Rational UltraVent XS User manual

UltraVent XS
Original-Bedienungsanleitung
Original operating instructions

DE Bedienungsanleitung 03-10
GB Operating instructions 11-18
FR Mode d’emploi 19-26
ES Manual de instrucciones 27-34
IT Istruzioni per l’uso 35-42
PT Manual de instruções 43-50
NL Bedieningshandleiding 51-58
SE Bruksanvisning 59-66
DK Brugsanvisning 67-74
NO Bruksanvisning 75-82
FIN Käyttöohjeet 83-90
GR  
Declaration of conformity 99

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Zeichenerklärung DE
Vorsicht!
Verbrennungsgefahr!
Gefahr!
Unmittelbar gefährliche Situation, die
schwerste Verletzungen oder Tod zur Folge
haben kann.
Warnung!
Möglicherweise gefährliche Situation, die
möglicherweise schwere Verletzungen oder
Tod zur Folge haben kann.
Vorsicht!
Möglicherweise gefährliche Situation, die
leichte Verletzungen zur Folge haben kann.
Vorsicht!
Brandgefahr!

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Sicherheitshinweise
Sehr geehrter Kunde,
wir bitten Sie, die vorliegende Bedienungsanleitung sorgfältig durchzulesen.
Schäden auf Grund Nichtbeachtung dieser Bedienungsanleitung sind von der
Garantie und Haftung ausgeschlossen.
Warnung!
Falsche Installation > Eine falsche Installation, Service, Wartung
oder Reinigung sowie Veränderungen an den
Hauben können zu Beschädigungen, Brand,
Verletzungen oder zum Tod führen. Lesen
Sie die Installationsanleitung sorgfältig durch
bevor Sie das Gerät installieren.
Verwendung > Sie dürfen dieses Gerät nur in gewerblichen
Küchen verwenden. Jeder andere Gebrauch
ist bestimmungsfremd und gefährlich.
Belüftung > Es muss für eine ausreichende Belüftung des
Raumes gesorgt werden, wenn die UltraVent
gleichzeitig mit Geräten benutzt wird, die Gas
oder andere Brennstoffe verbrennen.
> Es darf nicht unter der Haube flambiert wer-
den.
> Vorschriften hinsichtlich der Belüftung und
Ableitung der Abluft sind einzuhalten
> Besondere Aufmerksamkeit ist notwendig,
wenn in demselben Raum andere Geräte mit
offenem Abzug sind, um ein Rücksaugen der
Abgase zu verhindern.
Handbuch > Bewahren Sie dieses Handbuch so auf, dass
es für alle Anwender des Gerätes jederzeit
zugänglich ist!

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Technische Änderungen, die dem Fortschritt dienen, vorbehalten!
Alle Rechte vorbehalten. Wir weisen darauf hin, dass die Weitergabe produktspezifischer
Informationen an Dritte nicht gestattet ist
Personal > Dieses Gerät darf nicht von Kindern und
Personen mit eingeschränkten physischen,
sensorischen oder geistigen Fähigkeiten
oder mangels Erfahrung und /oder mangels
Wissens benutzt werden, es sei denn, die-
ser Personenkreis wird durch eine für die
Sicherheit verantwortlichen Person beauf-
sichtigt.
> Um Unfallgefahren oder Beschädigungen
am Gerät zu vermeiden, sind regelmäßige
Schulungen und Sicherheitsunterweisungen
des Bedienpersonals dringend erforderlich.
Wartung und Reparatur > Brandgefahr!
Wenn nicht gereinigt wird besteht
Brandgefahr.
> Wartungs- und Reparaturarbeiten dür-
fen nur durch den Hersteller, seine
Kundendienstvertreter oder ähnlich qualifi-
ziertes Personal durchgeführt werden.
> Der Austausch des Netzanschlusskabels
darf nur durch den Hersteller, seine
Kundendienstvertreter oder ähnlich qualifi-
ziertes Personal durchgeführt werden, um
Gefährdungen zu vermeiden.
> Die UltraVent dürfen nur von einem zuge-
lassenen Elektroinstallateur nach den derzeit
gültigen Normen angeschlossen werden.
> Gültige Norm: EN 60335-2-99
> Ggf. sind weitere Lokale Normen und
Gesetze zu beachten.
DE

