Il confezionamento sottovuoto allunga
la conservazione di molti cibi freschi, riducendone
l’ossidazione e impedendo la proliferazione microbica
(batteri e muffe). Comunque molti cibi freschi con-
tengono sufficiente umidità per favorire la crescita
di microrganismi che possono svilupparsi con poca o
senza aria. Per prevenire il deterioramento di questi
cibi è essenziale la conservazione a bassa tempera-
tura. I microrganismi , quali muffe, lieviti e batteri, sono
presenti ovunque ma possono causare problemi solo
in certe condizioni. Ad esempio le muffe non crescono
in ambienti a basso contenuto di ossigeno o in assenza
di umidità. I lieviti per svilupparsi necessitano di
umidità, zucchero e di una temperatura moderata, ma
possono crescere in presenza o assenza di aria. La
refrigerazione rallenta la crescita di lieviti ed il surge-
lamento lo blocca completamente. I batteri possono
moltiplicarsi con o senza aria a seconda della loro
natura. Il Clostridium botulinum è un tipo di batterio
molto pericoloso che può svilupparsi in ambienti che
non contengono acidi, privi di ossigeno ed esposti per
periodi prolungati a temperature superiori a 4°C.
I cibi attaccabili dal Botulino, quindi, sono quelli a
bassa acidità (come carne, pollame, pesce, frutti di
mare, olive in salamoia, uova, funghi, verdura) e cibi a
Confezionamento sottovuoto per il freezer
Innanzitutto utilizzare il cibo più fresco possibile. Il
sistema MAGIC VAC®vi permetterà di mantenere
tutta la freschezza del cibo solo se conservato cor-
rettamente. Alcuni alimenti hanno una consistenza
morbida che potrebbe essere danneggiata da un
confezionamento sottovuoto, realizzato sul prodotto
fresco. Per prodotti delicati come carni, pesci, frutti
di bosco, pane ecc., è opportuno procedere ad una
pre-surgelazione.Nelleprimeventiquattroorenonc’è
alcun rischio di bruciature da freezer e potrete così
confezionare sottovuoto nei sacchetti MAGIC VAC®i
prodotti presurgelati il giorno prima e conservarli poi
in congelatore per lunghi periodi per conservare al
meglio tutte le caratteristiche sensoriali e nutrizionali
del prodotto che avete confezionato. Quando si tratta
di conservare sottovuoto zuppe, stufati o altro cibo
liquido, pre-surgelateli in una teglia o piatto temperato.
media acidità come quasi tutti gli ortaggi e molti frutti
(pomodori maturi, cipolle, peperoncino rosso, fichi
e cetrioli). Per impedire la contaminazione di questo
patogeno è indispensabile operare in osservanza delle
misure di igiene e per impedirne una pericolosa pro-
liferazione nei cibi conservati, questi devono essere
refrigerati per conservazioni di brevi periodi e/o surge-
latiperconservazionidilunghiperiodi.E’necessario,
comunque, consumarli immediatamente dopo averli
riscaldati.
Attenzione: consumate immediatamente un alimento
che è stato riscaldato ancora chiuso nei sacchetti
MAGIC VAC®sottovuoto. Lasciandolo raffreddare len-
tamente a temperatura ambiente, nella confezione
sigillata sottovuoto, si può dare modo ad alcuni
microrganismi patogeni di moltiplicarsi, in qualche
ora, fino a valori pericolosi per la salute.
Alcuni enzimi che si trovano nei cibi causano cambia-
menti sempre più evidenti nel colore, nella struttura e
nel sapore che dipendono dal tempo di conservazione,
dalla temperatura e, soprattutto, dalla presenza di aria.
Per fermare l’azione degli enzimi, le verdure devono
essere scottate brevemente mediante il vapore o
l’utilizzo del forno a microonde. I cibi che contengono
un alto tasso di acidità, come la maggior parte della
frutta,nonnecessitanodiscottatura.L’assenzadiaria
che si realizza con il sottovuoto, in ogni caso rallenta
o impedisce l’azione di questi enzimi. Le larve degli
insetti si trovano spesso in molti cibi a basso conte-
nuto di acqua o essiccati e senza il confezionamento
sottovuoto o il congelamento, potrebbero svilupparsi
durante la conservazione contaminando il cibo. Alcuni
prodotti come la farina ed i cereali potrebbero con-
tenere le larve ma utilizzando il confezionamento
sottovuoto MAGIC VAC®si impedisce che possano
trasformarsi in insetti.
