Hanseatic 65M90D0-E11319G User manual

Einbau-Backofen
Gebrauchsanleitung
Anleitung/Version:
197130 DE 20220811
Bestell-Nr.: 92614660,
Nachdruck, auch auszugsweise,
nicht gestattet!
65M90D0-E11319G

Seite DE-2 Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis
Begriffs- und Symbolerklärung ...... DE-4
Begriffserklärung ............... DE-4
Symbolerklärung ............... DE-4
Sicherheit ...................... DE-5
Bestimmungsgemäßer Gebrauch .. DE-5
Sicherheitshinweise ............. DE-5
Geräteteile und Bedienelemente ....DE-11
Übersicht über die Funktionen ..... DE-13
Bedienung..................... DE-14
Bevor Sie beginnen ............ DE-14
Das richtige Backofen-Geschirr ... DE-14
Richtiger Umgang mit dem Ofen .. DE-14
Das Außenkühlgebläse ......... DE-15
Grundeinstellungen ............ DE-15
Garen bzw. Backen mit Ober-/
Unterhitze.................... DE-15
Garen bzw. Backen
mit Unterhitze ................. DE-15
Umluft und Heißluft ............ DE-16
Backen ...................... DE-16
Braten....................... DE-16
Unsere Energiespar-Tipps ....... DE-17
Die ECO-Funktion ............. DE-17
Grillen ....................... DE-17
Trocknen mit Umluft ........... DE-19
Einkochen mit Umluft bzw. Ober-/
Unterhitze ................... DE-19
Auftauen .................... DE-20
Besonderheiten beim Ansetzen
von Hefeteig .................. DE-20
Garraumbeleuchtung ein- und
ausschalten .................. DE-21
Die Zeitschaltuhr (Automatikbetrieb) DE-22
Gardauer festlegen ............ DE-22
Endzeit festlegen .............. DE-23
Gardauer und Endzeit festlegen .. DE-23
Gerät als Küchenwecker (Timer)
benutzen..................... DE-24
Backofen reinigen ............... DE-25
Gehäuseoberflächen reinigen .... DE-25
Garrraum reinigen ............. DE-25
Backblechträger reinigen ........ DE-25
Garraumtür reinigen............ DE-26
Garraumtür aus- und einhängen .. DE-27
Leuchtmittel der Backofen-
beleuchtung auswechseln ....... DE-29
Lieferung ...................... DE-30
Lieferumfang ................. DE-30
Lieferung kontrollieren .......... DE-30
Verpackungs-Tipps ............ DE-30
Einbauen und anschließen ........ DE-31
Transportieren und Auspacken ... DE-31
Backofen einbauen ............ DE-31
Backofen anschließen .......... DE-33
Backofen einsetzen ............ DE-33
Bedienung der Knebelschalter.... DE-34
Uhrzeit einstellen .............. DE-34
Gerät ein- und in Standby schalten DE-34
Grundreinigung ............... DE-35
Informationen zum Einbau und
zur Installation finden Sie ab Sei-
te DE-31.
Bevor Sie das Gerät benutzen,
lesen Sie bitte zuerst die Si-
cherheitshinweise und die Ge-
brauchsanleitung aufmerksam
durch. Nur so können Sie alle Funktionen
sicher und zuverlässig nutzen.
Beachten Sie unbedingt auch die nationa-
len Vorschriften in Ihrem Land, die zusätz-
lich zu den in dieser Anleitung genannten
Vorschriften gültig sind.
Bewahren Sie alle Sicherheitshinweise
und Anweisungen für die Zukunft auf.
Geben Sie alle Sicherheitshinweise und
Anweisungen an den nachfolgenden Ver-
wender des Produkts weiter.

Inhaltsverzeichnis Seite DE-3
Fehlersuchtabelle ............... DE-36
Service ....................... DE-38
Beratung, Bestellung und Rekla-
mation....................... DE-38
Reparaturen und Ersatzteile ..... DE-38
Abfallvermeidung, Rücknahme und
Entsorgung .................... DE-39
Abfallvermeidung ............. DE-39
Kostenlose Altgeräte-Rücknahme . DE-39
Entsorgung................... DE-39
Verpackung .................. DE-40
Tabelle Prüfgerichte ............. DE-41
Produktdatenblatt gemäß
VO (EU) Nr. 65/2014............. DE-42
Produktinformationen gemäß
VO (EU) Nr. 66/2014............. DE-42
Technische Daten ............... DE-43

Seite DE-4 Begriffs- und Symbolerklärung
Begriffserklärung
Folgende Signalbegriffe finden Sie in dieser
Gebrauchsanleitung.
WARNUNG
Dieser Signalbegriff bezeichnet eine Gefähr-
dung mit einem mittleren Risikograd, die, wenn
sie nicht vermieden wird, den Tod oder eine
schwere Verletzung zur Folge haben kann.
VORSICHT
Dieser Signalbegriff bezeichnet eine Gefähr-
dung mit einem niedrigen Risikograd, die,
wenn sie nicht vermieden wird, eine gering-
fügige oder mäßige Verletzung zur Folge ha-
ben kann.
HINWEIS
Dieser Signalbegriff warnt vor möglichen
Sachschäden.
Symbolerklärung
Folgende Symbole finden Sie in dieser Ge-
brauchsanleitung bzw. auf dem Gerät.
Dieses Symbol verweist auf
nützliche Zusatzinformationen.
Heiße Oberfläche
Begriffs- und Symbolerklärung

