Bosch MS 6 User manual

Register your
new device on
MyBosch now and
get free benefits:
bosch-home.com/
welcome
ErgoMixx and MaxoMixx
Fresh Vacuum System
MS6.. MSM6.. MSZV6FS1 MSZV6FSG1 MSZV6FSG2
MS8.. MSM8.. MSZV8FS1
[en] User manual Accessories 8
[ms] Manual pengguna Aksesori 11
[zh-tw]   14
[zh]   16
[ar]    18

https://digitalguide.bsh-group.com?mat-no=8001232033
---
[en] Scan the QR code or visit the website to open the Further Notices for Use. You can find additional informa-
tion about your appliance or accessory here.
[ms] Imbas kod QR atau lawati laman web untuk membuka arahan penggunaan lanjut. Anda boleh
mendapatkan maklumat tambahan mengenai peranti anda atau aksesori di situ.
[zh-
tw]
掃描 QR-Code 或訪問網站，以開啟更詳細的使用說明。您可於此處找到有關電器或配
件的更多資訊。
[zh] 要打开更多与使用相关的提示，请扫描二维码或访问网站。您可以在那里查阅关于机
器或附件的更多详细信息。
[ar]         
      . 
      .

A
1
2
B
C
543
11
10
9
13
12
8
7
6
1
2

3

4 5
6 7
8 9
10 11


12 13
14 15

16

17

18 19

20 21

22

23
24 25
26 27

28
29 30
31 32

en Safety
8
Safety
¡Read this instruction manual carefully.
¡Observe the instructions for the base unit.
Only use the accessories:
¡with a hand blender ErgoMixx / MaxoMixx.
¡for applications described in these instructions.
Before using the containers in the microwave, remove the lid from
the container or open the bag.
The storage containers made of glass are suitable for a temperat-
ure range of -18°C to 250°C.
The storage containers made of Tritan, the drip tray and the va-
cuum zipper bags are suitable for a temperature range of -18°C to
85°C.
In the microwave, re-heat food in the Tritan storage container or va-
cuum zipper bag for no more than 90 seconds at max. 900 watt.
▶Only attach and remove accessories once the drive has stopped
and the appliance has been unplugged.
▶Do not put a hot container in water. Let the container cool down
slowly.
▶Observe the rules of hygiene in the kitchen. All ingredients must
be hygienically faultless.
▶Always allow food to cool down before vacuum-sealing.
▶Also check the quality of food after storage. Do not use food of
dubious quality.
▶Do not reuse bags in which raw meat, raw fish or raw poultry
have been stored.
▶Keep children away from vacuum zipper bags.
▶Do not allow children to play with vacuum zipper bags.
Avoiding material damage
Avoiding material damage
Avoiding material damage ▶Never immerse the vacuum pump in li-
quids and never clean it under running
water or in the dishwasher.
▶Never reach into sealing elements with
sharp, pointed or metal objects.
Overview
Overview
Overview
→Fig. 1
A
Vacuum pump
B
Vacuum zipper bag1
C
Storage container1
1
Connection for base unit
2
Vacuum valve
3
Zip lock
4
Mark line
1Depending on the model

Vacuum pump en
Printed on 100% recycled paper 9
5
Vacuum seal
6
Container made of Tritan plastic or
glass1
7
Drip tray1
8
Lid seal
9
Lid
10
Sealing clips
11
Vacuum seal
12
Vacuum indicator
13
Setting rings for date (day/month)
1Depending on the model
Note:If an item is not included in the scope
of supply, it can be ordered from customer
service.
Vacuum pump
Vacuum pump
Vacuum pump
The vacuum pump is suitable for vacuum-
sealing Bosch zipper bags and storage
containers.
Do not use the base unit with the vacuum
pump for more than 10minutes. Then leave
the base unit and the pump to cool down.
Check that all parts are clean and dry be-
fore vacuum-sealing.
Storing food in a vacuum is not a substitute
for storing it in the refrigerator or freezer.
Fitting and removing the vacuum
pump
→Fig. 2-3
Storage containers
Storage containers
Storage containers
The storage containers are suitable for stor-
ing food under vacuum to preserve the
freshness and extend the shelf life of food
contained in them, to marinate food or to
warm it in the microwave.
The storage container made of glass is also
suitable for use in an oven. It can be put in
the heated oven directly from the freezer.
Vacuum-sealing with storage contain-
ers
Do not fill the container higher than 1cm
below the rim.
Requirement:The lid seal must be inserted
correctly.
→Fig. 4-11
Note:Store the vacuum-sealed container
with the lid facing up.
Removing the lid with vacuum ap-
plied
→Fig. 12 -15
Vacuum zipper bags
Vacuum zipper bags
Vacuum zipper bags
The vacuum zipper bags are suitable for
storing food under vacuum, marinating it or
preparing it for sous-vide cooking.
Before vacuum-sealing, remove sharp or
pointed parts (e. g. bones) from the food in
order not to damage the vacuum zipper
bags.
Vacuum-sealing with zipper bags
Notes
¡Do not overfill the bag. Keep the area of
the vacuum seal clean.
¡If the zip lock is not clean and com-
pletely closed, no vacuum will be gener-
ated.
→Fig. 16 -23
Vacuum-sealing juicy, moist or mar-
inated food
When vacuum-sealing juicy, moist or marin-
ated food, hang the vacuum zipper bag
from the worktop.
→Fig. 24 -26
Opening zipper bags under vacuum
To open the bag, pull the zip lock com-
pletely apart.
→Fig. 27 -27
Sous-vide cooking
¡When preparing food for sous-vide cook-
ing, always follow the application and hy-
giene instructions.
¡Do not immerse the vacuum seal in wa-
ter.

