Bosch MUMX25TLCN User manual

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多功能食物料理机（全能厨师机）
MUMX25TLCN
zh 使用说明书
en Instruction manual
使用产品前请仔细阅读本使用说明书，并请妥善保管

zh 简体中文 3
en English 13

3
zh
安全须知
安全须知
在使用前，请仔细阅读这些说明，以便熟悉本电器的重要安全和操作说
明。若未遵守正确使用电器的说明，制造商对造成的任何损害概不承
担责任。本电器设计用于加工普通家庭用量或非商业应用中类似用量
的食材。非商业应用包括诸如商场、办公室、农业和其他商业企业的员
工厨房，以及供公寓、小型旅馆和类似住所的客人使用。本电器用于加
工满足家庭所需用量的食材。请勿超出允许的最大加工量（请参见“应
用示例”）。本电器适用于混合、揉捏、挤压和切碎食材。不得将其用于
加工其他物品或物质。若在制造商准许的使用范围内，则附件可用于其
他应用。本电器仅限与原装附件一起使用。在使用附件时，请遵循随附
的操作说明。请妥善保管使用说明书。若将本电器转让给第三方，请务
必随附上使用说明书。
一般安全说明
W有电击危险
儿童不得使用本电器。必须将本电器及其电源线放在远离儿童的地方。
可以让有身体、感官、精神障碍或缺乏使用经验和使用知识的人使用本
电器，不过前提是操作时必须有人在场监督并指导他们如何安全地使
用本电器，而且还要让他们了解操作时可能面临的危险。严禁儿童玩耍
本电器。在更换附件或接近活动部件之前，请关闭电器并断开电源连
接。电器必须按照铭牌上的技术规范进行连接和操作。仅供室内使用。
若电源线和/或电器损坏，请勿使用本电器。若无人照看时或者在装配、
拆卸或清洁之前，请始终记得断开电器的电源连接。请勿将电源线放在
锐利边缘或热表面上。为防止受伤，损坏的电源线必须交由制造商或
其客服以及类似的合格人员进行更换。本电器只可交由我们的客服进
行维修。
电器安全说明
W有受伤危险
W有电击危险
在完成所有使用电器的准备工作之前，请勿插入电源插头。切勿将底座
装 置 浸 入 液 体 中 或 用 流 水 冲 洗 。请 勿 使 用 蒸 汽 清 洁 器 。请 勿 在 电 器 开
启后调节旋转多功能臂。等待驱动接口完全停止。在驱动接口完全停止
之前，请勿更换工具/附件-在将本电器关闭后，驱动接口仍会短暂运
转。仅使用旋转开关来开启或关闭本电器。在不使用本电器时，请拔下
电源插头。在清除故障前，请拔下电源插头。

4
zh 安全须知
W旋转工具容易引发受伤！
本电器正在工作时，切勿将手指伸入搅拌碗中。请在操作电器之前安装
盖子。双手不得接触旋转部件。在驱动接口完全停止之前，请勿更换工
具-在将本电器关闭后，驱动接口仍会短暂运转并最终停在工具更换
位置/“Easyfill”位置。在工具完全停止之前，请勿移动多功能臂。在将
搅拌杯彻底拧紧并安装了工具驱动接口保护盖之前，请勿开启本电器。
驱动接口保护盖盖住未使用的驱动接口。
W锋利的刀片容易引发受伤危险！
请勿赤手触碰搅拌杯刀片。请用刷子清洁刀片。
W锋利的刀片/旋转驱动装置容易引发受伤危险！
切勿将手指伸入连接的搅拌杯中！在驱动接口完全停止之前，请勿拆
卸/安装搅拌杯！只能操作装配好并已加盖的搅拌杯。
W有烫伤危险！
若加工热液体，蒸汽会从盖子上的漏斗逸出。最多可加入0.75升热液
体或起泡液体。
W重要信息！
本电器仅限与原装附件一起使用。在使用附件时，请遵循随附的操作说
明 。只 能 安 装 并 使 用 一 种 工 具 或 附 件 。
电器或附件的符号解释
i按照操作说明中的说明操作。
Y小 心 ！旋 转 刀 片 。
W小 心 ！旋 转 工 具 。
请勿将手指伸入进料管内。