Sicherheit Seite DE-5
Bestimmungsgemäßer
Gebrauch
Das Gerät ist zum Kochen, Braten, Backen,
Grillen und Warmhalten von Speisen be-
stimmt.
Zum Auftauen von rohem Fleisch, Geflügel
oder Fisch sollte der Backofen nicht verwen-
det werden.
Das Gerät muss vor der Benutzung ordnungs-
gemäß in eine Küchenzeile verbaut werden.
Bei den Einbaumöbeln müssen die Furniere
oder Kunststoffbeläge mit hitzebeständigem
Kleber verarbeitet sein (100 °C). Sind Kleber
und Oberflächen nicht temperaturbeständig,
kann sich der Belag verformen und lösen.
Dieses Gerät darf nicht an nicht stationären
Aufstellungsorten betrieben werden (z. B.
Schiffen).
Das Gerät ist zur Verwendung im privaten
Haushalt konzipiert und ist nicht für eine ge-
werbliche Nutzung oder Mehrfachnutzung
ausgelegt (z. B.: Verwendung durch mehrere
Parteien in einem Mehrfamilienhaus).
Das Gerät ist nicht für den Betrieb mit einer
externen Zeitschaltuhr oder einem externen
Fernwirksystem bestimmt.
Der Backofen eignet sich nicht zum Beheizen
eines Raumes. Die Garraumtür darf nicht als
Stütze, Sitzfläche oder Trittbrett verwendet
werden.
Die Leuchte im Backofen ist nur zur Beleuch-
tung des Garraums vorgesehen und nicht als
Raumbeleuchtung.
Personen, die aufgrund ihrer physischen, sen-
sorischen oder geistigen Fähigkeiten oder Un-
kenntnis nicht in der Lage sind, das Gerät si-
cher zu bedienen, müssen bei der Benutzung
beaufsichtigt werden.
Nehmen Sie keine technischen Veränderun-
gen am Gerät vor.
Sicherheitshinweise
In diesem Kapitel finden Sie allgemeine Si-
cherheitshinweise, die Sie zu Ihrem eigenen
Schutz und zum Schutz Dritter stets beachten
müssen. Beachten Sie zusätzlich die Warn-
hinweise in den folgenden Kapiteln.
Risiken für Kinder und bestimmte
Personengruppen
WARNUNG
Erstickungsgefahr für Kinder!
Kinder können sich in der Verpackungs-
folie verfangen oder Kleinteile verschlu-
cken und ersticken.
■Kinder nicht mit der Verpackungsfolie
spielen lassen.
■Kinder daran hindern, Kleinteile aus
dem Zubehörbeutel zu nehmen und
in den Mund zu stecken.
Verbrennungsgefahr für Kinder!
Während des Gebrauchs werden das
Gerät und seine berührbaren Teile heiß.
Vorsicht ist geboten, um das Berühren
von Heizelementen zu vermeiden.
■Kinder jünger als 8 Jahre müssen
ferngehalten werden, es sei denn, sie
werden ständig beaufsichtigt.
VORSICHT
Verletzungsgefahr!
Kinder und bestimmte Personengrup-
pen unterliegen einem erhöhten Risiko,
sich beim Umgang mit dem Gerät zu
verletzen.
■Dieses Gerät kann von Kindern ab
8Jahren und darüber sowie von Per-
sonen mit verringerten physischen,
Sicherheit

Seite DE-6 Begriffs- und Symbolerklärung
sensorischen oder mentalen Fähig-
keiten oder Mangel an Erfahrung
undWissen benutzt werden, wenn sie
beaufsichtigt oder bezüglich des si-
cheren Gebrauchs des Gerätes unter-
wiesen wurden und die daraus resul-
tierenden Gefahren verstehen.
■Kinder dürfen nicht mit dem Gerät
spielen und keinen Zugri auf das
Gerät haben, wenn sie unbeaufsich-
tigt sind.
■Reinigung und Benutzer-Wartung
dürfen nicht von Kindern ohne Beauf-
sichtigung durchgeführt werden.
Elektrische Sicherheit
WARNUNG
Stromschlaggefahr!
Das Berühren spannungsführender Tei-
le kann zu schweren Verletzungen oder
zum Tod führen.
■Gerät nur in Innenräumen verwen-
den. Nicht in Feuchträumen oder im
Regen betreiben.
■Gerät nur anschließen, wenn die
Netzspannung der Steckdose mit den
Angaben auf dem Typenschild über-
einstimmt.
■Gerät nicht in Betrieb nehmen oder
weiter betreiben, wenn es
–sichtbare Schäden aufweist, z. B.
die Anschlussleitung defekt ist;
–Rauch entwickelt oder verbrannt
riecht;
–ungewohnte Geräusche erzeugt.
In einem solchen Fall Netzstecker aus
der Steckdose ziehen und unseren
Service kontaktieren.
■Das Gerät entspricht der Schutzklas-
se I und darf nur an eine Steckdose
mit ordnungsgemäß installiertem
Schutzleiter angeschlossen werden.
Achten Sie beim Anschließen darauf,
dass die richtige Spannung anliegt.
Nähere Informationen hierzu nden
Sie auf dem Typenschild.
■Falls der Netzstecker nach dem Ein-
bau bzw. der Aufstellung nicht mehr
zugänglich ist, muss eine allpoli-
ge Trennvorrichtung gemäß Über-
spannungskategorie III in der Haus-
installation mit mindestens 3 mm
Kontaktabstand vorgeschaltet sein;
ziehen Sie gegebenenfalls eine Fach-
kraft zurate (siehe Kapitel„Service“).
■Netzanschlussleitung/Netzstecker:
–Netzanschlussleitung so verlegen,
dass sie nicht zur Stolperfalle wird.
–Netzanschlussleitung nicht kni-
cken oder klemmen und nicht über
scharfe Kanten legen.
–Netzanschlussleitung nicht verlän-
gern oder verändern.
–Netzanschlussleitung und Netzste-
cker von offenem Feuer und heißen
Flächen fernhalten.
–WenndieNetzanschlussleitungdie-
ses Gerätes beschädigt wird, muss
sie durch den Hersteller oder seinen
Kundendienst oder eine ähnlich
qualifizierte Person ersetzt werden,
um Gefährdungen zu vermeiden.
■Das Gerät ist nicht für den Betrieb
mit einer externen Zeitschaltuhr oder
einem externen Fernwirksystem be-
stimmt.
■Keine Gegenstände in oder durch die
Gehäuseönungen stecken und si-
cherstellen, dass auch Kinder keine
Gegenstände hineinstecken können.

