WMF PERFECT PLUS User manual

Kochschieber
Topfseitengriff mit Flammschutz
Sicherheitsventil/Ankochautomatik
Dichtungsring
TransTherm®-Allherdboden
induktionsgeeignet
7
8
10
9
11
Kochsignal mit gelbem Druckring
und 2 orangefarbenen Kochringen
Kochsignaldichtung
Hauptventil
Schieber (Unterseite Griff)
Deckelgriff
Topfstielgriffrmit Flammschutz
1
2
4
3
5
6
Der Schnelltopf im Querschnitt
Die Ziffern beziehen sich auf Bedienungshinweise im Text
The numbers refer to the operating instructions in the text
Les chiffres renvoient aux indications du mode d’emloi
Los números se refieren a las instrucciones de uso indicadas en el texto
Le cifre si riferiscono alle istruzioni per l’uso nel testo
De cijfers verwijzen naar bedieningsaanwijzingen in de tekst
Buradaki sayıar,kullanma kılavuzundaki sayılar ile bag˘ntılıdur
Znamenke se odnose na uputstva upotrebe u tekstu
Ta chfiöasxetiöyontai me zpodeiöjeiw xrhöshw sto keiömeno
Funktionszeichnung
Die einzigartigen Vorteile des PERFECT PLUS:
•Markierung im Topf erleichtert Dosierung.
•Griff läßt sich komplett abnehmen.
•Zum Reinigen Griff einfach abspülen -sauber!
The unique advantages of the PERFECT
PLUS pressure cooker:
•Scale inside cooker makes measuring easy.
•Handle can be detached completely.
•To clean simply wash the handle - it’s that easy!
Les atouts majeurs du PERFECT PLUS:
•Cuve graduée pour un dosage plus facile.
•Manche complet amovible.
•Simple rinçage du manche sous le robinet!
Las ventajas únicas de la olla PERFECT PLUS:
•La escala de medidas del interior del cuerpo
facilita la precisión en el llenado.
•El mango se puede desmontar totalmente.
•Para la limpieza quitar el mango de la tapa y
simplemente enjuagarlo!
Gli straordinari vantaggi della PERFECT PLUS:
•L’interno graduato facilita i dosaggi.
•Il manico può essere staccato completamente.
•Per pulire il manico, risciacquarlo semplice-
mente sotto l’acqua corrente:
De unieke voordelen van de PERFECT PLUS:
•Markering van de inhoudsmaat in de pan.
•Greep kan kompleet afgenomen worden.
•Greep eenvoudig reinigen onder de kraan -
schoon!
PERFECT PLUS’ un benzeri görülmemis˛ yararları
•Tencere içindeki is˛ aretlerle, tam s˛ekilde
doldurma miktarını ayarlayabilirsiniz.
•Tencere sapı tamamen çıkartılabilir.
•Temizlemek için sapı sadece yıkayınız -
s
˛imdi temiz!
Jedinstvene prednosti PERFECT PLUS-a:
•Obiljes˘ci u loncu olaks˘avaju doziranje.
•Ruc˘ka se moz˘e c˘itava skinuti.
•Za c˘is˘cenje ruc˘ku jednostavno isprati - i c˘isto je!
Anleitung finden Sie auf Seite 3
Instructions can be found on page 20
Mode d’emploi page 36
Las indicaciones las encontrará Vd. en la pag. 52
Istruzioni a pagina 68
De gebruiksaanwijzing vindt u op pagina 84
Kullan
I m k I lavuzunu 100’üncü sayfada bulabilirsiniz
Upute ´cete na´ci na stranici 116
Odhgiö ew xrhö shw ua „reiöte sthn seliöda 132
bitte umblättern
D
GB
F
E
I
NL
TR
HR
GR
Garantieerklärungi
Während der Garantiezeit garantieren wir die einwandfreie Funktion des Produkts und seiner
sämtlichen Teile. Die Garantiezeit beträgt 3 Jahre und beginnt mit dem Datum des Erwerbs des
Produktes vom WMF Fachhändler, zu dokumentieren durch einen vom Verkäufer vollständig
ausgefüllten Garantieabschnitts. Kommt es während der Garantiezeit zu Mängeln am Produkt, so
werden wir den Mangel kostenlos durch Austausch der mangelhaften Teile gegen einwandfreie
beseitigen. Mangelhafte Teile können nur durch den WMF Fachhändler oder die Kundendienst-
abteilung der WMF AG in Geislingen/Steige ersetzt werden. Der Garantieanspruch erstreckt sich
ausschließlich auf diesen Anspruch. Weitergehende Ansprüche aus der Garantie sind ausge-
schlossen. Zur Geltendmachung des Garantieanspruchs ist der Garantieabschnitt vorzulegen. Er
ist dem Käufer gleichzeitig mit dem WMF Schnelltopf PERFECT PLUS auzuhändigen. Der Garan-
tieanspruch besteht nur bei Vorlage des vollständig ausgefüllten Garantieabschnitts. Selbstver-
ständlich werden durch diese Garantieerklärung Ihre gesetzlichen Gewährleistungsrechte nicht
eingeschränkt. Innerhalb der Gewährleistungsfrist stehen Ihnen die gesetzlichen Gewährlei-
stungsrechte auf Nacherfüllung, Minderung, Rücktritt und Schadensersatz im gesetzlichen Um-
fang zu. Von der Garantiepflicht ausgeschlossen sind: Kochsignaldichtung, Sicher-
heitsventil und Dichtungsring. Diese Teile unterliegen einem natürlichen Verschleiß.
Ta asznagvönista pleonekthömata thw PERFECT PLUS :
• äEndeijh staö umhw gia aöneth ektiömhsh thw posoöthtaw zgrozö :
• Plhörvw apospvömenh xeirola„hö .