5
zh
安全系统
安全系统
启动锁定
请参见“工作位置概述”表。在位置1，本 电 器
无 法 开 启 。只 能 在 位 置  2-4时开启本电器：
■当搅拌碗已安装并尽可能地旋转到位
或
■ 工具驱动接口保护盖(7)已安装。
在位置5，只有在安装了工具驱动接口保护
盖(7)后才能开启本电器。搅拌杯必须彻底
拧 紧 。在 位 置  6，除 非 正 确 安 装 了 碎 肉 附 件 和
适配器（请参见碎肉附件操作说明），否则无
法开启本电器。
重新启动锁定
若运行的电器被干扰导致运行中断，即使开
关仍处于运行状态，当排除干扰后机器也不
会自动重新运行。
要重新启动本电器，请将旋转开关(3)旋至
0，然后调至所需的档位。
过载保护
若在本电器使用过程中电机自动关闭，则表
明过载保护功能已被激活。
可能的原因：
–食材处理量太多，
–电器运行时间太长。
若安全系统被激活，请参见“故障排除”。
操作说明介绍了多种型号，另请参见型号概述
（图 J）。
目录
安全须知................................................ 3
安全系统................................................ 5
概述....................................................... 6
工作位置................................................ 6
操作....................................................... 7
搅拌碗和工具......................................... 7
清洁和维修............................................. 9
故障排除................................................ 9
应用示例...............................................10
环保型处理........................................... 12
保修..................................................... 12
感谢您购买新的 Bosch 电器。 您可以在我
们的网页上找到更多关于产品的信息。
原产地：
斯洛文尼亚
总经销商：
博 西 家 用 电 器（ 中 国 ）有 限 公 司 
南京市中山路129号中南国际大厦20、21楼
执行标准：
GB4706.1-2005
家用和类似用途电器的安全第1部分：
通用要求
GB4706.30-2008
家用和类似用途电器的安全厨房机械的特
殊要求
全国统一客户服务热线:
4008855888
客户服务电子邮箱:
[e-mail]
公司网站：
www.bosch-home.cn
技术数据:
电气连接
（电压–频率）
220-240 V~
50/60 Hz
额定功率 1600W
尺寸（高x宽x深） 308 x 338 x 369毫米

6
zh 概述
概述
请翻开图示页。
图 A：
底座装置
1 释放按钮
2 多功能臂
“EasyArmlift”让多功能臂的操作更简单
轻松（请参见“工作位置”）。
3 旋转开关
若 本 电 器 已 被 关 闭（ 0 位 置 ），则 它 会 自
动运行至方便更换工具的最佳位置（工
具更换位置）。该位置还可方便在搅拌碗
中装入食材，这样食材就不会粘在工具上
（“Easyfill”位置）。
0=停止
M=以最高速度点动，按住开关可以持
续所需的搅拌时间。
档位1-7，工 作 速 度 ：
1=低速-慢，
7=高速-快。
4 驱动接口保护盖
要取下驱动接口保护盖，请按下保护盖后
部并取下盖子。
5 连接如下附件的驱动接口
–切片切丝附件*
–柳橙汁附件*
–谷物碾磨附件*。
在不使用时，请装上驱动接口保护盖。
6 连接工具
（搅拌桨、打发桨、揉面钩）和碎肉附件
的驱动接口*
7 驱动接口保护盖
8 搅拌杯驱动接口
在不使用时，请装上搅拌杯驱动接口保
护盖。
9 搅拌杯驱动接口保护盖
10 电线贮存仓
电线贮存仓或自动绕线器
（具体取决于型号）
搅拌碗及附件
11 不锈钢搅拌碗
12 防溅盖
13 漏斗
工具
14 “Absolute”搅拌桨
15 坚固全金属打发桨
16 揉面钩“High performance”，
带面团挡板
搅拌杯*
17 带刀片的搅拌杯支架
18 搅拌杯（玻璃）
19 带加料口的盖子
20 漏斗
*若产品包装内未随附某种附件，则可在市面
上或向客服购买。
工作位置
警告！
在操作本电器之前，请按照此表将工具/附件
安装到正确驱动接口上的正确位置，并使其
处于工作位置。多功能臂必须处于每个工作
位置。
注：
多功能臂具有“EasyArmlift”功能，能够让多
功能臂的操作更简单轻松。
设定工作位置
图 B：
■按释放按钮并移动多功能臂。移动时用手
扶住多功能臂。
■移动多功能臂直到其达到所需的位置。
工作位置概述
位置 驱动接口 工具/附件 工作速度
1
–*–
26
1-5
1-7
1-3
35
3-7