Begriffs- und Symbolerklärung Seite DE-7
■Ist die Oberäche gerissen, ist das Ge-
rät abzuschalten, um einen möglichen
elektrischen Schlag zu vermeiden.
■Niemals versuchen, das Gerät selbst
zu reparieren. Sie können sich und
spätere Benutzer in Gefahr bringen.
Nur autorisierte Fachkräfte dürfen
diese Reparaturen ausführen.
■Niemals das Gehäuse önen.
Sicherheit im Umgang mit
hitzeerzeugenden Geräten
VORSICHT
Verbrennungsgefahr!
Während des Gebrauchs werden das
Gerät und seine berührbaren Teile heiß.
■Vorsicht ist geboten, um das Berüh-
ren von Heizelemente zu vermeiden.
■Kinder jünger als 8 Jahre müssen
ferngehalten werden, es sei denn, sie
werden ständig beaufsichtigt.
■Heiße Teile nicht berühren. Die Hän-
de bei allen Arbeiten am heißen Ge-
rät mit Küchenhandschuhen oder
Topappen schützen. Nur trockene
Handschuhe oder Topappen ver-
wenden. Nasse Textilien leiten die
Wärme besser und können Verbren-
nungen durch Dampf verursachen.
Brandgefahr!
Unsachgemäßer Umgang beim Betrieb
des Geräts kann zu einem Brand führen.
■Der Anschluss an eine Steckdosenleis-
te oder eine Mehrfachsteckdose ist
unzulässig.
■Wenn Sie Speisen mit Alkohol zube-
reiten, lassen Sie den Herd nicht ohne
Aufsicht! Die Speisen können sich
selbst entzünden.
■Das Gerät nicht mit Decken, Lappen
oder Ähnlichem abdecken, da diese
Gegenstände heiß werden können
und ggf. Brandgefahr besteht.
■Im Brandfall sofort alle Drehregler/
Schalter/Taster/Sensoren auf „Aus“
bzw. „0“ stellen und den Sicherungs-
automaten ausschalten bzw. die
Sicherungen herausdrehen. Verwen-
den Sie zum Löschen einen geeigne-
ten Feuerlöscher mit Kennzeichnung
„F“ oder eine Löschdecke.
■Das Gerät nach dem Erlöschen des
Feuers durch unseren Service über-
prüfen lassen.
Lebensmittel schützen
Gesundheitsgefahr!
Unsachgemäßer Umgang mit dem Ge-
rät kann zu gesundheitlichen Schäden
führen.
■Das Gerät regelmäßig reinigen und
eventuell vorhandene Speisereste so-
fort entfernen.
■Besonders bei Geügel, Speisen mit
frischem Ei und beim Aufwärmen
von Gerichten auf ein vollständiges
Durchgaren achten, damit Krank-
heitserreger vollständig abgetötet
werden (z. B. Salmonellen).
Acrylamid steht im Verdacht, krebser-
zeugend zu sein. Acrylamid entsteht bei
zu starker Erhitzung von Stärke, z. B. in
Kartoeln (Pommes Frites, Chips), Kek-
sen, Toast, Brot etc.
■Die Gardauer möglichst kurz halten.
■Die Lebensmittel nur leicht anbräu-
nen, starke Verfärbung vermeiden.
■Pommes Frites eher größer schneiden
und bei maximal 180°C zubereiten.

Seite DE-8 Begriffs- und Symbolerklärung
■Für das Braten von Bratkartoeln aus
rohen Kartoelscheiben, Reibekuchen
usw. in der Bratpfanne statt Öl besser
Margarine (mind. 80 % Fett) oder Öl
mit etwas Margarine verwenden.
■Bei Backwaren hilft das Einstreichen
mit Eiweiß oder Eigelb die Bildung
von Acrylamid zu verringern.
Sicherer Umgang mit Backöfen
WARNUNG
Stromschlaggefahr!
Vor dem Auswechseln des Leuchtmit-
tels sicherstellen, dass der Backofen
abgeschaltet ist, um einen möglichen
Schlag zu vermeiden.
■Zunächst den Backofen ausschalten,
dann die Sicherungen herausdrehen
bzw. ausschalten.
■Leuchtmittel erst auswechseln, wenn
der Backofen nicht mehr heiß ist.
VORSICHT
Gesundheitsgefahr!
Tauwasser kann, speziell bei Fleisch und
Geügel, gefährliche Keime enthalten.
■Fleisch, Geügel und Fisch nicht im
Backofenbetrieb auftauen.
■Schütten Sie das Tauwasser weg. Be-
nutzen Sie es für nichts anderes.
■Reinigen Sie das benutzte Geschirr
sehr gründlich.
Verbrennungsgefahr!
Während des Gebrauchs wird der Backo-
fen heiß. Sie können sich an Heizkörpern,
Garraum, Gargut und Zubehör verbren-
nen.
■Besondere Vorsicht ist geboten, um
das Berühren von Heizelementen im
Inneren des Backofens zu vermeiden.
■Den Backofen grundsätzlich nur mit
geschlossener Garraumtür betreiben.
Darauf achten, dass die Türdichtung
fest sitzt und die Garraumtür dicht
schließt.
■Beim Önen der Garraumtür neben
den Backofen stellen und größtmög-
lichen Abstand halten.
■Den Backofen vor der Reinigung voll-
ständig abkühlen lassen.
■Wasser nie direkt in den heißen
Backofen gießen. Durch den entste-
henden Wasserdampf besteht Ver-
brühungsgefahr und die Emaille kann
beschädigt werden.
■Heißes Wasser aus dem Backofen un-
bedingt abkühlen lassen, bevor Sie es
ausgießen.
Brandgefahr!
Mangelnde Luftzirkulation kann zu
Überhitzung führen.
■Backofen nicht hinter einer Dekor-
oder Möbeltür einbauen.
■Keinesfalls die Önungen des Venti-
lators bedecken.
Gegenstände im Backofen und in der
Nähe des eingeschalteten Backofens
können durch die hohen Temperaturen
anfangen zu brennen.
■Braten oder Kuchen im Backofen
nicht mit Papier abdecken.

