Bartscher 120791 User manual

120791
Original-Gebrauchsanleitung
V7/0717

DEUTSCH
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Seite 1 bis 22
ENGLISH
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from page 23 to 44
FRANÇAIS
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de page 43 à page 66
ITALIANO
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pagine da 67 a 88
ESPAŇOL
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de la página 89 a la 110
PORTUGUÊS
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as páginas des de 111 até 132
NEDERLANDS
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blz. 133 t/m 154
DANSK
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side fra 155 til og med 176
РУССКИЙ
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страница 177 до 198
TÜRKÇE
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sayfalar: 199 - 220
POLSKI
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strony od 221 do 242
ČESKY
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stránka 243 až 264
HRVATSKI
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stranica 265 do 286
MAGYAR
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287 –308. oldal
EΛΛΗΝΙΚΑ
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σελίδες από 309 ως 330

- 1 -
DEUTSCH
Inhaltsverzeichnis
1. Sicherheit................................................................................................................... 2
1.1 Symbolerklärung .................................................................................................... 2
1.2 Sicherheitshinweise................................................................................................ 3
1.3 Bestimmungsgemäße Verwendung........................................................................ 7
2. Allgemeines............................................................................................................... 8
2.1 Haftung und Gewährleistung.................................................................................. 8
2.2 Urheberschutz........................................................................................................ 8
2.3 Konformitätserklärung ............................................................................................ 8
3. Transport, Verpackung und Lagerung.................................................................... 9
3.1 Transportinspektion................................................................................................ 9
3.2 Verpackung............................................................................................................ 9
3.3 Lagerung................................................................................................................ 9
4. Technische Daten.................................................................................................... 10
4.1 Baugruppenübersicht ........................................................................................... 10
4.2 Technische Angaben............................................................................................ 11
5. Installation und Bedienung .................................................................................... 12
5.1 Installation............................................................................................................ 12
5.2 Bedienung............................................................................................................ 13
6. Reinigung................................................................................................................. 20
7. Mögliche Funktionsstörungen............................................................................... 21
8. Entsorgung.............................................................................................................. 22
Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
33154 Salzkotten Tel.: [phone] Service-Hotline: [phone]
Germany Fax: [phone] (14ct/Min. aus dem deutschen Festnetz)
D/A/CH

- 2 -
Die Gebrauchsanleitung vor Inbetriebnahme lesen
und griffbereit am Gerät aufbewahren!
Diese Gebrauchsanleitung beschreibt die Installation, Bedienung und Wartung des
Gerätes und dient als wichtige Informationsquelle und Nachschlagewerk.
Die Kenntnis aller in ihr enthaltenen Sicherheitshinweise und Handlungsanweisungen
schafft die Voraussetzung für das sichere und sachgerechte Arbeiten mit dem Gerät.
Darüber hinaus sind die für den Einsatzbereich des Gerätes geltenden örtlichen
Unfallverhütungsvorschriften und allgemeinen Sicherheitsbestimmungen einzuhalten.
Die Gebrauchsanleitung ist Produktbestandteil und in unmittelbarer Nähe des Gerätes für
das Installations-, Bedienungs-, Wartungs- und Reinigungspersonal jederzeit zugänglich
aufzubewahren.
Wenn das Gerät an eine dritte Person weitergegeben wird, muss die Gebrauchsanleitung
mit ausgehändigt werden.
1. Sicherheit
Das Gerät ist nach den derzeit gültigen Regeln der Technik gebaut. Es können jedoch
von diesem Gerät Gefahren ausgehen, wenn es unsachgemäß oder nicht bestimmungs-
gemäß verwendet wird.
Alle Personen, die das Gerät benutzen, müssen sich an die Angaben in der
Gebrauchsanleitung halten und die Sicherheitshinweise beachten.
1.1 Symbolerklärung
Wichtige sicherheits- und gerätetechnische Hinweise sind in dieser Gebrauchsanleitung
durch Symbole gekennzeichnet. Die Hinweise sind unbedingt zu befolgen, um Unfälle,
Personen- und Sachschäden zu vermeiden.
GEFAHR!
Dieses Symbol macht auf unmittelbar drohende Gefahr aufmerksam,
die zu schweren Körperverletzungen oder zum Tod führt.
WARNUNG!
Dieses Symbol kennzeichnet gefährliche Situationen, die zu schweren
Körperverletzungen oder zum Tod führen können.

