Tecfrigo BASIK Quick start guide

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INSTALLAZIONE E USO
INSTALLATION AND USE
ZUSAMMENBAU
UND BETRIEB
INSTALACIÓN Y USO
INSTALLATION ET
MODE D'EMPLOI
MANUTENZIONE
MAINTENANCE
INSTANDHALTUNG
MANTENIMIENTO
ENTRETIEN
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BASIK
CLASSIK
DINAMIK
SINTESIS
Manuale Originale
in ITALIANO

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manuale dell’operatore
AVVERTENZE
E' molto importante che questo libretto istruzioni venga conservato con l'apparecchiatura per
consultazioni future, per ragioni di sicurezza.
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I nostri prodotti sono da interni - non installare all'esterno dei locali/negozi.
1. CONTROLLO DELLA MERCE
IN TAL CASO:
2. DISIMBALLO
3. MOVIMENTAZIONE DELLA VETRINA
Danni alla vetrina causati da una errata movimentazione non sono coperti da GARANZIA
4. A COSA SERVE LA VETRINA GELATO
. Quest'apparecchiatura deve essere fatta funzionare solo da persone adulte. Non permettere ai
bambini di manomettere i comandi o giocare con essa. . E’ vietato alterare o comunque modificare le
caratteristiche dell’apparecchiatura. . I lavori elettrici necessari per l'installazione dell'apparecchiatura
devono essere eseguiti da elettricista qualificato o da persona competente. . Non cercare mai di riparare
l’apparecchiatura da soli. Riparazioni effettuate da persone inesperte possono causare danni o gravi
disfunzioni. . L'assistenza a questa apparecchiatura deve essere effettuata da un Centro Assistenza
Tecnico autorizzato. Usare solo ricambi originali. . L'apparecchiatura non è idonea alla conservazione di
derrate diverse da quelle alimentari. . La casa costruttrice declina ogni responsabilità qualora queste
norme antinfortunistiche non siano rispettate. La stessa si riserva il diritto di apportare tutte le modifiche
migliorative senza alcun preavviso. . Evitare di installare l’apparecchiatura direttamente ai raggi solari.
.
. Mantenere le griglie di
ventilazione del gruppo compressore lontano da pareti di almeno 30cm. . Ricordare di non far sporgere
i prodotti esposti oltre al perimetro dei ripiani o griglie. Qualora si verificasse la formazione anormale
di ghiaccio sull’evaporatore,causato dall’umidità dell’aria o dai prodotti da refrigerare, consigliamo di
fermare il compressore mettendo la merce in apposito contenitore refrigerato alla stessa temperatura per
il tempo necessario allo sbrinamento; caso contrario il compressore funzionerà continuamente
provocando un inutile consumo di energia elettrica e uno scarso rendimento. . Se l’apparecchiatura
rimane ferma ed inutilizzata,è indispensabile lasciare aperta la porta di almeno 10 cm.
Non tenere l'illuminazione / neon accesa senza la refrigerazione inserita.
Prima di prendere in consegna la vetrina dal trasportatore, controllare la condizione dell'imballo. Se il
medesimo presenta danni evidenti all'esterno, può darsi che anche la vetrina abbia subito delle
conseguenze. In tal caso sballate la vetrina in presenza del trasportatore. Eventuali danni causati
per un errata movimentazione e stoccaggio non sono attribuibili al costruttore.
A) Contattate il rappresentante di zona
B) Fate un rapporto scritto
C) Spedite una copia del rapporto al costruttore o al rappresentante di zona
Tutti i materiali dell'imballo sono riciclabili da smaltire in accordo alle disposizioni legislative locali, abbiate
cura di distruggere i componenti in "plastica" per evitare che costituiscano fonte di pericolo
(soffocamento) per i giochi dei bambini.
La vetrina può essere sollevata con carrello elevatore o altro mezzo idoneo avente portata minima pari a
2 volte il peso della vetrina stessa (vedi targhetta apposta). Chi manovra i mezzi di sollevamento dovrà
stare ad adeguata distanza dalla parte sollevata e garantire l'assenza di persone o cose esposte ad una
eventuale caduta della vetrina. I movimenti devono essere lenti e continui per evitare ribaltamenti ecc.
Le vetrine gelato sono state progettate per poter conservare la temperatura del gelato e non
per abbatterla, per tanto il gelato dovrà essere introdotto solo se già raffreddato e quindi
portato alla sua temperatura di conservazione.
Non installare l’apparecchiatura vicino a fonti di calore (come stufe, caloriferi ecc.) e correnti d'aria
(come finestre, porte, griglie di ventilazione, aria condizionata, ecc …).
Manuale dell’operatore:
1. Controllo della merce
2. Disimballo
3. Movimentazione della vetrina
4. A cosa serve la vetrina gelato
5. Destinazione d'uso della vetrina
6. Generalita’
7.1.1 - prima accensione della vetrina
7.2 - posizionamento delle vaschette
8. Classificazione degli interventi
9. Pulizia del castello vetri
10. Pulizia del condensatore
11. Istruzioni per la pulizia dell'interno della macchina
Certificato di garanzia pag 25-26
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manuale dell’operatore
Una vasca di esposizione ospita le vaschette contenenti il gelato. Nella parte inferiore della vetrina è col-
locato un sistema di refrigerazione che genera aria fredda "temperatura controllata" e la invia tramite ap-
posite canalizzazioni nella vasca di esposizione. Particolare attenzione è stata posta nello studiare siste-
mi di sicurezza sia per l'operatore sia per l'ambiente circostante.
Le vetrine sono destinate ad uso artigianale e industriale. Il locale dove verrà installata la vetrina dovrà
avere le seguenti caratteristiche:
•Chiuso
•Temperatura minima 18°C
•Temperatura massima 33°C
•Umidità relativa 60%
•Illuminazione 100 lx (valore che cambia da nazione a nazione)
•Non dovranno esserci sostanze gassose esplosive.
In questo capitolo verrà data una descrizione tecnica della vetrina e del funzionamento; verranno forniti
tutti gli elementi considerati utili all'operatore ed agli addetti alla manutenzione per meglio comprendere il
corretto funzionamento della stessa per una più veloce individuazione di eventuali guasti o disfunzioni.
- La vasca di esposizione è la parte della vetrina atta ad ospitare le vaschette ge-
lato. Le dimensioni variano in base al modello, mentre le caratteristiche rimangono inalterate. Nelle va-
sche sono stati fissati e ricavati tutti gli elementi necessari per permettere l'alloggio delle vaschette. Il
cliente ha un ottima visibilità del contenuto della vasca grazie a un design curato e ricercato dai tecnici.
A prescindere dalla versione della vetrina, le vasche sono tutte dotate di illuminazione che permette an-
che nelle ore notturne o in locali particolarmente buii di avere un'ottima visibilità del contenuto da parte
del cliente.
Il castello vetri è formato da due vetri laterali e un vetro frontale che permettono di:
•proteggere il contenuto della vasca da corpi esterni
•creare un sistema che possa insieme ad altri elementi garantire le caratteristiche tecniche della vetrina.
I vetri sono realizzati con geometrie particolari, curate, in modo da garantire la massima sicurezza per
l'operatore ma soprattutto per il cliente. Tutti i vetri possono essere smontati semplicemente togliendo le
viti e la barra di collegamento. Raccomandiamo di effettuare queste operazioni con la massima pruden-
za, attenenendosi alle indicazioni riportate al capitolo manutenzione. Il castello vetro si completa della
TENDINA, questo componente essendo movibile permette di accedere all'interno della vasca per il pre-
lievo del gelato.
- Il piano di lavoro, "lato operatore" è l'elemento continuativo della vasca di esposi-
zione e viene utilizzato dall'operatore come appoggio durante le fasi di preparazione del prodotto da ser-
vire. Realizzato in lamiera plastificata ed anima in legno è bloccato alla vasca mediante apposite viti.
- Il vano motore è ricavato nella parte inferiore della vetrina, tutti gli elementi necessari
al funzionamento della macchina sono raccolti in una unità detta unità condensatrice.
I componenti principali dell'unità condensatrice sono:
•Compressore •Condensatore •Ventilatore •Vaschetta evaporazione condensa •Valvola solenoide
•Filtro.
Il vano motore è stato protetto con carter e griglie (imbullonati) in modo da garantire la massima sicurez-
za, in particolar modo nessuno può accedervi e quindi entrare a contatto con elementi sotto tensione o in
movimento, durante il normale funzionamento. Solamente tecnici qualificati possono accedervi, rispettan-
do le indicazioni relative alla sicurezza e alla manutenzione.
- Il quadro comandi è l'elemento che permette di gestire il funzionamento della ve-
trina. La gestione della vetrina (controllo e mantenimento della temperatura, sbrinamenti) è affidata alla
centralina di comando, l'operatore può comunque intervenire su questo componente per variare la tem-
peratura all'interno della vasca di esposizione. Il quadro comandi è composto da due pulsanti che per-
mettono rispettivamente di accendere o spegnere definitivamente la vetrina, di accendere o spegnere
l'illuminazione interna (part.2-3 fig.2)
5. DESTINAZIONE D'USO DELLA VETRINA
6. GENERALITA'
VASCA ESPOSIZIONE
CASTELLO VETRI
PIANO DI LAVORO
VANO MOTORE
QUADRO COMANDI
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Non posizionare MAI la vetrina nelle prossimità di:
• Porte • Finestre • Fonti di calore (es. radiatori, stufe, ecc.)
