CASO DESIGN FW 2500 User manual

Fleischwolf FW 2500 Black
Mincer FW 2500 Black
Hachoir à viande FW 2500 Black
Tritacarne FW 2500 Black
Picadora de carne FW 2500 Black
Gehaktmolen FW 2500 Black
Мясорубка FW 2500 Black
Maszynka do mielenia mięsa FW 2500 Black
Köttkvarnen FW 2500 Black
Artikel-Nr.: 2874
Original-Bedienungsanleitung | Instruction Manual | Mode d´emploi
Istruzione d´uso | Manual del usuario | Gebruiksaanwijzing
Руководство по эксплуатации | Instrukcja Obsługi | Bruksanvisning

CASO FW 2500 Black
2
Technische Daten / Technical Data / Caractéristiques techniques / Dati tecnici /
Datos técnicos / Technische gegevens / Технические характеристики /
Dane techniczne / Tekniska data
Gerät / Device / Appareil /Apparecchio / Aparato /
Apparaat / Прибор / Urządzenie / Apparat Fleischwolf, Mincer, Hachoir à
viande, Tritacarne, Picadora de
carne, Gehaktmolen, Мясорубка,
Maszynka do mielenia mięsa,
Köttkvarnen
Name / Name / Nom / Nome / Denominación /
Name / Наименовани / Nazwa / Namn CASO FW 2500 Black
Artikel-Nr. / Item No. / N°. d‘article / N. Articolo /
Nº de art / Artikelnr. / № артикула / Nr artykułu /
Artikel-nr.
02874
Anschlussdaten / Mains data / Données de raccor-
dement / Dati connessione / Conexión / Aansluit-
gegevens / Параметры подключения / Dane
przyłączeniowe / Anslutningsdata
220 V – 240 V; 50 Hz – 60 Hz
Leistungsaufnahme / Power consumption / Puissan-
ce consommée / Potenza assorbita / Consumo de
potencia / Vermogens / Мощность / Pobór mocy /
Eektbehov
400 W
Außenabmessungen (B/H/T) / External measure-
ments (W/H/D) / Dimensions extérieures (l/h/p) /
Misure esterne (L/H/P) / Dimensiones exteriores
(An/H/P) / Afmetingen (B/H/D) / Габаритные
размеры (Ш/В/Г) / Wymiary zewnętrzne (szer./
wys./gł.) /Yttermått (BxHxD)
375 mm x 310 mm x 170 mm
Nettogewicht / Net weight / Poids net / Peso netto /
Peso net / Nettogewicht / Вес / Masa netto /
Nettovikt
4,6 kg
Garantiegeber: Braukmann GmbH | Raieisenstraße 9 | D-59757 Arnsberg
Service-Hotline International:
Tel.: [phone] / 80 55 4 – 99
Fax: [phone] / 80 55 4 – 77
eMail: [e-mail] | Internet: www.caso-design.de
Sie nden die aktuellste Version der Bedienungsanleitung auch auf unserer Homepage:
www.caso-design.de
Dokument-Nr.: 02874 22-12-2022
Bildabweichungen zur Originalware sind technisch bedingt möglich.
Druck – und Satzfehler vorbehalten.
© 2022 Braukmann GmbH

CASO FW 2500 Black 3
DE
EN
FR
IT
NL
ES
RUS
SE
PL
Inhaltsverzeichnis
1 Allgemeines............................................................................................................4
1.1 Informationen zu dieser Anleitung ...............................................................................4
1.2 Warnhinweise ....................................................................................................................4
1.3 Haftungsbeschränkung...................................................................................................5
1.4 Urheberschutz................................................................................................................... 5
2 Sicherheit................................................................................................................5
2.1 Bestimmungsgemäße Verwendung..............................................................................5
2.2 Allgemeine Sicherheitshinweise....................................................................................6
2.3 Gefahrenquellen.................................................................................................................................7
2.3.1 Verletzungsgefahr..............................................................................................................................7
2.3.2 Gefahr durch elektrischen Strom..................................................................................................8
3 Inbetriebnahme .....................................................................................................9
3.1 Sicherheitshinweise..........................................................................................................9
3.2 Lieferumfang und Transportinspektion ....................................................................... 9
3.3 Auspacken.......................................................................................................................... 9
3.4 Anforderungen an den Aufstellort..............................................................................10
3.5 Elektrischer Anschluss ...................................................................................................10
4 Aufbau und Funktion...........................................................................................11
4.1 Gesamtübersicht.............................................................................................................11
4.1.1 Fleischwolf ........................................................................................................................................11
4.1.2 3 in 1 Burgerpresse ........................................................................................................................12
4.2 Bedienelemente..............................................................................................................12
4.3 Zusammenbau.................................................................................................................12
4.4 Typenschild......................................................................................................................13
5 Bedienung und Betrieb .......................................................................................13
5.1 Vor dem Erstgebrauch ...................................................................................................13
5.2 Gebrauch des Fleischwolfes .........................................................................................13
5.3 Herstellung von Wurst ...................................................................................................13
5.4 Verarbeitung von Teig z.B. Spitzgebäck .....................................................................14
5.5 Zusammenbau und Gebrauch der 3 in 1 Burgerpresse...........................................14
5.5.1 Burgerpattys mit ca. 10 cm und 6,5 cm Durchmesser .......................................................14
5.5.2 Gefüllte Burgerpattys.....................................................................................................................14
6 Reinigung und Pege ..........................................................................................14
6.1 Sicherheitshinweise........................................................................................................15
6.2 Reinigung .........................................................................................................................15
7 Störungsbehebung..............................................................................................15
7.1 Sicherheitshinweise........................................................................................................16
8 Entsorgung des Altgerätes.................................................................................16
8.1 Entsorgung der Verpackung.........................................................................................17
9 Garantie................................................................................................................17

