Nordcap RRS 040 C Installation and operation manual

Bedienungsanweisung
Regenerationsofen RRS 040 C
[Art. 437053040]
2013-08

01
Ed. 0608
LIBRETTO ISTRUZIONI ED USO
INSTALLATION AND USE BOOKLET
MANUAL DE INSTALACION Y USO
MANUEL D’INSTALLATION ET EMPLOI
INSTALLATIONSHANDBUCH
La Casa costruttrice declina ogni responsabilità per le possibili
inesattezze contenute nel presente Manuale imputabili ad errori di
stampa o trascrizione. Si riserva il diritto di apportare ai propri prodotti
quelle modific e c e ritenesse necessarie o utili, senza pregiudicarne
le caratteristic e essenziali
È vietata la riproduzione o fotocopiatura, anc e parziale, di testi o
immagini del presente manuale, senza la preventiva autorizzazione
della Ditta costruttrice (01.06.2004)
FORNI DI RIMESSA IN TEMPERATURA
REGENERATING AND HOLDING EQUIPMENT
SISTEMAS DE REGENERACION Y MANTENIMENTO
FOURS DE REMISE EN TEMPERATURE
REGENERIERUNGS UND WARMHALTESYSTEME
Model RRS 0 0 C
(type RRS 0 0 C)
SISTEMI DI RIMESSA IN TEMPERATURA, MANTENIMENTO E SERVIZIO
REGENERATION HOT HOLDING SERVICE SYSTEMS
SISTEMAS DE PUESTA EN TEMPERATURA, MANTENIMIENTO Y SERVICIO
SYSTEMES DE REMISE EN TEMPERATURE, CONSERVATION ET SERVICE
SYSTEME FÜR DIE REGENERIERUNG, DAS WARMHALTEN UND DEN SERVICE
Attenzione: leggere le istruzioni prima i utilizzare il ispositivo
Attention: rea the instructions before using the appliance
Atención: lea las instrucciones antes e usar el aparato
Attention : lire les instructions avant 'utiliser l'appareil
Achtung vor Verwen ung es Geräts ie Anleitungen lesen
Cod.
92001050
Ed. 0314

INDICE
CONTENTS / ÍNDICE/ INDEX / INHALTSVERZEICHNIS
Ed. 0314
2
I
STRUZIONI ORIGINALI
A VVERTENZE E DATI TECNICI ............................................................................................................................ 3
I STRUZIONI PER L ’ INSTALLAZIONE ...................................................................................................................... 4
I STRUZIONI PER L ’ USO ...................................................................................................................................... 5
D ESCRIZIONE COMANDI VERS . C ....................................................................................................................... 7
S CHEMI TECNICI DI INSTALLAZIONE .................................................................................................................. 28
O
RIGINAL INSTRUCTION
G ENERAL RECOMMENDATIONS AND TECHNICAL DATA ......................................................................................... 8
I NSTALLATION INSTRUCTIONS ........................................................................................................................... 9
I NSTRUCTIONS FOR USE ................................................................................................................................. 10
D ESCRIPTION OF CONTROLS VERS . C .............................................................................................................. 12
T ECHNICAL INSTALLATION DIAGRAMS .............................................................................................................. 28
I
NSTRUCCIONES ORIGINALES
A DVERTENCIAS Y DATOS TÉCNICOS ................................................................................................................ 13
I NSTRUCCIONES PARA LA INSTALACIÓN ........................................................................................................... 14
I NSTRUCCIONES PARA EL USO ........................................................................................................................ 15
D ESCRIPCIÓN MANDOS VERS . C...................................................................................................................... 17
E SQUEMAS TÉCNICOS DE INSTALACIÓN ........................................................................................................... 28
O
RIGINALES INSTRUCTION
A VERTISSEMENTS ET CARACTERISTIQUES TECHNIQUE ..................................................................................... 18
I NSTRUCTIONS POUR L ’ INSTALLATION .............................................................................................................. 19
I NSTRUCTIONS POUR L ’ EMPLOI ........................................................................................................................ 20
D ESCRIPTION DES COMMANDES VERS . C ......................................................................................................... 22
S CHEMAS TECHNIQUES .................................................................................................................................. 28
O
RIGINALANLEITUNG
H INWEISE UND TECHNISCHE DATEN ................................................................................................................. 23
I NSTALLATIONSANWEISUNGEN ........................................................................................................................ 24
B ETRIEBSANLEITUNG ..................................................................................................................................... 25
B ESCHREIBUNG DER STEUERUNG AUSFÜHRUNG C........................................................................................... 27
T ECHNISCHE INSTALLATIONSZEICHNUNGEN ..................................................................................................... 28

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to modify our products as we deem fit, wit out impairing t eir basic features.
T e reproduction or copying of any part of t is manual by any means w atsoever is strictly forbidden unless aut orized previously in
writing by t e manufacturer. < 01.06.2004 >

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de este documento. Asimismo se reserva el
derec o de introducir en sus productos todas la modificaciones que considere necesarias o pertinentes sin alterar las características
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del fabricante. < 01.06.2004 >

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utiles, sans préjudice de leurs caractéristique essentielles.
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
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sic das Rec t vor, o ne Veränderung der wesentlic en Produktmerkmale die als notwendig oder nützlic erac teten Änderungen an
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Gene migung des Herstellers ist untersagt. < 01.06.2004 >