La vetrina va riparata dai raggi diretti del sole. Non posizionare MAI la vetrina all'aperto,
gli agenti atmosferici la danneggerebbero, rendendola inaffidabile e pericolosa
per l'operatore e per il cliente. Non posizionare MAI davanti alle griglie di raffreddamento
dell'unità condensante scatole o quant'altro possa impedire il passaggio dell'aria.
1 - CENTRALINA 2 - INTERRUTTORE GENERALE 3 - PULSANTE ACCENSIONE VETRINA

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manuale dell’operatore
La vetrina va collegata ad una presa che abbia a monte un interruttore omnipolare che assicuri la di-
sconnessione dalla rete, con una distanza minima di apertura dei contatti di almeno 3 mm, dimensio-
nato al carico e che sia conforme alle attuali norme vigenti.
1) Non posizionare il cavo di alimentazione in una zona di passaggio. Consigliamo di proteggere
comunque il cavo con una canala fissata al pavimento.
2) Non toccare MAI la presa di alimentazione della vetrina con mani bagnate.
3) Controllare che l'impianto di rete sia dotato di messa terra secondo quanto riportato dalle nor-
mative vigenti.
Non inserire MAI sulla presa di alimentazione dove verrà collegata la vetrina riduzioni o prese mul-
tiple. Non utilizzare MAI prolunghe per collegare la vetrina alla rete. Controllare che la tensione di
rete sia corrispondente ai dati riportati sulla targhetta della macchina (variazione max. consentita
+/- 6%).
7.1.1 - PRIMA ACCENSIONE DELLA VETRINA
7.2 - POSIZIONAMENTO DELLE VASCHETTE
IMPORTANTE:
Tasto DOWN:
Tasto set:
Compressore o relè 1 ON:
Sbrinamento:
Ventole:
IMPORTANTE
La Tecfrigo declina ogni responsabilità per eventuali danni a persone e/o cose provocati da una
errata installazione.
Prima di mettere in funzione la vetrina assicurarsi che non ci siano materiali residui dell'imballo all'interno
della vasca, procedere quindi ad un accurata pulizia.
Il posizionamento delle vaschette all'interno della vasca è un operazione semplice ma nello stesso tempo
importantissima per il funzionamento della vetrina e per una corretta conservazione del gelato. All'interno
della vasca è indicato con un apposito adesivo il limite di carico della vetrina, questo riferimento permette
di ottenere la massima prestazione dalla vetrina e un ottima conservazione del prodotto. Non sovrappore
mai le vaschette di gelato una sull’altra. non superare MAI il limite di carico, dannegge-
rebbe sia il prodotto che la vetrina.
La centralina comandi viene fornita con un settaggio standard, determinato dalla casa costruttrice.
L'operatore può comunque intervenire sulla centralina per variare la temperatura, all'interno della vasca e
per effettuare uno sbrinamento supplementare.
1) IMPOSTAZIONE DELLA TEMPERATURA DI ESERCIZIO (fig.2)
Premere il pulsante SET
- appare la scritta SET
Per visualizzare il valore del SETPOINT premere nuovamente il tasto ”SET”. Il valore del SETPOINT ap-
pare sul display. Per variare il valore del SETPOINT agire, entro 15 secondi, sui tasti “UP”e“DOWN”.
2) ATTIVAZIONE E SBRINAMENTO MANUALE
L’attivazione manuale del ciclo di sbrinamento si ottiene tenendo premuto per 5 secondi il tasto “UP”. Se
non vi sono le condizioni per lo sbrinamento, (per es. la temperatura della sonda evaporatore è superiore
alla temperatura di fine sbrinamento), il display lampeggerà per 3 volte, per segnalare che l’operazione
non verrà effettuata.
Attiva lo sbrinamento manuale
Scorre le voci del menù - Incrementa i valori
Scorre le voci del menù - Decrementa i valori
Accede il Setpoint - Accede ai menù - Conferma i comandi
Per compressore acceso, lampeggiante per ritardo, protezione o attivazione
bloccata. (DP1)
ON per sbrinamento in corso - lampeggiante per sbrinamento manuale. (DP2)
ON per ventola in funzione (Dp3)
In questo capitolo verranno date tutte le informazioni tecniche per poter eseguire operazioni di ordinaria e
straordinaria manutenzione nel rispetto delle normative vigenti. PRIMA DI INIZIARE QUALSIASI
OPERAZIONE DI MANUTENZIONE O DI CONTROLLO L'OPERATORE DOVRÀ:
•Accertarsi che la vetrina sia spenta, e che sia disconnessa dalla rete elettrica.
•Esporre la cartellonistica che segnali le operazioni che si stanno facendo.
•Procurarsi un mezzo di sollevamento (se necessario) idoneo.
•Controllare che le operazioni che si andranno ad effettuare non danneggino personale o macchine vici-
ne.
Dopo un lungo periodo di inattività della vetrina (stagione invernale) si consiglia la seguente procedura
prima di riaccenderla:
•Eseguire un’accurata pulizia della vasca di esposizione
•Eseguire un’accurata pulizia del condensatore
•Eseguire un’accurata pulizia del castello vetri
•Eseguire un’accurata pulizia della struttura esterna
•Controllare che le ventole dei ventilatori siano libere
- Una manutenzione errata o carente può rendere la vetrina pericolosa per l'operatore e
per il personale intorno ad essa.
Tasto 4:
Tasto UP:
COMBINAZIONE TASTI (FIG.3)
1+2 BLOCCARE E SBLOCCARE TASTIERA
3+2 ENTRARE NELLA PROGRAMMAZIONE
3+1 TORNARE ALLA VISUALIZZAZIONE DELLA TEMPERATURA

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manuale dell’operatore
8. CLASSIFICAZIONE DEGLI INTERVENTI
9. PULIZIA DEL CASTELLO VETRI
N.B. La vetrina deve essere spenta e scollegata dalla rete di alimentazione.
10. PULIZIA DEL CONDENSATORE
11. ISTRUZIONI PER LA PULIZIA DELL'INTERNO DELLA MACCHINA
Istruzioni per la pulizia:
Gli interventi di manutenzione sono classificati in due diverse tipologie, e cioè:
- Intervento nelle prime 10 ore di lavoro;
- Interventi con frequenza settimanale.
- Interventi con frequenza mensile.
- Interventi con frequenza ogni sei mesi.
- Interventi con frequenza annuale.
- Interventi da farsi a causa di guasti;
- Interventi da farsi a intervalli abbastanza lunghi, cioè che corrispondono al limite di vita di qualche organo pri-
mario, e richiedono una interruzione del funzionamento della vetrina.
ATTENZIONE - Tutte le operazioni precedute dal simbolo " " debbono essere eseguite da un tecnico specia-
lizzato.
La manutenzione del castello vetri è molto semplice ma nello stesso tempo và effettuata con molta deli-
catezza, vista la natura degli elementi.La pulizia del castello vetri và effettuata settimanalmente utilizzan-
do acqua tiepida e sapone neutro tipo "MARSIGLIA".
ATTENZIONE: Non utilizzare MAI prodotti infiammabili o abrasivi. Non usare MAI getti d'acqua per pulire
la vetrina.
Prima di procedere alla pulizia del castello vetri è opportuno togliere tutte le vaschette dalla vasca di
esposizione ed aprire manualmente il vetro anteriore (fig.6).
ATTENZIONE: L’urto accidentale con il vetro aperto, può essere causa di contusioni o danni più gravi.
La pulizia del condensatore va effettuata max. ogni 30 giorni e consiste nell'asportazione di polvere che si
accumula tra le alette. La pulizia deve avvenire delicatamente senza causare il piegamento o la rottura
delle alette, utilizzando una spazzola a setole rigide.
Importante - Non utilizzare liquidi per la pulizia del condensatore. Per accedere al condensatore è neces-
sario rimuovere la griglia posteriore (fig.7) togliendo le viti che la bloccano alla struttura.
1) Prima di pulire l'interno della macchina, estrarre il tubo di scarico (1) a seconda della direzione della
freccia, collegarlo a un contenitore o ad altri recipienti per drenare l'acqua e poi pulirla.
2) Dopo la pulizia, riportare il tubo di scarico nella posizione originale e inserirlo nel morsetto di fissaggio
(2) per fissarlo (fig.8).
•Manutenzione normale: definita come quella che viene osservata per mantenere la vetrina in condizioni opera-
tive normali, ossia senza bisogno di sostituzione di pezzi e che comprende:
•Manutenzione straordinaria: intesa come quella che consiste in:
Vogliamo ringraziare la Sua preferenza per le nostre apparecchiature, che osservano
rigorosamente tutte le direttive e le normative europee applicabili.
Venendo incontro alle Sue aspettative siamo certi di soddisfare le Sue necessità.