CASO FW 2500 Black
4
DE
EN
FR
IT
NL
ES
RUS
SE
PL
1 Allgemeines
Lesen Sie die hier enthaltenen Informationen, damit Sie mit Ihrem Gerät schnell vertraut
werden und seine Funktionen in vollem Umfang nutzen können.
Ihr Gerät dient Ihnen viele Jahre lang, wenn Sie es sachgerecht behandeln und pegen.
Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Gebrauch.
1.1 Informationen zu dieser Anleitung
Diese Bedienungsanleitung ist Bestandteil des Fleischwolfs FW 2500 Black (nachfolgend
als Gerät bezeichnet) und gibt Ihnen wichtige Hinweise für die Inbetriebnahme, die
Sicherheit, den bestimmungsgemäßen Gebrauch und die Pege des Gerätes. Die Bedie-
nungsanleitung muss ständig am Gerät verfügbar sein.
Sie ist von jeder Person zu lesen und anzuwenden, die mit der:
• Inbetriebnahme, • Bedienung,
• Störungsbehebung und/oder • Reinigung
des Gerätes beauftragt ist.
Bewahren Sie diese Bedienungsanleitung auf und geben Sie diese mit dem Gerät an
Nachbesitzer weiter.
1.2 Warnhinweise
In der vorliegenden Bedienungsanleitung werden folgendeWarnhinweise verwendet:
Ein Warnhinweis dieser Gefahrenstufe kennzeichnet eine drohende gefährliche Situation.
Falls die gefährliche Situation nicht vermieden wird, führt dies zum Tod oder zu schwe-
ren Verletzungen.
Die Anweisungen in diesemWarnhinweis befolgen, um die Gefahr des Todes oder
schwerer Verletzungen von Personen zu vermeiden.
Ein Warnhinweis dieser Gefahrenstufe kennzeichnet eine mögliche gefährliche Situation.
Falls die gefährliche Situation nicht vermieden wird, kann dies zu schweren Verletzun-
gen führen.
Die Anweisungen in diesemWarnhinweis befolgen, um Verletzungen von Personen
zu vermeiden.
Ein Warnhinweis dieser Gefahrenstufe kennzeichnet eine mögliche gefährliche Situation.
Falls die gefährliche Situation nicht vermieden wird, kann dies zu leichten oder gemä-
ßigten Verletzungen führen.
Die Anweisungen in diesemWarnhinweis befolgen, um Verletzungen von Personen
zu vermeiden.
Ein Hinweis kennzeichnet zusätzliche Informationen, die den Umgang mit der Maschine
erleichtern.
GEFAHR
WARNUNG
VORSICHT
HINWEIS

CASO FW 2500 Black 5
DE
EN
FR
IT
NL
ES
RUS
SE
PL
1.3 Haftungsbeschränkung
Alle in dieser Anleitung enthaltenen technischen Informationen, Daten und Hinweise für
die Installation, Betrieb und Pege entsprechen dem letzten Stand bei Drucklegung und
erfolgen unter Berücksichtigung unserer bisherigen Erfahrungen und Erkenntnisse nach
bestem Wissen. Aus den Angaben, Abbildungen und Beschreibungen in dieser Anleitung
können keine Ansprüche hergeleitet werden. Der Hersteller übernimmt keine Haftung für
Schäden aufgrund:
• Nichtbeachtung der Anleitung
• Nicht bestimmungsgemäßer Verwendung
• Unsachgemäßer Reparaturen
• Technischer Veränderungen, Modikationen des Gerätes
• Verwendung nicht zugelassener Ersatzteile
• Verwendung von nicht zugelassenem Zubehör
Modikationen des Gerätes werden nicht empfohlen und sind nicht durch
die Garantie gedeckt. Übersetzungen werden nach bestem Wissen durchgeführt. Wir
übernehmen keine Haftung für Übersetzungsfehler, auch dann nicht, wenn die Überset-
zung von uns oder in unserem Auftrag erfolgte. Verbindlich bleibt allein der ursprüngliche
deutsche Text.
1.4 Urheberschutz
Diese Dokumentation ist urheberrechtlich geschützt. Alle Rechte, auch die der fotomecha-
nischen Wiedergabe, der Vervielfältigung und der Verbreitung mittels besonderer Verfah-
ren (zum Beispiel Datenverarbeitung, Datenträger und Datennetze), auch teilweise, behält
sich die Braukmann GmbH vor. Inhaltliche und technische Änderungen vorbehalten.
2 Sicherheit
In diesem Kapitel erhalten Sie wichtige Sicherheitshinweise im Umgang mit dem Gerät.
Dieses Gerät entspricht den vorgeschriebenen Sicherheitsbestimmungen.
Ein unsachgemäßer Gebrauch kann jedoch zu Personen- und Sachschäden führen.
2.1 Bestimmungsgemäße Verwendung
Dieses Gerät ist nur für den Gebrauch im Haushalt in geschlossenen Räumen zum
• Herstellen von Hackeisch, Tartar und (Fisch-)Frikadellen, Burgerpattys
• Herstellen von Wurst, Tofu-Bratwurst
• Herstellen von Kartoellklößen, Gemüsebratlingen
• Verarbeitung von Teig z.B. für Spritzgebäck
bestimmt.
Eine andere oder darüber hinausgehende Benutzung gilt als nicht bestimmungsgemäß.