• Kauarismoöwxeirola„höwmoöno me eöna aploö jeö „galma
WMF Aktiengesellschaft
D-73309 Geislingen / Steige
www.wmf.de
M
D
N
#64 1050 0790 07/03 Pe
Schnelltopf®PERFECT PLUS Garantie-Urkunde
8 9 2 10111 3 45 6 7
WMF BEDIENUNGSANLEITUNG WMF OPERATING INSTRUCTIONS
WMF MODE D’EMPLOI WMF INSTRUCCIONES DE MANEJO
WMF ISTRUZIONI PER I’USO WMF GEBRUIKSAANWIJZING WMF KULLANMA TALIMATI
WMF UPUTSTVA ZA UPOTREBU WMF ODHGIEY XRNSHY
PERFECT PLUS

Verkaufstag
Monat und Jahr
Stempel des WMF Fachgeschäfts
Wir leisten gemäß den Garantie-Bedingungen 3 Jahre Garantie
Inhaltsverzeichnis
Wichtige Sicherheitshinweise
Wichtige Bedienungshinweise
Bedienungshinweise zum Garen
Die Füllmengen
Aufsetzen des Deckels
Aufheizen
Garzeit
Ende des Garvorganges
Öffnen des Topfes
Die 3 Möglichkeiten den Druck im Topf abzubauen
Die vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten des WMF Schnelltopf®
Der WMF Schnelltopf®PERFECT PLUS in vielen Größen
Tipps zur Beseitigung von Störungen
Standardrezepte für 4 Personen
Garzeitentabelle
Zubehör und Ersatzteile zum WMF Schnelltopf®PERFECT PLUS
4
6
7
9
10
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12
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16
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Piktogramm:
für Hinweisfotos Umschlaginnenseite
Piktogramm:
für Funktionszeichnung Umschlagaußenseite
Garantieabschnittbn
Ihr WMF Schnelltopf®PERFECT PLUS wurde von
erfahrenen Fachleuten nach modernsten
Fertigungsmethoden hergestellt.
WMF leistet gemäß umseitiger Garantieerklärung
3 Jahre Garantie. Bei Garantieansprüchen bitten wir Sie,
den Schnelltopf®zusammen mit diesem vollständig
ausgefüllten Garantieabschnitt Ihrem WMF Fachhändler
zur weiteren Veranlassung einzureichen.
Käuferanschriftp
Name, Vorname
Straße, Haus-N r PLZ, Wohnort
Es wird keine Garantie übernommen für Beschädigungen,
die aus folgenden Gründen entstanden sind:
• ungeeignete und unsachgemäße Verwendung;
• fehlerhafte oder nachlässige Behandlung;
• nicht sachgemäß durchgeführte Reparaturen;
• den Einbau von nicht der Originalausführung entsprechenden Ersatzteilen;
• chemische oder physikalische Einflüsse auf Topfoberflächen;
• Nichtbefolgen dieser Bedienungsanleitung.
Name und Anschrift des Garantiegebers:
WMF Württembergische Metallwarenfabrik Aktiengesellschaft
Eberhardstraße, 73309 Geislingen/Steige.
Der Garantieanspruch ist entweder direkt beim Garantiegeber oder
bei einem autorisierten WMF Fachhändler geltend zu machen.
vom WMF Fachgeschäft auszufüllen
A
E
I
F
J
B C
G
K L
H
D
Anwendungsbeispiele in Fotos (die Buchstaben beziehen sich auf Bedienungshinweise im Text)

Wir danken für
Ihr Vertrauen
und freuen uns, dass Sie sich
beim Kauf für unseren WMF Schnell-
topf®PERFECT PLUS entschlossen
haben. Sie besitzen nun ein ausge-
reiftes Qualitätsprodukt, mit dem
Sie in kurzer Zeit aufwändige,
leckere und interessante Gerichte
zubereiten können. Unsere neuar-
tige und bedienungsfreundliche
Technik wird Sie davon überzeugen,
wie einfach Kochen mit unserem
WMF Schnelltopf®PERFECT PLUS ist.
Im WMF Schnelltopf garen Sie
die Speisen mit Druck, d.h. mit
Temperaturen über 100°C. Da-
durch verkürzen sich die Garzeiten
bis zu 70%, eine deutliche Energie-
ersparnis. Durch das Garen im
Dampf bleiben Aroma, Geschmack
und Vitamine besser erhalten.
Nicht nur Qualität und Innova-
tion, auch Vielseitigkeit ist für
unseren WMF PERFECT PLUS selbst-
verständlich. Unser Schnelltopf
erlaubt es Ihnen, Tiefkühlkost di-
rekt aus dem Gefriergerät zuzube-
reiten, außerdem Vollwertkost oder
spezielle Schonkost. Die zu dem
WMF Schnelltopf erhältlichen
Einsätze ermöglichen das gleichzei-
tige Garen unterschiedlicher Spei-
sen, Sie sparen so noch mehr Zeit.
Zusätzlich zu den vielen
Möglichkeiten beim Zubereiten
können Sie in dem WMF Schnell-
topf auch Einkochen, Entsaften
oder Sterilisieren.
Um Ihnen den Umgang mit dem
WMF Schnelltopf®PERFECT PLUS zu
erleichtern und Ihnen die Vielsei-
tigkeit aufzuzeigen, haben wir für
Sie eine Bedienungsanleitung (mit
Sicherheitshinweisen) und eine
separate Garzeitentabelle - zum
schnellen Nachschauen - beigelegt.
Vor der ersten Benutzung sollten
Sie die Bedienungsanleitung voll-
ständig durchlesen und sich mit
der Handhabung des Schnelltopfes
vertraut machen. Sie werden noch
mehr Spaß am Kochen haben und
den WMF Schnelltopf®PERFECT
PLUS nicht mehr missen wollen.
