SEVERIN FR-2439 User manual

Gebrauchsanweisung
Instructions for use
Mode d’emploi
Gebruiksaanwijzing
Instrucciones de uso
Manuale d’uso
Brugsanvisning
Bruksanvisning
Käyttöohje
Instrukcja obsługi
Oδηγίε χρήσεω
 

Fritteuse
Deep Fryer
Friteuse
Friteuse
Freidora eléctrica
Friggitrice
Frituregryde
Frityrgryta
Rasvakeitin
Frytkownica
Φριτέζα

쮕



ཚ


ও



RUS

FIN

Liebe Kundin, lieber Kunde,
vielen Dank für Ihr Vertrauen. Wir freuen uns, dass Ihre Wahl auf
ein SEVERIN Qualitätsprodukt gefallen ist und gratulieren Ihnen
zu dieser Entscheidung.
Die Marke SEVERIN steht seit über 115 Jahren für Beständigkeit,
deutsche Qualität und Entwicklungskra. Jedes Gerät der Marke
SEVERIN wurde mit Sorgfalt geprü und hergestellt.
In den sechs Kategorien Frühstück, Küche, Grillen & Genießen,
Haushalt, Beauty & Wellness und Kühlen & Gefrieren bietet
SEVERIN mit über 200 verschiedenen Produkten ein umfassendes
Sortiment an Elektrokleingeräten an. Wir haben für jeden Anlass
genau das richtige Produkt für Sie.
Besuchen Sie uns auch im Internet unter www.severin.de oder
www.severin.com.
Viel Spaß mit Ihrem neuen Gerät.
Ihre
Geschäsleitung und Mitarbeiter
der SEVERIN Elektrogeräte GmbH
2

3

Fritteuse
Liebe Kundin, lieber Kunde,
bitte lesen Sie die Gebrauchsanweisung
sorgfältig vor der Benutzung des Gerätes
durch und bewahren Sie diese für den
weiteren Gebrauch auf. Das Gerät darf nur
von Personen benutzt werden, die mit den
Sicherheitsanweisungen vertraut sind.
Anschluss
Das Gerät nur an eine vorschrismäßig
installierte Schutzkontaktsteckdose
anschließen. Die Netzspannung muss
der auf dem Typenschild des Gerätes
angegebenen Spannung entsprechen. Das
Gerät entspricht den Richtlinien, die für die
CE-Kennzeichnung verbindlich sind.
Auau
1. Dampfaustrittsönungen mit Fettlter
2. Sichtfenster
3. Deckel (abnehmbar)
4. Korbgri
5. Frittierkorb
6. Timer
7. Temperaturregler
8. rote Betriebskontrolllampe
9. Rückstelltaste (Reset)
10. grüne Temperaturkontrolllampe
11. Sicherheitsschalter
12. Netzanschlussleitung
13. herausnehmbarer Frittierbehälter
14. Auangbehälter für Kondenswasser
15. Gehäusegri
16. Gehäuse
Sicherheitshinweise
zFritteuse nie ohne Öl/Fett aueizen!
zDie Fritteuse nur unter Aufsicht betreiben.
zVor der Inbetriebnahme das
komplette Gerät incl. eventueller
Zubehörteile auf Mängel überprüfen,
die die Funktionssicherheit des Gerätes
beeinträchtigen könnten. Falls das Gerät
z.B. zu Boden gefallen ist, können
von außen nicht erkennbare Schäden
vorliegen. Auch in diesem Fall das Gerät
nicht in Betrieb nehmen.
zÜberprüfen Sie die Anschlussleitung
regelmäßig auf Beschädigungen. Im Falle
einer Beschädigung darf das Gerät nicht
benutzt werden.
zStellen Sie das Gerät frei auf eine ebene,
temperaturbeständige Unterlage, die
unempndlich gegen Spritzer ist. Stellen
Sie das Gerät nicht unter Hängeschränke,
direkt an eine Wand oder in eine Ecke.
zEntfernen Sie leicht entammbare
Gegenstände aus der Nähe des Gerätes.
zPersonen (einschließlich Kinder), die
aufgrund ihrer physischen, sensorischen
oder geistigen Fähigkeiten oder ihrer
Unerfahrenheit oder Unkenntnis nicht
in der Lage sind, das Gerät sicher zu
benutzen, sollten dieses Gerät nicht ohne
Aufsicht oder Anweisung durch eine
verantwortliche Person benutzen.
zKinder sollten beaufsichtigt werden, um
sicherzustellen, dass sie nicht mit dem
Gerät spielen.
zHalten Sie Kinder von
Verpackungsmaterial fern. Es besteht u.a.
Erstickungsgefahr!
zSchmelzen Sie Fettriegel niemals in der
Fritteuse, da sich der nur unvollständig
eingetauchte Heizkörper sonst zu stark
erhitzt und bei einer Berührung mit
dem Fett sich dieses entzünden könnte.
Außerdem könnte der Überhitzungsschutz
den Heizkörper abschalten.
zHäug gebrauchtes Öl/Fett kann
sich bei Überhitzung entzünden. In
diesem Fall den Netzstecker aus der
Steckdose ziehen und die Fritteuse
mit dem Deckel verschließen,
um die Flammen zu ersticken.
Schütten Sie niemals Wasser in heißes
oder brennendes Öl/Fett!
zNie eine heiße Fritteuse tragen
(Stolpergefahr!). Siedendes Öl/Fett kann
schwere Verbrennungen verursachen.
zAchtung! Einige Geräteteile werden sehr
heiß und aus dem Deckel kann heißer
쮕
4

