Siemens HZ24D300 User manual

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[en] Instruction manual . . . . . . . . . . . . . 6
[nl] Gebruiksaanwijzing . . . . . . . . . . . . 9
[fr] Notice d’utilisation . . . . . . . . . . . . 12
System-Dampfgarer
System steamer
Systeem-stoomapparaat
Système de cuisson à vapeur
HZ24D300

3
ØInhaltsverzeichnis [de]Gebrauchsanleitung
Sicherheitshinweise...................................................................3
Umweltgerecht entsorgen .........................................................3
Vor dem ersten Benutzen ..........................................................3
Dämpfen im System-Dampfgarer..............................................4
Reinigen und Pflegen.................................................................5
: Sicherheitshinweise
Lesen Sie bitte sorgfältig diese Gebrauchs-
anleitung. Heben Sie die Gebrauchsanlei-
tung gut auf. Wenn Sie das Gerät
weitergeben, legen Sie die Anleitungen bei.
Benutzen Sie den System-Dampfgarer nur
zum Dämpfen von Speisen.
Verbrennungsgefahr!
■Das Gerät wird sehr heiß. Nie die heißen
Garraum-Innenflächen oder Heizelemente
berühren. Das Gerät immer abkühlen las-
sen. Kinder fernhalten.
Verbrennungsgefahr!
■Zubehör oder Geschirr wird sehr heiß. Hei-
ßes Zubehör oder Geschirr immer mit
Topflappen aus dem Garraum nehmen.
Backofentür als Sitz- oder Ablagefläche
Nicht auf die offene Backofentür stellen oder setzen. Kein
Geschirr oder Zubehör auf der Backofentür abstellen.
Umweltgerecht entsorgen
Altgeräte sind kein wertloser Abfall. Durch umweltgerechte Ent-
sorgung können wertvolle Rohstoffe wiedergewonnen werden.
Ihr neues Gerät wurde auf dem Weg zu Ihnen durch die Verpa-
ckung geschützt. Alle eingesetzten Materialien sind umweltver-
träglich und wieder verwertbar. Bitte helfen Sie mit und
entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht.
Über aktuelle Entsorgungswege informieren Sie sich bitte bei
Ihrem Fachhändler oder bei Ihrer Gemeindeverwaltung.
Vor dem ersten Benutzen
Ist der System-Dampfgarer beschädigt, dürfen Sie ihn nicht in
Betrieb nehmen.
Reinigen Sie den System-Dampfgarer und alle Zubehörteile mit
heißer Spüllauge.
Kleben Sie die beiliegende Schutzfolie unter den Vorsprung der
Arbeitsplatte. Dazu die Schutzfolie abziehen, ankleben und
zuschneiden.

4
Dämpfen im System-Dampfgarer
Die Basis des System-Dampfgarers bildet immer die Auflauf-
pfanne, der große Dämpfeinsatz und der Glasdeckel.
Für größere Mengen und zur Zubereitung von Reis oder Soßen
können Sie zusätzlich das Gestell mit den Garbehältern verwen-
den.
Verwenden Sie nur die mitgelieferten Originalteile.
Weitere Angaben zum Dampfgaren finden Sie in der beiliegen-
den Broschüre.
Die Auflaufpfanne können Sie auch einzeln z.B. für die Zuberei-
tung von großen Auflaufmengen verwenden.
Dämpfen
Öffnen Sie während des Garvorganges nicht den Backofen.
Ausnahme: Beim Kombinieren von verschiedenem Gargut mit
großen Unterschieden in den Garzeiten.
Die Garzeit wird durch die Größe des Gargutes bestimmt. Bei
gleichzeitigem Garen von Lebensmitteln mit unterschiedlichen
Garzeiten gilt:
■Schneiden Sie die Lebensmittel mit der längeren Garzeit in
kleinere Stücke
■Verlängern Sie die Garzeit für empfindliche Lebensmittel,
indem Sie größere Stücke garen
Grundsätzlich wird zum Dämpfen 500 ml Wasser (kein destil-
liertes Wasser) verwendet. Ausnahme: Quellende Lebensmittel
(z.B. Kartoffeln) und Zutaten mit langen Garzeiten benötigen
750 ml Wasser (siehe Gartabelle oder beiliegende Broschüre).