Nella parte finale di questo libretto troverà il certificato di garanzia. Le chiediamo di compilarlo in
ogni sua parte, ritagliarlo e spedircelo tramite raccomandata.
Grazie
Tecfrigo spa
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Operator's guide:
1. Checking the supply
2. Unpacking
3. Handing the display case
4. Objective of the ice cream display case
Use of the display case
6. General information
7.1.1 initial startup of the display case
7.2 positioning the tubs
8. Classification of interventions
9. Cleaning the glass structure
5.
10. Cleaning the condenser
11. Instructions for cleaning the inside of the cabinet
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Operator's guide
WARNINGS
It is most important that this instruction booklet is kept together with the appliance both for future
reference and for reasons of safety.
1. Adults should operate this appliance only. Do not allow children to use the controls or play with it. 2
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. It
is forbidden to modify in any way the main functions and characteristics of this appliance. . The electrical
installation of the appliance should be carried out by a qualified electrician or other competent person.
. Never attempt to carry out repairs unassisted. Inexpert repairs can cause serious damage and
malfunction. . Assistance has to be provided by an authorized engineer only. Always use original spare
parts. . This appliance is not suitable for the storage of basic commodities not including food-stuffs.
. The manufacturers of this appliance accept no responsibility for the consequences of misuse in
contravention of these safety instructions. It further reserves the right to carry out improvements without
prior notice. 8 9
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Our products are for internal use only –do not install outside restaurants, shops.
1.
. Avoid installing the cabinet directly in line with sunlight. .
. Keep the ventilation grills free from obstruction for at least 30 cm. . Ensure
that the products displayed on the shelves and grills do not hang over the edges. . If damp air or
products to be refrigerated should cause ice to form on the evaporator, we recommend stopping the
compressor and placing the goods in special refrigerated containers, kept at the same temperature, until
defrosting is completed;if this is not carried out the compressor will continue to operate leading to a
wasteful consumption of electricity and poor performance. . If the appliance is not working and unused,
it is indispensable to keep the door open at least 10 cm. Do not keep the neon light up if the
refrigeration is off.
CHECKING THE SUPPLY
IN THIS CASE:
2. UNPACKING
3. HANDING THE DISPLAY CASE
Damages caused by handling er-
rors are not covered by the WARRANTY.
4. OBJECTIVE OF THE ICE CREAM DISPLAY CASE
Before taking delivery from the shipper, check the conditions of the packing. If it shows obvious damage
on the outside, the display case could be damaged. In this case, unpack the display case in the shipper’s
presence. Any damage caused by incorrect handling and storage is not the manufacturer’s responsibility.
A) Contact your area representative.
B) Draw up a written report.
C) Send a copy of the report to The manufacturer or area representative
All the unpacked materials can be recycled in order to dispose of them according local legislation. Be
sure to destroy plastic components to prevent any hazards (suffocation) to children.
The display case can be lifted with a fork-lift truck or with any other suitable means with a minimum capa-
city of twice the weight of the display case (see the specific nameplate). Operators running the hoisting
equipment must remain at an adequate distance from the hoisted part and must ensure that no people or
property are exposed to danger if the display case should drop. Movements must be slow and continuous
to prevent the case from tipping over, etc. This chapter offers various general information on the purposes
of the display case, describing its main functions and use limitations.
The ice cream display cases has been designed to maintain the temperature of the ice cream and not to
lower it. Therefore, the ice cream can be put in the case only if it is already cooled and has thus reached
its preservation temperature. A sunken display section holds the ice cream tubs. Located in the lower part
of the window is a cooling system that generates cold “temperature-controlled”air and sends it into the di-
splay section via specific channels. Special attention has been paid to studying the safety systems for
both the operator and the surrounding environment.
Never install the appliance near
sources of heat (such as radiators, stoves, etc) and drafts (such as windows, doors, ventilation systems,
air conditioning, etc ...).
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Operator's guide
5.
It is made of stainless
steel, and it is fastened to the display section with screws.
1 - SWITCHBOARD 2 - MAIN SWITCH 3 - DISPLAY CASE ON/OFF BUTTON
USE OF THE DISPLAY CASE
6. GENERAL INFORMATION
DISPLAY SECTION
GLASS STRUCTURE -
WORK COUNTER
MOTOR COMPARTMENT
CONTROL PANEL
The display case must be connected to a plug with an omni-polar switch upstream to ensure
disconnection from the power mains. The minimum opening distance of the contacts must be at
least 3 mm, sized for the load and compliant with the regulations currently in force.
1) Do not place the power cable in a transit area. We also recommend protecting the cable with
trunking anchored to the floor.
The display cases are intended for small-business and industrial use. The room or area in which the di-
splay case is to be installed must have the following characteristics:
•Indoors
•Minimum temperature of 18°C
•Maximum temperature of 33°C
•Relative humidity (RH). 60%
•Illumination: 100 lx (this value may change from one country to the next)
•No explosive gases
This chapter offers a technical description of the display case and its operation. It supplies all the informa-
tion deemed useful for the operator and maintenance personnel so they can gain a better understanding
of correct operation to enable more rapid identification of any faults or malfunctions.
- The display section is the area in the display case that holds the tubs of ice cream.
Its dimensions will vary based on the model, while all the features are the same. The display section is
mounted with all the elements required to house the tubs.
Thanks to the careful design achieved by Tecfrigo’s technical staff, the customer has an excellent view of
the contents in the display section. Regardless of the type of display case, all the display sections are
equipped with lighting to ensure excellent visibility of the contents by the customer, even at night or in par-
ticularly dark rooms.
The glass structure is composed of two glass side panels and a front
window that makes it possible to:
Protect the contents of the display section from foreign matter
Create a system that, together with the other elements, can guarantee the technical characteristics of the
display case.
The glass is made with a specific and carefully-designed geometric shape in order to ensure maximum
safety for the operator and above all for the client. All the glass can be dismounted simply by removing
the screws and the connection bar. We recommend performing these operations with the maximum care,
observing the indication listed in the maintenance chapter.
- The “operator side”work counter is a continuance of the display section and it is
used by the operator as a counter while he is preparing the product to be served.
- The motor compartment is located in the lower section of the display case
and all the components required for machine operation are positioned together in a unit referred to as the
condenser unit. The main components of the condenser unit are:
•Compressor
•Condenser
•Fan
•Condensation evaporation tub
•Solenoid valve
•Filter
The motor compartment is protected by a casing and grid that are bolted on to ensure maximum safety. In par-
ticular, during normal operation no one is able to access it and come into contact with live or moving elements.
Only qualified technicians are allowed to access it, observing safety and maintenance regulations.
- The control panel is the element that manages the operation of the display case.
This management (temperature control and maintenance, defrosting) is entrusted to a command switch-
board. In any event, the operator can utilize this component to change the temperature inside the display
section. Two push-buttons located on the control panel make it possible to turn the display case on and
off, respectively, and to turn the internal lighting on or off (details 2-3, Fig.2).
NEVER place the display case near:
•Doors •Windows •Sources of heat (e.g. radiators, heaters, etc.)
The display case must be protected from direct sunlight. NEVER place the display case outdoors, since
atmospheric agents will damage it, making it unreliable and dangerous for the operator and customers.

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Operator's guide
2) NEVER touch the power plug if your hands are wet.
3) Verify that the power mains network is earthed in accordance with the regulations in force.
NEVER insert any adapters or multiple plugs on the supply plug used to connect the display case.
NEVER use extensions to connect the display case to the mains. Verify that the mains voltage
complies with the data listed on the nameplate of the machine (maximum allowable variation +/-
6%).
TECFRIGO declines any responsibility for personal injuries or property damage caused by
incorrect installation.
7.1.1 INITIAL STARTUP OF THE DISPLAY CASE
7.2 POSITIONING THE TUBS
IMPORTANT:
4 BUTTON
UP BUTTON:
DOWN BUTTON:
set BUTTON:
Compressor OR RELAY ON
DEFROSTING
FANS
KEY COMBINATIONS (FIG.3)
IMPORTANT
8. CLASSIFICATION OF INTERVENTIONS
Before starting up the display case, make sure there are no remaining pieces of the packaging inside the
display section and then clean the display case thoroughly.
Placement of the tubs inside the display section is an easy operation that is also very important for the
operation of the display case and proper ice cream conservation. There is a sticker inside the display sec-
tion indicating the loading limit of the display case. This reference allows you to get maximum performan-
ce from the display case and optimum product conservation. Never superpose the ice cream tubs.
NEVER exceed the loading limits: this will damage both the product and the display case.
The control switchboard is supplied with a standard setting established by the manufacturer. However,
the operator can intervene on the switchboard to vary the temperature inside the display section and to
perform additional defrosting.
1) SETTING OF THE EXCERCISE TEMPERATURE: (fig.2)
•Press the SET button
-the writing "SET" appears.
To visualise the value of the SETPOINT press the "SET" button again. The value of the SETPOINT appe-
ars on the display. To vary the value of the SETPOINT, operate within 15 seconds, on the "UP" and
"DOWN" buttons.
