Philco PSO6072 User manual

使用蒸焗爐前，請仔細閱讀說明，並妥善保存本說明書。
如按照說明進行操作，蒸焗爐可使用多年。
請妥善保管此說明書
嵌入式組合蒸焗爐
使用說明書
型號：PSO6072
100% 純蒸

3
安全資訊
用途
感謝購買本內嵌式焗爐。開啟包裝之前，請仔細閱讀本說明書。唯有如此，你才能安全正確操作本裝置。
我們強烈建議保留使用手冊及安裝說明，以供將來使用或供後續使用者使用。
本電器僅包含為功能目的整合的接地連接。
本產品僅供在廚房安裝。請遵循特殊安裝說明。
打開包裝後，檢查產品是否有損壞。如裝置已損壞，請勿連接裝置。只有持牌專業人士方能連接不
帶插頭的產品。由錯誤連接導致的損壞不屬於保養範圍。僅在室內使用本產品。本產品只能用於烹
飪食物及飲料。操作期間必須看管產品。
8歲以上兒童及身體、感官或心智弱能人士，或缺乏經驗及知識人士，必須在了解相關風險，並得到
監督或指引有關本產品的安全使用方法之下方可使用。
禁止兒童把玩本產品或在產品附近玩耍。除非兒童年滿 8歲並接受監督，否則不得清潔產品或進行
一般維護。
讓8歲以下兒童與產品及電源線保持安全距離。
而且，請確保永遠以正確方式將配件滑動至爐腔。
警告
觸電的危險！
1. 維修不當非常危險。維修及損壞電源線的更換只能由我們受訓的售後技術人員進行。如本電器
故障，請從電源拔除電器插頭或關閉保險絲盒中的斷路器，然後，請聯絡售後服務。
2. 產品的電線絕緣層接觸到高溫部件時可能會熔化。切勿讓產品電線與高溫部件接觸。
3. 請勿使用任何高壓清潔器或蒸氣清潔器，否則會導致觸電。
4. 有缺陷的產品可能會導致觸電。切勿開啟有缺陷的產品，從電源拔除電器的插頭，或關閉保險
絲盒中的斷路器。並聯絡售後服務。
燒傷的危險！
1. 產品變得非常熱。切勿觸摸產品內壁或加熱元件。
2. 請讓產品冷卻。
3. 讓兒童保持安全距離。
4. 配件及焗爐用具可變得非常炙熱。請永遠使用焗爐手套，以從爐腔或焗爐器皿中取出配件。
5. 酒精蒸氣可能在高溫的爐內起火。切勿烹調含有大量高酒精含量液體的食物。請只使用低酒精
含量食材。小心打開焗爐門。
燙傷的危險！
1. 操作期間，可接觸部件會變熱。切勿觸碰高溫部件。讓兒童保持安全距離。
2. 打開焗爐門時，熱蒸氣會逸出。肉眼可能無法看到蒸氣，這取決於溫度，開啟時，請勿站離裝
置太近。小心打開焗爐門。讓兒童遠離產品。
3. 熱爐腔內的水可能產生熱蒸氣。切勿將水倒入熱爐腔內。

4
受傷的危險！
1. 焗爐門上的玻璃刮痕可能發展成裂縫。切勿使用玻璃刮刀、鋒利或具研磨性的清潔用品或清潔
劑。
2. 開啟或關閉門時，焗爐門上的鉸鏈會移動，請小心可能會被夾到。將雙手遠離門鉸。
火災的危險！
1. 存放在爐腔內的可燃物品可能會著火。切勿將可燃物品存放在爐腔內。如果爐內冒煙，切勿打
開焗爐門。請關閉電器並從電源上拔除插頭，或者關閉保險絲盒中的斷路器。
2. 打開焗爐門時會產生對流風。防油紙可能會與加熱元件接觸並著火。預熱期間，切勿將防油紙
隨意放上配件。應用碟或烤盤固定防油紙。僅用防油紙覆蓋所需表面。防油紙不得突出配件。
磁性的危險！
控制面板或控制元件使用永久磁鐵，可能會影響電子植入物，例如心臟起搏器或胰島素泵。電子植
入物使用者必須與控制面板保持至少 10 cm 距離。

