Braukmann CASO DESIGN VC15 Installation instructions
Original-
Bedienungsanleitung
Vakuumierer
VC15
Artikel-Nr. 1371
2
Braukmann GmbH
Raiffeisenstraße 9
D-59757 Arnsberg
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Tel.: +49 (0) 29 32 / 80 55 4 – 99
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Homepage: www.caso-germany.de
Dokument-Nr. 1371 23-08-2017
Druck- und Satzfehler vorbehalten.
© 2017 Braukmann GmbH
3
1Allgemeines .............................................................................................................10
1.1Informationen zu dieser Anleitung...........................................................................10
1.2Warnhinweise ............................................................................................................10
1.3Haftungsbeschränkung ............................................................................................11
1.4Urheberschutz ...........................................................................................................11
2Sicherheit.................................................................................................................12
2.1Bestimmungsgemäße Verwendung.........................................................................12
2.2Allgemeine Sicherheitshinweise..............................................................................12
2.3Gefahrenquellen ........................................................................................................13
2.3.1Verbrennungsgefahr .............................................................................................13
2.3.2Brandgefahr ..........................................................................................................13
2.3.3Gefahr durch elektrischen Strom...........................................................................13
3Sicherheitshinweise zur Aufbewahrung von Lebensmitteln...............................14
4Inbetriebnahme........................................................................................................15
4.1Sicherheitshinweise..................................................................................................15
4.2Lieferumfang und Transportinspektion...................................................................15
4.3Einsatzbereich ...........................................................................................................15
4.4Auspacken .................................................................................................................16
4.5Entsorgung der Verpackung ....................................................................................16
4.6Aufstellung.................................................................................................................16
4.6.1Anforderungen an den Aufstellort..........................................................................16
4.7Elektrischer Anschluss.............................................................................................17
5Aufbau und Funktion ..............................................................................................17
5.1Gesamtübersicht .......................................................................................................17
5.2Typenschild ...............................................................................................................18
6Bedienung und Betrieb...........................................................................................18
6.1Inbetriebnahme..........................................................................................................18
6.2Beutel und Rollen......................................................................................................19
6.3Vakuum-Verpacken in einem von der Rolle stammenden Beutel .........................19
6.4Vakuum-Verpacken in einem Beutel........................................................................19
6.5Öffnen eines verschweißten Beutels.......................................................................21
6.6Aufbewahrung des Vakuumierers VC15: ................................................................21
7Reinigung und Pflege .............................................................................................21
7.1Sicherheitshinweise..................................................................................................22
7.2Reinigung...................................................................................................................22
8Störungsbehebung .................................................................................................23
8.1Sicherheitshinweise..................................................................................................23
4
8.2Störungsursachen und -behebung..........................................................................23
9Entsorgung des Altgerätes.....................................................................................24
10Garantie....................................................................................................................25
11Technische Daten....................................................................................................25
12Operating Manual ....................................................................................................27
12.1General...................................................................................................................27
12.2Information on this manual ..................................................................................27
12.3Warning notices ....................................................................................................27
12.4Limitation of liability .............................................................................................28
12.5Copyright protection.............................................................................................28
13Safety .......................................................................................................................29
13.1Intended use..........................................................................................................29
13.2General Safety information ..................................................................................29
13.3Sources of danger.................................................................................................30
13.3.1Danger of burns ....................................................................................................30
13.3.2Danger of fire ........................................................................................................30
13.3.3Dangers due to electrical power............................................................................30
13.4Food storage safety information .........................................................................31
14Commissioning .......................................................................................................31
14.1Safety information.................................................................................................31
14.2Delivery scope and transport inspection............................................................31
14.3Functions...............................................................................................................32
14.4Unpacking..............................................................................................................32
14.5Disposal of the packaging....................................................................................32
14.6Setup......................................................................................................................33
14.6.1Setup location requirements:.................................................................................33
14.7Electrical connection ............................................................................................33
15Design and Function...............................................................................................34
15.1Complete overview ...............................................................................................34
15.2Rating plate ...........................................................................................................34
16Operation and Handing...........................................................................................35
16.1Operating Instructions..........................................................................................35
16.2Bags and rolls .......................................................................................................35
16.3Making a bag using the bag roll...........................................................................36
16.4Preserve food with vacuum: ................................................................................36
16.5Open a sealed bag ................................................................................................37
16.6Storing your vacuum sealing system..................................................................37
5
17Cleaning and Maintenance .....................................................................................38
17.1Safety information.................................................................................................38
17.2Cleaning.................................................................................................................38
18Troubleshooting ......................................................................................................39
18.1Safety notices........................................................................................................39
18.2Cause and Action..................................................................................................39
19Disposal of the Old Device .....................................................................................40
20Guarantee.................................................................................................................41
21Technical Data.........................................................................................................41
