Zelmer 43Z010 User manual

Adresy Addresses
GW 43-003
Wypiekacz do
chleba
Bread baking
machine
43Z010
instrukcja
użytkowania
user
manual
ZELMER S.A.
35-016 Rzeszów, ul. Hoffmanowej 19, Polska
www.zelmer.pl
ZELMER CZECH s.r.o.
Horní Těrlicko 770, 735 42 Těrlicko, Tel.: [phone], Fax: [phone]
Mobilní telefon: [phone], e-mail: [email protected]
ZELMER SLOVAKIA s.r.o.
Bidovce 316, 044 45 Bidovce, tel.: 055 / 720 40 10, fax: 055 / 720 40 40
e-mail: [email protected], www.zelmer.sk
ZELMER Romania
Strada Popa Savu nr. 77, parter, birou 1, Sector 1, Bucuresti, Romania
Telefon/Fax: [phone]
ООО ”Зелмер Раша” Россия, Москва, Краснопрудная 30/34
ИНН 7708619872; КПП 770801001
БИК 044525716; ИНН 7710353606
ДИСТРИБУТОР: ДЕНСИ-М ЕООД
бул. „Акад. Ст. Младенов” №90, 1700 София БЪЛГАРИЯ
Тел.: 02 / 960 12 01, Факс: 02 / 960 12 07
ТОВ «Зелмер Україна»
вул. Турівська 18/20 04080 Київ, УКРАЇНА, Тел: [phone]
Факс: [phone], www.zelmer.ua
UA
RU
BG
SK
RO
PL
CZ
INSTRUKCJA UŻYTKOWANIA
WYPIEKACZ DO CHLEBA
Typ 43Z010
NÁVOD K POUŽITÍ
DOMÁCÍ PEKÁRNA
Typ 43Z010
NÁVOD NA OBSLUHU
DOMÁCA PEKÁREŇ
Typ 43Z010
4–12
13–20
21–29
PL
SK
CZ
HASZNÁLATI UTASÍTÁS
KENYÉRSÜTŐ
43Z010 Típus
INSTRUCŢIUNI DE UTILIZARE
APARAT PENTRU COPT PÂINEA
Tip 43Z010
ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
ХЛЕБОПЕЧКА
Tип 43Z010
30–38
39–47
48–57
RU
RO
HИНСТРУКЦИЯ ЗА УПОТРЕБА
ДОМАШНА ХЛЕБОПЕКАРНА
Тип 43Z010
ІНСТРУКЦІЯ З КОРИСТУВАННЯ
МАШИНКА ДЛЯ ВИПЧІКИ ХЛІБА
Тип 43Z010
USER MANUAL
BREAD BAKING MACHINE
Type 43Z010
58–66
67–75
76–83
UA
GB
BG
www.zelmer.pl
www.zelmer.com
www.zelmer.pl
www.zelmer.com
Linia Produktów Product Line
Czajnik
Electric kettle
Mikser kielichowy
Stand blender
Ekspres do kawy
Espresso machine
Ekspres do kawy
Espresso machine
Opiekacz
Sandwich maker
Wypiekacz do
chleba
Bread baking
machine
43Z010
Wypiekacz do
Ekspres do kawy

4
Szanowni Klienci
Prosimy o uważne przeczytanie niniejszej instrukcji użytko-
wania. Szczególną uwagę należy poświęcić wskazówkom
dotyczącym bezpieczeństwa, tak aby podczas użytkowania
urządzenia zapobiec wypadkom i/lub uniknąć uszkodzenia
urządzenia. Instrukcję użytkowania radzimy zachować, aby
mogli Państwo z niej korzystać również w trakcie późniejsze-
go użytkowania urządzenia.
Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa
Przed rozpoczęciem użytkowania urządzenia zapoznaj
●
się z treścią całej instrukcji obsługi.
Urządzenie jest przeznaczone do użytku domowego.
●
W przypadku wykorzystywania go do celów biznesu ga-
stronomicznego, warunki gwarancji zmieniają się.
Urządzenie zawsze podłączaj do gniazdka sieci elek-
●
trycznej (jedynie prądu przemiennego) wyposażonego
w kołek ochronny o napięciu zgodnym z podanym na
tabliczce znamionowej urządzenia.
Zawsze umieszczaj urządzenie na płaskiej, równej po-
●
wierzchni, aby nie spadło w trakcie zagniatania gęstego
ciasta. Jest to szczególnie ważne w przypadku stoso-
wania zaprogramowanych funkcji oraz jeśli urządzenie
pozostawione jest bez nadzoru. W przypadku wyjątkowo
gładkich powierzchni, urządzenie umieść na cienkiej, gu-
mowej podkładce.
Podczas pracy urządzenia, umieść je w odległości co
●
najmniej 10 cm od innych przedmiotów.
Nie umieszczaj urządzenia na lub w pobliżu kuchenki
●
gazowej, elektrycznej lub gorącego piekarnika.
Zwróć szczególną uwagę podczas przenoszenia urzą-
●
dzenia, zwłaszcza, jeżeli w środku znajdują się gorące
substancje.
Nie wolno wyjmować pojemnika do wypieku podczas
●
pracy urządzenia.
Nie stosuj większej ilości składników niż podano w prze-
●
pisie. W przeciwnym wypadku, chleb nierówno się upie-
cze lub ciasto wyleje się na zewnątrz. Stosuj się do zale-
ceń niniejszej instrukcji obsługi.
Do urządzenia nie wkładaj folii aluminiowej ani innych
●
materiałów, gdyż mogą one spowodować pożar lub
zwarcie.
Nie przykrywaj urządzenia ręcznikiem, ani innymi mate-
●
riałami w czasie pracy. Ciepło i para muszą znajdować
ujście z urządzenia. W przypadku przykrycia urządzenia
łatwopalnymi materiałami, kontaktu z zasłonami itp. za-
chodzi ryzyko pożaru.
Przed ustawieniem urządzenia na wypiek danego rodza-
●
ju chleba np. przez noc, najpierw wypróbuj dany przepis
w czasie, gdy można obserwować urządzenie, upewnia-
jąc się, że składniki dobrane są w odpowiednich propor-
cjach, ciasto nie jest zbyt gęste lub rzadkie, a ilość masy
nie jest zbyt duża i ciasto nie wylewa się.
Podczas wyjmowania z urządzenia pojemnika do
●wypieku wraz z upieczonym chlebem używaj do tego
specjalnych rękawic lub tkanin zabezpieczających
przed poparzeniem, ponieważ pojemnik i chleb są
bardzo gorące.
Wyłącz urządzenie od gniazdka sieci elektrycznej, gdy
●
nie jest używane oraz przed rozpoczęciem czyszczenia.
Wyłącz urządzenie od gniazdka sieci elektrycznej przed
●
zbliżeniem do części będących w ruchu podczas użyt-
kowania.
Nie wyciągaj wtyczki z gniazdka sieci elektrycznej pocią-
●
gając za przewód.
Przewód zasilający nie może zwisać nad brzegiem stołu
●
lub blatu ani dotykać gorącej powierzchni.
Nie uruchamiaj urządzenia, jeśli przewód zasilający jest
●
uszkodzony lub obudowa jest w sposób widoczny uszko-
dzona.
Jeżeli przewód zasilający nieodłączalny ulegnie uszko-
dzeniu, to powinien on być wymieniony u wytwórcy lub
w specjalistycznym zakładzie naprawczym albo przez
wykwalikowaną osobę w celu uniknięcia zagrożenia.
Napraw urządzenia może dokonywać jedynie przeszko-
lony personel. Nieprawidłowo wykonana naprawa może
spowodować poważne zagrożenia dla użytkownika.
W razie wystąpienia usterek radzimy zwrócić się do spe-
cjalistycznego punktu serwisowego ZELMER.
Nie dotykaj gorących powierzchni urządzenia. Stosuj rę-
●
kawice kuchenne. Po zakończonym procesie pieczenia
urządzenie jest bardzo gorące.
Pozostaw urządzenie do ochłodzenia przed demonta-
●
żem i czyszczeniem. Urządzenie wyposażone jest w ter-
moizolowaną obudowę. Metalowe części urządzenia
nagrzewają się podczas pracy.
Nie myj pod bieżącą wodą, ani nie zanurzaj urządzenia
●
i przewodu zasilającego w wodzie.
Do mycia obudowy nie używaj agresywnych detergentów
●
w postaci emulsji, mleczka, past itp. Mogą one między
innymi usunąć naniesione informacyjne symbole gracz-
ne, takie jak: oznaczenia, znaki ostrzegawcze, itp.
Nie myj metalowych części w zmywarkach. Agresywne
●
środki czyszczące stosowane w tych urządzeniach po-
wodują ciemnienie w/w części. Myj je ręcznie, z użyciem
tradycyjnych płynów do naczyń.
Stosowanie akcesoriów innych niż zalecane przez pro-
●
ducenta może spowodować uszkodzenie urządzenia.
Niniejszy sprzęt nie jest przeznaczony do użytkowania
●
przez osoby (w tym dzieci) o ograniczonej zdolności -
zycznej, czuciowej lub psychicznej, lub osoby nie mające
doświadczenia lub znajomości sprzętu, chyba że odby-
wa się to pod nadzorem lub zgodnie z instrukcją użytko-
wania sprzętu, przekazanej przez osoby odpowiadające
za ich bezpieczeństwo.
Należy zwracać uwagę na dzieci, aby nie bawiły się
●
sprzętem.
Należy upewnić się, że powyższe wskazówki zostały
zrozumiane.
PL
A
B
5 6 7
1 2 3 4
8
912
16151413
1110
Notes
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A
A
A
16151317
14
12
31
4
7
5
6
2
8
11
10
9

5
Dane techniczne
Parametry techniczne podane są na tabliczce znamionowej
wyrobu.
Wypiekacz do chleba jest urządzeniem klasy I, wyposażo-
nym w przewód przyłączeniowy z żyłą ochronną i wtyczkę ze
stykiem ochronnym.
Urządzenie spełnia wymagania obowiązujących norm.
Urządzenie jest zgodne z wymaganiami dyrektyw:
Urządzenie elektryczne niskonapięciowe (LVD) –
– 2006/95/EC.
Kompatybilność elektromagnetyczna (EMC) –
– 2004/108/EC.
Wyrób oznaczono znakiem CE na tabliczce znamionowej.
Deklaracja zgodności CE znajduje się na stronach
www.zelmer.pl.
Budowa urządzenia (Rys. A)

1
2
3
4
5
6
7
8
9

10 
11 

12  – wyświetla informacje dotyczące wy-
branego programu, czasu pozostałego do końca programu
oraz stopnia przyrumienienia chleba.
Na wyświetlaczu pojawi się symbol „1 3:25”. Cyfra „1” okre-
śla program, który został wybrany, zaś symbol „3:25” ozna-
cza czas trwania wybranego programu. Położenie dwóch
znaczników określa wybrany stopień przyrumienienia oraz
wagę. Domyślnym ustawieniem po włączeniu urządzenia
jest „wysoka waga” oraz „średni stopień przyrumienienia”.
W czasie trwania programu na wyświetlaczu będą widocz-
ne informacje dotyczące postępu procesu wypieku. Czas
widoczny na wyświetlaczu będzie się stopniowo zmniejszał.
Na wyświetlaczu widoczne są również inne informacje, doty-
czące programatora czasu (TIMER), ogrzewania wstępnego
(PREHEAT), zagniatania (KNEADING), pauzy (PAUSE),
wzrostu ciasta (RISE), wypieku (BAKE), funkcji utrzymywa-
nia ciepła (WARM) oraz zakończenia programu (END).
13  – rozpoczyna i kończy program.
14     – ustawienie
zegara.
15 – ustawianie żądanego stopnia przy-
rumienienia.
16  – wybór programu.
17  – ustawienie wagi zgodnie z opisem po-
niżej.
Funkcje urządzenia

Brzęczyk włącza się:
Po naciśnięciu przycisków programujących.
●
Podczas drugiego procesu mieszenia ciasta w progra-
●
mach NORMAL, WHOLEWHEAT, SWEET, aby określić
moment, w którym do ciasta można dodać składniki takie
jak np. ziarna, owoce, orzechy.
Po zakończeniu programu.
●

W przypadku krótkiej przerwy w dostawie prądu, wynoszącej
do 5 minut, pozycja programu jest zapamiętywana i urządze-
nie może kontynuować pracę po usunięciu awarii. Możliwe
jest to wyłącznie, jeżeli program został zatrzymany przed
fazą mieszania ciasta. W innym przypadku niezbędne jest
rozpoczęcie całego procesu od początku.