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損壞原因
1. 爐腔底部上的配件、錫紙、防油紙或焗爐用具：切勿將配件放上爐腔底部。切勿使用任何類型
的錫紙或防油紙覆蓋爐腔底部。如果設定溫度超過 50℃，切勿將焗爐用具放上爐腔底部。這
將導致熱力積聚，令搪瓷損壞。
2. 錫紙：爐腔內的錫紙不得與焗爐門玻璃接觸。這可能會導致焗爐門玻璃永久變色。
3. 矽膠鍋：切勿使用任何矽膠鍋或任何含有矽膠的墊、蓋或配件，以免損壞焗爐感應器。
4. 高溫爐身內的水：高溫時切勿將水倒入爐腔。這會產生蒸氣，溫度變化可能會損壞搪瓷。
5. 爐腔內水分：在較長時間內，爐腔中的水分可能導致腐蝕。使用後讓焗爐乾燥。切勿將濕潤的
食物長時間放在密閉的爐內。切勿將食物貯存在爐內。
6. 打開焗爐門進行冷卻：高溫操作後，應讓產品在焗爐門關閉的情況下冷卻。切勿將任何物品夾
在焗爐門。即使只稍微打開焗爐門，附近家具也會隨著時間而損壞。僅在焗爐於操作時產生大
量水分時，才可以打開焗爐門來乾燥。
7. 果汁：尤其是在烘烤多汁的水果批時，切勿過份包覆烤盤。從烤盤滴落的果汁留下的污漬將無
法清除。請盡量使用更深的萬能平底鍋。
8. 過份骯髒的密封條：如果密封條非常骯髒，焗爐門會在操作期間無法正確關上。相鄰部件的正
面可能會損壞。請常時保持密封條清潔。
9. 將焗爐門當作座椅、架或工作台：切勿坐在焗爐門上或在其放上或懸掛任何物品。切勿將任何
鍋具或配件放上焗爐門。
10. 插入配件：視乎產品型號，配件可能會在關閉焗爐門時刮傷焗爐門板。應將配件盡量放入爐內。
11. 搬運產品：切勿利用門柄搬運或提起產品。門柄無法支撐產品重量，並可能會折斷。
12. 如果使用已關閉焗爐的餘熱來讓食物保溫，則可能會在爐內產生大量濕氣。這可能會導致濕氣
凝結，並可能損壞產品質素及損壞廚房。打開焗爐門或使用「解凍」模式，可避免凝結。

6
有關安裝的重要資訊
●本電器不適用於商業場景。
●請遵守隨附的安裝說明，並注意本電器僅能由合資格技術人員安裝。
●如需要新插座，則安裝及電線連接必須由合資格電工進行。如果安裝後不再能接觸到插頭，則必
須於安裝現場設有一個接觸間隙至少為 3 毫米的斷極裝置。
●不得使用轉接器、多路線及延長線。超出負荷可能導致火災。
●如果裝置未配備電源線及插頭，連線裝置必須於所有極點上設有一個提供完全斷開的觸點分離，
而且裝置必須按照接線規則納入固定接線。
適用單位
●本電器僅適用於廚房完全嵌入。
●本電器不能用作桌面電器或於櫥櫃內使用。
●安裝電器櫃倉的後面不得有背後牆壁。
●牆壁與上方裝置的底座或背板之間必須保持至少 50 毫米的間隙。
●安裝倉櫃正面必須有一個 250 平方厘米的通風口。為達致此點，請削減底板或安裝通風格柵。
●不得覆蓋通風槽及進氣口。
●只有按照安裝說明進行安裝，才能保證本電器安全運作。
●安裝工人對因安裝不正確而造成的任何損壞負責。
●安裝設備的位置必須可耐熱高達 90℃。