2) MANUAL ACTIVATION FOR DEFROSTING
The manual activation of the defrosting cycle is obtained by pressing the "UP" button for 5 seconds. If the-
re are not the correct conditions for defrosting, (for example the temperature of the evaporator probe is hi-
gher than the temperature at the end of defrosting), the display will flash 3 times, to signal that the opera-
tion will not be carried out.
: Activates manual defrosting.
Runs through the menu. - Increases the values.
Runs through the menu. - Decreases the vaues.
Enters into the Setpoint. - Enters into the menus. - Confirms commands.
: For compressor lit, flashing for delay, protection or activation blocked
(DP1)
: ON for defrosting in progress; flashing for manual defrosting (DP2)
: ON for the fan in function (Dp3)
1+2 TO LOCK & UNLOCK THE KEYBOARD
3+2 TO ENTER IN PROGRAMMING MODE
3+1 TO RETURN TO THE TEMPERATURE DISPLAY
This chapter offers all the technical information required to conduct regular and extraordinary maintenan-
ce in compliance with the regulations in force. BEFORE STARTING ANY MAINTENANCE WORK OR
OPERATOR CHECKS, YOU MUST:
•Verify that the display case is turned off and that it is disconnected from the power mains.
•Set up a sign indicating the work that is being done.
•If necessary, procure adequate lifting equipment.
•Verify that the operations to be done will not injure personnel or damage nearby machinery.
If the display case has not been used for a long time (winter season), we recommend the following
procedures before turning it on again.
•Thoroughly clean the display section
•Thoroughly clean the condenser
•Thoroughly clean the glass structure
•Thoroughly clean the external structure
•Check the ventilator fans to be sure they are not clogged.
- Incorrect or poor maintenance can make the display case hazardous to the operator and
the personnel working near it.
Maintenance work falls into two categories:
•Normal maintenance: defined as work done to maintain normal operating conditions for the display ca-

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Operator's guide
- Maintenance during the first ten hours of operation.
- Weekly maintenance work.
- Monthly maintenance work.
- Work done every six months.
- Work done annually.
•Extraordinary maintenance: defined as work comprising:
- Work required due to malfunctions;
- Work to be done at long intervals, i.e. work corresponding to the end of the work life of a main part and re-
quiring the interruption of display case operation. ATTENTION - All the operations preceded by the symbol
“ ” must be performed by a specialized technician.
Maintenance of the glass structure is very simple but it must also be done carefully due to the type of ele-
ments it comprises. It must be cleaned weekly using warm water and Marseilles soap.
NEVER use inflammable or abrasive products.
NEVER spray water to clean the display case.
To clean the display section, you need to remove all the ice cream tubs and place them in the refrigerator.
Then you need to open the front glass (fig.6). At this point, you can clean this section.
ATTENTION: If the open glass panel is hit accidentally, it could cause contusions or more serious injuries.
The condenser must be cleaned every 30 days maximum and this involves removing the dust that col-
lects in the fins. IMPORTANT: Cleaning must be done gently without bending or breaking the fins, using a
stiff brush. IMPORTANT - Do not use fluids to clean the condenser. To access the condenser, remove the
rear grid (Fig. 7), removing the screws that fasten it to the structure.
1) Before cleaning the inside of the cabinet, extract the drain pipe (1) according to the direction of the ar-
row, connect it to a container or
other holders to drain off water and then clean it.
2) After cleaning, bring back the drain pipe to the original position and insert it in the fixation clamp (2) to
secure it (fig.8).
9. CLEANING THE GLASS STRUCTURE
Verify that the display case is turned off and that it is disconnected from the power mains.
10. CLEANING THE CONDENSER
11. INSTRUCTIONS FOR CLEANING THE INSIDE OF THE CABINET
INSTRUCTIONS FOR CLEANING:

Bedienungshandbuch:
1. Warenkontrolle
2. Auspackung
3. Bewegung der vetrine
4. Für was dient die eisvetrine
5. Gebrauchsort der vetrine
6. Allgemeinheiten
7.1.1 erste bedriebnahme der vetrine
7.2 possition der kl. Wannen
Klassifikation der eingriffe
9. Reinigung der glasvetrine
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10. Reinigung des kondensor
11. Anweisungen zur reinigung der im inneren des
schrankes.
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Bedienungshandbuch
SICHERHEITSHINWEISE
Wichtig! Aus Sicherheitsgründen muß man die Betriebsanleitung ständig am Einsatzort der
Vitrine griffbereit aufbewahren.
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Arbeiten mit der Maschine dürfen nur von zuverlässigen Erwachsenen durchgeführt werden. Kinder
dürfen keinesfalls die Vitrine berühren, in der Nähe der Vitrine spielen oder an den Regelschaltern
spielen. . Es dürfen aus Sicherheitsgründen keine Modifikationen an der Vitrine vorgenommen werden.
. Arbeiten an elektrischen Teilen für die Montage der Vitrine dürfen nur von einer Elektrofachkraft oder
unter Aufsicht von Fachleuten durchgeführt werden. . Die Vitrine niemals selbstständig reparieren. Die
durch unqualifiziertes Personal durchgeführten Reparaturen können Schäden und Funktionsstörungen
verursachen. . Der technische Kundendienst dieser Vitrine darf nur von einem Vertragshändler -
Kundendienstservicestelle durchgeführt werden. Nur Originalersatzteile verwenden! . Das Gerät ist nur
für Lebensmittel geeignet! Eine Haftung und Gewährleistung ist bei Nichtbeachtung dieser
Unfallverhütungshinweise ausgeschlossen. Änderungen und Verbesserungen ohne vorherige
Benachrictigung vorbehalten. . Aufstellung der vitrine bei direkter sonneneinstrahlung vermeiden.
.
. Sicherstellen, daß der abstand der Lüftungsgitter am
Aggregat von der Wand mindestens 30cm beträgt.
1.
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Unsere Produkte eignen sich für Innenräume –nicht im Aussenbereich von Räumen/Geschäften
anbringen.
1. WARENKONTROLLE
IN DIESEM FALLE:
2. AUSPACKUNG
3. BEWEGUNG DER VETRINE
Schäden an der Vetrine, welche durch falsche Bewegungen entstanden sind , sind nicht durch
die GARANTIE gedeckt.
4. FÜR WAS DIENT DIE EISVETRINE
. Denken Sie daran, dass die ausgestellten
Produkte nicht über die Ablagen oder Gitter hinnausstrecken dürfen. Sollte es durch die
Luftfeuchtigkeit oder die zu kühlenden Produkte zu außergewöhnlicher Bildung von Eis auf dem
Verdampfer kommen, empfehlen wir, den Kompressor auszuschalten und die Ware während des
Abtauens bei gleicher Temperatur in dem vorgesehenen Behälter aufzubewahren; andernfalls arbeitet
der Kompressor ununterbrochen und verursacht einen unnötigen Energieverbrauch sowie niedrige
Leistung. . Die Tür für mindestens 10 cm. unbedingt offen lassen, falls die Vitrine stillstehend und
unbenützt bleiben sollte Keine Beleuchtung / Neon anlassen wenn Kuehlung nicht an ist.
Bevor sie die Vetrine vom Frächter in Empfang nehmen, kontrollieren sie den Verpackungszustand. Sollte
dieser auffallende äußere Schäden aufweisen, kann es sein, daß auch die Vetrine beschädigt wurde.In die-
sem Fall, packen sie die Vetrine in Beisein des Frächters aus. Eventuelle Schäden welche durch falsche
Bewegungen oder falscher Lagerung enstanden sind, sind nicht dem Hersteller zuzuschreiben.
A) Setzen sie sich mit dem Vertreter ihrer Umgebung in Verbindung
B) setzen sie eine schriftlichen Bericht
C) senden sie eine Kopie an: -Hersteller oder Vertreter ihrer Umgebung
Das Verpackungsmaterial ist wiederverwendbar, die Entsorgung erfolgt nach den jeweiligen örtlichen
Bestimmungen, achten sie, daß die „Plastikteile“zerstört werden damit sie keine Gefahrenquelle für
Kinder darstellen.(Erstickung).
Die Vetrine wird mit einem Stappler oder einem tauglichen Gerät gehoben. Die Person, welche das
Gerät bedient muß einen gewissen Abstand zum aufgehobenen Artikel einhalten, des weiteren muß sie
den anwesenden Personen oder Objekten eine Sicherheit gewähren, im eines Ueberschlages der
Vetrine. Die Bewegungen müssen langsam und gleichmäßig sein damit ein überschlagen usw der
Vetrine vermieden wird. In diesem Kapitel finden sie Informationen, allgemeiner Natur, über die Finalität
der Vetrine, indem die wichtigsten Gebrauchsfunktionen und Beschränkungen beschrieben werden.
Die Eisvetrinen wurden entwickelt, um die Eistemperatur zu konservieren und nicht zu stürtzen, deshalb muß
man das Eis schon gekühlt in die Vetrine geben d.h. es.
.
Gerät nich in der Nähe von Wärmequellen wie Öfen, Heizkörper usw. nicht Aufstellen. Zugluft (Fenster,
Belüftungssystem, Klimaanlage, etc ...).
