Magic Vac Maxima 2 User manual

ISTRUZIONI D’USO
OPERATING MANUAL
INSTRUCTIONS SUR LE FONCTIONNEMENT
BETRIEBSANLEITUNG
INSTRUCCIONES DE USO
INSTRUÇOES DE USO
P
MACCHINA PROFESSIONALE PER IL SOTTOVUOTO
VACUUM PACKING PROFESSIONAL MACHINE
APPAREIL PROFESSIONNEL POUR LE CONDITIONNEMENT SOUS VIDE
PROFESSIONELLES VAKUUMIERGERÄT
MÁQUINA PROFESIONAL PARA ENVASADO EN VACÍO
SISTEMA DE EMBALAGEM EM VÁCUO PARA USO PROFISSIONAL
Il cibo conservato naturalmente!
Food storage naturally
Conservation naturelle des aliments!
Für natürliche Lebensmittel-Aufbewahrung!
Los alimentos conservados naturalmente!
Os alimentos conservados naturalmente!
Fabbricante / Manufacturer:
Elettromedicali / Elettrodomestici
Via Colli Storici, 221, 223, 225
25015 S. MARTINO DELLA BATTAGLIA
(Brescia) - ITALY
Tel. [phone] r.a.
Fax [phone]
www.magicvac.com
DISTRIBUTOR:
Published by FLAEM NUOVA®
cod. 12869A0-0 rev.10/2014
© 2014 FLAEM NUOVA®
Printed in Italy
All rights reserved

1 134
CONTENITORI - CANISTERS - RÉCIPIENTS
BEHÄLTER - CONTENEDORES - RECIPIENTES
ALTRI ACCESSORI - OTHER ACCESSORIES - AUTRES ACCESSOIRES
ANDERE ZUBEHÖRTEILE - OTROS ACCESORIOS - OUTRAS ACESSÓRIOS
1.5 L - Ø 22x10 (h) cm
ACO1004 ACO1003
ACO1082
ACO1093
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ACO1055 ACO1054 / ACO1053 10039
ACO1027 ACO1007
ACO1092
ACO1006 ACO1005
ACO1073 ACO1002
2 L - Ø 18x16 (h) cm
3+1.5+0.75 L
1L - 23x17x9(h) cm
BOTTLE CAPS - 2 pcs
LID-OPENER FOR GLASS JARS METAL RIMS AND LIDS FOR GLASS JARS - 12 pcs BAG CUTTER
ROLL DISPENSER LARGE VACUUM HOOD
1.5L - 23x17x12(h) cm
1.5+2 L 2+4 L
2.5 L - 23x23x12 (h) cm 4 L - Ø 22x20 (h) cm
MACCHINA PROFESSIONALE PER IL SOTTOVUOTO
MAGIC VAC®MAXIMA 2
Siamo lieti per l’acquisto da voi effettuato e Vi ringraziamo per la fiducia.
Vi consigliamo di leggere attentamente queste istruzioni in modo che possiate utilizzare correttamente
MAGIC VAC®MAXIMA 2 al fine di ottenere i migliori risultati di conservazione.
Si consiglia inoltre di conservare il presente manuale per eventuali ulteriori consultazioni.
ISTRUZIONI PER L’USO E LA PULIZIA pag. 2-17
• NOMENCLATURA PARTI DELLA MACCHINA pag. 2
• DESCRIZIONE COMANDI e FUNZIONI pag. 3
• AVVERTENZE IMPORTANTI pag. 4
• ISTRUZIONI PER L’USO pag. 5-13
1 - Posizionamento della macchina pag. 5
2 - Collegamento della macchina pag. 5
3 - Regolazioni pag. 5
3.1 - Impostare la modalità di saldatura pag. 5
3.2 - Impostare la Velocità di aspirazione della Pompa pag. 6
3.3 - Pulsante Cancel pag. 6
4 - Consigli per l’utilizzo dei sacchetti pag. 6
5 - Realizzare i sacchetti dai rotoli MAGIC VAC®pag. 6-7
6 - Ciclo automatico nei sacchetti (pre-tagliati o vedi punto 5) pag. 7-8
7 - Ciclo manuale di confezionamento sottovuoto nei sacchetti pag. 8-9
8 - Ciclo automatico nei contenitori pag. 9
8.1 - Confezionamento nei contenitori MAGIC VAC®pag. 10
Executive o con i Coperchi Universali MAGIC VAC®
8.2 - Confezionamento nei contenitori MAGIC VAC®Family pag. 10
8.3 - Confezionamento nei vasi di vetro pag. 11
8.4- Confezionamento con Tappo bottiglia MAGIC VAC®pag. 12
9 - Marinatura Rapida “ Nuova Funzione” pag. 12-13
• ISTRUZIONI PER LA PULIZIA pag. 14
• VANO PORTA ACCESSORI pag. 15
• STOCCAGGIO DELLA MACCHINA pag. 15
• LOCALIZZAZIONE DEI GUASTI pag. 15-16
• CARATTERISTICHE TECNICHE pag. 17
INFORMAZIONI SULLA CONSERVAZIONE SOTTOVUOTO DEGLI ALIMENTI pag. 18-21
• I VANTAGGI DEL CONFEZIONAMENTO SOTTOVUOTO MAGIC VAC®pag. 18
• TEMPI DI CONSERVAZIONE CON MAGIC VAC®pag. 19
• CHE COS’E’ IL SOTTOVUOTO pag. 20
• COME CONSERVARE CON I SACCHETTI MAGIC VAC®pag. 20-21
• COME CONSERVARE CON I CONTENITORI MAGIC VAC®pag. 21-22
• LE COSE DA RICORDARE pag. 22
ACCESSORI MAGIC VAC®DISPONIBILI pag. 133-134
INDICE