- 3 -
HEISSE OBERFLÄCHE!
Dieses Symbol macht auf die heiße Oberfläche des Gerätes während des
Betriebes aufmerksam. Bei Nichtbeachten besteht Verbrennungsgefahr!
VORSICHT!
Dieses Symbol kennzeichnet möglicherweise gefährliche Situationen,
die zu leichten Verletzungen führen oder Beschädigung, Fehlfunktionen
und/oder Ausfall des Gerätes zur Folge haben können.
HINWEIS!
Dieses Symbol hebt Tipps und Informationen hervor, die für eine effiziente
und störungsfreie Bedienung des Gerätes zu beachten sind.
1.2 Sicherheitshinweise
Dieses Gerät ist nicht bestimmt, durch Personen (einschließlich
Kinder) mit eingeschränkten physischen, sensorischen oder
geistigen Fähigkeiten oder mangels Erfahrung und/oder mangels
Wissen benutzt zu werden, es sei denn, sie werden durch eine
für die Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt oder erhielten
von ihr Anweisungen, wie das Gerät zu benutzen ist.
Kinder sollten beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass sie
nicht mit dem Gerät spielen oder das Gerät in Betrieb nehmen.
Lassen Sie das Gerät während des Betriebes niemals
unbeaufsichtigt.
Das Gerät nur in geschlossenen Räumen betreiben.
Das Gerät darf nur in technisch einwandfreiem und betriebs-
sicherem Zustand betrieben werden. Sollten Funktionsstörungen
auftreten, trennen Sie das Gerät von der Stromversorgung
(Netzstecker ziehen!) und benachrichtigen Sie den
Kundendienst.

- 4 -
Halten Sie Verpackungsmaterialien wie Plastikbeutel und
Styroporteile außerhalb der Reichweite von Kindern.
Erstickungsgefahr!
Wartungs- und Reparaturarbeiten dürfen nur von qualifizierten
Fachleuten unter Verwendung von Original-Ersatz- und
Zubehörteilen ausgeführt werden. Versuchen Sie niemals,
selber an dem Gerät Reparaturen durchzuführen!
Keine Zubehör- und Ersatzteile verwenden, die nicht vom
Hersteller empfohlen wurden. Diese könnten eine Gefahr für den
Benutzer darstellen oder Schäden am Gerät verursachen und zu
Personenschäden führen, zudem erlischt die Gewährleistung.
Zur Vermeidung von Gefährdungen und zur Sicherung der
optimalen Leistung dürfen am Gerät weder Veränderungen noch
Umbauten vorgenommen werden, die durch den Hersteller nicht
ausdrücklich genehmigt worden sind.
GEFAHR durch elektrischen Strom!
Zur Vermeidung der Gefahr die aufgeführten Sicherheitshinweise
befolgen:
Achten Sie darauf, dass das Netzkabel nicht mit Wärmequellen
bzw. scharfen Kanten in Berührung kommt. Netzkabel nicht vom
Tisch oder von der Theke herunter hängen lassen. Netzkabel so
verlegen, dass niemand auf das Netzkabel treten oder darüber
stolpern kann.
Das Netzkabel nicht knicken, quetschen, verknoten, immer
vollständig abwickeln. Stellen Sie niemals das Gerät oder
andere Gegenstände auf das Netzkabel.
Das Netzkabel nicht abdecken, von Arbeitsbereichen fernhalten
und nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten eintauchen.