Quando diventano solidi, confezionateli sottovuoto,
etichettatelieriponetelinelVs.freezer.Perconservare
sottovuoto le verdure, mondatele o pelatele, poi scot-
tatele passandole brevemente in acqua bollente o nel
forno a microonde fino a quando si saranno scaldate,
restando comunque croccanti. Confezionatele poi sot-
tovuoto in porzioni convenienti. Se il cibo non viene
pre-surgelato, lasciate una lunghezza supplementare
di5cm.extradisacchettoperpermetterel’espansione
dovuta al surgelamento. Per la carne e il pesce è
consigliabile riporre il cibo su un tovagliolo di carta
e confezionarlo sottovuoto con il tovagliolo di carta
nel sacchetto. Questo assorbirà l’umidità del cibo.
Perconservareilcibocomefocacce,crêpesepiccoli
hamburger, sovrapponeteli inserendo fra un pezzo e
l’altro carta da forno o pellicola estensibile. Questo
permetterà di togliere parte del cibo, di riconfezionare
il resto e rimetterlo immediatamente nel freezer.
11

COME CONSERVARE CON I CONTENITORI MAGIC VAC®
Attenzione: Non utilizzare contenitori in plastica o in
vetro che non siano idonei in quanto possono implo-
dere sotto la depressione del vuoto della MAGIC VAC®
e causare ferite.
Congelamento in contenitori
Percongelareilciboincontenitoriinmaterialeplastico
utilizzare solo i contenitori MAGIC VAC®o nel caso di
contenitori in vetro utilizzare vasi temperati adatti alle
temperature del freezer.
Confezionamento sottovuoto del cibo in conteni-
tori
Il confezionamento sottovuoto in contenitori è perfetto
per i prodotti che vengono utilizzati frequentemente.
Cibi essiccati come pasta, cereali, farina, zucchero,
patatine, ciambelline salate o biscotti, alimenti per ani-
mali, manterranno la loro struttura ed un gusto fresco
fino in fondo. Insalate e verdure possono essere pulite
per tutta la settimana e conservate in un contenitore
MAGIC VAC®. Rimarranno croccanti e fresche. Per
assorbire l’umidità in eccesso, piegare un tovagliolo di
carta e posizionarlo sul fondo del contenitore.
Attenzione: I liquidi devono essere raffreddati prima
di essere messi sottovuoto. Infatti i liquidi caldi traci-
meranno uscendo dal contenitore durante l’operazione
di sottovuoto.
Cibi in polvere o in grani possono essere coperti da un
tovagliolo di carta tagliato prima del confezionamento
sottovuoto. Ciò eviterà che i grani entrino nei percorsi
del vuoto o si depositino nelle sigillature del Tappo
perilVuoto.L’oliousatounavoltaperlafrittura,può
essere filtrato, raffreddato, chiuso sottovuoto in un
contenitore MAGIC VAC®e conservato in frigorifero. In
questo modo potrete riutilizzare almeno un’altra volta
l’olio che si sarà conservato senza aria e al freddo,
mantenendo quasi intatte le sue caratteristiche.
Gli articoli da dispensa come farina, riso, preparati per
torte e frittelle, restano freschi più a lungo se confezi-
onatisottovuoto.Nociecondimentimantengonoilloro
gusto e sono protetti contro la rancidità.
Marinatura
Per marinare carne, pollame o pesce, utilizzate il
contenitore quadrato “marinatura rapida” Executive
(ACO1073) e seguite le istruzioni che trovate sulle
istruzioni d’uso dello stesso. Il cibo sarà marinato in 20
minui come se fosse stato marinato per tutta la notte!
Consigli per la conservazione in vaso
Perlaconservazionedelciboutilizzarecoperchiche
sianostati controllati e risultino esentida difetti. Per
creare e mantenere un buon grado di vuoto è indis-
pensabile che le guarnizioni dei coperchi siano in
perfetto stato; una buona manutenzione dei coperchi
si fa immergendoli in acqua bollente per 3 minuti e
strofinando poi con una goccia di olio la guarnizione
asciutta. Questa operazione restituirà l’elasticità nec-
essaria alle guarnizioni dei coperchi.
12
Confezionamento sottovuoto per il frigorifero
Perlefamiglieimpegnate,ilcibopuòesserepreparato
in anticipo, messo sottovuoto e conservato in frigorifero
e utilizzato in più riprese, pronto da scaldare quando si
rende necessario.
Confezionamento sottovuoto per la dispensa
Anche gli alimenti che possono conservarsi a tempera-
ture ambiente (come per esempio il caffè, la farina, la
pasta, lo zucchero, ecc.) possono trarre vantaggio
da un confezionamento sottovuoto. Se questi prodotti
devono restare inutilizzati per più giorni, come accade
quando ci si allontana da casa o si lascia quella delle
vacanze, è opportuno proteggere tutti gli alimenti con
un confezionamento sottovuoto. Si manterranno più
freschi e sarà impossibile che l’umidità dell’ambiente,
le muffe, gli insetti possano deteriorarli.