AVVERTENZE E DATI TECNICI
IT
Ed. 0314
3
AVVERTENZE GENERALI PER L’INSTALLATORE
• L’installazione, la messa in funzione e la manutenzione
ell’apparecchiatura evono essere effettuate a personale
qualificato, secon o le istruzioni el costruttore.
• Leggere attentamente le avvertenze contenute in questo libretto
istruzioni, in quanto forniscono importanti indicazioni riguardanti la
sicurezza di installazione, d’uso e di manutenzione.
• Conservare con cura questo libretto per ogni futuro riferimento.
•
Questa apparecc iatura dovrà essere destinata solo all’uso per il quale è
stata espressamente concepita e cioè per la rimessa in temperatura e/o
il mantenimento degli alimenti; ogni altro uso è da considerarsi improprio
e quindi pericoloso.
• Dopo aver tolto l’imballo assicurarsi dell’integrità dell’apparecc io. In caso di dubbio non utilizzare l’apparecc iatura e rivolgersi
a personale qualificato.
• Gli elementi dell’imballaggio non devono essere lasciati alla portata dei bambini, in quanto fonti potenziali di pericolo.
• Prima di collegare l’apparecc iatura accertarsi c e i dati della targa caratteristic e (posizionata sul retro, in basso) siano
corrispondenti a quelli della rete di distribuzione (elettrica).
• In caso di guasti oppure di anomalie nel funzionamento, spegnere immediatamente l’apparecc iatura.
DATI TECNICI
RIMESSA IN TEMPERATURA GAMMA MODELLI
+3 ÷ +65°C
-18 ÷ +65°C
8/12’
15/20’ TEMPO 35/40’ 60/75’
ADATTO PER LA RIMESSA
IN TEMPERATURA SU BACINELLE
Mo ello Type Tensione
nominale [Vac]
Potenza totale
assorbita [kW]
Assorbim.
[A]
Cavo secon o 60245
-
IEC
-
57 (tipo H05RN-F o
HO7RN-F). Sezione
minima cavo
’allacciamento (mm2).
RRS040C RRS040C 230 3,2 14,2 3 x 1,5
RRS060C RRS060C
RRS090C RRS090C
3N - 400
6,5 9,4 5 x 1,5
RRS071C RRS071C 6,2 9 5 x 1,5
RRS101C RRS101C 12,5 18,1 5 x 2,5
RRS102C RRS102C 16 23,1 5 x 2,5
RRS122C RRS122C 16 23,1 5 x 2,5
RRR122C RRR122C 16 23,1 5 x 2,5
RRR182C RRR182C 23 33,2 5 x 6
Mo ello
Type Temperatura i
esercizio (°C) Capacità teglie
Carico
massimo i
pro otto (Kg)
per teglia h65
Carico
massimo totale
i cibo (Kg) +
teglie (kg)
Peso a vuoto (Kg)
RRS040C RRS040C
30 ÷ 160
4 GN 2/3 2,4 9,6 + 4 38
RRS060C RRS060C 6 GN 2/3 2,4 14,5 + 6 42
RRS090C RRS090C 9 GN 2/3 2,4 21,5 + 9 56
RRS071C RRS071C 7 GN 1/1
3,6 25 + 10,5 56
RRS101C RRS101C 10 GN 1/1 3,6 36 + 15 72
RRS102C RRS102C 10 GN 2/1 7,2 72 + 30 90
RRS122C RRS122C 12 GN 2/1 7,2 86,5 + 36
RRR122C RRR122C 12 GN 2/1 7,2 86,5 + 36
RRR182C RRR182C 18 GN 2/1 7,2 130 + 54
Esempio i targhetta
applicata

ISTRUZIONI PER L’INSTALLAZIONE
IT
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4
INDICAZIONI PARTICOLARI
• Come da vigenti prescrizioni del CEI (Comitato Elettrotecnico Italiano), tra l’apparecc iatura e la rete di distribuzione
dell’energia elettrica, vi deve essere installato un interruttore onnipolare, avente una distanza tra i contatti di almeno 3 mm
per ogni polo.
• Il Costruttore non può essere consi erato responsabile e eclina qualsiasi obbligo i garanzia per eventuali anni
a imputarsi a una installazione non appropriata e non conforme alle prescrizioni ’obbligo.
ORDINAMENTI DI LEGGE, REGOLE TECNICHE, DIRETTIVE
Durante l’installazione è importante osservare le seguenti prescrizioni:
• eventuali norme igienico - sanitarie per ambienti i cucina/gastronomia
• or inamento e ilizio comunale e/o territoriale e prescrizioni antincen io
• prescrizioni antinfortunistiche vigenti
• isposizioni CEI riguar anti gli impianti elettrici
• isposizioni ell’Ente che fornisce l’energia elettrica
• altre eventuali prescrizioni locali
Questo prodotto è conforme alla direttiva EU 2002/96/EC. Il simbolo del cestino barrato riportato sull’apparecc io indica c e il
prodotto, alla fine della propria vita utile, dovendo essere trattato separatamente dai rifiuti domestici, deve essere conferito in un
centro di raccolta differenziata per apparecc iature elettric e ed elettronic e, oppure riconsegnato al venditore al momento
dell’acquisto di una nuova apparecc iatura equivalente. L’utente è responsabile del conferimento dell’apparecc io a fine vita alle
appropriate strutture di raccolta. L’adeguata raccolta differenziata per l’avvio successivo dell’apparecc io dimesso al riciclaggio, al
trattamento e allo smaltimento compatibile con l’ambiente contribuisce ad evitare possibile effetti negativi sull’ambiente e sulla
salute e favorisce il riciclo dei materiali di cui è composto il prodotto. Per informazioni più dettagliate inerenti i sistemi di raccolta
disponibili rivolgersi al locale servizio di smaltimento rifiuti.
ISTRUZIONI PER IL POSIZIONAMENTO
• Per il posizionamento degli apparecc i da banco, si consiglia di utilizzare il supporto corrispondente; qualora si
desiderasse altrimenti, tener conto del peso dell’apparecc io da posizionare.
• Qualora le pareti adiacenti all’apparecc iatura fossero di materiale infiammabile, provvedere con apposito rivestimento.
• Osservare e rispettare scrupolosamente le prescrizioni antincendio vigenti.
• Il cavo elettrico non deve essere mai sottoposto a trazione. Non ostruire le aperture o le fessure di aspirazione e di
smaltimento calore, attenersi scrupolosamente agli sc emi di installazione.
• Rimuovere integralmente la pellicola protettiva.
ISTRUZIONI PER IL COLLEGAMENTO ELETTRICO E SISTEMA EQUIPOTENZIALE
La sicurezza elettrica di questa apparecc iatura è garantita soltanto quando la stessa è correttamente collegata ad un efficace
impianto i messa a terra, come previsto dalle norme vigenti. Il costruttore declina ogni responsabilità per eventuali danni causati
dalla mancata messa a terra dell’impianto.
Inoltre l’apparecc iatura deve essere compresa in un sistema equipotenziale. Si deve effettuare questo collegamento per mezzo
del morsetto, posto sulla parte posteriore dell’apparecc iatura, contrassegnato dal corrispondente simbolo e in conformità alle leggi
vigenti.
SISTEMI DI CONTROLLO E DI SICUREZZA
Termostato i sicurezza ella
camera
Interviene in caso di anomalia del termostato principale di regolazione della temperatura, in
modo c e la temperatura della camera dell’apparecc iatura non superi i limiti consentiti.
Protezione el circuito i potenza
La protezione del circuito di potenza avviene per mezzo di un teleruttore
Protezione el circuito ausiliario
La protezione del circuito elettrico avviene a mezzo fusibili posizionati a lato della
morsettiera.