- 5 -
Überprüfen Sie das Netzkabel regelmäßig auf Beschädigungen.
Benutzen Sie das Gerät nicht, wenn das Netzkabel beschädigt
ist. Wenn dieses Schäden aufweist, muss es durch den
Kundendienst oder einen qualifizierten Elektriker ausgetauscht
werden, um Gefährdungen zu vermeiden.
Ziehen Sie die Anschlussleitung immer am Netzstecker aus der
Steckdose, nicht am Netzkabel selbst.
Tragen, heben oder bewegen Sie das Gerät niemals am
Netzkabel.
Öffnen Sie auf keinen Fall das Gehäuse des Gerätes. Werden
Spannung führende Anschlüsse berührt und der elektrische und
mechanische Aufbau verändert, besteht Stromschlaggefahr.
Keine ätzenden Reinigungsmittel verwenden und darauf achten,
dass kein Wasser in das Gerät eindringt.
Nehmen Sie das Gerät nicht mit feuchten Händen oder auf
nassem Boden stehend in Betrieb.
Ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose,
-wenn Sie das Gerät nicht benutzen,
-wenn während des Betriebes eine Störung auftritt,
-bevor Sie das Gerät reinigen.
HEISSE OBERFLÄCHE! Verbrennungsgefahr!
Zur Vermeidung der Gefahr die aufgeführten Sicherheitshinweise
befolgen:
Während des Betriebes wird die Oberfläche des Gerätes sehr
heiß! Um Verbrennungen der Finger und Hände zu vermeiden,
berühren Sie die heiße Oberfläche des Gerätes nicht! Fassen
Sie das Gerät während der Bedienung nur an den dafür
vorgesehenen Griffen und Bedienelementen an.

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Auch nach dem Ausschalten ist die Oberfläche des Gerätes
sowie die GN-Behälter und der Rost noch längere Zeit heiß,
lassen Sie das Gerät und die Zubehörteile ausreichend
abkühlen, bevor Sie diese reinigen.
WARNUNG! Verbrühungsgefahr!
Zur Vermeidung der Gefahr die aufgeführten Sicherheitshinweise
befolgen:
Es besteht Verbrühungsgefahr durch herautretenden heißen
Dampf aus dem Garraum des Gerätes, seien Sie besonders
vorsichtig beim Öffnen der Glastür.
WARNUNG! Brand- oder Explosionsgefahr!
Zur Vermeidung der Gefahr die aufgeführten Sicherheitshinweise
befolgen:
Betreiben Sie das Gerät niemals in der Nähe von brennbaren,
leicht entzündlichen Materialien (z. B. Benzin, Spiritus, Alkohol).
Durch die Hitze verdampfen diese und es kann bei Kontakt mit
Zündquellen zu Verpuffungen kommen, welche zu schweren
Personen- und Sachschäden führen können.
Das Gerät nicht in der Nähe von leicht entflammbaren Gegen-
ständen wie z. B. Gardinen oder unter Hängeschränken
betreiben. Feuer- und Brandgefahr!
Decken Sie das Gerät während des Betriebes niemals ab und
stellen Sie keine Gegenstände auf das Gerät.
Sollte ein Brand entstehen, trennen Sie das Gerät sofort von der
Stromversorgung, bevor Sie geeignete Maßnahmen zur Brand-
bekämpfung einleiten.
Achtung: Schütten Sie kein Wasser auf das noch unter
Spannung stehende Gerät: Stromschlaggefahr!

- 7 -
1.3 Bestimmungsgemäße Verwendung
Die Betriebssicherheit des Gerätes ist nur bei bestimmungsgemäßer Verwendung
entsprechend der Angaben in der Gebrauchsanleitung gewährleistet.
Alle technischen Eingriffe, auch die Montage und die Instandhaltung sind ausschließlich
von qualifiziertem Kundendienst vorzunehmen.
Der Kompakt Kombidämpfer ist nur für folgende Zubereitungsarten von Speisen
bestimmt:
-Zubereitung von Fleisch, Fisch und Gemüse;
-Backen von Brot, Kuchen und Torten;
-Aufwärmen von Speisen;
-Auftauen von Tiefkühlprodukten;
-Gratinieren;
-Aufbereitung von gekühlten und tiefgekühlten Speisen.
Der Kompakt Kombidämpfer darf nicht verwendet werden für:
-das Heizen von Räumen;
-das Trocknen von Kleidung;
-das Aufbewahren von brennbaren Gegenständen;
-das Aufwärmen und Erhitzen entzündlicher, gesundheitsschädlicher,
sich leicht verflüchtigender oder ähnlicher Flüssigkeiten bzw. Stoffe.
VORSICHT!
Jede über die bestimmungsgemäße Verwendung hinausgehende und/oder
andersartige Verwendung des Gerätes ist untersagt und gilt als nicht
bestimmungsgemäß.
Ansprüche jeglicher Art gegen den Hersteller und/oder seine Bevollmächtigten
wegen Schäden aus nicht bestimmungsgemäßer Verwendung des Gerätes sind
ausgeschlossen.
Für alle Schäden bei nicht bestimmungsgemäßer Verwendung haftet allein
der Betreiber.