(1) Dispositivo brevettato “Lock & Unlock System” - Permette di bloccare e sbloccare la zona di
inserimento del sacchetto, consentendo l’esecuzione del ciclo di confezionamento in modo
automatico e liberando l’operatore per altre attività. Lock & Unlock System è comandato
dalle due Maniglie (1), la cui rotazione in tre posizioni predefinite, permette di aprire (OPEN)
- chiudere (STORAGE) - attivare la macchina (START).
(2) Tastiera comandi - Per impostare le molteplici funzioni della macchina (Vedi paragrafo
DESCRIZIONE COMANDI E FUNZIONI).
(3) Oblò Luminoso - Soluzione brevettata che consente di vedere il corretto posizionamento del
sacchetto nella Camera del vuoto.
(4) Presa aria per il Tubetto (ACCESSORY PORT) - Per inserire il Tubetto in modo da effettuare il
sottovuoto in tutti i contenitori e con tutti gli accessori MAGIC VAC®.
(5) Coperchio - La sua apertura con posizione fissa in alto, consente il posizionamento dei
sacchetti prima di procedere alle operazioni di confezionamento.
(6) Barra saldante - Elemento riscaldante che permette la saldatura del sacchetto.
(7) Guarnizione di tenuta - Garantisce la tenuta al vuoto nella camera consentendo l’evacuazione
dell’aria dai sacchetti MAGIC VAC®.
(8) Camera del vuoto - È la sede per il posizionamento del sacchetto e l’evacuazione dell’aria.
(9) Guarnizione sigillante - Preme il sacchetto sulla Barra Saldante.
(10) Vaschetta Asportabile - Soluzione brevettata che permette di lavare in lavastoviglie la
Camera del Vuoto per il massimo grado di igiene.
(11) Vano Porta - Rotolo
(12) Coperchio Vano Porta - Rotolo - Ha la funzione di proteggere il rotolo da possibili
imbrattamenti durante le fasi di confezionamento.
(13) Taglia Sacchetti - Utilizzabile in senso bi-direzionale.
(14) Piedini antislittamento - Impediscono lo slittamento della macchina durante l’utilizzo.
(15) Vano Accessori - Vano di alloggiamento per il Magic Cutter (19) (ove previsto) e per il Tubetto
di collegamento ai Contenitori dislocato nella parte inferiore della macchina.
(16) Tubetto per Contenitori - Serve a collegare la macchina a tutti gli accessori MAGIC VAC®.
(17) Cavo di Alimentazione - Per collegare la macchina alla tensione di rete elettrica.
(18) Vano per Cavo - Vano per l’alloggiamento del Cavo di Alimentazione dislocato sul retro della
macchina.
NOMENCLATURA PARTI DELLA MACCHINA
2

DESCRIZIONE COMANDI E FUNZIONI
(2A) LED ON – Di colore VERDE si attiva con le Maniglie (1) in posizione START.
(2B) LED SEAL – Di colore ROSSO lampeggiante quando è in atto la Saldatura.
(2C) Display di Avanzamento – Indica le fasi di estrazione dell’aria durante il ciclo di
confezionamento.
(2D) Pulsante Auto Vacuum & Seal – Pulsante di avvio del ciclo automatico di confezionamento
in sacchetti, comprensivo di saldatura finale.
(2E) Pulsante Canister – Pulsante di avvio del ciclo di vuoto automatico in contenitori e con
accessori MAGIC VAC®.
(2F) Pulsante Marinating – Pulsante di avvio della speciale funzione “Marinatura rapida” da
praticare solo nel contenitore quadrato MAGIC VAC®Executive da 2,5 litri.
(2G) Pulsante Vacuum – Pulsante di avvio del ciclo manuale; la macchina continuerà ad estrarre
aria fino a che non si effettuerà la saldatura manuale mediante il pulsante “Seal” (2H).
(2H) Pulsante Seal – Pulsante di avvio manuale della Saldatura.
(2I) Pulsante CANCEL – Arresta la macchina in qualsiasi momento.
(2L) LED Sealing Mode – Di colore ROSSO, indicano la modalità di saldatura selezionata.
(2M) Pulsante Sealing Mode – Per selezionare le 3 modalità di saldatura.
(2N) Pulsante Pump Speed – Per selezionare le 2 velocità della Pompa.
(2O) LED Pump Speed – Di colore BLU, indicano la velocità della Pompa selezionata.
(4) ACCESSORY PORT – Presa aria per inserire il Tubetto in modo da effettuare il sottovuoto in
Contenitori e con accessori MAGIC VAC®.
3
42C2D2E2F2O2N
2M2H2G2B2A 2I 2L

LEGGETE QUESTE AVVERTENZE IMPORTANTI
PRIMA DI UTILIZZARE LA MACCHINA!
Il costruttore compie ogni sforzo necessario affinché ogni prodotto
sia dotato della più alta qualità e sicurezza, tuttavia come per ogni
apparecchio elettrico, bisogna sempre osservare fondamentali norme di
sicurezza per evitare di costituire pericolo per persone, animali e/o cose.
s,APPARECCHIOPUÛESSEREUTILIZZATODABAMBINIDIETÌNONINFERIOREA
8 anni e da persone con ridotte capacità fisiche, sensoriali o mentali,
o prive di esperienza o della necessaria conoscenza, purché sotto
sorveglianza oppure dopo che le stesse abbiano ricevuto istruzioni
relative all’uso sicuro dell’apparecchio e alla comprensione dei pericoli
ad esso inerenti. I bambini non devono giocare con l’apparecchio. La
pulizia e la manutenzione destinata ad essere effettuata dall’utilizzatore
non deve essere effettuata da bambini senza sorveglianza.
s,EGGETE CON ATTENZIONE LE ISTRUZIONIPRIMA DI UTILIZZARE LA6S MAGIC
VAC®MAXIMA 2, e tenetele a portata di mano per un riferimento
futuro.
s.ON Ò UN APPARECCHIO PER USO CONTINUO .ON EFFETTUATE PIá DI UN
ciclo completo ogni 2 minuti. La durata del ciclo operativo è di circa
50 secondi, cui deve seguire una pausa fino a 2 minuti. In condizioni
AMBIENTALIESTREMELUSOINTENSIVODELLAPPARECCHIOPUÛFARINTERVENIRE
i sistemi automatici di protezione termica. In questo caso attendete
che l’apparecchio si raffreddi al punto da consentire il ripristino di detti
sistemi di protezione.
s.ONUTILIZZATELAPPARECCHIOVICINOOSOPRASUPERFICICALDE
s,INVOLUCRODELLAPPARECCHIO NONÒ PROTETTOCONTROLA PENETRAZIONEDI
liquidi.
s%VITATE DI ASPIRARE LIQUIDI NELLA CAMERA DEL VUOTO 3E CIÛ ACCADESSE
asciugate immediatamente la camera del vuoto.
s.ONIMMERGETELAPPARECCHIOINACQUAENONUTILIZZATELOSEILCAVOO
la spina sono bagnati; se questo dovesse accadere durante l’utilizzo,
staccate immediatamente la spina indossando guanti di gomma asciutti.
Non estraete né toccate l’apparecchio immerso nell’acqua prima di
aver disinserito la spina dalla presa. Non utilizzate dopo averlo rimosso
dall’acqua (inviatelo immediatamente ad un centro di assistenza
autorizzato od al Vs. rivenditore di fiducia).
s.ON TOCCATE LA BARRA SALDANTE DURANTE LUTILIZZO O A FINE CICLO
4

