BKI Fry Warmer FW-12 User manual

MODE D’EMPLOI
Fry Warmer
MODÈLES FW-12, FW-15, FW-12T, FW-15T, FW-15DTO
Date de fabrication Avril, 2019 et au-delà
SS-OM-025F.02 Revised 9/2/2020

GARANTIE RESTREINTE DE BKI
42 Allen Martin Drive • Essex Junction, VT 05452 • USA
Téléphone : [phone] • Télécopieur : [phone]
CE QUI EST COUVERT Cette garantie couvre les défauts de matériau et de main-d'œuvre en cas d'usage
normal et s'applique uniquement à l'acheteur d'origine dans les conditions suivantes:
L'équipement n'a été ni endommagé, ni modifié ni mal utilisé de manière
accidentelle ni intentionnelle;
L'équipement est installé, réglé, utilisé et maintenu correctement conformément aux
codes national et local, et conformément aux consignes d'installation et d'utilisation
fournies avec ce produit.
La plaquette signalétique portant le numéro de série et fixée à cet équipement n'a
été ni déformée ni déposée.
QUI EST COUVERT Cette garantie est restreinte à l'acheteur d'origine et s'applique uniquement à
l'équipement acheté pour être utilisé aux États-Unis.
PÉRIODE DE COUVERTURE Les demandes de remboursement sous garantie doivent être reçues par écrit par
BKI dans la première année qui suit la date de l'installation ou dans la première
année plus trois mois à partir de la date d'expédition par l'usine, selon la première
occurrence.
La période de garantie commence à la date de la facture du revendeur au client ou
quatre-vingt-dix (90) jours après la date d'expédition par BKI, selon la première
occurrence.
COUVERTURE DE GARANTIE Cette garantie couvre la main-d'œuvre sur site, les pièces et une durée raisonnable de
transport ainsi que les frais de transport par le délégué de service agréé jusqu'à (100)
milles aller-retour et 2 heures de trajet, et réalisés pendant les heures ouvrables
normales de la semaine.
EXCEPTIONS Les exceptions éventuelles doivent être approuvées au préalable et par écrit par BKI.
La garantie prolongée sur la porte des fours à convection de 3 à 5 ans concerne
uniquement la garantie sur les pièces et n'inclut ni la main-d'œuvre, ni les
déplacements, ni le kilométrage ni aucun autre frais.
EXCLUSIONS Négligence ou actes de malveillance,
Étalonnages du thermostat après 30 jours depuis la date d'installation de
l'équipement,
Réglages d'air et de gaz,
Ampoules d'éclairage,
Réglages des portes de verre et de la porte,
Fusibles,
Réglages des flammes du brûleur et nettoyage des brûleurs pilotes,
Serrage des fixations,
Pannes causées par l'alimentation irrégulière d'électricité ou de gaz,
Réparations non autorisées par d'autres personnes qu'un centre de service agréé
par l'usine BKI,
Dégâts d'expédition,
Altération, utilisation incorrecte ou installation incorrecte,
Thermostats et vannes de sécurité avec tubes capillaires brisés,
Transport – autre frais que les frais UPS normaux,
Usure et déchirure ordinaires,
Non-respect des consignes d'installation ou d'utilisation,
Événements hors du contrôle de l'entreprise.
INSTALLATION Mise à niveau, ainsi qu'installation correcte et vérification de l'entièreté de l'équipement
neuf - par une installation et une utilisation de matériaux adéquats – sont de la
responsabilité du revendeur ou de l'installateur et non du fabricant.
PIÈCES DE RECHANGE Les pièces FEO de l'usine BKI bénéficient d'une garantie de 90 jours sur lesmatériaux
à partir de la date de l'installation par un centre de service agréé par l'usine BKI.

Fry Warmer
Table of Contents
1
Table of Contents
Table of Contents .....................................................................................................................................................1
Introduction...............................................................................................................................................................2
Précautions de sécurité..........................................................................................................................................2
Signes et messages de sécurité........................................................................................................................2
Pratiques d'interventions sûres..........................................................................................................................3
Étiquettes de sécurité ........................................................................................................................................4
Installation.................................................................................................................................................................5
Instructions for Shipping Damage ..........................................................................................................................5
Electrical Information and Grounding.....................................................................................................................5
Installation Instructions...........................................................................................................................................5
FW-12 & FW-12T (Side Breather) .....................................................................................................................5
FW-15 (Side Breather).......................................................................................................................................6
FW-15 (Bottom Breather)...................................................................................................................................7
FW-15T/FW-15DTO (Bottom Breather).............................................................................................................9
Operation................................................................................................................................................................ 10
Unit Startup and Preheating................................................................................................................................ 10
Operational Guidelines........................................................................................................................................ 10
Unit Shutdown ..................................................................................................................................................... 10
Maintenance ........................................................................................................................................................... 11
Scheduled Maintenance...................................................................................................................................... 11
Cleaning .......................................................................................................................................................... 11
Troubleshooting................................................................................................................................................... 12
Repair .................................................................................................................................................................. 13
Lamp Replacement......................................................................................................................................... 13
Notes....................................................................................................................................................................... 14