ISTRUZIONI PER L’USO
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5
MESSA IN FUNZIONE: AVVERTENZE
Al termine degli allacciamenti, quando si mette in funzione l’apparecc iatura per la prima volta, è necessario effettuare alcune
verific e generali:
• togliere tutto il materiale d’imballo e le pellicole protettive
• assicurarsi c e gli sfiati siano liberi
• verificare c e le vigenti prescrizioni sulla sicurezza siano rispettate
• accertarsi c e il ventilatore giri liberamente
• informare l’utilizzatore su tutte le funzioni, i lavori di manutenzione ed il corretto uso dell’apparecc iatura
• inoltre è bene consigliare la stipula di un contratto di manutenzione
AVVERTENZE GENERALI PER L’UTILIZZATORE
ATTENZIONE
Leggere attentamente le avvertenze contenute nel seguente capitolo in quanto forniscono importanti
in icazioni riguar anti la sicurezza ’uso e i manutenzione. Il mancato rispetto i queste regole
fon amentali può compromettere la sicurezza ell’apparecchiatura e ell’utente. La Ditta Costruttrice
eclina qualsiasi responsabilità qualora la funzione originale ell’apparecchio sia alterata attraverso
manomissioni o per inosservanza ell’istruzione per l’installazione, per mo ifiche o attraverso aggiunte
i ispositivi iversi.
• Questa apparecc iatura, prima di lasciare la fabbrica, è stata collaudata e messa a punto da personale qualificato e
specializzato in modo da consentire i migliori risultati di funzionamento.
• Ogni riparazione o messa a punto c e in seguito si rendesse necessaria deve essere eseguita con la massima cura da
personale qualificato. Per questo motivo raccomandiamo di rivolgerVi sempre al rivenditore c e a effettuato
l’installazione, specificando il tipo di inconveniente, il modello e la matricola dell’apparecc iatura in Vostro possesso.
• L’apparecc iatura deve essere utilizzata solo da persone addestrate all’uso.
• Il funzionamento dell’apparecc io necessita di sorveglianza; tenere presente c e durante il funzionamento l’apparecc io
presenterà superfici calde.
• Ric iedere all’installatore tutte le istruzioni necessarie per la corretta messa in funzione dell’apparecc iatura, compresa la
spiegazione dei comandi.
• Prima di mettere in funzione l’apparecc iatura e al termine del lavoro quotidiano è necessario eseguire un’accurata pulizia
all’interno della camera (vedi paragrafo “Pulizia e Manutenzione”).
• Usare prodotti non corrosivi (alcalini) per le quotidiane operazioni di pulizia. È vietato l’uso di materiali e prodotti abrasivi.
• Evitare qualsiasi operazione c e comporti il deposito di sale da cucina sulle superfici in acciaio dell’apparecc iatura; se
questo dovesse verificarsi, pulire subito accuratamente.
• Disattivare sempre l’apparecc iatura al termine del servizio, interrompere e c iudere le erogazioni di rete (tensione
elettrica).
• L’apparecc io non è destinato a essere usato da persone (bambini compresi) le cui capacità fisic e, sensoriali o mentali
siano ridotte, oppure con mancanza di esperienza o di conoscenza, a meno c e esse abbiano potuto beneficiare,
attraverso l’intermediazione di una persona responsabile della loro sicurezza, di una sorveglianza o di istruzioni riguardanti
l’uso dell’apparecc io.
• I bambini devono essere sorvegliati per sincerarsi c e non gioc ino con l’apparecc io.
• Durante eventuali operazioni di trasporto, smontaggio, assistenza per malfunzionamenti, ecc. fare particolare attenzione
alla stabilità della macc ina in modo da evitare il rovesciamento, la caduta o movimenti incontrollati della stessa e/o delle
sue parti componenti.
• Attenzione: l’apparecc io deve essere scollegato dall’alimentazione durante la pulizia, la manutenzione e la sostituzione
dei componenti.
• E’ necessario utilizzare i dispositivi di protezione individuale come i guanti per evitare di entrare in contatto con gli alimenti
caldi e le parti calde del dispositivo c e potrebbero procurare ustioni.
• Attenzione: possibilità di pavimento scivoloso accanto all’apparecc io.
• In caso di danneggiamento del cavo di alimentazione questo deve essere sostituito dall’assistenza tecnica o da personale
qualificato.
• Non conservare nell’apparecc io sostanze esplosive come bombolette spray con propellente infiammabile.
• Pericolo ebollizione: per evitare l’ebollizione non utilizzare contenitori riempiti con liquidi c e si liquefano con il calore in
quantità superiori a quelle c e possono essere facilmente tenute sotto controllo.
• Il livello di pressione acustica emessa dal prodotto è inferiore a 70dB.
ATTENZIONE
In caso di anomalia di funzionamento è necessario:
• spegnere imme iatamente l’apparecchiatura
• interrompere e/o chiu ere tutti gli allacciamenti (elettricità)
• rivolgersi esclusivamente al nostro servizio assistenza o all’installatore e richie ete solo ricambi originali

ISTRUZIONI PER L’USO
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PULIZIA E MANUTENZIONE
• Prima di effettuare operazioni di pulizia, isinserire l’apparecchiatura alla rete i alimentazione elettrica.
• Prima di iniziare ad utilizzare un’apparecc iatura nuova è necessario procedere ad una accurata pulizia della camera. Non
si devono utilizzare acidi o sostanze corrosive, pagliette o spazzole di ferro né durante la pulizia della camera, né durante
la pulizia delle pareti esterne (da effettuarsi con acqua calda addizionata di idoneo detergente).
• Non lavare l’apparecchiatura con getti ’acqua a pressione.
Un’accurata pulizia giornaliera è la premessa per ottenere rimesse in temperatura e/o mantenimenti perfette/perfetti e consente
prestazioni senza inconvenienti. Infatti:
• sapori e odori dei cibi rimangono inalterati
• il funzionamento è più omogeneo e senza formazione di fumi
• il consumo di energia è più basso
• si evitano interventi di manutenzione costosi e difficili