3
deutsch

5
Wird die Energiezufuhr nicht ver-
ringert, entweicht durch das Ventil
Dampf. Die Garzeiten verändern
sich und der Flüssigkeitsverlust
kann zu Funktionsstörungen
führen.
12. Verwenden Sie nur solche Wär-
mequellen, die in der Gebrauchsan-
weisung aufgeführt sind.
13. Wenn Sie Fleisch mit Haut ge-
kocht haben (zum Beispiel Ochsen-
zunge), die unter Druckeinfluss an-
schwellen kann, dann stechen Sie
nicht in das Fleisch, solange die
Haut geschwollen ist, Sie könnten
sich Verbrennungen zuziehen.
14. Rütteln Sie den Schnelltopf
grundsätzlich vor jedem Öffnen, da-
mit keine Dampfblasen aufspritzen
und Sie sich verbrühen. Besonders
wichtig ist dies beim Schnellab-
dampfen mit dem Kochschieber
oder unter fließendem Wasser.
15. Halten Sie beim Schnellab-
dampfen über den Kochschieber
oder unter fließendem Wasser im-
mer die Hände, Kopf und Körper
aus dem Gefahrenbereich. Sie
könnten sich am austretenden
Dampf verletzen.
16. Überprüfen Sie vor jeder
Benutzung die Funktionsfähigkeit
der Sicherheitseinrichtungen,
Ventile und Dichtungen.
Nur so kann eine sichere Funktions-
weise gewährleistet werden.
Informationen hierzu finden Sie
in der Bedienungsanleitung.
17. Verwenden Sie den Schnelltopf
nicht, um Nahrungsmittel unter
Druck mit Öl zu frittieren.
18. Nehmen Sie an den Sicherheits-
systemen keinerlei Eingriffe mit
Ausnahme der Wartungsmaßnah-
men vor, die in der Bedienungsan-
leitung aufgeführt werden.
19. Tauschen Sie Verschleißteile re-
gelmäßig aus. Teile, die erkennbare
Verfärbungen, Risse oder sonstige
Beschädigungen aufweisen oder
nicht korrekt sitzen, müssen gegen
WMF Originalersatzteile ausge-
tauscht werden.
20. Verwenden Sie nur Originaler-
satzteile. Benutzen Sie insbeson-
dere nur Töpfe und Deckel des
gleichen Modells.
21. Benutzen Sie den Schnelltopf
nicht, wenn dieser oder Teile davon
beschädigt oder deformiert sind,
bzw. wenn deren Funktion nicht der
Beschreibung der Bedienungsanlei-
tung entspricht. Wenden Sie sich in
diesem Fall an das nächste WMF
Fachgeschäft oder die Kunden-
dienstabteilung der WMF AG in
Geislingen/Steige.
Bewahren Sie diese
Bedienungsanleitung bitte
sorgfältig auf
4
8. Öffnen Sie den Schnelltopf nie-
mals gewaltsam. Öffnen Sie ihn
nicht, bevor Sie sich nicht vergewis-
sert haben, dass sich der Innen-
druck vollständig abgebaut hat.
Informationen hierzu finden Sie in
der Bedienungsanleitung.
9. Erhitzen Sie den Schnelltopf nie-
mals, ohne vorher Wasser eingefüllt
zu haben, dies würde ihn ernstlich
beschädigen.
Minimum: 1/4l Wasser.
Achten Sie darauf, dass die Flüssig-
keit nie ganz verdampft. Es kann
zum Anbrennen des Kochguts und
zum Schaden des Topfes durch
schmelzende Kunststoffteile oder zu
Beschädigung der Kochstelle durch
Schmelzen des Aluminiums im
Boden kommen.
10. Befüllen Sie den Schnelltopf
niemals mit mehr als 2/3 seines
Fassungsvermögens. Wenn Sie Nah-
rungsmittel kochen, die sich
während des Garens ausdehnen,
wie z.B. Reis oder getrocknetes
Gemüse, dann füllen Sie den
Schnelltopf höchstens bis zur Hälfte
seines Fassungsvermögens und hal-
ten Sie sich dabei an die ergänzen-
den Anweisungen, die eventuell
hierzu vom Hersteller stammen.
11. Sie sollten den Schnelltopf nie-
mals ohne Aufsicht lassen. Regulie-
ren Sie die Energiezufuhr so, dass
das Kochsignal nicht über den 2.
orangefarbenen Kochring steigt.
Wichtige
Sicherheitshinweise
1. Lesen Sie bitte die Bedienungs-
anleitung und alle Anweisungen
vollständig durch, bevor Sie mit
dem WMF PERFECT PLUS arbeiten.
Eine unsachgemäße Benutzung
kann zu Schäden führen.
2. Überlassen sie den Schnelltopf
niemandem, der sich nicht zuvor
mit der Bedienungsanleitung ver-
traut gemacht hat.
3. Halten Sie Kinder vom Schnell-
topf fern, wenn er benutzt wird.
4. Benutzen Sie den Schnelltopf
niemals im Backofen. Griffe, Ventile
und Sicherheitseinrichtungen wer-
den durch die hohen Temperaturen
beschädigt.
5. Bewegen Sie den Schnelltopf
sehr vorsichtig, wenn dieser unter
Druck steht. Berühren Sie keine
heißen Oberflächen. Verwenden Sie
die Griffe und Knöpfe. Wenn not-
wendig, benutzen Sie Handschuhe.
6. Setzen Sie den Schnelltopf nur
für Zwecke ein, für die er vorgese-
hen ist.
7. Dieses Gerät kocht mit Hilfe von
Druck. Eine unzweckmäßige Benut-
zung kann zu Verbrennungen
führen.
Achten Sie darauf, dass das Gerät
vor dem Erhitzen richtig verschlos-
sen wurde. Informationen hierzu
finden Sie in der Bedienungsanleitung.

