Silvercrest SFM 850 A5 User manual

MINI-FRITTEUSE
Bedienungsanleitung
IAN 346022_2004
MINI FREIDORA
Instrucciones de uso
MINI DEEP FAT FRYER
Operating instructions
MINI FRIGGITRICE
Istruzioni per l'uso
MINI-FRITADEIRA
Manual de instruções
MINI FREIDORA / MINI FRIGGITRICE SFM 850 A5
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ES Instrucciones de uso Página 1
IT/MT Istruzioni per l‘uso Pagina 23
PT Manual de instruções Página 45
GB/MT Operating instructions Page 67
DE/AT/CH Bedienungsanleitung Seite 89
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ES │ 1 ■
SFM 850 A5
Índice
Introducción...................................................2
Uso previsto ..................................................2
Volumen de suministro e inspección de transporte ...................3
Descripción del aparato/accesorios ...............................3
Características técnicas..........................................4
Indicaciones de seguridad .......................................4
Antes del primer uso............................................7
Cocina con niveles bajos de acrilamida ............................7
Fritura .......................................................7
Preparativos ............................................................. 8
Fritura de alimentos ......................................................10
Grasa sólida para freír ...................................................12
Tras la fritura.................................................12
Cambio de la grasa para freír ...................................13
Limpieza y mantenimiento......................................13
Almacenamiento..............................................16
Consejos.....................................................16
Patatas fritas caseras .....................................................16
Alimentos congelados ....................................................17
Cómo eliminar la transferencia de sabor no deseada ........................... 17
Alimentación sana .......................................................17
Tabla de tiempos de fritura .....................................18
Eliminación de fallos ...........................................19
Anexo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Desecho del embalaje....................................................19
Garantía de Kompernass Handels GmbH ....................................20
Asistencia técnica .......................................................21
Importador............................................................. 21
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■ 2 │ ES SFM 850 A5
Introducción
¡Felicidades por la compra de su aparato nuevo!
Ha adquirido un producto moderno y de alta calidad. Las instrucciones de uso
forman parte del producto y contienen indicaciones importantes acerca de la
seguridad, el uso y el desecho de este aparato. Antes de usar el producto, fami-
liarícese con todas las indicaciones de manejo y de seguridad. Utilice el producto
como se describe y para los ámbitos de aplicación indicados. Entregue todos
los documentos cuando transfiera el producto a terceros.
Uso previsto
¡ADVERTENCIA!
¡Peligro por una utilización contraria al uso previsto!
Este aparato puede ser una fuente de peligros si se utiliza de forma contraria
al uso previsto o para una finalidad diferente.
► Utilice el aparato exclusivamente para su uso previsto.
► Deben observarse los procedimientos descritos en estas instrucciones de uso.
Este aparato está diseñado exclusivamente para freír alimentos en un entorno
doméstico privado. No lo utilice con fines comerciales o industriales.
Utilice el aparato exclusivamente en estancias interiores secas.
Este aparato no es apto para los siguientes usos:
–Para su uso en las cocinas destinadas a los empleados de tiendas,
oficinas y otras instalaciones comerciales.
–Para el uso de los clientes de hoteles, moteles y otras modalidades
de hostelería.
–Para el uso de los clientes de pensiones.
INDICACIÓN
► Se excluyen las reclamaciones de cualquier tipo por los daños causados
por un uso contrario a lo dispuesto, reparaciones incorrectas, modificacio-
nes no autorizadas o el uso de recambios no homologados. El riesgo será
responsabilidad exclusiva del usuario.
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ES │ 3 ■
SFM 850 A5
Volumen de suministro e inspección de transporte
El aparato se suministra de serie con los siguientes componentes:
▯ Mini freidora
▯ Cesta y mango
▯ Instrucciones de uso
1) Extraiga todas las piezas del aparato y las instrucciones de uso de la caja.
2) Retire todo el material de embalaje y cualquier adhesivo del aparato.
INDICACIÓN
► Compruebe la integridad del suministro y si hay daños visibles.
► Si el suministro está incompleto o presenta daños debido a un embalaje
deficiente o al transporte, póngase en contacto con la línea directa de
asistencia técnica (consulte el capítulo Asistencia técnica).