Jeśli po wcześniejszym użytkowaniu urządzenia jego tempe-
ratura jest zbyt wysoka, aby rozpocząć nowy program, po
ponownym naciśnięciu START na wyświetlaczu pojawi się
komunikat E 01 i rozlegnie się sygnał dźwiękowy. W takim
przypadku przytrzymaj przycisk START/STOP do momentu,
w którym komunikat E 01 zniknie z wyświetlacza i pojawi się
na nim ustawienie podstawowe. Następnie wyjmij pojemnik
do wypieku i poczekaj, aż urządzenie wystygnie. Program
BAKE może zostać rozpoczęty w każdym momencie, nawet,
jeśli urządzenie jest rozgrzane.
Działanie i obsługa urządzenia (Rys. B)
1
Pojemnik do wypieku pokryty jest powłoką zapobiegającą
przywieraniu. Umieść pojemnik dokładnie na środku pod-
stawy, wewnątrz urządzenia. Lekkie naciśnięcie środka po-
jemnika spowoduje zablokowanie sprężyn przytrzymujących
pojemnik po prawej i po lewej stronie komory. Aby wyjąć
pojemnik, zdecydowanym ruchem pociągnij za uchwyt do
przenoszenia pojemnika do góry.
UWAGA: Po zakończeniu procesu pieczenia uchwyt
jest gorący. Należy użyć rękawicy kuchennej.
2
Osadź łopatkę mieszającą nakładając otwór w łopatce mie-
szającej na trzpień w pojemniku do wypieku.
3
Składniki wkładaj do pojemnika zgodnie z kolejnością okre-
śloną w odpowiednim przepisie. Przykładowe przepisy poda-
no w dalszej części instrukcji.

6
4-

5     

Przycisk MENU służy do wyboru programów szczegółowo
opisanych poniżej.
●
Do przygotowania białego, pszennego i żytniego pieczywa.
To najczęściej używany program.
●
Do przygotowania szczególnie lekkiego białego pieczywa.
●
Do przygotowania pieczywa razowego.
●
Do przygotowywania np. słodkiego ciasta na zakwasie.
●
Do zagniatania i pieczenia bochenków chleba do 700 g.
●
Do zagniatania i pieczenia bochenków chleba do 900 g.
●
Do szybkiego przygotowania białego, pszennego i żytniego
pieczywa.
●
Do przygotowania ciemnego pieczywa itp.
●
Do przygotowania ciasta.
●
Do przygotowania ciasta na bajgle.
●
Do przygotowywania marmolad i dżemów.
●
Do przyrumieniania chleba i ciasta.
6
Służy do ustawienia wagi chleba (patrz ta-
bela):
POZIOM I = mały chleb o wadze do 500 g
POZIOM II = średni chleb o wadze do 700 g
POZIOM III = duży chleb o wadze do 900 g
7
  służy do ustawienia żądanego stopnia
przyrumienienia: LIGHT (słabe), MEDIUM (średnie), DARK
(mocne).
8-


Następujące programy mogą zostać ustawione z funkcją
programatora czasu: BASIC (podstawowy) (1), FRENCH
(ciasto francuskie) (2), WHOLEWHEAT (pieczywo razowe)
(3), SWEET (słodkie pieczywo) (4), QUICK (szybki) (7),
BROWN BREAD (ciemne pieczywo) (8), DOUGH (ciasto) (9)
oraz BAGEL DOUGH (bajgiel) (10).
Programy SUPER RAPID 700 g (super szybki) (5), SUPER
RAPID 900 g (super szybki) (6), JAM (DŻEM) (11), BAKE
(PRZYRUMIENIANIE) (12) nie mogą zostać ustawione
z funkcją programatora czasu. Do czasu, po upływie którego
rozpocząć się ma proces wypieku należy dodać czas trwania
danego programu oraz jedną godzinę po zakończeniu pro-
cesu pieczenia.
Maksymalny możliwy czas ustawienia wynosi 13 godzin.

Jest godzina 20:30, a chleb ma być gotowy na 7:00 rano na-
stępnego dnia tzn. za 10 godzin i 30 minut. Naciskaj przycisk
TIME do momentu, gdy na wyświetlaczu pojawi się symbol
10:30, to jest ilość czasu od teraz (20:30) do chwili, w której
chleb ma być gotowy. Podczas korzystania z funkcji progra-
matora czasu nie wolno używać łatwo psujących się składni-
ków takich jak mleko, owoce, jogurt, cebula, jajka itp.
9
Przycisk START/STOP służy również do zatrzymania programu
w każdej chwili. W tym celu naciśnij i przytrzymaj przez około
3 sekundy przycisk START/STOP, do momentu gdy rozlegnie
się sygnał dźwiękowy. Na wyświetlaczu pojawi się początkowa
pozycja wybranego programu. Jeżeli chcesz zastosować inny
program, wybierz go przy pomocy przycisku MENU.
10 
Urządzenie do wypieku chleba automatycznie miesza i za-
gniata ciasto do momentu, w którym osiągnie ono odpowied-
nią konsystencję.
UWAGA: Podczas fazy mieszania i zagniatania ciasta
pokrywa urządzenia powinna być zamknięta. Podczas
tej fazy można jeszcze dodawać niewielkie ilości wody,
płynu lub innych składników.
11 
Po ostatnim cyklu mieszenia, urządzenie nagrzewa się do
temperatury optymalnej dla wzrostu ciasta.
UWAGA: Podczas fazy wzrostu ciasta zamknij pokry-
wę i nie otwieraj jej aż do zakończenia wypieku chle-
ba. Zdjęcia mają na celu jedynie przedstawienie fazy
wzrostu ciasta.
12 
Urządzenie do wypieku chleba automatycznie ustawia czas
i temperaturę pieczenia. Jeśli chleb jest zbyt jasny pod ko-
niec programu, zastosuj program BAKE ONLY, aby mocniej
przyrumienić chleb. W tym celu naciśnij przycisk START/
STOP przytrzymując go przez około 3 sekundy (do momen-
tu, gdy rozlegnie się sygnał dźwiękowy). Następnie wciśnij
przycisk BAKE ONLY. Gdy żądany poziom przyrumienienia
zostanie osiągnięty zatrzymaj proces, przytrzymując przez
około 3 sekundy przycisk START/STOP (do momentu, gdy
rozlegnie się sygnał dźwiękowy).
UWAGA: Podczas fazy pieczenia ciasta zamknij pokrywę
i nie otwieraj jej aż do zakończenia wypieku chleba. Zdję-
cia mają na celu jedynie przedstawienie fazy pieczenia.

7
13 
Po zakończeniu procesu pieczenia włącza się brzęczyk, któ-
ry sygnalizuje, że chleb może zostać wyjęty z urządzenia.
Natychmiast rozpoczęty zostaje równocześnie jednogodzin-
ny proces podgrzewania.
14 
Po zakończeniu programu wyciągnij wtyczkę przewodu przy-
łączeniowego z gniazda sieci elektrycznej.
15 

16 -

UWAGA: Jeśli łopatka miesząca pozostanie wewnątrz
chleba, można nieznacznie naciąć bochenek i wycią-
gnąć łopatkę na zewnątrz.

Ogrzewanie włączane jest jedynie w przypadku, jeśli tempe-
ratura pokojowa wynosi poniżej 25°C. Jeśli temperatura po-
kojowa jest wyższa niż 25°C, składniki mają już odpowiednią
temperaturę i nie wymagają podgrzewania.
Czyszczenie i konserwacja
Przed pierwszym użyciem urządzenia dokładnie umyj
●
pojemnik do wypieku oraz łopatkę mieszającą przy uży-
ciu delikatnego detergentu (nie wolno zanurzać pojemni-
ka do wypieku w wodzie).
Przed pierwszym użyciem, zaleca się nasmarować nowy
●
pojemnik do wypieku oraz łopatkę mieszającą tłuszczem
odpornym na wysoką temperaturę, a następnie nagrzać
je w piekarniku przez około 10 minut. Po wystygnięciu
usuń tłuszcz z pojemnika przy użyciu ręcznika papiero-
wego. Dzięki temu zabiegowi chroniona będzie powłoka
zapobiegająca przywieraniu ciasta. Czynność tę można
powtórzyć raz na jakiś czas.
Odczekaj aż urządzenie wystygnie przed czyszczeniem
●
lub schowaniem. Przed kolejnym procesem zagniatania
i pieczenia, urządzenie musi ostygnąć przez około pół
godziny.
Przed czyszczeniem odłącz urządzenie od sieci elek-
●
trycznej i odczekaj aż wystygnie. Do mycia używaj ła-
godnego detergentu. Nie wolno używać chemicznych
środków czyszczących, benzyny, środków do czysz-
czenia piekarników lub wszelkich innych środków, które
mogą porysować lub zniszczyć powłokę urządzenia.
Usuwaj wszystkie składniki oraz okruchy z pokrywy, obu-
●
dowy i komory wypieku za pomocą wilgotnego ręcznika.


Aby ułatwić czyszczenie można zdjąć pokrywę ustawia-
●
jąc ją pionowo a następnie pociągając do góry.
Pojemnik do wypieku należy przetrzeć z zewnątrz wilgot-
●
ną szmatką. Wnętrze pojemnika można myć przy uży-
ciu płynu do zmywania naczyń. Pojemnika nie zanurzaj
w wodzie.
Łopatkę do mieszania oraz trzpień napędzający czyść
●
natychmiast po użyciu. Jeśli łopatki do mieszania pozosta-
ną w pojemniku, będzie je później trudno stamtąd wyjąć.
W takim przypadku napełnij pojemnik ciepłą wodą i pozo-
staw na 30 minut. Następnie wyjmij łopatki.
Pojemnik pokryty jest powłoką nieprzywierającą. Nie wol-
●
no używać metalowych przedmiotów, które mogłyby ją
porysować. Kolor powłoki będzie się zmieniał wraz z użyt-
kowaniem urządzenia. Jest to sytuacja normalna. Zmiana
ta w żaden sposób nie zmienia właściwości powłoki.
Przed schowaniem urządzenia upewnij się, że urządze-
●
nie całkowicie wystygło i jest suche. Urządzenie należy
przechowywać z zamkniętą pokrywą.

 Przyczyna 
Z komory pieczenia lub
z otworów wentylacyjnych
wydobywa się dym.
Składniki przykleiły się do
komory pieczenia lub do
zewnętrznej części pojemnika
do wypieku.
Odłącz urządzenie od sieci elektrycznej i wyczyść zewnętrzną część
pojemnika do wypieku lub komorę pieczenia.
Składniki nie zostały
wymieszane lub chleb
nieodpowiednio się upiekł.
Niewłaściwe ustawienie
programu. Sprawdź wybrane menu i inne ustawienia.
Naciśnięto przycisk START/
STOP podczas pracy urządzenia. Nie wykorzystuj tych samych składników i rozpocznij cały proces od nowa.
Podczas pracy urządzenia
kilkakrotnie została podniesiona
pokrywa.
Pokrywę można otwierać wyłącznie, jeżeli czas na wyświetlaczu wynosi
więcej niż 1:30 (dotyczy wyłącznie programów 1,2,3,4).
Należy upewnić się, że pokrywa została właściwie zamknięta.
Długa przerwa w dostawie prądu
podczas pracy urządzenia. Nie wykorzystuj tych samych składników i rozpocznij cały proces od nowa.
Rotacja łopatek mieszających
jest zablokowana.
Sprawdź, czy łopatki mieszące nie zostały zablokowane przez ziarna, itp.
Wyciągnij pojemnik do wypieku i sprawdź, czy elementy napędowe się
obracają. W przeciwnym wypadku urządzenie należy oddać do punku
naprawy.