dell’apparecchio, onde evitare possibili scottature.
s.ON UTILIZZATE COLTELLI O ALTRI UTENSILI AFFILATI PER ELIMINARE EVENTUALI
residui sulla barra saldante; attendete sempre che si raffreddi prima
di pulire con una spugna inumidita con detergente delicato.
s.ONUTILIZZATEMAIADATTATORIPERTENSIONIDIALIMENTAZIONEDIVERSEDA
quelle riportate sull’apparecchio (vedi dati targa).
s3TACCATESEMPRELASPINADOPOLUSO
s.ONAPRITEOMODIFICATELAPPARECCHIO,ERIPARAZIONIDEVONOESSERE
effettuate solo da personale autorizzato. Le riparazioni non autorizzate
annullano la garanzia.
s)L&ABBRICANTEIL6ENDITOREEL)MPORTATORESICONSIDERANORESPONSABILI
agli effetti della sicurezza, affidabilità e prestazioni soltanto se:
a) l’apparecchio è impiegato in conformità alle istruzioni d’uso;
b) l’impianto elettrico dell’ambiente in cui l’apparecchio viene utilizzato
è conforme alle leggi vigenti.
s 3IRACCOMANDALUTILIZZODEISACCHETTIORIGINALI-!')#6!#®. Nel caso
in cui si utilizzino sacchetti diversi da quelli sopra citati per eseguire
operazioni multiple di confezionamento sottovuoto, il film liscio del
sacchetto va tenuto verso la barra saldante.
s .ONUTILIZZATECOPERCHIOCONTENITORIINCRINATIODANNEGGIATI
Questo testo è per gli utenti al di fuori dell’Unione europea:
- Questo apparecchio non è destinato all’uso da parte di persone
(bambini compresi) con ridotte capacità fisiche, sensoriali o mentali o
prive di esperienza e necessaria conoscenza a meno che, siano sotto
sorveglianza oppure abbiano ricevuto le relative istruzioni per l’uso, da
parte della persona responsabile della loro sicurezza.
- I bambini dovranno essere sorvegliati per assicurarsi che non giochino
con l’apparecchio.
Utilizzate solo sacchetti e accessori originali MAGIC VAC®
5

ISTRUZIONI PER L’USO
Attenzione: Quando non utilizzate la macchina tenete le Maniglie (1) nella posizione STORAGE.
Non chiudetele completamente per non deformare le Guarnizioni di Tenuta (7) del vuoto.
Prima di ogni utilizzo pulite accuratamente la Vs. macchina e gli accessori a contatto con il cibo
(contenitori, coperchi, vasi, etc.…) seguendo le istruzioni fornite nel paragrafo “ISTRUZIONI PER
LA PULIZIA”.
1 - Posizionamento della macchina
Posizionate la macchina in un luogo asciutto su un piano orizzontale, avendo cura di lasciare
la zona di lavoro antistante la macchina stessa libera da ostacoli e sufficientemente ampia da
consentire l’appoggio dei sacchetti con il cibo da confezionare. Collegate il cavo di alimentazione
della macchina ad una presa di rete elettrica corrispondente alla tensione della stessa (vedete i
dati targa).
2 - Collegamento della macchina
InseritelaSpinadelCavodiAlimentazione(17)nellapresadirete.Controllateilcorrettocollegamento
ruotando le Maniglie (1) in posizione START; sul Display della MAXIMA 2 si accenderanno il LED
VERDEON(2A), il LED BLU(2O)dellavelocità “turbo” della pompaedil LED ROSSO (2L)dellamodalità
di saldatura “humid 66“.
3 - Regolazioni
Le regolazioni della MAXIMA 2 devono essere selezionate ogni volta che si avvia qualsiasi ciclo di
confezionamento che si intende fare. Esse infatti si azzerano ruotando le Maniglie (1) in posizione
OPEN.
3.1 - Impostare la modalità di saldatura
La MAXIMA 2 è dotata della funzione di saldatura intelligente che auto-regola la saldatura in
funzione della temperatura della Barra Saldante che si incrementa man mano si succedono dei
cicli di confezionamento consecutivi. Tuttavia, il risultato finale della saldatura dei sacchetti è
influenzabile dal genere di alimento da confezionare, oppure dalla temperatura ambiente in cui
si opera.
Per ottimizzare quindi il risultato finale si possono selezionare le 3 modalità di saldatura:
s hDRYv per cibi secchi come biscotti, riso e caffè
s hHUMID6”per formaggi, carni asciutte e salumi
s hHUMID66”per carni rosse, che rilasciano liquidi o sangue, e pesce
All’accensione della macchina l’opzione di saldatura si posizionerà sempre su “humid 66”.
Per impostare la modalità di saldatura, prima di
avviare il ciclo di confezionamento, premete il
pulsante “sealing mode” (2M) fino a selezionare
la modalità di saldatura voluto (fig. A).
ATTENZIONE: La modalità di saldatura selezionato
rimane memorizzato fino a che non si ruotano le
Maniglie (1) in posizione OPEN. La selezione deve
essere fatta ad ogni ciclo di confezionamento.
6
fig. A

3.3 - Pulsante CANCEL – (2I)
Per fermare la macchina in qualsiasi momento, premete
il pulsante “cancel” (2I) come da figura B, dopodiché
si accenderanno lampeggiando per alcuni secondi tutti
LED; al loro spegnimento si potrà riattivare la macchina
con qualsiasi funzione.
3.2 - Impostare la velocità di aspirazione della Pompa
La MAXIMA 2 è dotata di regolazione della velocità di aspirazione della Pompa per agevolare le
operazioni di confezionamento. All’attivazione della macchina tramite la rotazione delle Maniglie
(1) in posizione START, la velocità impostata automaticamente è la “turbo”, cioè la più alta che si
utilizza nelle solite operazioni di confezionamento. Nel caso invece di un confezionamento di cibi
fragili nei sacchetti MAGIC VAC®, è consigliabile selezionare la funzione “slow” che riduce la
velocità della pompa e consente così di controllare tranquillamente lo svolgersi dell’operazione,
attivando manualmente la saldatura manuale con il pulsante “seal” (2H) nel momento opportuno.
Se selezionate la velocità “slow” ed attivate poi le funzioni “canister” o “marinating”, la velocità
si riporterà automaticamente su “turbo”.
4 - Consigli per l’utilizzo dei sacchetti
I sacchetti MAGIC VAC®sono disponibili in varie larghezze. Scegliete la misura del sacchetto
idonea per il cibo che intendete conservare. Verificate che la lunghezza del sacchetto da utilizzare
sia almeno 8 cm superiore al cibo da conservare, e considerate ulteriori 2 cm per ogni volta che il
sacchetto verrà successivamente riutilizzato.
5 - Realizzare i sacchetti dai rotoli MAGIC VAC®
a) Aprite la macchina ruotando le Maniglie (1) in
posizione OPEN (fig. C e D).
b) Srotolate la giusta lunghezza del rotolo (fig. E).
c) Chiudete il Coperchio del Vano Rotolo (12) e
tagliate lo spezzone utilizzando il Taglia Sacchetto
(13), come mostrato in (fig. F), facendolo scorrere
da un bordo all’altro.
7
fig. B
fig. C
fig. D fig. E fig. F

