Steba PS E2600 XL User manual

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220-240 V~; 50/60 Hz; 2.600 W
Power-Steakgrill
PS E2600 XL
Gebrauchsanweisung 2
Instructions for use 13
Brugsanvisning 24
Ohjeet 34
Instruktionsbok 44

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1) Grillrost
2) Auffangschale
3) Edelstahlrahmen, herausnehmbar
4) Nachgarschale,
muss immer eingeschoben sein
5) Temperaturanzeige
6) Set-Taste
7) Start-Taste
8) Timeranzeige
9) ON/OFF Taste
10) + Taste
11) – Taste
12) Kerntemperaturanzeige
13) Anschluss für
Kerntemperaturmesssonde
14) Ausheber
15) Netzschalter, Feinsicherung
(10 A, 250 V)
16) Kerntemperaturmesssonde
Power Steakgrill
Die extreme Oberhitze von mehr als 800°C, gemessen im Heizkörper, ergibt in mi-
nutenschnelle eine Bräunung. Eingelagerte Fettschichten schmelzen und ergeben
ein wohlschmeckendes Röstaroma. Die Fleischoberfläche wird verschlossen, sodass
Fleischsaft und Fett nicht mehr austreten können.

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Allgemein
Dieses Gerät ist nur für den Gebrauch im Haushalt in gut belüf-
teten Innenräumen, oder auf überdachten Freiflächen, jedoch
nicht im Gewerbe bestimmt. Bitte lesen Sie die Gebrauchsan-
weisung aufmerksam durch und bewahren Sie diese sorgfältig
auf. Bei Weitergabe des Gerätes an andere Personen ist die Ge-
brauchsanweisung mit zu übergeben. Benutzen Sie das Gerät
wie angegeben und beachten Sie die Sicherheitshinweise. Für
Schäden oder Unfälle, die durch Nichtbeachtung entstehen,
wird keine Haftung übernommen. Entfernen Sie jegliches Verpa-
ckungsmaterial und alle Aufkleber. Waschen Sie alle Teile gründ-
lich (siehe Reinigung).
Sicherheitshinweise
∙Heiße Oberfläche! Es besteht Verbrennungsgefahr
bei Berühren der Oberfläche im laufenden Betrieb.
Stellen Sie das Gerät so auf, dass um das Gerät mind.
10cm Abstand, und nach oben mind. 70cm Abstand gewährlei-
stet sind.
∙Gerät nur gemäß Angaben auf dem Typenschild anschließen
und betreiben.
∙Das Gerät ist kein Einbauofen und darf nicht als solcher verwen-
det werden.
∙Nur benutzen, wenn Zuleitung und Gerät keine Beschädi-
gungen aufweisen. Vor jedem Gebrauch überprüfen!
∙Berühren Sie den Netzstecker nicht mit nassen Händen.
∙Schließen Sie den Netzstecker nur an eine ordnungsgemäß ge-
erdete und gut zugängliche Steckdose an.
∙Um den Netzstecker zu ziehen, immer am Stecker – nie am Ka-
bel – ziehen.
∙Stecker ziehen nach jedem Gebrauch oder im Fehlerfall.
∙Reißen Sie nicht an der Netzanschlussleitung. Scheuern Sie die-
se nicht an Kanten und klemmen Sie diese nicht ein.
∙Zuleitung von heißen Teilen fernhalten.

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∙Achtung! An der Öffnung des Gerätes herrschen sehr
hohe Temperaturen! Halten Sie Gesicht und Hände auf
ausreichend Abstand.
∙Das Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren sowie von Per-
sonen mit reduzierten physischen, sensorischen oder men-
talen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung und/oder Wissen
benutzt werden, wenn sie beaufsichtigt oder bezüglich des si-
cheren Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden und die da-
raus resultierenden Gefahren verstanden haben. Reinigung
und Benutzer-Wartung dürfen nicht durch Kinder durchgeführt
werden, es sei denn sie sind älter als 8 Jahre und beaufsichtigt.
∙Kinder jünger als 8 Jahre sind vom Gerät und der Anschlusslei-
tung fernzuhalten.
∙Kinder sollten beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass
sie nicht mit dem Gerät oder dem Verpackungsmaterial spielen
(z.B. Plastiktüten).
∙Das Gerät darf nicht mit einer Zeitschaltuhr oder mit einem se-
paraten Fernwirksystem betrieben werden!
∙Lassen Sie das Gerät während des Betriebes niemals ohne Auf-
sicht.
∙Bewahren Sie das Gerät nicht im Freien oder einem feuchten
Raum auf.
∙Stellen Sie nichts auf dem Gerät ab und decken Sie die
Lüftungsschlitze nicht ab.
∙Tauchen Sie das Gerät niemals ins Wasser.
∙Benutzen Sie das Gerät niemals nach einer Fehlfunktion, z.B.
wenn es heruntergefallen ist oder auf eine andere Weise be-
schädigt wurde.
∙Der Hersteller übernimmt keine Verantwortung bei falschen
oder unsachgemäßen Gebrauch, der durch die Nichtbeachtung
der Gebrauchsanleitung zustande kommt.
∙Um Gefährdungen zu vermeiden dürfen Reparaturen am Ge-
rät, wie z.B. eine beschädigte Zuleitung austauschen, nur durch
einen Kundendienst ausgeführt werden. Es dürfen nur original
Ersatzteile verwendet werden.