Begriffs- und Symbolerklärung Seite DE-9
■Wenn Sie Speisen in Öl, in Fett oder
mit Alkohol zubereiten, den Backofen
nicht ohne Aufsicht lassen. Die Spei-
sen können sich selbst entzünden.
■Gargut, Backpapier und -folien nicht
mit den Heizkörpern in Berührung
kommen lassen.
■Temperaturempndliche, brennbare
oder feuergefährliche Gegenstände
nicht im Backofen aufbewahren. Bei
unbeabsichtigtemEinschaltenkönnen
sie sich verformen oder entzünden.
■Backofen nicht als Stauraum verwenden.
■Backofen niemals zum Beheizen von
Räumen verwenden.
■Bei Feuer im Backofen, Garraumtür
geschlossen halten und Backofen
ausschalten. Den Backofen nach dem
Erlöschen des Feuers durch unseren
Service überprüfen lassen.
HINWEIS
Beschädigungsgefahr!
Ein unsachgemäßer Gebrauch kann zu
Schäden am Backofen selbst oder an
Garutensilien führen.
■Bleche oder Aluminiumfolie nicht di-
rekt auf dem Garraumboden platzie-
ren. Dadurch staut sich die Hitze und
die Emaille des Backofens wird beschä-
digt. Wenn Sie Geschirr direkt auf den
Garraumboden stellen möchten, darf
die Backofentemperatur 50 °C nicht
überschreiten. Vorsicht beim Hantie-
ren mit dem Geschirr – die Emaille
kann leicht zerkratzt werden.
■Beim Einkochen nur so viele Gläser
auf einmal in die Fettpfanne stellen,
dass sie sich nicht berühren. Die Glä-
ser können sonst platzen.
■Soll der Backofen mit einer Transport-
karre gefahren werden, muss er so an-
gehoben werden, wie auf der Verpa-
ckung gezeigt ist.
■Den Backofen nicht am Türgri anhe-
ben. Dieser ist nicht dafür gedacht, das
hohe Gewicht des Backofens zu tragen.
■Die Garraumtür ist schwer und hat
eine Glasfront. Beim Aushängen nicht
fallen lassen.
■Besonders auf die Sauberkeit der Tür-
dichtungen achten. Wenn die Dich-
tung stark verschmutzt ist, schließt
die Gerätetür nicht mehr richtig. Die
angrenzenden Möbelfronten können
beschädigt werden.
■Die Türdichtungen sind empndlich
gegen Öl und Fett – das Gummi wird
dadurch porös und spröde.
■Türdichtungen nicht abnehmen.
■Keine scharfenabrasiven Reinigeroder
scharfen Metallschaber für die Reini-
gung des Glases der Garraumtür be-
nutzen, da sie die Oberäche zerkrat-
zen und das Glas zerstören können.
■Zum Reinigen des Garraums keine
Stahlschwämme, Backofensprays,
Dampf- oder Hochdruckreiniger ver-
wenden. Sie können die Oberäche
beschädigen.Hochdruckreinigerkön-
nen einen Kurzschluss verursachen.
■Backblechträger und eventuell einge-
baute Teleskopschienen nicht im Ge-
schirrspüler reinigen.

Seite DE-10 Begriffs- und Symbolerklärung
Spezielle Risiken beim Grillen
VORSICHT
Verbrennungsgefahr!
■Den Backofen während des Grillens
nicht unbeaufsichtigt lassen. Kinder
fernhalten!
Brandgefahr!
■Grillgut nicht zu weit nach hinten an
das Ende des Heizkörpers legen. Dort
ist es besonders heiß. Fettes Grillgut
kann Feuer fangen.
Spezielle Risiken bei
Backofenbetrieb mit Zeitschaltuhr
VORSICHT
Brandgefahr!
■Vor dem Start des Zeitschaltuhrbe-
triebs alle Haushaltsangehörigen in-
formieren, damit niemand etwas in
den Backofen legt.
■Im Zeitschaltuhrbetrieb niemals un-
beaufsichtigt grillen!
■DenBackofenwährenddesZeitschalt-
uhrbetriebs überwachen, um ein
Überlaufen und Anbrennen zu ver-
hindern. Beachten Sie, dass sich Fet-
te, Öle und Alkohol beim Erhitzen ent-
zünden können.
■Nach dem automatischen Ausschal-
ten, den Backofen durch seine Re-
gel- und/oder Steuereinrichtungen
auszuschalten (z. B. Funktionswähler/
Temperaturregler auf „Aus“ bzw. „0“
stellen).
Spezielle Risiken bei Geräten mit
Kühlgebläse
VORSICHT
Ein defektes Kühlgebläse kann den
Backofen noch mehr beschödigen und
brennbare, angrenzende Gegenstände
in Brand setzen.
■Das Gerät in einem solchen Fall sofort
ausschalten, die Garraumtür önen
und den Backofen nicht mehr benut-
zen, bevor er repariert wurde!

Geräteteile und Bedienelemente Seite DE-11
Geräteteile und Bedienelemente
1
2
3
4
5
(1)
(2)
(3)
(4)
(5)
(6)
(7)
(1) Bedienblende
(2) Griffmulde
(3) Gitterrost
(4) Fettpfanne
(5) Backblech
(6) Garraumtür
(7) Türgriff
(8) Wrasenabzug
(8)

Seite DE-12 Geräteteile und Bedienelemente
(9) linker Knebelschalter; zum Einstellen der Gar- bzw. Backfunktion
(10) Taster zum Verringern eines Eingabewerts;
(11) Modus-Taster; zum Bestätigen von Eingaben, zum Eischalten des Geräts und zur
Aktivierung des Eingabe-Modus
(12) Display
(13) Taster zum Erhöhen eines Eingabewerts sowie zum Ausschalten des Geräts
(14) rechter Knebelschalter; zum Einstellen der Temperatur
(15) Temperaturkontrollleuchte, leuchtet, wenn das Gerät heizt.
(16) Anzeige „Automatik“; leuchtet, wenn eine Programmierung aktiv ist
(17) Betriebsanzeige; leuchtet, wenn das Gerät eingeschaltet ist.
(18) Timer-Anzeige
88 88
A
12 30
(9) (10) (11) (12) (13) (14)
(16)
88 88
A
12 00
A
(17) (18)
(15)