8
 Przyczyna 
Chleb opada w środku i jest
wilgotny na spodzie.
Chleb został pozostawiony zbyt
długo w pojemniku po upieczeniu
i podgrzaniu.
Wyjmij chleb z pojemnika do wypieku przed zakończeniem funkcji
podgrzewania.
Chleb trudno jest wyjąć
z pojemnika. Spód bochenka przykleił się do łopatki mieszającej.
Przed kolejnym wypiekiem wyczyść łopatkę mieszającą i wał. W razie
konieczności, napełnij pojemnik ciepłą wodą i pozostaw na 30 minut. Pozwoli
to w prosty sposób wyjąć i wyczyścić łopatki mieszające.
Urządzenie nie włącza się.
Włącza się sygnał dźwięko-
wy. Na wyświetlaczu pojawił
się symbol E 01.
Urządzenie nie wystygło po
poprzednim procesie pieczenia.
Naciśnij i przytrzymaj przycisk START/STOP, aż na wyświetlaczu pojawi się
normalny kod programu. Odłącz urządzenie od sieci elektrycznej. Wyjmij
pojemnik do wypieku i odczekaj, aż wystygnie i osiągnie temperaturę pokojową.
Następnie podłącz urządzenie do sieci elektrycznej i ponownie włącz.
Na wyświetlaczu pojawia się
komunikat „EEE”. Błąd programu lub błąd elektroniczny.
Rozpocznij test urządzenia. W tym celu naciskając i przytrzymując przycisk
menu odłącz urządzenie od sieci elektrycznej, a następnie ponownie
je podłącz. Zwolnij przycisk. Zostanie przeprowadzony test urządzenia.
Ponownie odłącz urządzenie od sieci elektrycznej. Na wyświetlaczu powinien
pojawić się kod normalnego programu. W przeciwnym wypadku urządzenie
należy oddać do punku naprawy.

Urządzenie szczególnie nadaje się
do stosowania 
, które dostępne są w sklepach.

(waga chleba ok. 900 g)  (waga chleba ok. 900 g)
Składniki:
Mleko
Margaryna lub masło
Sól
Cukier
Mąka razowa
Suche drożdże
350 ml
25 g
1 łyżeczka
1 łyżeczka
540 g
1 łyżeczka
Składniki:
Maślanka
Sól
Cukier
Mąka typu 500
Suche drożdże
375 ml
1 łyżeczka
1 łyżeczka
500 g
1 łyżeczka
Program: WHOLEWHEAT lub QUICK Program: BASIC lub FRENCH

(waga ciasta ok. 900 g)  (waga chleba ok. 900 g)  (waga chleba ok. 700 g)
Składniki:
Woda lub mleko
Margaryna lub masło
Sól
Cukier
Mąka typu 500
Suche drożdże
Rodzynki
Rozdrobnione orzechy
275 ml
30 g
½ łyżeczki
1 łyżka stołowa
500 g
1 łyżeczka
75 g
40 g
Składniki:
Woda lub mleko
Sól
Cukier
Mąka typu 500
Suche drożdże
425 ml
1 ½ łyżeczki
1 ½ łyżeczki
600 g
1 łyżeczka
Składniki:
Woda lub mleko
Margaryna lub masło
Sól
Cukier
Mąka razowa
Płatki z 7 zbóż
Suche drożdże
300 ml
1 ½ łyżki stołowej
1 łyżeczka
2 ½ łyżki stołowej
480 g
60 g
1 łyżeczka
Program: BASIC
Rodzynki i orzechy można dodawać po
usłyszeniu pierwszego sygnału dźwiękowego
lub po 1 cyklu mieszenia ciasta.
Program: BASIC lub FRENCH Program: WHOLE WHEAT W przypadku zastosowania całych ziaren
należy je wcześniej namoczyć.

(waga chleba ok. 900 g)  (waga chleba ok. 680 g)  (waga ciasta ok. 680 g)
Składniki:
Woda lub mleko
Sól
Cukier
Duża, posiekana cebula
Mąka razowa
Suche drożdże
350 ml
1 łyżeczka
1 łyżeczka
1 szt.
540 g
1 łyżeczka
Składniki:
Woda
Oliwa z oliwek*
Mąka typu 500
Mleko w proszku
Sól
Cukier puder
Suche drożdże
250 ml
30 ml
450 g
1½ łyżki stołowej
1½ łyżeczki
2 łyżeczki
½ łyżeczki
Składniki:
Woda
Krem czekoladowo-
orzechowy
Mąka typu 500
Mąka zwykła
Sól
Cukier puder
Suche drożdże
275 ml
90 ml
300 g
150 g
1½ łyżeczki
1½ łyżeczki
½ łyżeczki
Program: BASIC lub SUPER RAPID Program: BASIC *Odsączone posiekane czarne oliwki bez
pestek 50 g. Program: FRENCH

9

(waga ciasta ok. 900 g)  (składniki na 4 pizze)  
Składniki:
Woda
Suchy zakwas pszenny
Sól
Cukier
Mąka typu 500
Suche drożdże
375 ml
25 g
1 łyżeczka
1 łyżeczka
600 g
1 łyżeczka
Składniki:
Woda
Sól
Oliwa z oliwek
Mąka typu 500
Cukier
Suche drożdże
300 ml
1½ łyżeczki
4 łyżki stołowe
600 g
1 łyżeczka
1 łyżeczka
Składniki:
Woda
Oliwa z oliwek
Świeży posiekany
rozmaryn
Czosnek, obrany
i wyciśnięty
Mąka 500
Sól
Suche drożdże
200 ml
1 łyżka stołowa
2 łyżki stołowe
3 ząbki
350 g
1 łyżeczka
½ łyżeczka
Program: DOUGH
Po procesie wyrabiania ciasta podziel go na
2-4 części, uformuj długie bochenki i odstaw
na 30-40 minut. Ukośnie ponacinaj ciasto
i wstaw do pieca.
Program: DOUGH
Po procesie wyrabiania ciasta rozwałkuj go,
uformuj okrągły kształt i odstaw na 10 minut.
Rozsmaruj sos i nałóż dodatki. Piecz przez
20 minut.
Program: DOUGH
  
Składniki:
Pomarańcze
Cytryny
2:1 cukier żelujący
400 g
100 g
250 g
Składniki:
Truskawki, umyte i
odszypułkowane
Cukier żelujący
Masło
450 g
450 g
1 kostka
Składniki:
Świeże maliny, umyte
Cukier żelujący
Masło
450 g
450 g
1 kostka
Program JAM Program JAM Program: JAM
  
Składniki:
Świeże morele, umyte
Zimna woda
Cukier żelujący
Masło
Skórka cytrynowa + sok
450 g
2 łyżki stołowe
450 g
1 kostka
z ½ cytryny
Składniki:
Mleko
Jajka, roztrzepane
Cukier waniliowy
Masło
Cukier puder
Kandyzowane wiśnie
pokrojone na ćwiartki
Mąka 500
Kasza manna
2-3 łyżki stołowe
2 szt. średnie
1 ½ łyżeczki
50 g
100 g
100 g
225 g
50 g
Składniki:
Masło
Drobny cukier brązowy
Jajka (roztrzepane)
Mąka 500
Proszek do pieczenia
Zmielona gałka
muszkatołowa
Mleko
Kandyzowane wiśnie
pokrojone na ćwiartki
Suszone owoce
100 g
100 g
2 szt. średnie
150 g
5 ml
szczypta
1 łyżka stołowa
25 g
100 g
Program: JAM Program: SWEET Program: SWEET

  

Chleb rośnie zbyt szybko. - Zbyt dużo drożdży, zbyt duża ilość mąki, niewystarczająca ilość soli. a/b
Chleb nie rośnie wcale lub
w sposób niewystarczający.
- Brak lub zbyt mało drożdży. a/b
- Stare lub nieświeże drożdże. e
- Zbyt gorący płyn. c
- Nastąpił kontakt drożdży z płynem. d
- Nieodpowiedni rodzaj mąki lub nieświeża mąka. e
- Zbyt duża lub zbyt mała ilość płynu. a/b/g
- Zbyt mało cukru. a/b
Ciasto zbyt mocno rośnie
i wylewa się z pojemnika.
- Jeśli woda jest zbyt miękka, drożdże mocniej fermentują. f
- Zbyt dużo mleka powoduje fermentację drożdży. c

10
  

Chleb opada w środku.
- Ilość ciasta jest większa od pojemności pojemnika i chleb opada. a/f
- Fermentacja jest zbyt krótka lub zbyt szybka ze względu na nadmierną temperaturę
wody lub komory pieczenia, lub nadmierną wilgotność. c/h/i
- Brak soli lub niewystarczająca ilość cukru. a/b
- Zbyt dużo płynu. h
Chleb jest ciężki,
grudkowaty.
- Zbyt dużo mąki lub zbyt mało płynu. a/b/g
- Zbyt mało drożdży lub cukru. a/b
- Zbyt dużo owoców, mąki razowej lub innego składnika. b
- Stara lub nieświeża mąka. e
Chleb nie jest upieczony
w środku
- Zbyt duża lub zbyt mała ilość płynu. a/b/g
- Zbyt duża wilgotność. h
- Przepis z wilgotnymi składnikami, np. jogurtem. g
Chropowata struktura
chleba, lub zbyt dużo
otworów w chlebie.
- Zbyt duża ilość wody. g
- Brak soli. b
- Duża wilgotność, zbyt gorąca woda. h/i
- Zbyt dużo płynu. c
Nieupieczona, gąbczasta
powierzchnia.
- Objętość chleba jest zbyt duża względem pojemnika. a/f
- Zbyt dużo mąki, szczególnie w przypadku jasnego chleba. f
- Zbyt dużo drożdży lub zbyt mało soli. a/b
- Zbyt dużo cukru. a/b
- Inne słodkie składniki oprócz cukru. b
Kromki chleba są nierówne
lub w środku znajdują się
grudki. - Chleb nie schłodził się wystarczająco (para nie zdążyła ujść). j
Na skórce chleba znajduje
się mąka. - Po mieszaniu ciasta po bokach urządzenia pozostała mąka. g/i

a) Należy dokładnie odmierzać składniki.
b) Należy dopasować ilość składników i sprawdzić, czy
wszystkie składniki zostały dodane.
c) Należy dodać inny płyn lub pozostawić go do schłodze-
nia w temperaturze pokojowej. Składniki należy dodawać
zgodnie z kolejnością określoną w odpowiednim przepi-
sie. Po środku nasypanej mąki zrobić dołek i wsypać do
niego rozdrobnione lub suche drożdże. -
 

d) Należy stosować wyłącznie świeże i odpowiednio prze-
chowywane składniki.
e) Należy zmniejszyć całkowitą ilość składników, nie do-
dawać więcej mąki niż podano w przepisie. Należy
zmniejszyć ilość składników o ⅓.
f) Należy zmniejszyć ilość dodanego płynu. Jeśli używa-
ne są składniki zawierające wodę, należy odpowiednio
zmniejszyć wtedy ilość płynu.
g) W przypadku bardzo wilgotnej pogody, dodać o 1-2 łyżki
stołowe mniej wody.
h) W przypadku ciepłej pogody, nie stosować funkcji pro-
gramatora czasu. Należy używać chłodne płyny.
i) Natychmiast po upieczeniu należy wyjąć chleb z pojem-
nika i pozostawić go do wystygnięcia przez przynajmniej
15 minut przed krojeniem.
j) Należy zmniejszyć ilość drożdży lub wszystkich składni-
ków o ¼.
Uwagi dotyczące przepisów
 