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∙Gerät wird heiß, nur nach dem Abkühlen transportieren.
∙Das Gerät nur für die in der Bedienungsanleitung beschrie-
benen Zwecke benutzen.
∙Keine Materialien wie Papier, Pappe, Plastik etc. in das Gerät
geben.
∙Dieses Gerät ist nicht für folgende Anwendungen be-
stimmt:
o in Küchen für Mitarbeiter, in Läden, Büros und anderen
gewerblichen Bereichen
o in landwirtschaftlichen Anwesen und von Kunden in Ho-
tels, Motels und anderen Wohneinrichtungen
o in Frühstückspensionen.
∙Vor dem ersten Gebrauch: Alle Teile – außer dem Heizkör-
per – gründlich reinigen und trocknen. Um den Neugeruch zu
beseitigen, das Gerät ca. 15 min. aufheizen lassen.
∙Vorsicht! Gerät wird heiß. Verbrennungsgefahr!
Während des Betriebes kann die Temperatur der be-
rührbaren Oberflächen sehr heiß sein! Gerät auf eine
ebene nicht empfindliche Unterlage stellen und mindestens
70cm Abstand zu brennbaren Materialien (z.B. Gardinen) ein-
halten.
∙Während des Gebrauchs tritt Hitze aus. Sorgen Sie für ausrei-
chend Abstand zu Hängeschränken damit das Furnier nicht be-
schädigt wird.
∙Bei Verwendung eines Verlängerungskabels muss dieses einen
Querschnitt von 1,5mm² haben.
∙Bei einer GS-geprüften 16 A Mehrfach-Steckerleiste darf die-
se wegen Brandgefahr nicht mit mehr wie 3680 Watt belastet
werden.
∙Achten Sie drauf, dass Kinder nicht am Kabel ziehen oder eine
Stolperfalle entsteht.
∙Das Gerät ist bei nicht vorhandener Aufsicht und vor dem Zu-
sammenbau, dem Auseinandernehmen oder Reinigen stets
vom Netz zu trennen.

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∙Achtung: wegen Brandgefahr dürfen fetthaltige Lebensmittel
nicht am Heizkörper anliegen.
∙Das Gerät immer mit der Fettauffangschale betreiben. Diese
soll 2 Stufen unter der Grillrost eingeschoben werden.
∙Hygiene: Darauf achten, dass das Gerät wegen Bakterien- oder
Schimmelbefall immer gereinigt werden soll.
Reinigung
∙Achtung! Vor jeder Reinigung Netzstecker ziehen
und das Gerät abkühlen lassen.
∙Gerät nicht in Wasser tauchen und nicht mit einem
Dampfreiniger reinigen.
∙Fettrückstände müssen aus hygienischen Gründen und wegen
Brandgefahr entfernt werden.
∙Der Edelstahl-Einschubrahmen kann unter leichtem Anheben
aus dem Gerät gezogen werden und in Seifenwasser oder im
Geschirrspüler gereinigt werden.
∙Die Auffangschalen, der Grillrost und Ausheber können eben-
falls im Geschirrspüler gereinigt werden. Evtl. Scheuermittel
oder Backofenspray verwenden.
∙Keine Lösungsmittel verwenden.
∙Das Gehäuse mit einem feuchten Tuch mit Spülmittel säubern
und trocknen.
∙Die untere Nachgarschale muss zum Schutz der
Elektronik immer eingeschoben sein.