Übersicht über die Funktionen Seite DE-13
Übersicht über die Funktionen
Symbol Funktionsbeschreibung
*) Ober-/Unterhitze. Bei Ober-/Unterhitze arbeitet Ihr Backofen, wenn Sie es
wünschen, mit hoher Temperatur – je nach Einschubhöhe kommt sie stärker von
unten oder von oben. Sie eignet sich besonders für überbackene Gerichte und
Aufläufe sowie Pizza.
Das Backen und Braten ist allerdings nur auf einer Einschubebene möglich.
Die besten Resultate erzielen Sie, wenn Sie das Gargut auf einer mittleren
Einschubenene garen.
Unterhitze. Im Boden des Garraums befindet sich ein Heizelement, das zusätzliche
Hitze von unten liefert. Diese Garfunktion ist besonders geeiget für Speisen, die eine
lange Garzeit benötigen, oder für solche, die einen knusprigen Boden bekommen
sollen, z. B. Pizza.
Umluft mit Ober- und Unterhitze. Die Hitze wird durch Ober- oder Unterhitze
erzeugt und vom Gebläse gleichmäßig verteilt. Auf diese Weise wird Energie
gespart. Gerichte sind an der Außenseite leicht gebräunt, innen aber noch saftig.
Umluft ist ideal für Kurzgebratenes wie Hähnchenteile, Koteletts oder Fisch und zum
Überbacken von belegten Broten und Ähnlichem, ab etwa 6 Portionen.
Heißluft. Mit einem Ringheizkörper um das Gebläse wird zusätzliche Hitze erzeugt.
Außerdem wird die Luftzirkulation im Garraum verbessert und eine gleichmäßigere
Hitze erzeugt.
Beim einfachen Grillen sind nur die inneren Grill-Elemente in Betrieb. Die besten
Resultate erzielen Sie, wenn Sie die oberen Einschubenenen für kleinere, die
unteren für größere Stücke benutzen.
Beim Intensiv-Grillen sind beide Grill-Elemente sowie das obere Heiz-Element des
Backofens in Betrieb.
**) ECO: Für energiesparendes Backen.
Wenn die ECO-Funktion aktiviert ist, steuert die Elektronik das Heizelement so, dass
die Restwärme besser ausgenutzt und so der Energieverbrauch gesenkt wird. Eine
Folge davon ist, dass sich bei aktivierter ECO-Funktion die Garzeit.
Die ECO-Funktion ist vor allem geeignet zum Garen von Fleisch: Dieses bleibt so
saftiger.
Beim Grillen mit Gebläse ist der Grilleffekt nicht so intensiv wie beim Flächen-
Grillen. Dafür können Sie größere und dickere Fleischstücke und auch Fisch grillen.
Das Grillgut muss nicht gewendet werden.
Auftauen. Beim Auftauen wird lediglich Luft in Raumtemperatur vom Gebläse
verteilt. Auf diese Weise wird der Auftauvorgang beschleunigt, und bereits
zubereitete Gerichte werden schonend aufgetaut. Die Heizung ist während des
Auftauens nicht in Betrieb.
Garraumbeleuchtung. Bei dieser Einstellung ist die Garraumbeleuchtung in
Betrieb, unabhängig davon, ob der Backofen in Betrieb ist oder nicht.
*) Diese Beheizungsart wird zur Ermittlung des Energieverbrauchs im konventionellen Modus
verwendet.
**) Diese Beheizungsart wird zur Ermittlung des Energieverbrauchs im Umluftmodus und der
Energieeffizienzklasse verwendet.

Seite DE-14 Bedienung
Bevor Sie beginnen
• Bauen Sie den Backofen ein, und schlie-
ßen Sie ihn an, wie im Kapitel „Einbauen
und anschließen“ ab Seite DE-31 beschrie-
ben.
• Führen Sie eine Grundreinigung durch,
wie auf Seite DE-35 beschrieben.
Das richtige Backofen-Geschirr
– Töpfe mit hitzebeständigen Griffen, erkenn-
bar an der Kennzeichnung „temperaturbe-
ständig bis 280 °C“.
– Feuerfeste Formen aus Glas, Porzellan,
Keramik und Ton oder auch Gusseisen.
– Insbesondere Backöfen mit Ober- und Un-
terhitze brauchen Formen und Bleche mit
guter Wärmeübertragung, am besten aus
schwarzlackierten Metallen. Darin werden
Kuchen besonders gut braun.
– Auch Aluminiumbleche, mit oder ohne Be-
schichtung, bringen gute Ergebnisse.
Richtiger Umgang mit
dem Ofen
VORSICHT!
Verbrennungsgefahr!
Der Backofen und die Garraumtür wer-
den im Betrieb sehr heiß. Vorsicht ist
geboten, um das Berühren von Hei-
zelementen im Inneren des Backofens
zu vermeiden. Kinder jünger als 8 Jah-
re müssen ferngehalten werden, es sei
denn, sie werden ständig beaufsichtigt.
■Berühren Sie den Backofen und die
Garraumtür nicht, während er im Be-
trieb ist. Verbrennungsgefahr!
■Fassen Sie die Garraumtür nur am
Gri an.
■Lassen Sie den Backofen im Betrieb
nicht ohne Aufsicht.
■Halten Sie Kinder vom heißen Backo-
fen fern.
Brandgefahr!
■Den Backofen grundsätzlich nur mit
geschlossener Garraumtür betreiben.
■Bei defektem Außenkühlgebläse/
Wrasenabzug den Backofen aus-
schalten und nicht mehr benutzen.
Die Garraumtür önen und unseren
Service verständigen.
■Bei Feuer im Backofen
–die Sicherungen ausschalten/
herausdrehen,
–die Garraumtür nicht öffnen, bis
das Feuer erloschen ist.
■Brennendes Öl oder Fett nie mit Was-
ser löschen! Zum Löschen eine Lö-
schdecke oder einen geeigneten
Feuerlöscher mit Kennzeichnung „F“
verwenden.
■Nach dem Erlöschen des Feuers das
Gerät durch unseren Service überprü-
fen lassen.
HINWEIS
Aufgestaute Hitze kann die Emaille des
Backofens beschädigen.
■Bleche oder Alufolie nie direkt auf
den Garraumboden stellen.
■Wenn Sie Geschirr direkt auf den Gar-
raumboden stellen möchten, darf
die Backofentemperatur 50 °C nicht
überschreiten. Vorsicht beim Hantie-
ren mit dem Geschirr – die Emaille
kann leicht zerkratzt werden.
Bedienung