Ze względu na fakt, że każdy składnik odgrywa okre-
●
śloną rolę w pomyślnym procesie wypieku chleba, ich
poprawne odmierzanie jest równie ważne, co kolejność
ich dodawania.
Najważniejsze składniki takie, jak płyn, mąka, sól, cu-
●
kier czy drożdże (można stosować suche lub świeże
drożdże) wpływają na sukces w przygotowaniu ciasta
i chleba. Należy zawsze stosować odpowiednie ilości
składników w odpowiednich proporcjach.
Należy stosować letnie składniki, jeśli ciasto musi zo-
●
stać przygotowane od razu. W przypadku ustawiania

11
programu z funkcją programatora czasu, zalecane jest
używanie chłodnych składników, aby drożdże nie zaczę-
ły rosnąć zbyt wcześnie.
Margaryna, masło i mleko wpływają na smak chleba.
●
Ilość cukru można zmniejszyć o 20%, aby skórka była
●
delikatniejsza i cieńsza, co nie wpłynie na wynik piecze-
nia. Aby skórka była delikatniejsza i bardziej miękka, cu-
kier można zastąpić miodem.
Gluten wytwarzany w mące podczas mieszania ciasta
●
zapewnia odpowiednią strukturę chleba. Idealna mie-
szanka mąki składa się z 40% z mąki razowej i 60%
z mąki białej.
Jeżeli chcesz dodać do chleba ziarna zbóż, pozostaw je
●
przez noc w wodzie. Zmniejsz ilość mąki i płynu (maksy-
malnie o 1/5 mniej).
Zakwas jest niezbędny przy stosowaniu mąki żytniej.
●
Zawiera on mleko i bakterie octowe, które sprawiają, że
chleb jest lżejszy i dokładnie fermentuje. Zakwas moż-
na przygotować samemu, jednak jest to czasochłonne.
Z tego względu w poniższych przepisach zastosowano
sproszkowany koncentrat zakwasu. Jest on dostępny
w 15-gramowych opakowaniach (na 1 kg mąki). Zaleca-
my stosowanie się do poniższych przepisów (½, ¾ lub
1 opakowanie). Jeśli dodane zostanie mniej zakwasu niż
podano w przepisie, chleb będzie się kruszył.
Jeśli sproszkowany zakwas ma inne stężenie (100-gra-
●
mowe opakowanie na 1 kg mąki), ilość mąki należy
zmniejszyć o 80 g na 1 kg mąki.
Można stosować również zakwas w płynie. Należy sto-
●
sować się do ilości podanych na opakowaniu. Wypełnij
miarkę płynnym zakwasem i uzupełnij innymi płynnymi
składnikami w odpowiednich ilościach, zgodnie z prze-
pisem.
Zakwas pszenny częściej sprzedawany jest w formie
●
suchej. Poprawia on podatność ciasta, jego świeżość
i smak. Jest również łagodniejszy niż zakwas żytni.
Do pieczenia chleba na zakwasie zastosować można
●
program BASIC lub WHOLE WHEAT.
Zakwas można zastąpić fermentem do wypieku. Różnica
●
będzie zauważalna wyłącznie w smaku. Ferment nadaje
się do stosowania w urządzeniu do wypieku chleba.
Do ciasta można dodawać otręby pszenne, aby chleb był
●
lżejszy i bogatszy w substancje odżywcze. W tym celu
należy dodać jedną łyżkę stołową otrębów na 500 g mąki
i zwiększyć ilość płynu o ½ łyżki stołowej.
Gluten pszenny to naturalny dodatek uzyskiwany z biał-
●
ka zawartego w pszenicy. Dzięki niemu chleb jest lżejszy
i ma większą objętość. Chleb rzadziej opada i jest lżejszy
do trawienia. Jego zalety są szczególnie widoczne przy
pieczeniu chleba razowego lub innego pieczywa z mąki
mielonej w domu.
Czarny słód stosowany w niektórych przepisach to słód
●
jęczmienny ciemnoprażony. Dzięki niemu można uzy-
skać ciemniejszą skórkę chleba i ciemniejszy miąższ
(np. brązowy chleb). Można stosować również słód żytni,
ale nie jest on już tak ciemny. Oba produkty dostępne są
w sklepach ze zdrową żywnością.
Czysta, sproszkowana lecytyna jest naturalnym emul-
●
gatorem, który poprawia objętość chleba, sprawia, że
miąższ jest delikatniejszy i jaśniejszy, a pieczywo utrzy-
muje świeżość przez dłuższy czas.
 
Jeśli wymagane jest zwiększenie lub zmniejszenie ilości
składników, należy upewnić się, że proporcje oryginalnego
przepisu zostają zachowane. Aby uzyskać zadowalający
efekt, zalecamy stosowanie poniższych zasad dotyczących
modykacji ilości składników:

● ciasto powinno być delikatne (ale nie za
bardzo) i łatwe do wyrobienia. Ciasto nie powinno być
włókniste. Z ciasta powinno się łatwo dać wyrobić kulę.
Nie jest to możliwe przy gęstych ciastach w przypadku
chleba żytniego lub pełnoziarnistego. Ciasto należy
sprawdzić pięć minut po pierwszym etapie mieszenia.
Jeśli jest zbyt wilgotne, należy dodać trochę mąki, aż
nabierze ono odpowiedniej konsystencji. Jeśli jest zbyt
suche, należy dodać po łyżce wody podczas procesu
mieszenia.

● W przypadku stosowania skład-
ników zawierających w swoim składzie płyny (np. twa-
róg, jogurt, etc.), dodawana ilość płynu powinna zostać
zmniejszona. W przypadku dodawania jajek, należy je
wbić do miarki i wypełnić ją pozostałymi płynami, aby
mieć kontrolę nad ilością składników. Ciasto sporządza-
ne w miejscu znajdującym się na dużej wysokości (po-
wyżej 750 metrów), będzie rosło szybciej. Można wtedy
zmniejszyć ilość drożdży od ¼ do ½ łyżeczki, aby pro-
porcjonalnie zmniejszyć wzrost ciasta. To samo dotyczy
miejsc, do których dostarczana jest wyjątkowo miękka
woda.
 
-
● Aby uniknąć zbyt szybkiego wzrostu
drożdży (szczególnie podczas użycia funkcji progra-
matora czasu), nie wolno dopuścić do kontaktu płynów
z drożdżami.
    
●, to znaczy odmierzać
składniki dołączoną łyżką do mierzenia lub łyżkami uży-
wanymi w domu, jeśli przepisy wymagają pomiaru w łyż-
kach stołowych lub łyżeczkach do herbaty.
Należy dokładnie odmierzać składniki podane w gra-
●
mach.
Chcąc odmierzyć składniki w mililitrach, można do tego
●
celu wykorzystać dołączoną miarkę, która ma podziałkę
od 30 do 300 ml.
Dodawanie owoców, orzechów lub zbóż. Składniki
●
można dodać w przypadku poszczególnych programów
w momencie, gdy rozlegnie się sygnał dźwiękowy. Jeśli
składniki zostaną dodane zbyt wcześnie, zostaną one
zmielone podczas procesu mieszenia ciasta.

12
 -

Powyższe przepisy przeznaczone są dla bochenków o róż-
nej wielkości. Całkowita waga nie powinna przekroczyć 1000
gramów. Jeżeli nie podane zostały konkretne zalecenia do-
tyczące wagi, oznacza to, że dla danego programu można
stosować zarówno małą jak i dużą ilość składników. W przy-
padku ultraszybkiego programu zalecana waga bochenka
wynosi około 750 gramów.
 
W przepisach została dokładnie określona waga chleba.
●
Łatwo zauważyć, że waga czystego białego pieczywa
jest mniejsza niż pieczywa razowego. Związane jest to
z faktem, iż biała mąka lepiej rośnie, dlatego też należy
kontrolować pieczywo podczas procesu wypiekania.
Pomimo dokładnego określenia wagi mogą zdarzać się
●
niewielkie odchylenia od podanych wartości. Faktyczna
waga chleba zależy w dużym stopniu od wilgotności
powietrza w pomieszczeniu w momencie przygotowy-
wania.
Pieczywo z dużą ilością pszenicy zawsze ma dużą obję-
●
tość i wykracza poza krawędzie pojemnika po ostatniej
fazie wzrostu, nawet w przypadku dokładnego odmie-
rzenia składników. Chleb jednak nie wylewa się. Łatwiej
przyrumienia się część chleba znajdującą się na ze-
wnątrz pojemnika, niż część pozostała w środku.
Aby chleb był lżejszy, w programach SUPER-RAPID
●
zalecanych do wypieku słodkiego pieczywa, można sto-
sować składniki w mniejszych ilościach niż w programie
SWEET.
 
Efekty pieczenia zależą od panujących warunków (twar-
●
dości wody, wilgotności powietrza, wysokości, konsysten-
cji składników, itp.). Z tego względu przepisy powinny
służyć raczej jako odniesienie, które można odpowiednio
dopasowywać do danych warunków. Nie należy się znie-
chęcać w przypadku nieudanych prób wypieku. Należy
wtedy znaleźć przyczynę niepowodzeń i spróbować po
raz kolejny przy zmienionych proporcjach.
Jeśli chleb nie jest wystarczająco przyrumieniony, moż-
●
na go pozostawić w urządzeniu i zastosować program
przyrumieniania.
Zaleca się również upieczenie próbnego bochenka przed
●
ustawieniem funkcji programatora czasu stosowanej do
wypieku przez noc, aby dzięki temu w razie potrzeby do-
konać niezbędnych zmian.
Producent nie odpowiada za ewentualne szkody spowodowane za-
stosowaniem urządzenia niezgodnie z jego przeznaczeniem lub nie-
właściwą jego obsługą. Producent zastrzega sobie prawo modykacji
wyrobu w każdej chwili, bez wcześniejszego powiadamiania, w celu
dostosowania do przepisów prawnych, norm, dyrektyw albo z przy-
czyn konstrukcyjnych, handlowych, estetycznych i innych.
Ekologia – zadbajmy o środowisko
Każdy użytkownik może przyczynić się do ochrony środowi-
ska. Nie jest to ani trudne, ani zbyt kosztowne. W tym celu:
Opakowanie kartonowe przekaż na maku-–
laturę.
Worki z polietylenu (PE) wrzuć do konte-–
nera na plastik.
Zużyte urządzenie oddaj do odpowiednie-–
go punktu składowania, gdyż znajdujące
się w urządzeniu niebezpieczne składniki
mogą być zagrożeniem dla środowiska.
Nie wyrzucaj wraz z odpadami komunalnymi!!!


w punktach serwisowych,–
sklep internetowy – jak poniżej.–

1. Salon Sprzedaży Wysyłkowej Zelmer S.A.:
wyroby/akcesoria – sklep internetowy: –
www.zelmer.pl, e-mail: [e-mail]
części zamienne: –
tel. [phone], fax [phone]
2. Zelmer S.A. – Sprawy handlowe:
tel. [phone], e-mail: [e-mail]
3. Zelmer S.A. – Biuro reklamacji:
tel. [phone]
e-mail: [e-mail]