1. Heizen Sie den Backofen 10 Minuten bei 150°C
Unterhitze $vor.
2. Geben Sie das Wasser in die Auflaufpfanne.
3. Bestücken Sie den System-Dampfgarer mit dem Gargut.
4. Setzen Sie den Glasdeckel so auf, dass er umlaufend auf der
Auflaufpfanne aufliegt.
5. Schieben Sie den System-Dampfgarer in Höhe 1 ein.
: Verbrühungsgefahr!
Beim Öffnen des Backofens kann heißer Dampf entweichen.
Öffnen Sie den Backofen nach dem Garvorgang vorsichtig.
6. Nehmen Sie den System-Dampfgarer nach Ablauf der Garzeit
aus dem Backofen. Verwenden Sie hierzu geeignete Topflap-
pen.
7. Stellen Sie den System-Dampfgarer ab. Nicht auf die Back-
ofentür stellen!
: Verbrühungsgefahr!
Beim Anheben des Glasdeckels entweicht heißer Dampf.
Heben Sie den Glasdeckel hinten an, damit der heiße Dampf
vom Körper weg entweichen kann.
8. Nehmen Sie den Glasdeckel ab.
Nach dem Dämpfen
1. Lassen Sie den Garraum auskühlen.
2. Wischen Sie den Garraum mit klarem Wasser aus.
3. Reiben Sie mit einem weichen Tuch den Garraum, hinter der
Türdichtung und die Tropfrinne, zwischen Backofentür und
Backofen trocken.
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5
Gartabelle
Die Angaben in der Gartabelle sind Richtwerte und können je
nach Art, Größe und Reife des Gargutes variieren.
Tiefgefrorene Lebensmittel vor dem Dämpfen nicht auftauen.
Die Garzeit verlängert sich um ca. 5 Minuten.
Reinigen und Pflegen
Verwenden Sie zum Reinigen keine Scheuermittel, keine schar-
fen Mittel und keine kratzenden Gegenstände.
Entfernen Sie Kalkrückstände mit einem handelsüblichen
Essigreiniger. Spülen Sie mit klarem Wasser nach und reiben
Sie mit einem weichen Tuch trocken.
Kratzen Sie angetrocknete Speisereste nicht ab, sondern wei-
chen Sie diese mit Spüllauge auf.
Gargut Aufbereitung Dämpfflüssig-
keit in ml
Dauer in
Minuten
Blumenkohl Röschen (Strunk eingeschnitten) 500 30 - 35
Blumenkohl ganz 500 35 - 40
Blumenkohl, tiefgefroren Röschen 500 25 - 30
Brokkoli, frisch Röschen (Strunk eingeschnitten) 500 30 - 35
Brokkoli, tiefgefroren Röschen 500 25 - 30
Erbsen, frisch 500 25 - 30
Erbsen, tiefgefroren 500 20 - 25
Fenchel, frisch halbiert, Strunk entfernt 500 35 - 45
Fenchel, frisch Scheiben 500 20 - 25
Grüne Bohnen 500 30 - 40
Grüne Bohnen, tiefgefroren 500 30 - 35
Karotten Scheiben, Stifte 500 35 - 40
Knollensellerie Scheiben, Stifte 500 35 - 40
Lauch feine Streifen oder Rauten 500 30 - 35
Maiskolben ganz 750 55 - 60
Paprika in Streifen geschnitten, je nach Reife 500 30 - 40
Pellkartoffeln je nach Größe 750 55 - 65
Rosenkohl, frisch Strunk einscheiden 500 35 - 40
Rosenkohl, tiefgefroren 500 30 - 35
Salzkartoffeln schmale Kartoffelspalten 750 30 - 35
Salzkartoffeln geviertelt 750 35 - 45
Zucchini in der Länge halbiert, Scheiben 500 25 - 30
Stangenspargel je nach Dicke 500 35 - 45
Spargel, grün je nach Dicke 500 30 - 40
Eier, hart gekocht bis zu 20 Stück 500 25 - 30
Eierstich in Porzellantassen 500 35 - 40
Reis 200 g Reis und 350 ml Wasser 750 40 - 45
Fischfilet z.B. Scholle 500 20 - 25
Fischsteaks ca. 150 - 200 g/Scheibe z.B. Lachs, Thunfisch 500 25 - 30
Portionsfisch ca. 200 - 250 g/Stück z.B. Forelle, Makrele 500 20 - 25
Große Fische ca. 800 - 1000 g z.B. Forelle, Brasse 500 30 - 40
Rindfleisch ca. 1000 g je nach Dicke 750 75 - 90
Schweinefleisch Filet ca. 500 g/Stück 750 40 - 50
Geflügelfleisch ca. 200 g/Stück z.B. Puten- und Hähnchenbrust 500 35 - 45

6
ÚTable of contents [en]Instructionmanual
Safety precautions..................................................................... 6
Environmentally-friendly disposal ........................................... 6