Dampf austreten, Verbrennungsgefahr!
zNicht in das heiße Öl/Fett greifen.
zNicht mit Kunststoestecken ins Öl/
Fett greifen. Heißes Öl/Fett nicht in
Kunststoehälter umfüllen.
zDas Gerät nicht ohne eingesetzten
Frittierbehälter anschließen.
zDen entnommenen Heizkörper nicht an
das Stromnetz anschließen.
zAchten Sie darauf, dass weder das
Gehäuse noch die Anschlussleitung einer
heißen Kochplatte oder oenen Flammen
zu nahe kommt. Die Anschlussleitung
nicht herunterhängen lassen und von
heißen Geräteteilen fernhalten.
zNach jedem Gebrauch das Gerät
ausschalten und den Netzstecker ziehen,
ebenso bei
-Störungen während des Betriebes,
-jeder Reinigung.
zDen Netzstecker nicht an der
Anschlussleitung aus der Steckdose
ziehen; fassen Sie den Netzstecker an.
zDas Gerät ist nicht zur Verwendung im
Freien geeignet!
zDas Gerät ist nicht dazu bestimmt, mit
einer externen Zeitschaltuhr oder einem
separatem Fernwirksystem betrieben zu
werden.
zWird das Gerät falsch bedient oder
zweckentfremdet, kann keine Haung für
evtl. auretende Schäden übernommen
werden.
zDas Gerät ist dazu bestimmt, im Haushalt
und ähnlichen Anwendungen verwendet
zu werden, wie z.B.
- in Küchen für Mitarbeiter in Läden,
Büros und anderen gewerblichen
Bereichen
- in landwirtschalichen Betrieben
- von Kunden in Hotels, Motels und
anderen Unterkünen
- in Frühstückspensionen
zReparaturen an Elektrogeräten müssen
von Fachkräen durchgeführt werden,
da Sicherheitsbestimmungen zu beachten
sind und um Gefährdungen zu vermeiden.
Dies gilt auch für den Austausch der
Anschlussleitung. Schicken Sie daher
im Reparaturfall das Gerät zu unserem
Kundendienst. Die Anschri nden Sie
im Anhang der Anweisung.
Überhitzungsschutz
Der Überhitzungsschutz schaltet den
Heizkörper bei einer unzureichenden Öl-/
Fettmenge ab. In diesem Fall das Gerät
abkühlen lassen und die fehlende Öl-/
Fettmenge ergänzen. Vorn am Gehäuse des
Heizkörpers bendet sich eine Rückstelltaste
(Reset) (9) für den Überhitzungsschutz.
Nach Betätigung der Taste, z.B. mit einem
Sti, kann das Gerät wieder benutzt werden.
Sollte trotz ausreichender Öl-/Fettmenge der
Überhitzungsschutz erneut den Heizkörper
ausschalten, das Gerät nicht mehr in Betrieb
nehmen und von einer Fachkra überprüfen
lassen.
Bedienung
Vor der ersten Inbetriebnahme
zEntfernen Sie sämtliches
Verpackungsmaterial und alle Einlagen
aus dem Gerät. Das Verpackungsmaterial
ist recycelbar.
zDas Gerät wie unter Reinigung
beschrieben reinigen.
Deckel
Zum Abnehmen und Aufsetzen den Deckel
nur am Deckelgri anfassen.
Sichtfenster
Durch das Sichtfenster im Deckel kann
der Frittiervorgang überwacht werden.
Damit das Glas durch Kondenswasser nicht
beschlägt, können Sie etwas Fett von innen
auf das Sichtfenster streichen.
Auangbehälter für Kondenswasser
Den Auangbehälter ordnungsgemäß in die
dafür vorgesehene seitliche Önung in der
Aufnahme des Heizelementes einsetzen.
Im Auangbehälter wird das Kondenswasser,
das sich von innen am Deckel sammelt,
5

aufgefangen. Den Auangbehälter nach
jedem Gebrauch leeren, sobald das Gerät
abgekühlt ist.
Frittierbehälter
–Einsetzen:
Den Frittierbehälter in das Gehäuse
einsetzen, sodass die Korbbefestigung
der Aufnahme für den Heizkörper
gegenüberliegt.
–Füllmenge:
Die Öl/Fettfüllmenge muss sich vor dem
Aueizen innerhalb der Min- und Max-
Markierung benden.
Die Min- und Max-Markierung ist
seitlich im Frittierbehälter eingeprägt.
Die Füllmenge des Frittierbehälters
beträgt ca.3,7 Liter.
Entnehmen Sie den Frittierkorb, bevor Sie
die erforderliche Fettmenge einfüllen
Hinweis: Die Dierenz zwischen der
Min- und Max-Markierung beträgt ca.
700 ml.
–Öl-/Fettsorte:
Verwenden Sie nur reines Panzenöl/–
fett. Es muss sich auf etwa 220°C
erhitzen lassen können und sollte
geschmacksneutral sein.
Niemals verschiedene Öle/Fette
miteinander mischen.
Öl:
Wir empfehlen die Verwendung von
hochhitzebeständigem Öl. Das Öl muss
zum Frittieren geeignet sein. Die max.
Füllmenge des Frittierbehälters mit Öl
beträgt ca. 3,7 Liter. Beachten Sie die
Max-Markierung.
Fettriegel:
Niemals Fettriegel direkt in der Fritteuse
schmelzen. Nur zum Nachfüllen kann
das Fett direkt im Frittierbehälter
geschmolzen werden, vorausgesetzt der
Fettfüllstand liegt mindestens in Höhe der
Min-Markierung.
Bei Verwendung von Fettriegeln werden
ca. 3,5 kg benötigt. Teilen Sie die
Fettriegel in Stücke und schmelzen Sie
sie in einem separaten Topf. Lassen Sie
das Fett nur so heiß werden, dass es sich
gerade im üssigen Zustand bendet, um
eine Verbrennungsgefahr beim Umfüllen
zu vermeiden. Beim Umfüllen die Max-
Markierung beachten.
Unter dem Heizkörper bendet sich
eine Kältezone. Dort sammeln sich die
Frittierreste und Schmutzpartikel. Die
Zirkulation des Öles/Fettes lässt diesen
Bereich kälter. Durch die Sammlung der
Reste wird das Öl/Fett weniger verschmutzt.
Herausnehmbares Heizelement
Vor der Inbetriebnahme die Anschlussleitung
vollständig aus dem Kabelfach ziehen .
Die Fritteuse ist mit einem
Sicherheitsschalter ausgestattet. Das
Heizelement ordnungsgemäß in die dafür
vorgesehene Halterung einsetzen. Dabei
wird der Sicherheitsschalter betätigt. Ist
das Heizelement nicht ordnungsgemäß
eingesetzt, lässt sich dieses nicht in Betrieb
nehmen.
Das Gerät nur in Betrieb nehmen, wenn
das Heizelement und der Frittierbehälter
eingesetzt und Öl oder Fett eingefüllt
wurden.
Ein-/Ausschalten der Fritteuse (Timer)
Das Gerät wird mit dem Timer eingeschaltet.
Wird der Timer im Uhrzeigersinn gedreht,
kann eine bestimmte Zeit eingestellt werden,
die das Gerät eingeschaltet sein soll. Wird
der Timer gegen den Uhrzeigersinn in die
Position „ “gedreht, ist das Gerät dauerha
eingeschaltet.
Netzstecker erst einstecken und das Gerät
mit dem Timer einschalten, wenn:
– der Frittierbehälter und der Heizkörper
wie beschrieben eingesetzt und
– Öl/Fett eingefüllt ist.
Nach dem Frittieren den Temperaturregler
zurückdrehen, den Timer in die Position „z“
drehen und den Netzstecker ziehen.
6