7
zh
操作
位置 驱动接口 工具/附件 工作速度
45
3-5
58
5-7
6 6 5-7
*插入/卸下打发桨、搅拌桨或揉面钩。加入
大量食材。
操作
W 有受伤危险！
在完成所有使用电器的准备工作之前，请勿
插入电源插头。
警告！
附件/工具未处于工作位置时，请勿操作本电
器 。请 勿 让 本 电 器 空 转 。请 勿 将 本 电 器 或 附 件
暴露在热源下。部件不适合微波炉加热。
■在 首 次 使 用 电 器 和 附 件 之 前 ，请 彻 底 清
洁 ；请 参 见 “ 清 洁 和 维 修 ” 。
准备
■将底座装置安放在光滑清洁的表面上。
■准备电线（图 C）。
a) 带电线贮存仓的电器：
将电线拉出至所需的长度。
b) 带自动绕线器的电器：
将绕紧的电线拉出至所需的长度（最长
100cm）并缓慢松开；电线将被锁紧。
缩短电线长度：
轻轻拉扯电线并让其卷至所需的长度。然
后再次轻轻地拉出电线并缓慢松开；电线
将被锁紧。
警告！
塞入电线时不要使其扭曲。若电器配备了自
动绕线器，请勿手动塞入电线。若电线卡塞，
请将电线全部拉出，然后再让其卷起。
搅拌碗和工具
W 旋转工具容易引发受伤
本电器正在工作时，切勿将手指伸入搅拌碗
中。请在操作本电器之前安装盖子(12)！双
手不得接触旋转部件。在驱动接口完全停止
之前，请勿更换工具-在将本电器关闭后，
驱动接口仍会短暂运转并最终停在工具更换
位置。在工具完全停止之前，请勿移动多功
能臂。
出于安全考虑，除非搅拌碗已安装并旋转到
底或者安装了工具驱动接口保护盖(7)，否则
不得在位置2-4 操作本电器。
警告！
只能将搅拌碗与本电器配合使用。将工具用
力插入驱动接口，直到它们卡入到位。
“Absolute”搅拌桨 (14)
用于搅拌面团，如海绵蛋糕料或慕
斯，以及用于搅拌蛋白或奶油。
坚固全金属打发桨 (15)
用于搅拌蛋白、奶油和松软的生面
团 ，如 海 绵 蛋 糕 料 。
带面团挡板的“High performance”
揉面钩 (16)
用于揉捏较硬的生面团和混合不用
切 碎 的 食 材 （ 如 葡 萄 干 、 巧 克 力 屑 ）。
有关使用打发桨的重要信息
图 D：
打发桨应刚好接触到搅拌碗底，这样才能彻
底混合食材。食材量较大时，打发桨位置可
以调高。
调节打发桨高度的方法如下：
■拔下电源插头。
■按释放按钮并将多功能臂移至位
置1。
■将打发桨插入驱动接口，直到打
发桨卡入 到位。
■将打发桨固定并用随附的扳手（电器底座
上）将螺帽顺时针拧松。
■旋转打发桨，将打发桨设至最佳高度：
–顺时针旋转：升高
–逆时针旋转：降低
■按释放按钮并将多功能臂移至位
置2。
■检查打发桨并根据需要进行调
整。