Before using the appliance for the first time........................... 6
Steaming in system steamer .................................................... 7
Cleaning and care...................................................................... 8
: Safety precautions
Read these instructions for use carefully.
Keep them in a safe place. If you pass on
the appliance to a new owner, include these
instructions.
Only use the system steamer to steam food.
Risk of burns!
■The appliance becomes very hot. Never
touch the interior surfaces of the cooking
compartment or the heating elements.
Always allow the appliance to cool down.
Keep children at a safe distance.
Risk of serious burns!
■Accessories and ovenware become very
hot. Always use oven gloves to remove
accessories or ovenware from the cooking
compartment.
Using the oven door as a seat or as an area to
set things down
Do not stand or place items on the oven door when it is open.
Do not set down cookware or accessories on the oven door.
Environmentally-friendly disposal
Old appliances are not worthless rubbish. If they are disposed
of in an environmentally responsible manner, valuable raw
materials can be recovered.
Your new appliance was protected by its packaging on its way
to you. All the materials used are environmentally friendly and
can be recycled. Please contribute towards protecting the
environment by disposing of the packaging in an appropriate
manner.
Ask your specialist retailer or local authority about current
disposal methods.
Before using the appliance for the first time
If the system steamer is damaged, you must not use it.
Clean the system steamer and all accessories with hot soapy
water.
Stick the protective film provided to the underside of the
protruding part of the work surface. Peel back the protective
cover, stick in place and trim to size.

7
Steaming in system steamer
The essential elements of the system steamer are the extra-
deep pan, the large steamer tray and the glass lid.
For larger quantities and for preparing rice or sauces, you can
also use the rack with the cooking containers.
Only use the original parts supplied.
You can find further information about steaming in the enclosed
booklet.
You can also use the extra-deep pan individually to prepare
large quantities of bakes, for example.
Steam
Do not open the oven during cooking. Exception: When
combining different foods that have considerable differences in
their cooking times.
The cooking time is determined by the size of the food being
cooked. If you are simultaneously cooking food with different
cooking times:
■Cut the food with the longer cooking time into smaller pieces
■Lengthen the cooking time for delicate foods by cooking
larger pieces.
In general, 500 ml of water (no distilled water) is used for
steaming. Exception: Foods that soak up water (e.g. potatoes)
and ingredients with long cooking times require 750 ml of
water (see the cooking table or enclosed booklet).
1. Preheat the oven for 10 minutes using $Bottom heat at 150
°C.
2. Add the water to the extra-deep pan.
3. Place the food in the system steamer.
4. Place the glass lid in position so that it is resting on the extra-
deep pan all the way round.
5. Insert the system steamer at level 1.
: Risk of scalding!
Hot steam may escape when you open the oven door. Open
the oven carefully after cooking.
6. When cooking has finished, take the system steamer out of
the oven. Use suitable oven gloves to do this.
7. Set down the system steamer. Do not place it on the oven
door.
: Risk of scalding!