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Arbeitsplatz
Wichtig:
Das Gerät niemals auf oder neben eine heiße Oberfläche stel-
len (z.B. Herdplatte), sondern nur auf einer ebenen, stabilen und
temperaturbeständigen Unterlage betreiben. Es ist immer da-
rauf zu achten, dass sich keine entflammbaren Gegenstände in
der Nähe befinden.
Das Gerät nicht an die Tischkante stellen, damit es nicht von Kin-
dern berührt werden kann oder bei Berührung herunterfällt.
Achten Sie darauf, dass die Luftansaugung am Boden nicht durch
weiche Gegenstände (z.B. Tischdecke oder Staub) blockiert wird.
Inbetriebnahme
Wichtig!
Das Gerät kann am Anfang leicht qualmen. Keine übergroßen Speisen in das Gerät
geben, damit kein Kontakt zum Heizelement entsteht. Stark fetthaltige Speisen
in Einschubebene 3 auf dem Grillrost zubereiten, wobei die Pfanne 2 Stufen unter
dem Grillrost sein soll.
∙Das Gerät am Netz anschließen und den EIN-/Ausschalter an der Rückseite betäti-
gen.
∙Den Grillrost und die Auffangschalen mit dem Ausheber in das Gerät schieben und
den Aushebegriff abnehmen.
∙Die Taste drücken. Im Display leuchtet die aktuelle Heizkörpertemperatur und
10 Minuten.
∙Wird innerhalb von 20 Sekunden keine Einstellung vorgenommen, schaltet das Ge-
rät in den Stand-By Modus.
∙Die Taste drücken, das Temperaturdisplay blinkt.
∙Mit den +/- Tasten kann die Temperatur von 400°C bis 850°C in Schritten von 10°C
verändert werden.
∙Die Taste erneut drücken, das Timerdisplay blinkt.
∙Mit den +/- Tasten kann die Zeit von 10 Minuten bis 99,59 Minuten in Schritten von
30 Sekunden verändert werden.
∙Die Taste drücken um das Gerät zu starten.
∙Sobald das Gerät heizt leuchtet neben der Temperaturanzeige eine LED. Ist die
Wunschtemperatur erreicht ertönt ein kurzes Signal und die eingestellte Zeit be-
ginnt abzulaufen.
∙Achtung: Verwenden Sie einen Kochhandschuh, wenn Sie mit dem Gerät arbeiten!

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∙Während des Betriebs kann die Temperatur und Zeit jederzeit verändert werden.
Drücken Sie , die Temperaturanzeige blinkt. Nun kann diese mit den +/- Tasten
verändert werden. Durch nochmaliges Drücken wird die Temperatur bestätigt und
die Zeit kann eingestellt werden. Drücken Sie nun um das Gerät mit den neu
eingestellten Werten zu starten.
∙Wichtig! Die Ventilation zum Kühlen der Elektronik läuft weiter bis das Gerät eine
Temperatur von 60°C erreicht hat, Im Display leuchtet „H“. Erst danach den Haupt-
schalter betätigen.
∙Die dunkle Verfärbung in der Heizkörpermitte ist durch den Temperaturregler in
der Keramik bedingt.
∙Verbrennungsgefahr! Wegen der hohen Temperaturen muss der Aus-
heber während des Betriebs vom Grillrost oder Auffangschale entfernt
werden.
∙Es empfiehlt sich zuvor etwas Wasser in die Auffangschale zu geben damit sich das
Fett nicht entzünden kann und die Rauchentwicklung reduziert wird.
∙Im Brandfall Ruhe bewahren! Die Pfanne zuerst entnehmen, dann die Lebensmit-
tel. Nicht mit Wasser löschen, sondern mit einem feuchten Tuch die Flammen
löschen.
∙Tastensperre: wird mind. 5 Sekunden gedrückt, ist die Tastensperre akti-
viert und im Display leuchtet „L“. Durch erneutes Drücken von 5 Sekunden wird das
Gerät wieder entsperrt.