Bedienung Seite DE-15
Grundeinstellungen
Bei jeder Benutzung des Backofens müssen
Sie 2 Grundenstellungen vornehmen:
88 88
A
12 30
(9) (14)
Benutzen Sie den
• linken Knebelschalter (9), um die ge-
wünschte Beheizungsart einzustellen.
• rechten Knebelschalter (14), um die ge-
wünschte Temperatur einzustellen.
Garen bzw. Backen mit Ober-/
Unterhitze
Bei Ober-/Unterhitze arbeitet Ihr Backofen,
wenn Sie es wünschen, mit hoher Tempera-
tur – je nach Einschubhöhe kommt sie stärker
von unten oder von oben. Sie eignet sich be-
sonders für überbackene Gerichte und Auf-
läufe sowie Pizza.
Das Backen und Braten ist allerdings nur auf
einer Einschubebene möglich.
Garen bzw. Backen
mit Unterhitze
Im Boden des Garraums befindet sich ein
Heiz-element, das zusätzliche Hitze von un-
ten liefert. Diese Garfunktion ist besonders
geeiget für Speisen, die eine lange Garzeit
benötigen, oder für solche, die einen knuspri-
gen Boden bekommen sollen, z. B. Pizza.
Das Außenkühlgebläse
VORSICHT!
Brandgefahr!
Wenn das Außenkühlgebläse oder der
Ventilator defekt ist, kann das Gerät
schnell überhitzen. Dadurch kann das
Gerät noch mehr Schaden nehmen und
brennbare, angrenzende Gegenstände
in Brand stecken.
■Schalten Sie das Gerät sofort aus, ö-
nen Sie die Garraumtür, und benut-
zen Sie den Herd nicht mehr!
■Verständigen Sie unseren Service.
Das Außenkühlgebläse kühlt die Backofen-
dämpfe und Grillschwaden, die durch den
Wrasenabzug aus dem Backofen treten, und
verhindert, dass angrenzende Möbel zu heiß
werden. Der Luftaustritt erfolgt durch den
Wrasenabzug zwischen Bedienblende und
Garraumtür.
88 88
A
10 27
A

Seite DE-16 Bedienung
Umluft und Heißluft
Ihr Backofen arbeitet mit heißer Luft. Ein Ge-
bläse an der Rückwand Ihres Backofens sorgt
für eine gleichmäßige Wärmeverteilung.
Umluft mit Ober- und Unterhitze
Die Hitze wird durch Ober- oder Unterhitze er-
zeugt und vom Gebläse gleichmäßig verteilt.
Umluft ist ideal für Kurzgebratenes wie Hähn-
chenteile, Koteletts oder Fisch und zum Über-
backen von belegten Broten und Ähnlichem,
ab etwa 6 Portionen. Das hat viele Vorteile:
– Das Vorheizen ist meist überflüssig.
– Die Backofentemperaturen liegen niedriger
als bei Ober-/Unterhitze.
– Es kann auf zwei Ebenen gleichzeitig ge-
backen, gebraten oder gedünstet werden.
– Das alles spart Strom, Geld und Zeit.
Heißluft
Mit einem Ringheizkörper um das Gebläse.
wird zusätzliche Hitze erzeugt.
Backen
Bitte beachten!
– Füllen Sie den Teig nur zu 2/3 in die Back-
form, sonst läuft der Teig beim Backen über
und tropft in den Backofen.
– Platzieren Sie die Backform möglichst mit-
tig auf dem Gitterrost.
– Mit dunklem Backgeschirr gelingen Kuchen
am besten.
– Einschubhöhe, Temperatur und Backzeit
sowie Auswahl des Backgeschirrs sind ab-
hängig von dem, was Sie backen wollen:
– Flache Kuchen, z. B. Obstkuchen auf
dem Backblech, auf der mittleren Leiste
bei ca. 170–180 °C;
– halbhohe Kuchen, z. B. Biskuittorten, auf
dem Gitterrost auf der mittleren Leiste
bei ca. 180 °C;
– hohe Kuchen, z. B. Rührkuchen in der
Form, auf der unteren Leiste bei ca.
175 °C.
– Beim Backen mit Umluft hat die Auswahl
des Backgeschirrs keine große Bedeu-
tung. Der Kuchen gelingt auch in hellen
Backformen.
1. Schieben Sie die Kuchenform auf dem
Gitterrost oder das Backblech in den Backo-
fen.
2. Schließen Sie die Garraumtür.
88 88
A
8 30
(9) (14)
(15)(17)
3. Benutzen Sie den linken Knebelschal-
ter (9), um die gewünschte Beheizungsart
einzustellen.
4. Benutzen Sie den rechten Knebelschal-
ter (14), um die Temperatur einzustellen.
5. Drücken Sie den Taster (11).
Die Betriebsanzeige (17) und die Tempera-
turkontrollleuchte (15) leuchten.
Braten
Unsere Tipps zum Braten:
– Braten Sie Gepökeltes, wie z. B. Kasseler,
nur bei niedrigen Temperaturen. Das im Pö-
kelsalz enthaltene Nitrat bildet sonst die für
den Menschen gefährlichen Nitrosamine.
– Garen Sie eingefrorenes Fleisch am besten
in einem geschlossenen Topf. Planen Sie
für jeden Zentimeter Höhe ca. 4 bis 5 Mi-
nuten Garzeit ein.
– Garen Sie Braten über 1 kg am besten im
Backofen. Mit passendem Geschirr und
wenig Wasser bzw. Fett garen; das erhält
die Vitamine.