13
Vážení zákazníci
Přečtěte si prosím pečlivě tento návod k obsluze. Zvláštní
pozornost věnujte pokynům týkajícím se bezpečnosti, aby
během používání nedošlo k nehodám a poškození přístroje.
Návod k obsluze si prosím uschovejte, abyste jej mohli pou-
žít i během pozdějšího používání přístroje.
Bezpečnostní pokyny
Před použitím přístroje se seznamte s obsahem celého
●
návodu k použití.
Přístroj je určen pouze pro použití v domácnostech.
●
V případě použití pro podnikání v gastronomii se záruční
podmínky mění.
Přístroj připojujte vždy pouze do zásuvky elektrické sítě
●
(pouze střídavého proudu) vybavené ochranným kolíkem
s napětím shodným s napětím uvedeným na výrobním
štítku.
Přístroj vždy umísťujte na rovných plochách, aby přístroj
●
nespadl při hnětení hustého těsta. Je to důležité zejmé-
na v případě používání naprogramovaných funkcí a je-li
přístroj ponechán bez dozoru. V případě výjimečně hlad-
kých ploch přístroj umístěte na tenké, gumové podložce.
V průběhu provozu umístěte přístroj alespoň 10 cm od
●
jiných předmětů.
Neumísťujte přístroj na nebo v blízkosti plynového nebo
●
elektrického sporáku nebo horké trouby.
Dbejte zvláštní opatrnosti při přenášení přístroje, zejmé-
●
na jsou-li v něm horké látky.
Nádobu na pečení nelze vytahovat v průběhu provozu
●
přístroje.
Nepoužívejte většími množství surovin než je uvedeno
●
v receptu. V opačném případě se chléb propeče nerov-
noměrně nebo se těsto z přístroje vylije. Postupujte pod-
le tohoto návodu k obsluze.
Do přístroje nevkládejte alobal ani jiné materiály – mo-
●
hou způsobit požár nebo zkrat.
Nepřikrývejte přístroj za provozu ručníkem ani jinými
●
věcmi. Teplo a pára musí mít možnost ze stroje unikat.
V případě přikrytí přístroje snadno hořlavými materiály,
kontaktu se závěsy apod. vzniká riziko požáru.
Před nastavením přístroje na pečení daného druhu
●
chleba např. přes noc, vyzkoušejte nejprve daný recept
v době, kdy lze práci přístroje pozorovat a ujistěte se, že
suroviny byly použity v požadovaném poměru, těsto není
příliš hustí nebo řídké a množství těsta není příliš velké
a těsto se z přístroj nevylévá.
-
●


Vypněte přístroj ze zásuvky, není-li používám a před za-
●
hájením čištění.
Vypněte přístroj ze zásuvky než se přiblížíte k předmě-
●
tům, které jsou během provozu přístroje v pohybu.
Nevytahujte zástrčku ze zásuvky tahem za napájecí
●
kabel.
Napájecí kabel nemůže viset nad hranou stolu nebo pra-
●
covní plochy nebo se dotýkat horkých ploch.
Přístroj nezapínejte, je-li napájecí kabel nebo kryt zjevně
●
poškozen.
Pokud dojde k poškození neoddělitelné přívodní šňůry,
musí jej vyměnit výrobce, specializovaný servis nebo
jiná kvalikovaná osoba, aby nedošlo k ohrožení.
Opravy přístroje může provádět pouze proškolený per-
sonál. Neodborně provedena oprava může být pro uži-
vatele příčinou vážného ohrožení. V případě poruchy se
obraťte na specializovaný servis.
Nedotýkejte se horkých povrchů. Používejte kuchyňské
●
chňapky. Po ukončení pečení je přístroj velmi horký.
Ponechte přístroj vychladnout před provedením demon-
●
táže a před čištěním. Přístroj je vybaven tepelně izolova-
ným krytem. Kovové části přístroje se v průběhu provozu
ohřívají.
Nemyjte přístroj pod tekoucí vodou, neponořujte přístroj
●
a napájecí kabel ve vodě.
K mytí krytů nepoužívejte agresivní čisticí přípravky ve
●
formě emulzí, mléka, past apod. Mohlo by dojít k odstra-
nění informačních a grackých symbolů, jako jsou ozna-
čení, výstražné symboly apod.
Nemyjte kovové díly v myčce. Agresívní čisticí přípravky
●
používané v těchto přístrojích způsobují černání těchto
dílů. Myjte je ručně s použitím tradičních mycích pří-
pravků.
Používání příslušenství, jiných než výrobcem doporuče-
●
ných, může způsobit poškození přístroje.
Přístroj není určen, aby jej obsluhovaly děti nebo osoby
●
s omezenými fyzickými, smyslovými nebo psychickými
schopnostmi nebo s nedostatkem zkušeností a znalostí
práce s přístrojem, nepoužívají-li jej pod dohledem nebo
podle návodu k obsluze poskytnutému osobou odpověd-
nou za jejich bezpečnost.
Věnujte pozornost, aby si děti s přístrojem nehrály.
●
Ujistěte se, že výše uvedeným pokynům rozumíte.
Technické údaje
Technické parametry jsou uvedeny na typovém štítku vý-
robku.
Pekárna je zařízením třídy I. vybaveným napájecím kabelem
s ochranným vodičem a vidlicí s ochranným kontaktem.
Tento přístroj splňuje požadavky platných norem.
Přístroj je shodný s požadavky těchto směrnic:
Elektrická nízkonapěťová zařízení (LVD) – 2006/95/EC.–
Elektromagnetická kompatibilita (EMC) – 2004/108/EC.–
Výrobek je označen symbolem CE na typovém štítku.
CZ

14
Konstrukce (Obr. A)

1
2
3
4
5
6
7
8
9

10 
11 

12  – zobrazuje informace o daném progra-
mu, době zbývající do konce programu a stupně propečení
kůrky.
Na displeji se objeví symbol „1 3:25”. Číslice „1” označuje
program, který byl zvolen, naproti tomu symbol „3:25” zna-
mená dobu trvání vybraného programu. Poloha dvou uka-
zatelů určuje vybraný stupeň propečení a hmotnost. Výcho-
zím nastavením po zapnutí přístroje je „vysoká hmotnost”
a „střední stupeň propečení”. V průběhu programu se na
displeji zobrazí informace o průběhu pečení. Čas zobrazova-
ný na displeje se postupně zkracuje. Na displej jsou viditelné
také jiné informace týkající se časovače (TIMER), úvodního
předehřátí (PREHEAT), hnětení (KNEADING), přerušení
(PAUSE), kynutí těsta (RISE), pečení (BAKE), funkce udrže-
ní tepla (WARM) a ukončení programu (END).
13  – zahajuje a ukončuje program.
14  – nastavení časo-
vače.
15   – nastavení požadovaného stupně
propečení kůrky.
16  – výběr programu.
17 
Funkce přístroje

Bzučák se zapíná:
Po zmáčknutí programovacích tlačítek.
●
Během druhého míchání těsta v programech NORMAL,
●
WHOLEWHEAT, SWEET pro stanovení doby, kdy lze
do těsta přidat přídavky jako jsou např. zrnka, ovoce,
ořechy.
Po skončení programu.
●

Při náhodném přerušení dodávky elektrického proudu v dél-
ce nepřekračující 5 minut, je fáze programu zaznamenána
a přístroj může po obnovení dodávky pokračovat v provozu.
To je možné výhradně v případě, že byl program přerušen
před mícháním těsta. V opačném případě je nezbytné celý
proces zahájit znovu od začátku.

Pokud po předchozím používání přístroje je jeho teplota
příliš vysoká, zazní po opětovném zmáčknutí START pro
zahájení nového programu zvukový signál a na displeji se
objeví zpráva E 01. V tomto případě přidržte tlačítko START/
STOP do doby, kdy zkratka E 01 z displeje zmizí a objeví
se na něm základní nastavení. Poté vyjměte nádobu na pe-
čení a vyčkejte, dokud přístroj nevychladne. Program BAKE
ONLY může být použit kdykoli, dokonce i tehdy je-li přístroj
zahřátý.
Funkce a obsluha zařízení (Obr. B)
1
Nádoba na pečení je pokrytá nepřilnavou vrstvou. Umístěte
nádobu přesně ve středu základny, uvnitř přístroje. Lehkým
zmáčknutím středu nádoby dojde k zablokování pružin při-
držujících nádobu na pravé a levé straně komory. Při vyta-
hování zatáhněte energicky nádobu za držák k přenášení
nádoby směrem nahoru.
UPOZORNĚNÍ Po skončení pečení je držák horký. Pou-
žijte kuchyňské chňapky.
2
Umístěte míchací lopatku nasunutím lopatky na trn v nádobě
na pečení.
3
Suroviny do nádoby přidávejte v pořadí uvedeném v přísluš-
ném receptu. Vzorové recepty jsou uvedeny v další části
návodu.
4-

5
Tlačítko MENU slouží k výběru jednotlivých níže popsaných
programů.
●
K přípravě bílého, pšeničného a žitného pečiva. Jedná se
o nejčastěji používaný program.
●
K přípravě zvláště lehkého bílého pečiva.
●
K přípravě celozrnného pečiva.
●
K přípravě sladkého těsta s kváskem.
●
K hnětení a pečení bochánků chleba do 700 g.

15
●
K hnětení a pečení bochánků chleba do 900 g.
●
K rychlé přípravě bílého, pšeničného a žitného pečiva.
●
K přípravě tmavého pečiva apod.
●
K přípravě těsta.
●
K přípravě těsto na preclíky.
●
K přípravě marmelád a džemů.
●
K propečení chleba a těsta.
6
slouží k nastavení hmotnosti chleba (viz ta-
bulka):
ÚROVEŇ I = malý chléb o hmotnosti do 500 g
ÚROVEŇ II = střední chléb o hmotnosti do 700 g
ÚROVEŇ III = velký chléb o hmotnosti do 900 g
7
Tlačítko COLOR slouží k nastavování požadovaného stupně
propečení kůrky. LIGHT (lehké), MEDIUM (střední), DARK
(tmavé).
8

Následující programy mohou být nastaveny s funkcí časova-
če: BASIC (základní) (1), FRENCH (francouzské těsto) (2),
WHOLEWHEAT (celozrnné pečivo) (3), SWEET (sladké peči-
vo) (4), QUICK (rychlý) (7), BROWN BREAD (tmavé pečivo)
(8), DOUGH (těsto) (9) a BAGEL DOUGH (preclíky) (10).
Programy SUPER RAPID 700 g (super rychlý) (5), SUPER
RAPID 900 g (super rychlý) (6), JAM (DŽEM) (11), BAKE
(PROPEČENÍ KŮRKY) (12) nemohou být nastavený s funkcí
časovače (odloženého startu). K časovému intervalu po je-
hož uplynutí má pečení začít připočtěte dobu trvání daného
programu a jednu hodinu po skončení procesu pečení.
Maximální možný čas nastavení činí 13 hodin.

Je 20:30 hodin a chléb má být hotov v 7:00 ráno následující
den, tzn. za 10 hodin a 30 minut. Zmáčkněte tlačítko TIME
do doby, než se na displeji objeví symbol 10:30, to jest doba
od teď (20:30) do doby, kdy má být chléb hotov. Při použití
funkce odloženého startu (časovače) nelze používat surovi-
ny s krátkou trvanlivostí, jako je mléko, ovoce, jogurt, cibule,
vajíčka apod.
9
Tlačítko START/STOP slouží také k zastavení programu
v kterékoliv době. Pro zastavení zmáčkněte a přidržte po
dobu asi 3 sekund tlačítko START/STOP do doby, kdy zazní
zvukový signál. Na displeji se objeví nejprve pozice zvolené-
ho programu. Chcete-li použit jiný program, zvolte jej tlačít-
kem MENU.
10 
Domácí pekárna chléb automaticky míchá a hněte těsto do
doby, kdy těsto dosáhne požadovanou konzistenci.
UPOZORNĚNÍ: Během míchání a hnětení těsta musí
být víko přístroje uzavřené. V průběhu této fáze lze ješ-
tě přidávat menší množství vody nebo jiných surovin.
11 
Po posledním cyklu míchání se přístroj ohřívá na teplotu op-
timální pro kynutí těsta.
UPOZORNĚNÍ: Po dobu kynutí víko uzavřete a neote-
vírejte je až do ukončení pečení chleba. Snímky pouze
ukazují fázi kynutí těsta.
12 
Domácí pekárna nastaví automaticky délku a teplotu pe-
čení. Je-li chléb příliš světlý v závěru programu, použijte
program BAKE ONLY, pro silnější propečení kůrky chleba.
V tomto případě zmáčkněte tlačítko START/STOP a přidržte
je asi 3 sekundy (do doby, kdy zazní zvukový signál). Poté
zmáčkněte tlačítko BAKE ONLY. Po dosažení požadované
úrovně propečení kůrky pečení zastavte přidržením po dobu
3 sekund tlačítka START/STOP (do doby zaznění zvukového
signálu).
UPOZORNĚNÍ: Po dobu pečení těsta uzavřete víko
a neotevírejte je až do ukončení pečení chleba. Snímky
pouze ukazují fázi pečení těsta.
13 
Po skončení pečení se zapne bzučák, který signalizuje, že
chléb může být z pekárny vyjmut. Ihned je současně zahájen
hodinový cyklus ohřívání.
14 
Po ukončení programu vyjměte zástrčku napájecího kabelu
ze zásuvky elektrické sítě.
15      

16 -

UPOZORNĚNÍ: Zůstane-li míchací lopatka uvnitř chle-
ba, lze chléb mírně naříznout a lopatku vytáhnou ven.