DESCRIZIONE COMANDI vers. C
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Versione C
A CONTROLLO
ELETTROMECCANICO
DESCRIZIONE COMANDI
• Interruttore generale
• Manopola regolazione tempo di rimessa in temperatura, con spia
luminosa c e ne segnala il funzionamento
• Manopola regolazione temperatura, con spia luminosa c e ne segnala
l’arrivo in temperatura.
MODALITÀ DI FUNZIONAMENTO
Rimessa in temperatura
• Premere l’interruttore generale A, effettuare il preriscaldo, ruotando la
manopola C su 140°C, e la manopola B (tempo consigliato 10/15’)
• A questo punto l’apparecc iatura è pronta per effettuare un ciclo di
rimessa in temperatura
• Con la manopola B individuare il tempo necessario. (Alla fine di ogni
ciclo un segnale acustico avvertirà l’operatore).
AVVERTENZE DURANTE IL FUNZIONAMENTO
• È necessario preriscal are sempre la camera prima i intro urre il
pro otto
• Aprire il meno possibile la porta urante il funzionamento
A
B
C

GENERAL RECOMMENDATIONS AND
TECHNICAL DATA
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GENERAL RECOMMENDATIONS FOR THE INSTALLER
• Installation, start-up an maintenance of the appliance shoul be
carrie out by qualifie engineers, license fitters or personnel
authorise by the manufacturer.
• Carefully read t e recommendations in t is instruction booklet, as t ey
provide important advice for safe installation, operation and
maintenance.
• Keep t is booklet to and in a safe place for future reference.
• T is appliance s ould be used only for t e purpose for w ic it as been
expressly designed, i.e. for regenerating food
and/or keeping it warm any
ot er use s ould be considered incorrect and t erefore dangerous.
• After aving unpacked t e appliance, c eck t at it is in perfect condition. If in doubt, do not use t e appliance and contact
aut orised personnel.
• Do not leave any packing material wit in reac of c ildren, as it is a potential source of danger.
• Before connecting t e appliance, make sure t at t e data on t e rating plate (at t e rear towards t e bottom) correspond to t e
mains supply data (electricity).
• In case of failure or malfunctioning, turn off t e appliance immediately.
TECHNICAL DATA
REGENERATING MODEL RANGE
+3 ÷ +65°C
-18 ÷ +65°C
8/12’
15/20’ TIME 35/40’ 60/75’ SUITABLE FOR REGENERATING ON THE CONTAINERS
Mo el Type Rate voltage
[Vac]
Total input
[kW]
Amps.
[A]
Cable accor ing to IEC
-
60245-57 (H05RN-F or
HO7RN-F). Minimum
cross section of
connection cable [mm2]
RRS040C RRS040C 230 3,2 14,2 3 x 1,5
RRS060C RRS060C
RRS090C RRS090C
3N - 400
6,5 9,4 5 x 1,5
RRS071C RRS071C 6,2 9 5 x 1,5
RRS101C RRS101C 12,5 18,1 5 x 2,5
RRS102C RRS102C 16 23,1 5 x 2,5
RRS122C RRS122C 16 23,1 5 x 2,5
RRR122C RRR122C 16 23,1 5 x 2,5
RRR182C RRR182C 23 33,2 5 x 6
Mo el
Type
Operating
temperature
(°C) Tray capacity
Maximum
pro uct loa
(kg) for a h65
tray
Maximum total
loa (pro uct +
trays) (kg)
Weight when empty
(Kg)
RRS040C RRS040C
30 ÷ 160
4 GN 2/3 2,4 9,6 + 4 38
RRS060C RRS060C 6 GN 2/3 2,4 14,5 + 6 42
RRS090C RRS090C 9 GN 2/3 2,4 21,5 + 9 56
RRS071C RRS071C 7 GN 1/1
3,6 25 + 10,5 56
RRS101C RRS101C 10 GN 1/1 3,6 36 + 15 72
RRS102C RRS102C 10 GN 2/1 7,2 72 + 30 90
RRS122C RRS122C 12 GN 2/1 7,2 86,5 + 36
RRR122C RRR122C 12 GN 2/1 7,2 86,5 + 36
RRR182C RRR182C 18 GN 2/1 7,2 130 + 54
Example of rating plate

INSTALLATION INSTRUCTIONS
GB
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SPECIAL INSTRUCTIONS
• Current regulations require t e installation of a multiple pole switc between t e appliance and t e electrical power supply;
t e switc must ave a contact gap of least 3 mm on eac pole.
• The manufacturer cannot be hel liable an eclines all guarantee obligations regar ing any claims for amages
ensuing from ba installation or failure to observe current regulations.
LAWS, TECHNICAL REGULATIONS AND STANDARDS
T roug out installation it is vital to observe t e following requirements:
• any health an hygiene stan ar s applicable to kitchens an eating places
• local an /or territorial buil ing regulations an fire prevention stan ar s
• current acci ent prevention gui elines
• the regulations of the electrical power supply company or agency
• any other local regulations
T is product conforms wit EU2002/96/EC compliance.
T e crossed basket symbol on t is product stands to indicate t at cannot be disposed of t roug normal waste,
but s ould be referred to a specialized centre competent in disposal of t is type of goods.
T e user of suc product is responsible of t e disposal of t is product at t e end of it's life in order to avoid negative effects on t e
environment.
For furt er information related to t e disposal please contact t e local aut ority specialized in re-cycling of t ese type of products.
INSTRUCTIONS FOR POSITIONING
• To position counter top appliances it is advisable to use t e special stand. If ot er systems are used, ensure t at t ey are
suitable for t e weig t of t e appliance.
• If t e walls next to t e appliance are of inflammable material, t ey s ould be suitably clad.
• Fire prevention regulations must be scrupulously observed.
• T e electric wiring must never be under strain. Do not obstruct t e suction inlets or eat dispersion outlets; scrupulously
follow t e installation diagrams.
• Remove t e protective film.
INSTRUCTIONS FOR ELECTRICAL CONNECTION AND UNIPOTENTIAL SYSTEM
T e electrical safety of t is appliance is guaranteed only if it is connected correctly to an efficient earthing system, in accordance
wit current safety regulations. T e manufacturer s all not be responsible for any damage caused by failure to eart t e installation
properly.
T e appliance must also be included in a unipotential system. Make t e connection t roug t e terminal situated on t e rear of
t e appliance, and marked by t e relevant symbol, according to current safety regulations.
SAFETY AND CONTROL SYSTEMS
Room safety thermostat
Intervenes in t e event of a malfunction of t e main temperature regulating t ermostat to
ensure t at t e mac ine room temperature does not exceed t e aut orised limits
Power circuit protection
A remote control switc protects t e power circuit
Auxiliary circuit switch
Fuses positioned next to t e terminal board protect t e electric circuit