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2. Allgemeines
2.1 Haftung und Gewährleistung
Alle Angaben und Hinweise in dieser Gebrauchsanleitung wurden unter Berücksichtigung
der geltenden Vorschriften, des aktuellen ingenieurtechnischen Entwicklungsstandes
sowie unserer langjährigen Erkenntnisse und Erfahrungen zusammengestellt.
Die Übersetzungen der Gebrauchsanleitung wurden ebenfalls nach bestem Wissen
erstellt. Eine Haftung für Übersetzungsfehler können wir jedoch nicht übernehmen.
Maßgebend ist die beiliegende deutsche Version dieser Gebrauchsanleitung.
Der tatsächliche Lieferumfang kann bei Sonderausführungen, der Inanspruchnahme
zusätzlicher Bestelloptionen oder auf Grund neuester technischer Änderungen u. U. von
den hier beschriebenen Erläuterungen und zeichnerischen Darstellungen abweichen.
VORSICHT!
Diese Gebrauchsanleitung ist vor Beginn aller Arbeiten am und mit dem
Gerät, insbesondere vor der Inbetriebnahme, sorgfältig durchzulesen!
Der Hersteller übernimmt keine Haftung für Schäden und Störungen bei:
-Nichtbeachtung der Anweisungen zur Bedienung und Reinigung;
-nicht bestimmungsgemäßer Verwendung;
-technischen Änderungen durch den Benutzer;
-Verwendung nicht zugelassener Ersatzteile.
Technische Änderungen am Produkt im Rahmen der Verbesserung der Gebrauchs-
eigenschaften und der Weiterentwicklung behalten wir uns vor.
2.2 Urheberschutz
Die Gebrauchsanleitung und die in ihr enthaltenen Texte, Zeichnungen, Bilder und
sonstigen Darstellungen sind urheberrechtlich geschützt. Vervielfältigungen in jeglicher
Art und Form –auch auszugsweise –sowie die Verwertung und/oder Mitteilung des
Inhaltes sind ohne schriftliche Freigabeerklärung des Herstellers nicht gestattet.
Zuwiderhandlungen verpflichten zu Schadensersatz. Weitere Ansprüche bleiben
vorbehalten.
HINWEIS!
Die grafischen Darstellungen in dieser Anleitung können unter Umständen
leicht von der tatsächlichen Ausführung des Gerätes abweichen.
2.3 Konformitätserklärung
Das Gerät entspricht den aktuellen Normen und Richtlinien der EU.
Dies bescheinigen wir in der EG-Konformitätserklärung. Bei Bedarf
senden wir Ihnen gern die entsprechende Konformitätserklärung zu.

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3. Transport, Verpackung und Lagerung
3.1 Transportinspektion
Lieferung bei Erhalt unverzüglich auf Vollständigkeit und Transportschäden prüfen.
Bei äußerlich erkennbarem Transportschaden Lieferung nicht oder nur unter Vorbehalt
entgegen nehmen.
Schadensumfang auf Transportunterlagen/Lieferschein des Transporteurs vermerken.
Reklamation einleiten.
Verdeckte Mängel sofort nach Erkennen reklamieren, da Schadensersatzansprüche
nur innerhalb der geltenden Reklamationsfristen geltend gemacht werden können.
3.2 Verpackung
Werfen Sie den Umkarton Ihres Geräts nicht weg. Sie benötigen ihn eventuell zur
Aufbewahrung, beim Umzug oder wenn Sie das Gerät bei eventuellen Schäden an
unsere Service-Stelle senden müssen. Entfernen Sie vor der Inbetriebnahme das
äußere und innere Verpackungsmaterial vollständig vom Gerät.
Falls Sie die Verpackung entsorgen möchten, beachten Sie die in
Ihrem Land geltenden Vorschriften. Führen Sie wieder verwertbare
Verpackungsmaterialien dem Recycling zu.
Bitte prüfen Sie, ob das Gerät und das Zubehör vollständig sind. Falls irgendwelche
Teile fehlen sollten, nehmen Sie bitte mit unserem Kundenservice Kontakt auf.
3.3 Lagerung
Packstücke bis zur Installation verschlossen und unter Beachtung der außen
angebrachten Aufstell- und Lagermarkierung aufbewahren.
Packstücke nur unter folgenden Bedingungen lagern:
-nicht im Freien aufbewahren,
-trocken und staubfrei aufbewahren,
-keinen aggressiven Medien aussetzen,
-vor Sonneneinstrahlung schützen,
-mechanische Erschütterungen vermeiden,
-bei längerer Lagerung (> 3 Monate) regelmäßig
allgemeinen Zustand aller Teile und der Verpackung
kontrollieren, bei Erfordernis auffrischen oder erneuern.