Ohřívání se zapíná pouze v případě, je-li pokojová teplota
nižší než 25°C. Je-li pokojová teplota vyšší než 25°C, složky
mají odpovídající teplotu a ohřívání není nutné.

16
Čištění a údržba
Před prvním použitím přístroje důkladně umyj nádobu
●
na pečení a míchací lopatku jemným mycím přípravkem
(nádobu na pečení nelze ponořovat do vody).
Před prvním použitím se doporučuje promazat novou ná-
●
dobu na pečení a míchací lopatku tukem odolným půso-
bení vysokých teplot, poté je ohřát v troubě po dobu asi
10 minut. Po vychladnutí odstraňte papírovým ručníkem
tuk z nádoby. Takto bude chráněna vrstva proti připalování
těsta. Tuto činnost lze vždy po nějaké době opakovat.
Vyčkejte dokud přístroj zcela nevystydne a teprve poté
●
jej čistěte a uschovejte. Před dalším hnětením a peče-
ním, přístroj musí vychladnout asi během půl hodiny.
Před čištěním odpojte přístroj z elektrické sítě a vyčkejte
●
dokud nevychladne. K mytí používejte mírný mytí přípra-
vek. Není dovoleno použití chemických přípravků, benzi-
nu, přípravků na čištění trub nebo všech jiných přípravků,
které mohou poškrábat nebo poškodit povrch přístroje.
Odstraňuje všechny suroviny a drobky z víka, krytu a ko-
●
mory vlhkým ručníkem. 

Pro usnadnění čištění sundejte kryt, umístěte jej svisle
●
a poté jej lze zatáhněte směrem nahoru.
Nádobu na pečení přetřete zevnitř vlhkou utěrkou. Vnit-
●
řek nádoby lze mýt s použitím přípravků na mytí nádobí.
Nádobu neponořujte do vody.
Lopatku na míchání a pohánění trn čistěte ihned po
●
použití. Zůstane-li lopatka na míchání v nádobě, bude ji
možno později odsud vyjmout. V tomto případě naplňte
nádobu teplou vodou a ponechte po dobu 30 minut. Poté
lopatky vyjměte.
Nádoba je pokrytá vrstvou proti připalování. Nepouží-
●
vejte kovové předměty, které by ji mohly poškodit. Barva
povlaku se bude během používání přístroje postupně
měnit. Jedná se o běžný jev. Tato změna žádným způso-
bem nemění vlastnosti povlaku.
Před uschování přístroje se ujistěte, že přístroj zcela
●
vychladl a je suchý. Přístroj nutno přechovávat s uzavře-
ným víkem.

  
Z pečicí komory nebo
z ventilačních otvorů vychází
dým.
Ingredience se přilepily k pečicí
komoře nebo k vnější části pečicí
nádoby.
Odpojte přístroj z elektrické sítě a vyčistěte vnější část pečicí nádoby
nebo pečicí komoru.
Chléb klesá ve středu a je
vespod vlhký. Chléb byl ponechán příliš dlouho v nádobě po upečení a ohřátí. Vyjměte chléb z pečicí nádoby před ukončením funkce ohřívání.
Chléb je obtížné vyjmout
z nádoby. Dolní část bochánku se přilepila k míchací lopatce.
Před dalším pečením vyčistěte míchací lopatku a hřídel. V případě
nutnosti naplňte nádobu teplou vodou a ponechte po dobu 30 minut.
Bude tak možné snadným způsobem vyjmout a vyčistit míchací lopatky.
Složky nebyly vymíchána nebo
chléb se dobře neupekl.
Chybné nastavení programu. Ověřte vybrané menu a jiná nastavení.
Zmáčkněte tlačítko START/STOP
v průběhu provozu přístroje. Nepoužívejte stejné suroviny a začněte celý postup znova.
V průběhu provozu přístroje bylo
několikrát zvednuto víko.
Víko lze otevírat výhradně, je-lin na displeji zobrazena doba delší než
1:30 (týká se výhradně programů 1, 2, 3, 4).
Ujistěte se, že víko bylo řádně uzavřeno.
Dlouhé přerušení dodávky
proudu v průběhu provozu
přístroje. Nepoužívejte stejné suroviny a začněte celý postup znova.
Otáčení míchacích lopatek je
zablokováno.
Ověřte, zda míchací lopatky nebyly zablokovány obilkami apod.
Vyjměte pečicí nádobu a ověřte, zda díly pohonu se otáčejí. V opačném
případě je přístroj nutno předat k opravě.
Přístroj se zapíná. Zapíná se
zvukový signál. Na displeji se
objeví zpráva E 01.
Přístroj po předchozím pečení
nevychladl.
Zmáčkněte a přidržte tlačítko START/STOP dokud se na displeji
neobjeví běžný kód programu. Odpojte přístroj z elektrické sítě. Vyjměte
pečicí nádobu a vyčkejte dokud nevystydne a nedosáhne pokojové
teploty. Poté přístroj připojte k elektrické síti a opětovně zapněte.
Na displeji se objeví zpráva
„EEE“. Chyba programu nebo chyba elektronická.
Spusťte test přístroje. Zmáčkněte a přidržte tlačítko menu, přístroj
vypněte ze sítě a poté opětovně připojte. Tlačítko uvolněte. Proběhne
test přístroje. Opětovně odpojte přístroj z elektrické sítě. Na displeji
se musí objevit kód běžného programu. V opačném případě je přístroj
nutno předat k opravě.

17

Přístroj je vhodný zvláště k přípravě
, které lze
zakoupit v obchodech.

(hmotnost chleba přibl. 900 g)  (hmotnost chleba přibl. 900 g)
Složení:
Mléko
Margarín nebo máslo
Sůl
Cukr
Celozrnná mouka
Suché droždí
350 ml
25 g
1 lžička
1 lžička
540 g
1 lžička
Složení:
Podmáslí
Sůl
Cukr
Mouka hladká světlá
Suché droždí
375 ml
1 lžička
1 lžička
500 g
1 lžička
Program: WHOLEWHEAT lub QUICK Program: BASIC lub FRENCH

(hmotnost těsta cca 900 g)  (hmotnost chleba přibl. 900 g)  (hmotnost chleba přibl. 700 g)
Složení:
Voda nebo mléko
Margarín nebo máslo
Sůl
Cukr
Mouka hladká světlá
Suché droždí
Rozinky
Podrcené ořechy
275 ml
30 g
½ lžičky
1 polévková lžíce
500 g
1 lžička
75 g
40 g
Složení:
Voda nebo mléko
Sůl
Cukr
Mouka hladká světlá
Suché droždí
425 ml
1 ½ lžičky
1 ½ lžičky
600 g
1 lžička
Složení:
Voda nebo mléko
Margarín nebo máslo
Sůl
Cukr
Celozrnná mouka
Vločky ze 7 obilnin
Suché droždí
300 ml
1 ½ polévkové
lžíce
1 lžička
2 ½ polévkové
lžíce
480 g
60 g
1 lžička
Program: BASIC
Rozinky a ořechy lze přidávat po zaznění
prvního zvukového signálu nebo po 1 cyklu
míchání těsta.
Program: BASIC nebo FRENCH Program: WHOLE WHEAT
Před použitím celých zrn zrna namočte.

(hmotnost chleba přibl. 900 g)  (hmotnost chleba přibl. 680 g)  (hmotnost těsta cca 680 g)
Složení:
Voda nebo mléko
Sůl
Cukr
Velká, nakrájená cibule
Celozrnná mouka
Suché droždí
350 ml
1 lžička
1 lžička
1 ks
540 g
1 lžička
Složení:
Voda
Olej z oliv
Mouka hladká světlá
Mléko v prášku
Sůl
Cukr moučka
Suché droždí
250 ml
30 ml
450 g
1½ polévkové
lžíce
1½ lžičky
2 lžičky
½ lžičky
Složení:
Voda
Čokoládo-ořechový
krém
Mouka hladká světlá
Mouka konzumní
Sůl
Cukr moučka
Suché droždí
275 ml
90 ml
300 g
150 g
1½ lžičky
1½ lžičky
½ lžičky
Program: BASIC nebo SUPER RAPID Program: BASIC *Okapané, nakrájené černé olivy bez pecek
50 g. Program: FRENCH

(hmotnost těsta přibl. 900 g)  (suroviny na 4 pizzy)  
Složení:
Voda
Suchý pšeničný kvásek
Sůl
Cukr
Mouka hladká světlá
Suché droždí
375 ml
25 g
1 lžička
1 lžička
600 g
1 lžička
Složení:
Voda
Sůl
Olej z oliv
Mouka hladká světlá
Cukr
Suché droždí
300 ml
1½ lžičky
4 polévkové lžíce
600 g
1 lžička
1 lžička
Složení:
Voda
Olej z oliv
Čerstvě nakrájený
rozmarýn
Česnek, oloupaný
a vymačkaný
Mouka hladká světlá
Sůl
Suché droždí
200 ml
1 polévková lžíce
2 polévkové lžíce
3 stroužky
350 g
1 lžička
½ lžičky
Program: DOUGH
Po uhnětení rozdělte hotové těsto na 2-4
části, vytvarujte dlouhé bochánky a odstavte
na 30-40 minut. Těsto šikmo nařízněte
a vložte do trouby.
Program: DOUGH
Po uhnětení těsto rozválejte, vytvarujte
na kulatý tvar a odstavte na 10 minut.
Rozetřete omáčku a naložte suroviny. Pečte
20 minut.
Program: DOUGH

18
  
Složení:
Pomeranče
Citrony
2:1 želírovací cukr
400 g
100 g
250 g
Složení:
Jahody, umyté
a odstopkované
Želírovací cukr
Máslo
450 g
450 g
1 kostka
Složení:
Čerstvé maliny, umyté
Želírovací cukr
Máslo
450 g
450 g
1 kostka
Program JAM Program JAM Program: JAM
  
Složení:
Čerstvé meruňky,
umyté
Studená voda
Želírovací cukr
Máslo
Citronová kůra + šťáva
450 g
2 polévkové lžíce
450 g
1 kostka
z ½ citronu
Složení:
Mléko
Vejce, rozkvedlané
Vanilkový cukr
Máslo
Cukr moučka
Kandované višně
nakrájené na čtvrtky
Mouka hladká světlá
Krupičná kaše
2-3 polévkové
lžíce
2 ks střední
1 ½ lžičky
50 g
100 g
100 g
225 g
50 g
Složení:
Máslo
Drobný hnědý cukr
Vejce (rozkvedlané)
Mouka hladká světlá
Prášek do pečiva
Pomletý muškátový
oříšek
Mléko
Kandované višně
nakrájené na čtvrtky
Sušené ovoce
100 g
100 g
2 ks střední
150 g
5 ml
špetka
1 polévková lžíce
25 g
100 g
Program: JAM Program: SWEET Program: SWEET