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Temperatur
∙Bei maximaler Einstellung ist die Kerntemperatur im Keramikheizkörper 830°C +/-
20°C und wird durch die wechselnde Spannung beeinflusst.
∙Durch die hohen Temperaturen im Gerät verfärbt sich der Edelstahl, was durch die
Strahlungshitze beeinflusst wird. Das ist kein Reklamationsgrund.
∙Durch die verschiedenen Einschubebenen reduziert sich die Strahlungstemperatur.
Die Einschubhöhe ist abhängig von:
o Eigenem Geschmack
o Art der Lebensmittel (Rind, Schwein, Kalb, Fisch, etc.)
o Bräunungsgrad
o Dicke
o Fettgehalt
o Gewählter Temperatur
∙Einschubebenen:
o Der obere Einschubbereich (Stufe 1 – 4) eignet sich zum Grillen
o Der mittlere Einschubbereich (Stufe 4 – 6) eignet sich zum Gratinieren
o Der untere Einschubbereich (Stufe 6 – 9) eignet sich zum Nachgaren
∙Da verschiedene persönliche Präferenzen vorliegen, sollten bezüglich Tempera-
tureinstellung, Einschubhöhe und Zeit Erfahrungswerte gesammelt werden.
∙Wichtig: Da extrem hohe Temperaturen genutzt werden, muss das Grill-
gut immer beobachtet werden!
∙Um eine schnelle Bräunung zu erzielen, sollte das Fleisch so nah wie möglich zum
Heizkörper eingeschoben werden ohne dabei den Heizkörper zu berühren!
∙Die intensivste Hitze ist direkt unter dem Heizkörper im hinteren Bereich der
Einschubebenen 1 und 2. Auf dem Grillrost ist dieser Bereich durch Markie-
rungen gekennzeichnet. Ab Einschubebene 3 verändert sich der Strahlwinkel und
die Grilltemperatur.
∙Grillzeit:
o Fleisch je Seite 1 – 4 Minuten (je nach Stärke)
o Geflügel je Seite 2 – 3 Minuten (je nach Stärke)
∙Nachgarzeit: 3 Minuten in der Ruhezone. Vor dem Servieren kann das Fleisch von
beiden Seiten kurz nachgegrillt werden.
∙Kerntemperatur
∙Die Kerntemperaturmessung zeigt den gewünschten Garzustand an.
∙Nach dem beidseitigen Powergrillen auf dem Rost soll das Fleisch einige Minuten
im unteren Bereich in der Nachgarschale ruhen bis die Kerntemperatur erreicht ist.
∙Dafür die Messsonde an der dicksten Stelle des Fleisches einige Zentimeter ein-
stechen. Nicht in der Nähe eines Knochens, da die Temperatur dadurch verfälscht
wird.
∙Die Messsonde an das Gerät (Nr.13) anschließen. Im Kerntemperaturdisplay (Nr.12)
wird die Kerntemperatur angezeigt.

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Kerntemperatur Blutig /
rare
Halbdurch /
medium
Durch /
welldone
Rind 53/55°C 58/60°C 60/75°C
Schwein /65/70°C 75/80°C
Kalb/Lamm /55/65°C 65/70°C
Geflügel //75/80°C
Fisch /55/62°C /
∙Würzen: Erst nach dem Grillen mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen bestreuen.
∙Die Kerntemperaturmessung erst bei Grilltemperaturen von 400°C durchführen,
da höhere Temperaturen den Messfühler beschädigen. Der Messfühler soll den
Grillrost nicht berühren.
Hinweis
∙Das Grillgut soll ca. 1 Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank genommen wer-
den, damit es sich auf Raumtemperatur erwärmt.
∙Vor dem Grillen die Feuchtigkeit des Fleisches abtupfen, damit die Bräunung zügig
einsetzen kann.
∙Den Grillrost mit dem Ausheber herausziehen und mit dem Lebensmittel belegen.
Die Fettauffangschale 2 Stufen darunter einschieben, die Nachgarschale ganz un-
ten einschieben.
∙Nach 1 – 4 Minuten das Fleisch wenden und nochmals 1 – 4 Minuten grillen bis der
richtige Bräunungsgrad erreicht ist.
∙Um Fetttropfen auf der Arbeitsfläche zu vermeiden, die beim Herauszie-
hen des Grillrostes entstehen können, zieht man zuerst die untere Auf-
fangschale in Einschubebene 9 zu 2/3 heraus. Erst dann den Grillrost mit
dem Grillgut.
∙Kein gepökeltes Fleisch oder trockene Lebensmittel (z.B. Knäckebrot) gril-
len!
∙Anschließend das Fleisch für ca. 5 Minuten in der Nachgarschale ruhen lassen.
∙Um die knusprige Kruste nochmals aufzupeppen, erneut je Seite 30 Sekunden auf
dem Rost nachgrillen.
∙Mageres Fleisch enthält wenig Fett und bräunt nicht so gut. Es sollte öfters gewen-
det werden bis die gewünschte Bräunung erreicht ist.
∙Fisch:
o Fischeiweiß gerinnt sehr schnell und wird trocken und fest. Fisch sollte da-
her auf Stufe 3 – 4 bei voller Leistung ca. 30 Sekunden je Seite gegrillt wer-
den. Anschließen in der Nachgarschale für einige Minuten ruhen lassen.