Hot steam will escape when you lift up the glass lid. Lift the
glass lid at the rear so that the hot steam can escape away
from you.
8. Remove the glass lid.
After steaming
1. Allow the cooking compartment to cool.
2. Wipe out the cooking compartment with clean water.
3. Using a soft cloth, wipe dry the cooking compartment, behind
the door seal and the drip trough, and between the oven door
and oven.
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8
Cooking table
The values in the cooking table are guidelines and may vary
depending on the type, size and freshness of the food to be
cooked.
Do not defrost frozen food before steaming. The cooking time
is extended by about 5 minutes.
Cleaning and care
Do not use scouring agents, corrosive materials or sharp
objects to clean the appliance.
Remove limescale using an ordinary vinegar-based cleaner.
Rinse with clean water and rub dry with a soft cloth.
Do not scrape off dried-on food residues. Instead, soften them
by soaking in soapy water.
Food Preparation Steaming liquid
in ml
Cooking time
in minutes
Cauliflower Florets (with cut in stalk) 500 30 - 35
Cauliflower Whole 500 35 - 40
Cauliflower, frozen Florets 500 25 - 30
Broccoli, fresh Florets (with cut in stalk) 500 30 - 35
Broccoli, frozen Florets 500 25 - 30
Peas, fresh 500 25 - 30
Peas, frozen 500 20 - 25
Fennel, fresh Halved, stalk removed 500 35 - 45
Fennel, fresh Slices 500 20 - 25
Green beans 500 30 - 40
Green beans, frozen 500 30 - 35
Carrots Slices, sticks 500 35 - 40
Celeriac Slices, sticks 500 35 - 40
Leeks Fine strips or diagonal slices 500 30 - 35
Corn on the cob Whole 750 55 - 60
Pepper Cut into strips, depending on ripeness 500 30 - 40
Unpeeled boiled potatoes Depending on size 750 55 - 65
Brussels sprouts, fresh Make a cut in stalk 500 35 - 40
Brussels sprouts, frozen 500 30 - 35
Boiled potatoes Narrow potato wedges 750 30 - 35
Boiled potatoes Quartered 750 35 - 45
Courgettes Halved lengthways, slices 500 25 - 30
Asparagus spears Depending on thickness 500 35 - 45
Green asparagus Depending on thickness 500 30 - 40
Hard-boiled eggs Up to 20 500 25 - 30
Royale In porcelain cups 500 35 - 40
Rice 200 g rice and 350 ml water 750 40 - 45
Fish fillet e.g. plaice 500 20 - 25
Fish steaks Approx. 150 - 200 g/slice, e.g. salmon, tuna 500 25 - 30
Fish portions Approx. 200 - 250 g/piece, e.g. trout, mackerel 500 20 - 25
Large fish Approx. 800 - 1000 g, e.g. trout, bream 500 30 - 40
Beef Approx. 1000 g depending on thickness 750 75 - 90
Pork Fillet approx. 500 g/piece 750 40 - 50
Poultry Approx. 200 g/piece, e.g. turkey and chicken breast 500 35 - 45

9
éInhoudsopgave [nl]Gebruiksaanwijzing
Veiligheidsvoorschriften............................................................9
Milieuvriendelijk afvoeren..........................................................9
Voor het eerste gebruik .............................................................9
Stomen in het systeem-stoomapparaat .................................10
Reinigen en onderhouden .......................................................11
: Veiligheidsvoorschriften
Lees de gebruiksaanwijzing zorgvuldig door
en bewaar hem goed. Geeft u het apparaat
door aan anderen, doe de
gebruiksaanwijzing en het
installatievoorschrift er dan bij.
Gebruik het systeem-stoomapparaat alleen
voor het stomen van gerechten.
Risico van verbranding!
■Het toestel wordt zeer heet. Nooit de hete
vlakken in de binnenruimte of
verwarmingselementen aanraken. Het
apparaat altijd laten afkoelen. Zorg ervoor
dat er geen kinderen in de buurt zijn.
Risico van verbranding!
■Toebehoren of vormen worden zeer heet.