6 - Ciclo automatico in sacchetti MAGIC VAC®pre-tagliati o ottenuti da rotolo
Per eseguire il ciclo automatico di confezionamento in Sacchetti MAGIC VAC®, procedete come
segue:
a) Inserite l’alimento nel Sacchetto MAGIC VAC®(vedi punto 4), ed eliminate liquidi o residui di
cibo dalla zona interna dell’estremità del sacchetto che deve essere saldata.
b) Adagiate davanti alla macchina il sacchetto con il suo contenuto posizionandone l’estremità
aperta all’interno della Camera del Vuoto (8) (fig. L e L1).
c) Chiudete la macchina ruotando le Maniglie (1) in posizione START (fig. M) e controllate
attraverso l’OBLO’ Luminoso (3) che l’estremità aperta del sacchetto sia all’interno della
Camera del vuoto (8) (fig. M1).
d) Avviate il ciclo automatico pigiando il pulsante “vacuum & seal” (2D) (fig. N e N1). Se volete
sigillare il sacchetto prima del completamento automatico del ciclo, premete il pulsante
“seal”.
8
Ora potete saldare un lato aperto dello spezzone seguendo queste fasi:
d) posizionate una delle due estremità aperte del sacchetto sulla Barra Saldante (6) (fig. G e G1).
Attenzione: non lasciate sporgere il sacchetto nella Camera del Vuoto (8) o sulla Guarnizione di
Tenuta (7), ma appoggiate l’estremità in battuta sulla parte esterna della Guarnizione di Tenuta
(7), come indicato in figura G1.
e) Chiudete la macchina ruotando le Maniglie (1) in posizione START.
f) Saldate un lato aperto dello spezzone pigiando il pulsante “seal” (2H) (fig I e I1).
g) Sbloccate il Coperchio (5) ruotando
una delle due Maniglie (1) (fig. J) e
togliete il sacchetto.
h) Controllate la validità della saldatura
ottenuta che dovrà presentarsi come
una regolare striscia trasversale,
omogenea e priva di grinze (fig. K).
fig. G
fig. L
fig. H
fig. M
fig. I
fig. N
fig. G1
fig. L1
fig. I1
fig. N1
fig. M1
fig. J fig. K

7 - Ciclo manuale di confezionamento sottovuoto nei sacchetti
Ciclo A) Per limitare l’estrazione dell’aria in modo da non schiacciare i cibi delicati e fragili,
procedete come segue:
a) Inserite l’alimento nel Sacchetto MAGIC VAC®(vedi punto 4), ed eliminate liquidi o residui di
cibo dalla zona interna dell’estremità del sacchetto che deve essere saldata.
b) Adagiate davanti alla macchina il sacchetto con il suo contenuto posizionandone l’estremità
aperta all’interno della Camera del Vuoto (8) (fig. L e L1).
c) Chiudete la macchina ruotando le Maniglie (1) in posizione START (fig. M) e controllate
attraverso l’OBLO’ Luminoso (3) che l’estremità aperta del sacchetto sia all’interno della
Camera del vuoto (8) (fig. M1).
d) Selezionate la velocità “slow” col pulsante “pump speed” (2N) come dal precedente punto 3.2.
e) Premete il pulsante “vacuum” (2G) per avviare il ciclo manuale di vuoto (fig. P).
f) Attivate la saldatura prima che il fragile e delicato contenuto del sacchetto venga schiacciato,
pigiando il pulsante “seal” (2H) (fig. P1).
g) Attendete la fine del lampeggio del LED seal (2B) al centro del Display di Avanzamento (2C).
9
e) Attendete la fine del lampeggio del LED seal (2B) al centro del Display di Avanzamento (2C).
f) sbloccate il Coperchio (5) ruotando una delle Maniglie (1) in posizione OPEN (fig. O) e togliete
il sacchetto.
g) Controllate la validità della saldatura ottenuta che dovrà presentarsi come una regolare
striscia trasversale, omogenea e priva di grinze (fig. O1).
h) sbloccate il Coperchio (5) ruotando una delle Maniglie (1) in posizione OPEN (fig. O) e togliete
il sacchetto.
i) Controllate la validità della saldatura ottenuta che dovrà presentarsi come una regolare
striscia trasversale, omogenea e priva di grinze (fig. O1).
fig. O fig. O1
fig. L fig. M fig. N
fig. P1
fig. P
fig. M1
fig. L1
fig. O fig. O1

8 - Ciclo automatico nei contenitori MAGIC VAC®
Utilizzate questo ciclo per effettuare il vuoto nei Contenitori MAGIC VAC®, o in contenitori sigillati con
i Coperchi Universali MAGIC VAC®, o in bottiglia mediante il Tappo Bottiglia MAGIC VAC®, o infine in
vasi di vetro dotati di Coperchietto e Ghiera tramite l’utilizzo dell’Attacco per Coperchi MAGIC VAC®.
ATTENZIONE: Utilizzate solo ed esclusivamente i contenitori MAGIC VAC®in quanto sono resistenti
al valore di vuoto creato dalla MAXIMA 2, mentre altri tipi di contenitori potrebbero implodere per
la depressione del vuoto ottenuto con la macchina, e causare ferite.
I Coperchi Universali MAGIC VAC®,disponibili nei due diametri da 100 mm e da 125 mm, sono da
utilizzare con i vasi per la conservazione del cibo, con casseruole e scodelle di vetro temperato. I
Coperchi Universali MAGIC VAC®funzionano esattamente come i Coperchi per Contenitori MAGIC
VAC®Executive.
ATTENZIONE: Con i Coperchi Universali MAGIC VAC®non utilizzate contenitori di plastica o di vetro
che non siano idonei al sottovuoto in quanto potrebbero implodere per la depressione del vuoto
ottenuto con la macchina, e causare ferite.
10
Ciclo B) Per la massima estrazione di aria anche in cibi di forma complessa, come per esempio
un pollo intero e pulito, una fetta di formaggio Emmenthal o un pesce. Procedete come segue:
a) Inserite l’alimento nel Sacchetti MAGIC VAC®(vedi punto 4.), ed eliminate liquidi o residui di
cibo dalla zona interna dell’estremità del sacchetto che deve essere saldata.
b) Adagiate davanti alla macchina il sacchetto con il suo contenuto posizionandone l’estremità
aperta all’interno della Camera del Vuoto (8) (fig. L e L1).
c) Chiudete la macchina ruotando le Maniglie (1) in posizione START (fig. M) e controllate
attraverso. l’OBLO’ Luminoso (3) che l’estremità aperta del sacchetto sia all’interno della
Camera del vuoto (8) (fig. M1).
d) Premete il pulsante “vacuum” (2G) per avviare il ciclo manuale di vuoto (fig. P).
e) Attendete fra i 30 secondi ed 1 minuto dopo l’accensione dell’ultimo settore a LED blu del Display.
di Avanzamento (2C) ed attivate quindi la saldatura pigiando il pulsante “seal” (2H) (fig. P1).
f) Attendete la fine del lampeggio del LED seal (2B) al centro del Display di Avanzamento (2C).
g) Sbloccate il Coperchio (5) ruotando una delle Maniglie (1) in posizione OPEN (fig. O) e togliete
il sacchetto.
h) Controllate la validità della saldatura ottenuta che dovrà presentarsi come una regolare
striscia trasversale, omogenea e priva di grinze (fig. O1).
fig. L fig. M fig. N
fig. P1
fig. P
fig. M1
fig. O fig. O1
fig. L1