8
zh 搅拌碗和工具
■若高度设定正确，请按下释放按
钮并将多功能臂移至位置1。
■将打发桨固定并用随附的扳手将
螺帽逆时针拧紧。
使用搅拌碗和工具
图 E：
■按释放按钮并将多功能臂移至位
置1。
■驱动接口保护盖盖住未使用的驱
动接口。
■固定搅拌碗：
– 将搅拌碗朝前倾斜然后将其放下。
– 逆时针旋转直到其卡入到位。
■根据加工量将搅拌桨、打发桨或揉面钩用
力插入驱动接口，直到其卡入到位。
注：
若使用揉面钩，请首先插入面团挡板，然后
再插入揉面钩（图 E-4b）。
注意部件的形状和位置。
■将要加工的食材放入搅拌碗中。
■按释放按钮并将多功能臂移至位
置2。
■安装防溅盖。
■插上电源插头。
■将旋转开关设定至所需的档位。
我们的建议：
–搅拌桨：
首先以1-2档进行混合，
然后根据需要使用3-7档
–打发桨：
7档，在1档下混合
–揉面钩：
首先以1档搅拌，
然后以3档揉捏
加入更多食材
■用旋转开关关闭电器。
■安装漏斗（图 E-7）。
■通过漏斗添加食材。
或
■取下防溅盖。
■按释放按钮并将多功能臂移至位
置1。
■加入食材。
使用电器后
■用旋转开关关闭电器。
■拔下电源插头。
■取下防溅盖。
■按释放按钮并将多功能臂移至位
置1。
■将工具从驱动接口上 取下。
■取出搅拌碗。
■清洁所有部件，请参见“清洁和维修”。
搅拌杯
W 锋利的刀片/旋转驱动装置容易引发受伤
危险！
切勿将手指伸入连接的搅拌杯中！在驱动接
口完全停止之前，请勿拆卸/安装搅拌杯！在
将搅拌杯彻底拧紧并安装了工具驱动接口保
护盖(7)之前，请勿开启本电器。
W 有烫伤危险！
若加工热液体，蒸汽会从盖子上的漏斗逸出。
最多可加入0.75 升热液体或起泡液体。
警告！
只能在指定的工作位置操作搅拌杯。只能操
作装配好并已加盖的搅拌杯。盖子必须正确
锁定。请勿让搅拌杯空转。
准备
图 G：
警告！
搅拌杯支架上没有密封件时，切勿装配搅拌
杯。
装配搅拌杯：
■将安装了密封件的搅拌杯支架插入搅拌
杯中，确保指示线在箭头下方。
■安装搅拌杯支架时要将其尽量旋紧。
使用搅拌杯
图 F：
■按释放按钮并将多功能臂移至位
置5。
■驱动接口保护盖盖住未使用的驱
动接口。
■取下搅拌杯驱动接口保护盖。
■安装搅拌杯（将把手对准底座装置上的
标 记 ）并 以 逆 时 针 方 向 旋 转 到 底 。
■加入食材。
–液体食材最大容量=1.75升；
–起泡或热液体最大容量=0.75升；
–固态食材最佳加工量=100克。

9
zh
清洁和维修
■安装盖子并以逆时针方向完全旋入搅拌
杯把手。盖子必须锁定到位。
■将旋转开关设定至所需的档位。
加入更多食材
图 F-8：
■用旋转开关关闭电器。
■取下盖子并加入食材。
或
■取下漏斗并通过添加口慢慢地加入固态
食材。
或
■通过漏斗倒入液体食材。
重要信息
在加工液体/液体食材时，请逐步缓慢地提高
本电器的速度，以防止食物飞溅。
使用电器后
■用旋转开关关闭电器。等待刀片完全停止。
■拔下电源插头。
■顺时针转动搅拌杯并将其卸下。
■取下搅拌杯的盖子。
■逆时针旋转盖子并将其卸下。
■清洁所有部件，请参见“清洁和维修”。
提示：建议在使用后立即清洁搅拌杯。
清洁和维修
重要信息
本电器无需维护。彻底清洁可防止电器损坏
并保持其功能正常。
警告！
请勿使用磨蚀性清洁剂。否则可能会损坏表
面。
清洁底座装置
W 有电击危险！
切勿将底座装置浸入水中或用流水冲洗。请
勿使用蒸汽清洁器。
■拔下电源插头。
■用湿抹布擦拭底座装置和驱动接口保护
盖 。若 需 要 ，可 使 用 少 量 清 洁 剂 。
■然后晾干底座装置。
清洁搅拌碗和工具
搅拌碗和工具可在洗碗机内清洗。请勿将塑
料部件塞入洗碗机内，否则可能会在清洗过
程中出现永久性变形！
清洁搅拌杯
W 锋利的刀片容易引发受伤危险！
请勿赤手触碰 搅拌 杯刀片。请用刷 子清 洁刀片。
警告！
请勿在洗碗机中清洗搅拌杯支架或将其浸泡
在水中。
■请在流水下冲洗搅拌杯支架。
■盖子、漏斗和搅拌杯可在洗碗机中清洗。
注：
盖子可拆散后清洗。
图 H：
■将漏斗从盖子向上拔起。
■向下按嵌件以使其与盖子分离。
提示：在 加 工 液 体 后 ，通 常 可 以 不 用 将 搅 拌
杯从本电器上卸下即可进行清洁。在安装的
搅拌杯中倒入少量水和洗洁精。让搅拌杯开
启 数 秒（ M档）。将水倒出并用干净水清洗
搅拌杯。
故障排除
W 有受伤危险！
在清除故障前，请拔下电源插头。
多功能臂必须处于每个工作位置。
参考以下信息开始尝试消除所出现的问题。
故障
电器无法启动。
补救措施
■检查电源。
■检查电源插头。
■检 查 多 功 能 臂 。位 置 正 确 ？ 已 啮 合 ？
■搅拌碗拧得太紧。
■用驱动接口保护盖盖住未使用的驱动接
口。
■安 全 锁 已 激 活 。将 电 器 切 换 至  0然后再
调回所需的档位。
故障
电器在使用时突然关闭。过载保护功能已被
激活。一次加工的食材太多。
补救措施
■关闭电器并拔下电源插头。
■ 让本电器冷却大约15分钟，以便取消过
载保护。
■减少加工的量。请勿超出允许的最大加工
量（ 请 参 见 “ 应 用 示 例 ” ）。
■重新开启电器。若电机仍无法启动，让本
电器冷却较长的时间（至少1小时）。