7
安裝
600
560+8
590
20
≥2.5
35
590 600
≥10 ≥10
≥
≥2.5
600
560
+8
600
通風口
地櫃圖
通風口
底部通風口的最小面積為 250 厘米 2
高櫃示意圖 高櫃側檢視 落地櫃側檢視
機器 機器
最小值 570
最小值 550*
最小值
50
最小值 50
最小值
550* 最小值
570*
為確保本電器安全運作，請確保由專業人員標準按照安裝說明進行安裝。因安裝不當造成的損壞不
在保養範圍內。
於安裝時，請戴上防護手套，以免被鋒利的邊緣割傷。
安裝之前，請檢查產品是否損壞，如有損壞，切勿連接產品。
於開啟本電器前，請將的所有包裝材料及膠膜清理乾淨
所附尺寸單位為亳米。
務須使插頭可接觸或在固定線路中加入開關，以便在必要時將電器與電源斷開。警告：切勿將本產
品安裝在裝飾門後面，以免過熱。

8
配件
產品隨附一系列配件。您可以在這裡找到隨附配件的概述，以及如何正確使用它們的資訊。
隨附配件
產品配備以下配件：
金屬架
供焗爐用具、蛋糕盤及可用於焗爐的餐具
使用。用於燒烤食物
烘焗盤
供燒烤功能使用。
肉探針
將探針插入肉類或家禽的中心位置，請遠
離脂肪或骨頭
蒸盤
與蒸氣功能一起使用。
您可以使用烘焗盤放在架子底層，以收集油脂和殘渣。
僅使用原裝配件。它們專為產品而設。
您可以從售後服務、專業零售商購買配件。
註
配件受熱時可能會變形。這並不影響其功能。一旦其再次冷卻下來，其就會恢復原來的形狀。
插入配件
爐腔有五個擱板位置。烤架位置從下至上數起。配件可以拉出約一半而不會翻倒。
註
1. 確保常時以正確方式將配件插入爐腔。
2. 常時將配件完全插入爐腔，以免碰到焗爐門。

9
金屬架鎖定功能
配件可拉出大約一半，直到其鎖定至正確位置為止。鎖定功能可防止配件在拉出時因食物及配件本
身的重力而傾斜。配件必須正確放入爐腔，以保護傾斜。插入烤架時，請確保烤架如圖 1 3
所示面
向右側。
放入烘焗盤時，確保烘焗盤朝著正確方向，如圖 14所示。
請確保蒸盤以正確的方向放入爐腔，如圖 所示。

10
控制面板
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
1. 開啟 /取消 開啟 /取消
2. 烘焙 點擊並選擇烘焙功能。
3. 純蒸 點擊並選擇純蒸功能。
4. 蒸烤 點擊並選擇蒸烘功能。
5. 自動選單 選擇「自動 」選單 。
6. 進行預約 點擊以進入預約時間設定。
7. 爐燈 同時按下 鍵及 鍵，爐燈將亮起或熄滅。
8. 快速預熱 點擊以預熱焗爐間。
9. 滑動條 左右滑動可調節烹飪溫度及時間。
10.溫度／時間／蒸氣調節 設定烹飪溫度／時間／蒸氣。
11.啟動／停止／兒童鎖定 短按啟動／暫停按鈕，長按 3 秒進入或退出兒童
鎖定
12.水箱 用於蒸煮功能的水箱，按下後會彈出。

11
使用產品之前
首次使用
首次使用本產品烹調食物之前，必須清潔爐腔及配件。
1. 清除所有貼紙、表面保護箔及運輸保護部件。
2. 從爐腔取出所有配件及側架。
3. 使用肥皂水及抹布或軟毛刷徹底清潔配件及側架。
4. 確保爐腔內沒有任何殘留的包裝，例如聚苯乙烯顆粒或木片，以免引起火災。
5. 用柔軟的濕布擦拭爐腔及焗爐門的光滑表面。
6. 要去除新電器的氣味，請關閉焗爐門，並加熱空爐腔。
7. 焗爐首次進行加熱時，請保持廚房空氣流通。在此期間，請讓兒童及寵物遠離廚房。關上相鄰
房間的門。
8. 調整焗爐設定。您可以在下一節找到設定加熱方式及溫度的方法。
設定
加熱模式
溫度 250 ℃
時間 1小時
產品冷卻後：
1. 用肥皂水及抹布清潔光滑表面及焗爐門。
2. 弄乾所有表面
3. 安裝側架
設定時間
於焗爐投入使用之前，請先設定時間。
1. 最初開機時，小時位「00」將會閃爍，時鐘的小時位可以「 」或 + ／- 鍵設定。
2. 按下「
」確認，分鐘位置「00」閃爍，以「 」或 + ／- 鍵調整時鐘分鐘位置，然後按下
「 」以完成設定。
註：
1. 如果須要再次修改時鐘，請按住「
」按鍵 3 秒鐘，然後參考步驟 1 及2 以完成修改。
2. 時鐘可以 24 小時顯示。