INSTRUCTIONS FOR USE
GB
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START-UP: RECOMMENDATIONS
W en t e appliance as been connected, before operating it for t e first time, a general c eck s ould be carried out as follows:
• remove all packing material and protective film
• make sure t at t e vents are not obstructed
• ensure t at current safety regulations ave been observed
• make sure t at t e fan turns freely
• emonstrate to t e user t e different systems available wit t e appliance, w at routine maintenance is required and t e
correct use of t e appliance
• we recommend a vising t e customer to sign a maintenance contract
GENERAL RECOMMENDATIONS FOR THE USER
WARNING!
Rea the instructions in the following chapter very carefully. It contains important a vice concerning the
safe use an maintenance of your appliance. Failure to observe these fun amental rules may
compromise your own safety an that of the appliance. The manufacturer eclines all responsibility if the
original functions of the appliance are altere through mishan ling, the installation instructions are not
followe , mo ifications take place or other evices are a e .
• Before leaving t e factory t is appliance as been tested and set by qualified, specialised personnel to perform at its best.
• Any repair work or re-setting required t ereafter must be carried out extremely carefully by qualified persons. For t is
reason it is t erefore recommended t at, w enever necessary, t e dealer from w om t e appliance was boug t s ould
always be contacted specifying t e problem, t e model and t e serial number of t e appliance.
• T e appliance s ould be operated only by personnel trained in its use.
• T e appliance must be under supervision w en in operation: remember t at some parts will be ot.
• Ask t e fitter for all instructions necessary for starting up t e appliance correctly, including an explanation of t e controls
and t eir functions.
• Before using t e appliance for t e first time and at t e end of every working day, it s ould be t oroug ly cleaned inside
(see paragrap “Cleaning and maintenance”).
• Use non-corrosive products (alkaline) for daily cleaning. Do not use abrasive cleaners.
• Avoid any operation w ic leads to cooking salt being deposited on t e steel surfaces of t e appliance; s ould t is
appen, clean t oroug ly and immediately.
• Always switc off t e appliance w en not in operation and turn off mains supplies (electricity ).
• T e appliance is not intended to be used by persons (including c ildren) wit reduced p ysical, sensory or mental
capacities or lack of experience or knowledge unless t ey are monitored or ave been trained on t e use of t e appliance
by an intermediary w o is responsible for t eir safety.
• C ildren s ould be supervised to ensure t at t ey do not play wit t e appliance.
• During any transport operation, disassembly, assistance for malfunctions, etc. pay particular attention to t e stability of t e
mac ine in order to prevent t e mac ine itself and/or its parts from overturning, falling or moving uncontrollably.
• Caution: t e appliance must be disconnected from t e power during cleaning, maintenance and replacement of
components.
• Personal protective equipment, suc as gloves, must be used to prevent coming in contact wit ot food and ot parts of
t e device t at could cause burns.
• Caution: possibility of slippery floor near t e appliance.
• If t e power cord is damaged, it must be replaced by t e tec nical assistance or qualified personnel.
• Do not store explosives in t e appliance, suc as aerosol cans wit flammable propellant.
• Boiling azard: to avoid reac ing boiling point, do not use containers filled wit liquids t at liquefy wit eat t at exceeds
t at w ic can be easily kept under control.
• T e sound pressure level emitted by t e product is less t an 70dB.
WARNING!
In t e event of malfunctioning:
• switch off the appliance imme iately
• an cut out an /or turn off all mains supplies (electricity)
• only call the service centre or an authorise ealer an ask for original spare parts

INSTRUCTIONS FOR USE
GB
Ed. 0314
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CLEANING AND MAINTENANCE
• Disconnect the appliance from the mains power supply before carrying out any cleaning operations.
• Before using your new appliance clean out t e cavity carefully. Do not use acids or corrosive cleaners, wire wool or
brus es to clean eit er t e appliance cavity or t e external sides (use warm water wit a suitable detergent).
• Do not wash the appliance with jets of water un er pressure.
T oroug daily cleaning elps your appliance regenerate and/or keep warm wit perfect, trouble-free results. A clean appliance
gives problem-free performance:
• t e flavour and smell of t e food are unaltered
• t e appliance works smoot ly and does not smoke
• less energy is consumed
• costly, inconvenient maintenance operations are avoided

DESCRIPTION OF CONTROLS vers. C
GB
Ed. 0314
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Vers. C
WITH ELECTRO-MECHANICAL
CONTROL
DESCRIPTION OF CONTROLS
A. ON/OFF switch.
B. Regenerating time regulation knob, wit warning lig t indicating
operation
C. Temperature regulation knob, wit warning lig t to s ow t at
temperature as been reac ed.
OPERATING METHODS
Regenerating
D. Press t e ON/OFF switc A; pre- eat by turning knob C to 140°C
and knob B (recommended time 10/15’).
E. T e appliance is now ready to carry out a regenerating cycle
F. Use knob B to set t e required time. (A buzzer will warn t e
operator at t e end of every cycle)
RECOMMENDATIONS DURING OPERATION
G. The appliance shoul always be pre-heate before intro ucing
the pro uct
H. Open the oor uring operation as little as possible
A
B
C