22Mode d´emploi.........................................................................................................43
22.1Généralités ............................................................................................................43
22.2Informations relatives à ce manuel .....................................................................43
22.3Avertissements de danger ...................................................................................43
22.4Limite de responsabilités .....................................................................................44
22.5Protection intellectuelle........................................................................................44
23Sécurité ....................................................................................................................45
23.1Utilisation conforme .............................................................................................45
23.2Consignes de sécurités générales ......................................................................45
23.3Sources de danger................................................................................................46
23.3.1Danger de brulures ...............................................................................................46
23.3.2Danger d'incendie .................................................................................................46
23.3.3Dangers du courant électrique ..............................................................................46
23.4Informations relatives à la sécurité de stockage des aliments.........................47
24Mise en service........................................................................................................48
24.1Consignes de sécurité..........................................................................................48
24.2Inventaire et contrôle de transport......................................................................48
24.3Fonctions...............................................................................................................48
24.4Déballage ...............................................................................................................49
24.5Elimination des emballages .................................................................................49
24.6Mise en place.........................................................................................................49
24.6.1Exigences pour l'emplacement d'utilisation...........................................................49
24.7Raccordement électrique .....................................................................................50
25Structure et fonctionnement ..................................................................................51
25.1Vue d'ensemble.....................................................................................................51
25.2Plaque signalétique ..............................................................................................51
26Commande et fonctionnement...............................................................................52
6
26.1Sachets et rouleaux ..............................................................................................52
26.2Fabrication d’un sac à partir d’un rouleau de sacs............................................52
26.3Conservation d’aliments sous vide :...................................................................53
26.4Ouverture d’un sac scellé ....................................................................................54
26.5Rangement de votre appareil d’emballage sous vide:.......................................54
27Nettoyage et entretien.............................................................................................54
27.1Consignes de sécurité..........................................................................................55
27.2Nettoyage...............................................................................................................55
28Réparation des pannes...........................................................................................56
28.1Consignes de sécurité..........................................................................................56
28.2Origine et remède des incidents..........................................................................56
29Elimination des appareils usés .............................................................................57
30Garantie....................................................................................................................57
31Caractéristiques techniques ..................................................................................58
32Istruzione d´uso.......................................................................................................60
32.1In generale .............................................................................................................60
32.2Informazioni su queste istruzioni d’uso..............................................................60
32.3Indicazioni d’avvertenza.......................................................................................60
32.4Limitazione della responsabilità..........................................................................61
32.5Tutela dei diritti d’autore ......................................................................................61
33Sicurezza..................................................................................................................62
33.1Utilizzo conforme alle disposizioni......................................................................62
33.2Indicazioni generali di sicurezza..........................................................................62
33.3Fonti di pericolo ....................................................................................................63
33.3.1Pericolo di ustioni..................................................................................................63
33.3.2Pericolo d’incendio................................................................................................63
33.3.3Pericolo dovuto a corrente elettrica.......................................................................63
33.3.4Informazioni di sicurezza per la conservazione del cibo. ......................................64
34Messa in funzione ...................................................................................................64
34.1Indicazioni di sicurezza ........................................................................................65
34.2Insieme della fornitura ed ispezione trasporto...................................................65
34.3Funzioni .................................................................................................................65
34.4Disimballaggio.......................................................................................................66
34.5Smaltimento dell’involucro ..................................................................................66
34.6Posizionamento.....................................................................................................66
34.6.1Requisiti del luogo di posizionamento ...................................................................66
34.7Connessione elettrica...........................................................................................67
7
35Costruzione e funzione...........................................................................................67
35.1Panoramica complessiva .....................................................................................67
35.2Targhetta di omologazione ..................................................................................68
36Utilizzo e funzionamento ........................................................................................68
36.1Sacchetti in rotoli..................................................................................................68
36.2Creare un sacchetto a partire da un rotolo.........................................................69
36.3Conservazione del cibo sotto vuoto: ..................................................................69
36.4Apertura di un sacchetto sigillato .......................................................................70
36.5Conservazione del sistema di sigillamento sottovuoto: ...................................70
37Pulizia e cura ...........................................................................................................71
37.1Indicazioni di sicurezza ........................................................................................71
37.2La pulizia................................................................................................................71
38Eliminazione malfunzionamenti .............................................................................72
38.1Indicazioni di sicurezza ........................................................................................72
38.2Cause malfunzionamenti e risoluzione ...............................................................72
39Smaltimento dell’apparecchio obsoleto................................................................73
40Garanzia ...................................................................................................................74
41Dati tecnici ...............................................................................................................74
42Gebruiksaanwijzing.................................................................................................76
42.1Algemeen...............................................................................................................76
42.2Informatie over deze gebruiksaanwijzing ...........................................................76
42.3Waarschuwingsinstructies...................................................................................76
42.4Aansprakelijkheid .................................................................................................77
42.5Auteurswet ............................................................................................................77