Bedienung Seite DE-17
– Der Braten wird während des Garens höher.
Berücksichtigen Sie bei sehr hohen Tempe-
raturen eine ausreichende Einschubhöhe.
– Fleisch mit Knochen braucht ungefähr 15–
30 Minuten länger zum Garen als ein ent-
sprechender Braten ohne Knochen.
– Die sicherste Methode, zu überprüfen, ob
der Braten gar ist, bietet ein Fleischthermo-
meter. In die dickste Stelle eingestochen
zeigt es nach kurzer Zeit die Kerntempera-
tur des Bratens an.
– Lassen Sie Fleisch nach Ablauf der Garzeit
noch für ungefähr 10 Minuten „ruhen“. Der
Saft verteilt sich so gleichmäßiger und läuft
beim Anschneiden nicht heraus.
– Schieben Sie Fisch möglichst in einer feu-
erfesten Form und auf dem Gitterrost in die
mittlere oder untere Einschubebene ein.
Unsere Energiespar-Tipps
– Backofen nicht vorheizen (außer bei sehr
magerem Fleisch wie Filet, Roastbeef u.Ä.).
– Sofern die Garzeit mehr als 40 Minuten
beträgt, Backofen 10 Minuten vor Garende
abschalten und Restwärme nutzen.
– Braten unter einem Kilogramm auf dem
Herd garen.
1. Schieben Sie den Braten auf dem Gitter-
rost (bei sehr fettem Fleisch) oder auf der
Fettpfanne (bei magerem Fleisch) in den
Backofen.
Der Braten sollte sich dabei in der Mitte
des Backofens befinden.
2. Wenn Sie den Gitterrost verwenden,
schieben Sie unbedingt die Fettpfanne
darunter.
88 88
A
8 30
(9) (14)
(15)(17)
3. Benutzen Sie den linken Knebelschalter
(9), um die gewünschte Beheizungsart
einzustellen.
4. Benutzen Sie den rechten Knebelschal-
ter (14), um die Temperatur einzustellen.
5. Drücken Sie den Taster (11).
Die Betriebsanzeige (17) und die Tempera-
turkontrollleuchte (15) leuchten.
Die ECO-Funktion
ECO: Für energiesparendes Backen.
Wenn die ECO-Funktion aktiviert ist, steuert
die Elektronik das Heizelement so, dass die
Restwärme besser ausgenutzt und so der
Energieverbrauch gesenkt wird. Eine Folge
davon ist, dass sich bei aktivierter ECO-Funk-
tion die Garzeit ein wenitg verlängert.
Die ECO-Funktion ist vor allem geeignet zum
Garen von Fleisch: Dieses bleibt so saftiger.
Grillen
VORSICHT!
Brandgefahr!
Der Backofen wird innen an der Rück-
wand besonders heiß.
■Legen Sie Grillgut nicht zu weit nach
hinten an das Ende des Heizkörpers.
Fleisch, Geflügel und Fisch werden durchs
Grillen schnell braun, bekommen eine gute
Kruste und trocknen nicht aus. Die Kruste
ist leicht verdaulich und auch für Schonkost
geeignet.

Seite DE-18 Bedienung
Flache Fleisch- und Fischstücke, Spieße,
Würstchen sowie wasserreiche Gemüsesor-
ten (wie Tomaten und Zwiebeln) eignen sich
besonders gut zum Grillen.
Beim Grillen haben Sie die Wahl zwischen
Grillen, Intensiv- und Umluft-Grillen.
Einfaches Grillen
Beim einfachen Grillen sind nur die inneren
Grill-Elemente in Betrieb.
Auf der obersten Einschubebene, direkt un-
ter dem Heizkörper, lassen sich kleine oder
mittelgroße Portionen an Fleisch, Fisch oder
Geflügel gleichzeitig grillen.
1. Benutzen Sie den linken Knebelschalter
(9), um die Beheizungsart „Einfaches Gril-
len“ einzustellen.
2. Benutzen Sie den rechten Knebelschal-
ter (14), um die Temperatur einzustellen.
3. Drücken Sie den Taster (11), und heizen
Sie den Backofen einige Minuten vor.
4. Verteilen Sie das Grillgut auf dem Gitter-
rost.
5. Schieben Sie den Gitterrost in die obere
oder mittlere Einschubebene.
6. Schieben Sie die Fettpfanne darunter.
7. Schließen Sie die Garraumtür.
Die Grillzeit beträgt je nach Dicke und
Art des Grillguts ca. 6–10 Minuten pro
Seite.
Intensiv-Grillen
Beim Intensiv-Grillen sind beide Grill-Elemen-
te sowie das obere Heiz-Element des Backo-
fens in Betrieb.
Intensiv-Grillen mit Umluft
Beim Grillen mit Gebläse ist der Grilleffekt
nicht so intensiv wie beim Flächen-Grillen. Da-
für können Sie größere und dickere Fleisch-
stücke und auch Fisch grillen. Das Grillgut
muss nicht gewendet werden.
1. Schieben Sie das Grillgut auf dem Gitter-
rost auf der mittleren Einschubebene in
den Backofen.
2. Verteilen Sie das Grillgut auf dem Gitter-
rost.
88 88
A
8 30
(9) (14)
(15)(17)
3. Benutzen Sie den linken Knebelschal-
ter (9), um die Beheizungsart „Intensives
Grillen mit Heißluft“ einzustellen.
4. Benutzen Sie den rechten Knebelschal-
ter (14), um die Temperatur einzustellen.
5. Schieben Sie die Fettpfanne darunter.
6. Schließen Sie die Garraumtür.
7. Drücken Sie den Taster (11).
Die Grillzeit beträgt je nach Dicke und
Art des Grillguts ca. 20–25 Minuten
pro Seite.

