stockli 0086.01 User manual

Gebrauchsanleitung Seite 2
Mode d’emploi page 15
Istruzioni d’uso pagina 29
Operating Instructions page 43
Design: Herbert Forrer
MARRONIOFEN

2
Inhalt
Seite
Herzlichen Glückwunsch! 3
Sicherheit geht vor 4
Übersicht der Geräte und Bedienungsteile 6
Bitte beachten Sie folgendes 8
Vor der Inbetriebnahme 8
Inbetriebnahme 8
Zubehör 9
Zubereitung Marroni und Baked Potatoes 10
Crêpe Zubereitung / Rezepte 12
Tortilla Grundrezept 13
Reinigung und Pflege / Störungen 14
Reparieren statt wegwerfen / Aufbewahrung 14
Entsorgung 14
Garantie 60

3
Herzlichen Glückwunsch!
zum Kauf dieses multifunktionellen Stöckli-Qualitätsproduktes. Der Marroniofen wird Ihnen sicher
bei der Anwendung viel Freude bereiten.
Beachten Sie bitte auf den Seiten 11 bis 13 auch unsere speziell für Sie zusammengestellten
Baked Potatoe-, Crêpe- und Tortilla-Rezepte. Sie erhalten so viele nützliche Tipps und tolle
Rezeptideen für Ihre «nächste Party».
Viel Spass wünscht Ihnen Ihre A. & J. Stöckli AG

10 A
1.
4.
7.
2.
5.
8.
3.
6.
9.
4
Sicherheit geht vor
Lesen Sie diese Sicherheitsvorschriften vor dem ersten Gebrauch Ihres Stöckli-Marroniofens
genau durch. Bewahren Sie die Gebrauchsanleitung sorgfältig auf. Bei unsachgemässer
Benutzung lehnt der Hersteller jede Haftung ab.
Vorsicht! Das Gerät wird heiss – es besteht Verbrennungsgefahr!
Verwenden Sie nie ein beschädigtes Gerät oder Netzanschlusskabel (1.). Lassen Sie es
in Betrieb nie ohne Aufsicht stehen und tragen Sie es nie in heissem Zustand.
Lassen Sie in der Gegenwart von Kindern besondere Vorsicht walten (2.). Kinder sollten
beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass sie nicht mit dem Gerät spielen.
Gerät nicht direkt auf oder in der Nähe von wärmeempfindlichen Gegenständen in

5
Betrieb nehmen.
Achtung: Holzkohle oder ähnliche Brennstoffe dürfen für dieses Gerät nicht verwendet
werden (3.).
Legen Sie nie Tücher oder ähnliches über das Gerät (Brandgefahr!) (5.). Berühren Sie
nie die erhitzten Oberflächen, sondern benutzen Sie immer die Griffe (4.). Verwenden
Sie nur Original-Geräteteile.
Das Gerät darf nur in einer geerdeten Steckdose (230 V / 50 Hz) mit einer Absicherung
von 10 A betrieben werden (6.).
Es dürfen nur Anschlusskabel für minimum 10 A Stromstärke verwendet
werden.
Ziehen Sie nie am Netzanschlusskabel, sondern immer am Netzstecker.
Tauchen Sie das Geräteunterteil zur Reinigung nie ins Wasser (7.). Das Gerät, die übri-
gen Geräteteile und die Grillplatte dürfen nicht in der Geschirrspülmaschine gereinigt
werden (Kurzschlussgefahr!). Flüssigkeiten jeglicher Art dürfen auf gar keinen Fall ins
Gerät (3.) oder auf die Grillplatte gegeben, oder darin aufgekocht werden. Hinweise zu
Reinigung und Pflege auf Seite 14 beachten.
Achten Sie darauf, dass die örtliche Netzspannung mit den Angaben auf dem
Typenschild des Gerätes übereinstimmt.
Bringen Sie das Netzanschlusskabel und das Verlängerungskabel so an, dass niemand
darüber stolpert.
Halten Sie Netzanschlusskabel und Gerät von heissen Unterlagen und Gegenständen
sowie von offenen Flammen fern (8.).
Ziehen Sie den Netzstecker vor der Reinigung und lassen Sie das Gerät genügend
lange abkühlen. Das Gerät darf nur im abgekühltem Zustand angefasst, transportiert
und verstaut werden.
Bei Störungen oder defektem Gerät, ziehen Sie sofort den Netzstecker und lassen Sie
das Gerät im Fachgeschäft überprüfen und reparieren. Versuchen Sie nie, das Gerät
selber zu reparieren (9.)! Bei nicht fachgerechter Reparatur wird keine Haftung für
eventuelle Schäden übernommen.
Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen. Das Gerät ausserhalb der Reichweite von
Kindern unter 8 Jahren aufbewahren. Reinigung und Benutzer-Wartung dürfen nicht
von Kindern ohne Beaufsichtigung durchgeführt werden.