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功能介紹
你的裝置設有多種操作模式，使你的裝置更易於使用。為助你找到正確加熱方法，我們謹此解釋各
功能區別及適用範圍。
烘烤功能
一般操作：選擇燒烤功能，調整時間或溫度，開始烹飪。
加熱方式 溫度 用途
傳統加熱 30 至250℃用於傳統烘焙及燒烤一層食物。特別適合濕潤
的蛋糕。
對流 50 至250℃用於烘焙及燒烤一層或多層食物。環形加熱風
扇將熱力均勻分布。
雙重燒烤 + 風扇 50 至250℃用於燒烤扁平食物，使食物變得金黃香脆。風
扇將熱力均勻分布在爐腔內。
傳統加熱 + 風扇 50 至250℃用於烘焙及燒烤一層或多層食物。風扇將加熱
元件產生的熱力均勻分布在爐腔內。
輻射熱力 150 至250℃用於燒烤少量食物，使食物變得金黃香脆。請
將食物置於燒烤加熱元件下方的中央。
底部加熱 30 至200℃用於在披薩、餡餅及糕點烤出金黃色。熱力來
自底部加熱器。
麵糰發酵 30 至45℃用於發酵酵母麵團和酸麵團及製作乳酪。
乾燥功能 -用於弄乾爐腔，防止細菌生長
ECO 對流 140 至240℃用於節約能源。

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蒸烤功能
一般操作：選擇蒸煮功能，調整蒸煮時間／溫度／蒸氣量，開始蒸煮。
蒸烤功能可以使食物更柔軟，而且使表皮更酥脆！
加熱方式 溫度 用途
傳統加熱 + 蒸煮 160 至230℃用於傳統烘焙及燒烤一層食物。特別適合濕潤
的蛋糕。
對流 + 蒸煮 160 至250℃用於烘焙及燒烤一層或多層食物。環形加熱風
扇將熱力均勻分布。
傳統加熱 + 風扇
+ 蒸煮 160 至230℃用於烘焙及燒烤一層或多層食物。風扇將加熱 元件產生的熱力均勻分布在爐腔內。
底熱 + 蒸煮 160 至200℃用於在披薩、餡餅及糕點烤出金黃色。熱力來
自底部加熱器。
輻射熱力 + 蒸煮 160 至235℃用於燒烤少量食物，使食物變得金黃香脆。請
將食物置於燒烤加熱元件下方的中央。
註
1. 於使用蒸烘功能之前，請向水箱中加入清水。
2. 蒸氣為 L1~L3，蒸氣量按級增加
3. 啟用蒸烤功能後，除了顯示燒烤圖示外，還會顯示蒸氣圖示
。
注意！
如果在操作期間打開焗爐門，操作將會暫停。請加倍小心燒傷的危險。
冷卻風扇
冷卻風扇按需要開啟及關閉。熱氣將從門上方逸出。

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自動選單
一般操作： 選擇自動選單功能，並選擇餐單，以開始烹飪。
烘焙餐單
顯示 選單 功能或溫度 煮食時間 預熱
01 烤南瓜伴山羊芝士及火箭菜 230℃10 分鐘 是
02 意式芝士焗茄子 180℃30 分鐘 是
03 雜燴菜 160℃40 分鐘 是
04 鹽殼蟹 200℃23 分鐘 是
05 油炸調味魚 160℃30 分鐘 是
06 龍脷柳伴新鮮香草 220℃10 分鐘 是
07 爐烤雞肉伴根莖類蔬菜和薯仔 200℃55 分鐘 是
08 脆皮豬肚 180~230℃67 分鐘 是
09 肋骨牛排 230℃25 分鐘 是
10 牧羊人餡餅
100℃30 分鐘 是
200℃20 分鐘 是
11 焗烤通心粉 200℃45 分鐘 是
12 哈里薩雞肉伴橄欖和鷹嘴豆 160℃40 分鐘 是
13 香蕉麵包 160℃60 分鐘 是
14 熔岩朱古力蛋糕 180℃10 分鐘 是
15 蘋果餡餅伴雲呢拿醬 180℃30 分鐘 是
注意！
切勿覆蓋通風槽。否則，產品可能會過熱。
為使產品在運行後更快冷卻，可繼續運行冷卻風扇一段時間。