CASO FW 2500 Black
6
DE
EN
FR
IT
NL
ES
RUS
SE
PL
Gefahr durch nicht bestimmungsgemäße Verwendung!
Von dem Gerät können bei nicht bestimmungsgemäßer Verwendung
und/oder andersartiger Nutzung Gefahren ausgehen.
Das Gerät ausschließlich bestimmungsgemäß verwenden.
Die in dieser Bedienungsanleitung beschriebenen Vorgehenswei-
sen einhalten.
Ansprüche jeglicher Art wegen Schäden aus nicht bestimmungsgemäßer Verwendung
sind ausgeschlossen. Das Risiko trägt allein der Betreiber.
2.2 Allgemeine Sicherheitshinweise
HINWEIS
Beachten Sie für einen sicheren Umgang mit dem Gerät die folgen-
den allgemeinen Sicherheitshinweise:
Dieses Gerät darf nicht von Kindern benutzt werden. Das Gerät und
seine Anschlussleitung sind von Kindern fernzuhalten.
Dieses Gerät kann von Personen mit eingeschränkten körperlichen,
sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder mit mangelnder Er-
fahrung und mangelnden Kenntnissen benutzt werden, wenn sie
beaufsichtigt werden oder bezüglich des sicheren Gebrauchs des
Gerätes unterwiesen wurden und die damit verbundenen Gefahren
verstanden haben.
Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen.
Verwenden Sie das Gerät nur wie in der Bedienungsanleitung
beschrieben, um mögliche Verletzungen durch Missbrauch zu
vermeiden.
Betreiben Sie das Gerät nur in trockenen Innenräumen.
Betreiben Sie das Gerät nicht unbeaufsichtigt.
Benutzen Sie das Gerät nicht:
• wenn das Gerät selbst oderTeile beschädigt sind,
• wenn das Netzkabel oder der Stecker beschädigt sind,
• wenn das Gerät heruntergefallen ist.
Achten Sie darauf, dass die Steckdose gut zugänglich ist, damit Sie
im Bedarfsfall schnell den Netzstecker ziehen können.
WARNUNG

CASO FW 2500 Black 7
DE
EN
FR
IT
NL
ES
RUS
SE
PL
HINWEIS
Nehmen Sie keine Veränderungen an dem Gerät oder am Netzkabel
vor. Lassen Sie Reparaturen nur von einer Fachwerkstatt durchführen,
da nicht fachgerecht reparierte Geräte den Benutzer gefährden. Be-
achten Sie auch die beiliegenden Garantiebedingungen.
Verwenden Sie das Gerät ausschließlich mit Originalzubehör.
Stellen Sie das Gerät auf einen stabilen, ebenen Untergrund. Achten
Sie dabei auf einen ausreichend großen Abstand zu starken Wärme-
quellen wie Herdplatten, Heizungsrohren u. ä.
Reinigen Sie das Gerät nicht mit harten, kratzenden oder scheuern-
den Reinigungsmitteln wie Stahlwolle o.Ä.
Reinigungs- und Wartungsarbeiten dürfen nicht von Kindern
durchgeführt werden.
Defekte Bauteile dürfen nur gegen Original-Ersatzteile ausge-
tauscht werden. Nur bei diesen Teilen ist gewährleistet, dass sie die
Sicherheitsanforderungen erfüllen werden.
Reinigen Sie vor der ersten Benutzung sorgfältig alle Bauteile, die
mit Lebensmitteln in Kontakt kommen können.
Verarbeiten Sie keine Knochen, Nüsse oder andere harte Zutaten.
Verarbeiten Sie Fleischstücke ohne Sehnen, Knochen und Fett.
Verwenden Sie das Gerät kontinuierlich maximal für 5 Minuten.
Lassen Sie dann das Gerät für 10 Minuten abkühlen.
Drehen Sie den Schalter auf R, wenn das Gerät blockiert ist. Die
Schnecke dreht sich jetzt rückwärts, das Fleisch wird gelockert, um
die Blockade zu lösen.
Das Gerät nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten tauchen und
nicht in die Spülmaschine geben.
Überladen Sie das Gerät nicht und betreiben Sie es nicht im Leerlauf.
Vergewissern Sie sich, dass alle Teile richtig montiert sind und fest
sitzen.
2.3 Gefahrenquellen
2.3.1 Verletzungsgefahr
WARNUNG
Bei unvorsichtiger Verwendung des Gerätes besteht Verletzungs-
gefahr. Beachten Sie die folgenden Sicherheitshinweise, um Verletzun-
gen zu vermeiden:

CASO FW 2500 Black
8
DE
EN
FR
IT
NL
ES
RUS
SE
PL
WARNUNG
Greifen Sie niemals in das noch rotierende Messer. Halten Sie auch
andere Küchenutensilien wie z. B. Löel von den drehenden Teilen
fern.
Benutzen Sie niemals Ihre Finger oder ein Hilfsmittel um Zutaten
tiefer in das Schneckengehäuse zu schieben, wenn das Gerät an ist.
Nutzen Sie ausschließich den Stopfer zu diesem Zweck.
Trennen Sie das Gerät bei nicht vorhandener Aufsicht und vor dem
Zusammenbau, beim Auswechseln von Zubehör sowie beim Ausein-
andernehmen oder Reinigen stets vom Netz.
Das Messer ist scharf. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie mit dem Gerät
hantieren oder es reinigen.
Schalten Sie das Gerät aus und trennen es vom Netz, bevor Sie Zube-
hör oder Zusatzteile, die im Betrieb bewegt werden, auswechseln.
Unterbrechen Sie dasVerarbeiten von Lebensmitteln sofort, wenn
sich das drehende Zubehör nicht mehr oder nur noch sehr schwerfäl-
lig dreht und ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose.
Halten Sie niemals Ihr Gesicht über das Schneckengehäuse mit
Einfüllschale, wenn der Motor läuft. Sollten Sie bei der Vorbereitung
der Zutaten Knochen oder andere harte Bestandteile übersehen
haben, könnten diese genauso wie Fleischstücke herausgeschleu-
dert werden. Achtung Verletzungsgefahr!
2.3.2 Gefahr durch elektrischen Strom
GEFAHR
Lebensgefahr durch elektrischen Strom!
Beim Kontakt mit unter Spannung stehenden Leitungen oder Bauteilen
besteht Lebensgefahr! Beachten Sie die folgenden
Sicherheitshinweise, um eine Gefährdung durch elektrischen Strom zu
vermeiden:
Wenn die Netzanschlussleitung dieses Gerätes beschädigt wird, muss
sie durch den Hersteller oder seinen Kundendienst oder eine ähnlich
qualizierte Person ersetzt werden, um Gefährdungen zu vermeiden.
Önen Sie auf keinen Fall das Gehäuse des Gerätes. Werden span-
nungsführende Anschlüsse berührt und der elektrische und me-
chanische Aufbau verändert, besteht Stromschlaggefahr. Darüber
hinaus können Funktionsstörungen am Gerät auftreten.
Tauchen Sie das Gerät zum Reinigen niemals in Wasser.