Fry Warmer
Introduction
2
Introduction
Congratulations! You have chosen a Fry Warmer that will give you many years of fine service from the original
manufacturer, BKI.
The BKI name and trademark on this unit assures you of the finest in design and engineering — that it has been
built with care and dedication — using the best materials available. Attention to the operating instructions
regarding proper installation, operation, and maintenance will result in long lasting dependability to insure the
highest profitable return on your investment.
VEUILLEZ LIRE CE MANUEL ENTIÈREMENT AVANT D'UTILISER L'APPAREIL. Si
vous avez des questions, veuillez vous adresser à votre revendeur BKI. Si vous
n'obtenez pas de réponse adéquate, téléphonez au service technique BKI :
BKI Amérique du Nord: [phone]
This unit must be sealed to the counter after it is installed to conform to NSF Standard 4,
Item 4.28. (Dow Corning RTV #732 Multi purpose Sealant.)
Précautions de sécurité
Toujours suivre les précautions de sécurité recommandées mentionnées dans ce manuel. Le symbole d'alerte de
sécurité suit. Lorsque vous voyez ce symbole sur votre équipement, ceci vous alerte des risques de blessures et
de dégâts.
Signes et messages de sécurité
Les signes et messages de sécurité suivants sont placés dans ce manuel pour fournir des consignes et identifier
les zones spécifiques qui présentent des risques et exigent des précautions spéciales. Il est nécessaire de
connaître et de comprendre la signification de ces consignes, signes et messages. Ces messages doivent être
suivis au risque de dégâts, de graves blessures voire de décès pour vous-même et d'autres personnes.
Ce message indique un danger imminent qui peut entraîner de graves blessures
ou le décès.
Ce message indique un risque de blessures graves, voire de décès.
ATTENTION
Ce message indique un danger potentiel pouvant causer des blessures
mineures ou modérées. Il peut également alerter au sujet de pratiques
dangereuses.
Ce message sert à une information spéciale, à des consignes ou à
l'identification en rapport avec les procédures, l'équipement, les outils, les
capacités et d'autres données spéciales.

Fry Warmer
Introduction
3
Pratiques d'interventions sûres
Attention à la haute tension
Cet équipement utilise une haute tension. Des blessures graves peuvent survenir si
vous, ou toute personne non formée ou non autorisée, installez, entretenez ou
réparez cet équipement. Utilisez toujours un agent de service autorisé pour réparer
votre équipement.
Ce manuel doit rester avec l'équipement
Ce manuel est une partie importante de votre équipement. Toujours le tenir à
portée de main. Si vous devez remplacer ce manuel, téléphonez au département
technique concerné BKI :
BKI Amérique du Nord : [phone]
Protection des enfants
Les enfants doivent être tenus à l'écart de cet équipement. Les enfants risquent de
ne pas comprendre que cet équipement est dangereux pour eux-mêmes et pour les
autres.
NE JAMAIS laisser les enfants jouer près de l'équipement et encore moins de
l'utiliser.
Les étiquettes de sécurité doivent rester propres et en état
Ni retirer ni couvrir les étiquettes de sécurité de votre équipement. Les étiquettes de
sécurité doivent rester propres et en état. Remplacer les étiquettes de sécurité
endommagées ou manquantes. Se reporter au chapitre consacré aux étiquettes de
sécurité pour l'illustration et l'emplacement des étiquettes de sécurité sur cette
unité. Si vous avez besoin d'étiquettes de sécurité neuves, obtenir le numéro de
l'étiquette illustrée à la page 6, puis téléphoner au service technique BKI :
BKI Amérique du Nord : [phone].
En cas d'urgence
Il est nécessaire de se préparer aux incendies, blessures et autres urgences
éventuelles.
Une trousse de premier secours et un extincteur doivent être disponibles près de
l'équipement. Vous devez utiliser un extincteur de 40 livres de type BC et le placer
à moins de 25 pieds de votre équipement.
Conserver près du téléphone les numéros de secours des médecins, des
ambulances, des hôpitaux et des pompiers.
Vous devez connaître vos responsabilités en tant qu'employeur
• Vos employés doivent savoir comment utiliser l'équipement.
• Vos employés doivent connaître les précautions de sécurité sur cet équipement
et dans ce manuel.
• Vos employés doivent être complètement formés avant d'utiliser l'équipement.
• L'équipement doit être en état de fonctionnement. En cas de modifications non
autorisées de l'équipement, son fonctionnement et sa sécurité seront diminués.