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純蒸煮餐單
顯示 選單 功能或溫度 煮食時間 預熱
16 意式涼拌蔬菜 100℃20 分鐘 不用
17 澳洲式南瓜湯 100℃40 分鐘 不用
18 西式焗釀翠肉瓜 100℃30 分鐘 不用
19 希臘扁豆沙律 100℃30 分鐘 不用
20 咖哩魚伴香桃 100℃25 分鐘 不用
21 鱸魚伴蔬菜 100℃30 分鐘 不用
22 醬汁伴青口 100℃40 分鐘 不用
23 雞胸肉伴蕃茄乾 100℃40 分鐘 不用
24 加泰隆尼亞焦糖奶凍 100℃30 分鐘 不用
25 英式椰棗太妃蛋糕 100℃45 分鐘 不用
註
1. 解凍大份食物時，你可以拿走旁邊的烤架，把烹飪用具放在爐內的底部。
2. 如果你需要加熱餐具，請選擇「對流」功能，並將溫度設定為 50°C。
3. 烹飪完成後，風機會繼續延遲出風，這是正常現象。
4. 解凍和「節能」功能不能快速預熱。

16
使用電器
用焗爐烹飪
1. 焗爐通電後，觸控焗爐功能符號選擇功能，使用滑動條或「+ ／-」符號以設定烹飪溫度。
2. 觸控 符號，焗爐開始工作，否則，焗爐將在 5 分鐘後返回時鐘。
3. 在烹飪過程中，你可以觸控 取消烹飪。
註：設定溫度後，你可以觸控時鐘符號 設定烹飪持續時間，可通過滑動條或「+ ／-」符號設定。
快速預熱
使用快速預熱可縮短烹飪時間。
點按一下 符號。螢幕上的 標誌將亮起。
註
達到預熱溫度後，請將食物放入焗爐。
烹飪過程中更改設定
如須於烹飪過程更改烹飪時間、溫度或蒸氣量，請點按一下 鍵並使用滑動條或「+ ／-」鍵進行
調整。當你希望取消烹飪過程，請觸控 。
註
改變模式／溫度／暫停烹飪時間可能會使烹飪效果變差，除非你有豐富的烹飪經驗，否則我們強烈
建議你請勿改變。
注意！
產品在打開後會變得非常熱，尤其是在爐內。切勿觸摸產品內壁或加熱元件。用焗爐手套從爐腔取
出配件或焗爐用具，並讓產品冷卻。同時讓兒童保持安全距離，以免燙傷。

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兒童安全鎖
產品設有兒童安全鎖，讓兒童不會意外開啟或更改任何設定。
長按 3 秒，爐具將進入或退出童鎖功能。
省電模式
待機狀態下，10 分鐘無操作後，會自動進入省電狀態。
於省電狀態下，按下任何按鍵蜂鳴器響後，將返回待機狀態。
乾燥功能
於待機狀態下，按下 鍵8 次以進入烘乾功能，通過滑動條或「+ ／-」調節烘乾時間，按下開始
鍵即可運作。
除垢功能
1. 取出水盒，加入水及半包檸檬酸，靜置後，請將水盒放回水座。
2. 於待機模式下，按下
鍵一次，然後通過滑動條或「+ ／-」進入乾燥功能，螢幕將顯示
dE5。
3. 點按一下 鍵開始運作。當時間倒數到 「08:00 分鐘」，將表示缺水。
4. 取出水箱，加水後放回水箱座內。 點按一下 按鍵以重新開始運作。
註
1. 檸檬酸並不隨附於產品，敬請自行購買。
預約功能
1. 設定時鐘後，按下 鍵可設定預約的結束時間。
2. 請參閱「時鐘設定」設定結束預約時間的步驟。
3. 選擇功能（自動選單及預熱功能不支援預約功能），調整烹飪時間／溫度／蒸氣量，按下
鍵以開始運作。
4. 點按一下
鍵以查詢預約時間。
探針功能
1. 在任何狀態下，將探針短端插入，焗爐螢幕顯示「Prob」，將探針長端插入食物中，並將其放
入焗爐中。
2. 選擇燒烤功能（ ），通過 + ／-鍵調節探針設定溫度，然後點按一下 鍵開始工作。
3. 當食物的中心溫度達到探針的設定溫度時，烹飪結束並發出 3 蜂鳴聲，連同探針返回待機狀態。
註
1. 為了長期使用，在使用食物探針時，請將其頭部插入食物之中而不是其他地方。
2. 僅使用建議用於此焗爐的肉類探針。