Scongelamento dei sacchetti MAGIC VAC®
Per scongelare i cibi sottovuoto metteteli sul ripiano
più basso del frigorifero per scongelarli lentamente se
si tratta di carni, pesci, frutti, vegetali o altri alimenti
delicati, lasciateli a temperatura ambiente se si tratta
di pane, focacce oppure, se si tratta di zuppe o altri
liquidi, immergete in acqua calda i sacchetti con il loro
contenuto fino a giusta temperatura. Quando li lasciate
a temperatura ambiente o li riscaldate a bagno maria
assicurateVi di tagliare un angolo del sacchetto per las-
ciareuscireilvapore.Dopocheilciboèstatosconge-
lato,consumateloimmediatamente.Nonricongelatelo.
Riconfezionamento di cibi pre-confezionati
Molti cibi vengono venduti pre-confezionati in sac-
chetti industriali sottovuoto, come formaggio e carne.
Permantenere il gusto e la freschezza di questi cibi,
riconfenzionateli nei sacchetti MAGIC VAC®dopo che
il sacchetto industriale è stato aperto.
Gli alimenti pre-confezionati devono comunque essere
consumati entro la data di scadenza indicata sulla
confezione originale del prodotto e trattati con la
massima cura ed igiene nelle operazioni di riconfezi-
onamento.
Suggerimenti utili …
- Per cibi con punte affilate o spigoli, come ossi e
spaghetti, imbottite i margini con tovaglioli di carta in
modo da evitare di forare il sacchetto.
- Perarticolifragiliedelicaticomefragole,crackerso
biscotti è più indicata la conservazione nei conteni-
tori.
- Ci sono molti prodotti non alimentari che possono
essere confezionati sottovuoto. Potete conservare
attrezzature per campeggio come fiammiferi, set per
ilprontosoccorsoevestiarioasciuttoepulito.Potete
conservare il triangolo per emergenze in macchina.
Potete mantenere più a lungo il tabacco da pipa,
l’argenteria e le collezioni incontaminate ecc.

LE COSE DA RICORDARE
Al fine di ottimizzare e rendere sicura la conservazione
degli alimenti è indispensabile seguire alcune regole:
• Assicuratevi di esservi lavati accuratamente le
mani e di aver pulito tutti gli attrezzi e le superfici
che utilizzerete per tagliare e confezionare il cibo
sottovuoto.
• Utilizzatepossibilmentedeiguantiperlamanipolazi-
one degli alimenti.
• Unavoltaconfezionatoilcibodeperibile,mettetelo
nel frigorifero o surgelatelo immediatamente, man-
tenendo costante la temperatura di refrigerazione o
dicongelamento.Nonlasciateloalungoatempera-
tura ambiente.
• Disponeteinmodoappropriatonelfrigoriferoonel
freezer i contenitori di cibo confezionato sottovuoto
per permettere ai cibi stessi di raggiungere rapida-
mente basse temperature.
• Dopo aver aperto cibo in scatola o confezionato
sottovuoto a livello industriale, lo stesso può essere
riconfezionato sottovuoto. Seguite le istruzioni per
refrigerare dopo l’apertura e rimettete via il cibo
dopo averlo riconfezionato sottovuoto.
• Gli alimenti pre-confezionati devono comunque
essere consumati entro la data di scadenza indicata
sulla confezione originale del prodotto.
• Unavoltacheaveteriscaldatooscongelatoilcibo
deperibile, consumatelo. Non mangiare cibi dep-
eribili se sono rimasti per molte ore a temperatura
ambiente. Ciò è particolarmente importante se sono
Tuttiidirittiriservati.E’vietatalariproduzioneparzialeototale
stati preparati con una salsa densa, in un con-
fezionamento sottovuoto o in altri ambienti a basso
contenuto d’ossigeno.
• Non scongelate il cibo in acqua bollente o con
altre sorgenti di calore a meno che si tratti di liquidi
(zuppe, succhi, ecc.).
• Ilconfezionamentosottovuotoaumenteràlavitadel
cibo essiccato. Il cibo che ha un alto contenuto di
grasso sviluppa rancidità a causa dell’ossigeno e
del calore. Il confezionamento sottovuoto allunga
la vita dei cibi come noci, noce di cocco, o cereali.
Conservate in un luogo freddo e buio.
• Il confezionamento sottovuoto non allungherà la
vita della frutta e della verdura come banane, mele,
patate ed alcune verdure, a meno che non sia stata
tolta la buccia prima del confezionamento sotto-
vuoto.
• Alimenti morbidi e dalla struttura delicata (come
pesci, frutti di bosco, ecc.) vanno precongelati per
una notte, prima di confezionarli sotto vuoto e riporli
definitivamente in freezer.