Descripción del aparato/accesorios
1Filtro metálico permanente
2Recipiente
3Asas
4Enrollacables
5Regulador de temperatura
6Piloto de control Ready
7Piloto de control Power
8Interruptor de encendido/apagado (O/I)
9Botón de desbloqueo de la tapa
0Mango
qCesta
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Características técnicas
Tensión de red 230 V ∼ (corriente alterna), 50/60 Hz
Potencia nominal 850W
Capacidad de aceite Aprox. 1,2 litros hasta la marca MAX
Capacidad de grasa sólida Aprox. 1kg
Todas las piezas de este aparato que en-
tran en contacto con alimentos son aptas
para su uso con alimentos.
Indicaciones de seguridad
¡PELIGRO DE DESCARGA ELÉCTRICA!
► Procure que el cable de red no se moje ni se humedezca
durante el funcionamiento. Tienda el cable de modo que
no pueda aplastarse ni dañarse.
► Conecte el aparato a una base de enchufe con una tensión
de red de 230V ∼, 50/60Hz.
► Si la clavija de red o el cable de red están dañados, enco-
miende su sustitución al personal técnico autorizado o al
servicio de asistencia técnica para evitar riesgos.
No sumerja nunca el aparato con el cable de red en
agua ni limpie sus piezas bajo el agua corriente.
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ES │ 5 ■
SFM 850 A5
¡ADVERTENCIA! ¡PELIGRO DE LESIONES!
► Los niños con edades comprendidas entre los 0 y los 8
años no deben utilizar el aparato. Este aparato puede ser
utilizado por niños a partir de 8 años siempre que estén
bajo supervisión constante. Este aparato puede ser utili-
zado por personas cuyas facultades físicas, sensoriales o
mentales sean reducidas o carezcan de los conocimientos y
de la experiencia necesaria siempre que sean vigiladas o
hayan sido instruidas correctamente sobre el uso seguro del
aparato y hayan comprendido los peligros que entraña.
► El aparato y su cable de conexión deben mantenerse fuera
del alcance de los niños menores de 8 años.
► Los niños no deben realizar las tareas de limpieza y mante-
nimiento.
► Procure que el aparato esté colocado de forma estable.
► Si el aparato se cae o está dañado, no debe seguir utilizán-
dose. Encomiende la revisión del aparato y su reparación
al personal especializado cualificado.
► Mientras se fríen los alimentos, se libera vapor caliente,
especialmente al levantar la tapa. Mantenga una distancia
de seguridad frente al vapor.
► Asegúrese de que todas las piezas estén completamente
secas antes de introducir aceite o grasa líquida en la
freidora. De lo contrario, el aceite o la grasa caliente
salpicarán.
► Seque cuidadosamente todos los alimentos antes de
introducirlos en la freidora. De lo contrario, el aceite o la
grasa caliente salpicarán.
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■ 6 │ ES SFM 850 A5
¡ADVERTENCIA! ¡PELIGRO DE LESIONES!
► Proceda con especial cautela con los alimentos congela-
dos. Elimine todos los pedazos de hielo. Cuanto más hielo
se encuentre todavía en el alimento, más salpicará el aceite
o la grasa caliente.
► Algunas partes del aparato se calientan durante su utili-
zación. Evite el contacto para evitar quemaduras.
► El aparato debe colocarse sobre una superficie estable y
asirse por las asas para evitar un derrame del líquido
caliente.
¡ADVERTENCIA! ¡PELIGRO DE INCENDIO!
► No utilice ningún tipo de reloj programador externo ni
sistema de control remoto para accionar el aparato.
► Nunca funda grasa sólida (bloques de grasa) en la frei-
dora. Debido a la alta temperatura que se genera, puede
dañarse la resistencia o provocarse un incendio siempre
que la grasa no cubra la resistencia. Derrita la grasa
previamente en una olla o similar.
► No utilice el aparato en la proximidad de superficies
calientes.
► No deje nunca el aparato desatendido durante su funcio-
namiento.
¡Atención! ¡Superficie caliente!
¡No utilice nunca agua para extinguir el fuego
en la freidora!
► La grasa o el aceite viejo o sucio es autoinflamable a
altas temperaturas. Cambie el aceite o la grasa a tiempo.
En caso de incendio, retire la clavija de red y extinga el
fuego de la grasa o del aceite con una tapa.