ADVERTENCIAS Y DATOS TÉCNICOS
ES
Ed. 0314
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ADVERTENCIAS GENERALES PARA EL INSTALADOR
• La instalación, puesta en marcha y mantenimiento el equipo
eben ser realiza as exclusivamente por personal especializa o,
según las instrucciones el fabricante.
• Leer atentamente las advertencias que contiene este manual de
instrucciones porque facilita importantes indicaciones con respecto a la
seguridad de la instalación, uso y mantenimiento.
• Conservar este manual para una posible consulta en el futuro.
• Este equipo debe destinarse sólo al uso para el cual a sido
expresamente creado, o sea para la puesta en temperatura y/o
mantenimiento de alimentos, cualquier otro uso debe considerarse
inadecuado y por lo tanto peligroso.
• Después de aber quitado el embalaje, controlar la integridad del aparato. En el caso de dudas, no usar el aparato y consultar
al personal especializado.
• Los elementos del embalaje no tienen que dejarse al alcance de los niños, ya que son potenciales fuentes de peligro.
• Antes de conectar el equipo verificar que los datos de la placa de características (situada en la parte baja del lado posterior)
correspondan a los de la red de distribución (eléctrica).
• En el caso de averías o de desperfectos en el funcionamiento, apagar inmediatamente el equipo.
DATOS TÉCNICOS
PUESTA EN TEMPERATURA GAMA DE MODELOS
+3 ÷ +65°C
-18 ÷ +65°C
8/12’
15/20’ TIEMPO 35/40’ 60/75’
ADECUADO PARA RECUPERAR LA TEMPERATURA
SOBRE BARQUETTES
Mo elo Type Voltaje nominal
[Vac]
Absorción total
[kW]
Amperio
[A]
Cable que cumple con 60245
-
IEC
-
57
(tipo H05RN-F o HO7RN-F). Sección
mínima el cable e conexión (mm2).
RRS040C RRS040C 230 3,2 14,2 3 x 1,5
RRS060C RRS060C
RRS090C RRS090C
3N - 400
6,5 9,4 5 x 1,5
RRS071C RRS071C 6,2 9 5 x 1,5
RRS101C RRS101C 12,5 18,1 5 x 2,5
RRS102C RRS102C 16 23,1 5 x 2,5
RRS122C RRS122C 16 23,1 5 x 2,5
RRR122C RRR122C 16 23,1 5 x 2,5
RRR182C RRR182C 23 33,2 5 x 6
Mo elo Type
Temperatura e
funcionamiento
(°C)
Capaci a parillas
Carga máxima
e pro ucto
(kg) para ca a
ban eja h65
Carga máxima
global
(pro ucto +
ban ejas) [kg]
Peso
en vacío (Kg)
RRS040C RRS040C
30 ÷ 160
4 GN 2/3 2,4 9,6 + 4 38
RRS060C RRS060C 6 GN 2/3 2,4 14,5 + 6 42
RRS090C RRS090C 9 GN 2/3 2,4 21,5 + 9 56
RRS071C RRS071C 7 GN 1/1
3,6 25 + 10,5 56
RRS101C RRS101C 10 GN 1/1 3,6 36 + 15 72
RRS102C RRS102C 10 GN 2/1 7,2 72 + 30 90
RRS122C RRS122C 12 GN 2/1 7,2 86,5 + 36
RRR122C RRR122C 12 GN 2/1 7,2 86,5 + 36
RRR182C RRR182C 18 GN 2/1 7,2 130 + 54
Ejemplo e placa applicata

INSTRUCCIONES PARA LA INSTALACIÓN
ES
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INDICACIONES PARTICULARES
• Como establecen las normas, entre el equipo y la red de distribución de energía eléctrica debe instalarse un interruptor
omnipolar con una distancia mínima entre contactos de 3 mm para cada polo.
• El Fabricante no pue e ser consi era o responsable y eclina cualquier reclamación e garantía, por eventuales
años imputables a una instalación no a ecua a por no respetar las normas prescritas.
NORMATIVAS DE LEY, REGLAS TÉCNICAS, DIRECTIVAS
Durante la instalación es importante que se cumplan:
• Las normas higiénicas y sanitarias sobre cocinas profesionales y restauración
• El reglamento e e ificación municipal y/o territorial y las normas anti-incen io
• Normativas e seguri a vigentes
• Las isposiciones el suministra or e energía eléctrica
• Otras normas locales
Este producto se conforma a la Unión Europea de directiva 2002/96/EC. El símbolo de la cesta barrato trajo el instrumento
indica(advierte) que el producto, al final de su propio tiempo de servicio, separadamente debe ser convites de los rec azos
domésticos, debe ser consulta en un centro de cosec a diversificada para equipos eléctricos y electrónica, o entregado de nuevo
al vendedor durante la compra de un nuevo equipo equivalente. El consumidor es responsable del otorgamiento del instrumento
para terminarse la vida a usted asigna sus estructuras de cosec a. La cosec a conveniente diversificada para el principio siguiente
del instrumento bajo al reciclaje, al tratamiento y la disposición compatible ambiental que esto contribuye para evitar efectos
posibles negativos sobre el ambiente y sobre la salud y ello favorece el reciclo algunos materiales de cual el producto es
compuesto. Para la información más detallado in erente los sistemas disponibles de cosec a para dar vuelta al servicio local de
disposición se rec aza.
INSTRUCCIONES PARA EL POSICIONAMIENTO
• Para el posicionamiento de los aparatos se aconseja utilizar el soporte correspondiente; cualquier otro sistema, observar
primero el peso del aparato a colocar.
• Si las paredes adyacentes al equipo son de material inflamable, realizar el revestimiento adecuado.
• Observar y respetar al máximo las prescripciones anti-incendio vigentes.
• El cable eléctrico no debe ser nunca sometido a tracción. No tapar las aberturas o las fisuras de aspiración y descarga de
calor, atenerse escrupulosamente a los esquemas de instalación.
• Extraer totalmente la película protectora.
INSTRUCCIONES PARA EL EMPALME ELÉCTRICO Y SISTEMA EQUIPOTENCIAL
La seguridad eléctrica de este aparato está garantizada solamente cuando el mismo esté conectado a una eficaz instalación e
puesta a tierra, como està previsto en la normativa vigente. El Fabricante declina toda esponsabilidad en el caso de daños
causados por la falta de descarga a tierra del aparato.
Además el equipo debe estar comprendido en un sistema equipotencial. Esta conexión debe acerse por medio del borne
siyuado en la parte posterior del equipo e indicado con el correspondiente símbolo, y en conformidad a las leyes vigentes.
SISTEMAS DE CONTROL Y SEGURIDAD
Termostato e seguri a e la
cámara e cocción
Interviene en caso de anomalía del termostato principal, para la regulación de la
temperatura, de forma que la temperatura de la cámara del equipo no supere los límites
permitidos.
Protección el circuito e potenzia
La protección del circuito de potencia sucede por medio de un telerruptor.
Protección el circuito auxiliar
La protección del circuito eléctrico se realiza por medio de fusibles situados al lado del
regletero.