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Bedienungshandbuch
muß schon seine Konservierungstemperatur haben. In der Austellunswanne befinden sich die kleinen
Wannen, welche das Eis beherbergen. Im unteren Teil der Vetrine ist ein Gefrierungssystem angebracht
welches kühle Luft erzeugt „kontrollierte Temperatur“die durch vorgesehenen Kanäle in die
Austellungswanne gesendet werden. Besondere Aufmerkasamkeit wurde der Entwicklung des
Sicherheitssystemes für den Operator als auch für die umgehende Umwelt gewidmet.
Die Vetrinen sind für den industriellen und handwerklichen Gebrauch bestimmt. Der Ort wo die Vetrine in-
stalliert wird, muß folgende Eigenschaften besitzen:
•Geschlossen
•Mind. Temperatur 18 C
•Max. Temperatur 33 C
•Relative Feuchtigkeit 60% U.R.
•Beleuchtung 100lx (der Wert ist von Nation zu Nation verschieden)
•Gas oder explosive Sostanzen dürfen nicht vorhanden sein.
In diesem kapitel wird eine technische beschreibung und die arbeitsweise der vetrine wiedergegeben, es
werden alle elemente dargestellt, die dem operator und den angestelllten für die wartung von nützen
sind, um die richtige arbeitsweise und um auch eine schnelle feststellung eventueller schäden oder fun-
ktionsstörungen, festzustellen.
- die austellungswanne ist der teil der vetrine, welcher die kleinen eiswannen be-
herbergt. Die dimensionen sind von model zu model verschieden, während die eigenschaften gleich blei-
ben. In der wanne wurden alle teile angebracht welche notwendig sind, um die kleinen eiswannen zu be-
herbergen. Der klient hat einen ausgezeichneten blick auf den inhalt der wanne, dank einem design en-
tworfen von den technikern der ital proget. Abesehen von der vetrine, sind die wannen mit einer beleuc-
htung ausgestattet welche auch in nächtlichen stunden oder in sehr dunklen räumen den klienten einen
ausgezeichneten einblick auf den inhalt liefert.
Die Glaskonstruktion besteht aus zwei Seitenteilen aus Glas und einem vorderen kom-
poniert Fenster, das es möglich macht:
Schützen Sie den Inhalt des Displays Abschnitt von Fremdstoffen
Erstellen Sie ein System, das zusammen mit den anderen Elementen, die garantieren können techni-
schen Merkmale der Vitrine.
Das Glas ist mit einem spezifischen und sorgfältig gestalteten geometrischen Form gemacht um ein
Höchstmaß an Sicherheit für den Bediener und vor allem für die gewährleisten, Client. All das Glas kann
einfach durch Entfernen der Schrauben und demontiert werden die Verbindung bar. Wir empfehlen die
Ausführung dieser Operationen mit dem größtmöglicher Sorgfalt, unter Berücksichtigung der Indikation in
der Wartung Kapitel aufgeführt.
- Der Arbeitsplatz, „Seite Operator“ist das fortlaufende Element der Austellunswanne
und wird vom Operator als Stütze verwendet, während er das zu servierende Produkt vorbereitet. Der
Arbeitsplatz aus Inox-Stahl ist an der Wanne mittels Schrauben befestigt.
- Der Motorraum befindet sich im inneren der Vetrine, alle notwendigen Elemente für das
Funktionieren der Maschine sind in einer Einheit zusammengefaßt genannt Kondensationseinheit.
Die Hauptteile der Kondensationseinheit sind die folgenden:
•Kompressor •Kondensatore •Ventilator •Solenoidventil •Valvola solenoide •Filter.
Der Motorraum ist durch ein Gehäuse und durch Gitter (verschraubt) geschützt, damit die höchste
Sicherheit gewährleistet werden kann, insbesondere kann niemand in Kontakt mit Elementen, die unter
Spannung stehen oder sich bei normalen Betrieb bewegen,geraten. Nur qualifizierten Technikern ist der
Zugang möglich, jedoch müssen die relativen Sicherheitsvorschriften der Bedienungsanleitung respek-
tiert werden.
- Die Leitung der Vetrine (Kontrolle und das Beibehalten der Temperatur, Enteisen) ist
der Hauptzentrale anvertraut, der Operator kann trotzdem diese Komponenten bedienen, um die
Innentemperatur der Vetrine zu regeln. Zwei Knöpfe auf der Schalttafel erlauben das endgültige Ein- oder
Ausschalten der Vetrine sowie das Ein- oder Ausschalten der Beleuchtung (Det. 2-3, Abb.2).
5. GEBRAUCHSORT DER VETRINE
6. Allgemeinheiten
Ausstellungswanne
GLASAUFBAU -
ARBEISPLATZ
MOTORRAUM
SCHALTTAFER
Die Possition der Vetrine darf niemals in der Nähe von:
• Türen • Fenstern • Wärmequellen (z.B. Radiotoren, Heizungen, usw.) sein.
Die Vetrine muß vor direktem Sonneneinfall geschützt sein. Stellen sie vor das
Kühlungsgitter der Kondentionseinheit NIEMALS Schachteln oder andere Gegenstände,
die den Luftdurchgang verhindern könnten.
1 - ZENTRALE 2 - HAUPTSCHALTER 3 - EINSCHALTKNOPF DER VETRINE
4 - BELEUCHTUNGSKNOPF 5 - ANZEIGE BLOCK DES KOMPRESSORS

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Bedienungshandbuch
Die Vetrine wird an einer Steckdose, mit einem einpoligen Schalter, welcher Netzunterbindung
garantiert, angeschlossen. Die Insallation eines einpoligen Schalters ist erforderlich, von einer
mind. Distanz die 3 mm zu den Kontakten und mit einer geeigneten Potenz.
1) Das Kabel nicht in Uebergangszonen anbringen. Es wird jedoch empfohelen, daß Kabel mit
einer Ueberkleidung, welche am Boden befestigt ist, zu schützen.
2) Berühren sie NIEMALS das Kabel mit nassen Händen.
3) Kontrollieren sie, ob die Kabel auch nach den gesetzlichen Vorschriften angebracht wurden.
Stecken sie NIEMALS in die Steckdose, wo die Eisvetrine angeschlossen wird, eine Mulitstecker
oder Reduzierstücke. Verwenden sie NIEMALS Verlängerungskabel, um die Vetrine an den Stecker
anzuschließen.Kontrollieren sie ob die Netzsoannung den Daten auf dem Schild der Vetrine
entspricht (max. erlaubte Variante +/- 6%).
7.1.1 ERSTE BEDRIEBNAHME DER VETRINE
7.2 POSSITION DER KL. WANNEN
WICHTIG
Taste 4:
Taste UP:
Taste DOWN:
set Taste:-
Kompressor oder relè ON
Entfrosting:
Gebläse:
WICHTIG
Tecfrigo lehnt jede Verantwortung für eventuelle enstandenen Schäden an Personen u/o Dingen,
entstanden durch eine falsche Installation,ab.
Bevor die Vetrine in Betrieb genommen wird, versichern sie sich, daß sich kein Verpackungsrückstand im
Wanneninneren befindet, nehmen sie eine sorgfälltige Reinigung vor.
Das Befestigen der kl. Wannen im Wanneninneren ist eine leichte Aktion aber zur gleichen Zeit von gro-
ßer Bedeutung, für die Funktion der Vetrine und für eine richtige Konservation des Eises. Im
Wanneninneren ist ein geeignetes Klebeschild angebracht, welches die Ladungsgrenze der Vetrine anze-
igt, dieser Anhaltspunkt erlaubt das die Höchsleistung der Vetrine erreicht wird, und daß das Produkt au-
sgezeichnet konserviert wird. Die eisschalen nicht aufeinander stellen. - NIEMALS die
Ladungsgrenze überschreiten, es würde das Produkt als auch die Vetrine beschädigen.
Die Hauptzentrale wird mit einer Standarttafel vom Hersteller ausgerüstet. Der Operator kann jedoch in
die Zentrale eingreifen, um die Innentemperatur der Wanne zu regulieren und um eine zusätziches
Enteisen vorzunehmen.
1)TEMPERATURREGELUNG (abb.2)
- SET –Taste drücken
-Ist erscheint „SET“
Um den SETPOINT Wert zu visualisieren erneut „SET“Taste drücken. Der SETPOINT Wert erscheint
auf dem Bildschirm. Um den SETPOINT Wert zu verändern, innerhalb von 15 Sekunden die Tasten „UP“
und „DOWN“betätigen.
2) MANUELLER ENTFROSTUNG - Die manuelle Entfrostung wird aktiviert, indem die „UP“Taste 5
Sekunden gedrückt wird. Wenn keine Entfrostungsbedingungen gegeben sind, (z.B. Temperatur der
Wasserverdunstungssonde ist höher als die Temperatur nach der Entfrostung), blinkt der Bildschirm 3
Mal, um anzuzeigen, dass der Vorgang nicht durchgeführt wird.
- Setzt die manuelle entfrostung in betrieb.