  
Chléb kyne příliš rychle. Příliš mnoho droždí, příliš velké množství mouky, nedostatečné množství soli. a/b
Chléb vůbec nekyne nebo
jen málo.
- Absence nebo nedostatečné množství droždí. a/b
- Staré nebo nečerstvé droždí. e
- Příliš horký roztok. c
- Došlo ke kontaktu droždí s roztokem. d
- Nevhodný druh mouky nebo stará mouka. e
- Příliš mnoho nebo příliš málo tekutin. a/b/g
- Příliš málo cukru. a/b
Těsto kyne příliš a překypuje
z nádoby.
- Je-li voda je příliš měkká, droždí silněji fermentuje. f
- Příliš mnoho mléka způsobuje fermentaci droždí. c
Chléb uprostřed klesá.
- Množství těsta je větší než objem nádoby a chléb klesá. a/f
- Fermentace je příliš krátká nebo příliš rychlá vzhledem k nadměrné teplotě vody lub
komory pečení nebo nadměrné vlhkosti. c/h/i
- Chybí sůl nebo nedostatečné množství cukru. a/b
- Příliš mnoho tekutin. h
Chléb je těžký, hrudkovatý.
- Příliš mnoho mouky nebo příliš málo tekutin. a/b/g
- Příliš málo droždí nebo cukru. a/b
- Příliš mnoho ovoce, celozrnné mouky nebo jiné složky. b
- Stará nebo nečerstvá mouka. e
Chléb není uprostřed upečen.
- Příliš mnoho nebo příliš málo tekutin. a/b/g
- Přílišná vlhkost. h
- Recept s vlhkými surovinami, např. jogurtem. g
Zvrásněná struktura chleba
nebo příliš mnoho otvorů ve
chlebě.
- Příliš velké množství vody. g
- Chybí sůl. b
- Vysoká vlhkost, příliš horká voda. h/i
- Příliš mnoho tekutin. c

19
  
Neupečený, houbovitý
povrch.
- Objem chleba je příliš velký oproti nádobě. a/f
- Příliš mnoho mouky, zejména v případě světlého chleba. f
- Příliš mnoho droždí nebo příliš málo soli. a/b
- Příliš mnoho cukru. a/b
- Jiné sladké složky kromě cukru. b
Krajíce chleba jsou nerovné
nebo jsou uprostřed hrudky. - Chléb se dostatečně nezchladil (pára se nestačila uvolnit). j
Na chlebové kůrce je mouka. - Po míchání těsta zůstala na bocích přístroje mouka. g/i

a) Odměřujte přesně složení.
b) Přizpůsobte množství ingrediencí a ověřte, zda byly při-
dány všechny složky.
c) Přidejte jinou tekutinu nebo ji ponechte vychladnout při
pokojové teplotě. Suroviny přidávejte v pořadí uvede-
ném v příslušném receptu. Uprostřed nasypané mouky
udělejte důlek a nasypte do něj rozdrobené nebo suché
droždí.       

d) Používejte výhradně čerstvé a řádně přechovávané su-
roviny.
e) Snižte celkové množství složek, nepřidávejte více mouky
než je uvedeno v receptu. Snižte množství složek o ⅓.
f) Snižte množství přidané tekutiny. Jsou-li používány su-
roviny obsahující vodu, snižte adekvátně množství přidá-
vaných tekutin.
g) V případě velmi vlhkého počasí, přidejte o 1-2 polévkové
lžíce vody méně.
h) V případě teplého počasí nepoužívejte odložený start.
Používejte vychlazené tekutiny.
i) Ihned po upečení vyjměte chléb z nádoby a ponechte
vychladnout po dobu alespoň 15 minut krájením.
j) Snižte množství droždí nebo všech složek o ¼.
Poznámky týkající se receptů
 
S ohledem na skutečnost, že každá surovina se určitým
●
způsobem podílí na úspěchu pečení chleba, jejich správ-
ně odměřování je stejně důležité, co pořadí přidávání.
Nejdůležitějšími složkami jsou voda, mouka, sůl, cukr
●
a droždí (lze je používat suché nebo čerstvé); tyto mají
největší vliv na úspěšnou přípravu těsta nebo chleba.
Používejte vždy příslušné množství složek v odpovída-
jících poměrech.
Musí-li být těsto připraveno ihned, používejte suroviny
●
s pokojovou teplotou. V případě nastavení odloženého
startu, doporučujeme používání vychlazených složek,
aby droždí nezačalo kynou předčasně.
Margarín, máslo a mléko ovlivňují výslednou chuť chleba.
●
Množství cukru lze snížit o 20%, aby kůrka byla jemná
●
a tenčí, bez vlivu na průběh pečení. Aby kůrka byla jem-
ná a měkčí, lze cukr nahradit medem.
Lepek obsažený v mouce během míchání těsta, zajišťuje
●
požadovanou strukturu chleba. Ideální směs mouky se
skládá ze 40% celozrnné mouky a 60% mouky bílé.
Chcete-li přidat do chleba zrna obilnin, ponechte je přes noc
●
ve vodě. Snižte množství mouky a vody (maximálně o 1/5).
Kvásek je nezbytný při použití žitné mouky. Obsahuje
●
mléko a octové bakterie, které působí, že chléb je lehčí
a lépe fermentuje. Kvásek lze připravit samostatně, je to
však časově náročné. Z tohto důvodu je v uváděných
receptech používán koncentrát kvásku v prášku. Je
nabízen v 15 g balení (na 1 kg mouky). Doporučujeme
dodržování uvedených receptů (½, ¾ nebo 1 balení).
Bude-li použití méně kvásku než je uvedeno v receptu,
chléb se bude drobit.
Má-li práškový kvásek jinou koncentraci (100 g balení
●
na 1 kg mouky), množství mouky nutno snížit o 80 g na
1 kg mouky.
Můžete také použít tekutý kvásek. Dodržujte množství
●
uváděná na obalu. Vyplňte odměrku tekutým kváskem
a doplňte jinými tekutými složkami v příslušném množ-
ství dle předpisu.
Pšeničný kvásek je nejčastěji prodáván v suché formě.
●
Zlepšuje zpracovatelnost těsta, jeho svěžest a chuť. Je
také jemnější než žitný kvásek.
K pečení chleba s kváskem lze použít program BASIC
●
nebo WHOLE WHEAT.
Kvásek lze nahradit enzymy (ferment) pro pečení. Rozdíl
●
bude postřehnutelný pouze v chuti. Enzymy jsou vhodné
k použití v domácích pekárnách.
Do těsta lze přidávat pšeničné otruby, aby byl chléb lehčí
●
a bohatší na výživné látky. Pro tento účel přidejte jednu
polévkovou lžíci na 500 g mouky a zvyšte množství vody
o ½ polévkové lžíce.
Pšeničný lepek je přírodní doplňkem získávaným z bílkovi-
●
ny obsažené v pšenici. Díky němu je chléb lehčí a má větší
objem. Chléb méně často klesne a je stravitelnější. Jeho
přednosti jsou zjevné zejména při pečení celozrnného
chleba nebo jiného pečiva z mouky mleté v domácnosti.
Černým sladem používaným v některých předpisech je
●
ječný, celopražený slad. Díky němu lze získat tmavší
kůrku chleba a tmavší chléb (např. hnědý chléb). Lze po-
užívat také žitný slad, který není tak tmavý. Oba produk-
ty lze zakoupit v prodejnách se zdravou výživou.
Čistý, práškovaný lecitin je přírodním emulgátorem, který
●
zlepšuje objem chleba, působí, že chléb je jemný a svět-
lejší a pečivo je déle čerstvé.

20
Výrobce nebere odpovědnost za nevhodné použití přístroje, za po-
užití přístroje v rozporu z jeho určením nebo v rozporu z návodem
k obsluze. Výrobce si vyhrazuje právo na provádění inovačních změn
přístroje kdykoliv, bez předchozího upozornění, za účelem přizposo-
bení přístroje požadavkům zákona, normám, nařízením nebo z důvo-
du konstrukčních, obchodních, estetických a jiných.
 
Je-li potřeba zvýšit nebo snížit počet složek, ujistěte se, že
poměry dle originální receptu jsou zachovány. Pro získání
uspokojivého efektu, doporučujeme se držet níže uvedených
pokynů týkajících se upravování počtu složek:

● těsto musí být jemné (ale ne příliš)
a snadno opracovatelné. Těsto nesmí být vláknité. Z těs-
to musí být možno vytvarovat kouli. Není to možné v pří-
padě hustých těst u žitného nebo celozrnného chleba.
Těsto je nutno ověřit pět minut po první etapě míchání.
Je-li příliš vlhké, přidejte trochu mouky, dokud nezíská
požadovanou konzistenci. Je-li příliš suché, přidávejte
po lžících vodu za stálého míchání.

● V případě použití složek obsahu-
jících tekutiny (např. tvaroh, jogurt apod.), lze přidávané
množství tekutin snížit. Při přidávání vajec, je nejprve
rozklepněte do odměrky a vyplňte ji ostatními tekutinami
pro kontrolu množství složek. Těsto připravované ve vyš-
ších nadmořských výškách (nad 750 metrů), kyne rych-
leji. V tomto případě můžete snížit množství droždí o ¼
do ½ lžičky pro poměrné zpomalení kynutí těsta. Totéž
se týká lokalit s výjimečně měkkou vodou.
 
Nalévejte vždy nejprve tekutiny a teprve potom v závěru
●
přidávejte droždí. Aby nedošlo k příliš rychlému kynutí
droždí (zejména během odloženého startu), zabraňte
kontaktu tekutin s droždím.
Při odměřování složek používejte vždy stejné měrné
●
jednotky, to znamená odměřujte složky připojenou od-
měrkou nebo kuchyňskými lžícemi, jsou-li v receptech
uváděny polévkové lžíce nebo čajové lžičky.
Složky uváděné v gramech odměřujte přesně.
●
Chcete-li složky odměřovat v milimetrech, používejte
●
k tomuto účelu připojenou měrku, která má stupnici roz-
dělenou od 30 do 300 ml.
Přidávání ovoce, ořechů nebo obilovin. Složky lze přidá-
●
vat u jednotlivých programů po zaznění zvukového sig-
nálu. Jsou-li složky přidány příliš brzdy, budou v průběhu
míchání těsta pomlety.
 
Výše uvedené recepty jsou určeny pro bochníky různé veli-
kosti. Celková hmotnost nesmí překročit 1000 gramů. Neby-
ly-li uvedeny konkrétní doporučení týkající se hmotnosti, zna-
mená to, že pro daný program lze používat současně malou
i velkou dávku surovin. V případě ultra rychlého programu
činí doporučovaná hmotnost bochníků kolem 750 gramů.
 
V receptech je hmotnost chleba uváděná přesně. Hmot-
●
nost čistého bílého pečiva je nižší než pečiva celozrn-
ného. Související je s tím, že bílá mouka roste rychleji,
průběh pečení proto průběžně sledujte.
Mimo přesně stanovenou hmotnost může docházet
●
k odchylkám od uvedených hodnot. Skutečná hmotnost
chleba závisí ve značné míře na vlhkosti vzduchu v míst-
nosti v průběhu příprav.
Pečivo s velkým podílem pšenice má vždy velký objem
●
a překypuje okraje nádoby v poslední fázi kynutí a to
i v případě přesného odměření surovin. Chléb se však
nevylévá. Snadněji se propeče část chleba nacházející
se vně nádoby, než část ve středu.
U programů SUPER-RAPID doporučovaných k pečení
●
sladkého pečiva, lze pro dosažení lehčího chleba pou-
žívat menší množství surovin než v případě programu
SWEET.
 