- 10 -
4. Technische Daten
4.1 Baugruppenübersicht
1
Gehäuse
2
Bedienblende
3
Wassertank
4
Türgriff
5
Glastür
6
Kondenswasserschale
7
Lüftungsöffnungen
8
Rost
1
7
2
3
5
4
6
8

- 11 -
Bedienblende
9
Dampfablassregler
10
Temperaturregler
11
Funktionsregler
12
Zeitschaltuhr
13
Betriebskontrolllampe (rot)
14
Funktionskontrolllampe (grün)
4.2 Technische Angaben
Bezeichnung
Kompakt Kombidämpfer
Art.-Nr.:
120791
Material:
Chromnickelstahl
Ausführung:
für 4 x 2/3 GN
4 Funktionen: Auftauen / Umluft / kombiniertes
Garen / Dampfgaren
Wassertank 1,3 Liter
Kondenswasserschale
Temperaturbereich:
50 °C –200 °C
Zeiteinstellung:
bis 120 Min.
Anschlusswert:
2,5 kW / 230 V 50 Hz
Abmessungen:
Außen: B 550 x T 545 x H 380 mm
Innen: B 360 x T 330 x H 260 mm
Gewicht:
20 kg
Zubehör:
1 Rost
Technische Änderungen vorbehalten!
9
13
12
10
11
14

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5. Installation und Bedienung
5.1 Installation
Aufstellen
Packen Sie das Gerät aus, entfernen und entsorgen Sie umweltgerecht sämtliches
Verpackungsmaterial.
Stellen Sie das Gerät auf eine feste, trockene, ebene, wasserresistente und
hitzebeständige Fläche.
Stellen Sie das Gerät niemals auf einen brennbaren Untergrund.
Stellen Sie das Gerät niemals in nasser oder feuchter Umgebung auf.
Das Gerät nicht in der Nähe von offenen Feuerstellen, Elektroöfen, Heizöfen oder
anderen Hitzequellen aufstellen.
Stellen Sie das Gerät so auf, dass die Lüftungsöffnungen hinten nicht verdeckt oder
blockiert sind.
Stellen Sie das Gerät nicht in der Nähe von Wänden oder sonstigen Gegenständen,
die aus brennbaren Materialien bestehen, auf. Halten Sie einen Mindestanstand von
20 cm zu allen Seiten ein.
Das Gerät so aufstellen, dass der Netzstecker zugänglich ist, damit das Gerät bei
Bedarf schnell vom Netz getrennt werden kann.
Ziehen Sie vor der Inbetriebnahme die Schutzfolie vom Gerät ab.
VORSICHT!
Entfernen Sie niemals das Typenschild und Warnhinweise vom Gerät.
Anschließen
GEFAHR! Gefahr durch elektrischen Strom!
Gerät kann bei unsachgemäßer Installation Verletzungen
verursachen!
Vor Installation Daten des örtlichen Stromnetzes mit
technischen Angaben des Gerätes vergleichen (siehe
Typenschild). Gerät nur bei Übereinstimmung anschließen!
Das Gerät darf nur an ordnungsgemäß installierten
Einzelsteckdosen mit Schutzkontakt betrieben werden.
Der Steckdosenstromkreis muss mit 16A abgesichert sein. Anschluss nur direkt an
eine Wandsteckdose; Verteiler oder Mehrfachsteckdosen dürfen nicht verwendet
werden.