Bedienungs-
Kurzbeschreibung
Abnehmen des Deckelss
Lösen der Deckelteilee
Verschließen des Topfesc
Bedienungs-
Kurzbeschreibung
Aufsetzen des Deckelss
Aufheizenn
E
B
Bedienungshinweise
zum Garen
Füllen Sie das vorbereitete Gar-
gut in den Schnelltopf. Damit
das Garen einwandfrei gelingt,
müssen Sie die empfohlenen
Füllmengen aus der Garzeitenta-
belle beachten. Die Markierun-
gen im Topf erleichtern die ge-
naue Dosierung (Abb. M).
Die Füllmengen:
Der Schnelltopf darf max. zu 2/3
gefüllt werden, um die Funktion
nicht zu beeinträchtigen. Zur
Dampferzeugung ist mindestens
1/4 l Flüssigkeit erforderlich,
unabhängig davon, ob Sie mit oder
ohne Einsätze garen.
Bei schäumenden Speisen (z.B.
Fleischbrühe, Hülsenfrüchte) darf
der Topf nur zur Hälfte gefüllt
werden.(Weitere Hinweise siehe
Vollwertkost zubereiten Seite 10.)
Wollen Sie vor dem Garen Ihre
Lebensmittel anbraten (z.B. Zwie-
beln, Fleischstücke o.ä.), können
Sie den WMF PERFECT PLUS wie ei-
nen herkömmlichen Topf benutzen.
Zum Fertiggaren sollten Sie, bevor
Sie den Schnelltopf verschließen,
den Bratensatz lösen und die erfor-
derliche Flüssigkeitsmenge (minde-
stens 1/4 l) zufügen.
Aufsetzen des Deckels:
Vergewissern Sie sich, dass Dich-
tungsring 10 und Deckelrand sau-
ber sind.
Kontrollieren Sie, ob die Kugel
sichtbar auf der Deckelunterseite
im Sicherheitsventil 9sitzt (Abb. G).
Sollte sich die Kugel in der obe-
ren Kammer des Sicherheitsventils
auf dem Deckel 9befinden,
drücken Sie diese mit dem Finger
in die untere Kammer (Abb. F).
Griff abnehmen, Hauptventil 3
mit Fingerdruck auf Beweglichkeit
und Kochsignaldichtung 2auf Sitz
und Beschädigungen prüfen
(Abb. H).
Griff und Dichtungsring in den
Deckel einsetzen. Deckel auf den
Topf setzen und verschließen.
Aufheizen:
Verschlossenen, gefüllten Topf
auf Heizquelle setzen und auf max.
Energiezufuhr einstellen.
Über die Ankochautomatik 9
entweicht in der Ankochphase so
lange Luft, bis sich das Ventil hör-
bar schließt und sich Druck auf-
bauen kann.
Das Kochsignal 1steigt an, der
gelbe Druckring und die beiden
orangefarbenen Kochringe werden
sichtbar (Abb. J).
Verringern Sie die Energiezufuhr
rechtzeitig und ausreichend, so
dass der gewünschte orangefarbene
Kochring (1. oder 2. s. Garzeitenta-
belle) gerade sichtbar bleibt.
7
Wichtige
Bedienungshinweise
Machen Sie sich mit den
wichtigsten Handgriffen vertraut,
die zur Benutzung des WMF
Schnelltopf®PERFECT PLUS
notwendig sind, bevor Sie ihn
das erste Mal zum Garen benut-
zen. Bitte klappen Sie beim Le-
sen der Bedienungshinweise die
vorderen Umschlagseiten aus.
Sie finden dort Abbildungen und
eine Querschnittszeichnung des
Topfes, die zum Verständnis
wichtig sind.
Bitte entfernen Sie alle Aufkleber
von Topf und Deckel und reini-
gen Sie alle Teile mit heißem
Wasser.
Abnehmen des Deckels
vom Topf :
Kochschieber 7zum Griffende
schieben. Punkte auf Kochschieber
7müssen auf "auf/open” stehen
(Abb. A).
Deckelgriff 5nach rechts
schwenken.
Wenn der Punkt auf dem Cromar-
gan®-Deckel und der Punkt am
Topfstielgriff 6sich in einer Linie
befinden, Deckel abheben
(Abb. B).
Abnehmen des Griffes und
des Dichtungsringes:
Deckel umdrehen und Deckelgriff 5
vom Deckel abnehmen. Dazu oran-
gefarbenen Schieber 4auf der Un-
terseite des Griffes in Pfeilrichtung
zum Griffende ziehen (Abb. C),
Griff abklappen und aushängen
(Abb. D).
Dichtungsring 10 aus dem
Deckel entfernen.
Spülen Sie alle Teile vor der ersten
Benutzung (s. Seite 9 "Reinigung”).
Zusammensetzen der Teile
und Verschließen des Topfes:
Griff in den Deckel einhängen und
hörbar einrasten lassen (Abb. E).
Dichtungsring 10 sorgfältig in
den Deckelrand einlegen (Abb. G).
Deckel aufsetzen (siehe Markie-
rung Punkt im Deckel und Pfeil im
Topfgriff) und über den Topfstiel-
griff 6schieben (Abb. B).
Kochschieber 7exakt in Position
"zu/locked” schieben.
6
5
6
7
A
B
5
4
10
C
D
9
10
7
6
G
9
1
10
2
3
F
H
9
1
J

Bedienungs-
Kurzbeschreibung
Garzeitn
Öffnen des Topfes
Die 3 Möglichkeiten,
den Druck
im Topf abzubauen
a
aAm einfachsten ist es, den Topf
zur Seite zu stellen und zu warten,
bis sich das Kochsignal 1vollstän-
dig in den Deckelgriff abgesenkt
hat. Der gelbe Druckring ist dann
nicht mehr sichtbar (Abb. I).