• Verdurecomeibroccoli,cavolfiori,cavoli,emettono
gas quando vengono confezionate fresche sotto-
vuoto per la refrigerazione. Per preparare questi
cibi per il confezionamento sottovuoto, scottateli e
surgelateli.
• Per una corretta e sicura conservazione sottovuoto
utilizzate esclusivamente sacchetti, contenitori ed
accessori originali MAGIC VAC®.
13
Data la continua ricerca tecnologica nel settore, FLAEM NUOVA si riserva il diritto di apportare modifiche tecniche
e funzionali al prodotto senza alcun preavviso.

THE VACUUM PACKING SYSTEM FOR THE HOME
14
MAGIC VAC®Minimatic
Wecomplimentyouonyourpurchaseandthankyouforyourconfidenceinus.Youareadvisedtocarefully
readthesedirections,whichwillenableyoutousetheMAGICVAC®Minimaticproperlyandobtainoptimal
resultsintermsoffoodpreservation.Furthermore,wesuggestyoukeeptheseinstructionshandy
for further reference.
- APPLIANCE NAMES and
FUNCTIONS page 14
- IMPORTANT SAFEGUARDS page 15
- OPERATING INSTRUCTIONS page 16-17
 • MakingbagsfromMAGICVAC®
rolls page 16
 • Vacuumpackingwithbagscut
from a roll or pre-cut bags page 16
 • VacuumpackinginMAGICVAC®
  Executivecontainersorwith
MAGIC VAC®Universal Caps page 16
 • VacuumpackinginMAGICVAC®
  Familycontainers page16-17
 • Vacuumpackinginglassjars page17
 • Vacuumpackingwith
MAGIC VAC®bottle caps page 17
 • Vacuumpackingwithcap
attachment page 17
- INSTRUCTIONS FOR CLEANING page 18
- TECHNICAL SPECIFICATIONS page 18
- TROUBLESHOOTING page 19
- INFORMATION ON VACUUM
PRESERVATION OF FOODSTUFFS page 20-24
•THEADVANTAGESOF
MAGIC VAC®VACUUM
PACKING page20
 •STORAGELIFEWITH
MAGIC VAC®page 21
 •ABOUTVACUUMPACKING page22
 •HOWTOPRESERVEFOOD
  INMAGICVAC®BAGS page 22-23
 •HOWTOPRESERVEFOODIN
MAGIC VAC®CONTAINERS page23
 •POINTSTOREMEMBER page24
- MAGIC VAC®AVAILABLE
ACCESSORIES page 69-70
APPLIANCE NAMES and FUNCTIONS
(1) SEAL indicator light - Whenthesealingpro-
cessisunderway,thelightturnson.
(2) MAN SEAL button -Itcanbeturnedonatany
time.
(3) Lid - Opening the lid into the fixed raised
positionallowsyoutopositionthebagsbefo-
restartingthevacuumpackingprocess.
(4) Lid manual valve -Pressittostopthevacu-
umpackingcycleatanytimeortoopenthe
lidattheendofthecycle.
(5) Hose air inlet -Toconnectthehosetojars,
containers, universal caps, bottle caps etc.
(6) Sealing bar-Protectedheatingelementthat
sealsthebagandpreventsitfromstickingto
the bar.
See illustrations on page 1.
(7) Airtight gaskets - They guarantee that a
vacuum will be maintained in the chamber,
thus allowing air to be removed from bags
and containers.
(8) Sealing gasket - It presses the bag against
the sealing bar.
(9) Vacuum chamber-Theopenendofthebag
is positioned inside the chamber, air is draw
fromthebagandanyexcessliquidiscollec-
ted on the bottom.
(10)Non-slip feet - They prevent the appliance
from slipping during use.
PATENTED
TABLE OF CONTENTS
SECTION 1 SECTION 2

IMPORTANT SAFEGUARDS
Themanufacturertakeseverystepnec-
essarytoensureutmostproductquality
andsafety.However,asforallelectricalappli-
ances, you should follow some basic safety
rules to avoid creating a hazard for people,
animalsand/orproperty.
• Beforeusingtheapplianceforthefirsttime,
and periodically throughout its life, check
thepower supply cord for any damage;  if
you detect any damage, do not plug it in.
Taketheapplianceimmediatelytoanautho-
risedservicecentreoryourdealer.
• Carefully read the directions before using
yourMAGICVAC®Minimaticandkeepthem
handyforfuturereference.
• The appliance is not designed for continu-
ousoperation. Do not carry out more than
one complete cycle every 2 minutes. The
operating cycle is 50 seconds approx and
afterthenthere’sthebreakuntil2minutes.
Inextremeambientconditions,anintensive
useof the appliance maytriggerthe auto-
matic thermal protection devices. In such a
case allow the appliance to cool down suf-
ficientlytoenableresettingoftheprotection
devices.
• Donotusetheapplianceonorinproximity
to hot surfaces.