8.1- Confezionamento in Contenitori MAGIC VAC®Executive
Per il confezionamento nei Contenitori MAGIC VAC®Executive o in contenitori
sigillati con i Coperchi Universali MAGIC VAC®, procedete come segue:
a) Riempite il Contenitore lasciando almeno 3 cm di spazio dal bordo superiore
del contenitore e posizionate il coperchio sul contenitore. Ruotate la
Manopola del Coperchio in posizione “VACUUM” (fig. Q).
b) Collegate, mediante il Tubetto per Contenitori (16), la manopola del Coperchio
del Contenitore alla presa aria ACCESSORY PORT (4) della macchina (fig. Q1).
N.B.: all’inizio della fase di vuoto può essere necessario far pressione, con la mano, sul
coperchio di alcuni tipi di contenitore per chiuderli ermeticamente e facilitare l’avvio del ciclo.
c) Chiudete la macchina ruotando le Maniglie (1) in posizione START (fig. Q2).
d) Premete il pulsante “canister” (2E) (fig. Q3 e Q4); la macchina eseguirà il ciclo di vuoto
automaticamente e si spegnerà ad operazione ultimata. In ogni caso la pompa si spegne
automaticamente dopo circa 5 minuti.
e) Staccate il Tubetto per Contenitori (16) sia dalla Manopola del Contenitore sia dalla
ACCESSORY PORT (4) della macchina.
f) Ruotate la manopola del Coperchio del Contenitore in posizione “CLOSED”.
Per aprire i contenitori ruotate la Manopola del Coperchio in posizione “OPEN”; dovreste sentire
il suono dell’aria che fischia rientrando nel contenitore. Questo suono è la garanzia che il
contenuto è stato confezionato sottovuoto.
8.2- Confezionamento nei contenitori MAGIC VAC®Family
Contenitori multiuso, ideali per conservare prodotti che vengono utilizzati frequentemente, come
cibi asciutti e fragili; alimenti in polvere; frutta e verdura sia fresca che frullata o passata. Grazie
alla loro trasparenza e design, sono piacevoli sulle mensole della cucina e garantiscono un’ottima
visibilità del loro contenuto.
- Riempite il contenitore lasciando almeno 3 cm di spazio dal bordo superiore del contenitore e
posizionate il coperchio sul contenitore.
- Collegate mediante il Tubetto di Collegamento (16), il coperchio del contenitore alla presa aria
ACCESSORY PORT (4) della macchina (fig. R1).
- Chiudete la macchina ruotando le Maniglie (1) in posizione START (fig. R2).
- Premete sul tasto canister (2G) (fig R3 e R4) la macchina eseguirà il vuoto nel contenitore e si
spegnerà ad operazione ultimata.
- Staccate il Tubetto di Collegamento (16) dal coperchio del contenitore.
- Per aprire i contenitori, premete il bottone centrale o aprite la valvola in funzione del modello
utilizzato (vedi istruzioni in dotazione al contenitore).
11
fig. Q1
fig. R1
fig. Q2
fig. R2
fig. Q3
fig. R3
fig. Q4
fig. R4
fig. Q

8.3- Confezionamento in vasi di vetro sigillati con coperchietti metallici (tipo Leifheit)
Per effettuare il ciclo di confezionamento nei vasi in vetro sigillati con coperchietti metallici, è
necessario utilizzare l’Attacco per Coperchi MAGIC VAC®(opzionale).
Procedete come segue:
a) Riempite il vaso lasciando almeno 3 cm di spazio dal bordo superiore del vaso.
b) Collegate mediante il Tubetto di Collegamento (16), l’Attacco per Coperchi (C1) (fig. S1)
alla ACCESSORY PORT (4) della macchina. Ponete l’Attacco per Coperchi (C1) (fig. S2)
direttamente sul vaso corredato dal solo Coperchietto tipo Leifheit (C2) e spingetelo verso il
basso, assicurandovi che l’inserimento sia corretto.
c) Chiudete la macchina ruotando le Maniglie (1) in posizione START (fig. S3).
d) Premete il pulsante canister (2G) (fig. S4 e S5); la macchina eseguirà il ciclo di vuoto
automaticamente e si spegnerà ad operazione ultimata. In ogni caso la pompa si spegne
automaticamente dopo circa 5 minuti.
e) Staccate il Tubetto sia dall’Attacco per Coperchi che dalla ACCESSORY PORT (4) della
macchina.
f) Applicate ed avvitate a fondo la Ghiera (C3) fornita con il
Coperchietto (C2) (fig. S6).
Per aprire un vaso di vetro sigillato sottovuoto con coperchietto
metallico, utilizzate l’apposito Leva Coperchietti (ACO1055)
con il lato delle scritte rivolto verso l’alto. Dopo avere svitato
la Ghiera (C3), posizionate il Leva coperchietti come da figura
S7 e fate leva delicatamente senza piegare il Coperchietto
fino al rilascio del vuoto. Rimuovete quindi il Coperchietto
metallico. Questo accessorio consentirà al Coperchietto di
essere riutilizzabile.
12
fig. S7
fig. S6
fig. S4
fig. S1
C1
C3
fig. S3
fig. S5
fig. S2
C2