6
1. Deckel
2. Aufklappbarer Griff (0086) / Holzgriff (0085)
3. Pfanne
4. Gehäuse-Unterteil
5. Ein-/Aus-Schalter
6. Grill-/Crêpe-/Tortillaplatte*
7. Teigverteiler*
Übersicht der Geräte und Bedienungsteile
* gehört nur zu Lieferumfang von
0086.01G/02G und 0085.51/52
0086.01 / 0086.02 0085.01 / 0085.02
3 3
4 4
6
7
11
2
2
5 5

7
Marroniofen
Art.-Nr. 0086.01/02
Marroniofen
Art.-Nr. 0085.01/02
Aufklappbarer GriffMarroniofen komplett mit
Grill-/Crêpe-/ Tortillaplatte
Art.-Nr. 0086.01G/02G
Marroniofen komplett mit
Grill-/Crêpe-/ Tortillaplatte
Art.-Nr. 0085.51/52
Technische Daten
Nennspannung: 230 V / 50 Hz
Nennleistung: 500 W
Abmessungen: 250 x 215 (ø x H)
Gewicht: 3 kg (Gerät mit Grill-/Crêpe-/Tortillaplatte: 3.7 kg)
Kabellänge: 1.80 m
Gehäusematerial: UnterteilStahlpulverbeschichtet/ReektorChromstahl/
Pfanne Stahl Email / Kunststoffgriffe (0086) / Holzgriffe (0085)
(Grill-/Crêpe-/Tortillaplatte Aluminium-Guss /
Teigverteiler Chromstahl)
Zulassung:
Garantie: 2 Jahre
Technische Änderungen vorbehalten. Farbabweichungen möglich.

8
Bitte beachten Sie folgendes:
Lesen Sie die Gebrauchsanleitung sorgfältig durch. Personen, die mit der Gebrauchsanleitung nicht ver-
traut sind sowie Kinder dürfen das Gerät nicht bedienen.
Benützen Sie das Gerät ausschliesslich zum dafür vorgesehenen Zweck. Jegliche missbräuchliche
Verwendungen sind wegen den damit verbundenen Gefahren strengstens untersagt. Das Gerät darf im
Freien an einem trockenen und geschützten Ort verwendet werden.
Achtung: Holzkohle oder ähnliche Brennstoffe dürfen für dieses Gerät nicht verwendet werden.
Vor der Inbetriebnahme
Das Gerät verursacht beim ersten Gebrauch einen für Elektroheizungen typischen Rauch und Geruch,
diese sind nach einigen Minuten nicht mehr wahrnehmbar. Es ist zu empfehlen, das Gerät vor dem
ersten Gebrauch in einem gut durchlüfteten Raum während 10 Minuten aufzuheizen. Dieser
RauchundGeruchsindvöllignormalundhabenkeinenEinussaufdieQualitätdesProduktes.Vordem
ersten Gebrauch sollten Sie die Marronipfanne mit einem feuchten Lappen ausreiben und allenfalls die
Grillplatte und den Teigverteiler (bei Art. Nr. 0086.01G/02G) abwaschen.
Inbetriebnahme
Gerät und Gerätebedienung
Netzstecker einstecken.
Die Vorheizzeit bei der Crêpes- oder Baked Poatoes-Zubereitung beträgt ca. 5 bis 10 Minuten. Bei der
Zubereitung der Marronis wird der Ofen nicht vorgeheizt.
Das Gerät wird in Betrieb heiss, insbesondere auch im Bereich des Deckelgriffs. Berühren Sie niemals
dieheisseOberäche.