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5.2 Bedienung
Gerät vorbereiten
Reinigen Sie das Gerät vor der Inbetriebnahme von innen und außen mit einem
weichen feuchten Tuch und einem milden Reinigungsmittel.
Reinigen Sie den Rost, die GN-Behälter und den Wassertank vor der Benutzung
mit mildem Reinigungsmittel. Spülen Sie mit klarem Wasser nach und trocknen Sie
diese Teile mit einem weichen trockenen Tuch ab.
Setzen Sie den aufgefüllten Wassertank in das Gerät wieder ein.
Heizen Sie das Gerät vor der Erstnutzung 5 Minuten ohne Zubehör auf höchster
Temperaturstufe auf, um Herstellungsfette im Innenraum des Gerätes zu entfernen.
Öffnen Sie danach die Glastür, damit die Rauchrückstände entweichen können.
Bei der nächsten Nutzung des Gerätes ist ein Vorheizen nicht mehr nötig.
Geeignetes Zubehör
Benutzen Sie für die Speisenzubereitung im Kombidämpfer die geeigneten
2/3 GN-Behälter (perforiert oder nicht perforiert).
Wir empfehlen Ihnen, für Fisch nicht perforierte GN-Behälter zu verwenden, um den
beim Garen entstehenden Saft aufzufangen. Für Gemüse oder Kartoffeln benutzen
Sie perforierte 2/3 GN-Behälter.
Wenn Sie perforierte GN-Behälter zur Speisenzubereitung einsetzen, platzieren
Sie auf einer der darunter liegenden Führungsschienen einen nicht perforierten
GN-Behälter als Auffangbehälter für den Saft oder Fett, die während des Garens
entstehen.
Die geeigneten 2/3 GN-Behälter können in die Führungsschienen sowie auf die
Führungsschienen eingeführt werden.
HINWEIS!
Eine optimale Passgenauigkeit der GN-Behälter kann nur mit den Behältern
aus dem Bartscher Sortiment erreicht werden.
Mögliche Varianten für die Bestückung:
3 x 2/3 GN-Behälter, T 40 mm + 1 x 2/3 GN-Behälter, T 20 mm;
4 x 2/3 GN-Behälter, T 40 mm;
2 x 2/3 GN-Behälter, T 65 mm + 1 x 2/3 GN-Behälter, T 40 mm
(oder 1 x 2/3 GN-Behälter, T 20 mm).
HINWEIS!
Die richtige Auswahl der GN-Behälter bei der Bestückung ist grundsätzlich
von der Auffüllhöhe im Behälter abhängig.

- 14 -
Sie können auch andere für hohe Temperaturen geeignete Back-, Brat- oder
Auflaufformen benutzen. Stellen Sie diese auf den Rost in der gewünschten Höhe
im Kombidämpfer.
Mit kleineren Back-, Brat- oder Auflaufformen erzielt man bessere Resultate.
Achten Sie auf die richtige Wahl des Zubehörs, damit eine gleichmäßige
Hitzeverteilung in den Behältern und im Kombidämpfer gewährleistet ist.
HINWEIS!
Benutzen Sie nur hitzebeständige Brat- oder Backformen.
Achten Sie auf die Angaben der Hersteller!
Einstellungen
Dampf
Mit dem Dampfablassregler stellen Sie ein, wie viel
Dampf aus dem Garraum entweicht. Dadurch
bestimmen Sie die Intensität des Dampfes im Garraum.
Beim Dampfgaren oder kombiniertem Garen können Sie
mit dem Dampfablassregler die Dampfstärke
(Dampfmenge) einstellen.
Wählen Sie je nach Speise zwischen:
0- (kein Dampfablass),
1/2 (●) - mittel oder
1(●)- viel Dampfablass.
HINWEIS!
Auch bei verschlossenem Dampfablassregler (Position „0“) kann Dampf
aus den Lüftungsöffnungen austreten. In diesem Fall liegt die Luftfeuchte
im Gerät bei annähernd 100% und nur der überschüssige Dampf wird
abgeleitet.
Temperatur
Mit dem Temperaturregler können Sie die Temperatur
zwischen 50 °C und 200 °C regulieren. Die gewählte
Temperatureinstellung bleibt während des gesamten
Kochvorgangs konstant.
In der Position „0“ ist das Gerät nicht im Betrieb.
1
1/2
1/2
0