- Durchläuft die verschiedenen Menüsequenzen - Erhöht die werte
- Durchläuft die verschiedenen Menüsequenzen - Senkt die werte
Geht auf setpoint - Geht auf die menüs - Bestätigt die befehle
: Für kompressor in betriebblinkend bei verzögerung, schutz oder blockierte
Aktivierung (DP1)
ON für entfrostung in Gang; blinkend bei manueller entfrostung. (DP2)
ON bei Gebläse in betrieb. (Dp3)
In diesem Kapitel finden sie die notwendigen technischen Hinweise für gewöhnliche und
außergewöhnliche Wartungen, nach den gesetzlichen Normen. BEVOR IRGENDEINE WARTUNG
ODER KONTROLLE VORGENOMMEN WIRD, MUß DER OPERATOR FOLGENDE PUNKTE
BEACHTEN:
•Kontrollieren, ob die Vetrine ausgeschaltet und auch ausgesteckt ist.
•Karten austellen, welche die Aktionen, die sie durchführen aufzeichnen.
•Beschaffung eines geeigneten Hebegerätes (wenn notwendig)
•Kontrollieren, ob die zu vornehmenden Aktionen, weder Personen noch sich in der Nähe befindenden
Maschinen schädigt.
Nach einer langen Ruhepause der Vetrine (Wintersaison) werden folgende Aktionen empfohlen.
•Eine sorgfälltige Reinigung der Austellungswanne
•Eine sorgfälltige Reinigung des Kondensor
•Eine sorgfälltige Reinigung des Glasaufbaues
•Eine sorgfälltige Reinigung der äußeren Struktur
•Konrolle, ob das Flügelrad des Ventilators auch frei ist.
- Durch eine falsche oder mangelnde Wartung kann die Vetrine für den Operator als auch für
die Personen in der Nähe des Operator gefährlich werden.
KOMBINATION TASTEN (FIG.3)
1+2 BLOCKIERUNG UND FREIGABE VON KEYBOARD/TASTATUR
3+2 IN DER PROGRAMMIERUNG EINTRETEN
3+1 WIEDER AUF TEMPERATURANZEIGE ZURUECK GEHEN

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Bedienungshandbuch
8. KLASSIFIKATION DER EINGRIFFE
ACHTUNG
9. REINIGUNG DER GLASVETRINE
Kontrollieren, ob die Vetrine ausgeschaltet und auch ausgesteckt ist.
10. REINIGUNG DES KONDENSOR
WICHTIG
11. ANWEISUNGEN ZUR REINIGUNG DER IM INNEREN DES SCHRANKES
Anweisungen zur Reinigung:
Die Wartungseingriffe sind in zwei verschiedene Typen eingeteilt:
- Wartung während den ersten 10 Arbeitsstunden;
- Wöchentliche Wartung;
- Monatliche Wartung;
- Halbjährliche Wartung;
- Jährliche Wartung
- Eingriffe, weil das Gerät nicht funktioniert;
- Eingriffe nach langen Pausen, d.h. einige primären Teile funktionieren nicht mehr und verlangen das
Ausschalten der Vetrine.
- Alle Eingriffe bei denen das Symbol “ “ vorangeht, müssen von einem speziellen
Technikern vorgenommen werden.
Die Wartung der Glasvetrine ist sehr einfach aber zur selben Zeit muß sie, wegen der Natur seiner
Elemente, mit großer Sorgfalt durchgeführt werden. Die Reinigung muß wöchentlich durchgeführt wer-
den, man verwendet dazu lauwarmes Wasser und neutrale Seife wie Beispielsweis „MARSIGLIA“.
WICHTIG
Verwenden sie NIEMALS feuergefährliche Produkte oder Schleifmittel. Werfen sie NIEMALS Wasser auf
die Scheibe, um diese zu reinigen. Um die Wanne zu reinigen, entfernen sie alle kleinen Wannen, in
denen sich das Eis befindet, geben sie das Eis in einem geeigneten Kühlschrank.Die vordere scheibe nur
manuell öffnen (abb.6).
ACHTUNG: Der Aufprall auf eine geöffnete Scheibe kann Prellungen oder schwerwiegendere Schäden
verursachen.
Die Wartung der Glasvetrine ist sehr einfach aber zur selben Zeit muß sie, wegen der Natur seiner
Elemente, mit großer Sorgfalt durchgeführt werden.
Die Reinigung ist mit Sogfallt durchzuführen, sodaß die Rippen weder beschädigt noch gebogen werden,
verwenden sie für die Reinigung einen Borstenpinsel. - Verwenden sie keine Flüssigkeiten für
die Reinigung des Kondensator. Damit der Kondensor gereinigt werden kann, muß das hintere Gitter ab-
genommen werden (Abb.7) indem sie die Schrauben, welche das Gitter an die Struktur blokkieren, en-
tfernen. (Abb.8)
1) Vor der Reinigung der Innenseite des Gehäuses, entpacken Sie das Ablaufrohr (1) nach der Richtung
des Pfeils, verbinden Sie es mit einem Container oder
anderen Inhaber zu Wasser ablassen und dann reinigen Sie sie.
2) Nach der Reinigung zurück bringen das Ablaufrohr in die ursprüngliche Position und stecken Sie ihn in
der Fixierzange (2) zu sichern.
•Normale Wartung: bezeichnet man jene Wartung, welche die Vetrine in normalen, operativen Zustände
hält ohne Austausch der Komponenten. Zur normalen Wartung zählen folgende Eingriffe:
•Außerordentliche Wartung: darunter versteht man:

Manual del usuario:
1. Control de la mercadería
2. Desembalaje
3. Movimiento de la vitrina
4. Para qué sirve la vitrina helado
5. Destinación del uso de la vitrina
6. Generalidades
7.1.1 primer encendido de la vitrina
7.2 emplazamiento de las cubetas
Clasificacion de los interventos
9. Limpieza castillete vidrios
8.
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10. Limpieza del condensador
11. Instrucciones para la limpieza del interior del gabinete
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Manual del usuario
OBSERVACIONES
Es muy importante conservar el presente manual de instrucciones junto con el aparato para
futuras consultas, por razones de seguridad.
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6
7
Este aparato tiene que ser puesto en funcionamiento sólo por personas adultas. No hay que permitir a
los niños la manipulación de los mandos y controles como tampoco que jueguen con el producto. . Es
prohibido alterar o modificar en cualquier manera las características del aparato. . Los trabajos
eléctricos necesarios para la instalación del aparato tienen que ser realizados por un electricista
calificado o por una persona competente. . No tratar de reparar el aparato solos. Las reparaciones
efectuadas por personas inexpertas pueden causar daños o graves disfunciones. . La asistencia al
presente aparato tiene que ser efectuada por un Centro de Asistencia Técnica autorizado. Usar
solamente piezas de recambio originales. . El aparato es apto para la conservación de productos
alimenticios solamente. . La casa fabricante declina toda responsabilidad en el caso de que estas
normas contra accidentes no fueran respetadas. Además se reserva el derecho de aportar
modificaciones por mejorías técnicas sin ningún preaviso.
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.
. Evitar la instalación del aparato cerca de los
rayos solares. .
. Mantener alejadas
de paredes las rejillas de ventilación del grupo compresor a una distancia no inferior a los 30cm. .
Recordarse de que los productos no deben salir fuera del perímetro de las estantes o bandejas. 12
13
14.
Nuestros productos son para el interior, non instalarlos en el exterior de los locales/tiendas.
1. CONTROL DE LA MERCADERÍA
EN TAL CASO
2. DESEMBALAJE
3. MOVIMIENTO DE LA VITRINA
Daños a la vitrina causados por movimientos incorrectos no
están cubiertos por la GARANTÍA.
4. PARA QUÉ SIRVE LA VITRINA HELADO
. Si
se verificase una producción anómala de hielo en el evaporador, causado bien por la humedad del aire o
de los productos que se quieren refrigerar, les aconsejamos que paren el compresor y que saquen y
coloquen los alimentos en específicos contenedores refrigerados a la misma temperatura y durante el
tiempo necesario para la descongelación. De no hacerlo así, el compresor funcionará siempre
provocando un consumo de energía eléctrica inútil y con un escaso rendimiento. . Si el aparto està
parado y inutilizado, es indispensable dejar la puerta abierta, al menos 10 cm. No tener la
iluminación encendida sin refrigeración activada.
Antes de recibir la vitrina del transportador, controlar las condiciones de embalaje. Si las mismas presen-
tan daños evidentes en el exterior, puede ser que también la vitrina haya sufrido consecuencias. En este
caso desembalar la vitrina en presencia del transportador. Eventuales daños causados por movimientos
y almacenajes equivocados no pueden ser atribuidos al constructor.
A) Contactar al representante de zona
B) Realizar un informe por escrito
C) Mandar una copia del informe a: constructor o representante de zona
Todos los materiales del embalaje son reciclables y pueden ser eliminados de acuerdo con las di-
sposiciones legislativas locales. Tened cuidado al destruir los componentes de "plástico" en modo
de evitar que constituyan fuentes de peligro (sofocación, asfixia) en los juegos de los niños.