Efekty pečení závisí na konkrétních podmínkách (tvrdost
●
vody, vlhkost vzduchu, nadmořská výška, konzistence
složek apod.). Z tohoto důvodu by recepty měly sloužit
spíše jako vztažný bod, který lze odpovídajícím způso-
bem přizpůsobit daným podmínkám. V případě prvních
nezdarů se nenechte odradit. Zjistěte příčinu neúspěchu
a zkuste postup znova se na menším množství.
Není-li chléb řádně propečen, lze jej ponechat v přístroji
●
a použít program pro propečení kůrky.
Doporučujeme také upéct zkušební bochánek před po-
●
užitím funkce odloženého startu, používané v pečení
v noci, aby bylo možno v případě potřeby provést ne-
zbytné změny.
Ekologicky vhodná likvidace
Obalový materiál jednoduše neodhoďte. Oba-
ly a balicí prostředky elektrospotřebičů Twist
jsou recyklovatelné, a zásadně by měly být
vráceny k novému zhodnocení. Obal z kartonu
lze odevzdat do sběren starého papíru. Pytlík
z polyetylénu (PE, PE-HD, PE-LD) odevzdejte
do sběren PE k opětnému zužitkování.
Po ukončení životnosti spotřebič zlikvidujte prostřednictvím
k tomu určených recyklačních středisek. Pokud má být spo-
třebič denitivně vyřazen z provozu, doporučuje se po od-
pojení napájecího přívodu od elektrické sítě jeho odříznutí,
přístroj tak bude nepoužitelný. Informujte se laskavě u Vaší
obecní správy o recyklačním středisku, ke kterému příslušíte.
Toto elektrozařízení nepatří do komunálního odpadu. Spo-
třebitel přispívá na ekologickou likvidaci výrobku. ZELMER
CZECH s.r.o. je zapojena do kolektivního systému ekologic-
ké likvidace elektrozařízení u rmy Elektrowin a.s. Více na
.
-




21
Vážení zákazníci
Prosíme, pozorne si prečítajte tento návod na obsluhu. Mi-
moriadnu pozornosť venujte bezpečnostným pokynom tak,
aby ste počas používania zariadenia predišli úrazom a/ale-
bo ste predišli poškodeniu zariadenia. Návod na obsluhu si
uchovajte pre prípadné neskoršie použitie počas prevádzky
zariadenia.
Bezpečnostné pokyny
Pred začatím používania zariadenia sa zoznámte s ob-
●
sahom celého návodu na obsluhu.
Zariadenie je určené na domáce použitie. V prípade
●
použitia na účely gastronomického biznisu sa záručné
podmienky menia.
Zariadenie vždy pripájajte do zásuvky elektrickej siete
●
(iba striedavého prúdu) vybavenej ochranným kolíkom
s napätím zodpovedajúcim uvedenému na výrobnom
štítku zariadenia.
Zariadenie vždy umiestňujte na vodorovnom, rovnom
●
povrchu, aby nespadlo počas miesenia hustého cesta.
Je to mimoriadne dôležité v prípade používania nastave-
ných funkcií a ak je zariadenie ponechané bez dohľadu.
V prípade mimoriadne hladkých povrchov zariadenie
umiestnite na tenkú gumovú podložku.
Počas prevádzky zariadenia ho umiestnite vo vzdiale-
●
nosti minimálne 10 cm od iných predmetov.
Zariadenie sa nesmie umiestňovať na alebo v blízkosti
●
plynového, elektrického sporáka alebo horúcej rúry.
Buďte mimoriadne opatrní počas prenášania zariadenia,
●
najmä ak sa vo vnútri nachádzajú horúce látky.
Nádoba na pečenie sa nesmie vyberať počas prevádzky
●
zariadenia.
Nepoužívajte väčšie množstvo ingrediencií ako je uvede-
●
né v recepte. V opačnom prípade sa chlieb nerovnomer-
ne upečie alebo cesto unikne von. Dodržiavajte pokyny
uvedené v tomto návode na obsluhu.
Do zariadenia nevkladajte alobal ani iné materiály, preto-
●
že môžu zapríčiniť požiar alebo skrat.
Neprikrývajte zariadenie uterákom ani inými látkami
●
počas prevádzky. Teplo a para sa musia dostať von zo
zariadenia. V prípade prikrytia zariadenia horľavými lát-
kami, styku so závesmi a pod. existuje riziko požiaru.
Pred nastavením zariadenia na pečenie určitého dru-
●
hu chleba napr. v noci, najprv vyskúšajte daný recept
v čase, keď môžete zariadenie pozorovať a môžete sa
uistiť, že jednotlivé zložky sú pripravené v primeranom
pomere, cesto nie je príliš husté alebo riedke, a množ-
stvo hmoty nie je príliš veľké a cesto sa nevylieva.

●
  

Odpojte zariadenie zo sieťovej zásuvky, ak ho nepouží-
●
vate a pred začatím čistenia.
Odpojte zariadenie zo sieťovej zásuvky pred približova-
●
ním sa k častiam, ktoré sa počas prevádzky pohybujú.
Nevyťahujte zástrčku zo sieťovej zásuvky ťahaním za
●
kábel.
Napájací kábel nesmie visieť cez hranu stola alebo pra-
●
covnej dosky ani sa dotýkať horúceho povrchu.
Zariadenie sa nesmie zapínať, ak sú napájací kábel ale-
●
bo teleso viditeľným spôsobom poškodené.
Ak sa neodpojiteľný elektrický kábel poškodí, musí ho
vymeniť výrobca alebo špecializovaný opravárenský
podnik alebo vykvalikovaná osoba, aby ste predišli ne-
bezpečenstvu.
Zariadenie môžu opravovať iba preškolení zamestnanci.
Nesprávne vykonaná oprava môže byť príčinou vážneho
ohrozenia pre používateľa. V prípade poruchy odporúča-
me, aby ste sa obrátili na špecializovaný servis.
Nedotýkajte sa horúcich povrchov zariadenia. Používajte
●
kuchynské rukavice. Po ukončení pečenia zariadenie je
veľmi horúce.
Pred demontážou a čistením nechajte zariadenie vy-
●
chladnúť. Teleso zariadenia je tepelne izolované. Kovové
časti zariadenia sa počas prevádzky zohrievajú.
Neumývajte pod tečúcou vodou, neponárajte zariadenie
●
ani napájací kábel do vody.
Na umývanie telesa sa nesmú používať agresívne čistia-
●
ce prostriedky ako napr. emulzie, mliečka, pasty a pod.
Tieto prostriedky môžu okrem iného zotrieť informačné
gracké prvky, ako napr.: označenia, výstražné značky
a pod.
Kovové prvky sa nesmú umývať v umývačkách riadu.
●
Agresívne čistiace prostriedky, ktoré sa v týchto zaria-
deniach používajú, spôsobia, že tieto prvky tmavnú.
Umývajte ich ručne, používajte tradičné tekuté čistiace
prostriedky na umývanie riadu.
Používanie príslušenstva iného ako odporúčané výrob-
●
com môže poškodiť zariadenie.
Toto zariadenie nesmú používať osoby (vrátane detí)
●
s obmedzeniami fyzických, zmyslových alebo duševných
funkcií a osoby, ktoré nemajú skúsenosti s použitím za-
riadenia alebo vedomosti o ňom, ibaže pod dohľadom
alebo ak budú zoznámené s pokynmi týkajúcimi sa pre-
vádzky tohto zariadenia osobami zodpovednými za ich
bezpečnosť.
Dávajte si pozor, aby sa deti nehrali so zariadením.
●
Uistite sa, že ste pochopili hore uvedené poznámky.
Technické údaje
Technické parametre sú uvedené na výrobnom štítku výrobku.
Domáca pekáreň je zariadenie I. triedy vybavené napájacím
káblom s ochranným vodičom a zástrčkou s ochranným kon-
taktom.
Zariadenie vyhovuje požiadavkám platných noriem.
Zariadenie vyhovuje požiadavkám smerníc:
Nízkonapäťové elektrické zariadenie (LVD) – 2006/95/EC.–
Elektromagnetická kompatibilita (EMC) – 2004/108/EC.–
Výrobok je označený označením CE na výrobnom štítku.
SK

22
Konštrukcia zariadenia (Obr. A)

1
2
3
4
5
6
7
8
9

10 
11 

12  – zobrazuje informácie týkajúce sa nasta-
veného programu, času, ktorý ostáva do konca programu,
a stupňa opečenia kôrky.
Na displeji sa zobrazí symbol „1 3:25”. Číslica „1” označu-
je program, ktorý bol zvolený, symbol „3:25” označuje dobu
trvania nastaveného programu. Poloha dvoch indikátorov
označuje zvolený stupeň opečenia a hmotnosť. Prednasta-
vená hodnota po zapnutí zariadenia je „vysoká hmotnosť“
a „stredný stupeň opečenia“. Počas trvania programu na dis-
pleji budú zobrazené informácie týkajúce sa priebehu proce-
su pečenia. Čas zobrazovaný na displeji sa bude postupne
zmenšovať. Na displeji budú zobrazené aj iné informácie,
týkajúce sa časovača (TIMER), predbežného zohrievania
(PREHEAT), hnetenia (KNEADING), pauzy (PAUSE), kysnu-
tia cesta (RISE), pečenia (BAKE), funkcie udržiavania tepla
(WARM) a ukončenia programu (END).
13  – začína a končí program.
14  – nastavenie hodín.
15   – nastavenie požadovaného stupňa
opečenia kôrky.
16  – voľba programu.
17  – nastavenie hmotnosti podľa nižšie uve-
deného opisu.
Funkcie zariadenia

Bzučiak sa zapína:
Po stlačení programovacích tlačidiel.
●
Počas druhého procesu miesenia cesta v programoch
●
NORMAL, WHOLEWHEAT, SWEET, aby bolo možné
určiť moment, v ktorom je možné do cesta pridať zložky,
ako napr. zrná, ovocie, orechy.
Po ukončení programu.
●

V prípade krátkeho výpadku prúdu, ktorý neprekračuje 5 mi-
nút, položka programu sa ukladá do pamäte a zariadenie
môže pokračovať v programe po odstránení poruchy. Je to
možné iba v prípade, že program bol zastavený pred fázou
miesenia cesta. V inom prípade je nevyhnutné začať celý
proces od začiatku.

Ak po predchádzajúcom používaní zariadenia je jeho teplota
príliš vysoká pre začatie nového programu, po opätovnom
stlačení tlačidla ŠTART sa na displeji zobrazí správa E 01
a počujete zvukový signál. V takom prípade pridržte tlačidlo
ŠTART/STOP do momentu, až kým správa E 01 zmizne
z displeja a zobrazí sa na ňom základné nastavenie. Potom
vyberte pečiacu nádobu a počkajte, až kým zariadenie nevy-
chladne. Program BAKE sa môže začať v každom momente
aj keď je zariadenie rozohriate.
Fungovanie a obsluha zariadenia (Obr. B)

1
Pečiaca nádoba je povrchovo upravená nepriľnavou vrstvou.
Umiestnite nádobu presne v strede podstavca vo vnútri za-
riadenia. Jemné stlačenie strednej časti nádoby zapríčiní za-
padnutie pružín, ktoré pridržiavajú nádobu na pravej a ľavej
strane komory. Pre vybratie nádoby rozhodným pohybom
potiahnite smerom hore držiak na prenášanie nádoby.
POZOR! Po ukončení procesu pečenia je držiak horú-
ci. Treba používať kuchynskú rukavicu.
2
Naložte hnetač: otvor v hnetači nasuňte na čap v pečiacej
nádobe.
3
Zložky vkladajte do nádoby v súlade s poradím uvedeným v
príslušnom recepte. Ukážkové recepty sú uvedené v ďalšej
časti návodu.
4-

5
Tlačidlo MENU slúži na zvolenie programov, ktoré sú podrob-
ne opísané nižšie.
●
Na prípravu bieleho, pšeničného a ražného pečiva. Je to naj-
častejšie používaný program.
●
Na prípravu mimoriadne ľahkého bieleho pečiva.
●
Na prípravu celozrnného pečiva.
●
Na prípravu napr. sladkého kysnutého cesta.
●
Na hnetenie a pečenie bochníkov chleba do 700 g.