Moulinex DJ4031EG User manual

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Réf. 1520000770
P 2 - 8
P 9 - 14
P 15 - 20

optimo power
Réf. 1520000770
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Avant d’utiliser votre appareil pour la première fois, lisez attentivement ce
livret et conservez-le soigneusement.
CONSIGNES DE SECURITE
• N’utilisez pas l’appareil, s’il est tombé, s’il présente des
détériorations visibles (par exemple couvercle de protection)
ou anomalies de fonction- nement. Dans ce cas l’appareil doit
être envoyé à un Centre Service Agréé.
• Si le câble d’alimentation est endommagé, il doit être
remplacé par le fabricant, son Centre Service Agréé ou une
personne de qualification similaire afin d’éviter tout danger.
• Toujours déconnecter l’appareil de l’alimentation dès que
vous cessez de l’utiliser, si on le laisse sans surveillance et
avant montage, démontage ou nettoyage.
• Cet appareil ne doit pas être utilisé par les enfants. Conserver
l’appareil et son câble hors de portée des enfants.
• Cet appareil peut être utilisé par des personnes dont les
capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites
ou dont l’expérience ou les connaissances ne sont pas
suffisantes, à condition qu’elles bénéficient d’une surveillance
ou qu’elles aient reçu des instructions quant à l’utilisation de
l’appareil en toute sécurité et dans la mesure où elles en
comprennent bien les dangers potentiels.
• Il convient de surveiller les enfants pour s’assurer qu’ils ne
jouent pas avec l’appareil et ils ne doivent pas l’utiliser
comme un jouet.
• Manipulez le couteau avec précaution, lorsque le contenant
est vidé et lors du nettoyage car les lames sont très coupantes.
• Cet appareil n’est pas prévu pour être utilisé par des personnes
(y compris les enfants) dont les capacités physiques,
sensorielles ou mentales sont réduites, ou des personnes
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dénuées d’expérience ou de connaissance, sauf si elles ont pu
bénéficier, par l’intermédiaire d’une personne responsable de
leur sécurité, d’une surveillance ou d’instructions préalables
concernant l’utilisation de l’appareil.
• Votre appareil est destiné uniquement à un usage domestique
culinaire, à l’intérieur de la maison. Il n’a pas été conçu pour
être utilisé dans les cas suivants qui ne sont pas couverts par
la garantie : dans des coins de cuisines réservés au personnel
dans des magasins, bureaux et autres environnements
professionnels, dans des fermes, par les clients des hôtels,
motels et autres environnements à caractère résidentiel,
dans des environnements de type chambres d’hôtes.
• Les pièces au contact des aliments se nettoient avec une
éponge et de l’eau savonneuse ou au lave vaisselle, reportez
vous au mode d’emploi pour le nettoyage complet et
l’entretien de votre appareil.
• Pour les recettes, les réglages de vitesse et pour un usage de
votre appareil sans danger, reportez-vous au mode d’emploi
• Cet appareil ne doit pas être utilisé plus de 40 secondes.
• Soyez vigilant si un liquide chaud est versé dans le bol de cet
appareil dans la mesure où il peut être éjecté de l’appareil en
raison d’une ébullition soudaine.
DESCRIPTIF DE L’APPAREIL
ABloc moteur
BCoupelle d’étanchéité
CCouteau hachoir
DCouteau moloukhia (selon modèle)
EBol
UTILISATION
1. Mise en place du couteau (C ou D) (fig. 1)
2. Versez les ingrédients (fig. 2). Ne pas dépasser le niveau Maxi.
3. Placez la coupelle (B) respectez le positionnement (fig. 3)
4. Posez le bloc moteur (A), appuyez pour la mise en marche (fig. 4 & 5)
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Ne faites pas tourner l’appareil à vide.
Ne faites pas fonctionner l’appareil sans la coupelle.