9
Hinweise
Esempehltsich,dieMarroniineinemisolierendenBehälternachgarenzulassen(z.B.auchBrot-
körbchen).
Benutzen Sie die antihaftbeschichtete Grillplatte, geben Sie ganz wenig Öl bei oder braten Sie zuerst
eine Tranche Speck. Wenn zuviel Fett auf die Grillplatte gegeben wird, besteht die Gefahr von Fett-
spritzern. Das Grillieren von Früchten ist nicht empfehlenswert, da die Früchte durch die aggressive
Fruchtsäure sofort ankleben.
Es ist nicht nötig, die Crêpeplatte einzufetten.
Empfohlenes Zubehör
Marronimesser
Grill-/Crêpe-/Tortillaplatte
wendbar, Aluminium-Guss
Art.-Nr. 3080.01
Art.-Nr. 0082.01

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Marroni-Zubereitung
Marroni mit einem scharfen Messer oder dem Stöckli
Marronimesser einschneiden (vgl. Bild).
Die Marroni kurz in ein Wasserbad legen. Anschlies-
send max. 500 g Marroni direkt in die Marronipfanne
geben, Deckel schliessen und den Marroni-Ofen ein-
schalten.
Während des Röstens nach 10 Minuten einmal mit
einem Holzspachtel wenden, Deckel sofort wieder
schliessen und die Marroni noch ca. 5 Minuten fertig
rösten. En Guete.
Baked Potatoes-Zubereitung
Kaufen Sie kleinere Kartoffeln ein (z. B. Raclette-
Kartoffeln). Waschen und trocknen Sie diese. Wir emp-
fehlen, die Kartoffeln mit Alufolie zu umwickeln. (Die
Zubereitung ist auch ohne Folie möglich). Verteilen Sie
die Kartoffeln gleichmässig in der Marronipfanne und
wenden Sie diese ab und zu. Die Garzeit dauert ca. 20
bis 25 Minuten. Planen Sie anschliessend noch mit der
zusätzlichen Grillplatte saftige Würstchen, Koteletts oder
Gemüsestreifen zu braten, empfehlen wir Ihnen, die
Kartoffeln als Erstes zuzubereiten. In der Alufolie bleiben
sie längere Zeit schön warm.

11
Rezepte zu Baked Potatoes
Kresseschaum-Füllung für Baked Potatoes
Kresseschaum
180 g saurer Halbrahm
1 Teelöffel grobkörniger Senf
1 Knoblauchzehe, gepresst
1/2 Teelöffel Salz
25 g Kresse
Kresseschaum:
Alle Zutaten bis und mit Salz mischen, Kresse beigeben. Bis zum Servieren kühl stellen.
Servieren:
Kartoffeln auf einer Seite kreuzweise einschneiden, leicht auseinanderdrücken, Kresseschaum darauf-
geben.
Sour Cream - die beliebte Sauce zu Baked Potatoes
200 g Sauerrahm mit 2 Teelöffel Dijon-Senf, 3 Esslöffel Milch, 1 Bund geschnittenem Schnittlauch,
wenig Salz und Pfeffer gut verrühren.
Nach Belieben Meerrettichcrème aus der Tube daruntermischen.
Servieren:
Folie öffnen, Kartoffeln kreuzweise einschneiden. Durch seitliches Drücken Kartoffelinneres etwas
aufbrechen und Sour Cream daraufgeben.