CASO FW 2500 Black 9
DE
EN
FR
IT
NL
ES
RUS
SE
PL
3 Inbetriebnahme
In diesem Kapitel erhalten Sie wichtige Hinweise zur Inbetriebnahme des Gerätes. Beach-
ten Sie die Hinweise um Gefahren und Beschädigungen zu vermeiden.
3.1 Sicherheitshinweise
WARNUNG
Verpackungsmaterialien dürfen nicht zum Spielen verwendet werden. Es besteht
Erstickungsgefahr.
3.2 Lieferumfang und Transportinspektion
Das Gerät wird standardmäßig mit folgenden Komponenten geliefert:
Fleischwolf:
• Motoreinheit • Stopfer
• Schneckengehäuse • Schnecke
• Titanveredelte Klinge • Fixierungsring
• Aufsatz zur Wurstherstellung • Aufsatz fürTeig mit Schablone
• 3 Lochscheiben • Aufbewahrungs-Form der Zubehörteile
(fein - 3 mm, medium - 5 mm, grob - 8 mm)
• 2 in 1 Auangschale (dient als Abdeckung des Einfülltabletts für die Lagerung und
als Auangschale)
• Bedienungsanleitung
Burgerpresse:
• Bodenplatten in 2 Größen • Patty-Former in 2 Größen
• 2 in 1 Pressstempel mit Gri (zum Pressen und Herstellen gefüllter Pattys)
Prüfen Sie die Lieferung auf Vollständigkeit und auf sichtbare Schäden.
Melden Sie eine unvollständige Lieferung oder Schäden infolge mangelhafter Ver-
packung oder durch Transport sofort dem Spediteur, der Versicherung und dem
Lieferanten.
3.3 Auspacken
Zum Auspacken des Gerätes entnehmen Sie das Gerät aus dem Karton und entfernen Sie
das Verpackungsmaterial.
HINWEIS
Heben Sie wenn möglich die Originalverpackung während der Garantiezeit des Gerä-
tes auf, um das Gerät im Garantiefall wieder ordnungsgemäß verpacken zu können.
HINWEIS

CASO FW 2500 Black
10
DE
EN
FR
IT
NL
ES
RUS
SE
PL
3.4 Anforderungen an den Aufstellort
Für einen sicheren und fehlerfreien Betrieb des Gerätes muss der Aufstellort folgende
Voraussetzungen erfüllen:
• Das Gerät muss auf einer ebenen und stabilen Oberäche aufgestellt werden.
• Wählen Sie den Aufstellort so, dass Kinder nicht an das Gerät gelangen können.
• Das Gerät ist nicht für den Einbau in einer Wand oder einem Einbauschrank vor-
gesehen.
• Verwenden Sie das Gerät nicht im Freien.
• Das Gerät benötigt eine ausreichende Luftzirkulation (Mindestabstand 15 cm).
• Stellen Sie das Gerät nicht in einer heißen, nassen oder sehr feuchten Umgebung
oder in der Nähe von brennbarem Material auf.
• Der Einbau und die Montage dieses Gerätes an nichtstationären Aufstellungsorten
(z. B. Schien) dürfen nur von Fachbetrieben/Fachleuten durchgeführt werden,
wenn sie die Voraussetzungen für den sicherheitsgerechten Gebrauch dieses Gerätes
sicherstellen.
3.5 Elektrischer Anschluss
Für einen sicheren und fehlerfreien Betrieb des Gerätes sind beim elektrischen Anschluss
folgende Hinweise zu beachten:
• Vergleichen Sie vor dem Anschließen des Gerätes die Anschlussdaten (Spannung und
Frequenz) auf dem Typenschild mit denen Ihres Elektronetzes. Diese Daten müssen
übereinstimmen, damit keine Schäden am Gerät auftreten. Im Zweifelsfall fragen Sie
Ihre Elektro-Fachkraft.
• Der Anschluss des Gerätes an das Elektronetz darf maximal über ein 3 Meter langes,
abgewickeltes Verlängerungskabel mit einem Querschnitt von 1,5 mm² erfolgen. Die
Verwendung von Mehrfachsteckern oder Steckdosenleisten ist wegen der damit ver-
bundenen Brandgefahr verboten.
• Wickeln Sie das Netzkabel vor jedem Gebrauch vollständig ab. Achten Sie dabei
darauf, dass das Netzkabel nicht durch scharfe Kanten oder heiße Gegenstände be-
schädigt wird.
• Die Steckdose muss über einen 16A-Sicherungsschutzschalter abgesichert sein.
• Die elektrische Sicherheit des Gerätes ist nur dann gewährleistet, wenn es an ein
vorschriftsmäßig installiertes Schutzleitersystem angeschlossen wird. Lassen Sie im
Zweifelsfall die Hausinstallation durch eine Elektro-Fachkraft überprüfen. Der Herstel-
ler kann nicht verantwortlich gemacht werden für Schäden, die durch einen fehlen-
den oder unterbrochenen Schutzleiter verursacht werden.