La vitrina puede ser alzada con una carretilla elevadora o con cualquier otro medio idóneo con capa-
cidad mínima equivalente a dos veces el peso de la vitrina (ver placa pertinente). Quien manipula
medios de elevación deberá estar a una distancia adecuada de la parte que se levanta y asegurarse
que no hayan personas o cosas expuestas a una eventual caída de la vitrina. Los movimientos de-
ben ser lentos y continuados para evitar vuelcos, caídas,etc. En este capítulo serán dadas algunas
informaciones, de carácter general, sobre la finalidad de la vitrina, describiéndose las principales fun-
ciones y limitaciones de uso.
La vitrina heladoha sido proyectada para conservar la temperatura del helado y no para disminuirla, por
lo tanto el helado deberá ser introducido sólo si ya ha sido enfriado y en consecuencia llevado a su ter-
mperatura de conservación. Una cuba de exposición aloja las cubetas que contienen el helado.
No instalar el aparto cerca de fuentes de calor tales como estufas termosifones,etc.
Borradores (ventanas, puertas, rejas de ventilación, aire acondicionado, etc ...).
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Manual del usuario
En la parte inferior de la vitrina ha sido colocado un sistema de refrigeración que genera aire frío "tempe-
ratura controlada" y que envia el mismo a través de los respectivos canales a la cuba de exposición.
Particular atención ha sido puesta en el estudio de los sistemas de seguridad, ya sea para la protección
del usuario como del medio que lo rodea.
Las vitrinas están destinadas para un uso artesanal e industrial. El local en donde serán instaladas las vi-
trinas debera tener las siguientes características:
•Cerrado
•Temperatura minima 18°C
•Temperatura maxima 33°C
•Humedad relativa 60%
•Iluminación 100 lx (valor che cambia según el país)
•No debera tener sustancias gaseosas explosivas.
En este cápitulo será dada una descripción técnica de la vitrina y de su funcionamiento; serán provistos
todos los elementos considerados útiles para el operador y para los encargados de mantenimiento para
una mejor comprensión del correcto funcionamiento de la vitrina y para una rápida individualización de
eventuales averías o desperfectos.
- La cuba de exposición es la parte de la vitrina adapta para alojar las cubetas de
helado. Las dimensiones varían en relación al modelo, mientras que las características permanecen inal-
terables. En las cubas han sido incorporados y recavados todos los elementos necesarios para alojar las
cubetas. El cliente tiene una óptima visibilidad del contenido de la vasca gracias a un diseño prolijo y
estudiado por Tecfrigo. Prescindiendo de la versión de la vitrina, todas las cubas estan dotadas de ilumi-
nación, lo que permite en las horas nocturnas o en locales con poca luz, que el cliente tenga una óptima
visibilidad del contenido de las mismas.
- La estructura de cristal se compone de dos paneles de vidrio laterales y
delanteras, una ventana que permite:
Proteger el contenido de la sección de visualización de los elementos extraños
Crear un sistema que, junto con los demás elementos, pueden garantizar la características técnicas de la
vitrina. El vidrio se hace con una forma geométrica específica y cuidadosamente diseñados con el fin de
garantizar la máxima seguridad para el operador y, sobre todo para el cliente. Todo el vidrio se puede de-
smontar simplemente quitando los tornillos y la barra de conexión. Se recomienda realizar estas opera-
ciones con la el máximo cuidado, observando las indicaciones que figuran en el capítulo de manteni-
miento.
- El banco de trabajo "lado usuario" es el elemento continuativo de la cuba de ex-
posición y es utilizado por el usuario como apoyo durante la fase de preparación del producto que se de-
be servir. Realizado en acero inoxidable, se sujeta a la cuba mediante tornillos.
- El vano motor se encuentra ubicado en la parte inferior de la vitrina, todos los elemen-
tos necesarios para el funcionamiento se encuentran en una unidad llamada unidad condensadora.
•Compresor •Condensador •Ventilador •Cubeta evaporización condensadora •Válvula solenoide
•Filtro
El vano motor ha sido protegido con cárters y rejillas (atornilladas) en modo de garantizar la máxima
seguridad. En modo particular nadie puede entrar en contacto con los elementos que se encuentran bajo
tensión o en movimiento, durante el normal funcionamiento. Solamente técnicos calificados pueden
acceder al mismo, respetando las indicaciones relativas a la seguridad y al mantenimiento.
- El cuadro comandos es el elemento que permite manejar el funcionamiento de
la vitrina.El manejo de la vitrina (control y mantenimiento de la temperatura, descongelación) es realizada
por la centralina de comando. El usuario puede, de todos modos, intervenir en este componente para
variar la temperatura del interior de la cuba de exposición. Dos pulsadores colocados en el cuadro de
mandos, permiten encender o apagar, respectivamente, la vitrina y encender o apagar completamente la
iluminación interna (detalles 2-3 de la fig.2).
5. DESTINACIÓN DEL USO DE LA VITRINA
6. GENERALIDADES
CUBA EXPOSICIÓN
ESTRUCTURA DE CRISTAL
BANCO DE TRABAJO
VANO MOTOR
CUADRO COMANDOS
Los componentes principales de la unidad condensadora son:
1 - CENTRALINA 2 - INTERRUPTOR GENERAL 3 - INTERRUPTOR ENCENDIDO VITRINA
No colocar NUNCA la vitrina en la cercanía de:
• Puertas • Ventanas • Fuentes de calor (ej. radiadores, estufas, etc.)
La vitrina debe ser protegida de los rayos directos del sol. No colocar NUNCA la vitrina al
aire libre, los agentes atmosféricos la dañarian, tornándola poco fiable y peligrosa tanto
para el usuario como para el cliente.

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Manual del usuario
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No colocar NUNCA delante de las rejillas de enfriamiento de la unidad condensadora, cajas o
cualquier otra cosa que pueda impedir el pasaje del aire. La vitrina debe ser conectada a una
toma a tierra que conste con un interruptor omnipolar que asegure la desconección con la red,
con una distancia minima de abertura con los contactos de al menos 3mm, en proporción al
cargo y que esté en conformidad con las actuales normas vigentes.
1) No colocar el cable de alimentaciòn en una zona de trànsito. En cualquier caso aconsejamos
proteger el cable con un canal fijado al suelo.
2) No tocar NUNCA el enchufe de la vitrina con las manos mojadas.
3) Controlar que la instalaciòn se encuentre con toma a tierra, de conformidad con lo establecido
por las normas vigentes.
No colocar NUNCA sobre la presa de alimentación a la cual será conectada la vitrina, reducciones
o presas múltiples. No utilizar NUNCA prolungadores para conectar la vitrina al enchufe.
Controlar que la tensión de red se encuentre en correspondencia con los datos establecidos en la
etiqueta de la máquina (variación max. permitida +/- 6%).
Tecfrigo declina toda responsabilidad por eventuales daños a personas y/o cosas provocados
por una incorrecta instalación.
7.1.1 PRIMER ENCENDIDO DE LA VITRINA
7.2 EMPLAZAMIENTO DE LAS CUBETAS
IMPORTANTE:
Tecla 4:
Tecla UP:
Tecla DOWN:
Tecla set:
Compresor o relè 1 ON:
Descongelado:
Ventilador:
Antes de poner en funcionamiento la vitrina asegurarse que no hayan materiales residuales del embalaje
en el interior de la cuba, proceder en ese caso a una cuidadosa limpieza.
El emplazamiento de las cubetas en el interior de la cuba es una operación simple pero al mismo tiempo
de gran importancia para el funcionamiento de la vitrina y para una correcta conservación del helado. En
el interior de la vasca se encuentra indicado con un adhesivo el límite de carga de la vitrina. Esta
referencia permite obtener la máxima prestación de la vitrina y una óptima conservación del producto. No
superponer NUNCA las cubetas de helado. no superar NUNCA el límite de carga,
dañaría tanto el producto como la vitrina.
La centralina comandos viene provista de un programador standard, determinado por la casa
constructura. El usuario puede de todos modos intervenir en la centralina para variar la temperatura del
interior de la cuba y para efectuar un descongelamiento suplementario.
1) MEMORIZACIÓN DE LA TEMPERATURA DE FUNCIONAMIENTO (fig.2)
Pulsen el pulsador SET .
- aparece escrito “SET”.
Para visualizar el valor del SETPOINT, pulsen nuevamente la tecla”SET”. El valor del SETPOINT
aparece en el display. Para cambiar el valor del SETPOINT muevan, antes de que pasen 15 segundos,
las teclas “UP”y“DOWN”.
2) ACTIVACIÓN DEL DESCONGELADO MANUAL.
La activación manual del ciclo de descongelado se obtiene teniendo pulsada durante 5 segundos la tecla
“UP”. Si no se dan las condiciones para poder descongelarlo, (por ejemplo, la temperatura de la sonda
del evaporador es superior a la temperatura de final del descongelado ), el display se encenderá y se
apagará 3 veces, para indicar que la operación no se puede realizar.
Activa el descongelado manual
Hace pasar las voces del menù - Aumenta los valores
HAce pasar las voces del menù - Disminuye los valores
Entrada en el Setpoint - Entrada en el menù - Confirma los mandos
Para el compresor encendido - Intermitente por retraso, - protecciòn o
activaciòn bloqueada (DP1)
ON para cuando el descongelado se està realizando; intermitente para descongelado
manual (DP2)
ON para cuando el ventilador està funcionando (Dp3)
En este capítulo serán dadas todas las informaciones técnicas necesarias para poder realizar
operaciones de ordinario y extraordinario mantenimiento respetando las normas vigentes. ANTES DE
INICIAR CUALQUIER OPERACIÓN DE MANTENIMIENTO O DE CONTROL, EL USUARIO DEBERÁ:
•Asegurarse que la vitrina se encuentre apagada, y que este desconectada del enchufe.