Ingrédients Couteau
C
Couteau
D
Quantité
Maximum Temps
Oignons coupés en 4 • 300 g 8 impulsions de 1 sec
Ail • 200 g 6 impulsions de 1 sec
Echalotes • 300 g 10 impulsions de 1 sec
Persil • • 30 g 10 impulsions de 1 sec
Menthe • 30 g 8 impulsions de 1 sec
Moloukhia •75 g
3 fois 20 secondes
(remuer avec une
cuillère à chaque arrêt
intermédiaire)
Amandes •150 g 15 sec
Gruyère en dés 2/2 • 100 g 12 sec
Biscottes •45 g 10 sec
Compote de fruits • 500 g 15 sec
Viande crue
en dés 2 x 2 cm • 180 g 8 sec
Conseils pour obtenir de bons résultats :
Travaillez en impulsions. Si les morceaux d’aliments restent collés sur la paroi du
bol (oignons...), décollez les morceaux à l’aide d’une spatule, répartissez-les dans
le bol et effectuez 2 ou 3 impulsions supplémentaires.
Pour obtenir de bons résultats avec la viande, choisissez des morceaux sans parties
nerveuses et enlever les fibres blanches, coupez-les en morceaux de 2 x 2 cm
minimum et hacher ensuite pendant 8 secondes maximum.
Les graduations du bol tiennent compte d‘un volume calculé avec le couteau mis
en place, elles ne sont données qu‘à titre indicatif.
NETTOYAGE DE L’APPAREIL
Ne pas immerger le bloc moteur, ne pas le passer sous l’eau (fig. 6), un simple coup
d’éponge humide suffit. Manipulez les couteaux avec précautions car les lames sont
très coupantes. Ne laissez pas les couteaux tremper avec de la vaisselle au fond de
l’évier.
Le bol, la coupelle d’étanchéité et les couteaux peuvent passer au lave-vaisselle
(panier du haut).
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RECETTES
Sauce Pesto
- 150 g de parmesan
- 5 branches de basilic frais
- 3 gousses d‘ail
- 4 clous de girofle
- 15 cerneaux de noix
- 1/2 verre d‘ huile d‘olive
Versez le basilic, les gousses d‘ail et les clous de girofle dans le bol. Mixez finement
Versez le parmesan en petits morceaux ainsi que les cerneaux de noix dans le bol
et hachez finement pendant 20s. Ajoutez l‘ huile d‘olive et mixez pour avoir une
pâte homogène.
Hummous
- 100 g de pois chiches secs
- 1 petite cuillère à café de sel
- 5 cl de tahini
- 5 cl de jus de citron
- 5 cl du jus de cuisson des pois chiches
- 1 gousse d’ail
- Pour décorer le plat : 1 filet d’huile d’olive, persil frais, paprika ou piment de Cayenne
Mettez les pois chiches à tremper dans un endroit frais une douzaine d’heures.
Rincez-les puis mettez-les dans une cocotte et couvrez d’eau. Portez à ébullition
et faites cuire à feu doux pendant 1 heure. Ajoutez le sel et poursuivez la cuisson
environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Egouttez-les et réservez un
peu de liquide de cuisson. Otez la peau des pois chiches.
Mixez les pois chiches avec les autres ingrédients dans le bol de votre mini-hachoir
équipé du couteau hachoir (C) jusqu’à obtention d’une crème onctueuse.
Ajustez le goût et la consistance si nécessaire.
Hachez le persil servant à la décoration dans le bol de votre mini-hachoir.
Moloukhia
- 7 gousses d’ail écrasées
- 10 g de beurre
- 10 g de coriandre séchée
- 150 g de Moloukhia fraîche
- 10 g d’oignons blancs
- Sel et poivre
- 150 g d’eau
- 1 bouillon cube au poulet
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Faire bouillir 150g d’eau avec le bouillon cube au poulet.
Rincer les feuilles de Moloukhia, les égoutter et bien les sécher dans un linge.
Mettre les feuilles de Moloukhia dans le bol (C) de votre mini-hachoir équipé du
couteau Moloukhia (D) et hacher-les.