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Aktivierung der integrierten
UltraVent Wird am Gerät ein Garprozess angewählt und
die Garraumtür ist geschlossen, dann
> läuft die Absaugung kontinuierlich auf der
Stufe 1 (reduzierte Abzugsleistung).
> wird mit dem Öffnen der Garraumtür die
Abzugsleistung automatisch auf die Stufe 2
(max. Abzugsleistung) geschaltet.
> schaltet nach dem Schließen der Garraumtür
die UltraVent automatisch auf die reduzierte
Abzugsleistung (Stufe 1) zurück.
Vorsicht!
Verbrennungsgefahr!
Teile können heiß werden. UltraVent muss zur
Reinigung abgekühlt sein.
Warnung!
Die Decke der UltraVent darf nicht als
Ablagefläche benutzt werden. Teile können
herunterfallen.
> Achten Sie darauf, dass der Abluftausgang
nicht verschlossen oder abgedeckt ist.
> Bei längerer Ausserbetriebnahme, bzw bei
der Reinigung ist die UltraVent allpolig span-
nungsfrei zu schalten.
Bedienungsanleitung
Technische Spezifikationen: Spannung: 1NAC 230 V
Anschluß-Leistung: 140-160 W
Absaugvolumen 280-560 m3/Std
Gewicht: ca. 25 kg
Betriebsgeräusch in allen
Betriebsstufen < 60 dBA.

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Reinigung:
Vorsicht!
Brandgefahr!
Wenn nicht gereinigt wird besteht
Brandgefahr.
> Die Reinigung des Vorbaus und des dahinter
liegenden Kondensationsraumes ist mindes-
tens 1x pro Woche durchzuführen.
> Keine Reinigung mit Hochdruckreiniger vor-
nehmen sondern nur mit feuchtem Lappen
und geeigneten Reinigungsmitteln.
> Trennen Sie das Gerät vom Stromnetz.
> Trennen Sie die UltraVent vom Stromnetz.
Warnung!
Achten Sie beim Entfernen des Vorbaus
und der Reinigung des dahinter lie-
genden Kondensationsraumes auf eine
standsichere Tritterhöhung gemäß den
Unfallverhütungsvorschriften.
DE

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Zum Entfernen und Reinigen des Vorbaus ist folgende Vorgehensweise zu
beachten:
1. Schieberiegel nach oben
schieben.
2. Den Vorbau der UltraVent
nach oben drücken und
entnehmen.
3. Reinigung des Vorbaus
in der Geschirrspülmaschine
ist möglich.
4. Den Kondensationsraum mit
einem Fettlöser einsprühen
und mit Spritzwasser reinigen
(z.B. Handbrause).
5. Die Rille mit einem feuchten
Lappen reinigen.
Bedienungsanleitung

9
DE
6. Bitte den Vorbau der
UltraVent einsetzten
Vorsicht!
Schnittgefahr aufgrund scharfer Kanten.
Schutzhandschuhe tragen.
7. Schieberiegel nach unten
schieben
Bitte beachten Sie folgende Vorgehensweise zur Reinigung der Kammer in der
UltraVent
Vorsicht!
Schnittgefahr aufgrund scharfer Kanten.
Schutzhandschuhe tragen.
1. Die markierten Schrauben an
der UltraVent lösen und die
Decke abnehmen.

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2. In Abhängigkeit vom
Verschmutzungsgrad die
Decke der UltraVent ausei-
nander schrauben und im
Geschirrspüler reinigen.
3. Der Innenraum der UltraVent
wird mit der Handbrause
ausgespritzt.
4. Decke der UltraVent
befestigen.
Bedienungsanleitung

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Explanation of symbols GB
Caution!
Danger of burns!
Danger!
Directly hazardous situation that may result
in severe injury or death.
Warning!
Possibly hazardous situation that could
potentially result in serious injury or death.
Caution!
Possibly hazardous situation that could
result in minor injury.
Caution!
Fire hazard!

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Safety instructions
Dear customer,
Please read these operating instructions carefully. We shall not accept any liabil-
ity for damage occurring as a result of non-compliance with operating instruc-
tions and such damage will be excluded from the warranty.
Warning!
Incorrect installation > Incorrect installation, servicing, maintenance,
cleaning or modifications to the hood may
result in damage, fire, injury or death. Read
these installation instructions carefully
before installing the appliance.
Use > This appliance may only be used in
commercial kitchens. All other uses are
counter to its intended purpose, and may be
dangerous.
Ventilation > The room must be ventilated well if the
UltraVent is also used with appliances that
burn gas or other fuels.
> Do not flambé underneath the hood.
> Rules and regulations regarding aeration and
exhaust air must be complied with.
> Special care is required where other
appliances with open exhaust outlets are
used in the same space to prevent backflow
of exhaust fumes.
Manual > Keep this manual in a safe place so that it
can always be consulted by anyone using the
appliance.