Temperaturregler
Mit dem Temperaturregler kann die
gewünschte Temperatur eingestellt werden.
Kontrolllampen
Die rote Betriebskontrolllampe leuchtet,
wenn das Gerät eingeschaltet ist.
Die grüne Temperaturkontrolllampe
leuchtet, sobald die gewählte Temperatur
erreicht ist. Sie erlischt, wenn das Gerät
aueizt.
Frittierkorb
Der Korb dient zur Aufnahme des
Frittiergutes.
Vor Inbetriebnahme den Korbgri an
dem Frittierkorb befestigen. Dazu die
beiden Aufnahmestangen des Korbgris
zusammendrücken und die beiden
abgewinkelten Enden in die beiden
Aufnahmeösen innerhalb des Frittierkorbs
stecken. Anschließend den Korbgri in
Richtung Korbrand ziehen um ihn mit dem
vorstehenden Bügel zu xieren.
Aufnahmefähigkeit
Die Fritteuse kann max. 750 g Pommes frites
aufnehmen. Beachten Sie hierzu die Tipps
zum Frittieren.
Frittierkorb einsetzen:
– Deckel abnehmen.
– Mit Hilfe des Korbgries den Korb an
der Korbbefestigung im Frittierbehälter
auängen.
– Deckel aufsetzen.
– Korb leicht anheben und in das heiße Öl/
Fett absenken.
Frittierkorb herausnehmen bzw. in
Abtropfposition bringen:
– Deckel abnehmen.
– Mit Hilfe des Korbgries den Korb
anheben und an der Korbbefestigung im
Frittierbehälter auängen. Das Frittiergut
kann in dieser Position abtropfen .
– Anschließend den Korb ganz entnehmen
und den Deckel aufsetzen.
Tipps zum Frittieren
Speisen, die schwimmend im Öl/
Fett gebacken werden, sind besonders
schmackha und bekömmlich.
Die Poren des Frittiergutes werden durch die
hohe Temperatur sofort versiegelt; es dringt
kein Öl/Fett ein und kein Sa tritt aus.
Lebenswichtige Eiweißstoe, Vitamine und
Mineralien usw. bleiben erhalten.
Folgendes sollten Sie beachten:
1. Der Frittierkorb darf nicht überfüllt
werden, da sonst das Öl/Fett zu stark
an Temperatur verliert und dadurch das
Frittiergut zu viel Öl/Fett aufnimmt.
2. Häug gebrauchtes Öl/Fett lässt sich
auch durch Zugabe von neuem Öl/Fett
nicht verbessern. Das neue Öl/Fett wäre
in kurzer Zeit ebenfalls verdorben.
3. Das Frittiergut muss sorgfältig
abgetrocknet sein, damit das Öl/Fett
nicht überschäumt. Insbesondere
tiefgefrorenes Frittiergut sollte
vorher aufgetaut werden. Feuchtigkeit
verkürzt die Lebensdauer des Öles/
Fettes.
4. Entscheidend für ein optimales
Frittierergebnis ist die richtige
Temperatur. Ist das Öl/Fett nicht heiß
genug, nimmt das Frittiergut zu viel
Öl/Fett auf. Deshalb das Frittiergut erst
nach dem Aueizen eingeben. Ist das
Öl/Fett zu heiß, bildet sich schnell eine
Kruste, doch innen bleibt das Frittiergut
noch roh.
5. Tiefgefrorenes oder stark gekühltes
Frittiergut erst ein- bis zweimal kurz
in das heiße Öl/Fett tauchen.
6. Damit das Öl/Fett nicht überschäumt,
den Frittierkorb langsam ins Öl/Fett
absenken.
7. Nicht zuviel auf einmal frittieren. Das
Frittiergut muss schwimmen können
und sollte möglichst nicht aneinander
stoßen.
8. Wenn Sie paniertes Frittiergut
verwenden, die Panierung gut
andrücken bzw. überschüssiges Mehl
7

abklopfen.
9. Häug gebrauchtes Frittieröl/fett
erkennt man daran, dass es dunkel oder
dicküssig ist, unangenehm riecht oder
schäumt.
10. Häug gebrauchtes und verschmutztes
Öl/Fett kann sich leicht selbst
entzünden, daher das Öl/Fett nach
3-4 maliger Benutzung wechseln. Die
Gebrauchsdauer hängt jedoch im
Wesentlichen davon ab, was und wie
viel frittiert wird.
11. Das Öl/Fett ist länger verwendbar, wenn
es nach dem Gebrauch geltert wird.
12. Das Öl/Fett kann in der verschlossenen
Fritteuse an einem kühlen Ort
auewahrt werden.
Ernährungsbewusstes Frittieren
Wir empfehlen für ernährungsbewusstes
Frittieren den Temperaturregler beim
Frittieren von stärkehaltigem Frittiergut
nicht höher als 175°C einzustellen. Die
reduzierte Frittiertemperatur mit gleichzeitig
reduzierter Frittiermenge verringert die
Bildung von gesundheitsschädlichen Stoen
auf ein Minimum.
Reinigung
zVor der Reinigung den Netzstecker ziehen
und das Gerät abkühlen lassen.
zDas Gerät darf aus Gründen der
elektrischen Sicherheit nicht mit
Flüssigkeiten behandelt oder gar darin
eingetaucht werden.
zKeine scharfen und scheuernden
Reinigungsmittel verwenden.
zVor Inbetriebnahme den Frittierbehälter
und den Frittierkorb reinigen. Die
Deckelinnenseite mit einem feuchten
Tuch abwischen. Alle Teile sorgfältig
abtrocknen, damit sich kein Wasser mit
dem Öl/Fett vermischt.
– Zum Entleeren den Heizkörper
herausnehmen und das abkühlte Öl
bzw. das gerade noch üssige Fett mit
einer Suppenkelle herauslöeln oder
Einsatzbehälter vorsichtig herausnehmen
und in ein hitzebeständiges Gefäß
schütten. Zum Filtern können Sie das Öl/
Fett durch ein saugfähiges Papier gießen,
das in einen temperaturbeständigen
Trichter oder in den Frittierkorb gelegt
wurde.
zÖl/Fett zur Entsorgung nicht in den
Ausguss gießen, sondern kalt in den
Hausmüll geben.
– Den Frittierbehälter zur Reinigung
entnehmen Den Frittierkorb,
den Korbgri, das Gehäuse, den
Auangbehälter und den Frittierbehälter
im heißen Spülwasser reinigen.
Anschließend alles sorgfältig abtrocknen.
– Das Gehäuse des Heizelementes und
den Deckel mit einem feuchten Tuch
abwischen.
– Im Deckel bendet sich ein Fettlter.
Nach einigen Frittiervorgängen sollte der
Filter ausgetauscht werden. Entriegeln Sie
den Filterfachdeckel und entnehmen Sie
den alten Fettlter.
– Reinigen Sie nun den Deckel und den
Filterfachdeckel in heißem Spülwasser
und trocknen Sie die Teile anschließend
gut ab. Setzen Sie einen neuen Fettlter
ein und verriegeln den Filterfachdeckel.
–Einen neuen Fettlter können Sie beim
Severin-Service bestellen.
Ersatzteile und Zubehör
Falls Sie Ersatzteile oder Zubehör zu Ihrem
Gerät benötigen, können Sie diese auch
bequem über unseren Internet-Bestellshop
bestellen. Sie nden unseren Bestellshop auf
unserer Homepage http://www.severin.de
unter dem Unterpunkt „Ersatzteilshop“.
Entsorgung
Unbrauchbar gewordene Geräte
sind in den dafür vorgesehenen
öentlichen Entsorgungsstellen zu
entsorgen.
Garantie
Severin gewährtIhneneineHerstellergarantie
von zwei Jahren ab Kaufdatum. In diesem
8