Dies empfehlen wir vor allem bei
Speisen mit langen Garzeiten.
bBei Speisen mit kurzen Garzei-
ten(z. B. Gemüse) können Sie, um
den Gargrad zu erhalten, den Koch-
schieber 7langsam auf »auf/open«
zurückschieben (Abb. A).
Dabei entweicht Dampf (Abb. K).
Öffnen Sie den Topf erst, wenn er
völlig drucklos ist und wenn das
Kochsignal 1im Deckelgriff ver-
schwunden ist. Der gelbe Druckring
ist dann nicht mehr sichtbar
(Abb. I).
cWenn Sie der austretende Dampf
stört, stellen Sie den Topf einfach in
die Spüle und lassen kaltes Wasser
über den Deckel laufen, (Abb. L)
bis das Kochsignal 1im Deckelgriff
verschwunden ist. Der gelbe Druck-
ring ist dann nicht mehr sichtbar
(Abb. I).
Anmerkung:
Haben Sie schäumende Speisen
(z.B. Hülsenfrüchte, Fleisch-
brühe, Getreide) gegart, sollten
Sie den Topf nicht über den
Kochschieber und nicht unter
fließendem Wasser drucklos
machen. Pellkartoffeln platzen,
wenn Sie nach Methode boder c
abgedampft werden.
Reinigung:
Deckelgriff abklipsen und unter
fließendem Wasser abwaschen.
(Abb. D/N) Dichtungsring10 vom
Deckel lösen und von Hand spülen.
Topf, Deckel und Einsätze können
in der Spülmaschine gereinigt
werden.
Aufbewahrung:
Um den Dichtungsring zu schonen,
den Deckel nach der Reinigung
umgekehrt auf den Topf legen.
Bedienungs-
Kurzbeschreibung
Druckabbauu
Reinigungu
9
Garzeit:
Die Garzeit beginnt mit Erreichen
der gewünschten Kochringposition
(s. Garzeitentabelle).
Achten Sie darauf, dass die Ringpo-
sition stabil bleibt.
Regulieren Sie die Energiezufuhr
entsprechend.
Sinkt das Kochsignal 1unter
den gewünschten orangefarbenen
Kochring, verlängert sich die
Garzeit.
Steigt das Kochsignal 1über den
2. orangefarbenen Kochring hinaus,
entsteht zu hoher Dampfdruck, der
über das Hauptventil 3am Deckel-
griff hörbar entweicht. Topf sofort
von der Kochstelle nehmen, warten
bis sich das Kochsignal auf den
2. orangefarbenen Kochring ge-
senkt hat und Energiezufuhr
zurückschalten.
Ende des Garvorganges:
Bei Ende der Garzeit Energiezufuhr
abstellen und Topf von der Koch-
stelle nehmen. Sie können die En-
ergiezufuhr auch schon vorzeitig
abstellen. Die Restwärme reicht
aus, bis die Garzeit zu Ende ist.
Garzeiten können bei demselben
Gargut unterschiedlich sein, da
Menge, Form und Beschaffenheit
des Lebensmittels variieren.
Die angegebenen Garzeiten sind
Richtwerte. Maßgebend ist Ihr eige-
ner Geschmack und Ihre Vorstel-
lung vom Gargrad einer Speise.
Bedenken Sie, dass problemlos
nachgegart werden kann, wenn die
Speisen jedoch verkocht sind, kön-
nen Sie dieses nicht mehr ändern.
Lieber kürzere Garzeiten wählen.
Bei den angegebenen Garzeiten
für Gemüse erhalten Sie noch
bissfestes Gemüse.
Die Gartemperatur beträgt beim
1. orangefarbenen Kochring 109°C
und beim 2. Kochring 117°C.
Öffnen des Topfes:
Grundsätzlich darf der Deckel nur
geöffnet und vom Topf genommen
werden, wenn der Topf drucklos
ist, d.h. das Kochsignal 1muss
vollkommen im Griff verschwunden
sein (Abb. I).
Durch leichten Fingerdruck auf das
Kochsignal können Sie erkennen,
ob noch Restdruck vorhanden ist.
Die Restdrucksicherung gewährlei-
stet, dass sich der Topf nur öffnen
lässt, wenn der Druck vollkommen
abgebaut ist. Dies ist erst dann der
Fall, wenn auch der gelbe Druck-
ring am Kochsignal 1nicht mehr
sichtbar ist (Abb. I).
Sollte die Restdrucksicherung an-
gesprochen haben, lösen Sie diese
bitte durch eine kurze Vorwärtsbe-
wegung des Kochschiebers 7in
Richtung »zu/locked«.
Rütteln Sie den Topf vor dem
Öffnen,damit sich in der Speise
gebildete Dampfblasen auflösen
können.
8
1
I
K
A
1
7
I
L
D
N
10
1
3
7

11
Der WMF Schnelltopf®
PERFECT PLUS
in vielen Größen
Den WMF PERFECT PLUS gibt es in
5Größen. Für den 1-2 Personen-
Haushalt oder wenn Sie nur geringe
Mengen zubereiten wollen, gibt es
den PERFECT PLUS mit 2,5 l Inhalt,
ø18 cm.
Für größere Haushalte, wenn
Gäste kommen, zur Vorratshaltung
oder wenn Sie einkochen wollen,
gibt es den WMF PERFECT PLUS mit
3,0 l, 4,5 l, 6,5 l oder 8,5 l Inhalt,
ø22 cm.
Eine praktische Ergänzung ist
die WMF Schnellpfanne®PERFECT
PLUS. Auf sie passt der gleiche
Deckel wie zu den Schnelltöpfen
ø22 cm. Die Schnellpfanne hat
dieselben Kocheigenschaften.
Wenn Sie zu der Schnellpfanne ei-
nen zusätzlichen Deckel erwerben,
können Sie gleichzeitig in beiden
Töpfen schnellkochen.