8.4 - Confezionamento con tappo bottiglia MAGIC VAC®
Il Tappo Bottiglia MAGIC VAC®(ACO1013)PUÛESSEREUTILIZZATOPERTAPPAREBOTTIGLIEDIVETROAD
es. di vino fermo o bevande non gassate. Il Tappo Bottiglia Vi permetterà di fare il vuoto nella
bottiglia, mantenendo la qualità ed il gusto più a lungo.
Procedete come segue:
a) Spingete saldamente il Tappo nella bottiglia.
b) Collegate mediante il Tubetto di Collegamento (16), la ACCESSORY PORT (4) della macchina
con il Tappo Bottiglia MAGIC VAC®(T) (fig. T1).
c) Chiudete la macchina ruotando le Maniglie (1) in posizione START (fig. T2).
d) Premete il pulsante “canister” (2E) (fig. T3 e T4); la macchina eseguirà il ciclo di vuoto
automaticamente e si spegnerà ad operazione ultimata.
e) Staccate il tubetto sia dal Tappo Bottiglia, sia dalla ACCESSORY PORT della macchina.
Per aprire una bottiglia sigillata con il Tappo Bottiglia MAGIC VAC®, estraete semplicemente il
tappo dalla bottiglia. Sentirete il suono del flusso dell’aria che entra nella bottiglia.
9 - Marinatura rapida
La marinatura è il miglior sistema per insaporire una pietanza di carne o di selvaggina e per
renderne più tenera la consistenza. Il cibo viene marinato in pochi minuti quando è sottovuoto
perché il processo del vuoto apre i pori del cibo permettendo un maggior assorbimento della
marinatura e più velocemente.
Tramite l’esclusiva funzione “marinatura rapida”, la macchina mantiene il vuoto per diversi minuti
e poi rilascia il vuoto permettendo al cibo di “riposare” per 30 secondi. Questo processo verrà
ripetuto per più volte. L’azione pulsante di vuoto e riposo permetterà una marinatura molto più
veloce. Quando il ciclo di marinatura rapida è completato, l’apparecchio emetterà un segnale
acustico (beep) per segnalare che la marinatura è terminata. L’intero ciclo dura circa 14 minuti.
Procedete come segue:
a) Per marinare carne, pollame o pesce, perforare la superficie del cibo e metterlo nel contenitore
quadrato specifico MAGIC VAC®Executive da 2,5 litri, coperto con la marinata di Vs. scelta,
lasciando almeno 3 cm di spazio dal bordo superiore del contenitore e posizionate il coperchio
sul contenitore.
b) Agganciate le Maniglie laterali del coperchio stesso e poi ruotate la manopola in posizione
“OPEN - (M)” (fig. U).
N.B.: è importante che durante tutto il ciclo di marinatura, la
manopola del contenitore venga lasciata in posizione “OPEN - (M)”.
N.B.: AssicurateVi che la guarnizione del coperchio e il bordo del
contenitore siano asciutti e puliti.
13
fig. U
fig. T1 fig. T2 fig. T3
fig. T4

c) Collegate mediante il Tubetto di Collegamento (16), la ACCESSORY PORT (4) della macchina
con la Manopola del Coperchio del Contenitore (fig. U1).
d) Chiudete la macchina ruotando le Maniglie (1) in posizione START (fig. U2).
e) Premete il pulsante “marinating” (2F) (fig. U3 e U4) e si accenderà il LED BLU corrispondente,
che rimarrà acceso fisso durante la fase di vuoto e acceso lampeggiante nella fase di riposo.
La macchina si spegnerà automaticamente dopo la terza fase di vuoto. L’intero ciclo dura circa
14 minuti.
f) Un segnale acustico (beep) indica la fine del ciclo.
g) Staccate il tubetto prima dal contenitore e poi dalla presa aria della macchina.
N.B.: A fine ciclo, se desiderate mantenere sottovuoto la Vs. marinata, è necessario ruotare la
manopola del contenitore sulla posizione “CLOSED”.
h) Infine, per terminare il ciclo, premete il pulsante “cancel”(2I) o ruotate le Maniglie (1) in
posizione OPEN.
)NQUALSIASIMOMENTOSIPUÛFERMARELAMACCHINAPREMENDOILPULSANTE“cancel” (2l) o ruotando
le Maniglie (1) in posizione OPEN; se desiderate ripetere l’operazione di marinatura è necessario
staccare il tubetto dal contenitore ed attendere il riempimento completo dell’aria nel contenitore.
Ricollegate quindi il tubetto alla manopola (in posizione OPEN - M) del contenitore, poi riavviate il
ciclo di marinatura rapida premendo il pulsante “marinating” (2F).
14
fig. U2fig. U1 fig. U3
fig. U4

ISTRUZIONI PER LA PULIZIA
ATTENZIONE: Staccate sempre il cavo di alimentazione prima di effettuare la pulizia della
MAGIC VAC®.
s ,AVATEVIACCURATAMENTELE MANIPRIMADIPROCEDEREALLEFASIDIPULIZIADELLAMACCHINAEDEGLI
accessori.
s 0ULITE SIA PRIMA CHE DOPO LUTILIZZO LE SUPERFICI ACCESSIBILI DELLA MACCHINA CON UNA SPUGNA
inumidita con sapone neutro, o alcool denaturato o aceto bianco diluito con acqua.
ATTENZIONE: Non utilizzate detersivi aggressivi o solventi o prodotti a base di essenze
aromatiche!
Nel caso vi fossero penetrazioni accidentali di liquidi all’interno della struttura, non inserite
la spina nella presa di alimentazione elettrica di rete, non utilizzatela e rivolgetevi al centro di
assistenza autorizzato più vicino o al vostro rivenditore di fiducia.
IMPORTANTE: Evitate l’utilizzo di strumenti metallici appuntiti (come forbici, coltelli, punteruoli o
raschietti) per eliminare i residui di sporco, poiché possono rovinare le superfici.
s 0ERLAPULIZIADEGLIACCESSORI-!')#6!#®(contenitori, coperchi, vasi, etc.), fate riferimento alle
istruzioni contenute nelle confezioni degli accessori stessi.
15
Per riposizionare la Vaschetta Asportabile (10) nella macchina, inseritela nella propria sede
pigiando a fondo fino ad incastrare i due dentini posti ai lati della Vaschetta Asportabile (fig. V3).
Lavaggio Vaschetta Asportabile
La macchina è dotata di una Vaschetta Asportabile (10) raccogli-liquido completamente
removibile e lavabile anche nel piano superiore della lavastoviglie (fig. V2). Lavatela come un
qualsiasi oggetto da cucina e lasciatela asciugare completamente; successivamente reinserite la
Vaschetta Asportabile (10) nella propria sede nella base della macchina.
Per la rimozione della Vaschetta Asportabile procedete come segue:
Aprite la macchina, afferrate la Vaschetta Asportabile e tiratela verso di voi ( fig. V1)
fig. V2