Renouvelez la même opération avec la coriandre séchée.
Chauffez le bouillon dans une casserole profonde et portez-le à ébullition. Ajouter
la Moloukhia hachée et réduisez la température. Vous pouvez ajouter du bouillon
si la texture est trop épaisse.
Pendant ce temps, chauffez le beurre dans une petite poêle, ajouter la coriandre
hachée, les gousses d’ail écrasées et remuez jusqu’à ce que le mélange blondisse.
Versez immédiatement ces ingrédients sur la Moloukhia dans la casserole. Ne pas
mélanger. Eteindre le feu et couvrez à moitié la casserole pendant 2 min.
Mélangez la Moloukhia juste avant de servir. Servez dans un bol.
Falafel de fèves à l’Egyptienne
- 150 g de fèves lavées
- 25 g d’aneth + 25 g de poireau (partie verte)
- 25 g de coriandre fraîche
- 25 g de persil
- 10 g de coriandre séchée + 10g de grains de sésame.
- 7 gousses d’ail
- Sel + poivre blanc
- 100 g d’oignons blancs
- 300 g d’huile de tournesol.
- 20 g de persil haché
Faire tremper les fèves dans de l’eau pendant 10h et éplucher-les.
Mettre toutes les herbes (sauf le sésame, la coriandre séchée et l’huile de
tournesol) dans le bol (E) de votre mini hachoir équipé du couteau hachoir (C) et
mixer le tout. Si nécessaire, utiliser une cuillère pour décoller le mélange.
Ajouter les fêves et mixer les également.
Façonner des boulettes avec le mélange obtenu et roulez-les dans les graines de
sésame et la coriandre séchée.
Faire frire dans un bain d’huile très chaude (190°) jusqu’à ce que les boulettes
soient bien dorées.
Parsemer de persil et servir aussitôt.
Il est possible d’ajouter en accompagnement un œuf cru ou de la levure chimique
(facultatif).
Purée de fèves Bisara
- 200 g de fèves lavées
- 25 g d’aneth haché
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- 25 g de persil haché
- 25 g de coriandre fraîche hachée
- 100 g d’eau
- 100 g d’oignons en poudre
- 100 g d’huile de mais
- Sel + poivre blanc
Faire tremper les fèves dans de l’eau pendant 10h et éplucher-les.
Faire cuire les fèves dans 100g d’eau.
Dès qu’elles sont cuites, ajouter le persil, l’aneth et la coriandre coupées au
préalable en petits morceaux et laisser cuire sur feu moyen pendant 5 min.
Laisser refroidir et mettre ce mélange dans le bol (E) de votre mini hachoir équipé
du couteau hachoir (C).
Mixer jusqu’à l’obtention d’une purée.
Servir la purée dans des bols.
Faire sauter les oignons blancs dans l’huile de mais et servir comme accompagne-
ment de la purée.
Soupe de légumes
- 70 g d’oignons blancs en petits cubes
- 10 g de céleri haché
- 10 g de poireau haché
- 80 g de carottes en cubes moyens
- 50 g de pommes de terre en cubes moyens
- 150 g de bouillon de poulet (réalisé avec un bouillon cube)
- 70 g de crème fraiche
- Sel et poivre
- 10 g d’huile de tournesol
Faire revenir les oignons dans l’huile sur feu doux.
Une fois que les oignons sont dorés, ajouter le céleri et le poireau hachés et remuer
les ingrédients.
Ajouter les carottes et les pommes de terre et laisser revenir pendant 2 min.
Ajouter le bouillon de poulet et laisser cuire pendant 30 min à feu doux.
Laisser refroidir, puis mixer les ingrédients avec le bouillon dans le bol de votre
mini-hachoir (E) équipé du couteau hachoir (C).
Remettre la soupe sur le feu et ajouter le sel et le poivre .
Ajouter la crème après avoir servi la soupe.
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