CASO FW 2500 Black 11
DE
EN
FR
IT
NL
ES
RUS
SE
PL
4 Aufbau und Funktion
In diesem Kapitel erhalten Sie wichtige Hinweise zu Aufbau und Funktion des Gerätes.
4.1 Gesamtübersicht
4.1.1 Fleischwolf
Motoreinheit
Drehregler (R, 0, 1, 2)
Einspannhebel
Antriebswelle
Schneckengehäuse
Einfülltablett
Stopfer
2 in 1 Auangschale (dient als
Abdeckung des Einfülltabletts und
als Auangschale)
Schnecke
Titanveredelte Klinge
Lochscheiben fein (3 mm)
Lochscheibe medium (5mm)
Lochscheibe grob (8 mm)
Fixierungsring
Wurstvorsatz
Teigvorsatz mit Schablone
Aufbewahrungs-Form der
Zubehörteile
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
1
23
4
6
7
8
95 10
11
12
13
14
15 16
17

CASO FW 2500 Black
12
DE
EN
FR
IT
NL
ES
RUS
SE
PL
4.1.2 3 in 1 Burgerpresse
4.2 Bedienelemente
4.3 Zusammenbau
1. Stellen Sie die Motoreinheit (1) auf eine gerade Oberäche.
2. Der Einspannhebel (3) an der Antriebswelle (4) muss nach oben gekippt ( ) sein.
3. Stecken Sie das Schneckengehäuse (5) in die Antriebswelle (4) .
4. Kippen Sie den Einspannhebel (3) nach unten ( ).
5. Platzieren Sie die Schnecke (9) mit dem dickeren Ende zuerst im Schneckengehäuse (5).
6. Setzen Sie die Klinge (10) auf die Schnecke (9), sodass die achen Seiten Richtung
Lochscheibe zeigen.
7. Setzen Sie die gewünschte Lochscheibe (11,12 oder 13)
vor die Klinge, indem Sie auf die beiden Aussparungen
(links/rechts) des Schneckengehäuses (5) achten.
8. Setzen Sie den Fixierungsring (14) auf und drehen Sie
diesen im Uhrzeigersinn fest.
9. Platzieren Sie das Einfülltablett (6) auf dem Schnecken-
gehäuse (5).
10. Platzieren Sie die Auangschale (8) unter dem Auslass des Geräts.
18
18
22
22
19
19
21
21
20
20
Bodenplatte groß (10 cm)
Patty-Former groß
Bodenplatte klein (6,5 cm)
Patty-Former klein
2 in 1 Pressstempel mit Gri
(zum Pressen und zum Herstellen
gefüllter Pattys)
R
0
1
2
R = Rückwärts
0 = Aus
1 = Geschwindigkeitsstufe 1
2 = Geschwindigkeitsstufe 2

CASO FW 2500 Black 13
DE
EN
FR
IT
NL
ES
RUS
SE
PL
4.4 Typenschild
Das Typenschild mit den Anschluss- und Leistungsdaten bendet sich an der Unterseite
des Gerätes.
5 Bedienung und Betrieb
In diesem Kapitel erhalten Sie wichtige Hinweise zur Bedienung des Gerätes. Beachten Sie
die Hinweise, um Gefahren und Beschädigungen zu vermeiden.
WARNUNG
Das Gerät während des Betriebes nicht unbeaufsichtigt lassen, um bei Gefahr schnell
eingreifen zu können.
HINWEIS
Tipp: Kühlen Sie das Schneckengehäuse (5) vor der Benutzung des Geräts im Kühl-
schrank oder spülen Sie es mit kaltem Wasser durch, dies erleichtert die Verarbeitung.
Wenn Sie Tartar herstellen wollen, wolfen Sie das Fleisch 2 mal unter Einsatz der
medium Lochscheibe.
5.1 Vor dem Erstgebrauch
Reinigen Sie das Gerät wie unter„Reinigung und Pege“ beschrieben.
5.2 Gebrauch des Fleischwolfes
1. Schneiden Sie das Fleisch in Stücke vor. Entfernen Sie alle Knochen, Sehnen und
Knorpel. Benutzen Sie kein gefrorenes Fleisch! Lassen Sie gefrorenes Fleisch voll-
ständig auftauen!
2. Geben Sie das Fleisch auf das Einfülltablett.
3. Stecken Sie den Netzstecker in die Steckdose.
4. Stellen Sie den Drehregler auf die gewünschte Geschwindigkeitsstufe.
5. Schieben Sie das Fleisch vorsichtig mit dem Stopfer in das Schneckengehäuse.
6. Stellen Sie den Drehregler nach dem Gebrauch wieder auf 0 und ziehen Sie den
Stecker aus der Steckdose.
5.3 Herstellung von Wurst
Sie benötigen den Aufsatz zur Wurstherstellung (15). Weichen Sie die Wursthaut min-
destens 10 Minuten in Wasser ein, bevor Sie diese befüllen.
1. Platzieren Sie die Schnecke (9) wie gewohnt mit dem dickeren Ende zuerst in dem
Schneckengehäuse (5).
2. Setzen Sie Klinge (10) und Lochscheibe (11, 12 oder 13) auf die Schnecke.
3. Platzieren Sie dann den Aufsatz für die Wurstherstellung (15) vor die Lochscheibe
(11, 12 oder 13).
4. Drehen Sie den Fixierungsring (14) fest.
5. Geben Sie Ihre bereits gewolfte und gewürzte Füllung für die Wurst auf das Einfüll-
tablett (6) und schieben die Füllung vorsichtig mit dem Stopfer (7) in das Schne-
ckengehäuse (5).