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We reserve the right to make technical changes in the interest of progress!
All rights reserved. Forwarding product-specific information to third parties is prohibited.
Personnel > This appliance must not be used by children
or by persons with reduced physical,
sensory or mental capabilities, or by
persons with insufficient experience and/or
knowledge, unless such persons are under
the supervision of another person who takes
responsibility for their safety.
> To avoid accidents or damage to the
appliance, it is imperative that operating
personnel receive regular training and safety
instructions.
Maintenance and repair > Risk of fire!
Fire hazard if not cleaned.
> Maintenance and repair work may only be
conducted by the manufacturer, its customer
service representative or similarly qualified
personnel.
> In order to avoid hazards, the mains
power cable may only be replaced by
the manufacturer, its customer service
representative or similarly qualified
personnel.
> The UltraVent may only be connected by an
electrical installer accredited under currently
applicable standards.
> Applicable standard: EN 60335-2-99
> Where applicable, other local standards and
legislation must be adhered to.
GB

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Activating the integrated
UltraVent Where a cooking process is selected in the unit
and the cooking cabinet door is closed, then
> the extraction runs continuously at level 1
(reduced extraction power).
> the extraction power will automatically be
switched to level 2 (max. extraction power)
when the cooking cabinet door is opened.
> the UltraVent will automatically switch back
to reduced extraction power (level 1) when
the cooking cabinet door is closed.
Caution!
Danger of burns!
Parts may become hot. UltraVent must be
cooled before cleaning.
Warning!
The UltraVent top panel may not be used as a
storage surface. Parts may fall down.
> Make sure that the extraction outlet is not
closed or covered.
> If not used for longer periods of time or for
cleaning, the UltraVent must be completely
disconnected from the power supply.
Operating instructions
Technical specifications: Voltage: 1NAC 230 V
Connected load: 140-160 W
Extraction volume 280-560 m3/hr
Weight: approx. 25 kg
Operating noise level is < 60 dBA in all
operating modes.

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Cleaning:
Caution!
Fire hazard!
Fire hazard if not cleaned.
> The stem and the condensation chamber
behind it must be cleaned at least once per
week.
> Do not clean using high-pressure cleaning
apparatus, but use only moist cloths and
appropriate cleaning agent.
> Disconnect the appliance from the power
supply.
> Disconnect the UltraVent from the power
supply.
Warning!
When removing the stem and cleaning
the condensation chamber behind it, make
sure you are standing on a stable step stool
in accordance with accident prevention
regulations.
GB

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To remove and clean the stem, proceed as follows:
1. Slide the slide lock
upwards.
2. Push the UltraVent stem
upwards and
remove.
3. The stem
is dishwasher-safe.
4. Spray the condensation
chamber with a degreaser
and clean with spray water
(e.g. hand shower).
5. Clean the grooves with a
moist cloth.
Operating instructions

17
D
6. Please use the UltraVent
stem
Caution!
There is a risk of cuts due to sharp corners.
Wear safety gloves.
7. Slide the slide lock upwards
Please proceed as follows to clean the chamber in the UltraVent
Caution!
There is a risk of cuts due to sharp corners.
Wear safety gloves.
1. Loosen the marked screws on
the UltraVent and remove the
top panel.

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2. Depending on the level of
soiling, unscrew the top
panels of the UltraVent and
wash in the dishwasher.
3. The interior of the UltraVent
is cleaned out with the hand
shower.
4. Attach the top panels of the
UltraVent.
Operating instructions

19
Légende FR
Prudence !

Danger !
Danger imminent susceptible de provoquer
des blessures extrêmement graves ou
mortelles.
Avertissement!
Danger potentiel susceptible de provoquer
des blessures extrêmement graves ou
mortelles.
Prudence !
Danger potentiel susceptible de provoquer
des blessures légères.
Prudence !


20
Instructions de sécurité
Cher client,
veuillez lire attentivement le présent mode d'emploi. La garantie ne couvre pas
les dommages résultant du non-respect du présent mode d'emploi.
Avertissement!
Erreur d'installation > Une erreur d'installation, de maintenance,
d'entretien ou de nettoyage ainsi que toute
modification réalisée au niveau des hottes
peut entraîner des dommages, brûlures,
blessures voire la mort. Veuillez lire
attentivement le guide d'installation avant de
mettre l'appareil en marche.
Utilisation > Cet appareil est exclusivement conçu pour
les cuisines professionnelles. Tout autre
type d'utilisation est à considérer comme
impropre et dangereux.
Aération > Il est nécessaire de prévoir une aération
suffisante de la pièce si l'UltraVent est
utilisée en même temps que des appareils
fonctionnant au gaz ou autres combustibles.
> Il est interdit de flamber sous la hotte.
> Les consignes relatives à l'aération et à
l'évacuation de l'air doivent être respectées.
> Il est important d'être particulièrement
attentif si d'autres appareils avec hotte
ouverte se trouvent dans la même pièce afin
d'empêcher le refoulement des gaz résiduels.
Manuel > Conservez ce manuel afin qu'il soit en
permanence accessible par tous les
utilisateurs de l'appareil !