Im Handel gibt es für die Schnell-
topfunterteile einen passenden
Topfdeckel ø 22 cm.
Hinweis für Induktionsherde
Bei hohen Kochstufen kann ein
Summgeräusch entstehen. Dieses
Geräusch ist technisch bedingt und
kein Anzeichen für einen Defekt an
Ihrem Herd oder Schnelltopf.
Bodendurchmesser des Topfes und
Kochfeldgröße müssen überein-
stimmen, da sonst, besonders bei
kleinen Bodendurchmessern, die
Möglichkeit besteht, dass das Koch-
feld (Magnetfeld) auf den Topfbo-
den nicht anspricht.
11
Garen mit Einsätzen:
Sie können im Schnelltopf auch
mehrere Gerichte gleichzeitig zube-
reiten. Das Gericht mit der längsten
Garzeit wird zuerst eingefüllt.
Beispiel:
Braten (20 min) Topfboden
Kartoffeln (8 min) gelochter Einsatz
Gemüse (8 min) ungelochter Einsatz.
Den Braten zunächst 12 min garen.
Dann den Topf nach Vorschrift öff-
nen. Kartoffeln im gelochten Einsatz
auf den Steg stellen, Gemüse im un-
gelochten Einsatz einsetzen, Topf
schließen und weitere 8 min garen.
Unterscheiden sich die Garzeiten
kaum, können alle Einsätze gleich-
zeitig in den Topf gegeben werden.
Durch das Öffnen zwischendurch
entweicht Dampf, geben Sie deshalb
etwas mehr als die erforderliche
Flüssigkeit in den Topf.
Die vielseitigen
Verwendungsmöglich-
keiten des
WMF Schnelltopf®
Die Vorteile des Schnellkochens
gelten nicht nur für herkömmli-
che Zubereitungsarten.
Tiefkühlkost zubereiten:
Tiefkühlkost kann direkt aus dem
Gefriergerät in den Topf gegeben
werden. Das Fleisch zum Anbraten
etwas antauen. Gemüse direkt aus
der Verpackung in den Einsatz ge-
ben.
Die Ankochzeiten verlängern sich,
die Garzeiten bleiben gleich.
Vollwertkost zubereiten:
Für Vollwertkost werden häufig Ge-
treide und Hülsenfrüchte verarbeitet.
Bei der Zubereitung im Schnelltopf
müssen Getreide und Hülsenfrüchte
nicht mehr unbedingt eingeweicht
werden. Die Garzeiten verlängern
sich dann um ca. die Hälfte der
Zeit.
Zusätzlich zu 1/4 l Mindestflüssig-
keit auf 1 Teil Getreide / Hülsen-
früchte mind. 2 Teile Flüssigkeit ge-
ben. Restwärme der Kochstelle
kann gut zum Nachquellen genutzt
werden.
Achten Sie darauf, dass bei schäu-
menden oder quellenden Speisen
(Getreide, Hülsenfrüchte) der Topf
nur zur Hälfte gefüllt werden darf.
Einkochen:
Gläser mit 1 l Inhalt werden im
6,5 l und 8,5 l Schnelltopf, kleinere
Gläser im 4,5 l Schnelltopf einge-
kocht. Vorbereiten der Lebensmittel
wie üblich. 1/4 l Wasser in den
Topf füllen. Einweckgläser in den
gelochten Einsatz setzen.
Gemüse und Fleisch beim 2. oran-
gefarbenen Kochring ca. 20 min,
Obst beim 1. orangefarbenen
Kochring garen, Steinobst ca. 5 min,
Kernobst ca. 10 min.
Zum Abdampfen Topf langsam
abkühlen lassen – nicht über
den Kochschieber oder unter
fließendem Wasser drucklos
machen, weil sich sonst der
Saft aus den Gläsern drückt.
Entsaften:
Im Schnelltopf können Sie kleine
Mengen Obst zu Saft verarbeiten.
1/4 l Wasser in den Topf geben,
Früchte im gelochten Einsatz auf
den ungelochten Einsatz setzen und
bei Bedarf zuckern. Beim 2. oran-
gefarbenen Kochring garen.
Topf unter fließendem Wasser
drucklos machen. Vor dem Öffnen
kurz rütteln.
Sterilisieren:
Babyflaschen, Einmachgläser etc.
können schnell sterilisiert werden.
Teile mit der Öffnung nach unten in
den gelochten Einsatz stellen, 1/4 l
Wasser zugeben und 20 min beim
2. orangefarbenen Kochring sterili-
sieren. Langsam abkühlen lassen.
10

1312
Störung:
•Dampf tritt am Deckel aus.
Störung:
•Aus Sicherheitsventil 9tritt
ständig Dampf aus.
Gilt nicht für die Ankochphase.
Störung:
•Starkes Abdampfen
am Kochsignal 1.
Ursache:
•Dichtungsring 10
und/oder Topfrand
sind nicht sauber.
•Kochschieber 7
steht nicht auf
»zu/locked«.
•Dichtungsring 10
beschädigt oder
hart
(durch Verschleiß).
Ursache:
•Kugel sitzt nicht
richtig im Ventil.
Kugel wurde in die
obere Kammer
gedrückt.
Ursache:
•Kochsignaldichtung 2
auf der Innenseite
des Deckelgriffs sitzt
nicht richtig oder ist
beschädigt.
Beseitigung:
•Topf vollkommen drucklos
machen, Deckel öffnen,
Dichtungsring 10 und
Topfrand reinigen und
erneut – gemäß Anleitung –
verschließen.
•Kochschieber 7auf »zu/locked«
stellen.
•Dichtungsring 10 durch original
WMF Dichtungsring erneuern.
Beseitigung:
•Topf vollkommen drucklos
machen, Deckel öffnen, Kugel in
die untere Kammer drücken,
Hauptventil 3auf Beweglichkeit
prüfen und den Topf erneut
verschließen.