CASO FW 2500 Black
14
DE
EN
FR
IT
NL
ES
RUS
SE
PL
6. Spannen Sie die eingeweichte Wursthaut über den Aufsatz für die Wurstherstellung
(15) und betreiben Sie das Gerät wie gewohnt. Sollte die Wursthaut am Aufsatz fest-
kleben, dann feuchten Sie diesen mit Wasser etwas an.
5.4 Verarbeitung vonTeig z.B. Spitzgebäck
Sie benötigen den Aufsatz für Teig mit Schablone (16).
1. Platzieren Sie die Schnecke (9) wie gewohnt mit dem dickeren Ende zuerst in dem
Schneckengehäuse (5).
2. Setzen Sie Messer (10) und Lochscheibe (11, 12 oder 13) auf die Schnecke.
3. Platzieren Sie dann den Aufsatz für das Spritzgebäck vor die Lochscheibe.
4. Drehen Sie den Fixierungsring (14) fest.
5. Schieben Sie die Schablone für die unterschiedlichen Spritzgebäck-Variationen
durch den Aufsatz für das Spritzgebäck.
6. Platzien Sie dann wie gewohnt das Einfülltablett (6) auf dem Schneckengehäuse (5)
und nutzen Sie den Stopfer (7) um den Teig in das Schneckengehäuse zu schieben.
5.5 Zusammenbau und Gebrauch der 3 in 1 Burgerpresse
5.5.1 Burgerpattys mit ca. 10 cm und 6,5 cm Durchmesser
1. Legen Sie die Burgerplatte in den Patty-Former.
2. Befüllen Sie den Patty-Former mit Hack oder panzlichen Alternativen.
3. Pressen Sie die Masse mit dem Pressstempel nach unten.
4. Wenden Sie die Burgerpresse mit Füllung und drücken Sie die Burgerplatte aus
dem Patty-Former. Lösen Sie den Patty vorsichtig von der Burgerplatte.
5.5.2 Gefüllte Burgerpattys
1. Legen Sie die große Burgerplatte in den großen Patty-Former.
2. Befüllen Sie den Patty-Former mit Hack oder panzlichen Alternativen.
3. Entfernen Sie die untere Abdeckung von dem Pressstempel, indem Sie den oberen
Aufsatz in Pfeilrichtung„OPEN“ drehen .
4. Drücken Sie mit dem kleinen Pressstempel eine Vertiefung in den Patty.
5. Füllen Sie diese Vertiefung mit Ihren gewünschten Lebensmitteln.
6. Decken Sie die Vertiefung mit Hack ab.
7. Setzen Sie die große Abdeckung wieder auf den Pressstempel.
8. Pressen Sie den Patty erneut und entnehmen Sie diesen anschließend wie oben
beschrieben.
HINWEIS
Tipp: Legen Sie Backpapier zwischen die einzelnen, fertig gepressten Burgerpattys,
damit diese nicht zusammenkleben.
6 Reinigung und Pege
In diesem Kapitel erhalten Sie wichtige Hinweise zur Reinigung und Pege des Gerätes.
Beachten Sie die Hinweise um Beschädigungen durch falsche Reinigung des Gerätes zu
vermeiden.

CASO FW 2500 Black 15
DE
EN
FR
IT
NL
ES
RUS
SE
PL
6.1 Sicherheitshinweise
VORSICHT
Beachten Sie die folgenden Sicherheitshinweise, bevor Sie mit der Reinigung des Gerätes
beginnen:
Ziehen Sie den Netzstecker des Gerätes vor der Reinigung, und wenn es nicht im Ge-
brauch ist, aus der Steckdose.
Die Motoreinheit mit Kabel (1), die Schnecke (9), das Schneckengehäuse (5), der Fixie-
rungsring (14) und das Einfülltablett (6) dürfen nicht in der Spülmaschine gereinigt
werden.
Die Klinge (10) ist scharf. Gehen Sie vorsichtig damit um.
6.2 Reinigung
Reinigen Sie die Zubehörteile direkt nach dem Gebrauch.
1. Entfernen Sie Fleisch- und Teigreste aus dem Schneckengehäuse, indem Sie ein Stück
Brot verarbeiten.
2. Stellen Sie den Drehregler auf 0 und ziehen Sie den Netzstecker.
3. Entfernen Sie das Einfülltablett (6).
4. Lösen Sie den Fixierungsring (14) und entfernten Sie alle Zubehörteile aus dem
Schneckengehäuse (5).
5. Kippen Sie den Einspannhebel (3) an der Antriebswelle (4) nach oben ( ) und ent-
fernen Sie das Schneckengehäuse (7).
6. Spülen Sie alle Zubehörteile, die mit Lebensmitteln in Kontakt gekommen sind, mit
warmem Spülwasser ab und trocken Sie diese umgehend ab.
7. Der Stopfer (5), die Klinge (9), die Lochscheiben (10, 11, 15), der Wurstvorsatz (13), der
Teigvorsatz mit Schablone ( 14) und die Auangschale sind spülmaschinengeeignet.
8. Fetten Sie das Messer und die Lochscheibe vor dem nächsten Gebrauch mit etwas
Speiseöl ein.
WARNUNG
Achtung die Klinge ist scharf. Verletzungsgefahr!
HINWEIS
Achten Sie darauf, dass die kleinen Bauteile in der Spülmaschine nicht verloren
gehen.
7 Störungsbehebung
In diesem Kapitel erhalten Sie wichtige Hinweise zur Störungslokalisierung und Störungs-
behebung. Beachten Sie die Hinweise, um Gefahren und Beschädigungen zu vermeiden.