18
蒸煮
1. 當焗爐處於待機狀態時，設定好模式後，按下蒸氣鍵即可增加蒸氣。
2. 在烹飪過程中，按下蒸氣鍵可手動增加蒸氣。
3. 當焗爐處於待機狀態時，按下蒸氣鍵可設定蒸氣模式，增加蒸氣進行烹飪。蒸氣級別預設設定
為級別 1。
註
蒸氣共有三層，而蒸氣量隨著層數上升而增加。按下「 」鍵，然後以「+/-」鍵調節蒸氣量。
無論選擇哪個級別，螢幕都會顯示相應級別（L1/L2/L3）。
由於運輸過程中的震動，開啟包裝後，水箱可能處於彈出狀態。請緊記把其推回。
水箱
加水
方法 1 方法 2
1. 按下水箱，取出水箱，取出密封墊，
然後加水
2. 按下水箱，取密封墊，然後加入
註
烹飪結束後，請將剩餘的水倒出，並將水盒弄乾。

19
節約能源
1. 取出所有在烹調及烘焙期間不需要的配件。
2. 在烹調及烘焙期間切勿打開焗爐門。
3. 如果在烹調及烘焙期間打開焗爐門，請將模式切換為「焗爐燈」（無需更改溫度設定）。
4. 非風扇輔助模式時，在烹調及烘焙時間結束前 5至10 分鐘，將溫度設定降至 50℃。利用餘熱
來完成烹調過程。
5. 如果可能，則請使用「風扇加熱」模式。您可將溫度降低 20℃至 30℃。
6. 你可以使用「風扇加熱」同時在多層。
7. 如果無法同時烹調及烘焙不同菜餚，則可以使用焗爐的預熱狀態逐個加熱。
8. 如非必要，切勿預熱空的焗爐。
如有必要，在指示燈於達到溫度後第一次關閉時，立即將食物放入焗爐。
9. 切勿使用錫紙之類的反射箔覆蓋爐腔底部。
10. 請盡可能使用計時器或溫度探針
11. 使用深色磨砂表面且重量較輕的烘焙模具及容器。切勿使用表面光亮的沉重配件，例如不銹鋼
或鋁。

20
環境
根據廢棄電子及電力裝置（WEEE）指令，WEEE 須單獨收集及處理。如果將來你需要處理本產品，
請勿將本產品與家庭垃圾一起處理。請將此產品傳送至適用 WEEE 收集點。
健康
丙烯酰胺主要是因長時間將澱粉類食物（例如馬鈴薯、炸薯條、麵包）加熱到高溫而產生。
提示
1. 使用較短的烹調時間。
2. 將食物表面烹調成金黃色，切勿將其燒成深棕色。
3. 增加份量可減少丙烯酰胺。
4. 如果可能，使用「風扇加熱」模式。
5. 炸薯條：每個烘焗盤盛載 450 克以上份量，將其均勻放上，並不時翻轉。
維護您的產品
清潔劑
透過妥善保養及清潔，您的產品將保持外觀，並在一段長時間維持正常運作。這裡將說明應如何正
確保養及清潔產品。
為確保使用正確的清潔劑，以免損壞各個表面，請遵循表內說明。視乎產品型號，您的產品可能沒
有所列的部分。