43Veiligheid .................................................................................................................78
43.1Gebruik volgens de voorschriften.......................................................................78
43.2Algemene veiligheidsinstructies .........................................................................78
43.3Bronnen van gevaar..............................................................................................79
43.3.1Verbrandingsgevaar..............................................................................................79
43.3.2Brandgevaar..........................................................................................................79
43.3.3Gevaar door elektrische stroom ............................................................................79
44Veiligheidstips voor het bewaren van levensmiddelen .......................................80
45Ingebruikname.........................................................................................................81
45.1Veiligheidsvoorschriften ......................................................................................81
45.2Leveringsomvang en transportinspectie ............................................................81
45.3Toepassingen........................................................................................................81
8
45.4Uitpakken...............................................................................................................82
45.5Verwijderen van de verpakking............................................................................82
45.6Plaatsen .................................................................................................................82
45.6.1Eisen aan de plek van plaatsing............................................................................82
45.7Elektrische aansluiting .........................................................................................83
46Opbouw en functie ..................................................................................................84
46.1Algemeen overzicht ..............................................................................................84
46.2Typeplaatje ............................................................................................................84
47Bediening en gebruik..............................................................................................85
47.1Ingebruikname.......................................................................................................85
47.2Zakjes en rollen.....................................................................................................85
47.3Vacuüm verpakken in een zak .............................................................................86
47.4Vacuüm verpakken in een van de rol afkomstige zak........................................87
47.5Openen van een geseald zakje ............................................................................87
47.6Opbergen van de Vakuumierer VC15:.................................................................88
48Reiniging en onderhoud .........................................................................................88
48.1Veiligheidsvoorschriften ......................................................................................88
48.2Reiniging................................................................................................................89
49Storingen verhelpen................................................................................................89
49.1Veiligheidsvoorschriften ......................................................................................89
49.2Storingsoorzaken en -oplossingen .....................................................................90
50Afvoer van het oude apparaat................................................................................90
51Garantie....................................................................................................................91
52Technische gegevens .............................................................................................91
53Manual del usuario..................................................................................................93
53.1Generalidades .......................................................................................................93
53.2Información acerca de este manual ....................................................................93
53.3Advertencias .........................................................................................................93
53.4Limitación de responsabilidad.............................................................................94
53.5Derechos de autor (copyright).............................................................................94
54Seguridad.................................................................................................................95
54.1Uso previsto ..........................................................................................................95
54.2Instrucciones generales de seguridad................................................................95
54.3Fuentes de peligro ................................................................................................96
54.3.1Peligro de quemaduras .........................................................................................96
54.3.2Peligro de fuego....................................................................................................96
54.3.3Peligro de electrocución........................................................................................96
9
55Indicaciones de seguridad para la conservación de alimentos..........................97
56Puesta en marcha....................................................................................................98
56.1Instrucciones de seguridad .................................................................................98
56.2Ámbito de suministro e inspección de transporte.............................................98
56.3Funciones ..............................................................................................................98
56.4Desembalaje ..........................................................................................................99
56.5Eliminación del embalaje .....................................................................................99
56.6Colocación.............................................................................................................99
56.6.1Requisitos que debe reunir el lugar de montaje....................................................99
56.7Conexión eléctrica ..............................................................................................100
57Estructura y funciones..........................................................................................101
57.1Descripción general............................................................................................101
57.2Placa de especificaciones..................................................................................101
58Operación y funcionamiento................................................................................102
58.1Puesta en servicio...............................................................................................102
58.2Bolsas y rollos.....................................................................................................102
58.3Envasado al vacío en bolsa ...............................................................................102
58.4Envasado al vacío en bolsas hechas con el rollo ............................................104
58.5Apertura de una bolsa sellada ...........................................................................104
58.6Almacenamiento de la envasadora VC15 .........................................................104
59Limpieza y conservación......................................................................................105
59.1Instrucciones de seguridad ...............................................................................105
59.2Limpieza...............................................................................................................105
60Resolución de fallos .............................................................................................106
60.1Instrucciones de seguridad ...............................................................................106
60.2Problemas, causas y remedios..........................................................................106
61Eliminación del aparato usado............................................................................107
62Garantía..................................................................................................................108
63Datos técnicos.......................................................................................................108
10
1 Allgemeines
Lesen Sie die hier enthaltenen Informationen, damit Sie mit Ihrem Gerät schnell vertraut
werden und seine Funktionen in vollem Umfang nutzen können.
Ihr Gerät dient Ihnen viele Jahre lang, wenn Sie es sachgerecht behandeln und pflegen.
Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Gebrauch.
1.1 Informationen zu dieser Anleitung
Diese Bedienungsanleitung ist Bestandteil des Vakuumierers (nachfolgend als Gerät
bezeichnet) und gibt Ihnen wichtige Hinweise für die Inbetriebnahme, die Sicherheit, den
bestimmungsgemäßen Gebrauch und die Pflege des Gerätes.
Die Bedienungsanleitung muss ständig am Gerät verfügbar sein. Sie ist von jeder Person
zu lesen und anzuwenden, die mit der:
Inbetriebnahme,
Bedienung,
Störungsbehebung und/oder
Reinigung
des Gerätes beauftragt ist.
Bewahren Sie diese Bedienungsanleitung auf und geben Sie diese mit dem Gerät an
Nachbesitzer weiter.
1.2 Warnhinweise
In der vorliegenden Bedienungsanleitung werden folgende Warnhinweise verwendet:
Ein Warnhinweis dieser Gefahrenstufe kennzeichnet eine drohende gefährliche
Situation.
Falls die gefährliche Situation nicht vermieden wird, führt dies zum Tod oder zu schweren
Verletzungen.