en Overview of cleaning
10 Printed on 100% recycled paper
Overview of cleaning
Overview of cleaning
Overview of cleaning
Clean the individual parts as indicated in
the table.
→Fig. 28
Carefully clean and completely dry off va-
cuum zipper bags which will be reused.
Cleaning the storage containers
Note
¡Remove the lid seal for cleaning.
¡The setting rings in the lid can be re-
moved in order to clean them thor-
oughly.
→Fig. 29 -32
Special accessories
Special accessories
Special accessories
The round containers (MMZV0S..) have
been developed for the Vita-Power vacuum
blender but are compatible with the Ergo-
Mixx and MaxoMixx fresh vacuum systems.
They do not have a vacuum indicator. The
vacuum time is approx. 45 seconds.

Keselamatan ms
11
Keselamatan
¡Baca panduan ini dengan teliti.
¡Ikuti arahan untuk peranti asas.
Gunakan aksesori hanya:
¡dengan pengadun tangan ErgoMixx / MaxoMixx.
¡untuk aplikasi yang dijelaskan dalam manual ini.
Tanggalkan penutup bekas atau buka beg sebelum digunakan di
dalam ketuhar gelombang mikro.
Bekas simpanan yang diperbuat daripada kaca sesuai untuk julat
suhu dari -18°C hingga 250°C.
Bekas simpanan yang diperbuat daripada Tritan, gril pengetus dan
beg vakum berzip sesuai untuk julat suhu -18°C hingga 85°C.
Panaskan makanan di dalam bekas simpanan Tritan atau di dalam
beg vakum berzip selama maksimum 90 saat pada maksimum
900 watt di dalam ketuhar gelombang mikro.
▶Hanya pasang dan tanggalkan aksesori semasa pemacu
berhenti dan peranti tidak terpasang.
▶Jangan letakkan bekas yang panas ke dalam air. Biarkan bekas
sejuk dengan perlahan.
▶Patuhi peraturan kebersihan dapur. Semua bahan mestilah
bersih.
▶Sila biarkan bahan makanan menyejuk dahulu sebelum
divakum.
▶Periksa kualiti bahan makanan walaupun selepas penyimpanan.
Gunakan hanya bahan makanan segar daripada kualiti yang
terbaik.
▶Jangan gunakan semula beg yang telah digunakan untuk
menyimpan daging mentah, ikan mentah, atau ayam dan itik
mentah.
▶Jauhkan beg vakum berzip dari kanak-kanak.
▶Jangan biarkan kanak-kanak bermain dengan beg vakum
berzip.