Beseitigung:
•Kochsignaldichtung 2auf Sitz
prüfen oder auswechseln.
Tipps zur
Beseitigung von
Störungen
Grundsätzlich gilt:
Bei Störungen Schnelltopf
von der Kochstelle nehmen,
niemals mit Gewalt öffnen!
Störung:
•Zu lange Ankochzeit
oder Kochsignal 1steigt nicht.
Ursache:
•Größe der Koch-
stelle ungeeignet.
•Energiestufe
ungeeignet.
•Deckel ist nicht
richtig aufgesetzt.
•Kugel in Ankoch-
automatik 9sitzt
nicht richtig.
•Flüssigkeit
(mind. 1/4 l) fehlt.
Beseitigung:
•Zum Topf passende Größe der
Kochstelle wählen.
•Auf höchste Energiestufe stellen.
•Topf vollkommen drucklos
machen, Deckel öffnen,
Dichtungsring auf richtigen Sitz
prüfen und Deckel erneut
–gemäß Anleitung –
verschließen.
•Topf vollkommen drucklos
machen, Deckel öffnen,
Sicherheitsventil 9überprüfen,
Sitz der Metallkugel prüfen und
erneut – gemäß Anleitung –
verschließen.
•Topf vollkommen drucklos
machen, Deckel öffnen,
Flüssigkeit einfüllen und erneut
–gemäß Anleitung –
verschließen.
Achtung: Durch Garen
ohne Flüssigkeit können
Topf/Kochstelle
beschädigt werden!

Salz, Kümmel
500 g Quark
1/8 l saure Sahne
Salz, Pfeffer, Knoblauch
2EL gehackte Kräuter
Wasser in den Topf geben. Ge-
waschene Kartoffeln im gelochten
Einsatz zufügen, mit Salz und Kümmel
bestreuen. Topf schließen und garen.
Inzwischen Quark mit Sahne cremig
rühren, abschmecken, gehackten
Knoblauch und Kräuter dazugeben.
Nach Garende den Topf drucklos
werden lassen (nicht Schnellab-
dampfen, Pellkartoffeln platzen).
Kartoffeln pellen und noch warm
zusammen mit dem Quark reichen.
Linsengemüse
mit Schinkenspeck
Garzeit: 2. orangefarbener
Kochring, 15 min
Nährwert für 1 Person:
ca. 720 Kcal / 3020 KJ
200 g Linsen
1/2 l Wasser
1/8 l Rotwein
500 g Schinkenspeck, am Stück
100 g Karotten, gewürfelt
100 g Sellerie, gewürfelt
1Lorbeerblatt
2Nelken
2Zwiebeln, gehackt
20 g Margarine
20 g Mehl
Salz, Pfeffer,Essig
Linsen 3 – 4 Stunden in 1/2 l
Wasser einweichen. Mit dem Ein-
Standardrezepte für
4Personen
Schweinebraten
Garzeit: 2. orangefarbener
Kochring, 20 – 25 min
Nährwert für 1 Person:
ca. 450 Kcal / 1885 KJ
600 g Schweinenuss
30 g Bratfett
Salz, gemahlener Pfeffer,
Paprikapulver
1Zwiebel, gehackt
1Karotte, geschält
20 g Tomatenmark
3/8 l Wasser
2ELMehl
3-4 EL Rotwein
In dem stark erhitzten Fett Fleisch
rundherum anbraten. Zwiebel und
Karotte zugeben und mitbräunen
lassen. Wasser und Tomatenmark
zugeben, mit Salz, Pfeffer und Pa-
prika abschmecken. Den Topf ver-
schließen und das Fleisch garen.
Nach Garende und wenn der Topf
drucklos ist, diesen öffnen und das
Fleisch herausnehmen. Die Sauce
durchsieben und mit dem Mehl
binden. Mit Rotwein abschmecken.
Als Beilagen reichen Sie Teig-
waren oder Klöße mit grünem Salat.
Pellkartoffeln
mit Kräuterquark
Garzeit: 2. orangefarbener
Kochring, 8-10 min
Nährwertfür 1 Person:
ca. 320 Kcal / 1340 KJ
1kg Kartoffeln
1/4 l Wasser
weichwasser kurz aufkochen lassen
und abschäumen. Rotwein, zer-
kleinertes Gemüse, Gewürze und
Schinkenspeck in den Topf geben,
verschließen und garen. Inzwischen
Zwiebeln in Margarine anbraten,
Mehl unterrühren und hellbraun
werden lassen. Linsengemüse damit
binden und abschmecken. Schinken-
speck in Scheiben schneiden und auf
dem Gemüse anrichten.
Als Beilage reichen Sie Salzkar-
toffeln oder Spätzle.
Kalbsrouladen in Weißwein
Garzeit: 1. orangefarbener
Kochring, 15 min
Nährwert für 1Person:
ca. 470 Kcal / 2010 KJ
4Kalbsrouladen
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
4Scheiben milder gekochter
Schinken
4Salbeiblätter
50 g Butter
1Zwiebel
1EL Mehl
75 ml trockener Weißwein
200 ml Wasser
Salz
1Zweig Thymian
einige Salbeiblätter
Rouladen pfeffern, nicht salzen.
Jede Roulade mit 1 Scheibe Schin-
ken und je 1 Salbeiblatt belegen,
zusammen rollen und mit Küchen-
garn umwickeln.
Zwiebeln schälen und in Viertel
schneiden. Butter im Schnelltopf
erhitzen und die Rouladen zusam-
men mit den Zwiebeln darin von al-
len Seiten bei mittlerer Hitze gold-
gelb anbräunen.
Mit Mehl bestäuben und den
Weißwein dazu gießen. Kurz
aufkochen lassen, mit Wasser ablö-
schen. Salz, Thymian und Salbei
dazugeben, den Schnelltopf ver-
schließen und garen.