►Die Anweisungen in diesem Warnhinweis befolgen, um die Gefahr des Todes oder
schwerer Verletzungen von Personen zu vermeiden.
Ein Warnhinweis dieser Gefahrenstufe kennzeichnet eine mögliche gefährliche
Situation.
Falls die gefährliche Situation nicht vermieden wird, kann dies zu schweren Verletzungen
führen.
►Die Anweisungen in diesem Warnhinweis befolgen, um Verletzungen von Personen zu
vermeiden.
11
Ein Warnhinweis dieser Gefahrenstufe kennzeichnet eine mögliche gefährliche
Situation.
Falls die gefährliche Situation nicht vermieden wird, kann dies zu leichten oder
gemäßigten Verletzungen führen.
►Die Anweisungen in diesem Warnhinweis befolgen, um Verletzungen von Personen zu
vermeiden.
Ein Hinweis kennzeichnet zusätzliche Informationen, die den Umgang mit der Maschine
erleichtern.
1.3 Haftungsbeschränkung
Alle in dieser Anleitung enthaltenen technischen Informationen, Daten und Hinweise für
die Installation, Betrieb und Pflege entsprechen dem letzten Stand bei Drucklegung und
erfolgen unter Berücksichtigung unserer bisherigen Erfahrungen und Erkenntnisse nach
bestem Wissen.
Aus den Angaben, Abbildungen und Beschreibungen in dieser Anleitung können keine
Ansprüche hergeleitet werden.
Der Hersteller übernimmt keine Haftung für Schäden aufgrund:
Nichtbeachtung der Anleitung
Nicht bestimmungsgemäßer Verwendung
Unsachgemäßer Reparaturen
Technischer Veränderungen, Modifikationen des Gerätes
Verwendung nicht zugelassener Ersatzteile
Modifikationen des Gerätes werden nicht empfohlen und sind nicht durch die Garantie
gedeckt.
Übersetzungen werden nach bestem Wissen durchgeführt. Wir übernehmen keine
Haftung für Übersetzungsfehler, auch dann nicht, wenn die Übersetzung von uns oder in
unserem Auftrag erfolgte. Verbindlich bleibt allein der ursprüngliche deutsche Text.
1.4 Urheberschutz
Diese Dokumentation ist urheberrechtlich geschützt.
Alle Rechte, auch die der fotomechanischen Wiedergabe, der Vervielfältigung und der
Verbreitung mittels besonderer Verfahren (zum Beispiel Datenverarbeitung, Datenträger
und Datennetze), auch teilweise, behält sich die Braukmann GmbH vor.
Inhaltliche und technische Änderungen vorbehalten.
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2 Sicherheit
In diesem Kapitel erhalten Sie wichtige Sicherheitshinweise im Umgang mit dem Gerät.
Dieses Gerät entspricht den vorgeschriebenen Sicherheitsbestimmungen. Ein
unsachgemäßer Gebrauch kann jedoch zu Personen- und Sachschäden führen.
2.1 Bestimmungsgemäße Verwendung
Dieses Gerät ist nur für den Gebrauch im Haushalt in geschlossenen Räumen zum
Vakuumieren und Verschweißen von Beuteln bestimmt.
Eine andere oder darüber hinaus gehende Benutzung gilt als nicht bestimmungsgemäß.
Gefahr durch nicht bestimmungsgemäße Verwendung!
Von dem Gerät können bei nicht bestimmungsgemäßer Verwendung und/oder
andersartiger Nutzung Gefahren ausgehen.
►Das Gerät ausschließlich bestimmungsgemäß verwenden.
►Die in dieser Bedienungsanleitung beschriebenen Vorgehensweisen einhalten.
Ansprüche jeglicher Art wegen Schäden aus nicht bestimmungsgemäßer Verwendung
sind ausgeschlossen.
Das Risiko trägt allein der Betreiber.
2.2 Allgemeine Sicherheitshinweise
Beachten Sie für einen sicheren Umgang mit dem Gerät die folgenden allgemeinen
Sicherheitshinweise:
►Kontrollieren Sie das Gerät vor der Verwendung auf äußere sichtbare Schäden.
Nehmen Sie ein beschädigtes Gerät nicht in Betrieb.
►Bei Beschädigung der Anschlussleitung muss eine neue Anschlussleitung durch eine
autorisierte Fachkraft installiert werden.
►Dieses Gerät kann von Kindern, die älter als 8 Jahre sind, sowie von Personen mit
einer geistigen, sensorischen oder körperlichen Behinderung benutzt werden, wenn
sie über den sicheren Betrieb unterrichtet worden sind und die möglichen Gefahren
verstehen.
►Kinder dürfen mit dem Gerät nicht spielen.
►Reinigungs- und Wartungsarbeiten dürfen nicht von Kindern ohne Beaufsichtigung
durchgeführt werden.
►Reparaturen dürfen nur von qualifiziertem Fachpersonal durchgeführt werden, die vom
Hersteller geschult sind. Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche
Gefahren für den Benutzer entstehen.