Zeitraum beseitigen wir kostenlos alle
Mängel, die nachweislich auf Material- oder
Fertigungsfehlern beruhen und die Funktion
wesentlich beeinträchtigen. Weitere
Ansprüche sind ausgeschlossen. Von der
Garantieausgenommensind: Schäden,dieauf
Nichtbeachtung der Gebrauchsanweisung,
unsachgemäße Behandlung oder normalen
Verschleiß zurückzuführen sind, ebenso
leicht zerbrechliche Teile wie z. B.
Glas, Kunststo oder Glühlampen. Die
Garantie erlischt bei Eingri nicht von uns
autorisierter Stellen. Sollte eine Reparatur
erforderlich werden, senden Sie bitte das
Gerät ohne Zubehörteile, gut verpackt,
mit Fehlererklärung und Kaueleg
versehen, direkt an den Severin-Service.
Die gesetzlichen Gewährleistungsrechte
gegenüber dem Verkäufer und eventuelle
Verkäufergarantien bleiben unberührt.
9

Deep Fryer
Dear Customer,
Before using the appliance, please read the
following instructions carefully and keep this
manual for future reference. e appliance
must only be used by persons familiar with
these instructions.
Connection to the mains supply
e appliance should only be connected to an
earthed socket installed in accordance with
the regulations. Make sure that the supply
voltage corresponds with the voltage marked
on the rating label. is product complies
with all binding CE labelling directives.
Familiarisation
1. Steam release vents with fat lter
2. Inspection window
3. Lid (removable)
4. Basket handle
5. Frying basket
6. Timer
7. Temperature control knob
8. Main indicator lamp (red)
9. Reset button
10. Temperature indicator lamp (green)
11. Safety switch
12. Power cord with plug
13. Frying container (removable)
14. Condensation collection tray
15. Main handles
16. Housing
Important safety instructions
zDo not let the deep fryer heat up without
oil/fat.
zDo not leave the deep fryer unattended
while in use.
zBefore the appliance is used, the main
body as well as any attachment tted
should be checked thoroughly for any
defects. Should the appliance, for instance,
have been dropped onto a hard surface, it
must no longer be used: even invisible
damage may have adverse eects on the
operational safety of the appliance.
z e power cord should be regularly
examined for any signs of damage. In the
event of such damage being found, the
appliance must no longer be used.
zAlways place the unit on a level, heat-
resistant work surface impervious to
splashes and stains and with sucient
surrounding space. Do not place it
underneath any wall-cupboards or
hanging objects, nor directly by a wall or
in a corner.
zEnsure that no inammable materials are
stored near the appliance.
z is appliance is not intended for use
by any person (including children) with
reduced physical, sensory or mental
capabilities, or lacking experience and
knowledge, unless they have been given
supervision or instruction concerning
the use of the appliance by a person
responsible for their safety.
zChildren should be supervised to ensure
that they do not play with the appliance.
zCaution: Keep any packaging materials
well away from children – these are
a potential source of danger, e.g. of
suocation.
zDo not melt solidied fat in an empty
fryer: the heating element will not be
fully submerged and may therefore
overheat, possibly causing the fat to ignite
at contact. ere is also the possibility that
the thermal safety cut-out will switch o the
heating element.
zOil/fat that has been used many times
before may ignite when overheated. If
this occurs, remove the plug from the
wall socket and place the lid on the
appliance in order to smother the ames.
Never pour water into hot or burning
oil/fat.
zNever carry or move the appliance when
it is hot, e.g. during or immediately aer
use (because of the danger of tripping).
Exercise extreme caution: hot oil/fat can
cause severe burns.

10

zCaution: some parts of the appliance
become hot during operation, and
dangerously hot steam may be emitted
from the lid.
zDo not touch hot oil/fat with your ngers.
zDo not insert any plastic cutlery into the
hot oil/fat. Do not pour hot oil/fat into
plastic containers.
zDo not connect the appliance to the
power supply without the frying container
inserted.
zDo not, under any circumstances, connect
the heating element to the power supply
when it has been removed from the unit.
zDo not allow the appliance or its power
cord to touch hot surfaces or come into
contact with any heat sources. Do not let
the power cord hang free, and keep it away
from any hot parts.
zAlways switch o and remove the plug
from the wall socket aer use, as well as
-in cases of any malfunction and,
-during cleaning.
zWhen removing the plug from the wall
socket, never pull on the power cord;
always grip the plug itself.
zCaution: do not operate the appliance
outdoors.
z e appliance is not intended to be
operated by means of an external timer or
separate remote-control system
zNo responsibility can be/will be accepted
if damage results from improper use, or if
these instructions are not complied with.
z is appliance is intended for domestic or
similar applications, such as in
-sta kitchens, oces and other
commercial environments,
- agricultural areas,
- hotels, motels etc. and similar
establishments,
- bed-and-breakfast guest houses.
zIn order to comply with safety regulations
and to avoid hazards, repairs of electrical
appliances must be carried out by
qualied personnel, including the
replacement of the power cord. If repairs
are needed, please send the appliance to
one of our customer service departments.
e address can be found in the appendix
to this manual.
ermal safety cut-out
Should the oil/fat level fall below the safe level
for operation, the integral thermal safety cut-
out will be activated and the heating element
is switched o. If this occurs, allow sucient
time for the appliance to cool down, then add
the required amount of oil/fat. Use a suitable
pointed object (eg a pin) to press the reset
button (Reset) (9) on the front of the heating
element housing to reset the safety cut-out.
Only aer such a reset can the appliance be
used again.
Should the safety cut-out be activated
repeatedly despite a sucient oil/fat amount
in the frying container, the appliance must no
longer be used; please have it examined by a
qualied person before it is used again.
Operation
Before using for the rst time
zRemove any exterior and interior
packaging materials. All these materials
are suitable for recycling.
zBefore rst use, the unit should be cleaned
as described in General care and cleaning
Lid
Always use the lid handle when taking o or
replacing the lid.
Inspection window
e inspection window is helpful when
monitoring the frying process. To prevent
condensation from water vapour, a little oil
should be applied to the inside of the window.
Condensation collection tray
e tray must be properly installed in the
corresponding recess at the side of the
heating element.
Any condensation forming on the inside of
the lid will be collected in the tray. It should
be emptied aer each use, once the appliance
11