10
zh 应用示例
故障
当驱动接口正在运行时，不小心按下了释放
按 钮 。多 功 能 臂 上 移 。驱 动 接 口 关 闭 ，但 未 停
在工具更换位置。
补救措施
■ 将旋转开关设定至0。
■ 将多功能臂移至位置2。
■开启电器（1档）。
■再次关闭电器。
工具将停在工具更换位置
故障
搅拌杯在使用时未开始工作或停止运行，驱
动接口发出“嗡嗡”声。刀片被卡住。
补救措施
■关闭电器并拔下电源插头。
■拆开搅拌杯并消除堵塞物。
■重新安装搅拌杯。
■开启本电器。
重要信息
若故障无法消除，请与客服联系。
应用示例
生奶油
–200克-1500克
■ 在7档下用打发桨将奶油打发
1½至4分钟（具体取决于奶油的数量
和 特 性 ）。
■按照“使用打发桨的重要信息”中的说明
根据要加工的量来调节本电器！
■
蛋白
–2至12个鸡蛋的蛋白
■ 在7档下用打发桨将蛋白搅打2
至6分钟。
■按照“使用打发桨的重要信息”中的说明
根据要加工的量来调节本电器！
海绵蛋糕料
基本菜谱
–3个鸡蛋
–3-4汤匙热水
–150克白糖
–1包香草糖
–150克面粉
–50克玉米淀粉
–发 酵 粉（ 若 需 要 ）
■ 在7档下用打发桨将食材（暂不添加面
粉和玉米淀粉）搅打约4-6分钟直至起
泡。
■ 将开关旋至1档并在半分到1分钟内用
勺子加入筛过的面粉和玉米淀粉。
最大加工量：2x基本菜谱
蛋糕料
基本菜谱
–3-4个鸡蛋
–200-250克白糖
–盐少许
–1包香草糖或
–半个柠檬皮
–200-250克黄油或人造黄油（室温）
–500克面粉
–1包发酵粉
–150毫升牛奶
■ 在1档下用搅拌桨将所有食材混合约½
分钟，然后在5档下混合约3-4分钟。
最大加工量：2½x基本菜谱
酥类糕点
基本菜谱
–125克黄油（室温）
–100-125克白糖
–1个鸡蛋
–盐少许
–柠檬皮或香草糖少许
–250克面粉
–发 酵 粉（ 若 需 要 ）
■ 在1档下用搅拌桨将所有食材混合约½
分钟，然后在5档下混合约2-3分钟。
加工500克面粉：
■ 在1档下用揉面钩将食材揉捏约½分
钟，然后在3档下揉捏约3-4分钟。
最大加工量：4x基本菜谱