12
Crêpe-Zubereitung / Rezepte
Wie der Franzose seinen Crêpe-Teig macht.
Crêpes sind hauchdünne Omeletten. Sie können Ihr eigenes Rezept verwenden. Wir verraten Ihnen aber
das echt französische Crêpe-Teig-Rezept:
150 g Mehl
3 Eier
1 Tasse Milch
1/4 Tasse Wasser
1/2 Teelöffel Salz
3 Esslöffel Butter, zerlassen und abgekühlt, oder Kochbutter
Mehl und Eier in einer Schüssel gut verrühren und nach und nach Milch, Wasser und Salz hinzugeben.
Die3EsslöffelzerlassenerButterdaruntermischen.DerTeigsolldieKonsistenzvonüssigemRahm
(Sahne) haben; ist er zu dick, gibt man teelöffelweise kaltes Wasser hinzu. Den Teig eine Stunde ruhen
lassen. Diese Teigmenge reicht aus für 12 Crêpes (2 bis 3 Personen), je nach Reichhaltigkeit der
Beilagen.
Crêpes für Linienbewusste
Crêpes eignen sich auch für Linienbewusste, die tägliche Abwechslung lieben. Zum Beispiel kann man
diese mit gehackten, gedämpften Champignons füllen oder
mit Blattspinat, Spargeln, Crevetten, Quarkcrème, Tomatenra-
gout oder einfach mit Käse bestreuen.
Crêpes für Schlemmer
Wer lieber schlemmt als «schlankt», nimmt’s mit den Kalorien
nichtsogenau.DannmitrassiggewürztemHackeisch
füllen oder mit gebratenen Speckstreifen, gebratener Leber,
geschnetzeltem Fleisch, evtl. mit einer feinen Sauce.
Für süsse Füllungen
FürsüsseFüllungenverwendenwirpraktischjedeContüre,
Früchte in kleinen Stücken mit oder ohne Zucker, Glace usw.
Für Erwachsene, als Krönung, ein paar Tropfen feinen Likör.

13
Tortilla Grundrezept
Zutaten für ca. 6 bis 8 Stück
175 g Weizenmehl, 1 TL Salz und 100 ml lauwarmes Wasser.
Zubereitung
Mehl und Salz in eine Schüssel geben, das Wasser
dazugiessen und den Teig am besten mit den
Händen kneten, bis ein elastischer, nicht klebriger Teig
entsteht. Diesen zugedeckt ruhen lassen. Er kann gut
1⁄2Tagvorhervorbereitetwerden.Jelängererruhen
kann, desto mehr entfaltet sich der Kleber im Mehl.
Den Teig in ca. 6 bis 8 gleichmässige Portionen teilen.
Die runden, dünnen Fladen auf einer bemehlten Arbeits-
ächeausrollen,eventuellmitdenHändeneinbisschen
ziehen. Sofort auf die Crêpeplatte legen und backen,
bis die typischen schwarz-braunen Flecken entstehen.
Erste Seite backen, anschliessend wenden und die
zweite Seite fertig backen. Wirft der Teig zu grosse Bla-
sen, drückt man ihn mit einer Gabel auf die Crêpeplatte.
Auf vorgewärmte Teller legen und mit Zutaten füllen.
Essen und geniessen. Viva Mexico!
Tortilla Füllung
Hackeischsauce,Salat,Hüttenkäse,Rote-Bohnen-Sauce,Crèmefraîche,Gouda,Peperoni,Maiskör-
ner, sehr feingeschnittenes Ratatouille, Chili-Sauce, Salsa, gebratene Pouletstückchen – oder was der
Gaumen begehrt. Gemüse, Salate und sonstige Beilagen schneidet man in kleine Stücke, da die Tortillas
gerollt werden.
FürdieHackeischsaucegibtesimHandelbereitsfertigeWürzmischungenmittypischenGewürzen
wie Pfeffer, Pigment, Kreuzkümmel etc., Zwiebeln, Knoblauch, Rotwein und Tomatensauce gehören in
die Sauce. Mindestens 1 Std. kochen, damit die Gewürze sich gut entfalten können.
Dazu servieren Sie einen gehaltvollen Rotwein wie Rioja, Cabernet Sauvignon oder Shiraz. Viel Spass
mit dem Stöckli-Marroniofen beim «Mexican-Style-Food».