CASO FW 2500 Black
16
DE
EN
FR
IT
NL
ES
RUS
SE
PL
7.1 Sicherheitshinweise
VORSICHT
Reparaturen an Elektrogeräten dürfen nur von Fachleuten durchgeführt werden, die
vom Hersteller geschult sind.
Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer
und Schäden am Gerät entstehen.
Problem Lösung
Das Gerät startet nicht. Vergewissern Sie sich, dass der Stecker richtig in der Steck- dose sitzt. Vergewissern Sie sich, dass das Gerät korrekt
zusammengebaut ist.
Etwas blockiert das
Gerät.
Drehen Sie den Schalter auf R und lösen Sie so die Blocka-
de. Sollte dies nicht ausreichen, ziehen Sie den Netz-
stecker, schalten das Gerät aus und bauen Sie das Gerät
auseinander, um die Blockade zu entfernen.
Das Gerät stoppt.
Das Gerät ist überhitzt. Stellen Sie den Drehregler auf 0
und ziehen Sie den Netzstecker. Bauen Sie das Gerät aus-
einander und entfernen Sie die Zutaten aus dem Gerät.
Drücken Sie die rote Reset-Taste auf der Unterseite des
Geräts. Lassen Sie das Gerät für 60 Minuten abkühlen.
Kontaktieren Sie den Kundendienst, wenn der Überhit-
zungsschutz häug ausgelöst wird.
HINWEIS
Wenn Sie mit den oben genannten Schritten das Problem nicht lösen können, wen-
den Sie sich kostenlos an den Kundendienst.
Reinigen Sie das Gerät bevor Sie es an den Kundendienst senden.
8 Entsorgung des Altgerätes
Elektrische und elektronische Altgeräte enthalten vielfach noch wertvolle
Materialien. Sie enthalten aber auch schädliche Stoe, die für ihre Funktion
und Sicherheit notwendig waren. Im Restmüll oder bei falscher Behandlung
können diese der menschlichen Gesundheit und der Umwelt schaden. Geben
Sie Ihr Altgerät deshalb auf keinen Fall in den Restmüll.
Nutzen Sie die von Ihrem Wohnort eingerichtete Sammelstelle zur Rückgabe und Ver-
wertung elektrischer und elektronischer Altgeräte. Informieren Sie sich gegebenen-
falls bei Ihrem Rathaus, Ihrer Müllabfuhr oder bei Ihrem Händler.
Sorgen Sie dafür, dass Ihr Altgerät bis zum Abtransport kindersicher aufbewahrt wird.
HINWEIS

CASO FW 2500 Black 17
DE
EN
FR
IT
NL
ES
RUS
SE
PL
8.1 Entsorgung der Verpackung
Die Verpackung schützt das Gerät vor Transportschäden. Die Verpackungsma-
terialien sind nach umweltverträglichen und entsorgungstechnischen Gesichts-
punkten ausgewählt und deshalb recycelbar.
Die Rückführung der Verpackung in den Materialkreislauf spart Rohstoe und verringert
das Abfallaufkommen. Entsorgen Sie nicht mehr benötigte Verpackungsmaterialien an
den Sammelstellen für das Verwertungssystem »Grüner Punkt«.
9 Garantie
Für dieses Produkt übernehmen wir beginnend vom Verkaufsdatum 24 Monate Garantie
für Mängel, die auf Fertigungs- oder Werkstofehler zurückzuführen sind. Unsere Garantie
gilt für Deutschland, Österreich und die Niederlande. Für alle anderen Länder kontaktieren
Sie uns bitte.
Ihre gesetzlichen Gewährleistungsansprüche nach §437 . BGB bleiben hiervon unbe-
rührt. Die Inanspruchnahme Ihrer gesetzlichen Mängelrechte ist für Sie unentgeltlich. In
der Garantie nicht enthalten sind Schäden, die durch unsachgemäße Behandlung oder
Einsatz entstanden sind, sowie Mängel, welche die Funktion oder den Wert des Gerätes
nur geringfügig beeinussen. Weitergehend sind Verschleißteile, Transportschäden,
soweit wir dies nicht zu verantworten haben, sowie Schäden, die durch nicht von uns
durchgeführte Reparaturen entstanden sind, vom Garantieanspruch ausgeschlossen.
Dieses Gerät ist für den Gebrauch im privaten Bereich (Haushaltseinsatz) konstruiert und
leistungsmäßig ausgelegt. Eine etwaige Nutzung im gewerblichen Einsatz fällt nur soweit
unter die Garantie, wie es sich im Umfang mit der Beanspruchung einer privaten Nutzung
vergleichen lässt. Es ist nicht für den weitergehenden, gewerblichen Gebrauch bestimmt.
Bei berechtigten Reklamationen werden wir das mangelhafte Gerät nach unserer Wahl
reparieren oder gegen ein mängelfreies Gerät austauschen. Oene Mängel sind innerhalb
von 14 Tagen nach Lieferung anzuzeigen. Weitere Ansprüche sind ausgeschlossen.
Zur Geltendmachung eines Garantieanspruches setzen Sie sich bitte vor einer Rücksen-
dung des Gerätes (immer mit Kaufbeleg!) mit uns in Verbindung. Unsere Kontaktdaten
(„Garantiegeber“) nden Sie am Beginn dieser Bedienungsanleitung.