has cooled down.
Frying container
–Inserting the frying container:
When placing the frying container into
the housing, ensure that the holding
bracket for the basket is located opposite
from the heating element assembly.
–Fill amount:
Before heating up, the oil/fat level must
be between the minimum and maximum
level marks.
e minimum and maximum level marks
can be found on the side of the frying
container.
e container holds a maximum of
approx. 3.7 litres of oil.
Before lling the container with the
required quantity of oil, the frying basket
should be removed.
Note: the dierence between the
minimum and maximum marks is
approx. 700 ml.
–Types of oil/fat to be used:
Only pure vegetable oil/solidied fat
should be used in this deep fryer. It can be
heated up to 220° C and is neutral in taste.
Do not mix dierent kinds of oil/fat.
Oil:
We recommend the use of oil specically
intended for deep-frying, which may be
safely heated to high temperatures. e
maximum safe capacity of the container
is approx. 3.7 litres. Please observe the
maximum mark.
Solidied fat:
Never melt solidied fat in an empty
fryer. However, solidied fat may be
added straight into the frying container,
if it already contains liquid fat up to the
minimum level mark.
When using solidied fat, approx. 3.5 kg is
needed. e fat should be cut into smaller
pieces rst and melted in a separate pot,
ensuring that it just reaches a liquid state
but is not over-heated: this is to avoid the
danger of burns when pouring the fat into
the frying container aerwards. Please
observe the maximum mark.
e recess below the heating element acts
as a cooling area where residual particles
resulting from the frying process, as well
as other impurities, are collected. e
circulation of the oil/fat results in a lower
temperature level around the recess area. is
collection process extends the life-span of the
frying oil/fat.
Removable heating element
Before the appliance is connected to the
mains, the power cord must be pulled out to
its full length from the storage compartment.
Fit the heating element securely into its
mounting bracket. is will activate an
integral safety switch. e appliance can
be operated only if the element has been
installed correctly; otherwise, the safety
switch will not allow the unit to be operated.
Do not operate the appliance unless both
the heating element and the frying container
(lled with oil or fat) have been properly
installed.
Switching the deep fryer On/O (Timer)
e timer serves to switch on the appliance.
By turning the timer clockwise, the intended
running-time of the appliance can be set. If
the timer is turned anti-clockwise to position
‘,the appliance is permanently switched on.
Before inserting the plug into a wall socket
and using the timer to turn the appliance on,
ensure that
– the frying container and the heating
element have been tted as instructed and
– the frying container has been lled with
oil/fat to a safe level.
Aer frying is completed, turn the
temperature control knob back to its lowest
position, set the timer to ‘z’ and remove the
plug from the wall socket.
12

Temperature control
Use the temperature control knob to set the
temperature to the desired level.
Indicator lights
e red main indicator light remains lit as
long as the appliance is switched on.
e green light comes on once the pre-set
temperature level has been reached; it will be
out while the appliance is heating up
Frying basket
e basket is designed to hold the food to be
fried.
Always t the handle to the basket before
use. To attach the handle, press its two sides
together and insert the angled pieces into the
corresponding openings on the basket. Pull
the handle towards the rim of the basket and
use the two protruding support brackets to
secure it.
Capacity
We recommend a limit of 750 g of chips for
deep frying. Please refer to Useful hints for
deep-frying.
Inserting the frying basket:
–Takeothe lid.
– Use the basket handle to hang the frying
basket onto its holding bracket inside the
frying container.
– Replace the lid.
– Slightly li up the basket to clear the
holding bracket, and then lower it carefully
into the hot oil/fat.
Removing the frying basket / drain position:
–Takeothe lid.
– Use the basket handle to li up the basket
and place it onto the holding bracket; this
position allows the oil/fat to drain back into
the container.
– Once the excess oil has been drained o, li
out the basket and, if frying is completed,
replace the lid.
Useful hints for deep-frying
Food cooked in oil is especially tasty and
nourishing.
When the food is put into the hot oil, it is
immediately sealed as a result of the high
temperature, preventing fat from entering
the food or juice from escaping.
at way, essential proteins, vitamins and
minerals etc. are preserved.
Please observe the following:
1. Do not overll the frying basket:
otherwise the temperature of the oil/
fat will drop and subsequently cause the
food to absorb an excessive amount of
fat/oil.
2. e quality of oen-used oil/fat cannot
be improved by mixing with fresh oil.
e fresh oil/fat would be spoiled aer
a short while as well.
3. To prevent the oil/fat from frothing
over, make sure that the food is
thoroughly dried. Take special care to
defrost deep-frozen food thoroughly
before frying. Moisture reduces the
life-span of frying oil/fat.
4. For good results, the right temperature
setting is a decisive factor when deep-
frying. If the oil/fat is not suciently
hot, the food may take in too much oil/
fat. It is therefore best to insert the food
basket only once the heating up period
is complete and the pre-set temperature
level has been reached. However, if the
oil/fat is too hot, a crust will be built up
too fast while the inner part of the food
remains uncooked.
5. Deep-frozen or partly frozen food
should be briey inserted into the hot
oil/fat once or twice before the actual
process.
6. To prevent the oil/fat from frothing
over, the frying basket should be
lowered slowly and cautiously into the
hot oil/fat.
7. Do not fry too much food at once. e
food should be allowed to oat freely
without the pieces touching each other.
13