INSTRUCCIONES PARA EL USO
ES
Ed. 0314
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PUESTA EN MARCHA: ADVERTENCIAS
Al acabar el conexionado y antes de la puesta en marc a es necesario efectuar una verificación general:
• quitar todo el material de embalaje y las películas de protección
• asegurse que los respiraderos estén libres
• verificar que sean respetadas las vigentes normas de seguridad
• cerciorarse que el ventilador gire libremente
• informar al utilizador de todas las funciones, los trabajos de mantenimiento y el correcto uso del orno
• Además es aconsejable establecer un contrato de mantenimiento
ADVERTENCIAS GENERALES PARA EL USUARIO
AVISO !
Leer atentamente las a vertencias conteni as en el presente capítulo por cuanto suministra importantes
in icaciones con respecto a la seguri a e uso y e mantenimiento. La no observancia e estas reglas
pue en comprometer la seguri a el aparato y el utiliza or. La empresa constructora eclina
cualquier responsabili a cuan o la función original el aparato venga altera a por mal uso o por
inoservancia e las instrucciones para la instalación, o por mo ificación o por a ición e ispositivos
iversos.
• Este aparato, antes de dejar la fábrica, a sido probado y puesto a punto por personal calificado y especializado de
manera que se puedan obtener los mejores resultados de funcionamiento.
• Todas las operaciones o puesta a punto que luego sean necesarias deben ser realizadas con el máximo cuidado y por
personal especializado. Por este motivo, aconsejamos dirigirse al Revendedor donde el aparato a sido comprado,
especificando el tipo de inconveniente, el modelo y matrícula del mismo.
• La utilización del equipo debe ser exclusivamente por personal adiestrado para ello.
• Durante el funcionamiento el aparato necesita atención; es de tener en cuenta que durante el funcionamiento el aparato
tendrá superficies calientes.
• Solicitar al instalador todas las instrucciones necesarias para la correcta puesta en funcionamiento del aparato,
comprendida la explicación de los mandos y sus funciones.
• Antes de poner en funcionamiento el equipo y al final del trabajo cotidiano es necesario efectuar en la parte interior de la
cámara una cuidadosa limpieza (ver parágrafo “Limpieza y mantenimiento”).
• Usar productos que no sean corrosivos (alcalinos) para las diarias operaciones de limpieza. Está pro ibido el uso de
materiales o productos abrasivos.
• Evitar qualquier operation que determine depositos de sal di cocina en las superficies de acero en el aparato. Si esto
ocurrieses limpiar inmediatamente y con atencion.
• Desconectar siempre el aparato al final del servicio, interrumpir y cerrar el suministro de la red (electricidad).
• El aparato no está destinado para que lo usen personas (niños incluidos) cuyas capacidades físicas, sensoriales o
mentales sean reducidas, o no tengan experiencia o conocimiento, a no ser que puedan estar vigilados o recibir
instrucciones in erentes al uso del aparato por parte de una persona responsable de su seguridad.
• Los niños deben estar vigilados para asegurarse de que no jueguen con el aparato.
• Durante posibles operaciones de transporte, desmontaje, asistencia a causa de mal funcionamiento, etc. ponga especial
atención a la estabilidad de la máquina para evitar el vuelco, la caída o movimientos incontrolados de la misma y/o de sus
partes componentes.
• Atención: el aparato se debe desconectar del suministro durante la limpieza, el mantenimiento y la sustitución de los
componentes.
• Es necesario utilizar los equipos de protección individual como guantes, para evitar entrar en contacto con los alimentos
calientes y partes calientes del dispositivo, que podrían provocar quemaduras.
• Atención: posibilidad de suelo resbaladizo junto al aparato.
• Si el cable de alimentación estuviera dañado la asistencia técnica o el personal cualificado se encargarán de cambiarlo.
• No conserve en el aparato sustancias explosivas como sprays con gas propulsor inflamable.
• Peligro de ebullición: para evitar la ebullición no use recipientes llenos con líquidos que licuan con el calor en cantidades
superiores a aquellas que se pueden mantener fácilmente bajo control.
• El nivel de presión acústica emitida por el producto es inferior a 70 dB.
AVISO !
En caso de anomalía es necesario:
• Apagar inme iatamente el equipo
• Interrumpir y/o cerrar to os los suministros (agua)
• Dirigirse exclusivamente a nuestro servicio e asistencia o al instala or. Solicitar sólo repuestos originales.

INSTRUCCIONES PARA EL USO
ES
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LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
• Antes de realizar las operaciones de limpieza, esenchufar el aparato e la re e alimentación eléctrica.
• Antes de comenzar a utilizar un equipo nuevo es necesario efectuar una cuidadosa limpieza de la cámara. Para la
limpieza de la cámara y de las paredes externas no se deben usar ácidos o sustancias corrosivas, estropajos o cepillos
metálicos. Usar sólo agua caliente adicionada con el adecuado detergente.
• No lavar el aparato con chorros e agua a presión.
Una cuidadosa limpieza diaria es la premisa para obtener la puesta en temperatura y/o mantenimientos perfectas/perfectos y
permite prestaciones sin inconvenientes:
• los sabores y aromas de los alimentos se mantienen inalterados
• el funcionamiento es más omogéneo y sin formación de umos
• el consumo de energía es más bajo
• se evitan intervenciones de mantenimiento costosos y difíciles

DESCRIPCIÓN MANDOS vers. C
ES
Ed. 0314
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Vers. C
A CONTROL
ELECTROMECÁNICO
DESCRIPCIÓN MANDOS
A. Interruptor general
B. Pomo regulación tiempo e regeneración con indicador luminoso
que señala el funcionamiento
C. Pomo regulación temperatura con indicador luminoso que señala
el alcance de la temperatura establecida.
MODALIDAD DE FUNCIONAMIENTO
Puesta en temperatura
• Apretar el interruptor general A, efectuar el precalentamiento
girando la manopla C a 140°C y la manopla B (tiempo aconsejado
10/15’).
• A este punto el aparato está listo para efectuar el ciclo de puesta en
temperatura.
• Con el pomo B determinar el tiempo necesario. (Al final de cada
ciclo, un avisador acústico advertirá al operador)
ADVERTENCIAS DURANTE EL FUNCIONAMIENTO
• Es necesario precalentar siempre la cámara antes e intro ucir
el pro ucto.
• Abrir la puerta lo menos posible urante el funcionamiento
A
B
C