• Thecasingofthisunitisnotprotectedagain
the penetration of liquids.
• Donotdrawliquidsintothevacuumcham-
ber.Shouldthishappen,immediatelydrythe
vacuum chamber.
• Donotimmersetheapplianceinwaterand
do not use it if the cord or plug are wet;
shouldtheygetwetduringuse,immediately
pullouttheplugwearingdryrubbergloves.
Donotremoveortouchtheapplianceunder
wateruntilyouhavepulledouttheplug.Do
not use the appliance after its removal from
water(takeitimmediatelytoanauthorised
servicecentreoryourdealer).
• Toavoidburns,donottouchthesealingbar
while using the appliance.
• Neveruseadaptersforpower suppliesdif-
ferent from the one indicated on the bottom
of the unit (plate details).
15
• Alwaysunplugtheapplianceafteryoufinish
using it.
• Do not open or tamper with the appliance.
Servicing may be performed by authorised
personnel only. Any unauthorised repairs
willinvalidatethewarranty.
•The Manufacturer, the Retailer and the
Importer are responsible for safety, reli-
ability and performance only if: a) the unit
is used following the instructions for use; b)
theelectricalsystemofthepremiseswhere
the appliance is used is in conformity with
current laws.
• This appliance is not intended for use by
persons (including children) with reduced
physical, sensory or mental capabilities, or
lack of experience and knowledge, unless
theyhavebeengivensupervisionorinstruc-
tion concerning use of the appliance by a
personresponsiblefortheirsafety.
• Childrenshouldbesupervisedtoensurethat
theydonotplaywiththeappliance.
• Nolidsorusecontainersthathavecracksor
is damaged!
Use only original MAGIC VAC®bags and accessories
SAVE THESE INSTRUCTIONS!.

16
OPERATING INSTRUCTIONS
Before use, always thoroughly clean your appli-
ance and any accessories coming in contact with
food (containers,caps, jars etc.) as directed in the
“INSTRUCTIONS FOR CLEANING” paragraph.
1 Positioning the appliance
Position the appliance in a dry place on a level
surface,makingsurethattheworkareainfrontof
the appliance itself is clear of obstacles and there
is enough room to accommodate the bags with the
foodtobepacked.Plugthepowercordintoapower
socketcorrespondingtothevoltageoftheappliance
(see technical details
Note: If you are using pre-cut bags, go directly to
step 4 below.
2 Tips on using bags
MAGIC VAC®bags are available in two widths: 20
and 30 cm. Choose the bag size suited for the food
youintendtopreserve.Checkthatthebagyouare
going to use is at least 8 cm longer than the food to
bepackaged,takingintoaccountanadditional2cm
foreachtimethebagwillbesubsequentlyreused.
3
How to make bags from MAGIC VAC
®
rolls (20 cm)
- Unrollthecorrectlengthofthebagyouwantto
makefromtherollandcutitwiththeMAGICbag
cutter (15) as shown in (fig. A), moving it from side
toside.Nowsealanopenendofthecutbagas
follows:
- Liftthelid (3)untilyouhearasmallclicksoitisin
the open position.
- Sealanopenendofthecutbagbypositioningone
of the two open ends of the bag on the sealing bar
(6) with the smooth side facing down (fig. B) .
Caution: Do not let the bag hang over into the vacu-
um chamber (9) or on the sealing gasket (7).
- Close the lid (3) and press down on the front
corners of the lid with your thumbs (fig. C). The
appliance will automatically carry out the com-
pletevacuumpackingcycleandturnoffwhenit
isfinished.WhentheredSEALindicatorlight(1)
shuts off, the operation is finished.
- Press down on the round recessed area of the
manual valve (4)toreleasethelid(fig.D).
- Openthelidoftheapplianceandremovethebag.
- Check the quality of the seal obtained, which
shouldappearasauniform,wrinkle-freecrosswi-
sestripwithnointernalridgesinthebag.(fig.E)
4 Vacuum packing with bags cut from a roll or pre-
cut bags (20 cm)
- Liftthelid(3)untilyouhearasmallclicksoittothe
open position.
- Putfoodinthebag,takingcarenotcreatecreases
or to stretch the surface.Wipeoffanyliquidsor
food residues from the area inside the bag to be
sealed.
- Lay the bag with its contents in front of the
appliance and position the open end inside the
vacuum chamber (9) with the smooth part facing
down(fig.F).
- Close the lid (3) and press down on the front
corners of the lid with your thumbs (fig. G). The
appliance will automatically carry out the com-
pletevacuumpackingcycleandturnoffwhenit
isfinished.WhentheredSEALindicatorlight (1)
shuts off, the operation is finished.
- Press down on the round recessed area of the
manual valve (4) toreleasethelid(fig.H).