Bedienung Seite DE-19
Trocknen mit Umluft
Bei saftigem Obst (z. B. Pflaumen) in den ers-
ten 20–30 Minuten Garraumtür leicht geöffnet
halten (z. B. mit einem Kochlöffel aus Holz),
damit Feuchtigkeit entweichen kann.
Je nach Beschaffenheit des Lebensmittels
müssen Sie eine unterschiedliche Trockenzeit
einplanen.
– Saftiges Obst und Gemüse: 10 bis 20 Std.
– Andere Lebensmittel (z. B. Champignons):
6 bis 8 Std.
– Kräuter, gebündelt: 4 bis 6 Std.
1. Legen Sie die vorbehandelten Lebensmit-
tel aufs Backblech und schieben Sie sie
auf der mittleren Einschubebene in den
Backofen.
2. Schließen Sie die Garraumtür.
3. Benutzen Sie den linken Knebelschal-
ter (9), um die Garfunktion „Umluft“ einzu-
stellen.
4. Benutzen Sie ggf. den rechten Knebel-
schalter (14), um die Temperatur auf
60–80 °C einzustellen.
5. Drücken Sie den Taster (11).
Einkochen mit Umluft bzw.
Ober-/Unterhitze
HINWEIS
Gefahr von Sachschäden!
Bei unsachgemäßem Umgang mit dem
Gerät können Schäden am Gerät ent-
stehen.
■Stellen Sie beim Einkochen jeweils
nur so viele Gläser auf einmal in die
Fettpfanne, dass sie sich nicht berüh-
ren – sie könnten sonst platzen.
Kochen Sie Obst und Gemüse nur getrennt
ein, weil Sie unterschiedliche Garzeiten- und
Temperaturen berücksichtigen müssen.
So kochen Sie Obst oder Gemüse ein:
1. Geben Sie das Obst bzw. Gemüse in die
Einmachgläser, und füllen Sie es mit ab-
gekochtem Wasser auf.
2. Schieben Sie die Fettpfanne auf die un-
terste Einschubebene, füllen Sie sie halb-
voll mit heißem Wasser, und stellen Sie
die gefüllten Einmachgläser hinein.
3. Schließen Sie die Garraumtür.
4. Benutzen Sie den linken Knebelschal-
ter (9), um die Garfunktion „Ober-/Unter-
hitze“ oder „Umluft“ einzustellen.
5. Benutzen Sie den rechten Knebelschal-
ter (14), um die Temperatur einzustellen:
– bei Ober-/Unterhitze auf 180–200 °C,
– bei Umluft auf 160 °C.
6. Drücken Sie den Taster (11).
7. Wenn in den Gläsern keine Luftblasen
mehr aufsteigen (nach ca. 60–80 Minu-
ten), Temperatur zurückschalten:
– Obst auf Null,
– Gemüse bei Ober-/Unterhitze ca. 60 Mi-
nuten weitergaren,
– Gemüse bei Umluft auf 100 °C und ca.
20-40 Minuten weitergaren.
8. Nach dem Ausschalten die Gläser bei ge-
schlossener Garraumtür noch im Backo-
fen lassen:
– Obst ca. 15–30 Minuten,
– Gemüse ca. 30 Minuten.
9. Dann die Gläser vorsichtig herausnehmen
und auf ein trockenes Tuch stellen. Vor
Zugluft schützen (abdecken)!
10. Erst am nächsten Tag die Klammern ent-
fernen.

Seite DE-20 Bedienung
Auftauen
VORSICHT!
Gesundheitsgefahr!
Das Auftauen von Fleisch oder Fisch
im Backofen kann zu sprunghaftem
Anstieg von gefährlichen Mikroorga-
nismen (wie z.B. Salmonellen) führen.
Dadurch besteht die Gefahr einer Ver-
giftung.
■Tauen Sie kein Fleisch und Fisch im
Backofen auf.
■Benutzen Sie die Auftau-Funktion nur
zum Auftauen von Gemüse, Vorge-
kochtem etc.
■Nehmen Sie Fleisch und Fisch recht-
zeitig aus dem Gefrierfach, und las-
sen Sie es abgedeckt im Kühlschrank
auftauen. Auftauüssigkeit (z.B. von
Fleisch) muss abießen können.
Beim Auftauen wird der Garraum lediglich von
unbeheizter Luft durchströmt. Auf diese Wei-
se wird der Auftauvorgang beschleunigt. Die
Heizung ist während des Auftauens nicht in
Betrieb.
Um mehr Platz im Garraum zu erhalten, dür-
fen Sie zum Auftauen das Gefäß mit dem Ge-
friergut direkt auf den Garraumboden stellen
und die Backblechträger herausnehmen (sie-
he (siehe „Backblechträger herausnehmen
und reinigen“ auf Seite DE-25)).
1. Benutzen Sie den linken Knebelschal-
ter (9), um die Garfunktion „Auftauen“
einzustellen.
2. Drücken Sie den Taster (11).
Besonderheiten beim
Ansetzen von Hefeteig
HINWEIS
Gefahr von Sachschäden!
Aufgestaute Hitze kann die Emaille des
Backofens beschädigen.
■Wenn Sie Geschirr direkt auf den Gar-
raumboden stellen möchten, darf
die Backofentemperatur 50 °C nicht
überschreiten.
1. Wenn die Backschüssel nicht in den Gar-
raum passt, können Sie die Backblechträ-
ger entfernen, um das Garraumvolumen
zu vergrößern (siehe Seite DE-25).
2. Heizen Sie den Backofen auf 50 °C vor.
3. Schalten Sie den Backofen aus,
wenn die Temperatur erreicht ist.
4. Stellen Sie die Backschüssel mit
dem Hefeteig in den Garraum. Sie können
die Schüssel direkt auf den Garraumbo-
den stellen.
5. Schließen Sie die Garraumtür und belas-
sen Sie den Hefeteig für die gewünschte
Zeit im Backofen, ohne ihn weiter zu be-
heizen.