8. When using battered food, make sure
that the batter is rmly attached to the
food and all excess our is removed.
9. Oen-used oil/fat is readily recognisable
as it is viscous and darker in colour, and
gives o an unpleasant smell or tends to
foam.
10. Old oil/fat (or oil containing a residue of
particles from earlier use) is inammable
and tends to ignite easily. It is therefore
best to change the oil/fat aer it has been
used three or four times, bearing in mind
that its life-span depends mainly on the
kind and quantity of food fried.
11. e life span can be extended by ltering
the frying oil/fat aer each cycle of use.
12. e frying oil/fat may be stored inside
the deep fryer if the unit is kept closed
and stored in a cool place.
Nutrition-conscious deep-frying
For nutritious, healthy deep-frying we
recommend to use a temperature setting
of no higher than 175°C when deep-frying
amylaceous food, i.e. food with a higher-than-
average starch content. With the reduced
frying temperature, and with an equally
reduced amount of food in the frying basket,
the build-up of substances detrimental to
health is limited to a minimum.
General care and cleaning
zBefore cleaning the appliance, ensure it is
disconnected from the power supply and
has cooled down completely.
zTo avoid the risk of electric shock, do not
clean the appliance with water and do not
immerse it in water.
zDo not use abrasives or harsh cleaning
solutions.
zBefore the appliance is used for the rst
time, the frying container and the basket
should be thoroughly cleaned. e inside
of the lid may be cleaned with a slightly
damp, lint-free cloth. To prevent any
remaining water from mixing with the
oil/fat, ensure that all parts are thoroughly
dried.
– To remove the oil from the frying
container, wait until the oil/fat has cooled
down suciently but is still liquid;
carefully take out the heating element and
remove the oil/fat with a soup ladle. Once
the temperature has dropped suciently,
you may also remove the frying container
carefully and pour out the oil/fat into a
heat-resistant container. e oil/fat can be
ltered by pouring it through absorbent
paper inserted into a heat-resistant funnel
or into the frying basket itself.
zDo not pour frying oil/fat down the
kitchen sink. Once cold, it may be
disposed of together with your household
refuse.
–e frying container must be removed
before cleaning. e frying basket, basket
handle, housing and the condensation
collection tray may be cleaned in hot
soapy water. Wipe all parts thoroughly dry
aerwards.
–e housing of the heating element and
the lid may be wiped clean with a damp
cloth.
–e lid contains a fat lter, which should
be replaced aer every few frying cycles.
Unlock the lter compartment cover to
remove the old fat lter.
– Clean the lid and the lter compartment
cover in hot soapy water; ensure that
all parts are properly dried aerwards.
Insert a new fat lter and lock the lter
compartment cover.
–Replacement lters are available
through Severin Service.
Disposal
Do not dispose of old or defective
appliances in domestic garbage;
this should only be done through
public collection points.
Guarantee

is product is guaranteed against defects
in materials and workmanship for a period
of two years from the date of purchase.
Under this guarantee the manufacturer
14

undertakes to repair or replace any parts
found to be defective, providing the product
is returned to one of our authorised service
centres. is guarantee is only valid if the
appliance has been used in accordance with
the instructions, and provided that it has not
been modied, repaired or interfered with
by any unauthorised person, or damaged
through misuse.
is guarantee naturally does not cover wear
and tear, nor breakables such as glass and
ceramic items, bulbs etc. is guarantee does
not aect your statutory rights, nor any legal
rights you may have as a consumer under
applicable national legislation governing
the purchase of goods. If the product fails
to operate and needs to be returned, pack it
carefully, enclosing your name and address
and the reason for return. If within the
guarantee period, please also provide the
guarantee card and proof of purchase.
15

Friteuse
Chère cliente, Cher client,
Avant d’utiliser cet appareil, veuillez lire
soigneusement les instructions suivantes et
conserver ce manuel pour future référence.
L’appareil doit être utilisé exclusivement par
des personnes familiarisées avec les présentes
instructions.
Branchement au secteur
Cet appareil ne doit être branché que sur une
prise avec terre installée selon les normes
en vigueur. Assurez-vous que la tension
d’alimentation correspond à la tension
indiquée sur la che signalétique. Ce produit
est conforme à toutes les directives relatives
au marquage “CE”.
Familiarisez-vous avec votre appareil
1. Grille d’échappement de la vapeur avec
ltre à graisses
2. Hublot de contrôle
3. Couvercle (amovible)
4. Poignée du panier
5. Panier
6. Minuteur
7. Bouton de réglage de la température
8. Témoin lumineux principal (rouge)
9. Bouton de réinitialisation (reset)
10. Témoin lumineux de température (vert)
11. Coupe circuit thermique
12. Cordon d’alimentation avec che
13. Cuve (amovible)
14. Bac de condensation
15. Poignées de la friteuse
16. Boîtier
Importantes consignes de sécurité
zNe laissez jamais la friteuse chauer
sans huile/graisse.
zNe laissez pas la friteuse sans surveillance
quand elle est fonctionnement.
zAvant d’utiliser cet appareil, examinez-le
avec soin, ainsi que tous les accessoires
fournis pour s’assurer de leur parfait
état. Ne pas utiliser cet appareil en cas
de détérioration : en eet, des dégâts
invisibles peuvent avoir des incidences
fâcheuses sur son bon fonctionnement.
zExaminez régulièrement le cordon pour
vous assurer de son parfait état. N’utilisez
pas l’appareil si le cordon est endommagé.
zIl faut toujours placer l’appareil sur une
surface stable et plane, résistante à la
chaleur, aux taches et aux éclaboussures
avec susamment d’espace autour. Ne
mettez pas l’appareil sous des placards
muraux ou des objets suspendus, ni
directement à côté d’un mur ou dans un
coin.
zAssurez-vous qu’aucun matériau
inammable ne se trouve à proximité de
l’appareil.
zCet appareil ne doit pas être utilisé par une
personne (y compris un enfant) sourant
d‘une décience physique, sensorielle ou
mentale, ou manquant d‘expérience ou de
connaissances, sauf si cette personne a été
formée à l‘utilisation de l‘appareil par une
personne responsable de sa sécurité, ou
est surveillée par celle-ci.
zLes enfants doivent être surveillés an
qu‘ils ne jouent pas avec l‘appareil.
zAttention : Tenez les enfants à l’écart des
emballages, qui représentent un risque
potentiel, par exemple, de suocation.
zNe faites jamais fondre de la graisse
solidiée dans la friteuse: la résistance
ne sera pas complètement submergée et
peut par conséquent surchauer, risquant
de prendre feu au contact de la graisse. Il
est également possible que le coupe circuit
thermique se déclenche et éteigne l’appareil.
zL’huile/graisse trop usée risque de
s’enammer quand elle est surchauée.
Si ceci se produit, enlevez la che de la
prise murale et mettez le couvercle sur
l’appareil an d’étouer les ammes.
Ne versez jamais d’eau sur de l’huile/
graisse chaude ou en ammes.
zNe déplacez jamais l’appareil lorsqu’il est
chaud, c.-à-d. en cours d’utilisation ou
juste après utilisation. Soyez extrêmement
16