Neem hete toebehoren en vormen altijd
met behulp van een pannenlap uit de
binnenruimte.
Ovendeur als vlak om op te zitten of iets op te
plaatsen
Niet op de open ovendeur zitten of staan. Geen vormen of
toebehoren op de ovendeur plaatsen.
Milieuvriendelijk afvoeren
Oude apparaten zijn geen waardeloos afval. Door een
milieuvriendelijke afvoer kunnen waardevolle grondstoffen
teruggewonnen worden.
Uw nieuwe apparaat werd tijdens het transport naar u door de
verpakking beschermd. Al het gebruikte materiaal is
milieuvriendelijk opnieuw te gebruiken. Help daarom mee en
laat het verpakkingsmateriaal volgens de bestaande
milieuvoorschriften afvoeren.
Bij uw speciaalzaak of gemeente kunt u informatie krijgen over
actuele methodes van afvalverwerking.
Voor het eerste gebruik
Is het systeem-stoomapparaat beschadigd, dan mag u het niet
in gebruik nemen.
Maak het systeem-stoomapparaat en alle toebehoren schoon
met heet zeepsop.
Plak de bijgevoegde beschermfolie onder het vooruitstekende
deel van het werkblad. Hiervoor de folie eraf trekken, vastlijmen
en bijsnijden.

10
Stomen in het systeem-stoomapparaat
De basis van het systeem-stoomapparaat vormt altijd de
ovenpan, het grote stoominzetstuk en het glazen deksel.
Voor grote hoeveelheden en voor het klaarmaken van rijst of
sauzen kunt u daarnaast het inhangrooster met de bakken
gebruiken.
Gebruik alleen de meegeleverde originele onderdelen.
Meer informatie over de bereiding met stoom vindt u in de
bijgevoegde brochure.
U kunt de ovenpan ook afzonderlijk gebruiken, bijvoorbeeld
voor het klaarmaken van grote ovenschotels.
Stomen
De oven mag tijdens de bereiding niet worden geopend.
Uitzondering: wanneer verschillende gerechten worden
gecombineerd waarvan de bereidingstijden erg uiteenlopen.
De bereidingstijd wordt bepaald door de grootte van het
product. Bij het tegelijkertijd garen van levensmiddelen met
verschillende bereidingstijden geldt:
■Snijd het levensmiddel dat een langere bereidingstijd heeft in
kleinere stukken
■Maak de bereidingstijd voor gevoelige levensmiddelen langer
door grotere stukken te garen
In principe wordt voor het stomen 500 ml water (geen
gedestilleerd water) gebruikt. Uitzondering: levensmiddelen die
opzwellen (bijv. aardappels) en ingrediënten met lange
bereidingstijden hebben volgens de bereidingstabel 750 ml
water nodig (zie de bereidingstabel of de bijgevoegde
brochure).
1. Verwarm de oven 10 minuten voor bij 150 °C
onderwarmte $.
2. Doe het water in de ovenpan.
3. Leg het te bereiden product in het systeem-stoomapparaat.
4. Plaats het glazen deksel zó dat het goed aansluit op de
ovenpan.
5. Schuif het systeem-stoomapparaat in op hoogte 1.
: Risico van verbranding!
Bij het openen van de oven kan hete stoom vrijkomen. Open
de oven na de bereiding voorzichtig.
6. Neem het systeem-stoomapparaat na afloop van de
bereiding uit de oven. Gebruik hiervoor geschikte
pannenlappen.
7. Zet het systeem-stoomapparaat neer. Niet op de ovendeur
plaatsen!
: Risico van verbranding!
Wanneer het glazen deksel wordt opgetild komt hete stoom
vrij. Til het glazen deksel aan de achterkant op, zodat de hete
stoom van het lichaam af naar buiten gaat.
8. Neem het glazen deksel af.
Na het stomen
1. Laat de binnenruimte afkoelen.
2. Maak de binnenruimte met helder water schoon.
3. Wrijf de binnenruimte, achter de deurdichting en de
druppelgoot, tussen ovendeur en oven met een zachte doek
droog.
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