- Openthelidoftheapplianceandremovethebag.
- Check the quality of the seal obtained, which
shouldappearasauniform,wrinkle-freecrosswi-
sestripwithnointernalridgesinthebag.(fig.E)
- You can stop the vacuum packing cycle in pro-
gressatany time byusing the manualvalve (4).
Simplypressdownonituntiltheapplianceshuts
off.
5 How to use the MAN SEAL sealing button (2)
Bypressingthisbutton,theSEALindicatorlight(1)
turnson,andthesealingprocessstartsimmediately.
Thisallowsyoutopreventdelicateandfragilefood
(e.g.cookies,etc.)frombeingcrushed.(fig.I).
6 Vacuum packing with pre-cut bags (30 cm)
Liftthelid (3)untilyouhearasmallclicksoittothe
open position.
- Putfoodinthebag,takingcarenotcreatecreases
ortostretchthesurface.Wipeoffanyliquidsorfood
residues from the area inside the bag to be sealed.
Placetheopenendonthesealingbar (6)(fig.L)
Caution: Do not let the bag hang over into the vacu-
um chamber (9) or on the sealing gasket (7).
- Close the lid (3) and press on the two cor-
nersofthelidwithyourthumbs.
The appliance will automatically carry out the
completevacuumpackingcycleandturnoffwhen
itisfinished.WhentheredSEALindicatorlight (1)
shuts off, the operation is finished.
- Press down on the round recessed area of the
manual valve (4) to release the lid.
- Check the quality of the seal obtained, which
shouldappearasauniform,wrinkle-freecrosswi-
sestripwithnointernalridgesinthebag.(fig.E)
- Use scissors to cut off the corner of the bag that is
not sealed (fig. M).
- Wipeoffanyliquidsorfoodresiduesfromthearea
inside the bag to be sealed.
- Placetheopenendofthebaginsidethevacuum
chamber (fig. O) and run the vacuum packing
cycle
- Checkthatthissealoverlapstheprevioussealso
toforman“X”(fig.P)andiscomplete.
7 Vacuum packing with bags made from rolls (30 cm)
Unrollthecorrectlengthofthebagyouwanttomake
from the roll and cut it with the MAGIC bag cutter (15)
asshownin(fig.A),movingitfromsidetoside.Now
youcansealanopenendofthecutbagasfollows:

17
OPERATING INSTRUCTIONS
- Liftthelid (3) untilyouhearasmallclicksoittothe
open position.
- Put one of the two open ends of the bag on the
sealing bar (6) andsealonlyonepartoftheopen
side of the bag.
Caution: Do not let the bag hang over into the vacuum
chamber (9) or on the sealing gasket (7).
- Close the lid (3) and press on the two corners of the
lid.Theappliancewillautomaticallycarryoutthe
completevacuumpackingcycleandturnoffwhen
itisfinished.WhentheredSEALindicatorlight (1)
shuts off, the operation is finished.
- Checktheseal.
- Use scissors to cut off the corner of the bag that is
not sealed (fig. M).
- Nowsealtherestofthebag(fig.N).
- Check that this seal made overlaps the previous
seal so to form an “X” and is complete.
- Gobacktopoint6andrepeattheoperation.
8 Vacuum packing in MAGIC VAC®Executive con-
tainers or containers sealed with MAGIC VAC®
Universal Lids with new knob
MAGIC VAC®Executive containers and MAGIC VAC®
UniversalLidswithastar-shapedknob(fig.S)make
vacuum packing easier since the connection hose
canbedirectlyinsertedinthecentralholeoftheknob
(fig.Q-fig.R).
MAGIC VAC®Universal Caps are available in two
diameters(100mmand125mm).Theycanbeusedon
jarsforpreservingfoodandtemperedglasscassero-
le dishes and bowls.
TheUniversalCapsworkjustliketheCapsforMAGIC
VAC®Executive containers.
CAUTION: Do not use plastic or glass containers that
are not suitable for the universal lids as they could
implode due to the vacuum pressure of the machine
and cause injury.
- Fill the container leaving at least 3 cm of space
between the contents and the upper rim and posi-
tionthelidonthecontainer.Turntheknobtothe
“VACUUM” position. (fig. S)
- Using the connection hose (16),connecttheknob
of the container lid to the air inlet (5) of the applian-
ce.(fig.Q-R)
- Press down on the two front corners of the lid
withyourthumbs.Theappliancewillautomatically
carryoutthecompletevacuumpackingcycleand
turnoffwhenitisfinished.WhentheredSEALindi-
cator light (1) shuts off, the operation is finished.
- Removethehosefromtheknobofthecontainerlid.
- Turntheknobtothe“CLOSED”position.
- To opencontainers turnthe knob to the “OPEN”
position; you should hear a hissing sound of the
airasitentersthecontainer.Thissoundguaran-
teesthatthecontentshavebeenproperlyvacuum
packed.