ms Elakkan kerosakan harta benda
12 Dicetak pada 100% kertas kitar semula
Elakkan kerosakan harta benda
Elakkan kerosakan harta benda
Elakkan kerosakan harta benda ▶Jangan sesekali merendam pam vakum
ke dalam air dan jangan sesekali
mencuci di bawah air yang mengalir
atau di dalam mesin basuh pinggan
mangkuk.
▶Jangan sesekali menyentuh elemen
pengedap dengan objek tajam, runcing
atau logam.
Gambaran keseluruhan
Gambaran keseluruhan
Gambaran keseluruhan
→Raj. 1
A
Pam vakum
B
Beg vakum berzip1
C
Bekas simpanan1
1
Sambungan untuk unit asas
2
Injap vakum
3
Penutup berzip
4
Garisan penanda
5
Penutup vakum
6
Bekas yang diperbuat daripada
plastik Tritan atau kaca1
7
Gril pengetus1
8
Pengedap penutup
9
Penutup
10
Klip penutup
11
Penutup vakum
12
Penunjuk vakum
13
Cincin pelarasan untuk tarikh
(hari/bulan)
1Bergantung kepada model
Nota:Sekiranya komponen tidak
disertakan dalam skop penghantaran, anda
boleh memesan melalui perkhidmatan
pelanggan.
Pam vakum
Pam vakum
Pam vakum
Pam vakum sesuai untuk memvakum beg
berzip Bosch dan bekas simpanan.
Jangan guna unit asas lebih daripada
10minit dengan pam vakum. Akhir sekali,
biarkan unit asas dan pam menyejuk.
Sebelum memvakum, pastikan semua
bahagian bersih dan kering.
Penyimpanan makanan dalam vakum
bukanlah pengganti untuk penyimpanan di
dalam peti sejuk atau peti penyejuk beku.
Memasang dan mengeluarkan pam
vakum
→Raj. 2-3
Bekas simpanan
Bekas simpanan
Bekas simpanan
Bekas simpanan sesuai untuk menyimpan
makanan dalam vakum dengan tujuan
memanjangkan tempoh kesegaran dan
jangka hayat makanan, memerap atau
memanaskan semula di dalam ketuhar
gelombang mikro.
Bekas simpanan yang diperbuat daripada
kaca juga sesuai digunakan di dalam
ketuhar. Bekas simpanan tersebut boleh
diletakkan dari peti sejuk beku terus ke
dalam ketuhar yang telah dipanaskan.
Vakum bekas simpanan
Jangan isi bekas melebihi 1 cm di bawah
aras penuh.
Keperluan:Pengedap penutup mesti
diletakkan dengan betul.
→Raj. 4-11
Nota:Simpan bekas yang divakum dengan
penutupnya menghadap ke atas.
Tanggalkan penutup semasa terdapat
vakum
→Raj. 12 -15
Beg vakum berzip
Beg vakum berzip
Beg vakum berzip
Beg vakum berzip sesuai untuk menyimpan
makanan dalam vakum, memerapnya atau
menyediakannya untuk masakan sous vide.
Sebelum memvakum, tanggalkan bahagian
tajam atau runcing daripada makanan
untuk tidak merosakkan beg vakum berzip,
cth. tulang.

Gambaran keseluruhan pembersihan ms
Dicetak pada 100% kertas kitar semula 13
Memvakum beg berzip
Nota
¡Jangan isi beg secara berlebihan.
Pastikan kawasan penutup vakum
sentiasa bersih.
¡Jika penutup berzip tidak bersih dan
ditutup sepenuhnya, keadaan vakum
tidak akan dicipta.
→Raj. 16 -23
Memvakum bahan makanan berair,
lembap atau yang diperap
Semasa memvakum bahan makanan
berair, lembap atau yang diperap, biarkan
beg vakum berzip digantung dari kaunter
dapur.
→Raj. 24 -26
Buka beg berzip dalam vakum
Untuk membuka beg, tarik penutup berzip
untuk membuka beg sepenuhnya.
→Raj. 27 -27
Masakan sous vide
¡Semasa penyediaan bahan makanan
untuk masakan sous vide, arahan
penggunaan dan kebersihan mesti
diikuti.
¡Jangan rendam penutup vakum ke
dalam air.
Gambaran keseluruhan pembersihan
Gambaran keseluruhan
pembersihan
Gambaran keseluruhan pembersihan
Bersihkan bahagian-bahagian tunggal
seperti yang ditunjukkan dalam jadual.
→Raj. 28
Beg vakum berzip yang digunakan semula
mesti dibersihkan dengan teliti dan
dikeringkan sepenuhnya.
Bersihkan bekas simpanan
Nota
¡Tanggalkan pengedap penutup untuk
dibersihkan.
¡Cincin pelarasan di dalam penutup
boleh dibuka untuk tujuan pembersihan.
→Raj. 29 -32
Aksesori pilihan
Aksesori pilihan
Aksesori pilihan
Bekas bulat (MMZV0S..) ini telah direka
untuk pengadun vakum Vita Power, tetapi
serasi dengan sistem vakum ErgoMixx dan
MaxoMixx Fresh. Tidak mempunyai
penunjuk vakum. Tempoh masa untuk
vakum adalah selama 45 saat.