prudent: l’huile/graisse chaude peut
donner lieu à de graves brûlures.
zAttention : certains éléments de
l’appareil ont tendance à chauer
pendant le fonctionnement et une vapeur
dangereusement brûlante risque de
s’échapper du couvercle.
zNe touchez pas l’huile/graisse chaude avec
les doigts.
zNe mettez pas d’ustensiles en plastique
dans l’huile/graisse chaude. Ne versez pas
d’huile chaude/graisse dans des récipients
en plastique.
zNe connectez pas l’appareil à la source
d’alimentation sans la cuve.
zNe connectez, en aucune circonstance,
la résistance à la source d’alimentation
lorsqu’elle a été ôtée de l’appareil.
zNe pas laisser l’appareil, ou son cordon
d’alimentation, entrer en contact avec une
source de chaleur. Ne pas laisser pendre le
cordon d’alimentation et le tenir à l’écart
des parties chaudes de l’appareil.
zEteignez toujours l’appareil et
débranchez-le de la prise secteur quand
vous ne vous en servez plus et aussi dans
les circonstances suivantes :
-en cas de mauvais fonctionnement
-pendant son nettoyage.
zPour retirer le cordon de la prise murale,
ne tirez jamais sur le l mais servez-vous
de la che.
zAttention : n’utilisez pas l’appareil à
l’extérieur.
zL’appareil n’est pas destiné à être utilisé
avec un programmateur externe ou une
télécommande indépendante.
zLe fabricant décline toute responsabilité
en cas de dégâts dus à une mauvaise
utilisation ou à la non-conformité aux
présentes consignes de sécurité.
zCet appareil est destiné à une utilisation
domestique ou similaire, telle que dans
des
- cuisines d’employés, bureaux et autres
locaux commerciaux,
- zones agricoles,
- hôtels, motels et établissements
similaires
- maisons d’hôtes.
zAn de se conformer aux règlements et
d’éviter des risques, seul un personnel
qualié doit eectuer les réparations
d’appareils électriques, y compris le
remplacement du cordon électrique. En
cas de panne, envoyez l’appareil à l’un de
nos services après-vente. Vous trouverez
les adresses dans l’annexe de ce manuel.
Coupe-circuit thermique
Si l’huile/graisse tombe au-dessous du niveau
de sécurité de fonctionnement de l’appareil,
le coupe-circuit thermique intégré est activé
et la résistance s’éteint. Dans ce cas, laissez
refroidir l’appareil avant d’ajouter la quantité
d’huile/graisse nécessaire. Utilisez un objet
pointu adapté (par ex. une épingle) pour
appuyer sur le bouton de réinitialisation
(reset) (9) situé sur la partie avant du boîtier
de la résistance pour réenclencher le coupe
circuit thermique. C’est uniquement après une
telle réinitialisation que l’appareil peut être à
nouveau utilisé.
S’il est nécessaire d’activer plusieurs fois le
coupe-circuit malgré une quantité d’huile/
graisse susante, n’utilisez plus l’appareil
avant de l’avoir fait examiner par un technicien
qualié.
Fonctionnement
Avant la première utilisation de l’appareil
zOtez tout emballage externe et interne.
Les matériaux d’emballage utilisés se
prêtent au recyclage.
zAvant d’utiliser l’appareil, lavez tous
les accessoires comme indiqué dans le
paragraphe Entretien et nettoyage.
Le couvercle
Utilisez toujours la poignée pour poser ou
soulever le couvercle.
Hublot de surveillance
Le hublot de surveillance est utile lorsque
vous contrôlez la cuisson. Pour empêcher
17

toute condensation de vapeur d’eau, étalez
un peu d’huile sur la paroi interne du hublot.
Bac de condensation
Le bac doit être correctement encastré dans le
renfoncement correspondant situé à côté de
l’élément chauant.
La condensation qui se forme à l’intérieur
du couvercle sera récupérée dans le bac de
condensation. Celui-ci doit être vidé après
chaque utilisation, une fois que l’appareil a
refroidi.
Cuve
–Pour insérer la cuve:
Placez la cuve de friture dans l’appareil de
façon à ce que le support du panier soit
situé en face de la résistance.
–Niveau de remplissage :
Avant le commencement de la phase de
préchauage, le niveau d’huile/matière
grasse doit se situer entre les repères
minimum et maximum.
Les repères minimum et maximum se
situent sur la paroi latérale de la cuve.
La cuve peut contenir environ 3,7 litres au
maximum.
Retirez le panier avant de verser l’huile
dans la cuve.
Note: la diérence entre les repères
minimum et maximum est d’environ 700
ml.
–Types d’huile/graisse à utiliser:
Seule de l’huile ou de la graisse végétale
pure doit être utilisée dans cette friteuse.
On peut la chauer jusqu’à 220 °C et elle a
un goût neutre.
Ne mélangez pas diérentes sortes
d’huiles/ matières grasses.
Huile:
Nous recommandons l’utilisation
d’une huile spécialement conçue pour
la friture, qui peut être chauée à de
hautes températures en toute sécurité. La
cuve peut contenir environ 3,7 litres au
maximum. Observez la marque de niveau
maximum.
Graisse solidiée:
Ne faites jamais fondre de la graisse
solidiée dans la friteuse vide.
Cependant, vous pouvez ajouter de la
graisse solidiée directement dans la
cuve, si le volume de graisse liquide déjà
contenu atteint la marque du niveau
minimum.
Il faut environ 3,5 kg de graisse solidiée.
Commencez par découper la graisse en
petits morceaux puis faites-la fondre dans
un récipient séparé, en vous assurant
qu’elle se liquée sans surchauer: ceci
an d’éviter le danger de brûlures en
versant la graisse dans la cuve. Veuillez
observer la marque du niveau maximum
lors du remplissage.
Le renfoncement sous la résistance sert
d’espace de refroidissement dans lequel les
résidus de friture et autres impuretés sont
recueillis. La circulation d’huile/graisse
provoque une diminution du niveau de
température autour de ce renfoncement. Ce
procédé de récupération prolonge la durée
d’utilisation de l’huile/graisse.
Résistance amovible
Avant de brancher l’appareil sur une prise
murale, veuillez sortir toute la longueur du
cordon d’alimentation de son compartiment
de rangement.
Fixez soigneusement la résistance sur
son support. Ceci activera le coupe
circuit intégré. L’appareil peut être utilisé
uniquement lorsque la résistance a été
installée correctement; dans le cas contraire,
le coupe circuit empêche la mise en marche
de l’appareil.
N’utiliser l’appareil que lorsque la
résistance et la cuve (remplie d’huile/
graisse) ont été correctement installées.
Mise en Marche/Arrêt de la friteuse
(Minuteur)
La mise en marche est commandée par le
18