9 Vacuum packing in MAGIC VAC®Family containers
Multipurpose containers ideal for storage of fre-
quentlyusedproductssuchasdryandfragilefoods;
powdered foodstuffs; fresh, pureed or strained fruit
and vegetables. Their transparency and design
makesthemattractivetodisplayonkitchenshelves
whileensuringthattheircontentsareclearlyvisible.
- Fill the container leaving at least 3 cm of space
between the contents and the upper rim and posi-
tion the lid on the container.
- Using the connection hose (16), connect the lid to
the air inlet (5)ofthemachine(fig.T-U).
- Pressdownonthetwofrontcornersofthelidwith
yourthumbs.
 The appliance will automatically carry out the
completevacuumpackingcycleandturnoffwhen
itisfinished.WhentheredSEALindicatorlight (1)
shuts off, the operation is finished.
- Removethehosefromthecontainerlid.
- Pressthebutton (12) to open a container.
10 Vacuum packing in glass jars sealed with metal
caps (Leifheit type)
Usethelarge-sizedcapattachmenttopackfoodsin
large-mouthedglassjarswithametalcap.Asmall-
sized cap attachment is also available for narrow-
mouthedjarssealedwithmetalcaps.
- Fill the container leaving at least 3 cm of space
between the contents and upper rim.
- Using the connection hose (16), connect the Cap
Attachment to the air inlet (5) ofthemachine.Place
the cap attachment directly on the jar with the
metalcaponly (14)andpressdown,makingsureit
fitscorrectly(fig.V)
- Press down on the two front corners of the lid
withyourthumbs.Theappliancewillautomatically
carryoutthecompletevacuumpackingcycleand
turnoffwhenitisfinished.WhentheredSEALindi-
cator light (1) shuts off, the operation is finished.
- Disconnect the hose from the cap attachment.
Removethecapattachmentfromthejar.
- Putonandscrewdowntightthering (15) included
withthejar(fig.V).
- To open a glass jar vacuum-sealed with a metal
cap, use the cap opener provided (the side with
writingshouldbeturnedup).Positionthecapope-
nerasshowninfig.Zandgentlypryopenthecap
until the vacuum is released. Remove the metal
cap. By using this accessory you can reuse the
cap.
11 Vacuum packing with MAGIC VAC®bottle caps
The MAGIC VAC® Bottle Cap may be used to seal
partly filled bottles of wine or non-fizzy beverages.
Using the Bottle Cap will allow you to create a
vacuuminsidethebottlesoastoslowoxidationand
preservethequalityandflavourofitscontentsfora
longer time.
- Using the connection hose (16), connect the air

IMPORTANT: Always unplug the appliance before
cleaning the MAGIC VAC®.
• Carefullywashyourhandsbeforeproceedingto
clean the appliance and its accessories.
• Both before and after use, clean the exposed
surfaces of the MAGIC VAC®using a sponge
moistened with a mild, non-abrasive dishwash-
ing detergent. If any liquids accidentally get
INSTRUCTIONS FOR CLEANING
inside the appliance, do not connect it to the
mainselectricitysupplyanddonotuseit;con-
tact your nearest dealer or authorised service
centre.
• For information on how to clean MAGIC VAC®
accessories(containers,caps,jarsetc.),seethe
instructionsincludedintheaccessorykit.
Voltage  230V~50Hz170W
Dimensions 29(L)x14(P)x9(H)cm
Weight  1.85Kg
Marked
Product approved by the F.I.C (Italian Federation
of Chefs)
The performance of MAGIC VAC® systems has
been tested by the (Italian Association of Food
Technology)seepage20.
TECHNICAL SPECIFICATIONS
Electromagnetic compatibility
TheMAGICVAC®Minimatic has been engineered to
meetcurrentelectromagneticcompatibilityrequire-
ments.Howeverifyoususpectthattheapplianceis
interferingwiththe operationof your TV,radio or
other electrical appliance, try relocating the unit
untiltheinterferenceceases.Alternativelytryplug-
gingtheapplianceintoadifferentpowersocket.
Disposal:InconformitywithDirective2002/96/EC,thesymbolshownontheappliancetobedis-
posed of indicates that this is considered as waste and must therefore undergo “sorted waste
collection”.Theusermustthereforetake(orhavetaken)theabovewastetoapre-sortedwaste
collectioncentresetupbythelocalauthorities,orelsegiveitbacktothedealerwhenpurchas-
inganewapplianceofthesametype.Pre-sortedwastecollectionandthesubsequenttreatment,
recoveryanddisposaloperationsfavourtheproductionofappliancesmadeofrecycledmaterials
andlimitthenegativeeffectsofanyincorrectwastemanagementontheenvironmentandpublic
health.Theunlawfuldisposaloftheproductbytheusercouldresultinadministrativefinesas
providedbythelawstransposingDirective2002/96/ECoftheEuropeanmemberstateinwhichthe
product is disposed of.