►Eine Reparatur des Gerätes während der Garantiezeit darf nur von einem vom
Hersteller autorisierten Kundendienst vorgenommen werden, sonst besteht bei
nachfolgenden Schäden kein Garantieanspruch mehr.
13
►Defekte Bauteile dürfen nur gegen Original-Ersatzteile ausgetauscht werden.
►Das Gerät während des Betriebes nicht unbeaufsichtigt lassen.
►Ziehen Sie nicht an der Anschlussleitung und tragen Sie das Gerät nicht an der
Anschlussleitung.
►Das Gerät nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten tauchen und nicht in die
Spülmaschine geben.
►Bitte zur Aufbewahrung den Deckel nur locker schließen, nicht verriegeln, damit die
Dichtungen sich nicht verformen und die Funktion des Gerätes nicht beeinträchtigt
wird.
2.3 Gefahrenquellen
2.3.1 Verbrennungsgefahr
►Der Schweißbalken des Gerätes wird sehr heiß, fassen Sie diesen nicht an.
►Um eventuellen Verbrennungen vorzubeugen, berühren Sie den Schweißbalken
niemals, während das Gerät in Betrieb ist.
2.3.2 Brandgefahr
Bei nicht sachgemäßer Verwendung des Gerätes besteht Brandgefahr.
Beachten Sie die folgenden Sicherheitshinweise um Brandgefahr zu vermeiden:
►Stellen Sie das Gerät nicht in der Nähe von brennbarem Material auf.
►Halten Sie das Gerät fern von jeglichen Wärmequellen (Gas, Strom, Brenner,
beheizter Ofen).
2.3.3 Gefahr durch elektrischen Strom
Lebensgefahr durch elektrischen Strom!
Beim Kontakt mit unter Spannung stehenden Leitungen oder Bauteilen besteht
Lebensgefahr! Beachten Sie die folgenden Sicherheitshinweise um eine Gefährdung
durch elektrischen Strom zu vermeiden:
►Bei Beschädigung der Anschlussleitung muss eine spezielle Anschlussleitung durch
eine vom Hersteller autorisierte Fachkraft installiert werden.
►Betreiben Sie dieses Gerät nicht, wenn sein Stromkabel oder -stecker beschädigt ist,
wenn es nicht ordnungsgemäß arbeitet oder wenn es beschädigt oder fallengelassen
wurde. Wenn das Stromkabel beschädigt ist, muss es vom Hersteller oder seiner
Serviceagentur oder einer ähnlich qualifizierten Person ersetzt werden, um Gefahren
zu vermeiden.
14
►Öffnen Sie auf keinen Fall das Gehäuse des Gerätes. Werden Spannung führende
Anschlüsse berührt und/oder der elektrische und mechanische Aufbau verändert,
besteht Stromschlaggefahr. Darüber hinaus können Funktionsstörungen am Gerät
auftreten.
►Berühren Sie das Gerät sowie den Netzstecker nicht mit nassen Händen.
►Keine Gegenstände in die Öffnungen des Gerätes einführen. Bei Berührung
Spannung führender Anschlüsse besteht Stromschlaggefahr.
3 Sicherheitshinweise zur Aufbewahrung von Lebensmitteln
Der Vakuumierer VC15 wird Ihren Einkauf und Ihre Art und Weise der Lebensmittel-
Aufbewahrung grundlegend verändern. Sie werden sich so an das Vakuumverpacken
gewöhnen, das es zu einem unentbehrlichen Teil Ihrer Essenszubereitung werden wird.
Befolgen Sie bitte bestimmte Vorgehensweisen beim Vakuum verschweißen; so können
Sie die Qualität und die Sicherheit Ihrer Lebensmittel garantieren.
Beachten Sie für einen sicheren Umgang mit dem Gerät die folgenden allgemeinen
Sicherheitshinweise:
►Wenn verderbliche Lebensmittel erhitzt oder aufgetaut wurden oder ungekühlt
aufbewahrt werden, müssen Sie umgehend verzehrt werden.
►Bevor Sie Lebensmittel vakuum-verpacken ist es wichtig, dass Sie sich vorher Ihre
Hände waschen und sämtliche Utensilien und Oberflächen reinigen.
►Kühlen oder gefrieren Sie verderbliche Lebensmittel umgehend nachdem Sie sie
vakuum-verschweißt haben. Lassen Sie sie nicht bei Zimmertemperatur liegen.
►Die Haltbarkeitsdauer von trockenen Lebensmitteln, wie z.B. Nüssen, Kokosnüssen
oder Getreide verlängert sich bei vakuum- verschweißter Verpackung, wenn Sie sie an
einem dunklen Ort aufbewahren. Sauerstoff und Wärme verursachen bei besonders
fettreichen Lebensmitteln, dass das Fett ranzig wird.
►Schälen Sie Früchte und Gemüse, wie z.B. Äpfel, Bananen, Kartoffeln und
Wurzelgemüse, bevor Sie sie vakuum-verschweißen; dies verlängert ihre
Haltbarkeitsdauer.
►Wenn Sie einige Gemüsearten, wie z.B. Broccoli, Blumenkohl und Kohl absolut
luftdicht verschweißen möchten, dann müssen Sie sie vorher kurz blanchieren und
einfrieren, da sie ansonsten Gase ausstoßen.