Thymian und Salbei herausnehmen.
Die Rouladen vorschichtig vom
Küchengarn befreien und mit der
Sauce auf Tellern anrichten.
Dazu passt Reis.
1514

Erbsen-, Linsensuppe 12 - 15 eingeweichte Hülsenfrüchte
Fleischbrühe 25 - 30 für alle Fleischarten gültig
Gemüsesuppe 5 - 8
Gulaschsuppe 10 - 15
Hühnersuppe 20 - 25 Garzeit abhängig von der Größe
Ochsenschwanzsuppe 35
Kartoffelsuppe 5 - 6
Auberginen, Gurken, Tomaten 2 - 3 im Dampf gegartes Gemüse
Blumenkohl, Paprika, Porree 3 - 5 wird nicht so schnell ausgelaugt
Erbsen, Sellerie, Kohlrabi 4 - 6
Fenchel, Karotten, Wirsing 5 - 8
Bohnen, Grünkohl, Rotkohl 7 - 10
Sauerkraut 10 - 15
Rote Bete 15 - 25
Salzkartoffeln 6 - 8
Kartoffeln in der Schale 6 - 10 Pellkartoffeln platzen auf, wenn
sie schnell abgedampft werden
Fischfilets 2 - 3 im eigenen Saft gedünstet
ganze Fische 3 - 4 im eigenen Saft gedünstet
Ragout oder Gulasch 3 - 4
Erbsen, Bohnen, Linsen 10 - 15 Dicke Bohnen 10 min länger garen
Buchweizen, Hirse 7 - 10 Garzeit für eingeweichtes Getreide
Mais, Grünkern 6 - 15 Garzeit für eingeweichtes Getreide
Milchreis 20 - 25 beim 1. Ring
Langkornreis 6 - 8
Vollkornreis 12 - 15
Weizen, Roggen 10 - 15 Garzeit für eingeweichtes Getreide
Kirschen, Pflaumen 2 - 5 gelochter Einsatz wird empfohlen
Äpfel, Birnen 2 - 5 gelochter Einsatz wird empfohlen
Suppenu
Beim 2. Ring garen und die
Füllmenge von min. 1/4l
bis max. 1/2vom Topfin-
halt beachten. Es wird kein
spezieller Einsatz benötigt.
Gemüseu
Beim 1. Ring garen und die
Füllmenge von min. 1/4l
Flüssigkeit beachten. Bei
Sauerkraut und Rote
Bete wird kein Einsatz be-
nötigt. Bei allen anderen Ge-
richten wird der gelochte Ein-
satz benötigt. Ab den Bohnen
erhöht sich die Garzeiten-
temperatur (2. Ring).
Fischu
Beim 1. Ring garen und die
Mindestfüllmenge von 1/
4l
Flüssigkeit beachten. Bei
Ragout und Gulasch ist
kein Einsatz erforderlich,
ansonsten den ungelochten
benutzen.
Hülsenfrüchte/Getreidee
Beim 2. Ring garen und die
Mindestfüllmenge von 1/
4l
bis max. 1/2vom Topfin-
halt beachten. Auf 1 Teil
Getreide kommen 2 Teile
Wasser. Nicht eingeweichtes
Getreide muß 20-30 min
länger garen. Milchreis
beim 1.Ring zubereiten.
Obstu
Beim 1. Ring garen und die
Mindestfüllmenge von 1/
4l
Flüssigkeit beachten.17
Geschnetzeltes Schwein 5 - 7
Gulasch Schwein 10 - 15
Schweinebraten 20 - 25 Garzeit abhängig von Größe und Form
Geschnetzeltes Kalb 5 - 7
Gulasch Kalb 10 - 15
Kalbshaxe am Stück 25 - 30
Kalbszunge 15 - 20 mit Wasser bedecken
Kalbsbraten 20 - 25 Garzeit abhängig von Größe und Form
Hackbraten 10 - 15
Sauerbraten 30 - 35
Rinderzunge 45 - 60
Geschnetzeltes 6 - 8
Gulasch 15 - 20
Rouladen 15 - 20
Rinderbraten 35- 45 Garzeit abhängig von Größe und Form
Suppenhuhn 20 - 25 max. 1/2Füllmenge
Hühnerteile 6 - 8
Putenkeule 25 - 30 abhängig von Dicke der Keulen
Putenragout 6 - 10 Truthahn ist identisch
Putenschnitzel 2 - 3
Hasenbraten 15 - 20
Hasenrücken 10 - 12
Hirschbraten 25 - 30
Hirschgulasch 15 - 20
Lammragout 20- 25 Hammel hat längere Garzeiten
Lammbraten 25 - 30 Garzeit abhängig von Größe und Form
Schwein und Kalbu
Beim 2. Ring garen und die
Mindestfüllmenge von 1/
4l
Flüssigkeit beachten. Bei
keinem Gericht wird ein
spezieller Einsatz benötigt.
Rindu
Beim 2. Ring garen und die
Mindestfüllmenge von 1/
4l
Flüssigkeit beachten. Bei
Rinderzunge wird ein
gelochter Einsatz benötigt.
Huhnu
Beim 2. Ring garen und die
Mindestfüllmenge von 1/
4l
Flüssigkeit beachten. Bei
dem Suppenhuhn wird ein
gelochter Einsatz benötigt.
Wildu
Beim 2. Ring garen und die
Mindestfüllmenge von 1/
4l
Flüssigkeit beachten. Es
wirdkein spezieller Einsatz
benötigt.
Lammu
Beim 2. Ring garen und die
Mindestfüllmenge von 1/
4l
Flüssigkeit beachten.
16
Garzeitentabelle
Minutene
Minutene
Bitte beachten Sie:
Die angegebenen Ringe be-
ziehen sich auf die beiden
orangefarbenen Kochringe –
nicht auf den gelben Druckring