18
inlet (5) of the machine (6) to the MAGIC VAC®
Bottle Cap (17) (fig.Y).PresstheCapfirmlyintothe
bottle.
- Press down on the two front corners of the lid
withyourthumbs.Theappliancewillautomatically
carryoutthecompletevacuumpackingcycleand
turnoffwhenitisfinished.WhentheredSEALindi-
cator light (1) shuts off, the operation is finished.
- DisconnectthetubefromboththeBottleCapand
machineimmediately.
- To open a bottle sealed with the MAGIC VAC®
BottleCap,simplypullthecapoutofthebottle.You
will hear air rushing into the bottle.
12 Vacuum packing with the Lid Attachment in
MAGIC VAC®Executive containers or containers
sealed with MAGIC VAC®Universal Lids with the
previous knob version
TousetheLidAttachmentinMAGICVAC®Executive
containers or containers sealed with MAGIC VAC®
Universal Lids that have the previous type of knob
refer to the instructions found at www.flaemnuova.it.

19
TROUBLESHOOTING
The MAGIC VAC®does not work
• MakesuretheMAGICVAC®has been plugged
inproperly.Checktheelectricsocketbyplug-
ging another appliance into it.
• TheMAGICVAC®willstopautomaticallyif
overheated. Allow it to cool down for 15 minutes
andtryagain.
• Checkforfaultsinthepowercordortheplug.
Shouldyoudetectafault,donotusethe
appliance.
The MAGIC VAC®fails to apply the first seal on
the bag cut from the roll
• Makesurethebagcutfromtherollisproper-
lypositionedasdescribedintheparagraph:
“MakingbagsfromMAGICVAC®rolls”
The MAGIC VAC®does not create a complete
vacuum in the bags
• Tosealthebagproperly,youmustmakesure
thattheopenendremainscompletelyinsidethe
Vacuum Chamber.
• MakesurethattheSealingBar,theSealing
GasketsandAirtightGasketsarefreeofimpu-
rities.Aftercleaningthem,putthemproperly
backinplace.
• TheMAGICVAC®bagmighthaveaholeinit.To
checkit,sealthebagwithairontheinside.Dip
thebaginwaterandapplypressure.Theappe-
aranceofbubblesmeansthatthereisaleak.
 Resealoruseanotherbag.
The MAGIC VAC®does not seal the bag properly
• IftheSealingBaroverheatsandmeltsthebag,
youmayhavetoraisetheLidandallowthe
Sealing Bar to cool down for a few minutes.
• TheMAGICVAC®isbuiltinconformitywithcur-
rentsafetystandards.Overheatingwillcauseit
toturnoffautomatically.Allowtheapplianceto
cooldownfor15minutesandtryagain.
The MAGIC VAC®bag does not maintain a vacuum
after being sealed
• Leaksalongtheseammaybecausedbycre-
ases,crumbs,greaseorliquids.Reopenthe
bag, clean the upper inside part of the bag and
removeanyforeignmaterialfromtheSealing
Bar before resealing it.
• Checkthatthebaghasnoholesinitwhichhave
causedairtoleakin.Usepapernapkinstopro-
tectanysharpedgesonthecontentsofthebag.
The MAGIC VAC®does not create a vacuum in the
containers
• BymeansoftheConnectionHose,connectthe
container lid (or the Cap Attachment if necessa-
ry)totheAirInletoftheappliance.
• Leaveenoughroom(atleast3cm)betweenthe
contentsandthetopofthejarorcontainer.
• Ifliquidscomeoutduringthevacuum-packing
process,rememberthattheymustfirstbechil-
led in a refrigerator, not left at room temperatu-
re.
• Checkthattherimofthejarorcontainerand
the universal lid are not damaged in the sealing
area.Wipetherimandcapcleanwithacloth
moistenedwithlukewarmwaterandrepeatthe
vacuum-packingprocess.
• Makesurethatthegasketofthecontainercap
ortheuniversalcapissetproperlyinplaceand
is not damaged.
MAGIC VAC®Executive containers or MAGIC
VAC®Universal Caps do not maintain a
vacuum
• Makesurethatthearrowontheknobofthe
container cap is positioned on “VACUUM”
before creating a vacuum in the container and
itispositionedon“CLOSED”afteravacuumis
formed.
• MakesurethattheO-ringbeneaththeknobof
the container cap or the universal cap is set
properlyinplace.
MAGIC VAC®Family containers do not maintain a
vacuum
• Makesurethatthegasketbeneaththecentral
button (12)ofthecontainercapissetproperlyin
place and is not damaged.