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Reinigung und Pflege
Schalten Sie das Gerät aus. Netzstecker ziehen und das Gerät abkühlen lassen (ca. 30 Min.). Reinigen
Sie das Gerät, die Pfanne, den Deckel und den Teigverteiler mit einem feuchten Lappen. Die Grillplatte
kann zu Reinigungszwecken abgenommen und mit Warmwasser gewaschen werden. Wir raten davon
ab, diese im Geschirrspüler oder mit Spülmittel zu reinigen, da sonst die Antihaftbeschichtung in Mitlei-
denschaft gezogen wird. Arbeiten Sie nicht mit aggressiven, harten oder scheuernden Reinigungsmit-
teln oder -gegenständen. Tauchen Sie das Gerät niemals ins Wasser ein und reinigen Sie es ebenfalls
nicht im Geschirrspüler.
Hinweis: Auf der beschichteten Grillplatte und in der Pfanne nur Wender, Spachtel, etc. aus Kunststoff
oder Holz verwenden. Geräte mit scharfen Kanten vermeiden.
Störungen
Ziehen Sie bei Störungen oder defektem Gerät sofort den Netzstecker. Bei Beschädigung des Gerätes
darf dieses nur von einer Fachperson repariert werden. Für selbstständige Reparaturen wird jede
Haftung abgelehnt.
Reparieren statt wegwerfen
Unsere Stöckli-Produkte sind auf Langlebigkeit ausgelegt. Sollte eine Reparatur notwendig werden,
kann sie die Lebensdauer Ihres Stöckli-Produktes um viele Jahre verlängern. Sie bietet eine
kostengünstige Lösung, mit der Sie einen Beitrag zum bewussten Umgang mit den Ressourcen
und der Umwelt leisten. Wir würden uns freuen, die Reparatur für Sie durchführen zu dürfen.
Bitte wenden Sie sich an unseren Kundendienst: [email protected]
Aufbewahrung
Bewahren Sie das Gerät an einem trockenen und für Kinder unzugänglichen Ort auf.
Entsorgung
Ausgediente Geräte können bei einer Verkaufsstelle zur kostenlosen
fachgerechten Entsorgung abgegeben werden.
Geräte mit gefährlichem Defekt sofort entsorgen und sicherstellen,
dass sie nicht mehr verwendet werden können.
Geräte nicht mit dem Hauskehricht entsorgen (Umweltschutz)!

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Design: Herbert Forrer
MARRONIOFEN
Gebrauchsanleitung Seite 2
Mode d’emploi page 15
Istruzioni d’uso pagina 29
Operating Instructions page 43

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Page
Sincères félicitations! 17
La sécurité avant tout 18
Aperçu de l’appareil et de ses éléments de service 20
Remarques 22
Avant la mise en service 22
Mise en service 22
Accessoires 23
Préparation des marrons et des baked potatoes 24
Préparation pour crêpes / Recettes 26
Recette de base de la tortilla 27
Nettoyage et entretien / Pannes 28
Réparer au lieu de jeter / Rangement 28
Elimination 28
Garantie 60
Sommaire

17
Vous venez d’acheter un produit Stöckli de qualité à fonctions multiples et nous vous en félicitons
vivement. Le four à marrons vous procurera certainement beaucoup de plaisir au cours de son
utilisation.
Veuillez aussi noter les recettes de baked potatoes, crêpes et tortillas, que nous avons recueillies
spécialement pour vous aux pages 25 à 27. Vous obtiendrez ainsi de nombreux conseils et des
idées de recettes attrayantes pour votre prochaine party.
A. & J. Stöckli SA vous souhaite beaucoup de plaisir.
Sincères félicitations!