15
4 Inbetriebnahme
In diesem Kapitel erhalten Sie wichtige Hinweise zur Inbetriebnahme des Gerätes.
Beachten Sie die Hinweise um Gefahren und Beschädigungen zu vermeiden.
4.1 Sicherheitshinweise
Bei der Inbetriebnahme des Gerätes können Personen- und Sachschäden auftreten!
Beachten Sie die folgenden Sicherheitshinweise um die Gefahren zu vermeiden:
►Verpackungsmaterialien dürfen nicht zum Spielen verwendet werden. Es besteht
Erstickungsgefahr.
4.2 Lieferumfang und Transportinspektion
Das Gerät wird standardmäßig mit folgenden Komponenten geliefert:
Vakuumierer VC15
10 Profi-Vakuumierbeuteln
Bedienungsanleitung
►Prüfen Sie die Lieferung auf Vollständigkeit und auf sichtbare Schäden.
►Melden Sie eine unvollständige Lieferung oder Schäden infolge mangelhafter
Verpackung oder durch Transport sofort dem Spediteur, der Versicherung und dem
Lieferanten.
4.3 Einsatzbereich
Dieses Gerät ermöglicht die Lagerung einer Vielzahl von Lebensmitteln, zum Erhalt der
Frische und des Geschmacks. Im Allgemeinen hält eine vakuum- verschweißte
Verpackung Lebensmittel bis zu achtmal länger frisch als bei der herkömmlichen
Aufbewahrungsmethode. Dieser Vakuumierer wird zu einem unentbehrlichen Bestandteil
in Ihrem Leben. Sie sparen Geld, da weniger Lebensmittel verderben.
Kochen Sie im Voraus und verpacken Sie die Lebensmittel absolut luftdicht. Lagern Sie
individuelle Portionen oder komplette Mahlzeiten.
Bereiten Sie Lebensmittel für Picknicks und Camping Trips oder Barbecues vor.
Beseitigen Sie Gefrierbrand.
Verpacken Sie Lebensmittel, wie z.B. Fleisch, Fisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte
und Gemüse zum Einfrieren oder für die Aufbewahrung im Kühlschrank.
Verpacken Sie trockene Lebensmittel, wie z.B. Bohnen, Nüsse, Müsli usw. um diese
Lebensmittel länger aufbewahren zu können.
16
Der Vakuumierer ist ebenfalls vielseitig im Non-Food-Bereich einsetzbar. Er hält
Campingbedarf, wie z.B. Streichhölzer, Sanitätskästen und Kleidung sauber und
trocken. Silber und Sammlerstücke laufen nicht an.
4.4 Auspacken
Zum Auspacken des Gerätes entnehmen Sie das Gerät aus dem Karton und entfernen Sie
das Verpackungsmaterial.
4.5 Entsorgung der Verpackung
Die Verpackung schützt das Gerät vor Transportschäden. Die Verpackungsmaterialien
sind nach umweltverträglichen und entsorgungstechnischen Gesichtspunkten ausgewählt
und deshalb recycelbar.
Die Rückführung der Verpackung in den Materialkreislauf spart Rohstoffe und
verringert das Abfallaufkommen. Entsorgen Sie nicht mehr benötigte
Verpackungsmaterialien an den Sammelstellen für das Verwertungssystem
»Grüner Punkt«.
►Heben Sie wenn möglich die Originalverpackung während der Garantiezeit des
Gerätes auf, um das Gerät im Garantiefall wieder ordnungsgemäß verpacken zu
können.
4.6 Aufstellung
4.6.1 Anforderungen an den Aufstellort
Für einen sicheren und fehlerfreien Betrieb des Gerätes muss der Aufstellort folgende
Voraussetzungen erfüllen:
Das Gerät muss auf einer festen, ebenen, waagerechten und hitzebeständigen
Unterlage mit einer ausreichenden Tragkraft und Platz für das Gerät und das
erwartungsgemäß schwerste und größte zu vakuumierende Gut aufgestellt werden.
Bewegen Sie den Vakuumierer VC15 nicht, während er in Betrieb ist.
Wählen Sie den Aufstellort so, dass Kinder nicht an den heißen Schweißbalken des
Gerätes gelangen können.
Stellen Sie das Gerät nicht in einer heißen, nassen oder sehr feuchten Umgebung oder
in der Nähe von brennbarem Material auf.
Das Gerät benötigt zum korrekten Betrieb eine ausreichende Luftströmung. Lassen Sie
bei der Aufstellung an allen Seiten 10 cm Freiraum.
Die Steckdose muss leicht zugänglich sein, so dass das Stromkabel notfalls leicht
abgezogen werden kann.
Der Aufstellung des Gerätes an nichtstationären Aufstellungsorten (z. B. Schiffen) darf
nur von Fachbetrieben/Fachleuten durchgeführt werden, wenn sie die
Voraussetzungen für den sicherheitsgerechten Gebrauch dieses Gerätes sicherstellen.