- 15 -
Funktionen
Wählen Sie die verschiedenen Garfunktionen des Gerätes mit dem Funktionsregler
(siehe Symbole des Funktionsreglers):
„“
- für das Auftauen/Entfrosten (die Heizelemente sind
nicht in Betrieb, lediglich der Ventilator);
„ “
- für das Umluft-Garen (die Heizelemente und der
Ventilator sind im Betrieb);
„ “
- für das Ausschalten der Garfunktionen des Gerätes;
„ “
- für kombiniertes Garen (alle Heizelemente sind im
Betrieb und der Ventilator läuft im Dampfgarmodus);
„ “
- für das Aufwärmen mit stehendem Dampf (ohne
Ventilator).
Zeit
Die gewünschte Zeit kann mit der Zeitschaltuhr bis
120 Minuten eingestellt werden. In der „0“ Einstellung
schaltet das Gerät ab und stellt den Garvorgang ein.
Die manuelle Einstellung „“ ohne Zeitbegrenzung
kann nach Wunsch auch gewählt werden.
Gibt es eine genaue Garzeit, stellen Sie diese direkt
mithilfe der Zeitschaltuhr ein.
Während des Garvorgangs kann die Zeit nach Belieben angepasst werden.
Nach Ablauf der eingestellten Zeit ertönt ein Signal und der Kombidämpfer schaltet
automatisch ab.
HINWEIS!
Das Gerät unterbricht bei geöffneter Tür den Garvorgang, Heizelemente und
Lüfter schalten ab, die eingestellte Zeitschaltuhr pausiert jedoch nicht.

- 16 -
Garmethoden
Auftauen
1. Schieben Sie den Rost in die mittlere Führungsschiene des Kombidämpfers.
Stellen Sie die gefrorenen Speisen in den geeigneten Behältern auf den Rost
oder legen Sie die Speisen in die 2/3 GN-Behälter und schieben Sie diese in die
Führungsschienen. Schließen Sie die Glastür des Gerätes.
2. Stellen Sie die „ “-Funktion ein.
HINWEIS!
Um das Gerät einzuschalten, muss die Zeitschaltuhr betätigt werden!
3. Stellen Sie die Auftauzeit mit der Zeitschaltuhr entsprechend der Größe und der
Menge der Speisen ein. Die rote Betriebskontrolllampe leuchtet auf.
4. Überprüfen Sie regelmäßig den Auftaufortschritt.
5. Nach Ablauf der eingestellten Zeit erlischt die rote Kontrolllampe und das Gerät
schaltet automatisch ab. Der Auftauvorgang ist beendet.
Garen/Backen
1. Platzieren Sie den Rost oder den GN-Behälter mit den Speisen in der gewünschten
Höhe im Gerät. Die besten Resultate erzielen Sie beim Garen der Speisen auf der
obersten oder mittleren Schiene des Kombidämpfers.
HINWEIS!
Es ist nicht notwendig, bei dieser Garmethode den Kombidämpfer
vorzuheizen.
2. Schließen Sie die Tür des Gerätes.
3. Stellen Sie den Funktionsregler auf die „ “-Funktion ein.
4. Stellen Sie die gewünschte Temperatur ein.
HINWEIS!
Um das Gerät einzuschalten, muss die Zeitschaltuhr betätigt werden!
5. Stellen Sie die gewünschte Zeit ein. Die rote Betriebskontrolllampe leuchtet auf.
6. Die grüne Funktionskontrolllampe leuchtet auf, sobald die eingestellte Temperatur
erreicht ist. Sinkt die Temperatur im Gerät, erlischt diese Kontrolllampe.
7. Wenn die eingestellte Zeit abgelaufen ist, erlöschen beide Kontrolllampen. Es ertönt
ein Signal und der Garvorgang ist beendet.
8. Diese Funktion des Gerätes kann zum Backen/Garen von Brot, Kuchen/Pasteten,
Backwaren, Fleisch etc. benutzt werden.