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SFM 850 A5
¡ATENCIÓN: DAÑOS EN EL APARATO!
► Al rellenar la grasa, no debe sobrepasarse nunca la marca
MAX, pero debe superarse siempre la marca MIN del reci-
piente. Asegúrese de que hay suficiente grasa o aceite en
la freidora cada vez que la encienda.
► Nunca encienda el aparato sin aceite o grasa líquida en el
interior. De lo contrario, el aparato puede sobrecalentarse.
► La freidora solo está indicada para freír alimentos. No está
concebida para hervir líquidos.
INDICACIÓN
► El usuario no tiene que hacer nada para cambiar el ajuste
del producto entre 50 y 60Hz. El producto se adapta tanto
a 50Hz como a 60Hz.
Antes del primer uso
Antes de utilizar la freidora por primera vez, limpie a fondo cada pieza y
séquela concienzudamente (consulte el capítulo “Limpieza y mantenimiento”).
Cocina con niveles bajos de acrilamida
La acrilamida es una sustancia potencialmente cancerígena que se produce al freír
alimentos con contenido de almidón a través de una reacción con los aminoáci-
dos. A una temperatura superior a 175 °C, la formación de acrilamida aumenta
considerablemente.
Por lo tanto, en la medida de lo posible, evite freír alimentos con almidón, como
patatas fritas, a temperaturas superiores a 170 °C. El alimento frito solo debe
adquirir un color dorado, no oscuro ni marrón. Solo así podrá cocinar con una
concentración baja de acrilamida.
Fritura
Recomendamos que utilice aceite para freír o grasa líquida para freír en esta
freidora. También puede utilizar grasa sólida para freír. Consulte primero el
capítulo “Grasa sólida para freír”.
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■ 8 │ ES SFM 850 A5
Preparativos
1) Coloque el aparato sobre una superficie horizontal, nivelada, estable y
termorresistente.
NDICACIÓN
► Si desea colocar la freidora bajo la campana extractora y sobre los fogones,
asegúrese de que los fogones estén apagados.
2) Desenrolle el cable de red por completo del enrollacables 4.
3) Pulse el botón de desbloqueo de la tapa 9. La tapa se soltará.
4) Extraiga la cesta qy fije el mango 0:
–Presione las barras del mango 0para juntarlas de forma que los
salientes de soporte puedan introducirse en los orificios de la cesta q
desde el interior:
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SFM 850 A5
–A continuación, suelte las barras presionadas del mango 0de modo
que los salientes de soporte queden encajados en los orificios:
–Tire del mango 0hacia atrás de forma que quede encastrado:
–Con esto, el mango 0quedará fijado en la cesta q.
INDICACIONES
► Utilice exclusivamente grasas o aceites específicamente clasificados como
no espumosos y aptos para freír. Encontrarás esta información en el envase o
en la etiqueta.
► ¡No mezcle nunca diferentes tipos de grasa o aceite! La freidora podría
llenarse de espuma.
5) Rellene el recipiente 2vacío y seco con aceite, grasa líquida o derretida
(aprox. 1,2 l de aceite o aprox. 1 kg de grasa sólida).
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■ 10 │ ES SFM 850 A5
INDICACIÓN
► Al rellenar, no debe sobrepasarse nunca la marca MAX con la grasa o
aceite, pero debe superarse siempre la marca MIN del recipiente 2.
¡ADVERTENCIA! ¡PELIGRO DE DESCARGA ELÉCTRICA!
► El cable de red no debe entrar en contacto con las partes calientes de la
freidora. ¡Peligro de descarga eléctrica!
6) Vuelva a colocar la cesta q.
7) Cierre la tapa de forma que encastre.
Fritura de alimentos
¡ATENCIÓN: DAÑOS MATERIALES!
► ¡No ponga nunca en funcionamiento la freidora sin aceite/grasa!
1) Conecte el enchufe a la red eléctrica.
2) Ajuste el interruptor de encendido/apagado 8en la posición “I”. Tras esto,
se enciende el piloto de control Power 7.
3) Gire el regulador de temperatura 5hasta alcanzar la temperatura deseada.
El aceite o la grasa se calienta hasta alcanzar la temperatura deseada. En
cuanto se alcanza la temperatura ajustada, se ilumina el piloto de control
Ready 6.