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4.7 Elektrischer Anschluss
Für einen sicheren und fehlerfreien Betrieb des Gerätes sind beim elektrischen Anschluss
folgende Hinweise zu beachten:
Vergleichen Sie vor dem Anschließen des Gerätes die Anschlussdaten (Spannung und
Frequenz) auf dem Typenschild mit denen Ihres Elektronetzes. Diese Daten müssen
übereinstimmen, damit keine Schäden am Gerät auftreten.
Im Zweifelsfall fragen Sie Ihre Elektro-Fachkraft.
Die Steckdose muss über einen 16A-Sicherungsschutzschalter abgesichert sein.
Der Anschluss des Gerätes an das Elektronetz darf maximal über ein 3 Meter langes,
abgewickeltes Verlängerungskabel mit einem Querschnitt von mindestens 1,5 mm²
erfolgen. Die Verwendung von Mehrfachsteckern oder Steckdosenleisten ist wegen der
damit verbundenen Brandgefahr verboten.
Vergewissern Sie sich, dass das Stromkabel unbeschädigt ist und nicht über oder unter
dem Gerät oder über heiße und/oder scharfkantige Flächen verlegt wird.
Die elektrische Sicherheit des Gerätes ist nur dann gewährleistet, wenn es an ein
vorschriftsmäßig installiertes Schutzleitersystem angeschlossen wird. Der Betrieb an
einer Steckdose ohne Schutzleiter ist verboten. Lassen Sie im Zweifelsfall die
Hausinstallation durch eine Elektro-Fachkraft überprüfen.
Der Hersteller haftet nicht für Schäden, die durch einen fehlenden oder unterbrochenen
Schutzleiter verursacht werden.
5 Aufbau und Funktion
In diesem Kapitel erhalten Sie wichtige Hinweise zum Aufbau und zur Funktion des
Gerätes.
5.1 Gesamtübersicht
A Schweißen Versiegeln des Beutels
ohne Vakuum
B Anzeigelampe (Versiegeln) Zeigt den
Versiegelungsbetrieb an.
C Stopp Abbruch des Vakuum- und des
Versiegelungsvorgang zu jedem
beliebigen Zeitpunkt.
D Anzeigelampe (Vakuum) Zeigt den Vakuumierbetrieb an.
E Vakuum & Schweißen Zieht Luft aus dem Beutel (Vakuumieren), im direkten Anschluss an
diesen Vorgang wird der Beutel verschweißt.
F Deckel-Verschluss Verschließen des Deckels. Auf der rechten und linken Seite des
Deckels befindet sich jeweils ein Druckschalter.
G Entriegelung Löst die Deckelverriegelung.
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Wenn Sie das Gerät öffnen, sehen Sie den
Schweißbalken: Enthält einen teflonbeschichteten Heizdraht; dieser ermöglicht es, den
Beutel zu versiegeln, ohne dass er festklebt.
►Der Schweißbalken des Gerätes wird sehr heiß, fassen Sie diesen nicht an.
►Um eventuellen Verbrennungen vorzubeugen, berühren Sie den Schweißbalken
niemals, während das Gerät in Betrieb ist.
5.2 Typenschild
Das Typenschild mit den Anschluss- und Leistungsdaten befindet sich an der Unterseite
des Gerätes.
6 Bedienung und Betrieb
In diesem Kapitel erhalten Sie wichtige Hinweise zur Bedienung des Gerätes. Beachten
Sie die Hinweise um Gefahren und Beschädigungen zu vermeiden.
6.1 Inbetriebnahme
Vor jedem Gebrauch und nach jedem Versiegeln müssen
sowohl Ihr Gerät als auch sämtliche mit den Lebensmitteln in
Berührung kommende Zubehörteile sorgfältig gereinigt werden;
befolgen Sie dazu bitte die in dem Abschnitt „Reinigung und
Wartung“ aufgeführten Anweisungen.
Schritt 1:
Heben Sie den Deckel an und platzieren Sie eine geöffnete
Seite des Beutels in der Vakuum-Kammer.
Schritt 2:
Drücken Sie den Deckel nach unten (F).
Schritt 3:
Drücken zum Entriegeln (nach Beendigung des
Schweißvorganges)auf die Tasten G.
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6.2 Beutel und Rollen
Bitte verwenden Sie nur ausdrücklich für das Vakuumieren vorgesehene Beutel und
Rollen. Das Folienmaterial dieser speziellen Vakuumierfolien ist ein anderes als das von
gewöhnlichen Frischhaltefolien.
Alle von CASO gelieferten Folienrollen und –beutel sind für das Kochen-im-Beutel (Sous
Vide) geeignet. Außerdem können die Folienrollen und –beutel zum Auftauen und
Erwärmen in der Mikrowelle bis maximal 70 Grad eingesetzt werden.
Bitte vergewissern Sie sich bei der Verwendung von Folien anderer Hersteller, ob diese
ebenfalls für die Mikrowelle und für das Kochen-im-Beutel (Sous Vide) geeignet sind.
Bitte beachten Sie, dass Balkenvakuumierer wie dieses Gerät grundsätzlich nur mit
strukturierten Folienbeuteln betrieben werden können. Hierzu erhalten Sie von CASO ein
breites Angebot verschiedener Rollen und Beutel.