La sécurité avant tout
Prière de lire attentivement les consignes de sécurité avant la première utilisation de votre four à
marrons Stöckli. Conserver soigneusement son mode d’emploi. Le fabricant décline toute respon-
sabilité en cas d’utilisation incorrecte.
10 A
1.
4.
7.
2.
5.
8.
3.
6.
9.
18
Attention! L’appareil devient chaud – danger de brûlures!
Ne jamais utiliser un appareil ou un cordon électrique endommagé (1.). Ne
jamais le laisser fonctionner sans surveillance et ne jamais le transporter
lorsqu’il est chaud.
Exercer une surveillance accrue en présence d’enfants (2.). Surveiller les
enfants et assurez-vous qu’ils ne puissent pas jouer avec l’appareil.
Ne pas mettre l'appareil en marche directement sur ou à côté d'objets sen-

19
sibles à la chaleur.
Attention: le charbon de bois ou autres combustibles semblables ne peuvent
pas être utilisés avec cet appareil (3.).
Ne jamais déposer de serviettes ou d’objets semblables sur l’appareil (danger
d’incendie!) (5.).Ne jamais toucher les surfaces chauffantes de l’appareil, mais
toujours utiliser les poignées (4.). N’utiliser que les accessoires originaux de
l’appareil.
L'appareil ne doit être utilisé qu'avec une prise de courant mise à la terre
(230 V / 50 Hz) et fusible de 10 A (6.)
Utiliser uniquement un cordon d'alimentation supportant au minimum 6 A.
Pour débrancher l’appareil, ne jamais tirer le cordon électrique, mais la fiche.
Ne jamais plonger l’appareil dans l’eau pour le nettoyer (7.). L'appareil, ses
éléments et la plaque gril ne doivent jamais être lavés dans le lave-vaisselle
(risque de court-circuit). Aucun liquide ne doit être versé dans l'appareil (3.) ou
sur la plaque à griller, ni être bouilli dedans. Respecter les consignes de net-
toyage et d’entretien de la page 28.
Veiller à ce que la tension du réseau local corresponde bien aux données indi-
quées sur la plaquette de l’appareil.
Placer le cordon électrique et la rallonge de façon à ce que personne ne risque
de se prendre les pieds dedans.
Tenir le cordon électrique et l’appareil à bonne distance de supports et autres
objets chauds, ainsi que d’une flamme (8.).
Avant le nettoyage, débrancher l’appareil et le laisser refroidir assez longtemps.
Attendre le refroidissement complet de l'appareil avant de le toucher, le transporter ou
le ranger.
En cas de problème ou de dyfonctionnement, débrancher immédiatement l'ap-
pareil et le faire réparer par un spécialiste. Ne jamais tenter de réparer l’appareil
soi-même (9.)! En cas de réparation non conforme, aucune responsabilité ne
sera assumée pour les dommages éventuels.
Les enfants ne sauraient jouer avec l'appareil. L'appareil est à tenir hors de
portée des enfants en dessous de 8 ans. Le nettoyage et l'entretien par l'utilisa-
teur ne peuvent pas être effectués par des enfants sans surveillance.

20
Aperçu de l’appareil et de ses éléments de service
1. Couvercle
2. Poignée pliable (0086) / Poignée en bois (0085)
3. Poêle
4.Partieinférieureduboîtier
5. Interrupteur Marche/Arrêt
6. Plaque à gril/crêpes/tortillas*
7. Répartiteur de pâte*
* Fourni uniquement avec les articles
0086.01G/02G et 0085.51/52
0086.01 / 0086.02 0085.01 / 0085.02
3 3
4 4
6
7
11
2
2
5 5