zh-tw 安全性
14
安全性
¡請仔細閱讀本說明書。
¡注意主機的說明書。
本配件僅能如下使用：
¡搭配手持式調理棒ErgoMixx / MaxoMixx。
¡適用於本說明書所述之用途。
置入微波爐前，先拆除容器蓋或打開袋子。
玻璃儲物盒適用於-18°C至250°C的溫度範圍。
Tritan材質儲物盒、滴水盤和真空夾鏈袋適用於-18°C至85°C的溫度
範圍。
Tritan材質儲物盒或真空夾鏈袋裝的食物在微波爐中以最大900W功
率加熱最多90秒鐘。
▶只有在傳動器完全靜止，且機器的電源插頭拔掉時，才能安裝和取
下配件。
▶請勿將高溫的儲物盒置入水中。讓儲物盒慢慢冷卻。
▶請注意廚房衛生的規定。所有配料必須完全乾淨衛生。
▶進行真空密封之前，請務必先讓食物冷卻。
▶食材即使已經保存，也要檢查其品質。請勿使用品質有疑慮的食
材。
▶之前存放過生肉、生魚或生禽肉的夾鏈袋，請勿重複使用。
▶請確保兒童遠離真空夾鏈袋。
▶切勿讓兒童把玩真空夾鏈袋。
避免財物損失
避免財物損失
避免財物損失
▶請勿將真空幫浦浸泡在液體中，也不要在
水龍頭下用水沖洗或放入洗碗機清潔。
▶請勿讓尖銳、鋒利或金屬物品接觸密封元
件。
總覽
總覽
總覽
→圖 1
A
真空幫浦
B
真空夾鏈袋1
C
儲物盒1
1
主機接口
2
真空氣閥
3
夾鏈袋封口
1視型號而定
4
標線
5
真空密封口
6
Tritan塑料或玻璃製的儲物盒1
7
滴水盤1
8
盒蓋密封件
9
蓋子
10
密封扣夾
11
真空密封口
12
真空指示器
13
日期設定環（日/月）
1視型號而定
注意事項：若有零件未包含在供貨清單內，
請向客戶服務另行選購。

真空幫浦 zh-tw
100% 15
真空幫浦
真空幫浦
真空幫浦
此真空幫浦適用於為Bosch夾鏈袋和儲物盒
抽真空。
主機請勿搭配真空幫浦使用超過10分鐘。然
後讓主機和幫浦冷卻。
抽真空前請先檢查所有零件是否乾淨和乾
燥。
食材真空保存不能取代冰箱或冷凍庫的保存
功能。
安裝和取下真空幫浦
→ 圖 2-3
儲物盒
儲物盒
儲物盒
儲物盒適用於真空存放食材，以延長食材的
鮮度和賞用期限、醃製食材或在微波爐中重
新加熱食材。
此玻璃製儲物盒也適用於烤箱， 可直接從冷
凍庫取出，然後放入加熱的烤箱中。
儲物盒抽真空
儲物盒內的食材不要超過上緣下方1cm處。
要求：盒蓋密封件必須正確裝入。
→ 圖 4-11
注意事項：已抽真空的儲物盒以盒蓋朝上的
方式存放。
在真空狀態下取下盒蓋
→ 圖 12 -15
真空夾鏈袋
真空夾鏈袋
真空夾鏈袋
真空夾鏈袋適用於真空保存食材、醃製食材
或準備舒肥烹調的食材。
抽真空前清除食材中尖銳的成分，以避免損
壞真空夾鏈袋，例如：骨頭。
夾鏈袋抽真空
注意事項
¡夾鏈袋請勿填裝過滿。真空密封口區域保
持乾淨。
¡若夾鏈袋封口不乾淨且未完全密封，則無
法產生真空。
→ 圖 16 -23
真空密封多汁、有水份或醃製的食材
真空密封多汁、有水份或醃製的食材時，將
真空夾鏈袋從工作檯往下垂掛。
→ 圖 24 -26
打開真空狀態的夾鏈袋
若要打開夾鏈袋，將夾鏈袋封口完全拉開。
→ 圖 27 -27
舒肥烹調
¡準備舒肥烹調的食材時，請務必遵照使用
注意事項和衛生注意事項。
¡真空密封口請勿浸入水中。
清潔一覽
清潔一覽
清潔一覽
清潔各個零件，如表格所示。
→圖 28
若要重複使用真空夾鏈袋，請仔細清潔夾鏈
袋，並完全乾燥。
清潔儲物盒
注意事項
¡清潔時，拆下盒蓋密封件。
¡可拆下盒蓋上的設定環，以徹底清潔。
→ 圖 29 -32
特殊配件
特殊配件
特殊配件
圓形儲物盒（MMZV0S..）是專為Vita-Power
真空攪拌機所研發，但可搭配ErgoMixx和
MaxoMixx Fresh真空系統一起使用。此儲物
盒無真空指示器。抽真空時間約為45秒鐘。




¡
¡

¡
¡






▶

▶
▶
▶
▶
▶
▶
▶



▶

▶




→1
A

B

C

1

2

3


4

5

6

7

8

9

10

11

12

13






100%  











→ 
23














→ 
411



→ 
12 15









¡

¡

→ 
16 23



→ 
24 26


→ 
27 27

¡

¡




→28




¡
¡

→ 
29 32











¡
¡

¡
¡







  ◀

 ◀
 ◀

 ◀
 ◀

 ◀

 ◀
 ◀



◀


 ◀




←
1
A

B


C


1

2

3

4





       100% 
5

6



7


8

9

10

11

12

13



















← 
2

3










 

← 
4

11


← 
12

15











¡

¡

← 
16

23





← 
24

26




← 
27

27

¡


¡


        100%




←
28




¡
¡

← 
29

32





 