VANO PORTA ACCESSORI
STOCCAGGIO DELLA MACCHINA
Nella parte inferiore della macchina è dislocato un comodo Vano Accessori (15), dove si possono
alloggiare il Tubetto per Contenitori (16) (fig. X3) e il Taglia Sacchetti manuale MAGIC Cutter (ove
previsto) (fig. X4).
Quando non utilizzate la macchina, potete lasciarla in posizione verticale per ridurre lo spazio
occupato. Procedete come segue:
a) Inserite il Cavo di Alimentazione (17) nell’apposito Vano per Cavo (18) sul retro della macchina
(fig. W1).
b) Chiudete la macchina ruotando le Maniglie (1) in posizione STORAGE (fig. W2 e W3).
ATTENZIONE: non ruotate Maniglie (1) in posizione START, perché con la chiusura completa della
macchina mantenuta inattiva per molto tempo, potrebbe danneggiare la Guarnizione di Tenuta (7),
causando la mancata tenuta della Camera del Vuoto (8) ed il conseguente non funzionamento della
macchina.
c) Ruotate la macchina in posizione verticale e sistematela lontana da fonti di calore (fig. W4).
LOCALIZZAZIONE DEI GUASTI
MAGIC VAC
®
non
funziona
s #ONTROLLATE CHE IL CAVO DI ALIMENTAZIONE DELLA MAGIC VAC
®
sia inserito nella
macchina e nella presa di rete elettrica. Controllate la presa elettrica infilando
nella stessa un altro apparecchio.
s6ERIFICATECHEILCAVODIALIMENTAZIONEOLASPINANONSIANODIFETTOSI)NTALCASO
non utilizzate la macchina.
MAGIC VAC
®
non ese-
gue la prima saldatura
sullo spezzone di rotolo
tagliato
s #ONTROLLARE IL CORRETTO POSIZIONAMENTO DELLO SPEZZONE DI ROTOLO COME DESCRITTO
nel paragrafo: “5 - Realizzare i sacchetti dai rotoli MAGIC VAC
®
”. Controllate la
posizione e l’integrità della Guarnizione Sigillante.
MAGIC VAC
®
non
fornisce un vuoto
completo nei sacchetti
s 0ER SALDARE CORRETTAMENTE LESTREMITÌ APERTA DEL SACCHETTO DEVE RIMANERE
interamente dentro il vano della Camera del Vuoto (8). Controllate la corretta
posizione attraverso l'OBLO' Luminoso (3).
16
fig. X1 fig. X2 fig. X3
fig. X4
fig. W1 fig. W3
fig. W2
fig. W4
17
18

s#ONTROLLATECHELABarra Saldante (6), le Guarnizioni di Tenuta (7) e Sigillanti (9)
non abbiano impurità.
s )L Sacchetto MAGIC VAC
®
potrebbe essere forato. Per controllare, sigillate il
sacchetto con dell’aria all’interno, immergetelo nell’acqua e fate pressione. La
comparsa di bollicine segnala la presenza di una perdita. Risigillate o utilizzate un
altro sacchetto.
MAGIC VAC
®
non salda
correttamente il
sacchetto
s1UANDONONSIRIESCEASALDARECOMPLETAMENTEILSACCHETTOPREMETEILPULSANTE
“sealing mode” (2M) ed aumentate il tempo di saldatura.
s3ELABarra Saldante (6) dovesse surriscaldarsi e sciogliere il sacchetto, alzate il
Coperchio (5) e fate raffreddare la Barra Saldante (6) per alcuni minuti.
s#ONTROLLATELAPOSIZIONEELINTEGRITÌDELLAGuarnizione Sigillante (9).
s3EILIQUIDIFUORIESCONODURANTELAFASEDICONFEZIONAMENTOSOTTOVUOTORICORDATEVI
che prima devono essere raffreddati sotto refrigerazione.
Il sacchetto MAGIC
VAC
®
non tiene il vuoto
dopo essere stato
saldato
s0ERDITELUNGOLASALDATURAPOSSONOESSERECAUSATEDA GRINZE BRICIOLE GRASSO O
liquidi. Riaprite il sacchetto, pulite la parte superiore all’interno del sacchetto e
togliete il materiale estraneo dalla Barra Saldante (6) prima di risigillare.
s#ONTROLLATECHEILSACCHETTONONSIAFORATOEDICONSEGUENZANONABBIAMANTENUTO
il vuoto. Proteggete eventuali bordi appuntiti del contenuto nel sacchetto usando
tovaglioli di carta.
MAGIC VAC
®
non fa il
vuoto nei contenitori
s#OLLEGATEMEDIANTEILTubetto per Contenitori (16), il coperchio del contenitore (o
l’Attacco per Coperchi se necessario) e la ACCESSORY PORT (4) della macchina.
s,ASCIATEUNOSPAZIOSUPERIOREADEGUATOALMENOCMTRAILCONTENUTOELAPARTE
superiore del vaso o del contenitore.
s#ONTROLLATEILBORDODELVASOODELCONTENITOREEDILCOPERCHIOUNIVERSALECHENON
siano danneggiati nella zona di sigillatura. Pulite il bordo e il coperchio con un
panno tiepido e fate nuovamente il vuoto.
s #ONTROLLATE CHE LA GUARNIZIONE DEL COPERCHIO DEL CONTENITORE O DEL COPERCHIO
universale sia collocata correttamente nel posto giusto e non sia danneggiata.
I contenitori MAGIC
VAC
®
Executive o i
Coperchi Universali
MAGIC VAC
®
non
mantengono il vuoto
s !SSICURATEVI CHE LA MANOPOLA DEL COPERCHIO DEL CONTENITORE SIA POSIZIONATA SU
“VACUUM” prima di effettuare il vuoto nel contenitore e che sia posizionata su
“CLOSED” dopo aver fatto il vuoto.
s #ONTROLLATE CHE LO-Ring sotto la manopola del coperchio del contenitore o del
coperchio universale sia correttamente posizionato nella propria sede.
s#ONTROLLATEILBORDODELVASOODELCONTENITOREEDILCOPERCHIOUNIVERSALECHENON
siano danneggiati nella zona di sigillatura. Pulite il bordo e il coperchio con un
panno tiepido e fate nuovamente il vuoto.
s #ONTROLLATE CHE LA GUARNIZIONE DEL COPERCHIO DEL CONTENITORE O DEL COPERCHIO
universale sia collocata correttamente nel posto giusto e non sia danneggiata.
s #ONTROLLATE CHE IL TUBETTO DI COLLEGAMENTO SIA CONNESSO CORRETTAMENTE SIA SULLA
manopola del contenitore sia nella ACCESSORY PORT (4) della macchina.
Il ciclo di marinatura
non si avvia
correttamente
s!SSICURATEVICHELAMANOPOLADELCOPERCHIODEL#ONTENITORE1UADRATOMAGIC VAC
®
Executive (cod. ACO1073) sia posizionata su “OPEN - (M)” e che le Maniglie (1)
siano agganciate.
s #ONTROLLATE CHE LO-ring sotto la manopola del coperchio del contenitore o del
coperchio universale sia correttamente posizionato.
s#ONTROLLATEILBORDODELVASOODELCONTENITOREEDILCOPERCHIOUNIVERSALECHENON
siano danneggiati nella zona di sigillatura. Pulite il bordo e il coperchio con un
panno tiepido e fate nuovamente il vuoto.
s #ONTROLLATE CHE IL TUBETTO DI COLLEGAMENTO SIA CONNESSO CORRETTAMENTE SIA SULLA
manopola del contenitore sia nella ACCESSORY PORT (4) della macchina.
s #ONTROLLATE CHE LA GUARNIZIONE DEL COPERCHIO DEL CONTENITORE O DEL COPERCHIO
universale sia collocata correttamente nel posto giusto e non sia danneggiata.
s 4ENETE PREMUTO LEGGERMENTE IL COPERCHIO SUL CONTENITORE DURANTE LAVVIO DELLA
prima fase di vuoto fino a quando i settori del Display di Avanzamento (2C) della
Tastiera iniziano ad illuminarsi regolarmente.
17