•Exponer los carteles con las señales correspondientes que indiquen las operaciones que se están
realizando.
•Procurarse un medio de elevación (si es necesario) idóneo.
•Controlar que las operaciones que serán efectuadas no dañen a las personas o a las máquinas que se
encuentren cerca.
Después de un largo período de inactividad (período invernal) se aconseja seguir el siguiente
procedimiento antes de reencenderla:
•Realizar una prolija y meticulosa limpieza de la cuba de exposición
•Realizar una meticulosa limpieza del condensador.
•Realizar una meticulosa limpieza del castillete vidrios.
•Realizar una meticulosa limpieza de la estructura externa.
•Controlar que los rotones de los ventiladores esten libres.
COMBINACIÓN TECLAS (FIG.3)
1+2 BLOQUEAR Y DESBLOQUEAR EL TECLADO
3+2 ENTRAR EN LA PROGRAMACION
3+1 VOLVER A LA VISUALIZACION DE LA TEMPERATURA

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Manual del usuario
IMPORTANTE - Un mantenimiento inadecuado o deficiente puede tornar peligrosa la vitrina tanto para el
nar peligrosa la vitrina tanto para el usuarlo como para el personal que se encuentre alrededor de la
misma.
8. CLASIFICACION DE LOS INTERVENTOS
9. LIMPIEZA CASTILLETE VIDRIOS
Asegurarse que la vitrina se encuentre apagada, y que este desconectada del enchufe.
10. LIMPIEZA DEL CONDENSADOR
11. INSTRUCCIONES PARA LA LIMPIEZA DEL INTERIOR DEL GABINETE
INSTRUCCIONES DE LIMPIEZA:
Los interventos de mantenimiento están clasificados en dos tipologías diversas, es decir:
•Mantenimiento normal: definido como aquel que viene realizado para mantener la vitrina en condiciones
operativas normales, es decir sin obligación de sustitución de piezas, y que comprende:
- Intervento en las 10 primeras horas de trabajo;
- Intervento con frecuencia semanal.
- Intervento con frecuencia mensual.
- Interventos con frecuencia cada seis meses.
- Interventos con frecuencia anual.
•Mantenimiento extraordinario. entendido como aquel que consiste en:
- Interventos que deben realizarse por causas de desgastes o averías;
- Interventos que deben realizarse a intervalos bastante largos; es decir que corresponden al límite de
vida de algún órgano primario y que hacen necesaria una interrupción en el funcionamiento de la vitrina.
CUIDADO - Todas las operaciones precedidas con el simbolo "n" deben ser realizadas por un técnico
especializado.
El mantenimiento del castillete vidrios es muy sencillo, no obstante debe ser realizado con mucho
cuidado dado la naturaleza de los elementos que lo componen. La limpieza debe ser efectuada
semanalmente utilizando agua tibia y jabón neutro tipo "MARSILLA".
CUIDADO : No utilizar NUNCA productos inflamables o abrasivos. No usar NUNCA chorros de agua para
limpiar la vitrina.
Para limpiar la cuba es necesario quitar todas las cubetas que contengan helado, ponerlas dentro de un
congelador; abrir manualmente el vidrio delantero (fig.6).
CUIDADO : Un golpe accidental con el cristal abierto puede provocar contusiones o daños más graves.
La limpieza debe ser realizada delicadamente sin causar el doblez o la rotura de las aletas, utilizando un
cepillo de cerdas duras.
Importante - No utilizar líquidos para la limpieza del condensador.
Para acceder al condensador es necesario remover la rejilla trasera (fig.7) quitando los tornillos que la
blocan a la estructura.
1) Antes de limpiar el interior del gabinete, extraiga el tubo de drenaje (1) de acuerdo con la dirección de
la flecha, se conecta a un contenedor o
otros titulares de evacuación de aguas y luego limpiarlo.
2) Después de limpiar, traer de vuelta el tubo de desagüe a la posición original e insertarlo en la
abrazadera de fijación (2) para fijarlo (fig.8).

Guide de l'opérateur:
1. Contrôle de la merchandise
2. Déballage
3. Manutention de la vitrine
4. A quoi sert la vitrine pour glaces
5. Usage auquel est destinée la vitrine
6. Généralités
7.1.1 premier allumage de la vitrine
7.2 positionnement des bacs
Classification des interventions
9. Nettoyage du bâti vitré
8.
!
10. Nettoyage du condensateur
11. Instructions pour le nettoyage
I
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Guide de l'opérateur
AVERTISSEMENTS
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14.
Nos produits sont conçus pour utilisation à l'intérieur: ne pas installer à l'extérieur des locaux /
magasins.
1. CONTRÔLE DE LA MERCHANDISE
EN CASE DE DAMAGES:
2. DÉBALLAGE
3. MANUTENTION DE LA VITRINE
Les dommages que subirait la vitrine suite à
une mauvaise manutention ne sont pas couverts par la GARANTIE.
4. A QUOI SERT LA VITRINE POUR GLACES
1
8
9
10 11
.
. Eviter
d’exposer l’appareil directèment aux rayons du soleil. .
. Mantenir les grilles de ventilation du groupe compresseur loin de murs au moins 30cm. .
Rappelez-vous que les produits exposés ne doivent pas dépasser du périmètre des étagères ou des
grilles. . Si vous deviez constater une formation anormale de givre sur l’évaporateur, provoqué par
l’humidité de l’air ou par les produits à réfrigérer, nous vous conseillons de fermer le compresseur et de
disposer la marchandise dans un récipient réfrigéré à la même température pour toute la durée
nécessaire au dégivrage ; si vous laissez l’appareil dans ces conditions, le compresseur fonctionnera en
continu, ce qui aura pour conséquence une consommation inutile de courant électrique et un faible
rendement de l’appareil. . Si l’appareil reste inutilisée et donc arrêtée, il est indispensable de laisser
une ouverture de porte d'un minimum de 10 cm. N'allumez pas la vitrine/neon avec l'appareil etendu.
Avant de prendre livraison de la vitrine auprès du transporteur, contrôler l'état de l'emballage. Si celui-ci
présente des dommages externes évidents,il est possible que la vitrine soit elle aussi endommagée.
Dans ce cas, ôter l'emballage en présence du transporteur. Des dommages éventuels dus à une mauvai-
se manutention ou un mauvais stockage ne sont pas imputables au fabricant.
A) Contacter le représentant de zone
B) Faire un rapport écrit
C) Envoyer une copie du rapport : au fabricant - au représentant de zone
Tous les matériaux constituant l'emballage sont recyclables et doivent être écoulés conformément
aux dispositions législatives locales; prendre soin de détruire les éléments en plastique, qui pourra-
ient représenter un danger (risque étouffement) pour les jeux des enfants.
La vitrine peut être soulevée au moyen d'un chariot élévateur ou d'un autre engin ayant une portée
minimale égale à deux fois le poids de la vitrine (voir plaque apposée). La personne manoeuvrant
les engins de levage devra se tenir à une distance appropriée de la partie soulevée et s'assurer de
l'absence de toute personne ou chose pouvant être exposée à une chute éventuelle de la vitrine.
Effectuer des mouvements lents et continus pour éviter tout culbutage ou autres faux mouvements.
Ce chapitre fournit quelques informations générales concernant les finalités de la vitrine et en décrit
les fonctions principales et les limites d'utilisation.
Les vitrines pour glaces ont été projetées pour conserver la température des glaces, et non pour la bais-
ser.
Il est très important que ce manuel de mode d’emploi soit bien rangé pour de futures
consultations mais aussi pour des raisons de sécurité.
2
3
4
5
6
7
Seuls des adultes devront faire fonctionner cet appareil. Ne pas laisser des enfants toucher les
commandes ou jouer avec l’appareil. . Il est interdit d’altérer ou de modifier les caractéristiques de
l’appareil. . Les travaux électriques nécessaires pour l’installation de l’appareillage doivent être
exécutés par un électricien qualifié ou par une personne compétente. . Ne jamais essayer de réparer
l’appareil tout seuls. Des réparations effectuées par des personnes inexpérimentées peuvent provoquer
de graves dommages. . L’assistance à cet appareil doit être effectué par un Centre de Service Après-
Vente autorisé. Utiliser seulement des pièces de rechange originales. . L’appareillage n’est pas adapté
pour la conservation de denrées non alimentaires. . Le Constructeur décline toute responsabilité au cas
où les normes en faveur de la prévention des accidents de travail, n’étaient pas respectées. En outre, il
se réserve le droit d’apporter toutes les modifications qu’il jugera utiles, sans aucun préavis.
N’installè pas l’appareil près soucer de chaleur
comme radiateurs, calorifères etc. Courants d'air (fenêtres, portes, grilles de ventilation, de climatisation,
etc ...).
!