18
DE
EN
CASO FW 2500 Black
FR
IT
NL
ES
RUS
SE
PL
Table of contents
1 General .................................................................................................................19
1.1 Information on this manual ..........................................................................................19
1.2 Warning notices ..............................................................................................................19
1.3 Limitation of liability......................................................................................................20
1.4 Copyright protection......................................................................................................20
2 Safety....................................................................................................................20
2.1 Intended use....................................................................................................................20
2.2 General Safety information...........................................................................................21
2.3 Sources of danger...........................................................................................................22
2.3.1 Danger of injury ...............................................................................................................................22
2.3.2 Dangers due to electrical power................................................................................................23
3 Commissioning ....................................................................................................23
3.1 Packaging safety information ......................................................................................23
3.2 Delivery scope and transport inspection...................................................................24
3.3 Unpacking ........................................................................................................................24
3.4 Setup location requirements........................................................................................24
3.5 Electrical connection......................................................................................................25
4 Design and Function............................................................................................25
4.1 Overview...........................................................................................................................25
4.1.1 Mincer.................................................................................................................................................25
4.1.2 3 in 1 Burger press..........................................................................................................................26
4.2 Controlelements..............................................................................................................26
4.3 Assembling.......................................................................................................................27
4.4 Rating plate......................................................................................................................27
5 Operation and Handing.......................................................................................27
5.1 Before rst use.................................................................................................................27
5.2 Operation of the mincer ...............................................................................................27
5.3 Making sausage ..............................................................................................................28
5.4 Processing dough for example spritz biscuit ............................................................28
5.5 Assembly and use of the 3 in 1 burger press.............................................................28
5.5.1 Burger patties with a diameter of approx. 10 cm and 6.5 cm ........................................28
5.5.2 Burger patties with llings............................................................................................................28
6 Cleaning and Maintenance .................................................................................29
6.1 Safety information..........................................................................................................29
6.2 Cleaning............................................................................................................................29
7 Troubleshooting ..................................................................................................29
7.1 Safety notices ..................................................................................................................30
8 Disposal of the Old Device .................................................................................30
8.1 Disposal of the packaging.............................................................................................31
9 Guarantee.............................................................................................................31

19
DE
EN
CASO FW 2500 Black
FR
IT
NL
ES
RUS
SE
PL
1 General
Please read the information contained herein so that you can become familiar with your
device quickly and take advantage of the full scope of its functions.
Your device will serve you for many years if you handle it and care for it properly. We
wish you a lot of pleasure in using it!
1.1 Information on this manual
These operating instructions are a component of the mincer FW 2500 Black (referred
to hereafter as the Device) and provide you with important information for the initial
commissioning, safety, intended use and care of the device.
The Operating Instructions must be available at all times at the device. This Operating
Manual must be read and applied by every person who is instructed to work with the
device:
• Commissioning, • Operation,
• Troubleshooting and/or • Cleaning
Keep the Operating Manual in a safe place and pass it on to the subsequent owner
along with the device.
1.2 Warning notices
The following warning notices are used in the Operating Manual concerned here.
A warning notice of this level of danger indicates a potentially dangerous situation.
If the dangerous situation is not avoided, this can lead to death or serious injuries.
Observe the instructions in this warning notice in order to avoid the danger of
death or serious personal injuries.
A warning notice of this level of danger indicates a possible dangerous situation.
If the dangerous situation is not avoided, this can lead to serious injuries.
Observe the instructions in this warning notice in order to avoid the personal
injuries.
A warning notice of this level of danger indicates a possible dangerous situation.
If the dangerous situation is not avoided, this can lead to slight or moderate
injuries.
Observe the instructions in this warning notice in order to avoid the personal
injuries.
A notice of this kind indicates additional information, which will simplify the handling of
the machine.
DANGER
WARNING
ATTENTION
PLEASE NOTE

20
DE
EN
CASO FW 2500 Black
FR
IT
NL
ES
RUS
SE
PL
1.3 Limitation of liability
All the technical information, data and notices with regard to the installation, operation
and care are completely up-to-date at the time of printing and are compiled to the best
of our knowledge and belief, taking our past experience and ndings into consideration.
No claims can be derived from the information provided, the illustrations or descriptions
in this manual.
The manufacturer does not assume any liability for damages arising as a result of the
following:
• Non-observance of the manual
• Uses for non-intended purposes
• Improper repairs
• Technical alterations, modications of the device
• Use of unauthorized spare parts
Modications of the device are not recommended and are not covered by the guaran-
tee. All translations are carried out to the best of our knowledge. We do not assume any
liability for translation errors, not even if the translation was carried out by us or on our
instructions. The original German text remains solely binding.
1.4 Copyright protection
This document is copyright protected.
Braukmann GmbH reserves all the rights, including those for photomechanical repro-
duction, duplication and distribution using special processes (e.g. data processing, data
carriers, data networks), even partially. Subject to content and technical changes.
2 Safety
This chapter provides you with important safety notices when handling the device.
The device corresponds with the required safety regulations. Improper use can result in
personal or property damages.
2.1 Intended use
This device is intended for use in the household and for similar applications such as:
• Preparation of minced meat, tartare and (sh) rissoles, burger patties
• Preparation of sausages, tofu frying sausages
• Preparation of potato dumplings, vegetarian rissoles
• processing of dough for example for spritz biscuit
Uses for a dierent purpose or for a purpose which exceeds this description are conside-
red incompatible with the intended or designated use.
Danger due to unintended use!
Dangers can emanate from the device if it is used for an unintended
use and/or a dierent kind of use.
Use the device exclusively for its intended use.
Observe the procedural methods described in this Operating
Manual.
WARNING