CARATTERISTICHE TECNICHE
Model: P0608ED
Struttura: ABS + con inserti Cromati
OBLO’ luminoso
Vaschetta Asportabile lavabile in Lavastoviglie
Vano Porta Rotolo con Coperchio e Taglia Sacchetti integrato
Vano Porta Accessori
Stoccaggio in Posizione Verticale
Dimensioni macchina: 44 (L) x 23,5 (P) x 11h cm
Peso macchina: 4 Kg approx
Tensione/Potenza: 230V~ 50Hz
Potenza Assorbita: 130 W
Stand By: 0 W
Saldatura: Auto-adattante e Regolabile su 3 livelli
Barra saldante: L 315 mm (Di tipo professionale in alluminio)
Protezione: Termica di sicurezza auto ripristinante
Tipo pompa: Doppia pompa con pistoni autolubrificanti
Velocità Pompa: Regolabile su 2 livelli
Portata nominale pompa: 18 l/min
Vuoto Max: -0,82 bar / 61 cm/Hg / -11.9 PSI
Sfiato camera del vuoto: Automatico all’apertura
2006/95/CE Direttiva Bassa Tensione
Conforme alle direttive: 2004/108/CE Direttiva EMC
2009/125/CE Direttiva EuP
Omologazioni:
Prodotto approvato dalla F.I.C (Federazione Italiana Cuochi)
L’efficacia dei sistemi MAGIC VAC®è stata testata dall’AITA (Associazione Italiana di Tecnologia
Alimentare) vedi a pag. 19.
Compatibilità elettromagnetica
MAGIC VAC®MAXIMA 2 è stata studiata per soddisfare i requisiti attualmente richiesti per
la compatibilità elettromagnetica. In ogni caso, se avete il sospetto che il funzionamento
dell’apparecchio interferisca con il normale funzionamento del vostro televisore, radio o altro
apparecchio elettrico provate a posizionare diversamente l’apparecchio fino a che l’interferenza
sparisce, oppure collegate l’apparecchio ad una presa elettrica diversa.
Smaltimento:InconformitàallaDirettiva2002/96/CE,ilsimboloriportatosull’apparecchiatura
indica che l’apparecchio da smaltire, è considerato come rifiuto, e deve essere quindi
oggetto di “raccolta separata”. Pertanto, l’utente dovrà conferire (o far conferire) il
suddetto rifiuto ai centri di raccolta differenziata predisposti dalle amministrazioni
locali, oppure consegnarlo al rivenditore all’atto dell’acquisto di una nuova apparecchiatura di
tipo equivalente. La raccolta differenziata del rifiuto e le successive operazioni di trattamento,
recupero e smaltimento, favoriscono la produzione di apparecchiature con materiali riciclati e
limitano gli effetti negativi sull’ambiente e sulla salute causati da un’eventuale gestione impropria
del rifiuto. Lo smaltimento abusivo del prodotto da parte dell’utente comporta l’applicazione delle
sanzioni amministrative di cui all’articolo 50 e seguenti aggiornamenti del D. Lgs. n. 22/1997.
18

I VANTAGGI DEL CONFEZIONAMENTO SOTTOVUOTO MAGIC VAC®
Il seguente lavoro è il risultato della collaborazione tra la Divisione Ricerca e Sviluppo Flaem
Nuova ed il Prof. Luciano Piergiovanni - Cattedra di “Tecnologie del Condizionamento e della
Distribuzione dei prodotti agro-alimentari” all’Università degli Studi di Milano.
Il confezionamento sottovuoto rivoluzionerà il modo in cui acquistate e conservate il cibo.
Conservando il cibo sottovuoto (che significa senza aria), la vita degli alimenti si allunga
enormemente, SIANO ESSI CONSERVATI IN DISPENSA FRIGORIFERO O FREEZER ,ARIA PUÛ RENDERE GLI
ALIMENTISTANTIIERANCIDIPUÛFARLIFERMENTARE SECCARE O PUÛ CAUSARE BRUCIATURE DAFREEZER)L
confezionamento sottovuoto mantiene più a lungo la freschezza e il gusto del Vostro cibo.
Ora avrete la possibilità di confezionare gli alimenti freschi acquistati al mercato, quelli dell’orto o
del Vostro giardino in porzioni convenienti per l’uso futuro, anche in grandi quantità. Gli alimenti
acquistati già sottovuoto, come formaggi, salumi e carne manterranno gusto e freschezza intatti,
se saranno, una volta aperti, riconfezionati sottovuoto nei sacchetti o nei contenitori MAGIC VAC®.
La carne, il pesce e le verdure possono essere surgelate senza bruciature da gelo e manterranno
freschezza e qualità. Alimenti come caffè, riso, farina e frutta secca dureranno molto più a lungo
se confezionati sottovuoto. I cibi freschi o deperibili dovranno comunque essere surgelati o
conservati in frigorifero.
La qualità originale dell’alimento deve essere la migliore possibile, sia per quanto riguarda la
sua freschezza, sia per quanto riguarda l’igiene dell’ambiente nel momento in cui si procede
nelle fasi del confezionamento. Non esiste infatti alcuna tecnica di conservazione che possa
trasformare un prodotto cattivo in uno buono.
Tenete sempre a portata di mano, la Vostra MAGIC VAC®, i sacchetti e i contenitori per il vuoto e
sperimenterete la facilità d’uso e tutti i grandi vantaggi per la qualità dei vostri cibi che il sistema
MAGIC VAC®vi consente.
Consultate la tabella “Tempi di conservazione con MAGIC VAC®“a dimostrazione dell’effettivo
prolungamento della vita di un alimento pur mantenendo inalterate le originali caratteristiche
sensoriali, igieniche e nutrizionali.
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