AVERTISSEMENTS ET CARACTÉRISTIQUES
TECHNIQUE
FR
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AVERTISSEMENTS GENERAUX POUR L’INSTALLATEUR
• L’installation, la mise en marche et l’entretien e l’appareil oivent
etre effectues exclusivement par u personnel qualifie suivant les
instructions u constructeur.
• Lire attentivement les remarques contenues dans ce livret d’instructions
car il contient des indications importantes concernant la sécurité de
l’installation, de l’emploi et de l’entretien.
• Conserver ce livret avec soin pour toutes références ultérieures.
• Cet appareil ne sera destiné qu’à l’emploi pour lequel il a été
expressément conçu, c’est à dire pour la remise en température et/ou le
maintien des aliments; tout autre usage sera considéré impropre et par
conséquent dangereux.
• Après avoir enlevé l’emballage, s’assurer de l’intégrité de l’appareil. En cas de doute, ne pas utiliser l’appareil et s’adresser à
du personnel qualifié.
• Les éléments de l’emballage ne doivent pas être laissés à la portée des enfants dans la mesure où ils peuvent être
extrêmement dangereux.
• Avant de raccorder l’appareil s’assurer que les données du constructeur, figurant sur la plaquette d’immatriculation (placée en
bas, à l’arrière) correspondent à celles du réseau d’alimentation (électrique).
• En cas de panne ou de fonctionnement anormal, éteindre immédiatement l’appareil.
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUE
REMISE EN TEMPERATURE GAMME MODELES
+3 ÷ +65°C
-18 ÷ +65°C
8/12’
15/20’ TEMPS 35/40’ 60/75’
APPROPRIE A LA REMISE EN TEMPERATURE SUR
BARQUETTES
Mo èle
Type
Tension
théorique [Vac]
Absorption totale
[kW]
Ampéres
[A]
Cor on conforme à la norme 60245
-
CEI
-
57
(type H05RN-F ou HO7RN-F). Section
minimale u câble e branchement (mm2).
RRS040C RRS040C 230 3,2 14,2 3 x 1,5
RRS060C RRS060C
RRS090C RRS090C
3N - 400
6,5 9,4 5 x 1,5
RRS071C RRS071C 6,2 9 5 x 1,5
RRS101C RRS101C 12,5 18,1 5 x 2,5
RRS102C RRS102C 16 23,1 5 x 2,5
RRS122C RRS122C 16 23,1 5 x 2,5
RRR122C RRR122C 16 23,1 5 x 2,5
RRR182C RRR182C 23 33,2 5 x 6
Mo èle
Type
Température e
fonc
tionnement
(°C)
Capacité
es assiettes
Charge maximale
e pro uit (kg)
par assiette h65
Charge maximale
globale (appareil +
assiettes) (kg)
Poi s à vi e
(Kg)
RRS040C RRS040C
30 ÷ 160
4 GN 2/3 2,4 9,6 + 4 38
RRS060C RRS060C 6 GN 2/3 2,4 14,5 + 6 42
RRS090C RRS090C 9 GN 2/3 2,4 21,5 + 9 56
RRS071C RRS071C 7 GN 1/1
3,6 25 + 10,5 56
RRS101C RRS101C 10 GN 1/1 3,6 36 + 15 72
RRS102C RRS102C 10 GN 2/1 7,2 72 + 30 90
RRR122C RRR122C 12 GN 2/1 7,2 86,5 + 36
RRR182C RRR182C 18 GN 2/1 7,2 130 + 54
E
xemple e plaquette
’immatriculation

INSTRUCTIONS POUR L’INSTALLATION
FR
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19
INDICATIONS PARTICULI RES
• Conformément aux prescriptions en vigueur, un interrupteur omnipolaire ayant une distance entre les contacts d’au moins
3 mm par pôle doit être installé entre l’appareil et réseau de distribution de l’énergie électrique.
• Le constructeur ne peut être retenu responsable et écline toute obligation e garantie pour ’éventuels
ommages causés par une installation non appropriée et non conforme aux normes.
LOIS, REGLES TECHNIQUES, DIRECTIVES
Pendant l’installation, il est important de respecter les prescriptions suivantes:
• Normes hygiéniques et sanitaries éventuelles ans les locaux e cuisine/gastronomie
• Réglementation municipale et/ou territoriale et prescriptions anti-incen ie
• Prescriptions en vigueur en matière e prévention es acci ents
• Dispositions e l’organisme e fourniture e l’énergie électrique
• Autres prescriptions locales éventuelles
Cet produit est conforme a les directives EU 2002/96/EC. Le symbole du panier barré reporté sur l’appareil, indique que le produit,
a la fin de ça propre vie d’utilisation, doive être traité séparément des dec eès domestiques, il doit donc être confie a un centre de
traitement séparé et spécialisé pour les appareils électriques et électroniques, ou rendu au revendeur au moment de l’ac at d’un
appareil neuf similaire. L’utilisateur est responsable de l’appareil confié, jusque a la fin de son utilisation aux structures de récolte
approprié. La récolte approprie au successif envoi de l’appareil et à son traitement au recyclage permet d’éliminer les materieux
des compositions du produit et d’éviter possibles effets négatifs sur l’ambiance et sur la santé.
Pour des informations plus détaillé concernant le système de récolte disponibles, contacté directement le service des traitements
déc é.
INSTRUCTIONS POUR LA MISE EN PLACE
• Pour la mise en place des appareils à poser, nous conseillons d’utiliser leur piètement; on peut également en utiliser
d’autres à condition qu’ils soient en rapport avec l’appareil à poser.
• Si les parois de l’appareil sont en contact avec des matériaux inflammables, il faut prévoir un revêtement isolant.
• Il est nécessaire d’observer et de respecter toutes les normes anti-incendie en vigueur.
• Le câble de raccord ne doit jamais être tendu. Ne jamais bouc er les ouvertures, les fissures d’aspiration ou les passages
pour la c aleur; respecter scrupuleusement les sc émas d’installation.
• Enlever la totalité de la pellicule de protection.
INSTRUCTIONS POUR LE RACCORDEMENT ELECTRIQUE ET SYSTEME EQUIPOTENTIEL
La sécurité électrique de cet appareil n’est garantie que lorsque l’installation est reliée à une mise à la terre efficace
conformément aux normes de sécurité électriques en vigueur. Si l’installation n’est pas reliée à une mise à la terre, le constructeur
décline toute obligation pour d’éventuels dommages.
En outre, l’appareil doit rentrer dans un système équipotentiel. Ce raccordement sera effectué, conformément aux lois en vigueur,
par l’entremise d’une borne placée sur la partie postérieure de l’appareil et reconnaissable par son symbole. Il faut effectuer ce
raccordement conformément aux normes en vigueur et ensuite en contrôler le bon fonctionnement.
SYSTEMES DE CONTROLE ET DE SECURITE
Thermostat e sécurité ans
l’enceinte
Intervient en cas d’anomalie dans le fonctionnement du t ermostat principal et règle la
température de façon à ce que la température à l’intérieur de l’enceinte ne dépasse jamais
les limites admissibles.
Protection u circuit e puissance
La protection de ce circuit est assurée à l’aide d’un télérupteur
Protection u circuit auxiliaire
La protection du circuit électrique est assurée par des fusibles placés à côté du serre
câbles