INDICACIÓN
► Recomendamos precalentar el aparato durante un mínimo de 10–15 minutos
antes de comenzar a freír.
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INDICACIÓN
Encontrará la temperatura adecuada en el envase del alimento o en la
"Tabla de tiempos de fritura" de estas instrucciones. Las imágenes situadas en
la parte delantera de la freidora le servirán como guía para ajustar la tem-
peratura a la que deban freírse los alimentos:
Símbolo Alimento Temperatura
Gambas 130°C
Pollo 150°C
Patatas fritas
(caseras) 170°C
Pescado 190°C
Los valores indicados son solo orientativos. ¡La temperatura puede variar en
función de la consistencia del alimento y del gusto personal!
¡ADVERTENCIA! ¡PELIGRO DE LESIONES!
► La tapa y la freidora están muy calientes durante el proceso de fritura.
Por este motivo, solo deben tocarse las asas 3durante el funcionamiento.
¡Peligro de quemaduras! Se recomienda el uso de guantes de cocina.
4) Pulse el botón de desbloqueo de la tapa 9.
¡ADVERTENCIA! ¡PELIGRO DE LESIONES!
► Proceda con precaución al llenar la cesta q. Está muy caliente.
5) Extraiga la cesta qde la freidora. Coloque los alimentos que desee freír en
el interior de la cesta. Para ello, la cesta qdebe llenarse como máximo hasta
que los alimentos estén completamente cubiertos de grasa al sumergir la
cestaq en la freidora. No supere la marca MAX de la cesta q.
6) Introduzca con cuidado la cesta qen el aceite o grasa caliente.
7) Cierre la tapa del aparato.
INDICACIÓN
► A través del visor de la tapa del aparato, puede supervisarse el proceso de
fritura.
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■ 12 │ ES SFM 850 A5
Grasa sólida para freír
Para evitar que la grasa salpique y el aparato se caliente demasiado, tome las
siguientes medidas de seguridad cuando utilice grasa sólida:
■ Si utiliza grasa fresca, funda en primer lugar los pedazos de grasa lentamente
y a baja temperatura en una olla normal. Vierta con cuidado la grasa fundida
en la freidora. Solo entonces conecte la clavija de red y encienda la freidora.
■ Después de su uso, guarde la freidora a temperatura ambiente cuando la
grasa vuelva a solidificarse.
■ ¡Si la grasa está muy fría, puede salpicar al volver a fundirse! Para evitarlo,
haga algunos agujeros en la grasa solidificada con una varilla de madera o
plástico. Procure no dañar el revestimiento del recipiente 2.
■ Para derretir la grasa, conecte el enchufe a la red eléctrica, ajuste el interruptor
de encendido/apagado 8en la posición “I” y gire el regulador de tem-
peratura 5 para ajustarlo en 130 ˚C. Al hacerlo, se ilumina el piloto de
control Power 7.
■ Espere hasta que se haya derretido toda la grasa. Es posible que el piloto
de control Ready 6se encienda y se apague repetidamente. Cuando se
haya derretido toda la grasa, podrá ajustarse la temperatura para freír.
Tras la fritura
¡ADVERTENCIA! ¡PELIGRO DE LESIONES!
► No toque nunca la cesta qtras finalizar el proceso de fritura, ya que está
muy caliente. ¡Levante la cesta qexclusivamente por el mango 0!
1) Cuando el alimento esté listo, pulse el botón de desbloqueo de la tapa 9
para que se suelte.
2) Eleve la cesta qy cuélguela del borde del aparato para escurrir el exceso de
grasa.
3) Gire el regulador de temperatura 5hasta el mínimo.
4) Para apagar el aparato, ajuste el interruptor de encendido/apagado 8en
la posición “O”.
5) Desconecte el enchufe de la red eléctrica.
6) Cuando se haya escurrido el exceso de grasa del alimento, eleve con cuidado
la cesta q para extraerla de la freidora.
7) Deposite el alimento en una fuente o escurridor (¡cúbralo con papel de cocina
absorbente!).
Si no utiliza la freidora regularmente, es aconsejable guardar el aceite una vez
frío en botellas bien cerradas u otros recipientes, preferiblemente en la nevera o
en algún otro lugar fresco. Rellene las botellas con la ayuda de un colador fino
para eliminar las partículas de comida del aceite.