minuteur. Programmez le temps de cuisson
en tournant le bouton dans le sens des
aiguilles d’une montre. Lorsque le minuteur
est tourné dans le sens inverse des aiguilles
d’une montre et placé sur la position ‘ ’,
l’appareil est dénitivement éteint.
Avant d’insérer la che dans une prise murale
et de mettre en marche l’appareil à l’aide du
minuteur, vériez que
– la cuve et la résistance ont bien été
installées selon les instructions, et que
– la cuve de friture est remplie d’huile/
graisse au niveau de sécurité.
A la n de la cuisson, mettez le bouton de
réglage de la température sur minimum,
mettez le bouton du minuteur sur la position
‘z’, puis retirez la che de la prise murale.
Sélecteur de température
La température désirée peut être réglée au
moyen du sélecteur de température.
Témoins lumineux
Le témoin lumineux principal rouge reste
allumé tant que l’appareil est en marche.
Le témoin lumineux vert s’allume une fois
que la température présélectionnée est
atteinte; il s’éteint lorsque l’appareil est en
phase de préchauage.
Panier
Le panier est conçu pour contenir les
aliments à frire.
Fixez toujours la poignée sur le panier avant
l’utilisation. Pour xer la poignée, pincez les
deux branches et insérez les parties en angle
dans les ouvertures correspondantes sur
le panier. Tirez la poignée vers le bord du
panier et servez-vous des deux crochets du
support en saillie pour le sécuriser.
Capacité
Nous recommandons un maximum de 750 g
de frites pour chaque friture. Reportez-vous
aux Conseils utiles pour la friture.
Insertion du Panier:
– Otez le couvercle.
– Utilisez la poignée du panier pour
accrocher celui-ci à son support à
l’intérieur de la friteuse.
– Remettez le couvercle en place.
– Soulevez légèrement le panier pour
le dégager du support et plongez-le
doucement dans l’huile/graisse chaude.
Pour enlever le panier / position d’égouttage:
– Otez le couvercle.
– Utilisez la poignée du panier pour soulever
le panier et l’accrocher au support; ceci
permet à l’huile/graisse de s’égoutter dans
la cuve.
– Une fois que l’huile/graisse s’est égouttée,
soulevez le panier et, si l’opération de
friture est terminée, fermez le couvercle.
Remarques pratiques sur la friture
Les aliments cuits dans l’huile/matière
ont particulièrement bon goût et sont très
nourrissants.
Lorsque les aliments sont placés dans l’huile
chaude, leurs pores sont immédiatement
ébouillantés par la haute température,
empêchant alors la matière grasse de
pénétrer dans les aliments ou les jus de s’en
échapper. Ainsi, les protéines, vitamines et
sels minéraux essentiels etc. sont préservés.
Veuillez respecter les consignes suivantes:
1. Ne surchargez pas le panier, sinon la
température de l’huile/graisse baissera,
ce qui entraînera une absorption
excessive d’huile/graisse par les
aliments.
2. La qualité d’une huile/graisse trop usée
ne s’améliore pas quand on la mélange
avec de l’huile/graisse fraîche. L’huile/
graisse fraîche se gâterait rapidement
aussi.
3. Pour empêcher l’huile/graisse de
mousser et de déborder, veillez à ce
que les aliments soient bien secs.
Faites particulièrement attention à
ce que les aliments surgelés soient
complètement décongelés avant de les
faire frire. L’humidité réduit la durée
19

d’utilisation de l’huile/graisse.
4. Pour obtenir de bons résultats quand
on fait de la friture, il est très important
de bien régler la température. Si
l’huile/graisse n’est pas assez chaude,
les aliments peuvent absorber trop
d’huile/graisse. Il vaut donc mieux
attendre que le chauage soit terminé
avant d’introduire le panier d’aliments.
Si l’huile/graisse est trop chaude, une
croûte se formera trop rapidement avant
que l’intérieur des aliments ne soit cuit.
5. Il faut brièvement plonger les aliments
surgelés ou réfrigérés une ou deux
fois dans l’huile chaude avant de
commencer la friture.
6. Pour empêcher l’huile/graisse de faire
de l’écume, le panier doit être abaissé
doucement et avec précaution dans
l’huile/graisse chaude.
7. Ne faites pas frire trop d’aliments à la
fois. Les aliments doivent pouvoir otter
librement dans l’huile/graisse sans se
toucher.
8. Quand les aliments sont enrobés de
pâte, veillez à ce que la pâte adhère bien
aux aliments et à enlever tout excédent
de farine.
9. L’huile trop usée est facile à reconnaître
car elle est plus sombre, visqueuse,
dégage une odeur désagréable ou a
tendance à mousser.
10. L’huile/graisse usagée (ou l’huile
contenant des résidus d’une utilisation
antérieure) est inammable et tend
à s’enammer facilement. Il est donc
souhaitable de remplacer régulièrement
l’huile/graisse au bout de trois ou quatre
utilisations, en tenant compte de ce que
sa fraîcheur dépend principalement du
type et de la quantité d’aliments soumis
à la friture.
11. La durée d’utilisation peut être
prolongée quand on ltre l’huile/graisse
après chaque cycle de friture.
12. On peut conserver l’huile dans la
friteuse si l’appareil est fermé et
conservé au frais.
Friture saine
Pour une friture nutritive et saine, nous
recommandons d’utiliser une température
ne dépassant pas 175°C pour les aliments
amylacés, c’est-à-dire les aliments contenant
une quantité d’amidon supérieure à la
moyenne. Une température de friture
moindre, combinée à une quantité d’aliments
également réduite, limite au minimum la
formation de substances nuisibles à la santé.
Entretien et nettoyage
zAvant de nettoyer l’appareil, débranchez
toujours la che de la prise de courant et
laissez l’appareil refroidir susamment.
zPour éviter tout risque de choc électrique,
ne nettoyez pas l’appareil à l’eau et ne le
plongez pas dans l’eau.
zN’utilisez aucun produit de nettoyage
abrasif ou concentré.
zAvant d’utiliser l’appareil pour la première
fois, la cuve et le panier doivent être
soigneusement nettoyés. L’intérieur du
couvercle peut être nettoyé avec un chion
légèrement humide, non pelucheux. Pour
empêcher que de l’eau résiduelle ne se
mélange avec l’huile/graisse, assurez-vous
que toutes les parties sont parfaitement
sèches.
– Pour enlever l’huile/graisse de la
cuve, attendez que l’huile/graisse soit
susamment refroidie mais encore
liquide; ôtez avec précaution la résistance
et videz l’huile/graisse avec une
louche. Une fois que la température a
susamment diminué, vous pouvez aussi
ôter la cuve avec précaution et déverser
l’huile/graisse dans un récipient résistant à
la chaleur. L’huile/graisse peut être ltrée
en la versant à travers un papier absorbant
inséré dans un entonnoir résistant à la
chaleur ou dans le panier même.
zNe versez pas d’huile/matière grasse dans
l’évier de cuisine. Une fois refroidie, vous
pouvez vous en débarrasser avec vos
ordures ménagères.
– La cuve à friture doit être retirée de
l’appareil avant d’être nettoyée. Le panier
20