6.3 Vakuum-Verpacken in einem von der Rolle stammenden Beutel
Stellen Sie das Gerät an einem trockenen Platz auf und achten Sie dabei darauf, dass der
Arbeitsbereich vor dem Gerät frei von anderen Gegenständen und groß genug ist, um die
Beutel mit den zu verpackenden Lebensmitteln darauf legen zu können.
1. Rollen Sie die Folie auf die von Ihnen gewünschte Länge aus und schneiden Sie sie,
mit einem genauen und sauberen Schnitt, auf die gewünschte Länge ab.
2. Öffnen Sie den Deckel und legen Sie ein Ende des Beutels auf die schwarze
Gummidichtung, schließen Sie dann den Deckel (siehe Schritt 1).
3. Drücken Sie nun den Deckel auf beiden Seiten (auf den gepunkteten Bereichen F) fest
nach unten, bis Sie zwei “Klick- Geräusche hören. Benutzen Sie dafür beide Hände (siehe
Schritt 2).
4. Drücken Sie die “Schweißen”- Taste, die rote Kontrolllampe leuchtet dann auf.
5. Wenn die Kontrolllampe erlischt, ist der Beutel verschweißt.
6. Nun haben Sie einen maßgeschneiderten Beutel.
►Vergewissern Sie sich, dass die Länge des zu benutzenden Beutels mindestens 8cm
länger als das zu konservierende Lebensmittel ist und berücksichtigen Sie weitere
2cm, falls der Beutel nach dem Aufschneiden ein weiteres Mal versiegelt werden soll
6.4 Vakuum-Verpacken in einem Beutel
1. Stecken Sie die Lebensmittel, die Sie aufbewahren möchten, in den Beutel.
2. Reinigen und glätten Sie das offene Ende des Beutels und vergewissern Sie sich,
dass keine Falten und keine Wellen auf den Flächen des offenen Endes sind.
3. Legen Sie den Beutel wie auf der Abbildung zu sehen in das Gerät. Der Beutel darf
nicht über den Ansaugstutzen (A) gelegt werden, da sonst das Vakuum nicht korrekt
erzeugt werden kann.
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4. Schließen Sie den Deckel und drücken
Sie ihn nun auf beiden Seiten (auf den
gepunkteten Bereichen F) fest nach
unten, bis Sie zwei „Klick- Geräusche
hören.
5. Drücken Sie die „Vakuum &
Schweißen“-Taste und der Beutel
wird nach dem Vakuumieren
automatisch absolut dicht versiegelt.
6. Drücken Sie nach diesem Vorgang
die beiden Entriegelungs-Knöpfe und
der Vorgang ist beendet (siehe
Schritt 3).
7. Prüfen Sie den verschweißten Beutel;
er sollte einen Streifen entlang der
Schweißnaht haben und keine Falten
aufweisen, andernfalls ist die
Verschlussnaht nicht luftdicht.
8. Wenn Sie den Vorgang abbrechen möchten (z.B. weil der Beutel nicht
ordnungsgemäß positioniert ist), drücken Sie zuerst den Stopp-Taste und dann die
beiden Entriegelungs-Knöpfe.
►Stecken Sie nicht zu viele Lebensmittel in den Beutel; lassen Sie genügend Platz, so
dass die geöffnete Seite des Beutels leicht im Vakuumierer platziert werden kann.
►Befeuchten Sie die offene Seite des Beutels nicht. Nasse Beutel sind schwierig zu
versiegeln.
►Reinigen und glätten Sie das offene Ende des Beutels bevor Sie ihn verschweißen.
Vergewissern Sie sich, dass keine Essensrückstände und keine Falten an der
Beutelöffnung sind. Fremdkörper oder ein zerknitterter Beutel können Schwierigkeiten
beim Verschweißen verursachen.
►Lassen Sie nicht zu viel Luft im Beutel. Bevor Sie den Beutel luftdicht verschweißen,
drücken Sie schon vorher die Luft aus dem Beutel. Bei zu viel Luft im Beutel kann die
Belastung der Vakuum-Pumpe so stark zunehmen, dass der Motor nicht genügend
Leistung hat, um die gesamte Luft aus dem Beutel zu ziehen.
►Sollten die Lebensmittel, die Sie luftdicht versiegeln möchten, scharfe Kanten haben,
wie z.B. Knochen, Spaghettis oder Krebstiere, dann wickeln Sie die Lebensmittel in
Küchenpapier ein; so verhindern Sie, dass der Beutel beschädigt wird.
►Wir empfehlen nicht mehr als einen Beutel pro Minute luftdicht zu verschweißen, so
kann das Gerät zwischendurch ausreichend abkühlen.
►Um wasserhaltige Lebensmittel, wie z.B. Suppen, Aufläufe oder Eintöpfe, absolut
luftdicht zu verschweißen, frieren Sie sie zuerst in einer Backform oder in einer
gehärteten Schüssel ein. Verschweißen Sie sie anschließend luftdicht und frieren Sie
sie dann umgehend wieder ein.
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