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Cambio de la grasa para freír
Cambie el aceite después de que se haya enfriado completamente. La grasa
sólida debe estar todavía líquida para que se pueda verter.
1) Pulse el botón de desbloqueo de la tapa 9y retire la tapa (consulte el
capítulo “Limpieza y mantenimiento”).
2) Retire la cesta q.
3) Utilice las asas 3 laterales para levantar el aparato y vierta el aceite o la
grasa por la esquina trasera izquierda, que cuenta con una muesca de
vertido ( ), en un recipiente adecuado, por ejemplo, una botella. Para ello,
lo mejor es utilizar un embudo.
INDICACIÓN
► En cada municipio o ciudad, el desecho de aceites y grasas de cocina está
regulado de diferente manera. Generalmente, no suele permitirse el desecho
de este tipo de aceites o grasas con la basura doméstica normal. Infórmese
sobre las posibilidades de desecho en la administración de su ciudad o
localidad.
4) Limpie minuciosamente todas las piezas de la freidora como se describe en
el capítulo “Limpieza y mantenimiento”.
5) Rellene la freidora con grasa o aceite nuevos como se describe en el capítulo
“Fritura”.
Limpieza y mantenimiento
¡ADVERTENCIA! ¡PELIGRO DE DESCARGA ELÉCTRICA!
► Antes de limpiar el aparato, extraiga siempre la clavija de red de la base
de enchufe.
¡No sumerja nunca el aparato en líquidos! De lo contrario, existe peligro
de muerte por descarga eléctrica y el aparato puede resultar dañado.
¡ADVERTENCIA! ¡PELIGRO DE QUEMADURAS!
► Deje que el aparato se enfríe antes de limpiarlo.
¡ATENCIÓN: DAÑOS MATERIALES!
► Para la limpieza de las piezas, no utilice productos/materiales de limpieza
corrosivos ni agresivos, como agentes abrasivos o estropajos de acero.
Estos productos podrían dañar la superficie del aparato.
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■ 14 │ ES SFM 850 A5
Para facilitar la limpieza, desmonte la freidora:
1) Abra la cubierta situada sobre el filtro metálico permanente 1y retírelo:
2) Abra la tapa del aparato. Presione con una varilla o utensilio similar los orifi-
cios de las bisagras de la parte trasera del aparato y tire simultáneamente
hacia arriba de la tapa del aparato para extraerla de las bisagras:
3) Retire la cesta q.
■ La cesta qpuede lavarse en el lavavajillas, ya que es apta para su
limpieza en el lavavajillas. No obstante, para ello debe retirarse el
mango 0.
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SFM 850 A5
INDICACIÓN
► Antes de utilizar el aparato por primera vez, debe limpiarse la cesta qa
mano. Antes de poder limpiar la cesta qen el lavavajillas, debe haberse
sumergido en aceite.
► Seque bien la cesta q antes de volver a utilizarla.
■ En cuanto se enfríe la grasa/aceite, vacíe el recipiente 2 (consulte el capítulo
“Cambio de la grasa para freír”).
■ Limpie el mango 0y el filtro metálico permanente 1en agua caliente con
un poco de jabón lavavajillas suave. Tras esto, enjuague todas las piezas
con agua limpia.
■ Limpie la carcasa y el recipiente 2con un paño húmedo. En caso necesario,
añada al paño un producto de limpieza suave. A continuación, vuelva a
frotarlos con un paño humedecido exclusivamente con agua para que no
quede ningún resto de producto de limpieza en el recipiente 2. Seque bien
la carcasa y el recipiente 2.
■ Limpie la tapa del aparato en agua caliente con un producto de limpieza
suave. Después, aclárela con agua limpia. Seque bien la tapa del aparato y
colóquela verticalmente y ladeada para que pueda vaciarse el agua que
pudiese quedar en el interior. ¡Tenga en cuenta que la tapa debe estar com-
pletamente seca antes de volver a utilizarla!
■ Limpie el filtro metálico permanente 1en agua caliente con un producto
de limpieza suave y enjuáguelo con agua limpia.
4) Seque bien todas las piezas antes de volver a montar el aparato.
5) Vuelva a colocar el filtro de metal permanente 1en la moldura de la tapa
del aparato y cierre la cubierta sobre el filtro metálico permanente 1.
6) Vuelva a colocar la tapa del aparato sobre el aparato de forma que las bisa-
gras encajen en las fijaciones de las bisagras de la parte posterior del apara-
to y queden bien fijadas.
INDICACIÓN
► Otras tareas de mantenimiento deben encomendarse a un taller especia-
lizado autorizado o al servicio de atención al cliente.
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Almacenamiento
1) Levante o transporte el aparato por las asas laterales 3de la carcasa.
2) Enrolle el cable de red en el enrollacables 4de la parte posterior del aparato.
Introduzca uno de los pines de la clavija de red en uno de los orificios del
enrollacables 4para fijar la clavija de red:
3) Puede volver a desmontar el mango 0de la cesta qpara su almacenamiento
e introducirlo en la cesta qpara poder insertar la cesta qen la freidora.
4) Guarde el aparato con la tapa cerrada. De esta manera, el interior de la
freidora se mantendrá limpio y sin polvo.
Consejos
Patatas fritas caseras
INDICACIÓN
► La cesta qpuede llenarse con aprox. 450 g de patatas fritas frescas hasta
la marca MAX.
■ Las patatas para freír deben estar en perfecto estado y no haber germinado.
■ Para freír, pueden utilizarse patatas de los tipos “harinosa” o “de cocer”.
■ Después de pelar las patatas, córtelas según la preparación deseada (en
láminas o rodajas).
■ Deje en remojo las patatas durante aprox. una hora. Así se perderá parte
del almidón, un producto que puede provocar el desarrollo de acrilamida.
■ Seque las patatas cuidadosamente.
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ES │ 17 ■
SFM 850 A5
Alimentos congelados
Los alimentos congelados para freír (de -16°C a -18°C) enfrían considerable-
mente el aceite o la grasa, no se fríen lo suficientemente rápido y, por lo tanto,
absorben mucho aceite o grasa. Para evitarlo, haga lo siguiente:
■ Evite freír grandes cantidades a la vez. No debe superarse la marca de
MAX de la cesta qal llenarla con los alimentos. Con las patatas fritas
congeladas, la cantidad es de aprox. 450 g.
■ Caliente el aceite por lo menos 15 minutos antes de introducir el alimento
que desee freír.
■ Ajuste el regulador de temperatura 5según la temperatura indicada en
estas instrucciones de uso o en el envoltorio del alimento.
■ Es preferible dejar descongelar los alimentos congelados a temperatura
ambiente antes de freírlos. Retire tanto hielo y agua como sea posible antes
de introducir los alimentos en la freidora.
■ Introduzca los alimentos en la freidora de la forma más lenta y cuidadosa
posible, ya que los alimentos congelados pueden hacer que el aceite caliente
o la grasa hiervan con fuerza.
Cómo eliminar la transferencia de sabor no deseada
Muchos alimentos, especialmente el pescado, sueltan jugo al freírlos. Estos
líquidos se acumulan en el aceite o la grasa de freír y pueden influir en el olor
y sabor del siguiente alimento cocinado en el mismo aceite o grasa.
Siga estas indicaciones para recuperar el sabor neutro del aceite o la grasa:
■ Caliente el aceite o la grasa a aprox. 150°C e introduzca dos rebanadas
finas de pan o un par de pequeñas ramas de perejil en la cesta q.
■ Sumerja la cesta qen la grasa y cierre la tapa.
■ Espere a que el aceite o la grasa dejen de burbujear y retire el pan o el
perejil con ayuda de una espumadera. El aceite o la grasa recuperarán
ahora su sabor neutro.
Alimentación sana
Los nutricionistas recomiendan utilizar aceites y grasas vegetales que contengan
ácidos grasos no saturados (por ejemplo, los ácidos linoleicos). No obstante, estos
aceites y grasas pierden sus propiedades beneficiosas más rápido que otros
tipos y, por lo tanto, deben cambiarse con más frecuencia. Tome las siguientes
indicaciones como guía:
■ Cambie el aceite o la grasa regularmente. Si utiliza la freidora principalmen-
te para preparar patatas fritas y cuela el aceite o la grasa después de cada
uso, podrá utilizarlos de 10 a 12 veces.
■ No utilice el aceite o la grasa durante más de seis meses. Observe también
las instrucciones del envase.
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